Вино из винограда изабелла от А до Я. 14 градусов

[@Меняюгороднадеревню]

странно, мезгу же рекомендуют перемешивать пару раз в сутки.

[@Vizir-rombik]

У кег обычно можно открутить клапан и использовать его как затвор не закрутив до конца в кегу. Углекислота сама будет стравливаться из кеги. При необходимости можно чуть открутить и стравить его принудительно

[@ЛилияДегтева-й3у]

Я на мезгу давлю сразу в вёдрах накрываю тканью и на 3-4день мезга поднимаеться потому что процеживать удобно а потом только сок в бутыль под перчатку

[@tv.Ruslan.]

Домашнее оно всё вкусно спасибо 👍что показали

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

В прошлом году 230 литров вина наделал разного. Слива.Вишня.Алыча.Малина.Ежевика.Яблоко.Абрикос.Клубника.И самое вкусное земляника

[@справедливыйзакон-н7ы]

Сколько градусов вино получилось?

[@everythingabouteverything484]

спасибо, мы тоже раньше делали, вкуснотень

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

я каждый год разных вин наделываю более 200 литров

[@user57DIMON]

спасибо попробую твой рецепт)))лайк

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

Если чё не получится звони подскажу

[@komandante6942]

Спасибо друг за хорошее видео.

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

Спасибо за поддержку

[@zyravlev-ilya135]

А не подскажите сколько может хранится домашние вино из Изабеллы и Лидии в стекле закрытая пробкой и подвале? Хочу оставить на хранении на 3 года и больше. Спасибо

[@ИгорьГлотов-н3э]

Я читал что при обычных условиях, это t хранения и обычное закупоривание 3года, но кто то писал и 5 лет, при максимально близких идеальных условиях, влажность, t окружающей среды, термообрабодка самого вина перед хранением 10...может даже 15, просто с этой дичкой никто не будет запариваться. Смысла нет держать изабеллу долго, так как вкус раскрывается через год, и спустя 2 года выдержки разница едва ощутима, так что овчина выделки не стоит, вы лучше раскошельтись и купите нормального технического винограда и поставьте его, вот тогда да, ум.

[@dimon63moneta95]

Привет Сергей! Хорошее винишко.... Молодец!

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

Спасибо каждый год стараюсь

[@Mar1nkaUkrainka]

Слышала, что в Европе не делают вино из изабелльных сортов. Причина-- вино может быть поражено грибками. Может кто то в курсе, так ли это? У меня стоит вино из Изабеллы и Лидии.

[@MsPirat999]

Сегодня тоже набрал Изабеллу,буду ставить

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

если чё не понятно спрашивай подскажу. я уже лет 5 делаю вино

[@MsPirat999]

Хорошо спасибо,я третий раз делать буду.

[@МарияМагомадова-д9я]

@@СергейХамерНазадвПрошлое Добрый вечер. Я делаю тоже в первый раз. Подскажите пожалуйста сегодня разлил по банкам и поставил на второе брожение. Скажите сколько оно должно бродить во второй раз? Перчатки встали через через минут 40. А что дальше делать не знаю. Подскажите мне если не трудно 🙏

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

Виноград 2 брожение примерно 2 -3 недели до первого упада перчатки

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

на 10 литров примерно 3 кг сахара после первого брожения и ставим в тёплое место примерно 2-3 недели вено готово к употребления красное сладкое

[@РусланЮрьевич-щ3х]

сорта вина на стадии брожения ? Например, одно вино уже 3 недели бродит, а другое только отжал от мезги. Можно ли смешать ? Просто один сорт Лидия, а другой очень темный. Поэтому хочу смешать.

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

смешивать броженное со свежей мгзой нельзя

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

после брожения вино тоже смешивать нельзя вкусы у них разные

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

Делайте в разных тарах не рескуйте вкусом вина

[@СергейиБарахолка]

Супер

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

спасибо!

[@Kopvgermanii]

Приветствую! Интересное Занятие и как говорится полезное ))Отличное Видео! Огромный Лайк!

