Vegane Salami | einfach selbst gemacht

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Veggi Leo

Veggi Leo

Күн бұрын

Пікірлер: 153
@elisabeth5396
@elisabeth5396 Жыл бұрын
Du bist super, deine Leberwurst mache ich auch ständig und sogar Fleischesser mögen sie. Danke für deine unermüdliche Mühe Leo
@VeggiLeo
@VeggiLeo Жыл бұрын
Vielen Dank für dein tolles Feedback und deinen netten Kommentar. Darüber freue ich mich wirklich sehr ☺️
@Yolandizockt
@Yolandizockt 4 жыл бұрын
Ich finde es so extrem cool, dass du so herumexperimentierst und die Rezepte mit uns teilst. Beim nächsten Einkauf lege ich mir die fehlenden Zutaten zu und dann probiere ich es auch mal aus. Danke für deine Videos! :)
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Dankeschön.😊 Wenn du die Wurst mal nachgemacht hast, würde ich mich freuen, wenn du noch mal ein Feedback da lässt. 😁
@Yolandizockt
@Yolandizockt 4 жыл бұрын
@@VeggiLeo Werde ich auf jeden Fall machen. :)
@tomatenmark2679
@tomatenmark2679 4 жыл бұрын
@@Yolandizockt Und hast du sie gemacht ? Ich wette nein. Du schreibst auch nur Scheisse du Spacken.
@Yolandizockt
@Yolandizockt 4 жыл бұрын
@@VeggiLeo Hallöchen! Ich habe am Wochenende nun endlich das Rezept mal nachgemacht und ich hatte ja versprochen, Feedback zu geben: Ich war überrascht, wie leicht die Zubereitung war. Meine Salami sah am Ende auch aus wie deine. Ich glaube aber, dass mir zu viel Kümmel hineingefallen ist, denn der Geschmack war bei mir seeehr dominant. Das werde ich beim nächsten Mal etwas reduzieren. Aber ansonsten ist die Salami echt lecker würzig und meinen fleischfutternden Verwandten hat sie auch echt gut geschmeckt. Danke nochmal für das Rezept! :)
@MartinaDGru
@MartinaDGru 3 жыл бұрын
sehr interessant, wäre ich so ohne weiteres nicht drauf gekommen. Definitiv werde ich es nachkochen. Danke dafür.
@nicic8464
@nicic8464 4 жыл бұрын
Hallo 😀, ich habe dein Rezept ausprobiert aber anstatt Alufolie Backpapier aufgrund eines Kommentars ausprobiert. Und weil ich keinen Thermomix habe, kam alles auf "Steam" in den Instant Pot. Und es ist suuuuuper geworden. Ich mache jetzt meine eigene "Salami" und weiß was drin ist 👌Herzlichen Dank für das Rezept und deine Mühe Veggie Leo ❤️
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Das ist ja klasse...werde demnächst auch Backpapier verwenden. Danke für dein Feedback 💛
@daes5465
@daes5465 3 жыл бұрын
@@VeggiLeo ja das hatte ich mir auch gedacht gut daß das klappt Ich Versuch das auch
@lene4275
@lene4275 2 жыл бұрын
@@VeggiLeo
@lene4275
@lene4275 2 жыл бұрын
Ich habe Frischhaltefolie genommen (doppelt ) Das Ende gut verknotet und dann noch einmal mit Alufolie umwickelt . Auch beide Enden zusammengedreht .Dabei kommt die Wurst nicht mit der Alufolie in Berührung Hat super geklappt
@claudiakaufmann8679
@claudiakaufmann8679 4 жыл бұрын
Hab sie gestern ausprobiert... Mega lecker ❤️ wie alles von dir... Danke für die vielen tollen Rezepte
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Oh, wie schön.... darüber freue ich mich sehr.... Dankeschön 😁
@timsch4101
@timsch4101 Жыл бұрын
Tolles Rezept! Für mich haben sich als Alternative zu Folie Sturzgläser bewährt.
