ВОСТОЧНЫЕ СЛАДОСТИ 🍬 ШЕРБЕТ (ЩЕРБЕТ) с орехами в Домашних Условиях

[@Олёна-е5с4д]

А я помню, мама вместе с щербетом покупала ещё сливочное полено... Вот это праздник был... Спасибо, Иришка, окунула в детство, к маме... Как же давно это было)

[@IrinaCooking]

А ещё была косзхалва))

[@Олёна-е5с4д]

@@IrinaCooking да)

[@ГульмирамЗарипова-ц5р]

Щербет любимое лакомство из детства ,помню купив щербет в магазине пока шла домой ела по дороге выковыревая орехи☺даже не знала что можно приготовить дома вам спасибо ИРИНА👏

[@IrinaCooking]

И я тоже орехи выковыривала))) Готовьте на здоровье!

[@lilijatodosienko3225]

@@IrinaCooking Я тоже!!!😁😁 И сколько не искала потом такой щербен --- нет!!! То изюм , то арахис и вкус не тот совсем !!!! Уже заслала мужа за продуктами ---- буду делать!!!!!!😁😁 Спасибо

[@niktablack6389]

Поставив себе цель приготовить домашний щербет, чтобы не гадать, какую гадость производитель засунул в магазинный, перелопатила инет и понемногу стала впадать в отчаяние - рецептов куча и после проб получался вкусный продукт, но... не щербет 🙄 И вот набрела на ваш канал и нашла то, что так страстно хотела - аутентичный и вкуснющий щербет))) Тестовых насадок к миксеру у меня нет, но их с успехом заменил муж😁 Орехи у меня арахисовые и положила их больше нормы. Сегодня утром вынула щербет из формы, к полудню от него осталась половина, боюсь до вечера он не доживёт. Спасибо за рецепт, лайк и подписка 👋

[@IrinaCooking]

Я очень рада, что шербет понравился! Мужу респект. Есть еще сливочные колбаски подобные kzbin.info/www/bejne/boqXm5ZjpNyVocU

[@niktablack6389]

@@IrinaCooking уже видела и запланировала ☺️☺️

[@alladerevyanko5223]

Обалдеть!!! Никогда не думала, что шербет приготовить можно так просто. Супер!!! Обожаю его и забираю в свою копилку рецептов. От меня вам огромный ЛАЙК и большое спасибо за рецепт.

[@IrinaCooking]

Готовьте и ешьте на здоровье, буду рада, если рецепт у Вас приживется!

[@kseniyaabramowitch410]

Ну наконец-то! Вот он! Настоящий щербет из детства! Все, что я видела раньше, это было подобие ирисок или конфет коровка. А это именно ОН!

[@АгаповаЛидия-ж4л]

В пору юности, на практике, в Ленинграде, постоянно покупала щербет с миндалем! Это сказочное было лакомство! На Ново-Невском проспекте в магазине "Восточные сладости". Во времена полного дефицита в регионах, такое изобилие было в Москве и Ленинграде. То, что сейчас продают под видом "щербета" - мусор. Спасибо Вам за воспоминания, и , надеюсь, именно за тот вкус.

[@IrinaCooking]

Да, вкус тот, я его тоже помню по Ленинградским временем)

[@ХотюшинаЛюдмила]

А я там же покупала кос-халву с орехами кэшью, балдежь!

[@ЕленаКарнацкая-ь8п]

Здравствуйте!Приготовила!Получилось очень вкусно.Правда,на этапе взбивания терпения не хватило дождаться нужной консистенции-когда массу можно ломать кусочками.Смотрю-цвет и структура изменились,масса стала менее липкой,пока еле тёплая была,бросила туда орехи,поместила,положила в форму.результат отличный.Надеюсь,в следующий раз сделаю все в точности.Спасибо,Ирина, за рецепт!!Я ваша подписчица)!!Успехов!!

