ВЯЛЕНАЯ СКУМБРИЯ ВКУСНЕЕ ЧЕМ КОПЧЕНАЯ! БАЛЫК ИЗ РЫБЫ ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ!

[@cenitel]

Узнавайте первыми все свежие новости в моем Instagram ► instagram.com/cenitel_igor/?hl=ru

[@FishermanDV27RUS]

О это вкусные варианты засола, я пробовал реально вкусно!!! молодец!!!! попробуй вариант что с паприкой замотать в плёнку пищевую и заморозить, потом мёрзлую типо строганины с неё сделай это пушка будет :) она как масло сливочное режется и кушать холодной ее нужно очень вкусно будет!

[@ВадимНагуманов-х7з]

Да ему можно верить он знаток подписан на его канал

[@АлексейКостенко-ц7м]

Вообще-то он этот рецепт взял у человека что ему комент написал Фишерман 27 , если ты не знал зайди на канал его год этому рецепту

[@ВиталийНаливкин-ю5о]

О и ты здесь

[@НинаСеменовых-ь6щ]

) огоньоглыоглы

[@ГРИГОРИЙЛатий]

Так это уже будет Мурманское сало!

[@user-IGOR-60]

ОТЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ ЗАСОЛКИ РЫБЫ БЛОГАДАРЮ 👍♥️👍

[@СергейКалинин-с9е]

Второй раз делаю скумбрию по данному рецепту, очень понравилось! Превосходно

[@cenitel]

Вот и я так думаю. Скумбрия получается отменной)

[@СергейКалинин-с9е]

Полностью согласен, в данный момент я поедаю её по пиво

[@cenitel]

@@СергейКалинин-с9е 👍

[@tetyanaschatz]

🤤 аж слюнки потекли))

[@cenitel]

На это и расчет 😉

[@АлександрВыровский-о3ы]

И пивка побольше, да в хорошей компании!!!!

[@cenitel]

@@АлександрВыровский-о3ы в воскресенье)

[@ЕленаПанасенко-э5ч]

Очень многому научили . Благодарна за это.

[@cenitel]

И вам спасибо за отзыв 😉

[@ЛюдмилаТерентьева-ы5ь]

Любимая рыбка! Просто, доступно, молодец! Пошла за паприкой!

[@АндрейНовик-ъ6ц]

Спасибо за рецепт, замариновал, жду не дождусь просушки и пробы)

[@АннаЛозова-ш4ц]

Смотрела и очень понравились все три варианта . Остаётся только приготовить . Спасибо за рецепт и Божией помощи .

[@cenitel]

Попробуйте, должно понравиться)

[@VK-lf3sf]

Очень интересно. Обязатедьно попробую

[@Ольга-м9у7в]

Какая вкуснятина! Благодарю за рецепт.

[@cenitel]

Попробуйте приготовить, понравится точно! Во время просушки - что подстилайте под рыбу, ибо капает жир)

[@Ольга-м9у7в]

@@cenitel не сомневаюсь . Все, что готовила по вашему рецепту,получалось идеально. Спасибо,что делитесь знаниями. Слюнки бегут.

[@cenitel]

@@Ольга-м9у7в спасибо за положительный отзыв)

[@АлександрКиселев-ь8и]

Отличный рецепт. Спасибо.

[@ПолинаБуренко-г7ш]

Спосибо вам за рецепты!

[@АлександрСапач-к2ь]

Обязательно опробуем .Благодарю за рецепт.

[@ГалинаПупшинович]

Наверно очень вкусно спасибо

[@11gera41]

Обязательно приготовлю с копч.паприкой 👍👍👍

[@cenitel]

Это мой любимый вариант)

[@user-dq8vv8gt4d]

Выглядит замечательно!!!

[@МайяЛевчук-у5б]

Сегодня приготовлю так. Спасибо за рецепт! 😊

[@люблюосень-п9ц]

От души спасибо👍👍👍

[@Сергей-ь6й6н]

Лайк за хороший рецепт 👍👊

[@Клд_Спиннинг]

Солю подобным образом судака, леща и вялю. Быстро и вкусно.

[@тарасшах-и9р]

Я робив, але додавав соєвий соус + часник сушений, і меньше солі,це просто вогень!!!