@VeggiLeo
@VeggiLeo Жыл бұрын
Gute Idee 👍
@TheUlli1964
@TheUlli1964 4 жыл бұрын
Die Salami ist wirklich der absolute Hit. Im Moment ist Bratwurst im Varoma. Danke für die tollen Rezepte!
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Ach wie schön, ich freue mich gerade total über dein Feedback. Lieben Dank. 😊
@TheUlli1964
@TheUlli1964 4 жыл бұрын
@@VeggiLeo Gerne. Deine Rezepte sind gut und leicht nachzukochen. Immer wieder eine Inspiration und der Beweis das vegane Küche schmecken kann :-) LG
@franky2721
@franky2721 2 жыл бұрын
Käsetücher eignen sich super als Folienalternative 🤗
@claudiaschiel4275
@claudiaschiel4275 Жыл бұрын
Vielen Dank, woher bekommt man die?
@birgitterhorst521
@birgitterhorst521 3 жыл бұрын
Die Salami ist der Knaller, super lecker. Habe aber, da ich keinen Weizen verwenden mag, Flohsamen statt Glutenmehl verwendet. Funktioniert ebenfalls.
@VeggiLeo
@VeggiLeo 3 жыл бұрын
Wow, das ist ja klasse. Wieviel Flohsamenschalen hast du verwendet?
@birgitterhorst521
@birgitterhorst521 3 жыл бұрын
@@VeggiLeo 200 g. Habe 1 zu 1 ausgetauscht.
@birgitterhorst521
@birgitterhorst521 3 жыл бұрын
Ach ja, sorry, habe noch etwas mehr Rotebetesaft dazugeben müssen, die Konsistenz hatte mir nicht gefallen.
@VeggiLeo
@VeggiLeo 3 жыл бұрын
200 g Flohsamen ist ja eine ganz Menge, aber das hat mich jetzt neugierig gemacht. Muss ich mal testen. 😊
@ninagehteuchnixan
@ninagehteuchnixan 4 жыл бұрын
Anstatt Alufolie kannst du Mulltücher nehmen, das funktioniert super😁 die sind waschbar und können immer wieder verwendet werden.
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Das wäre ja was...probiere ich aus, dankeschön 👍😊
@willichnicht6510
@willichnicht6510 4 жыл бұрын
Hat man dann nicht Rückstände vom Waschmittel? Ansonsten finde ich die Idee super!
@ninagehteuchnixan
@ninagehteuchnixan 4 жыл бұрын
@@willichnicht6510 das Waschmittel sollte nach dem Waschen nicht mehr in der Kleidung sein,also auch nicht im Mulltuch. Bei mir jedenfalls schmeckt es nicht danach😉
@CrhymeEMS
@CrhymeEMS 4 жыл бұрын
Noch besser, benutz Klopapier oder baumrinde...
@oursmallworldofhomemade2354
@oursmallworldofhomemade2354 3 жыл бұрын
So machen wir es auch. 🤗 schön zu sehen das ich nicht allein damit bin ..... 😉
@tottienewman7730
@tottienewman7730 3 жыл бұрын
Sehr lecker, durch den Räuchertofu hat es bei mir mehr nach Mettwurst geschmeckt, aber dehr, sehr lecker, -Danke
@VeggiLeo
@VeggiLeo 3 жыл бұрын
Kommt sicher auch immer darauf an welchen Räuchertofu man verwendet. Mancher ist milder, mancher herzhafter. 🙂 Aber ich freue mich, dass die die „Wurst“ schmeckt. 😊
@5Rednaxela5
@5Rednaxela5 4 жыл бұрын
Wow. reis für die optik, eigentlich genial^^
@strandnixe1
@strandnixe1 4 жыл бұрын
Das werde ich auch mal ausprobieren, denn die veganen Bratwürste schmecken uns sehr gut. Vielen Dank für dieses Rezept. LG Beate
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Würde mich sehr freuen. 😀
@christaricker94
@christaricker94 2 жыл бұрын
Backpapier geht gut....lieben Dank, werde ich auch probieren...😍💜👍
@VeggiLeo
@VeggiLeo 2 жыл бұрын
Stimmt, habe es mittlerweile mit Backpapier gemacht. 😊
@katarinaculaja262
@katarinaculaja262 4 жыл бұрын
Super Rezept! Lieben Dank ❤️ vielleicht wäre ja ein Geschirrtücher eine Alternative zu alufolie? Bei serviettenknödel macht man das auch so und das funktioniert prima 😊
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Ich muss da mal experimentieren 😊
@oursmallworldofhomemade2354
@oursmallworldofhomemade2354 3 жыл бұрын
Ich nehme immer mulltücher / Baby spucktücher da sie nachhaltiger und umweltfreundlicher sind und klappt super . 😉
@Anni_eats_plants
@Anni_eats_plants 4 жыл бұрын
Hallo Silvia, habe heute auf deine Empfehlung hin geräuchertes Paprikapulver gekauft. Meine Güte! Das schmeckt ja original wie Speckwürfel!!! Bin gespannt, wie es gekocht schmeckt. Echt cool!