[@IrinaCooking]

Здравствуйте! Ничего страшного, самое главное, что цвет, структура изменились и она стала не такой липкой. Готовьте на здоровье и ешьте с удовольствием!

[@IrinaCooking]

Сразу не написала, видно смысл дошел до меня только сейчас))) Вы все правильно сделали, если масса поменяла цвет и структуру и еще теплая, можно сразу добавлять орехи. Это в том случае, если она успела остыть или оставили на следующий день, нужно погреть, чтобы орехи вмешать.

[@ЕленаКарнацкая-ь8п]

Ирина,спасибо большое за совет!!

[@tatianakvitkina4861]

Благодарю!!!!!!!!!! Вот это настоящий Щербет!!!!!!!!!

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье!

[@tanayakozlovskay3544]

Я попробовала щербет с арахисом, мне мама из России привезла, мне очень понравился, что я ещё захотела, он такой вкусный!!! 👍👍👍😊😊😍

[@натальящепаняк-ш1в]

Ирина, огромное спасибо за рецепт!❤

[@NatashaIshuk]

Спасибо большое за рецепты восточных сладостей. Все понятно и доступно

[@МаксРашутин-п8д]

вот это настоящий щербет! браво!

[@Светлана-к5о9г]

Большое спасибо за рецепт

[@zarifaibrahimova5030]

Из всех просмотреных рецептов шербетов мне ваш очень понравился, спасибо.

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье!

[@СараДивер]

До сих пор обожаю шербет. Чай пью без сахара, поэтому такой щербет, самое то.

[@nataliinternet5207]

Благодарю, Вас Ирина, прекрасное лакомство! Вы, как всегда на высоте!

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье!

[@ТамараГулиева-у8м]

Самый близкий рецепт у вас из всех просмотренных мною рецептов. Спасибо за сладости из детсва.

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье!

[@ЛюдмилаГлазова-г9о]

Очень люблю такие сладости ,спасибі.

[@IrinaCooking]

На здоровье!

[@ВитязьМарков]

Божественно!!!! Вы все знаете, умеете, столько рецептов...... я в шоке!!!

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье))

[@nadiaart]

Ирина, спасибо вам за постоянство и очень вкусные рецепты

[@СветланаБандина-г9и]

Ох, как неожиданно! Приготовлю обязательно. Благодарю!

[@IKARNA]

чудесный рецепт! спасибо!!!!!!!

[@larisalevchik4854]

Самое сладкое воспоминание! Очень люблю такие сладости, спасибо!

[@IrinaCooking]

На здоровье!

[@Gutya-kl3yn]

Спасибо за рецепт, готовила по этому рецепту, самый вкусный шербет получается 👍

[@IrinaCooking]

Я очень рада, что понравилось, готовьте на здоровье!

[@veramatushevich5644]

Спасибо за вкус детства, просто ностальгический рецепт!

[@IrinaCooking]

Рада, что вспомнили, на здоровье!

[@veramatushevich5644]

Конечно, помним. Как такое не помнить. Я сама родилась и выросла в Москве, хорошо помню, как мама привозила из кондитерской в Столешниковом переулке в центре Москвы все эти вкусности - щербет, кос.халву, зефир, пастилу, трёхслойный мармелад и т. Д. Ведь ничего этого в свободной продаже не было, всегда стояли в очередях. Ещё раз спасибо за Ваш труд.

[@IrinaCooking]

Да, я очень любила все эти сладости и даже не знала тогда, что мама выстаивала в очередях по несколько часов, чтобы их купить и привезти.

[@Kate-mf5cy]

Молодец Ирочка!!! Храни тебя Господь.удачи.

[@IrinaCooking]

Спасибо Вам!

