Качотта кофейная 🤤🤤🤤 из козьего молока 🐐🐐🐐

[@ОльгаГрязнова-ш8ц]

Ой как хорошо, что вы стали вести канал, давно хотела посмотреть вас💝💐💐💐

[@Машкиноподворье]

❤️

[@ЛюдмилаКондрашова-ч1к]

Машенька спасибо за рецепт,так всё понятно рассказываете. И так приятно на вас смотреть.

[@Машкиноподворье]

Спасибочки ❤️

[@ВалентинаКисс-п2р]

Маша здравствуйте!!!Ну очень рада вас видеть.Увидев вас в ютубе,сидела смотрела минуту обдумывая-Где я вила эту девушку?Рада рада вашему каналу.

[@Машкиноподворье]

Спасибо большое ❤️

[@olgakomleva7806]

Маша , очень рада что ты открыла свой канал.У тебя будет хороший сбыт твоих козочек , цена у тебя на них очень хорошая .

[@Машкиноподворье]

Спасибо большое ❤️

[@grachiha62]

Машенька,мне очень понравилось,что Вы близко показываете состав закваски.Многие блогеры просто произносят вид закваски,либо вообще не говорят название.Пусть это будет изюминкой Вашего канала! А на "профи" не обижайтесь,если они всё уже умеют,то что забыли здесь,ткнуть носом?Думаю,что увидели конкурента!!!Желаю развития и процветания Вашему каналу!!!Думаю,что при поддержке Вашей дружной семьи всё получится!

[@Машкиноподворье]

Спасибо большое ❤️

[@olga5229]

Ещё обсохший сыр можно замачивать в крепком кофе, затем снова на об сушку и так три раза. Корочка коричневого цвета запах кофе усилится и вкус👍. Девочки пробуем, эксперементируем. Маше особая благодарность за поучительный материал.

[@evabogolubova3260]

Лучше уж сразу когда на засолке лежит, то сделать раствор на кофе. Ну и плюс как обычно натирать кофейной кашицей потом при обсушке

[@ЕленаПесотская-э5с]

Здравствуйте Маша! Спасибо за ролик! Очень все просто, ясно и доступно! Процветания вашей семье и хозяйству!

[@Машкиноподворье]

Спасибо большое ❤️❤️❤️

[@ОльгаГрязнова-ш8ц]

Спасибо за такой подробный мастер класс, все очень полезно, понятно и без лишних слов. Спасибо ещё раз от всей души 🌹

[@Машкиноподворье]

❤️

[@ТатьянаАносова-ь7ж]

Маша , случайно увидела ваш канал, очень нравится , спасибо!!!

[@ОльгаИльина-й9ж]

Мария! Очень понятно рассказала рецепт,спасибо. Очень за тебя рада. Знакома с канала Белая коза

[@Машкиноподворье]

❤️

[@ТаняБасенко]

Машенька, ты умничка, хозяюшка!!!

[@Машкиноподворье]

Спасибо большое ❤️

[@tatianakovalenko1112]

Машенька спасибо большое за очередной прекрасный ролик! Удачи Всем!

[@Машкиноподворье]

Спасибо

[@НатальяЯстремская-к8р]

Спасибо за рецепт.вы очень позитивная девушка!Видела вас на другом канале,очень рада ,что теперь у вас есть свой канал.Снимайте больше таких роликов,как делаете сыры вы!

[@Машкиноподворье]

Спасибо большое ❤️

[@СветланаЛазарева-е4в]

Спаси Господи за подробный мастер класс! Очень рада знакомству. Видела вас и ваше хозяйство несколько раз на канале "Белая коза". С огромным удовольствием подписалась на ваш канал!Желаю успехов в развитии канала. Снимите пожалуйста ролик об устройстве вашего козовника.

[@Машкиноподворье]

Хорошо спасибо ❤️

[@Ивановна-х2ж]

Умничка просто и доступно рассказано.

[@ТатьянаГоршкова-п8м]

Привет из Костромы! Маша, обожаю Вас и Белую козу!