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Geräuchertes Paprikapulver und Rauchsalz sind aus meiner Küche nicht mehr weg zu denken. 😁
@Anni_eats_plants
@Anni_eats_plants 4 жыл бұрын
@@VeggiLeo schmeckt Rauchsalz auch so vom Rauch her oder anders?
@petraeer2887
@petraeer2887 4 жыл бұрын
Habe sie gestern gemacht. Geschmacklich ist sie perfekt 👌. Sehr würzig und lecker. Kleinen Verbesserungsvorschlag hätte ich jedoch. Ich würde beim nächsten mal ein bisschen mehr Gluten reintun, vielleicht 50 Gramm, damit die Vurst mehr Biss bekommt. Liebe Grüße leckerfee
@petraeer2887
@petraeer2887 4 жыл бұрын
Werde morgen noch ein Bild bei Instagram posten 🙂
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
ich habe deine Nachricht hier gerade erst gesehen, ich nehme an du bist die Leckerfee 😊.... dann haben wir ja schon alles geklärt 😁
@tob_gyr2022
@tob_gyr2022 3 жыл бұрын
Geht mit frischhaltefolie genau so/besser. einfach wie einen bonbon einwickeln und die enden zusammen drehen schön auf press
@VeggiLeo
@VeggiLeo 3 жыл бұрын
Mittlerweile habe ich es auch ohne Frischhaltefolie ausprobiert...mit Backpapier geht es auch 😁
@caciliaschneider7275
@caciliaschneider7275 Ай бұрын
Werde ich probieren.👍
@VeggiLeo
@VeggiLeo Ай бұрын
Viel Erfolg! 😊
@BiBi-qv8xo
@BiBi-qv8xo 4 жыл бұрын
Ich freue mich schon aufs ausprobieren 😊 danke fürs reinstellen des Rezeptes
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Viel Spaß beim nachmachen 😀
@LostAnchorage
@LostAnchorage 4 жыл бұрын
Schon wieder so ein cooles Rezept :-) ich möchte jetzt erstmal Deine Bratwürste testen, da wir demnächst mal grillen wollen...bin schon super gespannt wie sie mir gelingen
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Viel Erfolg 👍😁
@PKatz126
@PKatz126 4 жыл бұрын
Die veganen Alternativen, an Wurst von Rügenwalder, bekommt man in den wenigsten Läden. Die halten Unmengen von der vegetarischen vor, aber bei der anderen oft Fehlanzeige. Auch deswegen weiche ich gerne auf Selbstgemachtes aus. Die Teewurst schon mehrmals gemacht, Salami kommt bald dran! Danke!
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Das freut mich, dankeschön. Bin gespannt, wie dir die „Salami" schmeckt. 😁
@mariablue6703
@mariablue6703 4 жыл бұрын
Sieht so lecker aus 😋
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Herzlichen Dank, sie ist auch sehr lecker 😋
@Minifunke
@Minifunke 7 ай бұрын
Das ist eine coole Idee und ich werde es gerne ausprobieren. Einzig das Gluten gefällt mir nicht; wodurch könnte man das am besten ersetzen?
