Как хранить бисквиты и начинки ?

🍰Мы рады видеть вас на нашем канале !
🍰Сегодня Вы узнаете о том, как хранить бисквиты и начинк
🍰Чтобы не пропустить новые ролики , подписывайтесь на канал и жмите на колокольчик возле кнопки подписаться! Ставьте лайк 👍🏻 и делитесь видео с друзьями 👥
🍰 Нам интересно , что вы хотите увидеть в видео?
🍰 Ответы пишите в комментариях 👇🏻
🍰Регестрируйтесь на мастер-класс :cutt.ly/ihFqvJZ
🍰Сайт онлайн школы кондитеров Оксаны Лобачевой: cutt.ly/ehpOxT0
🍰Инстаграм школы: ...
🍰Инстаграм эксперта онлайн школы: ...
🍰ВКонтакте: ksushal...
🍰Для коммерческих запросов: [e-mail]
🍰Канал кондитерской онлайн школы кондитера-технолога Оксаны Лобачевой.
🍰Практикующий кондитер с 18 летним стажем, повар 5 разряда, квалифицированный техник со средне-профессиональным образованием «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», инженер с высшим образованием «Инженер общественного питания».
🍰На онлайн и живых мастер классах в Москве, Краснодаре, Ставрополе, Новороссийске, Ростове-на-Дону, Туле, Тамбове, Калуге и д.р. городах более 4000 учеников, как новичков, так и продвинутых кондитеров, успешно прошли свое обучение.

[@поПЕЧЕМся]

Пока слушала совсем забыла зачем я здесь🥴🥴🥴 настолько приятно слушать, прямо как сказку🙈

[@валентинаанискович-ъ8э]

Спасибо большое за такой урок о заморозке! Здорово, мне как раз на руку такая новость! Я и не знала, что можно бисквит замораживать! Действительно экономит время!

[@ВалентинаЧудинова-б5э]

Пробовала морозить и правда, он очень классный после морозилки, я даже не размораживала а сразу начинала торт и было всё очень здорово!

[@emirakircali2711]

Я торт храню в морозильнике, предварительно порезав на порционные кусочки чтобы легче было брать когда захочется. Просто в холодильнике он тоже может стоять недельку и не скисает, но лучше торт или бисквиты класть свежими в морозильник. Так они сохраняют свежесть даже по истечению 2 месяцев. С хлебом делаю тоже самое.

[@ЕленаХайбулина-ь3р]

Я тоже всё замораживаю, бисквиты, медовики, начинки, (шоколадные, курды, карамель) как то сама решила сохранить на долгий срок и попробовала, так понравилось, коржи ещё лучше после заморозки! Я то думала, что я гений, сама догадалась🤣🤣, а я оказывается не одна такая! 🤣🤣

[@montekristo04]

Здравствуйте) не подскажите, можно заморозить меренговый рулет с кремом на 1-2 дня?

[@НазеркеМухамеджанова-ж1ъ]

@@montekristo04 никак, он пойдет водой когда вытащите с морозилки. Осекнутся яйца.

[@TheTinaPark]

Можно ли замораживать ганаш на сливках?

[@user-nm5nd8qm3d]

Сколько храните бисквиты и пропитки ?

[@ОксанаЛи-ю5в]

Здравствуйте а вы готовые испечены коржи замораживаете ?

[@АлександраВолкова-к8ц]

Какая прекрасная женщина! Какое замечательное видео! Так бы и слушала ваш голос.. Все очень подробно! Понятно! Полезно!

[@ТатьянаБородинова-ы1л]

Спасибо огромное за совет, буквально прошлым летом, в виде эксперимента, я заморозила порезанный на кусочки торт Полет собственного изготовления и каково было мое удивление, когда я накануне вынув кусочек торта из морозилки и оставив его на ночь разморажваться, утром получила к завтраку свежайший тортик! Теперь благодаря Вашему совету буду заранее выпекать бисквиты и замораживать их! Еще раз спасибо за совет!

[@НатальяСтепанова-ф1ж]

Какая вы приятная девушка, голос нежный, приятный😊🤗большое спасибо вам за ценную информацию , ничего лишнего 🤗🤗🤗

[@nuriyaabdukarimova6903]

Так приятно слышать как вы чётко объясняете. Я самоучка кондитер много узнала увидев ваше видео. Спасибо большое

[@ЛюдмилаНедилько-д7п]

Добрый вечер. Я бисквит по вашим рекомендациям заморажываю. Отлично. Спасибо.