[@Машкиноподворье]

❤️❤️❤️

[@marianapaasuke8142]

Привет из Эстонии. Спасибо! Все по делу.

[@Машкиноподворье]

❤️

[@olgabarkalova]

Машенька, спасибо за подробный рецепт и за нюансы, которые могут случиться при приготовлении!

[@Машкиноподворье]

❤️

[@kalinkamalinka14]

Спасибо за хороший рецепт, Машенька. Все очень доходчиво и понятно. Я тоже держу козочек и варю сыр, практически всегда качоту. Попробую с кофе обязательно. А от Вас жду рецепт твёрдого сыра!

[@Машкиноподворье]

Обязательно покажу

[@МаринаЕременко-р6ч]

Здравствуйте Маша!Тоже сразу подписалась на ваш канал, как увидела.Вы знаете из моего опыта, рассол лучшего делать из сыворотки, сыр намного ароматнее и сливочнее получается.

[@людмиламишанкова]

Если такие толковые видио про сыр будут, то думаю подписка пойдёт быстро. Сырные уроки от Маши.

[@ЕленаСурикова-ю8ц]

Маша, спасибо. Очень все подробно, умничка!

[@Машкиноподворье]

❤️

[@Селянка-горожанка]

Машенька, спасибо за интересный рецепт!

[@Машкиноподворье]

💕

[@ЛидияДягилева]

Такая молоденькая ,а такая классная хозяюшка,наверное мама всему научила.

[@Машкиноподворье]

@@ЛидияДягилева конечно мама, всё идёт из семьи 🥰

[@НаталияПетяйкина]

Маша,вы умница,хорошо что вы сняли на ютуб 👍

[@Машкиноподворье]

❤️

[@ЛюдмилаБеседина-у9г]

Машенька! Ты умница! Удачи, здоровья и удачи всему Вашему семейству 👍👍👍👍🤗🤗🤗🤗

[@Машкиноподворье]

Спасибо большое ❤️

[@АллаПоветкина-г6э]

Сварила кофейный сыр по Вашему рецепту, только немножко изменила и сделала его мраморный. Очень понравился сыр, спасибо за рецепт. Теперь сделаю так как вы во всё молоко вылью кофе. Дай бог процветания вашему каналу и здоровья вам🌺🌱🌹🌿🌺

[@Машкиноподворье]

Спасибо большое ❤️❤️❤️ и вам только самого наилучшего 🤗🤗🤗

[@СветланаТтт-е4к]

Машенька спасибо за рецепт

[@pete2755]

Ох, здорово, надо будет попробовать👍

[@Машкиноподворье]

❤️❤️❤️

[@людмиламишанкова]

Я тоже с Белой козы ушла за их позицию. А вот Паша Немоляев молодец.

[@МаринаСоколова-ъ1я]

🙋🏻‍♀️🌹🌹🌹🌹🌹 Маша, большое спасибо Вам за видео 🌹

[@svetlanaaksenova4453]

Здраствуйте попробую тоже сделать с кофе😉

[@Машкиноподворье]

❤️

[@ЛидаР-г5б]

Спасибо,Маша, всё понятно и очень интересно.👏👍

[@danaya7895]

Какая же вкуснятина)))))

[@Учитьсяпоканепоздно]

Напишите описание😊

[@Машкиноподворье]

Я этот ролик выпускала очень давно .....времени на описание нету(((вы мне напишите,что непонятно,я отвечу)

[@НатальяИщенко-е8ю]

Спасибо за ролик!

[@ludmila1583]

Маша спасибо,за объяснение,вы умница,показывайте больше,как вы ухаживаете за козами,как кормите,чем,если болеют,что делаете, чтобы ролики были полезными,ну и сыр тоже показывайте,у вас опыт большой, ведь у вас много козочек

[@Машкиноподворье]

Спасибо большое ❤️

[@olgaimbergenova6589]

Спасибо за ролик, всё будет хорошо!

