Как выровнять ТОРТ кремом /How to cream a cake/Cómo cremar un pastel

[@Dulsineja]

Ульяна,Вы просто ЗОЛОТО! НАЧИНКА,которая проходит под названиемПопулярнейшие,просто бьёт все рекорды!!! Я не профессионал.Пытаюсь стать))))) Про ту начинку что только не услышала: офигенский, бомбический,манифик( прекрасный,удивительный)Всё благодаря Вам! А это видео просто БОМБА! Хорошо что Вы сказали про 48 мин,а то я думала что я так копаюсь долго,когда же ? как в видео у людей буду за 15 мин вжик- вжик.Оказыватся все правильно делаю.Очень подробно,молодчина,Вы,что делитесь опытом.Огромная благодарность!!!

[@Svetlana-BTS_ARMY]

Сижу, смотрю, затаив дыхание - это просто идеально... Давно являюсь поклонницей Вашего канала, особенно люблю видео с разными рецептами и вариантами шоколадного ганаша. Для выравнивания тортов по мне так ничего лучше нет и Ваши рецепты очень мне помогли развиваться. Я не профессионал, пеку только в свободное время, для родных и друзей. Но сколько удовольствия приносит занятие кондитерским делом! И сколько радости, когда что-то получается! Завтра у моего маленького племянника День рождения (6 лет) и я, конечно, испекла любимому пельмешику тортик, выровняла ганашем на белом шоколаде. Так идеально у меня, конечно, не получается пока. Но я учусь. Хочется, чтобы тортики были совершенно ровными. Для этого нужно много практиковаться. Без труда, само-собой, никакое дело не доведешь до совершенства. И до такого уровня, как Ваши тортики. Большое Вам спасибо за то, что делитесь своими знаниями, опытом и рецептами! С Наступившим Новым годом и Рождеством! Здоровья и счастья! :)

[@TheMamidoch]

Привет,почти каждый день нужно выравнивать торт чтоб руку набить)) у меня такая же беда

[@ОксанаЗагорулько-г2ь]

@@TheMamidoch не надо выдумывать, можно быстро научится, многое зависит от покрытия торта

[@TheMamidoch]

@@ОксанаЗагорулько-г2ь я не выдумываю, на всё нужна практика!

[@maksatgurbannazarow724]

Jjj

[@rroniv]

Слава Украине

[@КристинаП.ян]

Вы единственный человек, что можно смотреть и учиться вечно ❤, спасибо вам

[@1b1n444]

Хотела посмотреть видео на перерыве с чашкой кофе, но я не то что кофе не пила, я даже не дышала, когда смотрела 🙈😂. Браво! Я тоже очень хочу так научиться выравнивать тортики))))

[@ЕленаГоловатенко-ц2э]

Ульяночка! Какая вы умничка и мастерица.Давно наблюдаю за вашим профиссианальным ростом, вы просто супер.Каждый раз у вас видео все краше и краше и вы намного уверенней подаёте нужный нам начинающим кондитерам урок! Я восхищаюсь вами за вашу смелость и упорство в этом не простом кондитерском деле 💖 вы мастер на все💯!!!

[@ЕленаЗакирова-я6ъ]

Это профессионализм! Кажется легко,но...До сих пор ,все ровно,да гладко как у вас не получается.Спасибо за МК

[@Тортомания-б3к]

Постаралась для видео

[@Flower_shortz]

Uliyana skazite pohalusta shololadniy glazur shto eto takoy

[@НатальяНеманихина]

Ульяна,огромное спасибо за ваши уроки,смотрю на вашу работу кажется так легко,но когда начинаю сама ,это ужас, обожаю вас.

[@deniaboubakarov3734]

Добрый день Ульяна ! Мне пришлось менять профессию к 53 годам … сложно но пришлось закупила себе инвентарь , теперь мало что осталось добрать … спасибо вам за ваши видео . Сайдат смотрю вас из Ниццы

[@ЛюбовьБ-ч5в]

Я на поворотный столик силиконовый коврик кладу, и не ерзает ничего) Ульяна, спасибо за Ваши уроки огромное!!!