[@никольльвова-р7ч]

Вы прямо с языка сняли про коржи для наполеона. Я уже много лет пеку за 1-2 недели перед Новым годом бисквитные тончайшие 2-3 мл коржи на два торта по 20-30 штук на один торт и просто прикрыты и то не со всех сторон фольгой, смазывание кремом заварным это вообще ювелирная работа, но зато этот торт хранится в зависимости от качества продуктов от 10 до 14 дней и это проверено временем и даже намека не было на что то не приятное во вкусе за 2 недели, я просто один торт одна ела, он очень вкусный и сытный, хотя его на жирность я корректировала, на 2 порции киселя. одна порция масло и орехов.

[@familymit1800]

Огромное спасибо за полезную информацию. Это очень экономит время!!!!!! 👍👍👍👍👍

[@ОксанаГіжевська]

Ви молодчинка, дуже приємно вас слухати. Дякую.

[@kolyadkorosaliya6840]

Про бисквиты сказали все,спасибо,меня интересуют хранение начинок,в названии к видео у вас заявлено хранение начинок тоже,но про них ничего не сказали.Меня интересует клубничный или малиновый мусс,именно мусс в составе которого есть сливки,не конфи или кули,буду очень благодарна за ответ.

[@helennavollum7044]

3:44 там идёт про начинки

[@Nina-hi9jh]

Конечно замораживаем!!! Уже давно смотрела ваше видео и научилась этому. Огромное Вам спасибо за полезные советы!!! Это мне очень-очень помогает!!!

[@Хельгао_0]

Класс! С коржами все понятно теперь. А где же информация о начинках, о чем заявлено в названии?

[@АннаБарбова-н5м]

Спасибо за это видео! Теперь сомнения по поводу заморозки бисквита исчезли. Буду пробовать :)

[@ИринаП-и4м]

У меня тоже был страх, казалось что это не пригодно для продажи😁

[@Alex-ot6jp]

Вы очень приятная женщина! Так хорошо объяснять😊

[@НатальяКузнецова-ц8д2к]

Спасибо за совет. Поучительно. Хотелось бы узнать все тонкости хранения крема пломбир и др. Лайк и подписка. Спасибо ещё раз.

[@IrinaNY-f7i]

Вас слушать, одно удовольствие 🙏🏻🥰🥰🥰

[@АнастасияБобровская-о6ш]

Какая вы приятная, милая ❤️ спасибо вам нереальное! Я и не знала что можно это делать! Я ж теперь все все при все успею 😍😍😍😍😍спасибо спасибо спасибо

[@ЕленаЛемещук-х3г]

Вы - кладезь знаний.спасибо вам.

[@АлександраВолкова-к8ц]

Спасибо большое! Теперь буду замораживать! Это действительно очень удобно! Иной раз немного остаеться отрезок..ни туда.. Ни сюда... Жаль выбросить и так есть не хочется.. Насобираю и че нить вкусненькое приготовлю! Тем более сразу готовить не хочется.. Торт же надо вначале доесть! А замороженный можно приготовить из него когда хочется или когда удобно! Теперь с лёгким сердцем с радостью в душе спокойно иду спать!

[@Galina-s5u]

Всё чётко, лаконично и понятно. Спасибо огромное!

[@ЦезарИрина]

Так все понятно !! Спасибо за ваши советы

[@таняИванова-ь3ы]

Оксана,огромное спасибо. Бисквиты храню в морозилке.

[@ВкусноисытноотАсмиры]

Скажите пожалуйста а красный бархат коржи можно морозить? Как вы думаете

[@МарияЗайцева-д8д]

Спасибо, большое. Всё предельно ясно и без лишних слов. Всего вам доброго.

[@ТатьянаМилович]

Спасибо большое за советы.

[@edak8633]

Здравствуйте. Спасибо вам большое за позновательное и поучительное видео. 👍

[@mehmanimamquliyev2976]

Спасибо большое за нужную информацию

[@клевыйчел-о4й]

Прекрасное видео, все четко и понятно ( без лишней воды) 👍👍👍

[@Svetlana-jf7sg]

Спасибо за ценную информацию💌👍

[@PetimatM]

Спасибо большое, как раз на праздник нужно было сделать заранее бисквиты..

[@pavitalik]

Как приятно слушать вас, соскучилась по всем рецепты, всё хорошо у вас?надеюсь что да, ❤

[@КсанаОксана-й6щ]

Спасибо большое! Пеку для себя. Это видео стало очень актуально.

