Вентиляция для домашней коптильни.

[@user-gs7ul3yn6y]

Добрый день. Изготовил по серии Ваших видео коптильню. В выходные коптил рульки, сало. Все получилось отлично, огромное спасибо Вам за толковые видео. Пусть Вам помогает Бог в Ваших делах и жизни!!!

[@Edinorog-]

Спасибо большое за доброе слово!!!!

[@user-lz5cb4jy7b]

Спасибо за ваши ролики. Сделал себе, всё получилось, долгий, кропотливый труд, но результат радует, друзья в восторге.

[@user-mn9zq6cw8j]

Спасибо за умный совет,сделал копт.камеру из посудомойки,врезал тэн с конвекцией,и еще хотел всунуть принудительную вентиляцию-теперь не буду. Спасибо и удачи.

[@anurik]

Молодец! Отличное решение! Спасибо!

[@viki4837]

всё доходчиво просто и элегантно

[@user-kc2ju8ul6o]

Всегда сверлю отверстия, в дереве, встречно-параллельно. И в металле тоже, если позволяют условия!

[@waldemarkahm9509]

спасибо за совет

[@ABush2006]

ну и как, заклинила заслонка? после пяти или десяти копчений?)))

[@MATPOCKNH]

Кстати, если сделать заслонку вентиляции с регулировкой именно снаружи, а не из нутри было-бы лучше, можно использовать прут или обычный электрод если позволяет длинна, удобнее чем снутри лазить перекрывать

[@Edinorog-]

да можно и металлический прут сделать.

[@user-jl4zq1fo6e]

Скажите пожалуйста почему по середине, а не ближе к поддону?

[@user-rk6sh5ds6i]

Привет, а с озона можешь подсказать какой лучше взять для вяленья

[@igor-rl4ko]

Нужно ли ставить вентилятор для вяления если есть конвекция в коптилке ?

[@user-eb9ek1vb3o]

Здравствуйте, а можно совет, собираю коптильню внутри размер 115 ×60×60, вопрос такой , достаточно будет для более-менее сносной просушки продукта, мотора конвекции с тэном 2 квт если нет , то в какую часть коптильни лучше врезать приточный вентилятор?

[@user-ip5xm7bb5n]

А если ставить конвекционный вентилятор, то вентилятор для просушки то же надо ставить или его роль уже выполняет конвектор?

[@view2sight]

На вентиляцию нужно ставить сетки от мышей и фильтры очистки воздуха.

[@user-gd2cc9sda53hy]

А обязательно спереди делать отверстие? Разве вытяжка не справится с этим?

[@Edinorog-]

Процесс быстрей происходит

[@user-uy3ib7fi9r]

Добрый день! Все ясно и понятно! Обязательно ли утеплять коптильню если не использовать в зимний период? Хочу собрать по вашему видео для горячего и холодного копчения, использовать только в летний период

[@Edinorog-]

можно ,но внутри доски или вагонка должна быть из осины .липы или ольхи.

[@user-eg7qj2kq1s]

Вентилятор в крышу,а выход через нижнюю щель где жиросборник вставляется. В жиросборник надо насыпать крупную соль.Так будет эстетичней и лучше просушка непосредственно перед копчением.

[@Edinorog-]

а лучше ещё конвекция ,мотор с тэном.

[@user-qp2ty8mv6p]

Добрый день, нужна квалифицированная помощь. Я купил готовую коптильню, и вентилятор там установлен по-вашему методу. Но стоит он, в низу боковой стенки, в углу, ближе к задней. Но у меня вопрос такой? можно ли вместо, вентилятора обдува, приспособить,туда же, вентилятор конвекции? так как при горячем копчении, температура сверху больше, естественно неровномернное распределение, цвета и готовки. Тэны стоят вдоль задней части, снизу да верху. Хочу,как у профисионалов узнать, будет ли толк, от моей переделки. Заранее спасибо.

[@Edinorog-]

да толк будет,по крайне мере лучше будет работать камера и конвекция в коптильне.

