Вкуснейшая 🥩БУЖЕНИНА🥩 в духовке | Мясо в рукаве на бутерброды

Вкуснейшая 🥩БУЖЕНИНА🥩 в духовке | Мясо в рукаве на бутерброды | Delicious BAKED PORK

Рет қаралды 5,862

2 ай бұрын

#буженина #мясо #мясовдуховке
♥️Всех приветствую на своем кулинарном канале! Буду рада новым подписчикам и просто зрителям.
Прошу поддержать подпиской, лайком и комментарием💌
Рецепт 🥕Морковки по-корейски🥕: • Вкуснейшая 🥕МОРКОВЬ ПО...
Рецепт 🥗 Оригинального САЛАТА🥗: • Для любителей НЕОБЫЧНЫ...
Рецепт 🥐Печенья из 4-х ингредиентов🥐: • Вкуснейшее ПЕЧЕНЬЕ "Ро...
Рецепт 🥞 БЛИНОВ 🥞: • Необычные 🥞"Маковые" Б...
РЕЦЕПТ:
1 кг свинины (филейная часть, ошеек)
Для МАРИНАДА:
1 л. воды,
65 г. соли,
3 шт. гвоздики,
5-6 шт. черный перец горошком,
3 шт. лаврового листа,
0,5 ч.л. розмарина,
0,5 ч.л. гранулир.чеснока (или 3-4 зуб. свежего),
0,5 ч.л. зёрен кориандра.
Мариновать 8 часов (можно больше).
Намазка на мясо:
30 мл. (2 ст.л.) подсолнечного масла,
0,5 ч.л. молотый черный перец,
0,5 ч.л. гранулир.чеснока,
2 ст.л. дижонской горчицы,
0,5 ч.л. соли (не добавлять, если мясо мариновалось более 8 часов).
Выпекать при 180 градусах 1,5 часа.
RECIPE:
1 kg pork (loin, neck)
For the MARINADE:
1 liter of water,
65 g salt,
3 pcs. clove seasoning,
5-6 pcs. black peppercorns,
3 pcs. bay leaf,
0.5 tsp rosemary,
0.5 tsp granulated garlic (or 3-4 cloves fresh),
0.5 tsp coriander seeds.
Marinate for 8 hours (more is possible).
Spread on meat:
30 ml. (2 tbsp) sunflower oil,
0.5 tsp ground black pepper,
0.5 tsp granulated garlic,
2 tbsp. Dijon mustard,
0.5 tsp salt (do not add if the meat has been marinated for more than 8 hours).
Bake at 180 degrees Celsius for 1.5 hours.

Пікірлер: 10

@user-go1ms9tf2y 2 ай бұрын

Швидко та смачно, дякую!

@Cooking_with_Pani-Zajkina 2 ай бұрын

Готуйте із задоволенням!❤

@user-vf6do4bg8s 2 ай бұрын

Спасибо большое за рецепт!

@Cooking_with_Pani-Zajkina 2 ай бұрын

Готовьте с удовольствием ❤

@user-mi6vq6ms3f 2 ай бұрын

Попробуйте прошприцевать свинину ( 10% воды от веса мяса, 2% соли от веса мяса + немного чёрного перца горошком, буквально 5-6 штук, 1 лавровый лист, шепотка сахара, если есть добавьте 1 ст.л. соевого соуса. Всё это вскипятите 1-2 минуты, остудите процедите и прошприцуйте этим раствором мясо). Да, потом сутки-двое выдержите в холодильнике, в зависимости от веса куска. Обязательно! Ну, сутки, минимум. Если лень с этим возиться, то второй вариант: растворите 100 гр. соли в 1 литре воды и 20 гр. сахара, положите мясо в раствор на сутки-двое , выньте. Обсушите бумажными полотенцами и также запекайте. Правда, хорошо бы иметь термометр чтобы его щуп вставить в запекаемый кусок. Достигнет температура внутри куска 68-72 градуса, значит готово. Не ошибётесь. А то запекать 1,5- 2 часа и лечиться или сидеть на унитазе.

@Cooking_with_Pani-Zajkina 2 ай бұрын

Спасибо большое за совет! Обязательно приготовлю мясо по вашему рецепту😉

@user-yc1zz6lt2v 2 ай бұрын

Мясо и без воды хорошо промаринуетмя...

@Cooking_with_Pani-Zajkina 2 ай бұрын

С сухим маринадом тоже можно запекать мясо. Но именно для буженины нужен маринад с водой: так мясо будет более сочное, мягкое и равномерно просоленное. Попробуйте приготовить по моему рецепту, вам обязательно понравятся!😉