[@ruslanukraine1259]

Как же кушать захотелось!))

[@cenitel]

Да, м такой рыбой на диете не посидишь)

[@НиколайЮрчиков-ъ7з]

Да интересный способ!👍

[@cenitel]

Стоит попробовать)

[@ОльгаПомаз-з5ц]

Спасибо за рецепт!А в термокамере под вентилятором сколько по времени вялить?

[@sashatelyatnikov4510]

Спасибо большое 🌹 подписка

[@АнатолийПронькин-р2ь]

Спасибо будем прбовать

[@ВладимирКравченко-х9т]

Привет мыть ненадо, она еще рыхлей стаеовится

[@ЛюдмилаАйропетьянц-д3е]

Здравствуйте,скажите пожалуйста,а залом можно таким способом приготовить

[@НадеждаЕльчинова]

Благодарю !🙏👋👍❤️

[@АндрейАникеев-ж2ь]

Сколько вы соли добавляете в граммах на 1 кг скумбрии?

[@FishermanDV27RUS]

если сухим посолом солить то на 1 кг уже почищенной и подготовленной рыбы соли берём 35 грамм, это если вялить рыбу будете, учитываем усушку, если вам на малосольную рыбу нужно соли, то это 40 грамм, соль крупная и обязательно без добавок ! сахар к рыбе желателен это от 30 до 100 процентов от объёма соли, обычно делают на 1 кг соли 0.5 кг сахару эта засолочная смесь подойдёт всем :)

[@АндрейАникеев-ж2ь]

@@FishermanDV27RUS спасибо

[@ДмитрийЛысенко-ф3ы]

Вкусный рецепт 🤤! А если её посушить в дегидраторе?

[@cenitel]

Много будет выделятся жира

[@doinaraileanu9836]

Супер

[@ВикторГурьев-б1п]

Судочек чудный.

[@igoriksPs]

Купил скумбрию в светофоре по 130р. Вес 300+ вялил в дегидраторе За счёт жира большой выход готового продукта и не пересыхает.вялил около 25 часов.отличный рецепт желал два раза.Опасно для фигуры,просто не оторваться.

[@igoriksPs]

Хотел ещё добавить что температуру в сушилке выставлял 35 градусов

[@cenitel]

Тоже сейчас много чего сушу/вяли дегидраторе.

[@Ирина-ж7л2ъ]

Вау!!!❤😊

[@Metallurg31]

Классный рецепт. А пересола за сутки не будет? Спасибо

[@cenitel]

Если есть переживания за перевод - попробуйте уменьшить количество соли на 10%

[@Metallurg31]

@@cenitel я так понимаю помол играет роль. Нужно искать 2 или 3 помол. 1 точно будет пересол. Обязательно попробую. ! Помол соли играет роль?

[@cenitel]

@@Metallurg31 имеет значение

[@ВладимирКравченко-х9т]

Да и специи надо прогреть на сухой сковороде, а так все класс

[@ReginaArushanova]

А можно сушить в электросушилке?

[@cenitel]

Не стоит. Будет очень сильно выделяться жир.

[@holodilnik-66]

Всё вместе попробовали😂

[@СергейКостянов-б6о]

После приготовления как её хранишь?

[@cenitel]

пергамент, холодильник - 5 дней без проблем. Если на дольше - то можно в морозильную камеру (1-2 месяца без потери своих свойств).

[@yuppimania]

Мне кажется, она не успевает храниться😁

[@ТатьянаПанасюк-ъ9ъ]

А в электрической сушилке можно вялить?

[@cenitel]

Будет очень много жира

[@ТатьянаПанасюк-ъ9ъ]

@@cenitel спасибо

[@tim5331]

Добрый день, спасибо за рецепт. Сделаю обязательно как только сниму курицу. Вопрос: промораживать желательно только пресноводную рыбу или любую?

[@cenitel]

Пресноводною 100%, морскую некоторую можно и сырой есть)

[@Клд_Спиннинг]

Морскую промораживают до того как в продажу разрешить. При -25 от 6 месяцев.

[@ВикторР-ш9н]

Добрый день! Скажите пожалуйста, а в сушилке можно сушить и вылить?