[@user-qp2ty8mv6p]

@@Edinorog- Спасибо за ответ. А то мне один спец по продажам, втирал, что без кольца (тэна), и не правильно выставленая конвекция (не посредине), не даст обращения потока горячего воздуха. Но зачем мне обращение, тепло в камере есть, только нужно его размешать, это может и мой вентилятор (выдувной), только он не выдержит температуры, если закрыть. Но то мои домыслы, и никогда не будет лишним услышать мнение людей, которые этим занимаются. Значит можно встроить двигатель конвекции, и если хватит оборотов, включить компрессор можно и сшить? или я фантазирую. Хочу услышать ваше мнение. Большое спасибо за ответ.

[@user-rp4qd8tk5k]

Всё супер! Только не понятно, зачем изголяться с отверстием в дверце? Воздух может так же стравливаться в дымоход?!

[@Edinorog-]

я работаю и на заказ,что просят то и делаю в коптильне.

[@user-zd1co2jy3p]

Здорово. Только почему отверстия напротив друг друга. Не эффективно.

[@Edinorog-]

какие отверстия?

[@user-zd1co2jy3p]

Вытяжки

[@user-yh1it1nu1n]

Здравствуйте! Дымоход в коптильне сделан из такой же трубы как у вас в ролике. В ветреную погоду дым в трубу идёт. Как ветер затихает дым зависает в коптильне. Что делать? Может увеличить диаметр дымохода или делать регулируемый поддувал?

[@Edinorog-]

удлинитель трубы,увеличится тяга,у меня этой проблемы нет.

[@user-tp2tl2bm5q]

Здраствуйте а как насчёт терморегулятора и пожалуста закрепите телефон чтоб качественно было спасибо.

[@Edinorog-]

нет времени закреплять ,работать тогда времени не будет.

[@user-yo7dl8vb4x]

+ за отдельный сушильные шкаф! В Сибири холодной просушки в коптильни не нужна.

[@user-rx7lj1jh7i]

А вот идея с закрытием вентиляции моя , уже так себе сделал )

[@a_sweetlove]

Подскажите пожалуйста! Хочу в подобной коптильне закрыть нержавейкой стенки для улучшенной Мойки. Буду ставить электростатику, какие могут быть минусы? Вагонка под нержавейкой всё равно должна быть из лиственных пород? И не будет ли пробивать статика из за металических стен. Ответьте пожалуйста осмысленно, спасибо! И спаси Бо вам большое за ваши труды!!!! 🙏

[@Edinorog-]

статику делают в нержавеющей коптильне,только потолок не обшивайте нержавейкой,так как конденсат будет капать с потолка на продукты,

[@user-kz6zc8xd7q]

Добрый день.У Вас получается вентилятор напротив вентиляционного отверстия ,не будет ли вялиние неравномерным если например камера будет объемом литров 150 или все-таки по диагонали установить что скажите?Или можно вешала менять местами через некоторое время?

[@Edinorog-]

лучше поставить мотор конвекции в коптильную камеру.

[@abaza6036]

Здравствуйте. Возможно этот вопрос уже задавали. Меня интересует, возможно ли обойтись крыльчаткой конвекции, без включения тэна, или с выставлением на терморегуляторе малой температуры 20-25°, для вялки сушки. И без дополнительного клапана вентиляции как в этом видео. И возможно это осуществить в зиму в условиях Сибири, в крытом, но холодном дровнике.

[@Edinorog-]

да можно,если включите нагнетатель дыма (улитку или кулер) без розжига дымогенератора.

[@abaza6036]

Спасибо

[@ZadannieCeliPorajeni]

А можно использовать вентилятор с обратным клапаном? Будет клапан на 100% защищать от выхода дыма наружу?

[@Edinorog-]

ссылочку на вентилятор с обратным клапаном можно????

[@Romeo51219]

Отличный видео ролик! Спасибо! Но как же тогда сделать коптильню с конвекцией, чтобы колбасы делать можно было, то есть:- обсушка,обжарка,варка?

[@Edinorog-]

Можно вентиляцию сделать сбоку.

[@Romeo51219]

@@Edinorog-,а какая разница,сзади она будет или сбоку, смысл то один, конвекцией то, всё равно получается можно пользоваться только при положительных температурах за бортом!