[@valentinaalexandrova7262]

Обожаю щербет !Готовлю по многим Вашим рецептам и всегда здорово . Спасибо Вам огромное . Владивосток

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье! Моя мама в молодости жила в Находке, часто бывала во Владивостоке, до сих пор с теплым чувством вспоминает)

[@valentinaalexandrova7262]

Здоровья Вашей маме . Владивосток очень красивый город . Много новостроек. Чудесные мосты . Очень приветливые и добрые люди . Удачи Вам , а маме персональный привет от Владивостока .С уважением

[@ЛобарКурбанова-к5о]

Красиво и очень апетитно выглядит

[@nataliyafilimonova1565]

Ирина, огромное спасибо за рецепт, это же вкус детства!!! Я очень любила шербет,сливочное полено и кос-халву,они были неимоверно вкусными, сейчас продаётся только шербет,но у него отвратительный вкус,совсем не тот который был раньше. Обязательно приготовлю шербет по вашему рецепту!!!

[@IrinaCooking]

Я любила то же самое! Шербет покупала как-то, не понравился, пришлось самой браться)) Готовьте на здоровье!

[@verashevchenko6262]

А что это за кос-халва? Это не та белая с орехами, которую кололи ножом? Из каких, интересно, ингредиентов она готовилась, может тоже можна приготовить в домашних условиях? Напишите, если знаете как, буду очень благодарна!

[@ДарьяПетрова-ш2б]

Давно искала рецепт щербета!!! Ирина, спасибо огромное!!!!

[@IrinaCooking]

Рада, что нашли)

[@aleksandra5837]

Ирина, я никогда не пробовала шербет. Благодаря Вам в моем рационе сладкоежки появилось новое блюдо. Спасибо!

[@IrinaCooking]

Сразу видно, Вы не жили в Советском Союзе) Готовьте на здоровье!

[@ТатьянаГордиенко-х7е]

ирина приготовила щербет суперский спасибо

[@IrinaCooking]

Отлично, приятного аппетита!

[@helga.hobby.]

Бооооже! Я слюнками вся изошла. И халву хочу и щербет хочу, ВСЁ хочу😂😂😂😂

[@IrinaCooking]

Лучше все таки по очереди))

[@helga.hobby.]

О дааа,а то боюсь по скорой увезут😂😂😂😂

[@ИринаБерезина-ц9б]

О!!! Этот вкус детства... Спасибо большое, ОЧЕНЬ вкусно!!!!!!

[@IrinaCooking]

На здоровье!

[@tkachevaksenya]

Очень люблю щербет. Спасибо за рецептик.

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье!

[@natalikolontay3963]

Большое спасибо.Это супер. В детстве любила запивать квасом.

[@IrinaCooking]

Квасом еще пробовала))

[@nikolesyaa]

благодарю вас за этот рецепт! ещё не готовила но уверена, что это будет ну очень вкусно 🤤

[@ШукронаиАллох-ю5ь]

Просто классно😋😋😋👍🏆

[@ekaterinagorlacheva4652]

Попробовала добавить орехи просто в ещё тёплую посадку и поняла что остужать и занова нагревать нету смысла, получился пропустив одну стадию готовки. Спасибо за рецепт.

[@IrinaCooking]

Пропуская стадию, вы получаете дубовую сладкую массу с орехами, а не пропуская - помаду.

[@לילהפבזנר]

Большое Спасибо за рецепт 👍🏻Самые светлые воспоминания детства.🌺🌺🌺

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье!

[@TASTYUSEFUL]

Очень аппетитно смотрится, СПАСИБО.

[@IrinaCooking]

На здоровье!

[@NadyaNadya-ds9ue]

Спасибо что такие нужные рецепты даоти успеха вам и всех благ

[@IrinaCooking]

Благодарю!

[@СолнцеЯсное-ж9ж]

Спасибочки огромное за рецерт, очень люблю щербет. Теперь буду только по Вашему рецепту готовить. 👍👍👍

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье, я буду очень этому рада!