@VeggiLeo
@VeggiLeo 7 ай бұрын
Freut mich, dass dir das Rezept gefällt. Leider lässt sich das Gluten nicht ersetzten, so dass die Konsistenz auch erhalten bleibt. Du kannst es mit vielleicht mit Erbsenprotein oder etwas in der Art versuchen. Aber ich habe das noch nicht ausprobiert.
@VeganEli1995
@VeganEli1995 4 жыл бұрын
Wir haben mal eine andere Salami mal gemacht. statt Alu, haben wir wiederverwendbare Backfolie / Backpapier genommen, das hat wunderbar funktioniert. Nun haben wir keine wiederverwendbare Backfolie mehr, habe ich zerschnitten für meinen Dörrautomat (habe keine richtige Dörrfolie für mein Modell gefunden) und das nächste Mal werden wir es mit normalem Backpapier versuchen.
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Wie ich mittlerweile erfahren habe, sollte es mit normalem Backpapier funktionieren. 😊
@VeganEli1995
@VeganEli1995 4 жыл бұрын
@@VeggiLeo Prima! Ich bin froh, auf deinen Channel gestoßen zu sein! ^-^ Lg
@happyfrugAlice
@happyfrugAlice 4 жыл бұрын
Liebe Leo. Ich mache meine Salami nach einem sehr ähnlichen Rezept. Allerdings dienen die Reiskörner dazu das Fett nachzuahmen in echter Salami. Deshalb werden sie zumindest bei meinem Rezept (ich weiß nicht mehr wo ich es her habe) nicht sofort mit allen Zutaten vermischt sondern später untergemengt damit sie weiß bleiben. Inzwischen nehme ich dafür aber zerbröselten Tofu.Ich schicke liebe Grüße
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Ich habe den Reis ja auch zum Schluss mit hinein gegeben, wie schafft man es denn, dass er weiß bleibt? Er nimmt doch direkt Farbe an, oder nicht? 😊
@happyfrugAlice
@happyfrugAlice 3 жыл бұрын
Oh sorry,m dass ich das jetzt erst lese. Ich knete erst den Teig kurz an. So dass das Seitan quasi das rot aufgenommen hat.....dann die Reiskörner....bzw. Inzwischen den bröseligen Tofu unter. ..klappt bisher immer gut.
@claudiaschiel4275
@claudiaschiel4275 Жыл бұрын
🙏🏻🙏🏻Vielen Dank, was kann man anstatt des Glutenpulvers nehmen?
@VeggiLeo
@VeggiLeo Жыл бұрын
Evtl. klappt es mit Erbsenproteinpulver, aber das habe ich noch nicht ausprobiert.
@florianpower
@florianpower Жыл бұрын
Ich habe vor paar Tagen Bratwürste aus Haferflocken gemacht, war richtig cool, hat super geschmeckt nur mit dem rollen hatte ich etwas Probleme.
@VeggiLeo
@VeggiLeo Жыл бұрын
Die habe ich auch schon mal probiert. Haferflocken sind einfach unschlagbar. Übung macht den Meister. 😀 TIPP: In Reispapier einrollen, dann werden sie auch knusprig von außen.
@florianpower
@florianpower Жыл бұрын
@@VeggiLeo cool, das Reispapier kannst du ja dann auch mitessen
@VeggiLeo
@VeggiLeo 11 ай бұрын
Ganz genau 👍
@ludgerwilp3471
@ludgerwilp3471 11 ай бұрын
Ich habe kein Rauchsalz aber Liquid Smoke. Alles was auf -salz endet, iat in erster Line Salz. Wie oft hat man seine Speisen versalzen?
@dawvideokanal7369
@dawvideokanal7369 2 жыл бұрын
danke für die inspiration. Muskatnuss hast du sehr viel verwendet, da verwendet man echt nur eine mini prise. hab schonmal durch einen teelöffel ein ganzes kilo gericht so gut wie ungenießbar gemacht. aber vielleicht ist deines nicht ganz so intensiv weil es nicht Bio ist. und ich frag mich ob man nicht auch kokosöl für den fettanteil&fettaugen verwenden könnte statt das öl?
@VeggiLeo
@VeggiLeo 2 жыл бұрын
Also meine Salami war definitiv nicht ungenießbar 😄, aber du kannst die Muskatmenge ja reduzieren. Wenn du Kokosöl verwendest würde ich auf jeden Fall das desodorierte empfehlen.