[@иринавильчинская-д6ж]

Маша,умница!

[@Машкиноподворье]

Спасибо

[@ЛллЛллл-л6н]

Привет Маша ты супер и ещё молодец

[@user5404]

У нас на рынке продают качоту с разными добавками, много перепробовал, пока остановилась на кач. с семенами. Вот с кофе теперь хочется. Он кстати не издешевых😮

[@Машкиноподворье]

Самое интересное,что он самый лёгкий))))

[@РостиславДудка-ч6и]

Семена, Вы имели ввиду пажитник?

[@СветланаМирошниченко-э7с]

Интересный рецепт. Как мои окотятся козы, надо будет попробовать. Но думаю надо сделать по другому. Перед выкладкой зерна, сыворотку слить и залить её холодным крепким кофе. По типу пивного сыра. Настоять минут 30 и тогда под пресс, получится похож на мраморный, только это будет кофейный. Спасибо.

[@Машкиноподворье]

Можно и так❤️

[@НаташаЧердакова-ъ1н]

Здравствуйте, я тоже варила кофейную)хороший ролик👍😘

[@Машкиноподворье]

Ну как получилось расскажите???

[@Машкиноподворье]

Что ждать???

[@НаташаЧердакова-ъ1н]

@@Машкиноподворье приятный оттенок кофе в сыре,но мне лучше обычный нравится и +кофе))

[@ТатьянаКонева-ч4н]

Молодец,все понятно

[@Машкиноподворье]

❤️

[@Вера-ц5ь8ч]

Супер❤❤❤

[@Машкиноподворье]

Спасибо большое ❤️

[@Надежда-ф4б2ю]

Маша большое спасибо за видио.

[@Машкиноподворье]

Всегда пожалуйста 🤗

[@nataligolikova11]

Рада Вас видеть !!!❤❤❤

[@Машкиноподворье]

❤️❤️❤️

[@ЛидияДягилева]

Машенька,какая вы красивая.

[@Машкиноподворье]

Спасибо

[@grachiha62]

Поддерживаю! Очень позитивная хозяюшка!

[@Машкиноподворье]

Спасибо

[@МаринаРомашова-щ7э]

Слушала с открытым ртом. Большая Маруся молодец!

[@Машкиноподворье]

❤️❤️❤️

[@СёмаЮляикоза]

Маша, спасибо за рецепт. А сыворотку не жалко, ее можно животным отдавать. Ролик классный.

[@Машкиноподворье]

У всех сыворотка налита🤣

[@СёмаЮляикоза]

@@Машкиноподворье понятно, но у меня аж сердце ёкнуло, жалко прям😂

[@Ангелинакрымчанка.МоёкОзяйство]

@@Машкиноподворье Машенька, сыворотку не надо выливать в канализацию, это очень сильное биологически чистое удобрение, минеральная подкормка для деревьев и кустарников.

[@grinngen]

Маша, спасибо, все очень хорошо объясняете. Как можно купить Ваш сыр с доставкой в Московскую область?

[@Машкиноподворье]

Напишите в ватсап 89163633913

[@СветланаЩербина-г2д]

А какой кофе женщина нагревала с молоком? Растворимый или зерновой самого мелкого помола (ему же нужна горячая вода, сомневаюсь, что он отдавал цвет).

[@Машкиноподворье]

Не знаю,я лично варила в кофеварке и выливала)две кружки крепкого кофе и цвет получается крем брюле

[@людмиламишанкова]

Сыворотку прекрасно пьют овцы и козы.

[@РозаЛогачёва]

Добрый день, Маша🌸 подскажите, можно ли варить сыр из кипяченного молока(у на регион не благоприятный по клещ.энцефалиту)? И есть ли рецепты сыра без заквасок с одним только феррментом?

[@Машкиноподворье]

Добрый день)доводите до 72 градусов (это пастеризация)добавляете хлористый кальций(для восстановления кальция в молоке),можно без заквасок это будет сыр типа брынзы)))

[@РозаЛогачёва]

@@Машкиноподворье спасибо🌷

[@tanyaaynat2992]

Спасибо, Маша🤝💕💕💕!