[@РусланФедченко-ю3ж]

Такой красивый что аж кушать захотелось. Спасибо 👍👍👍

[@IrinaCooking]

Надо приготовить))

[@serhiisietrin9314]

Все получилось!!! спасибо за рецепт!!!!

[@IrinaCooking]

Отлично!

[@YelyzavetaTuzova]

Огромное спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!😊

[@IrinaCooking]

Елизавета Тузова На здоровье!

[@NargizRahmatova]

Отличный рецепт! Какая Вы молодец! Спасибо Вам!

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье!

[@ЛюбаваЕвсеева]

Помню как мама привезла восточные сладости из командировки. И среди них был щербет. Вкусно очень! У нас ничего подобного не продавалось.

[@IrinaCooking]

У меня была такая же история)

[@RozaManna]

Помню этот легендарный щербет, сейчас такого не купишь. Обязательно попробую, спасибо за рецептик, Ира )

[@IrinaCooking]

Готовь, Наташа, на здоровье!

[@liliyapirumova4265]

спасибо все очень красиво и понятно

[@IrinaCooking]

На здоровье!

[@irenefiande]

Ирина, молодчина, такую вкуснятину приготовила, так и захотелось сладенький кусочек.

[@IrinaCooking]

Вот приготовила и ходили вокруг, пока не съели))) Спасибо, Ириш!

[@ADall-vd3qn]

Spasibo za recept !! Vsjo poluchilos!! Vy ochen horosho vsjo objasnili i pokazali.Ja tolko dobavila v perelozhennuju na ljod no essjo gorjachuju smes slivochnoe maslo 50 gramm.Scherbet poluchildya bolee ellastichnyj .Stavlju like!!

[@IrinaCooking]

Я рада, что все хорошо получилось. Масло добавляю, когда готовлю сливочные колбаски, чтобы были нежнее, а шербет у меня почему-то любят именно такой посуше)

[@ADall-vd3qn]

@@IrinaCooking Irina, pozhalujsta ,sdelajte video o sluvochnyh kolbaskah.Essjo raz spasibo za vashi uroki !!!

[@IrinaCooking]

Со временем сделаю, но это практически тоже самое, только с маслом и орехи мельче.

[@rosamari7378]

Идеальным для приготовления щербета стал планетарный миксер с двумя насадками для теста. Закинула туда остывшую массу, включила малую скорость и через несколько минут масса готова для замеса орехов. Щербет и колбаски просто огонь получаются, семья в восторге, да и проблема с подарками родне на НГ решена😊

[@IrinaCooking]

Хорошее решение)

[@rosamari7378]

@@IrinaCooking Спасибо Вам за прекрасные рецепты!

[@לילהפבזנר]

Получилось великолепно с коричневым сахаром👍🏻Ещё раз Спасибо большое 🌸🌸🌸Я однозначно подписалась.

[@IrinaCooking]

И Вам спасибо, что поделились опытом, тоже буду знать!

[@kulinarier]

Спасибо Вам , Огромное , Огромное , Огромное !!! Ирина , Дорогая , Вы вернули вкус детства !!! Очень всё Замечательно и Очень Вкусно , как раньше !!! Это - Потрясающе , Любимое Лакомство !!! Я Вам Очень Благодарна , не знаю даже как выразить , БЕСПОДОБНО !!! Ирина , у меня к Вам просьба , или даже вопрос , можно ли украшать куличи , прямо по глазури , (нарисовать что то айсингом , или т.п.) может Вы что то подскажете , как лучше это сделать ? Я пересматриваю Ваши Видео постоянно , Такие Потрясающие Уроки !!!!!!!!!! Учусь у Вас с Большим Удовольствием , чего и Все желаю !!! Может сумбурно написала, простите ! Вы Очень меня Покорили , МАСТЕР СВОЕГО ДЕЛА !!! Любви , Здоровья , Счастья Вам и Вашим Близким Людям , Мира и Добра в Вашем Доме !!!!!!!!!