@tanjas_suess_und_herzhaft
@tanjas_suess_und_herzhaft 4 жыл бұрын
Die sieht total klasse aus. Wenn ich die Menge zubereite habe ich Wurst für die nächsten Jahre🤣🤣🤣
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Hahahaa....bei uns hält das 10 Tage 🤣
@sylvia8912
@sylvia8912 4 жыл бұрын
man kann sie bestimmt einfrieren...
@tanjas_suess_und_herzhaft
@tanjas_suess_und_herzhaft 4 жыл бұрын
@@VeggiLeo ich brauche immer Abwechslung 😊
@F_M_600
@F_M_600 4 жыл бұрын
Richtig geile Rezeptidee! Zumal ich bis auf wenige Zutaten eh alles habe ;) Danke Dir fürs Teilen dieser Idee! Nachmachgaratie! Auch wenn ich mir erst kommende Woche noch diverse Zutaten besorgen muss. Meine Änderung wird sein: Alu-Folie habe ich seit Jahren verbannt ... und kann hier locker durch Backpapier ersetzt werden. OK, zugegeben ich erzeuge etwas mehr Müll beim ersten Versuch, aber Dauerbackfolie sollte nicht geknickt werden für die Wurstenden. Auch wenn ich Gluten möglichst vermeide, so verteufle ich es auch nicht! Die paar Scheiben Wurst verkraftet mein Körper, solange ich Ihm nur genug Gutes zur Verwertung gebe! Es fragt sich mir nur, woher bekomme ich das in kleiner Menge? Deine Links liefern leider nur einen 2Kg Eimer für Saitan! SEHR deutlich viel zu viel für meinen Bedarf! Da werde ich mich Morgen mal mit beschäftigen ;)
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Das hält sich ja super lange, da sind 2 kg nicht so viel 😀😀.
@daes5465
@daes5465 3 жыл бұрын
Nicht jedes Glutenmehl hat dieselbe Qualität man muss darauf achten in etwa dieselbe Konsistenz wie im Video hinzubekommen Ich habe etwaserfahrung im kochen und habe es sofort angepasst Ich brauchte ca 300 Gramm es scheint an der Qualität zu liegen aber selbst mit den 300 gr wird das echt gut Ich hab frische Gewürze verwendet nicht Granulate und das püriert Ich teste das jetzt mit tandori Und dann mit garam masalas Ich habe statt Rauchersalz Woicester Sauce , Sojasauce , liquid smoke und da bin ich durch Zufall drauf gekommen Ich habe teryaki Sauce von besitze Boy verwendet Ich bin ernähre mich hauptsâchlich vegan aber zwischendurch vegetarisch ich hab nicht auf die teryaki Sauce geguckt aber die sollte auch vegan sein bzw vegetarisch da sind halt nur E- Nummer Bomben drin also Chemische haltbar Macher usw Aber man sich auch so eine teryaki Sauce selber machen Echt cooles Rezept Das hat Bringt super Brote und anderes Da kann man so auch döner machen Evtl sogar Grillwürste Die man natùrlich nur Kurz grillen kann Das werde ich demnâchst alles testen Gut dass ich das hier gefunden habe Vielen Dank Ansonsten ne vegane nehmen daswird dann wie sucuk Wurst mit weniger sehr Salami
@VeggiLeo
@VeggiLeo 3 жыл бұрын
Vielen Dank für deine Tipps…. das tolle ist ja, dass man mit verschiedenen Gewürzen so viel Spielraum hat und immer wieder neue Varianten möglich sind 😊
@lisamiera5550
@lisamiera5550 4 жыл бұрын
Super Video.. danke 😍Wie lange bleibt die Wurst denn ungefähr haltbar? LG
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Also ich habe immer noch einen kleinen Rest davon im Kühlschrank, das jetzt seit 10 Tagen und sie schmeckt immer noch 😁
@alexandragabel6632
@alexandragabel6632 4 жыл бұрын
Ich frage mich, ob man statt Alufolie auch Backpapier nehmen könnte? Hat das schon einmal jemand ausprobiert? Danke für die vielen leckeren Rezepte!