[@cenitel]

Можно, но будет очень много выделяться жира из рыбы. Это нужно учитывать.

[@niculinatomescu5763]

Ce condimente?

[@LubovLavrova-nn6sb]

Соли много. У фишермана правильно 1 ст.л сои и 1 ст л сахара на 2 рыбы. Она теряет влагу при сушке и пересолена

[@KievCherkassyqwerty]

А речную рыбу после посола промывать надо и сколько солить.?

[@andilsan4053]

kzbin.info/www/bejne/gZ2VZ5psodlpp6s

[@cenitel]

С речной делать все точно так. Главное перед приготовлением проморозить рыбу пару недель, при температурах ниже -17.

[@igormoscovskiy1473]

Если сахар удалить из рецепта я бы два лайка поставил)

[@cenitel]

Удаляю😉

[@vixria9473]

хранит сколько дней можно?

[@cenitel]

В морозильной камере пару месяцев.

[@vitalvv]

Морского окуня так можно сделать?

[@cenitel]

Можно

[@vitalvv]

@@cenitel спасибо

[@viktoryamalinovskaya4627]

Благодарю за такой нюанс, как решетка под рыбу) век живи,,век учись...дураком помрешь😀

[@cenitel]

Обращайтесь😉

[@ЛарисаВолкова-и3о]

Добрый вечер, в кухне можно вялить?

[@cenitel]

Можно конечно, но нужно что подстилать под рыбу. Может капать жир.

[@ЛарисаВолкова-и3о]

@@cenitel спасибо))

[@radegast6494]

В далёком детстве в Сибири родители солили скумрию ,заворачивали в бумагу и засовывали в батарею отопления между ребрами ! ну запашёк пару дней был )) Но вкуснее я не ел рыбы ! Можно вяленую..можно дождаться и посуше - на любой вкус ! В те годы скумбрия стоила копейки !))

[@cenitel]

я велю скумбрию зимой подвешивая в 20 см от батареи)

[@ДмитрийСнегирь-щ2ы]

Целиком или филе скумбрии?

[@radegast6494]

@@ДмитрийСнегирь-щ2ы филе.. и развернута,как книга....если так можно выразиться.)

[@ДмитрийСнегирь-щ2ы]

@@radegast6494 спасибо. Нужно будет попробовать.

[@ГалинаБелоусова-б7з]

👏👏👏👍👍👍

[@Sonnyk07]

ты только зимой вялишь?

[@cenitel]

Летом тоже)

[@11gera41]

А тебе самому какой вариант понравился больше всего? 😄

[@cenitel]

1 - с паприкой, 2 - с персами, 3 - кориандр. Но я пряные посолы не очень люблю, не для себя этот вариант делаю)

[@11gera41]

@@cenitel персы были не против? 🤣🤣🤣👍

[@cenitel]

@@11gera41 Т9😆 за такой рецепт Ютуб бы забанил наверное) С перцами.

[@profishingzp7892]

@@cenitel Бан не так страшен....Вот если бы Ксеркс прочитал...тогда было бы действительно плохо!))))

[@cenitel]

@@profishingzp7892 был бы поход на Украину🙄😆

[@user-ds1or5vu9i]

Попробуй рыбу резать со спины, что б брюхо оставалось целым, рыба будет более жирная.

[@cenitel]

Полностью согласен, но она и так уж очень жирная)

[@user-ds1or5vu9i]

@@cenitel нормально, чира режу, все довольны, ни кто ни говорит что жирно 😂, удачи.

[@Fish_and_Life]

С карасём так можно сделать

[@cenitel]

Можно, но не очень

[@learalif7900]

Никак нельзя, пробовали и получилось категорично! Карась - речная рыба, он суховат и будет пересолен. Другие пропорции! Спасибо, кто услышали!

[@avant2avant283]

На вкус как заветренная селедка. Красный перец, соль и пиво.

[@Димитар-н4ю]

Какой то крутой чел

[@cenitel]

С чего так решил)

[@yraalimov6121]

👍

[@ihorruroiev7918]

Пошёл с морозилки доставать 3 штуки)

[@cenitel]

Верное решение)

[@TheAlesha1991]

Здравствуйте! Пожалуйста, сделать в субтитрами

[@cenitel]

У вас нет звука?