[@Машкиноподворье]

Всегда пожалуйста 🤗

[@НадеждаВикбулатова]

Машенька, спасибо за рецепт, я тоже хочу попробовать сделать сыр, где берёте добавки?

[@Машкиноподворье]

Готовим сыр,просыр,здоровеево это интернет магазин

[@КириллРокин-р8б]

Маша здравствуйте! КАкой именно закваской пользуетесь в этом случае? Мезо или термо?

[@Машкиноподворье]

Здравствуйте) термофильная)))

[@НинаОрлюк-г9о]

Скажите где вы покупаете закваски? И какие для Качётты.Спасибо.

[@Машкиноподворье]

Я заказываю на готовьсыр,просыр, иногда здоровеево

[@Машкиноподворье]

Я покупаю biochem slbh

[@ТатьянаАносова-ь7ж]

👍👍👍

[@жизньнапасекеинетолькоЛымарьОк]

Здравствуйте, Маша. Спасибо за рецепт сыра с кофе. Я тоже очень большая любительница кофе обязательно попробую. И спасибо за разъяснение почему сырное зерно всплывает. У меня тоже несколько раз всплывало и я не могла понять почему. Подскажите пожалуйста, как можно нормализовать кислотность молока и надо ли это делать.

[@Машкиноподворье]

Здравствуйте,вы про кислотность или про жирность??

[@жизньнапасекеинетолькоЛымарьОк]

@@Машкиноподворье про кислотность

[@Машкиноподворье]

@@жизньнапасекеинетолькоЛымарьОк ни всем сырам эта кислотность нужна, я например всегда после дойки резко охлаждаю молоко в морозильной ларе)потом вытаскиваю и в холодильник ещё на несколько часов,таким образом кислотность не нарастает,а если вы даже трехлитровую банку в холодильник положите, охлаждаться будет долго и кислотности наберёт лишней

[@жизньнапасекеинетолькоЛымарьОк]

Понятно, спасибо большое

[@ЛюбовьЛюбовь-к7х]

Спасибо Машенька

[@Машкиноподворье]

Спасибо большое за поддержку 🙏

[@ninaartemenko7383]

Спасибо, какая умница всё подробно рассказала. Вы где-то учились?

[@Машкиноподворье]

Да конечно,я все время учусь)))у Марины Каманиной))))

[@ОксанаСереденко-ц3й]

Курсы Марины Каманиной лучшие 👍

[@РостиславДудка-ч6и]

​@@ОксанаСереденко-ц3йролики Ольги Лазаревой и Даниила Перваченко более полноценные

[@НатальяГалинская-в2б]

Маша добрый день,скажите пожалуйста молочко у вас козье или коровье.Сегодня мне попался ваш ролик и я сразу подписалась,простите если что не так,мало чего знаю о вашем конале.

[@Машкиноподворье]

Козье молочко❤️

[@АлександрДубик-ц8ь]

Маша, как обсушиваете сыр

[@Машкиноподворье]

Для разных сыров даже обсушка разная,с каччотой кладу на решетку в холодильник на нижнюю полку и переворачиваю периодически и так до тех пор пока не почувствую корочка сухая,но главное не передержать)

[@galinakomojedova2815]

Добрый день Машенька !Яделаю сыр как и вы в принципе ,только кофе не добавляю в молоко ,а как только головка закроется и подсохнет кладу в крепкий кофе ,ну наверное на литр воды 2\3 столовые ложки молотого кофе ,до закипания ,остудить процедить и опустить туда сыр ,где то на пол часа или на час ,вытащить и просушить ,если цвет корочки хочется более яркий ,на следующий день повторить процедуру в том же кофе ,цвет корочки выбирает каждый сам ,и на созревание ,ну ооочень вкусно получается ,пробуйте ,если понравится буду очень рада

[@Машкиноподворье]

