ДОМАШНИЙ СЫР НА СЫЧУЖНОМ ФЕРМЕНТЕ/Cheese with rennet/Fromaĝo kun labenzimo /Juusto juoksutteella

Сычужный фермент можно приобрести в любом профильном интернет-магазине. Я покупаю на wildberries или OZON.
➤ Подписка на канал - clck.ru/Uo5d3 Если хотите получать уведомление о выходе нового ролика, нажмите на колокольчик и вам на почту будет приходить уведомление.
Ингредиенты:
Молоко (домашнее, не пастеризованное) - 5 л
Сычужный фермент - количество по инструкции
---[Esperanto]---
Fromaĝo kun labenzimo (ĉimozino)
Prenu:
Kvin litrojn da lakto
Labenzimon
---[English]---
Cheese with rennet
Ingredients:
Five litres of milk
Rennet extract
---[Suomi]---
Juusto juoksutteella
Ainesosat:
Viisi litraa maitoa
Juoksuteuute
-------------------------------------------------------------------------------------------------
ПЛЕЙЛИСТЫ КАНАЛА:
1. Овощи, мясо, рыба - • ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ. В...
2. Мясо, колбасы - • ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА. ДВА ...
3. Первые блюда - • ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ ЛАПША...
4. Хлеб - • ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА РЖАН...
5. Блюда без выпечки - • ЗЕФИР ЛАВАНДОВО-ВИШНЁВ...
6. Несладкая выпечка - • ЗАКУСОЧНЫЙ КЕКС. Прост...
7. Сладкая выпечка - • Печенье "Пуговки" и ко...
9. Пряники - • ПРЯНИЧНЫЙ НАБОР "Мечты...
10. Заготовки на зиму - • АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ...

[@user-pu4tk7nh1l]

Спасибо Вам. Ничего лишнего и очень внятно и грамотно, без заморачивания головы. Благодарю.🙏❤🌹🌹🌹

[@isidaandreeva8597]

Спасибо большое. Всё получилось с первого раза. Очень простой рецепт 😊

[@user-be1kn2kw3x]

Добрый вечер! Большое спасибо за рецепт! Все очень просто и понятно, уже приготовила! Получилось!

[@user-jn1jr9cm4v]

Женщина Божья ромашка🎉 А градусник пуси пуси муси😂 Какой малюсинький 🎉 Симпатичный 🎉

[@user-cy1sx5oz9c]

Супер! ❤

[@user-jh2xm7bj5g]

Спасибо огромное!!!

[@Meranga70]

Молодец!

[@user-bp2cd8km4k]

а из магазинного молока получится ? какой то аптечный препарат по-моему нужен ?

[@uxoraliena]

Получится. Только из молока с коротким сроком хранения. Пепсин не нужен, сычужный фермент нужен).

[@user-bp2cd8km4k]

@@uxoraliena спасибо, по-гуглил, нашёл ,что хлорид кальция добавляют

[@uxoraliena]

@@user-bp2cd8km4k купите сычужный фермент. Совершенно другое качество и вкус сыра. Хлорид кальция даёт вкус прессованного творога.

[@user-bp2cd8km4k]

@@uxoraliena он у меня есть уже, делал всё как в роликах, молоко было "простоквашино" 3,2 %, пастеризованное, срок хранения где-то 2-3 недели, не получился сгусток. вот сейчас хочу взять молоко в »кишке' , срок хр. до 7 дней , надеюсь что получится

[@olgaiwanowa6844]

Скажите, где купить форму (какой у вас размер формы и цена)) благодарна

[@uxoraliena]

На любом маркетплейсе. Я вот здесь покупала - www.wildberries.ru/catalog/42471075/detail.aspx

[@user-el6ik8rz5e]

Этот сыр плавится, если с ним запекать в духовке?

[@uxoraliena]

Нет. Этот сыр не плавится, но очень вкусный, если его обжарить)

[@Veta7228]

Я до 40 Нагрев делаю

[@MrFe0na]

Есть два вопроса: 1. Какой выход сыра из пяти литров молока? 2. Этот хлеб на закваске или на дрожжах?

[@uxoraliena]

Здравствуйте. Из 5 л молока получилось 1,1 кг сыра. Хлеб на дрожжах. Но делаю и на закваске.

[@user-jf2bf3rl4o]

Здравствуйте, а можно рецепт хлеба.

[@user-nq9uc5ji3m]

@@uxoraliena , а какой фирмы и какой фермент купить?

[@uxoraliena]

@@user-nq9uc5ji3m я покупаю сычужный фермент "Полезная Партия". На wildberries продавец "Своййогурт".

[@user-nq9uc5ji3m]

@@uxoraliena спасибо огромное

[@user-ob9hf3yt2o]

Где можно купить сы чужный фермент?

[@uxoraliena]

В специализированных магазинах или заказать на wildberries или OZON.

[@user-ob9hf3yt2o]

@@uxoraliena спасибо большое за подсказку!👍❤️

[@user-vs9uf1eu4f]

Хм... С 5 л обычно получается такого сыра примерно 500гр. ?

[@uxoraliena]

Здравствуйте. Из 5 л молока получилось 1,1 кг сыра.

[@user-xc5kf4yl7v]

Варила сыр на мейта ,получился весь пористый ,как губка почему?

[@uxoraliena]

Или фермент не подошёл, или технология нарушена.

[@user-xc5kf4yl7v]

@@uxoraliena спасибо,думаю что фермент,молоко грела до нужной температуры и всё как положено.

[@user-vi8zb5fy7n]

Ничего немогу сказать,сыр конечно без заморочек,но при нарезке будет постоянно выделяться сыворотка,сыр нужно положить под прес,чтобы стек,затем подсушить,самое малое сутки.

[@uxoraliena]

Под прессом он стоит, сыворотка стекает. Если вы про просолку в сыворотке, то двух часов для обсушки вполне достаточно. Никогда не замечала, чтобы при разрезании выделялась сыворотка. Плотный и мягкий сгусток).

[@user-qh3qs3jh1q]

Сыр на зубах не скрипит?

[@uxoraliena]

Нет.