[@missx9726]

Да да, очень удобно с силиконовым ковриком 🙌🏼 тоже так делаю 🤝😁

[@A20120121]

Это нереально. Делится токой информцией так подробно за спасибо 😍 ок, за лайк ...Супер супер... Спасибо 😘

[@МаринаЕкб-ю8ъ]

Ульяна ,какая вы красивая 🌺. Люблю ваши м /к ,люблю выпекать по вашим рецептам ! Честно говоря всему ,что я умею - в тортоделании 🎂, я обязана вам ! Ваши рецепты ,рекомендации, быстрые ответы на заданные вопросы - это дорогого стоит в наше время! Хочется сказать: Ульяна ,спасибо, что вы есть такая замечательная и умная 🌹🌹🌹

[@ОльгаБалицкая-ы6у]

Ульяна, вы такая умничка ,смотрю всегда с восхищением на все ваши работы. Вы так хорошо все объясняете что все ясно и понятно. Спасибо вам большое. Дай Бог вам здоровья и успехов в вашей работе.

[@nataliavasilenko2199]

Ульяночка, огромный лайк и масса благодарностей! Это видео будет моим наглядным пособием при выравнии тортов.

[@ogulsekerhdhxnsjsjd7277]

Спасибо огромное родная за труд и терпение у Вас золотые ручки и Вы очень милая женщина удачи и счастья вам

[@ГалинаШес]

Доброе утро Ульна!Каждая встреча с вами это радость для ваших подписчиков! Спасибо за то что делитесь своими профессиональными навыками Успехов Вам!

[@wehriyar4613]

Bolşoy spasibo za vse.

[@МаринаКудрявцева-л4с]

Спасибо большое за видео, завораживает, подчерпнула для себя многое.

[@blossosoft4786]

такая вы молодец браво мастеру все видео полезные особенно для меня до сих пор не могу выравнивать хорошо дай бог вам здоровья ценю очень ваш труд 🙏🌺

[@НадеждаАртамошина-ц6ъ]

Спасибо за то,что делитесь своими знаниями.

[@victory.m2271]

Где- то читала про выравнивание : " штукатуры нервно курят в сторонке". Удачи Вам и вдохновения !!🥰

[@Наинька]

Большое спасибо Мастерице! За такой мастер-класс. Так все профессионально и подробно всё объяснила. И как держать шпатели, и как убрать ямки,если они образовались, и с какой силой наносить выравнивающий слой. Спасибо и ещё раз спасибо!!!

[@tatyanakhalturina6307]

Спасибо большое за это видео и за то, что сказали сколько времени уходит на процесс❤️🌿

[@ekaterinaburlakova601]

Очень нравятся ваши видео, оформление рецептов и ссылок снизу и честность. Желаю Вам в Новом году удачи и успехов! Здоровья. Вы-умничка.

[@ИринаТелешева-я8р]

Спасибо Вам, Ульяна, за такой подробный урок!

[@ekaterinaburlakova601]

А самое интересное, что при готовке вкусностей вы - стройняшка :) всего хорошего!

[@silvicagnatiuc9444]

Ульяна добрый день. Спасибо за МК. Всё как всегда на высоте 🙏🙏🙏♥️♥️♥️

[@ЕрмаковаЛилия-б4ч]

Спасибо за МК.

[@tanyapak1093]

Мне очень нравится ваш канал, столько всего полезного и интересного!!!!

[@ЕленаТрачук-ш9в]

Какая вы милая и красивая) Спасибо большое.ооочень интересно.