[@IrinaCooking]

Благодарю Вас за такие душевные слова, мне очень приятно их читать и радостно, что я могу быть полезной! Да, по глазури, конечно, рисовать можно. Подождите пока она встанет, приготовьте вторую порцию не очень густой, покрасьте, если есть желание и рисуйте..

[@kulinarier]

Вот Спасибо Вам , я буду пробовать , а то, столько идей , не знаю как лучше украшать Куличи , всё однообразие уже не интересно ( посыпка ) . Ирина , если у Вас что то интересное , чем можно оформить , украсить кулич , Очень буду Благодарна , у Вас столько красивейших ,всяких симпатичных украшений тортиков , и много чего , но у меня без Вашей помощи вряд ли ,что продвинется ! Буду Очень Вам признательна , может подскажете что то новое ? Удачи и Вдохновения !!!

[@IrinaCooking]

Спасибо! Если там, где Вы живете есть кондитерские магазины (или в интернет магазинах), обратите внимание на готовый декор, особенно вафельный. он сейчас очень разнообразный и недорогой (в отличие от шоколадного), к тому же его можно слегка подкрашивать и хранится он бесконечно долго.

[@Винегрет-й5б]

Отличный шербет. Спасибо за рецепт. Добавлю вас в друзья. 👍👍👍

[@ПелагеяОрлова-ж5и]

Ирина, посмотрев Ваше видео , поняла , что только Вы сможете мне помочь!!!!! Впервые приготовила халву, рецепт из ютюба. делала все , как в ролике, т.е. - сварила сироп из сахара и воды, пока шарик на ногте перестал растекаться. Затем в отдельной миске смешала сухое молоко с растопленным маслом и ванилином. Затем влила сироп в смесь. Получилось оооочень вкусно - советская ириска, но.... это не халва!!!! В ролике у хозяйки получилось что то рассыпчатое, а у меня пластичное! Пробовала меньше варить сироп - теперь масса не хочет ВООБЩЕ застывать - в пору мазать на хлеб! Все очень вкусно, но это не халва! Как я поняла, Вы смело и давно практикуете приготовление восточных сладостей, может подскажите , что я не так делаю??! Буду очень благодарна за ответ!

[@IrinaCooking]

Пелагея, я не хочу разбирать чужие рецепты. Понимаете, их в интернете тысячи, я в это время лучше отработаю свои. По ним я в любое время Вам подскажу и помогу, пишите.

[@tatianatartakovsky116]

Очень любила в детстве восточные сладости. И щербет ,И особенно сливочную помадку. Может быть у вас есть рецепт. Вершиной блаженства было сливочное полено. Основа это щербет,А сверху что то напоминающее сливочную посадку,но мягкую.Спасибо

[@IrinaCooking]

Да, есть, сниму со временем. Разница с этим рецептом лишь в том, что когда Вы взбили помаду, добавляете к ней 60 г мягкого сл. масла и все хорошо перемешиваете вместе.

[@GolosinasArgentinas]

This looks fantastic, thanks!

[@marber1984]

Спасибо Вам, Ирина, для меня это тоже сладость родом из детства:)

[@IrinaCooking]

На здоровье!

[@ТаняСолнце-д6ы]

Огромнейшее спасибо за рецепт

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье!

[@ggatakki]

Очень вкусно! Спасибо!

[@IrinaCooking]

На здоровье!

[@asyaabramyan6428]

Супер, отлично.

[@НатальяРоманова-е5в]

Обожаю восточные сладости! Приготовила, получилось изумительно). Но имеется вопрос)... на лёд обязательно ставить или это просто для ускорения процесса? Спасибо, Ирочка!

[@IrinaCooking]

Для быстрого охлаждения и правильной кристаллизации, очень желательно для стабильного результата.

[@ЖамиляРубилова-ъ8л]

Да очень лублю

[@шоко-терапияМ]

Класс !!!! Подписка ! Спасибо Ирочка !

