Вакфыкебирский хлеб - Трабзон

Как город принцев, Трабзон является одним из городов, представляющих Черноморский регион с его кулинарной культурой. Вакфыкебирский хлеб является одним из восхитительных образцов этой культуры.
История появления этого полуторавекового вкуса весьма интересна. Из-за горской культуры семьи, занимающиеся животноводством и отправляющиеся в горную местность весной, выезжали в горную местность на 2-3 дня. Как естественное следствие этого, потребность в хлебе, который не черствеет в течение 2-3 дней, привела к изобретению хлеба из каменной печи. Вакфыкебирский хлеб, который производится с 1860-х годов, предотвращает черствение хлеба в течение длительного времени благодаря содержащейся в нем закваске. В хлеб, после замеса закваски, муки и соли добавляется вода. Тесто, которое затем переносят на лодку и оставляют отдыхать, выпекают в течение 1-2 часов в каменной печи при температуре около 200 градусов. Так как он не содержит никаких добавок, люди едят этот хлеб со спокойной душой. Местные жители, которые сказали, что они очень заинтересованы в Вакфыкебирском хлебе со стороны местных и иностранных гостей, чтобы увидеть город, подчеркнули, что этот хлеб также производится в пекарнях в разных провинциях. Поскольку он долго остается свежим, хлеб, который берут в качестве лакомства, особенно для тех, кто путешествует по маршруту, может производиться весом от 1 до 25 килограммов.