[@ИринаУстинова-о6щ]

Спасибо за урок, завтра буду выравнивать свой торт

[@ВикторияСонина-м5д]

Ульяна, очень рада вас видеть!Спасибо за МК💐

[@user_20051]

Идеальный тортик👏,Благодарю за детали, полезная информация 🎀☝️

[@ОльгаЖуковская-ъ8у]

Круто👍 я первый раз, когда выравнивала ,думала легко,так распсиховалась,торт на заказ делала,хорошо, что не нужно было сильно ровно,но я хотела потренироваться на нём, еле еле выравнила, тяжело оказалось.потом лучше, лучше но всё равно так идеально ещё не получается. 👍👍

[@Тортомания-б3к]

Всё получиться

[@ОльгаЖуковская-ъ8у]

Спасибо

[@ОксанаЗагорулько-г2ь]

Кто же вам торт доверил делать?😂😂😂

[@ОльгаЖуковская-ъ8у]

Ну я вообще то профессиональный повар,кондитер,теперь уже технолог,могу готовить и печь любые блюда и торты ,торты в основном украшала кремом без выравнивания,а сейчас модно выравнивать,но этому не учат в универе, этому нужно отдельно учиться, либо самому,что я и делаю,не возможно сразу все уметь, каждый раз появляется что-то новое,ничего смешного нет,хирург не становится сразу хирургом, нужен опыт,и все остальное тоже.

[@aisedora00]

@@ОксанаЗагорулько-г2ь ну у всех когда то был первый торт на заказ.

[@SY13055]

Шикарное выравнивание!

[@ΣβιτλαναΠαντελοπουλου]

Шикарная робота. Браво!!!

[@ТатьянаСоловьева-м7э]

Спасибо за подробный урок!!!🤩👍👍👍🎂

[@elmirazakirowa3992]

Супер, очень красиво, смотрла не отрываясь.

[@ИринаТелешева-я8р]

Ульяна, спасибо огромное за такой подробный урок! Удачи Вам в Ваших начинаниях! 🥰🤗

[@TheMamidoch]

Давно хотела увидеть вас😁 интересно было)) спасибо вам за ваш труд 💜

[@ВикторияСавенко-э3э]

Идеально, спасибо за урок🎉

[@НатальяРожкова-о1ъ]

Ульяночка, спасибо!!!!!!!!!

[@innassa]

Ульяна, спасибо большое за подробное видео. Хоть и делаю давно тортики, и вроде выравниваю неплохо, но для себя узнала что-то новое.

[@user-fo8ps9gx1w]

Спасибо большое за МК, за подробное обучения! Очень всё понятно и хочу тоже попробовать сегодня же 🥰😘😘😘😘! Крепкого здоровья вам и долгих лет !

[@SunrayAtMykitchen]

Я подлаживаю силиконовый коврик под подставку или силиконовая подставка для горячего подойдёт и оно не двигается. Видео - супер 👍❤

[@10user20]

Мда..эти фишки никто не расскажет.Спасибо,что делитесь👍🌹

[@ira.peresvet]

Благодарю за подробные объяснения! 👍🏻

[@ktoto-b2n]

Браво,слов нет!

[@СветланаЛевашова-л5т]

Вы чудо!🤩 Спасибо.

[@ИринаМ-з1у]

Спасибо за урок!!!

[@sandrasastreria2965]

Que hermosos trabajos, apenas descubrí tu canal y ya tienes nueva suscriptora. Gracias 😊

[@МаринаГетманская-к1т]

Ульянв, здравствуйте. Если на поворотный столик положить силиконоввй коврик, то подложка не будет скользить

[@НатальяШевчук-ъ2ы]

Спасибо большое за мк.

[@flammentanz6619]

Мелкий шпатель это мастихин, художественный инструмент)

[@ТатьянаПотехина-б2щ]

Юлия вы хотели блестануть в кондитерском исскустве.

[@lyubovkalitkina9741]

Благодарю за мастер класс!