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье!

[@gulerhaciyeva1669]

Prosto SUPER!!!👍🏻😘

[@IrinaCooking]

Готовьте на здоровье!

[@behruzsuyarov8765]

асслому аллекум очень красиво больше спасибо это рецепт 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌💐💐💐💐💐🌹🌹🌹🌹🇺🇿

[@IrinaCooking]

Готовьте и ешьте на здоровье!

[@НатальяЛевентова]

Добрый вечер. Варила до 115 гр, чего то не густеет как у Вас)) Попробую еще раз сварить. Спасибо за Ваши рецепты)

[@IrinaCooking]

Добрый вечер! Не густеет при взбивании? Цвет, консистенция были такими же?

[@НатальяЛевентова]

да, при взбивании и цвет вроде такой же. так и вмешала орехи , в какой есть. может уваривать дольше нужно? не до 115 а больше?

[@IrinaCooking]

По рецептуре ее варят до 115-120, попробуйте выше температуру, но мне кажется во взбивании дел. Миксер какой мощности и Вы ее охлаждали?

[@ЯМИРАЖ]

может сгущенное молоко не настоящее а подобие сгущенного молока вот и причина не загустения

[@natella4300]

Спасибо за рецепт😍 отвечайте пожалуйста мёд можно заменит?

[@IrinaCooking]

Да, инвертным сахаром.

[@jozefgrzegorzkniazielski8748]

Jak zwykle super. Gratuluję

[@luvluvuuu]

Я не могу жить без щербета ✨✨

[@IrinaCooking]

И не надо без него жить)))

[@tatianatartakovsky116]

Спасибо огромное

[@ТетянаДейнека-к8р]

Здравствуйте, Ирина! Можна ли инвертный сироп заменить на глюкозный? Готовила по вашему рецепту подсолнечную халву.. получилось вкуснее любой магазинной)) Спасибо большое за рецепты!

[@IrinaCooking]

Здравствуйте, да, можно. Я рада, что халва понравилась!

[@ТетянаДейнека-к8р]

@@IrinaCooking Мне у вас всё нравится!!!) Спасибо большое!!))

[@verashevchenko6262]

Доброго времени суток! Спасибо Вам, что делитесь интересными рецептами, хотела спросить, нет ли у Вас рецепта белой халвы с орехами, которую кололи ножом, а в процессе жевания она становилась тягучей, почему-то её очень и очень давно не видела в продаже, она такая вкусная, из моего детства, а мне уже 65, если Вы знаете рецепт, поделитесь пожалуйста! Заранее благодарю! Всего наилучшего! С меня лайк и подписка!

[@IrinaCooking]

Есть вот такой рецепт, не знаю, его ли Вы имели в виду kzbin.info/www/bejne/bZ7IfIGimLKdqbM

[@ninamolchanova1642]

Спасибо блльшое

[@ГалинаБорисова-й1й]

Добрый день!Я поздравляю Вас и ваш канал со 100тыс.подп.!!!!💐💐💐💐💐.И огромное спасибо за шербет!Напомнили детство, маму,которая всегда мне покупала его именно с фундуком!Вкуснее для меня до сих пор ничего нет!!!Спасибо! Благополучия и дальнейшего процветания вашему каналу!

[@IrinaCooking]

Большое спасибо, Галина, за поздравления и пожелания! Мне раньше казалось, что это самое вкусное лакомство (может только сливочное полено состязаться), было интересно приготовить и посмотреть, какое восприятие будет сейчас. Удивительно, но опять мне кажется, что трудно найти что-то вкуснее, хотя вроде чего уже только не пробовали))

[@АллаКайдак]

Когда-то я была на экскурсии в Ленинграде. В программу входил просмотр фильма-стерео. У меня уже был печальный опыт в Минске, когда я промучилась в двух очках весь сеанс. В-общем, я не пошла. Набрела на магазин "Восточные сладости". Выстояла в очереди и накупила необыкновенных вкусностей. Как же мне все завидовали! Они там в кино проспали весь фильм от усталости, а я с такой пользой провела время.