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

Привет! Спасибо стараемся

[@ВасилийБарковский-ч8ъ]

Я не понял почему в синей бочке не оставить? На первый заквас. А уж потом по бутылям на вторичное. В чем смысл перелива по пивным кегам ?

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

у меня на синих бочках только крышка а самого зажима нет. вот и приходится разливать по мелкой таре

[@romarior7231]

Я оставляю в такой синей бочке примерно на неделю просто пленкой завязывая и каждый день помешивая

[@ВасяВасин-ф3т9с]

@@СергейХамерНазадвПрошлое Зачем тебе стопорное кольцо то? Собрался бочку перекатывать?)

[@Пётр-к2я1н]

Похоже человек любит усложнить себе работу

[@Роман-ы2н6ъ]

Какой же сахар в Изабелле? Например с юга Изабелла сахар 22 брикса! Еще на холоде его надо держать что бы выпал винный камень!

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

так мы и собираем изабеллу уже по холодам когда листья опали

[@ТатьянаСолдаткина-з8г]

Что делать если вино уже не играет а язык щипет

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

Брожение может перестать из за перепада температуры то холод то тепло, вино любит бродит в теплом помещение, Чтобы запустить брожение дальше поставьте в тепло и укройте одеялом или купите ИЗЮМ на часик в еле теплую воду а потом в тару где всё бродит. Изюм работает как дрожи

[@СергейАртюхов-я8д]

Без перемешивания мзги , и с сахором просто брага для перегона так не правильно.

[@СергейАртюхов-я8д]

Жесть

[@mihbig8719]

можно намного быстрее перетирать виноград . я например беру вытянутый огнетушитель с полукруглым дном на 5 литров . и бью им по винограду в ведре . довольно таки быстро разбивается , а затем сливаю мезгу в бочку.автор не использует перчатки -это минус в том что руки окрашиваются от черного винограда и тяжело отмываются

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

Я думаю так нельзя делать вы крошете косточку а это опасно для вена и здоровья. В косточках дубильное вещество. Про перчатки это да я не использую так как они не налазят на руки. Перед протиранием кистей я руки вымываю с мылом и хорошо про поласкиваю. 6 лет занимаюсь вином

[@ВасяВасин-ф3т9с]

Сколько вёдер уже перебил огнетушителем?;)

[@Павелдубовыебочким4]

Привет Сергей! Торгую дубовыми бочками под вино,самогон на трассе М-4!Могу по закупочной цене продать,если интересует.

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

Привет у меня много стеклянных по 20 -10 литров По времени созревания продукта мне хватает моего количества. Спасибо за предложение

[@---lm9zl]

Почем бочки???

[@ВасилийБарковский-ч8ъ]

И ещё - сделай себе трубочку и сливай с помощью нее.

[@_obo_vsem_]

Сюжет супер! Вот видео для новичков от почки до вина kzbin.info/www/bejne/nIqQeKxte6afp80

[@АндрейСеров-л1ф]

Вообще все не правильно говоришь и делаешь ☝️💯

[@Палыч-б9я]

Скажите пожалуйста я накрыл ёмкость не марлей а простыней и накрыл крышку, оставив маленькую щель, не нарушил ли я технологию? Ещё я при помешивание деревянной палкой пробовал вкус на язык, не занёс ли я туда кислоту от слюны? Заранее спасибо!

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

Доброго! Я думаю слюна бактерий не занесет лижбы туда не плевать. Делайте гидро затвор или перчатку ставьте, Щель вине воздух будет тянуть в вино и вино закиснет.

[@Палыч-б9я]

Спасибо

[@ВасяВасин-ф3т9с]

Надо было ещё накрыть матрацем,одеялом и обшить всё стекловатой!)

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

🤣🤣🤣👍

[@slonmister1127]

СУКААААА......НИ О ЧЁМ..........

[@СергейХамерНазадвПрошлое]

Как так не о чем способ приготовления вина есть все рассказано подробно вино получается вкусное и крепкое

[@НиколайПустовалов-ь6р]

Ага дегать )))