[@Роза-л4р6н]

Как я удачно попала на Ваш канал 👍 обязательно подписалась!!! Подскажите, купила много крем чиза. Можно хранить в морозильнике?

[@НадеждаШкварук-д1б]

Молодец, все на позитиве.

[@elvirahess2383]

Оксана спасибо большое за ценную информацию! ❤️

[@irinamaslova9394]

Благодарю, за совет👍

[@emirakircali2711]

СПАСИБО ЗА СОВЕТЫ👍🌹

[@Olga-uy9fq5op5l]

Спасибо большое😊

[@mayausmanova5185]

Спасибо большое Очень полезное видео🌺🌺👌

[@gul_dariya_]

Благодарю Вас за ценный совет❤️

[@akmaral6169]

Спасибо большое за информацию. Очень актуально👍👍👍👍

[@ВиталикХай-с1к]

Хотелось бы вопрос про крема задать, например БЗК, как его хранить или его сразу надо использовать?

[@irinasorokina1614]

Огромное спасибо!!! Простите пожалуйста, но тесто всегда единственного числа, т.е. "бисквитное и кексовое тесто", а не "бисквитные теста и кексовые теста". Книгу Вашу обожаю и всем советую купить!

[@ЛадаАльбанова-э6з]

ОНА ПРОФИ И МОЖЕТ СЕБЕ ПОЗВОЛИТЬ ТАК ГОВОРИТЬ. КАК "ОСУЖДЁННЫЙ" ГОВОРЯТ ПРОФИ АДВОКАТЫ. РАЗВЕ МОЖНО УЧИТЬ ПРОФИ. ЭТО НЕУВАЖЕНИЕ.

[@ЕленаСпирягина-э4ф]

Спасибо большое .до сих пор не знала как хранить коржи

[@Beremennaya]

Вы умничка! Спасибо❤

[@-83-20]

Спасибо за ценный совет❤

[@ЕленаЯкушина-ч9к]

Спасибо за полезную информацию!

[@ЛюбовьЧагина-ъ4г]

Я бисквит замораживаю , мне нравится.и ягодное конфи тоже.

[@ХеленаМико]

Спасибо за советики)🌷.

[@ТатьянаТуболева-г2ф]

Здравствуйте, случайно попала на ваш канал и сразу подписались. Спасибо что подсказали как правильно можно хранить заготовки из теста, вовремя. Поздравляю вас с наступающими праздниками и желаю ещё большего процветания и ещё больше подписчиков!

[@Курсыкондитеров]

спасибо большое! Вас тоже с наступающим , больших успехов в кондитерском деле! Следите , скоро будут новые полезные ролики!

[@adadud4234]

@@Курсыкондитеров Возможно на вашем канале есть рецепты начинок подлежащих заморозке, дайте пожалуйста ссылку. Спасибо огромное.

[@ДмитрийЕгоров-е3р]

Прекрасно и доходчиво)

[@ДарьяЗакриева-з6ъ]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, как можно сохранить бисквитные коржи предназначенные для рулета?

[@леналена-ь4з]

Огроооооооомное спасибо прям что надо

[@ВалентинаФарвоцева]

Большое вам спасибо ,вы супер

[@ЯнаКрыхтенко]

А меня интересуют коржи молочной девочки- можно их заранее испечь, и если да , то как хранить?

[@АлександрПольшиков-э8ц]

А что вы можете посоветовать насчёт заварного пирожного? Спасибо! ☃️🎄

[@ХанИрина-о9п]

Спасибо за совет!

[@elenapetidskai8379]

Здравствуйте!расскажите пожалуйста как и где правильно хранить фабричный крем-ганаш(после вскрытия ведра) и шоколадную глазурь?заранее спасибо.

[@ЮлияБолотова-ф7к]

Благодарю ❤😊

[@ТаняСилко-ж5ю]

Лучше бисквит хранить в цельном виде?) Потом уже резать?

[@sandraspeisi6678]

Спасибо , очень полезное видео

[@Wellson.]

Очень полезная информация для начинающих. Спасибо!!!

[@anastasialee4324]

спасибо большое, именно то, что я искала

[@kik3667]

Спасибо ☺️

[@albinaivanova2756]

А так спасибо большое, за очень полезную информацию

[@ЛарисаСоколова-ъ4п]

ОТ Вас любое видео ~💯урок.

[@ТамараКолмакова-е3и]

Про начинки, как понять начинки для торта можно замораживать? что такое начинки? например меня интересует сметанный крем, это начинка? или крем? я хочу заморозить сметанный крем, можно или нет?, если можно, то почему бы не заморозить сразу бисквит промазанный сметанным кремом?