[@user-vz9st5mo2q]

@@Romeo51219

[@user-kj2pz3cf8r]

А зачем отверстие в двери? Разве того отверстия где дым выходит не достаточно чтоб влага выходила!?

[@Edinorog-]

процес быстрей происходит.

[@user-xv9gr2vs8l]

Добрый день. Я ваш подписчик и ученик (хотя мне уже за семьдесят) Спасибо за ваши уроки. Внимательно изучаю все ваши ролики. Собираюсь делать коптильню аналогичную вашим (только размеры внутренние камеры 50х60х95 см. горячего и холодного копчения , мотор конвекции, тен 2 квт, автоматика) хочу вести просушку (подвяливание) в коптильне. Пожалуйста подскажите, может быть для моего объёма будет достаточно подачи воздуха кулером дымогенератора у меня он на 0,36 А , 12 в.(без дыма ), конвекции и ухода воздуха естественной тягой через дымоход.? Или если будет маловато то можно усилить тягу поставив на дымоход ещё кулер на вытяжку? Не хочется усложнять дополнительными отверстиями под вентилятор и вход воздуха. Или всего этого не достаточно и надо ставить более мощный вентилятор как у вас в этой коптильне.

[@Edinorog-]

Добрый день !!!Спасибо за доброе слово.Кулер тоже хорошо нагнетает вохдух в коптильню,самое главное взять блок питания 12 вольт,не меньше 300 мАмпер.,и всё у Вас будет работать хорошо.

[@user-xv9gr2vs8l]

@@Edinorog- спасибо за оперативный ответ.

[@jaibergentv]

здарова бро.утиплитель у тя квадратный или рулонный и фольга кухонный или специально строительный?

[@Edinorog-]

Квадратный ,"Технониколь"5 см.строительный ,обязательно приобретите фольгу 50 микрон.перед тем как положить базальтовые маты.

[@jaibergentv]

@@Edinorog- у мя 5 см рулонный утеплитель можно сним как думаеш или современим присядить?

[@user-jl4zq1fo6e]

Добрый вечер. А как кубышечки Вы присоединили, что они не отваливаются? (Это на вентиляции)

[@danil_zz]

Электродами по дереву

[@user-ur6ly5md9t]

Добрый день! Подскажите пожалуйста при какой температуре происходит сушка и вялка рыбы?

[@Edinorog-]

+20-25 гр.

[@lev-vi2jt]

Доброго времени суток! Подскажите вентилятор устанавливают так чтобы он втягивал воздух или вытягивал?

[@Edinorog-]

втягивал воздух в коптильню.

[@user-cy4hd4qs9f]

Объясните пожалуйста почему втягивал, а не вытягивал, а то я на распутье стою?!

[@SegaPutin]

@@user-cy4hd4qs9f по мне лучше что бы вытягивал

[@user-jk6fn1el2q]

Если будет вытягивать, то влага будет проходить через вентилятор, будет всегда мотор мокрый, если втягивать, то Мотор будет сухой всегда.

[@user-yf1ws7vg3s]

Добрый день.Подскажите пожалуйста,возможно ли вяление рыбы в таком шкафу за счет мотора конвекции и дымохода?или обязательно нужно делать такую вентиляцию?

[@Edinorog-]

если есть мотор конвекции ,то вентилятор в коптильне не нужен.

[@user-yf1ws7vg3s]

А дополнительный приток воздуха на двери надо делать?

[@Edinorog-]

@@user-yf1ws7vg3s нет,надо включать нагнетатель воздуха ,без розжига.

[@user-yf1ws7vg3s]

Большое спасибо!

[@user-wn2pv7oe7n]

Добрый день. А можно в качестве утеплителя использовать пенополистирол?

[@Edinorog-]

если толстая фольга 80 микрон ,то можно.

[@user-sg5uf2yr9f]

Здравствуйте! А подскажите можно ли к такой конструкции сделать мотор конвекции сбоку? Зарание спасибо

[@Edinorog-]

да ,можно.,даже нужно

[@Пользователь-канала-м9м]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, а вентелятор каким объемом, меня интересует литраж?

[@Edinorog-]

30 ват.