[@IrinaCooking]

У меня тоже восточные сладости прочно ассоциируются с этим городом, мама всегда привозила из командировок, знала, что я очень люблю. Потом уже я увидела очереди, которые она выстаивала за ними.

[@ИринаЧернышова-з6е]

Вкуснота!

[@lenaalsurbje2301]

Слюнки потекли...Спасибо за рецепт Вы большая большая УМНИЦА. 👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏😋😋😋😋😋

[@IrinaCooking]

lena Al Surbje Готовьте на здоровье!

[@НатальяРоманова-е5в]

Ирина, очень радовалась, увидев этот рецепт. Однако, радость оказалась преждевременной. Дело в том, что ни под каким соусом не признаю сгущенное молоко…). Можно его заменить? Спасибо за ответ.

[@IrinaCooking]

Можно вместо него взять сахар и молоко, примерно будет так, всего сахара 250 г, молоко 240 г, вода не нужна, мед или патока также. Т.е. растворяете сахар в молоке и варите примерно до 108 (легкая консистенция сгущенки, добавляете мед и примерное до 116-117 или по цвету. Это примерные пропорции, надо пробовать.

[@НаталиБабёнышева-в5н]

Здравствуйте Ирина! Делала рецепт 3 раза вкус великолепный! Всё отлично получается но вот в конце когда миксером взбиваю он у меня цвет меняет на более светлый как и надо но таким мягким не получается как у вас, он тягучий как был так и есть, 3 раза делала и никак. В морозилку кладу замерзает а выложу опять тянется.. Подскажите что я не так делаю. Спасибо!!!

[@IrinaCooking]

Варите по температуре или по цвету ориентируетесь?

[@НаталиБабёнышева-в5н]

IrinaCooking По цвету.

[@IrinaCooking]

Попробуйте мерить температуру или просто дольше варить, похоже недовариваете и потом не может сбиться помада.

[@НаталиБабёнышева-в5н]

IrinaCooking А сколько примерно надо варить по времени? Спасибо!

[@raziyaismailowa460]

Очень вкусно думаюино маловато получ

[@ИлизаЗахажевская]

Здравствуйте, Ирина.Спасибо за рецепт щербета.У меня вопрос:можно орехи измельчить? А то уже зубов нету)))

[@IrinaCooking]

Да, конечно)

[@ИринаЛетягина-и3ж]

Дочка привезла недавно щербет из Кабардинки. Отстой! 🥺 У вас даже на видео он такой же как из старого доброго времени. Спасибо за рецепт❤

[@dimera9451]

Я очень люблю восточные сладости и щербет, и сливочную колбаску, и кос халву, может со временем снимите? Спасибо за рецепт щербета, не так и сложно. Пробовала дома готовить, но рецепты все встречала, где просто варят и смешивают с орехами и получается не то, оказывается секрет в том, что нужно взбивать! Спасибо еще раз, сегодня же попробую приготовить!

[@IrinaCooking]

Постараюсь снять. Да, при взбивании меняется консистенция и получается как раз то, что нужно)) Успехов в приготовлении!

[@larisalevchik4854]

Похожая история, тоже пробовала готовить раньше неудачно((

[@irinakoroleva2224]

Dimera Кос халва что такое ? Халву знаю , а кос что такое ? Sorry за вопрос . . .

[@dingospodariacasei]

Great recipe ,bravo. 👏👏👏

[@imperatrica1375]

Знаете, вот я не люблю орехи, но это очень круто! Я их выгрызаю и ем основное, оооочень вкусно!!! Попробую приготовить вообще без орехов... А так можно?

[@IrinaCooking]

Конечно, и даже проще) Когда помада готова, просто распределите ее по форме и дайте застыть.