[@silvicagnatiuc9444]

Спасибочки.

[@АнастасияГалочкина-ы7к]

Здравствуйте скажите пожалуйста а можно ли замораживать сливочно егуртовый крем не растирается ли он при размарозке?

[@ЛюдмилаРыженко-у4м]

Спасибо!

[@длялюбимых-ю4я]

Спасибо большое очень полезно

[@Людмила-ч3й3ч]

Хотелось бы уточнить какие именно начинки можно замораживать 😊🌺

[@ИринаП-и4м]

Ягодные,фруктовые

[@elifdeniz354]

Благодарю

[@GalinaNihznik]

Здравствуйте спасибо большое за совет, меня интересует как и сколько можно хранить коржи из безе и изделия из безе.

[@христианин-ю3у]

Здравствуйте, можно узнать как хранить коржи. Молочная девочка?

[@СаадатКаримова-ы8т]

Спасибо👍👍👍🍀🥰🌹

[@ЛарисаПатова]

Можно замораживать коржи для Молочной девочки?

[@ИринаМеженная]

Спасибо !❤

[@СалтанатКасенова-ж4у]

Здравствуйте, можно ли заморозить бисквиты молочной девочки?

[@ТатьянаГордеева-р1ш]

❤❤❤❤

[@ОльгаШ-у4я]

Можно ли заморозить крем?

[@Делажитейские-д5б]

Я даже замораживаю готовые бисквитные тортики.

[@НатальяПанчайкина]

Скажите пожалуйста, можно ли целиком заморозить торт молочная девочка(на 4дня).Торт готов,а праздник к сожалению откладывается?Заранее благодарю за ответ.

[@emirakircali2711]

@@НатальяПанчайкина можно. Потом за 3 часа до чаепития достаньте с морозильника. Всё зависит от размера и толщины торта. И конечно же от мощности морозильника. У меня торт до 2 кг и чуть больше 10см толщиной размораживается 3 часа в прохладном месте.

[@НатальяПанчайкина]

@@emirakircali2711 огромное вам спасибо...а то мучали сомнения?!🌹🌹🌹У меня тортик12см высотой и 2 кг весом.🤗

[@montekristo04]

@@emirakircali2711 здравствуйте) не подскажите, можно заморозить меренговый рулет на 1-2 дня?

[@montekristo04]

@@emirakircali2711 рулет с кремом, без декора?

[@ЛюбовьЧагина-ъ4г]

Еще я хотела узнать сколько времени можно хранить в холодильнике зеркальную глазурь

[@НатальяМжавия]

Оксана,скажите пожалуйста, можно ли замораживать торт с профитролями ,приготовленный по Вашему рецепту.Буду очень признательна.

[@МаринаСмирнова-ц3т]

Оксана, это не по теме, подскажите ,торт ,,ягодный микс,, внутри с кремом мосскарпоне со сливками, можно сверху нанести белковый крем?

[@liaevgenidze2569]

Oksana Умничка!!!❤❤❤❤

[@ТатьянаКондратьева-д2ж]

Спасибо

[@NinaKuznetsov]

Сколько хранятся миндальные коржи?Спасибо.

[@ВикторияКоробкина-ц8ж]

Можно ли замораживать капкейки без крема и начинки?

[@дашапутешественница-ч4м]

здравствуйте! подскажите, можно ли замораживать капкейки? если да, как их потом размораживать? в холодильнике или на столе? и потом уже шапочку делать

[@ХаваТашаева-п4в]

Добрый день можно на 2 часа держать в холодильнике безе?

[@Ольга-б5д1д]

Вот коржи на масле, хранить при комнатной температуре долго, не рекомендую, они прогоркают

[@very9000]

Здравствуйте 🤝 Скажите, сколько по времени можно хранить чизкейк в холодильнике и как его замораживать ?

[@Калина-Малина-в1р]

Здравствуйте. Подскажите, пожалуйста, можно ли заморозить коржи для торта "Молочная девочка"?

[@luciaxavier9211]

А как хранить крем? Или нельзя?

[@ludmilaludmila2426]

Добрый вечер,подскажите пожалуйста сколько и как можно хранить ореховые коржи , для киевского торта.Спасибо!

[@ДамираКенжекара]

А готовый торт открытый медовик (крем чиз и сметана) можно на морозилник 2-3 дня?

[@Курсыкондитеров]

Да, только хорошо упаковать в пленку или коробку