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Ich habe gestern für ein anderes Rezept Backpapier ausprobiert und das hat funktioniert, ich könnte mir vorstellen dass es klappt.. Ich werde es beim nächsten Mal testen. 😊
@dennishopper2701
@dennishopper2701 4 жыл бұрын
Knete mal anders 😉 Ob ich es mal selber ausprobiere mal sehen, aber die Idee ist klasse.
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Hihi....habe ich auch gedacht, als ich die Farbe am Anfang gesehen hab 😁
@mimmymania
@mimmymania 4 жыл бұрын
Das Kling an sich sehr lecker. Nur das „glutenpulver“ ist ein no-Go für mich. Das ist leider eins der schädlichsten Sachen die man in der (veganen) Küche verwenden kann. Aber meine Neugier ist geweckt. Im Prinzip gehts um die Gewürze. Danke dafür.
@margarethefetz9775
@margarethefetz9775 4 жыл бұрын
die frage ist: gibt es eine gute alternative für das glutenpulver? ich mag das eigentlich auch nicht verwenden.
@Yume2oo5
@Yume2oo5 4 жыл бұрын
Erbsenprotein könnte gehen
@froebelsternchen
@froebelsternchen 4 жыл бұрын
Genial, danke...werd ich ausproboeten!!
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Gib mal ein Feedback 😊
@froebelsternchen
@froebelsternchen 4 жыл бұрын
@@VeggiLeo mach ich
@thedivision-civilspecialfo417
@thedivision-civilspecialfo417 4 жыл бұрын
Sommersprossen Wurst. ;)
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
😁😁
@lorafinn258
@lorafinn258 4 жыл бұрын
Hallo! Was ist bedeutet ein Block von Tofu? Ganze Packung oder nur die Hälfte?
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Ein Block eben.... ist meistens was zwischen 180 und 200 g
@lorafinn258
@lorafinn258 4 жыл бұрын
@@VeggiLeo Danke
@julianeweissert4415
@julianeweissert4415 2 жыл бұрын
Hab mal ein Video gesehn. Da wurde statt Alu Frischhaltefolie genommen und seitlich angebunden mit Faden.
@VeggiLeo
@VeggiLeo 2 жыл бұрын
Ja, das habe ich auch schon probiert. Ist aber nicht unbedingt besser. Mittlerweile habe ich gute Erfahrungen mit Backpapier gemacht. Evtl. noch zusätzlich in Alufolie wickeln.
@yvonnepunkt5439
@yvonnepunkt5439 4 жыл бұрын
Könnte ich auch anstatt Johannisbrotkernmehl Maisstärke verwenden?
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Könnte klappen, ich habe es aber noch nie ausprobiert.
@yvonnepunkt5439
@yvonnepunkt5439 4 жыл бұрын
@@VeggiLeo alles klar danke für die Antwort und für das tolle Rezept 😊
@mariawei6960
@mariawei6960 Жыл бұрын
❤❤❤❤😊
@casandramorgen8185
@casandramorgen8185 4 жыл бұрын
Interessantes Video. Ich warte lieber bis Rügenwalder eine vegane Salami herausbringt😂
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Das haben die mir schon so lange versprochen und sie ist immer noch "nur" vegetarisch 😁, außerdem ist es viiiiel günstiger sie selbst zu machen. 😉
@Heiksns
@Heiksns 4 жыл бұрын
@@VeggiLeo stimmt, dort sind immer nur 80 Gramm drin 🙊
@1tanea
@1tanea 3 жыл бұрын
kann man das glutenpulver durch irgendetwas ersetzen?
@VeggiLeo
@VeggiLeo 3 жыл бұрын
Um dieses Resultat zu erreichen (meines Wissens) leider nicht 🤷‍♀️
@MrMolka15
@MrMolka15 4 жыл бұрын
Geht das auch ohne Gluten Pullover! Oder gibt es Ersatz dafür?