Спасибо большое за подсказку ❤️❤️❤️

[@galinakomojedova2815]

@@Машкиноподворье на здоровье

[@ВераВоротынцева-я5г]

Маша доброе утро, как хорошо что стала вести канал, я тебя потиряла расстроилась 🎉извени подскажи пожалуйста как варить сгущёнку 🥰🥰🥰

[@Машкиноподворье]

Здравствуйте,я варю 1 литр молока 200 грамм сахара,блюдо должно быть широким,чтоб быстрее влага испарялась)как загустеет,готово)

[@ВераВоротынцева-я5г]

@@Машкиноподворье Спасибо🥰🥰🥰

[@svetlanaaksenova4453]

А где храните при какой температуре после того как из рассола его убрали подскажите пожайлуста

[@Машкиноподворье]

Сначала обсушка в холодильнике,потом зреет при температуре 10-13 градусов влажность 75-80

[@Елена-г3м1л]

Маша подскажите пожалуйста, зреет сыр при температуре 10-13 гр. У вас, это где?? Спасибо

[@Машкиноподворье]

@@Елена-г3м1л у меня это старые холодильники ЗИЛ

[@Машкиноподворье]

Можно в обычном холодильнике заместо ящиков но обязательно в контейнере и постоянно влагу контролировать иначе будет сохнуть

[@Елена-г3м1л]

@@Машкиноподворье Спасибо.

[@лучик-е6с]

Маша фермент повторите , и не скрипит ли сыр после

[@Машкиноподворье]

Фермент Бертелло 530

[@Машкиноподворье]

Сыр не скрипит)

[@НатальяНиколаева-щ3и]

Здравствуйте! у меня нет заквасок и ферментов, можно ли сделать сыр без них? ❤

[@Машкиноподворье]

Здравствуйте,можно сделать Панин,он же адыгейский при помощи уксуса,у меня есть на канале ролик

[@НатальяНиколаева-щ3и]

@@Машкиноподворье Здравствуйте! я делала такой, но я люблю твёрдые и желтые сыры, как чедер, хотелось бы научиться на подобие этого, из козьего молока. Я только завела корочку, ещё нет опыта. Спасибо!!!

[@Машкиноподворье]

@@НатальяНиколаева-щ3и такие твердые сыры только с закваска и ферментом)

[@vladimirm8758]

Добрый день. Вы молоко для сыра не пастеризуете ?

[@Машкиноподворье]

Здравствуйте,нет в основном не пастерилизую,есть сыры для которых обязательна пастеризация.

[@МарияГерасименко-ю8м]

Подписалась но поменяй название ты Машенька такая приятная девушка!

[@Машкиноподворье]

🤣🤣🤣

[@РозаЛогачёва]

"На подворье у Марии!"

[@vladimirm8758]

Добрый день. Такая долгая посолка 10 часов , это не много . Наверное здорово соленый выходит?

[@Машкиноподворье]

Здравствуйте,нет,он нормальный по соли получается 🤗

[@Машкиноподворье]

Солить надо по весу))

[@vladimirm8758]

@@Машкиноподворье На 1 кг сыра - 6 часов посолки ? А Вы сказали на 1 кг- 10 часов , отсюда и был такой вопрос.

[@Машкиноподворье]

@@vladimirm8758 я так солю)))и вообще каждый сыр солится разное время)))я варю много видов сыра и у каждого свое время посолки))))

[@пвпмоменты-у5ю]

Маша 👋 в каком ролике вы разрезаете охто посмотреть

[@Машкиноподворье]

Был ролик, названия не помню 🤦‍♀️

[@ИринаМихайлова-б2к7п]

👍

[@ЛарисаИванова-д1к6н]

Здравствуйте, Маша, как можно купить Ваш сыр и по какой цене?