[@ОльгаРоманченко-щ8ы]

Вы просто супер !!!!! 🌻🌺🌻🌺🌻

[@alzbetazozulinecova9690]

Ďakujem za super video❤️👍💯

[@СветланаКомарова-г8ф]

Ульяна большое спасибо за урок, все очень доступно и понятно. Для меня выравнивание большое испытание каждый раз, а после вашего урока поняла в чем мои ошибки 👍👌🌹🌹🌹

[@Roni-pl3qm]

Спасибо, очень здорово.48 минут- это мега скорость!у меня не менее 3 часов уходит.... P.S.Если я правильно вижу, столик к Вас металлический.Может магнитами можно подложку зафиксировать?у меня простой, пластмассовый столик,но поверхность у него не гладкая,структурная и под весом торта прижим нормальный, торт не ёрзает.

[@Тортомания-б3к]

Можно кремом зафиксировать,я прошляпила этот момент

[@shoiramamuthanova2693]

Ульяночка огромная спасибо. Если бы были близко я пошла к вам на обучение.

[@ВикторияДанилова-п7у]

Спасибо за МК ! Ульяна, а работаете с холодным тортом ? Если я наношу ганаш на торт с холодильника, ганаш сразу твердеет. Спасибо , если ответите !❤️

[@Тортомания-б3к]

Выставляю торт из холодильника за 30 минут Скорость уплотнения ганаша зависит от рецепта

[@МаринаТимошкина-э4ю]

Спасибо большое, очень приятно смотреть , как вы обьяняете, у меня вопрос,а ганаш за 48 мин не застынет.какая температура его должна быть вначале.спасибо

[@Тортомания-б3к]

Застынет конечно,но я работаю с средней плотностью ганаша,окончательно затвердевает в холодильнике Начальная температура ганаша приблизительно 26* 25*

[@trinidadcontreras6794]

Gracias por traducir al español, abrazos desde Chile

[@irinavctovina8220]

Спасибо, очень интересно.

[@ОксанаТузова-х6щ]

Смотрю и восхищаюсь Вашим умениям . Спасибо за подробное видео. Скажите,а на ганаш хорошо ляжет украшение из Бзк ,не будет сползать.

[@Тортомания-б3к]

Не должно сползать

[@tort_irinka_]

Я на поворотный столик кладу силиконовый коврик такого же размера и тогда торт на подложке не скользит. Очень удобно выравнивать и пользуюсь для верха ножом для бисквита ,не поверите ,но он идеально выравнивает верхушку.

[@ГалинаПетрух-й3ю]

Спасибо за урок❤👍

[@anisabazhenova4691]

Ульяна, спасибо🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@user-zp1jt5rn4i]

Спасибо.

[@ГалинаКузьменко-ч6ш]

Здорово!!! Подскажите, пожалуйста, этот ганаш как ведёт себя при транспортировке? Трещин не даёт? Некоторые добавляют глюкозу в ганаш, как вы к этому относитесь?

[@Тортомания-б3к]

Это ганаш средней плотности, трещин не дает, глюкоза делает ганаш более эластичным, хотите добавляйте

[@ГалинаКузьменко-ч6ш]

@@Тортомания-б3к спасибо, огромное 🙏

[@aisedora00]

@@ГалинаКузьменко-ч6ш я когда стала добавлять глюкозу решила проблему трещин.

[@ГалинаКузьменко-ч6ш]

@@aisedora00 спасибо 💓

[@ТатьнаКисенко]

​@@aisedora00 сколько глюкозы добавляете, можете подсказать?

[@ЛараЖукова-ж9ъ]

Добрый день! Какие у Вас профессиональные и доступные мк. Скажите пожалуйста, смотрела Ваш мк по рисованию цветов, можно ли на этом креме рисовать? Спасибо!

[@Тортомания-б3к]

Да

[@ZiaBixx]

Thank you for an excellent tutorial as always. One question 🙋🏻‍♀️ is Icing chocolate same as Compound chocolate or Candy melts? Do tell thanks. 😊

[@Тортомания-б3к]

Chocolate substitute stronger than chocolate

[@ДядяСэм-и1ь]

Спасибо за уроки!!! А размеры маленького шпателя можно?