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Welchen Pullover du beim kochen anziehst ist egal. 🤣🤣..... Ich vermute du meinst Glutenpulver. Es gibt mittlerweile auch Erbsenprotein zu kaufen, damit habe ich aber noch keine Erfahrung.
@Jakespearex
@Jakespearex Жыл бұрын
Wie viel bekommt man raus von der Menge her?
@VeggiLeo
@VeggiLeo Жыл бұрын
Das sieht man doch im Video. Gewogen habe ich sie nicht. 🤷‍♀️
@Jakespearex
@Jakespearex Жыл бұрын
@@VeggiLeo Wie viel Schätzungsweise. Ich brauche eine ganz grobe Gewichtsangabe. 500g - 1kg schätze ich.
@gamer_girl7589
@gamer_girl7589 4 жыл бұрын
gibt es einen ersatz für das glutenpulver?
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Nicht, dass ich wüsste. Es gibt mittlerweile Erbsenprotein zu kaufen, aber ob es damit funktioniert weiß ich nicht. 🤷‍♀️
@Yume2oo5
@Yume2oo5 4 жыл бұрын
Ich hab kein rauchsalz geht auch normales Salz?
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Geht schon, aber dann fehlt natürlich der rauchige Geschmack. Sonst schau mal bei Lidl, da gibt es jetzt ein Smoke House Gewürz, das wäre sicher auch nicht schlecht.
@Yume2oo5
@Yume2oo5 3 жыл бұрын
@@VeggiLeo ich habe einfach liquid smoke genommen
@Farbenfee52
@Farbenfee52 4 жыл бұрын
Was ist den Glutenpulver?
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
bevor ich jetzt einen langen Text schreiben schau mal hier www.drschaer.com/de/institute/a/definition-gluten
@Tierfreundin1211
@Tierfreundin1211 4 жыл бұрын
Oh, diese "Salami" sieht ja auch lecker aus 👍🤗!:Bei mir gab es heute zum Frühstück auch eine vegane Salami. Ich habe leider keinen Thermomix und habe die Masse in Gläsern eingekocht und anschließend nochmal im Backofen eingedörrt. Sehr lecker! Hatte noch einige Tropfen Liquid Smoke dazu gegeben. Ich probiere dein Rezept auch mal mit dieser Methode aus. Danke für die Anregung! LG Annette
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Dankeschön, das würde mich freuen. 😊
@livbeau8460
@livbeau8460 4 жыл бұрын
Statt Alufolie kannst du auch hitzebeständige Frischhaltefolie verwenden .Sie funktioniert sehr gut.
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Ja, das habe ich auch schon mal gemacht, aber dann kommen die Kommentare wegen dem Plastik 😉
@livbeau8460
@livbeau8460 4 жыл бұрын
@@VeggiLeo Ich hab es auch schon mal mit Mulltüchern gemacht,fand das aber unappetitlich.Es gibt auch wiederverwendbare Wurstformen aus Silikon ,das lohnt sich, wenn man öfter Wurst macht.Dann erspart man sich das Einwickeln und man hat keinen Abfall und die Formen sind praktisch unbegrenzt haltbar. Ich glaube, Alufolie ist nicht so gut ,weil die Wurst ja unmittelbar damit in Berührung kommt, was wohl nicht so gesund ist.Ich nehme die Form auch für die Herstellung von Bratwurst.LG
@flow4458
@flow4458 4 жыл бұрын
@@VeggiLeo Man kann es eben nicht allen Recht machen🙄
@norikerfreundin
@norikerfreundin 4 жыл бұрын
Was ist denn Glutenpulver? Ist das aus Weizen gewonnenes Gluten???? Das finde ich nicht so wirklich gesund.... Ebenso Hitze in Kombination mit Alufolie finde ich nicht besonders gesundheitsfördernd......
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Richtig, im Grunde genommen tut Gluten keinem weg, wenn man nicht gerade an einer Unverträglichkeit oder Allergie leidet. Anstatt Alufolie könnte man Backpapier ausprobieren, das werde ich das nächste Mal machen.