[@Машкиноподворье]

Напишите мне в ватсап 89163633913

[@ИдрисАшуров-ц2и]

Здравствуйте, подписалась на вас, вы очень подробно рассказали все, но я не поняла один момент - рассол готовится только из воды и соли? Я новичок в этих делах

[@Машкиноподворье]

Да вода и соль🤗

[@НатальяЕгорова-с2р]

Маша здравствуйте я новая подписчеца вашего канала вы бы не могли показать и рассказать про все закваски которыми вы пользуетесь дело в том что их в интернете очень много а у меня как у начинающего сыродела ещё нет опыта

[@Машкиноподворье]

Здравствуйте, хорошо, сделаю ролик)))

[@НатальяЕгорова-с2р]

@@Машкиноподворье спасибо за понимание

[@СергейСыродел]

что такое стуфактура?

[@Машкиноподворье]

Стуфатура,уже извинилась так речь легла

[@АллаПоветкина-г6э]

А если кофе сварить покрепче?

[@Машкиноподворье]

Может лучше цвет станет🤗

[@ninaartemenko7383]

Солите на кг сколько?

[@Машкиноподворье]

1 кг 10 часов

[@Ангелинакрымчанка.МоёкОзяйство]

Машенька добрый день. У вас есть вайбер?

[@Машкиноподворье]

Добрый день,нет, только ватсап

[@ninaartemenko7383]

Воду сколько градусов?

[@Машкиноподворье]

Какую воду?

[@ninaartemenko7383]

@@Машкиноподворье на стуфатуру

[@Машкиноподворье]

60 градусов

[@ninaartemenko7383]

@@Машкиноподворье спасибо

[@olgaimbergenova6589]

Мой лайк под номером 819.

[@СветланаЖмыхова-ч5х]

Маша ,конечно ,удобно ставить молоко в морозильный ларь, но срок эксплуатации ,, морозилки,, снизится.Я ,парным молоком холодильник угробила за десять лет. Поэтому банки с молоком ставлю в строительную квадратную ёмкость с водой и кладу бутылки со льдом .Молоко охлаждается быстро .Через час закрываю крышками и в холодильник. В 70 е так охлаждали молоко на фермах.Бидоны ставили в специальный бассейн и обкладывали льдом .Лёд хранили под слоем опилок все лето.

[@Машкиноподворье]

👍👍👍

[@НадеждаАстанина-с9м]

И ещё одну ошибку услышала. Вы произносите: "стуфаКтура". Не стуфаКтура, а "стуфатура", от итальянского слова "stufature" - выдерживание над паром...

[@Машкиноподворье]

Хорошо, извините неправильно произнесла

[@Яна-ч8ц]

Ты сюда пришла щекотать свое ЭГО????!!!! Придирается к каждой запятой🤣🤣🤣просифоналка-журналист🤣🤣🤣 Маш есть хороший рецепт- как помочь несчастным: делаешь Ашибку - людина радуется ,что он умнее тебя. На минуту забывает, что его жизнь говно. А ты улыбаешься 😉👍

[@РостиславДудка-ч6и]

А где внесение хлористого кальция, для козьего это важно. Точку флоакуляции тоже не определяете.

[@Машкиноподворье]

Хлористый кальций добавляется если молоко пастерилизуется,а уж точку флоакуляции для качотты это лишнее

[@РостиславДудка-ч6и]

@@Машкиноподворье для козьего молока можно добавлять и без пастеризации, хотя лично я не рискую делать без пастеризации из соображений безопасности. Козье молоко не коровье, ему хлористый обязателен. Попробуйте, выход повысится. Точка флоакуляции нужна для нивелирования таких факторов как кислотность молока и активность фермента.

[@ninaartemenko7383]

Маша, а растворимое кофе не пойдёт?

[@Машкиноподворье]

Пойдет,главное чтоб не было крупинок

[@Машкиноподворье]

Пойдет, главное чтоб не было крупинок

[@sorianomnelcimino]

стуфатура**

[@Машкиноподворье]

Знаю,просто так вот почему-то выговаривается проще🤔

[@ninaartemenko7383]

Маша, а вот вы когда разрезали дали постоять, начали вымешивать и сразу подогревать, или какой-то промежуток времени помешали без нагрева?

