Вяленые томаты - самый простой рецепт консервации

[@tatianayarovenko1972]

Надо масло подогреть,иначе стоять не будет.Смешать оливковое масло с подсолнечным без запаха.Зелень- итальянские травы,чеснока немного и бальзамический уксус( лью на глазок-3-4 ч/ л на баночку 0.38 л)Масла побольше( прокипятить,остудить слегка и заливать) потом я стерилизую и закрыть банку перевернуть и укутать.Масло можно использовать при жарке(я рыбу жарю на нем- ничего не пропадает)

[@u-dashi-vkusno]

Я не подогревала масло - зиму в холодильнике простояли хорошо, весной доели последнюю баночку. И да, можно смешать несколько видов масел - по своему вкусу🙂

[@СветланаСоколова-т1г]

У меня все помидоры закисли

[@tatianayarovenko1972]

​​Светлана я еще раз прослушала и вто что скажу- базилик не кладу,чеснока надо совсем немного​@@СветланаСоколова-т1г.Травы: молотый кориандр,тмин и сушеный укроп.Заливаю горячим маслом+ бальзамический уксус( 2 ч масла и 1 ч уксуса) но я лью немного уксуса.Повторю- чеснока немного ,масло чтобы покрывало ,а потом стерилизую.Все стерилизую.Вялить сначала при 100* ,а потом убавить ~ 60* даже вилку и то надо в горячем подержать.Кстати- масла не жалейте,потом вы его используете- душистое и вкусное.Только бальзамический уксусПомидоры *сливка*И масло сначала прокипятить,остудить слегка и заливать.Консервация- хлопотное дело.Но зато как причтно,когда твои близкие с удовольствием поглощают таои *закрутки*.

[@СветланаСоколова-т1г]

@@tatianayarovenko1972 спасибо большое,моя вина я не стерилизовала баночки с вялеными помидорами,в этом году буду стерилизовать ,в электродуховом шкафу минут 15

[@ОльгаСливинская-с9и]

@@СветланаСоколова-т1г Знакомая история((( Не будут они и в холодильнике стоять-закисают.В последние годы делаю так. Подвяливаю в духовке с солью и сахаром, потом пересыпаю специями- сушеный чеснок ,базилик и в зип-пакеты в морозилку. Когда необходимо, достала, чуть разморозила, залила оливковым маслом и наслаждаюсь!

[@ЮлияУ-в3п]

Ничего нового. Масло лучше горячее