[@Тортомания-б3к]

8 см на 8 см Его сложно найти, он имеет специальный наклон Вот здесь для нас делают спец заказ instagram.com/clove_treedeec/

[@ТаисияПетрова-ъ2б]

Умничка 💯👍

[@ЕленаЛарина-ж3о]

Спасибо большое

[@angeliiinaa]

Спасибо🥰

[@ОльгаЧернова-г6ш]

Подскажите, пожалуйста,а можно этот ганаш окрашивать?

[@юрийбойка-ч9р]

Классна учили я уже училса спасиба вас для честнис

[@живчик123]

Большое спасибо.

[@НаталяМушка]

Спасибо за прекрасное видео, подскажите пожалуйста в ганаш масло не взбиваете?

[@Тортомания-б3к]

Взбиваю один раз до осветления, когда добавляю масло

[@ЭммаРаннева]

Какая вы умничка , благодарю Вас за подробный урок и описание рецепта , а то некоторые говорят описание под видио , а там ничего нет это очень меня например расстраивает и больше не хочется к ним заходить.

[@ТатьянаПотехина-б2щ]

Значит не там ищите.Каждый начинающий домашний кондитер,должен перелопатить весь Ютюб ,что бы остановиться на своем "кумире"который когда то был на вашем месте.Талантливых девочек не мало на ютюбе и с очень понятными разьяснениями.Меня например раздрожают мастерицы которые только в конце записи говорят о диаметре тортика,ещё больше раздрожают,когда советуют лишние манипуляции

[@ОльгаЗаноздрева]

Ульяна , спасибо огромное за Ваш труд.Скажите ,когда в рецептуре шоколад ,это плиточный с магазина или профессиональный в колетах?

[@Тортомания-б3к]

Не имеет значения, можно на разном делать

[@ШВЕЙНЫЕСЕКРЕТЫ]

Супер...мне бы так)

[@Arinetta21]

Спасибо большое!!!

[@IrinaIrina51]

Спасибо! На торт выкладывать ганаш нужно сразу же после приготовления ганаша?

[@Тортомания-б3к]

В любое удобное время

[@ritka0813]

Ульяна , вчера делала МИНИТОРТИК АПЕЛЬСИНОВЫЙ бисквит и заварной апельсиновый крем ,. С вами делала ГАНАШ . Всё получилось , но не понравился крем заварной и сочетание с ганашем . Подскажите пожалуйста , бисквит апельсиновый КАКОЙ КРЕМ лучше подойдет к нему и каким кремом покрыть , чтобы потом сахарная картинка на мастике прилипла ??? СПАСИБО

[@Тортомания-б3к]

К бисквиту, возьмите обычный сметанный крем, подойдет любой стабильный крем

[@НатальяБогданенко-ф7й]

Ульяна доброго дня ,скажите торт нужно замораживать перед нанесением ганаша?Благодарю.

[@Тортомания-б3к]

Я только охлаждаю, после заморозки торт очень холодный, вы не сможете нормально выравнивать так как ганаш быстро будет затвердевать

[@yoshih.8910]

Ульяна, глазури нет. Заменить шоколадом? Спасибо

[@Тортомания-б3к]

Да

[@joseluismorenolopez4919]

Buenos días desde Barcelona. Espectacular vídeo de como nivelar una tarta. ¿ Donde podría comprar el plato giratorio y las espátulas flexibles? Gracias.

[@Тортомания-б3к]

Busca en tu tienda pasteleros, en la tienda online

[@user-lizalim]

48 минут!!! Огромная работа над блюдом

[@ЕвгенияЕвгеньевна-щ4н]

Спасибо за то что делитесь💖💖💖. У меня за железным шпателем ганаш прям тянется. Если под водой нагреваю, то он плавиться. В итоге поверхность не гладкая а как бетон. Я прошла по ссылке на магазин, но там к сожалению нет гибких шпателей. Только акриловые. Подскажите, а железным шпателем ни как не возможно выровнять гладко ганаш? Может какое то влияние оказывает темпиратура в комнате(у меня где то 20-21,5)?