@TheUlli1964
@TheUlli1964 4 жыл бұрын
Na ja,Menschen die Probleme mit Gluten haben,werden diese Variante sicherlich nicht zubereiten,alle anderen sind nicht gezwungen das Rezept nachzumachen. Wie in vielen " konstruktiven" Kommentaren erwähnt,kann man die Alufolie auch ersetzen. Wir sind doch alle schon gross und wissen was wir verspeisen wollen ohne das unser Fussabdruck auf der Welt zu gross wird. Die Salami ist der BURNER!!!!!Und komisch,ich lebe noch
@MrFoodmaniac
@MrFoodmaniac 4 жыл бұрын
Müssen wir unnnnnbedingt probieren !!! Aber ohne Thermomix ! 😂
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Geht ja auch ohne 😊
@jeannettekoppe-reuss5556
@jeannettekoppe-reuss5556 4 жыл бұрын
Ich finde einige Gerichte die du machst, super aber du benutzt viel zu viel Salz. Ich koche ganz ohne Salz. Die Menge in der Salami ist echt Hammer.
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Salami ist eben recht salzig...ohne würde mir das nicht so gut schmecken.
@mosiky1841
@mosiky1841 2 жыл бұрын
Habe alternativ gesehen, wie Leute das mit Backpapier einwickelten
@VeggiLeo
@VeggiLeo 2 жыл бұрын
Habe ich mittlerweile auch ausprobiert und klappt, das Ergebnis ist nur etwas weicher.
@lichtbringer5497
@lichtbringer5497 4 жыл бұрын
Ich sehe mich schon einen termomix kaufen 🙄😂 es sieht um so vieles leichter aus
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Es gibt ja mittlerweile auch schon ganz gute und deutlich günstigere Kopien. 😁
@Mohamed-ff8wz
@Mohamed-ff8wz Жыл бұрын
❤❤🇲🇦🇲🇦🇲🇦
@OutdoorKitchenMatisKochkanal
@OutdoorKitchenMatisKochkanal 4 жыл бұрын
Für meinen Geschmack ist das leider nichts. Mir fehlen nicht unbedingt tierische Produkte, eher mangelt es mir an *Glutamat* und *Phosphat.* Was soll denn das Essen zusammenhalten, wenn nicht Phosphat? Ausserdem ist es mir viel zu *kalorienarm* und möglicherweise sogar *gesund?* Wer auf Nummer sicher gehen will, kauft deswegen am besten *Zutaten aus unkontrolliertem Anbau-* Nichtsdestotrotz hast du dir Mühe gegeben. Thumbs up, gut gemacht :-) LG Mati
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
😊
@daes5465
@daes5465 3 жыл бұрын
Was ist an Alufolie schlecht ? Alufolie ist mit einem Elektrolyse Verfahren zu 100% recyclebar und im Gegensatz zu Plastik heftet es sich nicht an die Blutkörperchen und verändert Zellmaterial .
@VeggiLeo
@VeggiLeo 3 жыл бұрын
Schau mal hier.....ich bekomme halt auch immer Nachrichten, wenn es um Alufolie geht, daher der Hinweis. www.gesundheitstrends.com/a/ernahrung/ist-alufolie-gesundheitsschaedlich-7159
@daes5465
@daes5465 3 жыл бұрын
@@VeggiLeo OK danke Was kommt man dann Kunstdarm?? Das werde ich mir Mal ansehen mit Alufolie durch dassalz scheint es Sich ja in Nahrung abzulagern Plastik und Kunststoffe hângen sich aber ans hämoglobin Also wie soll man das dünsten
@petraklees2769
@petraklees2769 4 жыл бұрын
Das ist so ziemlich das gleiche Rezept wie aus dem Buch "Käse & Wurst vegan selbstgemacht"......
@VeggiLeo
@VeggiLeo 4 жыл бұрын
Echt? Das Buch kenne ich nicht 🤷‍♀️
@DrPfalz-cp7ne
@DrPfalz-cp7ne 2 жыл бұрын
Was ist mit "in Backpapier einrollen" und in den Backofen?🤭
@VeggiLeo
@VeggiLeo 2 жыл бұрын
Habe ich inzwischen auch ausprobiert. Geht auch zu dämpfen, wird nur nicht ganz so fest.
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