[@imperatrica1375]

IrinaCooking оооо, ништяк, спасибо! Обязательно попробую!

[@andys1335]

очень вкусно

[@TanyaI5]

Здравствуйте! Сколько примерно по времени занимает процесс приготовления шербета?

[@ЮлияЛогвин-п9и]

Супер

[@elenacarrere5014]

Спасибо большое за рецепт. Если я люблю не очень сладкое , что лучше сделать добавить меньше сахара или ...?

[@IrinaCooking]

На здоровье! Здесь сахар не убавите, на нем держится рецепт. Я тоже не фанат сладкого, поэтому добавляю много орехов и получаются орехи, скрепленные помадой, ну и ем понемногу)

[@elenacarrere5014]

IrinaCooking Спасибо, обязательно попробую.

[@Tortik513]

А можно ли в конце в миксере вбить немного сливочного масла? Хочется чуть масляный вкус иметь.

[@IrinaCooking]

kzbin.info/www/bejne/o5u0fqagjphoqZo

[@לילהפבזנר]

Доброго времени суток.Можно использовать коричневый сахар?Спасибо.

[@IrinaCooking]

Здравствуйте, не могу сказать, нужно пробовать.

[@НатальяРоманова-е5в]

Ирочка, добрый день! Я уже 2 раза варила такой щербет)... мои домашние в восторге, но есть в этом рецепте один момент, который меня смущает. Оба раза при взбивании моя масса НЕ стала рваная, как у вас. Она так и осталась тягучая. Правда, процесс стабилизации прошёл удачно, и масса "схватилась", но этот вопрос меня не перестал терзать). Причём, не нравится мне эта масса после опускания в ледяную воду, потому что снизу она остывает прямо в камень, и мой миксер жутко мучается при взбивании, аж скрипит. Что я делаю не так, скажите, пожалуйста!

[@IrinaCooking]

Здравствуйте, это издержки домашнего процесса. В цехе помаду охлаждают на холодных столах тонким слоем очень быстро. Так как дома нет возможности разливать ее тонким слоем, приходится использовать лед для охлаждения. Если застывает в камень, можно перемешивать в процессе, чтобы охлаждение шло равномерно. Для правильной кристаллизации быстрое охлаждение важно и так дома не у всех получается.

[@татьянаникитина-я3х]

Ирина спасибо за рецепт ,но менее сладко возможно сделать,мои сказали очень сладко даже слишком ,посоветуйте,можно сахар уменьшить?

[@IrinaCooking]

Менее сладко не сделаешь, то помада и в ней определенное количество сахара и молока, уменьшить сладость можно только добавлением бОльшего количества орехов.

[@татьянаникитина-я3х]

Спасибо!

[@elenaartemenkova2039]

Как бы он ни назывался, пусть хоть "счирбет", эта штука самая вкусная из детства.

[@IrinaCooking]

Согласна!

[@yacrasiviy]

Ирина, подскажите, пожалуйста, почему жидкий щербет получился. Не застыл

[@IrinaCooking]

Недоварили до нужной концентрации

[@yacrasiviy]

@@IrinaCooking спасибо! Поняла. Посмотрела аналогичные рецепты. Где говорят варить 30 мин, где чуть ли не 3 часа (большой объем). Понятие "варить до светло-коричневого цвета ", как выяснилось, весьма растяжимо...

[@IrinaCooking]

@@yacrasiviy вот в этом рецепте я даю точную температуру, до которой нужно варить молочную помаду kzbin.info/www/bejne/boqXm5ZjpNyVocU

[@khatunagabelia5079]

Klass!!! Spasibo :)

[@hristiana777]

Спасибо! Вы сгущенку сами варите?

[@IrinaCooking]

Иногда варю, но в данном рецепте готовая из магазина

[@hristiana777]

@@IrinaCooking Спасибо!