[@Тортомания-б3к]

Гибкий шпатель есть, пока не добавили в ассортимент, вы можете написать на прямую и заказать Вообще ганаш не должен тянуться, что то не так с вашим ганашем

[@ЕвгенияЕвгеньевна-щ4н]

@@Тортомания-б3к спасибо, 💐💐,💐

[@clovetree]

@@ЕвгенияЕвгеньевна-щ4н шпатели в наличии, можете делать заказ :) Если вы из Украины, пишите напрямую Ульяне ❤

[@ТатьянаПотехина-б2щ]

Евгения металическим шпателем можно выровнить тортик.Им ещё удобнее работать.Думаю каждому своё.Я как взяла метал.шпатель в руки так только с ним и научилась выравнивать в ноль.Думаю что гонаш тянется из за темпр.режима.Ульяна где то ответила за свой гонаш,что тортик перед выравниванием нужно за 30мин из холода достать.Гонаш ни в коем случае не охлождать.Шпатель держать правильно и столик должен быть обязательно.При таком составе гонаш конечно будет застывать быстро.А Ульяна даже на видио не торопиться в своих децствиях.Хотя заметно как застывает гонаш при каждом обороте в движении.

[@ЕвгенияЕвгеньевна-щ4н]

@@ТатьянаПотехина-б2щ спасибо за ответ. Работаю как раз Железным шпателем. Честно говоря отчаялась я, решила перейду на крем чиз на масле.

[@ВалентинаВилисова-х4ъ]

Ульяна, здравствуйте, спасибо большое за полезное видео. Скажите ,пожалуйста , количество ганаша по данному рецепту достаточно для какого размера торта ? На видео торт какого диаметра и какой высоты ?

[@Тортомания-б3к]

Хватит на диаметр 18см, высота 12см

[@len17271]

Благодарю за видео, у меня именно верх торта не очень красиво получается

[@Тортомания-б3к]

Попробуйте гибкий шпатель

[@len17271]

@@Тортомания-б3к спасибо, буду пробовать

[@Li_DuSik]

5:27-30 я бы так и оставилаа 😍

[@natavnatav5299]

Нужно ли переодически убирать в холодильник торт?

[@Тортомания-б3к]

Я не убирала,все зависит какой крем и какая температура в помещение Вообще ориентируйтесь на себя лично,если видео что нужно охладить то убирайте в холодильник

[@natavnatav5299]

@@Тортомания-б3к Спасибо большое 🤗

[@madonagiorgadze7467]

Здравствуйте, мне нужны все ваши видео .. 🙈🙈 Спасибо, что поделились своим опытом. Меня интересует торт какого-то диаметра и высоты 🙏

[@Тортомания-б3к]

Диаметр 16см высота 11см

[@user-dkekji]

Дайте пожалуйста рецепт такого ганаша!!! Сколько не пробую то очень приторный, то не застывает(

[@СалиматМагомедова-у2и]

Здравствуйте, Ульяна. Кремом чиз такая же техника выравнивания?

[@Тортомания-б3к]

Да

[@innakhokhlova4742]

Благодарим Ульяна, за хороший урок по выравниванию, а в Европе где можно приобрести хороший гибкий шпатель, спасибо

[@Тортомания-б3к]

Надо искать

[@ЛюдмилаДенисова-и7в]

Ульяна, здравствуйте! Как вам можно написать🙏🙏🙏 ( хочу узнать сколько стоит мастика рисовая). Через ватсап не получается. Спасибо большое за уроки, очень полезно.

[@Тортомания-б3к]

Внимательно набирайте номер + обязательно [phone]

[@ЛюдмилаДенисова-и7в]

@@Тортомания-б3к спасибо, попробую ещё раз

[@nurlanasnim5554]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста Откуда купили это белый шпатели?

[@Тортомания-б3к]

В описание есть ссылка

[@irinairina6692]

БРАВО👍❤