[@TheAlesha1991]

@@cenitel ладно, я глухой

[@cenitel]

@@TheAlesha1991 извини. Попробую сейчас сделать.

[@TheAlesha1991]

@@cenitel спасибо

[@КорнейчукВлада]

бля но не в три часа ночи такое смотреть лайк

[@cenitel]

Ну сорян)

[@IGOR-MORMOSPINNINGIST]

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

[@svetlana7754]

🖐😉. Засолила по рецепту и уже, 4й день жду, когда же, рыбка начнёт вялиться...Похоже, ей не 2 дня нужно сохнуть, а целую неделю 💁‍♀️🙄🤔

[@cenitel]

Все зависит от условий)

[@learalif7900]

Для того она и скумбрия!

[@ТимофейСтепанов-к3ч]

Вместо кориандра горчицу лучше зерновую

[@ОлегКурников-т3с]

Ну и где все таки вы вялите интересно?

[@cenitel]

На кухне подвешиваю зимой, больше негде 😆 Только что то подстелить под рыбу нужно, ибо жир может и капнуть.

[@МихаилЕпанчинцев-ф6к]

👍🤝

[@andilsan4053]

Ещё kzbin.info/www/bejne/gZ2VZ5psodlpp6s

[@vzvodator]

Мы пробуем? Не встретил еще ни одного кулинарного или самогонного видео, где бы авторы не восхищались своим результатом.

[@СергейПочтарь-щ3ф]

Бабка моя говорила: 30 лет жил, 3 года сушил, да за один день-сьел, ...так и у тебя)))) рыба не стоит твоих разговоров)))))

[@evgenyi102]

когда ж вы весами начнете пользоваться? :)

[@cenitel]

На полке весы стоят) До этого жаловались, что я все в граммах. А у людей нет весов и лучше на ложки))))

[@evgenyi102]

@@cenitel пусть покупают, а то ложек великое множество и результат разный

[@FishermanDV27RUS]

да если вам на вялку солить рыбу то соли 35 грам на кило подготовленой рыбы сахару грамм 15 ну это уже дело вкуса я 20-25 гр добавляю когда себе солю, если малосольную рыбу солите то соли 40 грам, сахар 20 г. на кило рыбы, При вялке рыба усохнет а соль в ней останется! это грамовки для засола любой рыбы но уже разделанной на филе или на пласт! целиком рыба солится не так !

[@viktorrus2374]

На глаз эффективнее

[@evgenyi102]

@@viktorrus2374 глаз не болит от соли?

[@vitek5502]

3% соли от веса достаточно

[@ВикторЧудинов-ь1ш]

Пересол небось ... Столовая ложка ... И без промывки ... Извините ...

[@АнатолийПронькин-р2ь]

Какие сутки соль что ли есть максимум час полтора на вилку где вы эти рецепты берете

[@ЗояКирсанова-й3т]

Кореандр горошек...как её есть с ним.Весь вкус рыбы перебьёт

[@MeNbWe_sLoV_56rus]

мне одному кажется что ложку соли на одну рыбку без вымачивания это много?

[@Надежда-в5й6с]

Много. Солю ложку соли на 2 рыбины. Очень хорошо

[@ae209]

Парни, я вялил... Все ничего но духан от рыбы это просто писец и слишком жирная. Мне не зашло

[@Aka4Leech]

Ну такое... На вкус одни приправы, еще и кориандр шариками

[@ТатьянаАлександровна-у7л]

Слишком соленая получилась

[@cenitel]

Какую соль использовали? Какой помол!

[@ТатьянаАлександровна-у7л]

@@cenitel крупную соль, у меня две рыбки на одну использовала 1ст.л соли без горки и 1ч.л сахара, натерла специями и она сутки стояла в холодильнике, но я её только повесила,попробовала а она прям солёная

[@ТатьянаАлександровна-у7л]

@@cenitel что теперь с ней можно сделать?

[@cenitel]

@@ТатьянаАлександровна-у7л она уже завялилпсь? Попробуйте промыть и вымочить час

[@ТатьянаАлександровна-у7л]

@@cenitel я ее помесила, она не вялилась ещё но сильно пересолена пришлось выкинуть