[@user-vv8rh2xc5i]

Добрый вечер скажите пожалуйста а можно дымоход зделоть с боку а не через потолок

[@Edinorog-]

можно ,но только в верхней боковой части коптильни

[@user-bq7xr4kw2c]

Зёма а что уголки род 45 не запилил симпатичней бы было, торцовка же есть.

[@user-gu6oi7zp1k]

Походу, ему просто лень. Я тоже заметил. Выглядит топорно. Вроде бы мелочь, а портит весь вид

[@user-pu1bd4rc7g]

Спасибо большое. А если буду коптить чисто горячим копчением, нужно ли вентилятор ставить?

[@Edinorog-]

да надо

[@ivanich5597]

Скажите пожалуйста какой именно утеплители и фольгу Вы поставили в коптильня.Спасибо.

[@Edinorog-]

фольга 80 микрон.,каменная вата или базальт.

[@ivanich5597]

@@Edinorog- Спасибо огромное

[@user-bw2ho6dt3o]

Удачи вам!

[@Edinorog-]

Спасибо!

[@user-oq1bo7vf7k]

Для этого включают компрессор дымогенератора и не портят коптильню.

[@zahar-shuryan]

Здравствуйте. Подробнее можно? Это дымогенератор с компрессором нужен?

[@Al.Des1011]

Добрый день. Если функцию обдува (воздух), пустить через тэн. В зимний период обдувать тёплым воздухом. У меня есть плоская металлогофра которую я могу зашить между вагонкой и опустить к тэну. Будет смысл?

[@Edinorog-]

Тогда лучше сделать конвектор.

[@kvmarinin]

Можно использовать вентилятор с кольцевым тэном от духовки. Причём тэн и вентилятор сделать включение и регулировки раздельные. Тогда решаются все проблемы.

[@user-wj5nj8st8p]

Подскажите, датчик температуры так должен висеть?

[@Edinorog-]

лучше с конвекцией.

[@MATPOCKNH]

Скажите пожалуйста, я просто по незнанию, если всю эту камеру заменить бу холодильником?

[@Edinorog-]

металлическим?

[@MATPOCKNH]

@@Edinorog- да

[@user-jk6fn1el2q]

При горячем копчении пластик будет плавиться и вонять, дым только холодный нужен будет.

[@eugen7419]

А можно вместо лобзика, головкой по дереву дырку засверлить?🤣👏

[@Edinorog-]

можно если есть чем.

[@user-pi9ln3pp6k]

не понял зачем фольгу под вагонку внутри загнали?

[@Edinorog-]

чтоб влага не попала в утеплитель-базальт.

[@user-nh7tq9bt8u]

Какая вместимость у нее ваш старый подписчик

[@jaibergentv]

в место доски внутри фанера можно?🤔

[@Edinorog-]

Можно ,если коптильня будет только холодного копчения.Для горячего нельзя fanera-info.ru/vybor/183-vredna-li-fanera-dlya-zdorovya

[@user-ij5sj1sz2u]

Совет может и хороший??????,,,,,но почему дальше такую технологию не используете?

[@Edinorog-]

Такая вентиляция будет работать продуктивна. только если температура окружающей среды будет выше +15 гр.

[@user-st3hv8jl4n]

А сколько стоит такая коптилка ?

[@Edinorog-]

55 т.руб.

[@user-ow4os9zj6n]

Не увидел трубы для выхода дыма...

[@Edinorog-]

Труба с боку есть,так захотел заказчик.

[@user-ns8yv5my9l]

Не проще высверлить короной по дереву

[@user-in8rz2nh5m]

Много болтологии

[@Edinorog-]

снимите своё видео и покажите как вы с этим справились.

[@user-tq5cp4ng3n]

Учи русский язык. А то руки из правильного места растут, с головой порядок- а слушать невозможно. Хорошие идеи, отличная работа!

[@Edinorog-]

Вы прежде чем это писать ,знаете мою жизнь? Вам не приходило не когда в голову ,что человек мог быть контужен или какое либо заболевание перенёс в своей жизни,могут быть и другие причины.Мне 50 лет и я не исправлюсь,а книги я читаю и по более вашего .

[@user-zq4ks3fy7k]

Там же все равно щель 5мм между заслонкой и вагонкой