[@Машкиноподворье]

Разрезала,постояло и нагрев сразу и вымешивание

[@ninaartemenko7383]

@@Машкиноподворье спасибо

[@ТатьянаКалинина-ч1и]

Как вы сыворотку в раковину🤔🤔🤔🤔 разве некому отдать? Даже козы ее пьют.

[@Машкиноподворье]

Мои козы не пьют 🤦летом удобряю растения сывороткой,а зимой ее немного,но деть некуда

[@СергейСыродел]

пузырчатая пленка не пищевая!!!

[@Машкиноподворье]

В данный момент она не соприкасается с сыром,а просто накрывается

[@СергейСыродел]

@@Машкиноподворье дело ваше, но это не просто санитария, это микробиология

[@Виктор-х9б7ю]

Маша хочу купить нубийских козынят где вы живете и номер можно вайцап

[@Машкиноподворье]

Ярославская область Переславский район,89163633913

[@лучик-е6с]

Отписалась от Белой козы, мне нравится, когда все покажут подпишусь посмотрю

[@Машкиноподворье]

Посмотрите....

[@ГрушаЯгодкина-т7и]

Ленка не переживёт.

[@ТамараТрофимова-ж7в]

Не красиво писать Маше такое про Лену, они дружат, общаются

[@ВераПанасюк-в6ц]

Что же вы всё время хотите лбами столкнуть людей, пожалуйста не надо. Это не хорошо. Разные люди, разные мнения это хорошо, но сталкивать не нужно.

[@ЕленаНуриманова-ъ3д]

А че Лене переживать, хорошая хозяйка и Маша молодец все у нее будет хорошо как у Лены, а может и лучше.

[@СергейСыродел]

ведро это не пищевая емкость, около дана ободок вы не отмоете никогда в домашних условиях от остатков старого молока

[@Машкиноподворье]

Ну извините,ведро пищевое,моем в посудомоечной машине,слава Богу за столько лет все хорошо 🙏никто не заболел и не отравился)

[@Машкиноподворье]

Здоровья Вам и всех благ🤗

[@СергейСыродел]

раковина не подходит под дренаж, на видео видно как раковина не справилась с количеством сыворотки и ну вы поняли что попадает в сыр при этом

[@Машкиноподворье]

Сыр в формах не стоит в сыроворотке поэтому туда ничего не попадет,она хорошо стекает)Сначала слила сыворотку потом выкладывала зерно,но если нет у людей дренажных столов,что же теперь сыр не варить?можно поставить решетку конечно)но этот сыр лично для меня и моей семьи)

[@СергейСыродел]

сыр, с трещинами или нет, должен зреть от 30-45 дней, через 2 недели он не имеет вкуса

[@Машкиноподворье]

Не обязательно качотта пригодна в пищу со второго дня после посадки,а кто-то ест ее сразу,просто это другой сыр

[@СергейСыродел]

@@Машкиноподворье не в названии дело, а в процессах внутри сыра

[@СергейСыродел]

в сыр кофе не добавляется! по многим причинам

[@Машкиноподворье]

Добавляется ещё как🤣🤣🤣

[@nataliazelenskaia2279]

стуфатура

[@Машкиноподворье]

Знаю знаю,так речь легла, неопытный я блогер🤣перезаписывать не стала

[@ЛюдмилаИдабаева]

Рассол надо сначало сварить, а потом остудить до 10-14 градусов. А не так как вы ,в холодной воде соль размешать.

[@Машкиноподворье]

Десять лет варю сыр и первый раз слышу что рассол надо варить 🤔даже на предприятиях такого нет🙉

[@ЛюдмилаИдабаева]

Смотрела очень много роликов опытных сыроделов, все говорят ,что рассол нужно пастеризовать а потом остужать.

[@Кара-й2с]

Стуфатура

[@Машкиноподворье]

Знаю...но так легко по речи...а переписывать видео тяжело (