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Aujourd'hui on va voir comment préparer un chou-fleur rôti entier au four. C'est une recette incroyable pour manger ce légume beaucoup trop sous-coté. On va préparer un mélange d'épice très parfumé et une sauce onctueuse très addictive.
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Mon matériel :
- Mes plaques inox : amzn.to/3NYffZG
- Ma râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma râpe multi-face : amzn.to/3uacHQA
- Mon presse agrume : amzn.to/3PrO8qy
- Ma poêle grill : amzn.to/3CRuKfs
- Ma mandoline : amzn.to/3pmpPAh
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Les ingrédients :
- 1 chou-fleur
- 1 càc de graine de coriandre
- 1 càc de cumin
- 1 càc de graine de fenouil
- 1/2 càc de poivre noir
- 1/2 càc sel
- 1/2 càc de piment d'Espelette
Pour la sauce
- 150g de yaourt grec
- 2 càs de tahini
- 1 citron (jus)
- Sel
- Huile d'olive
- 1 oignon rouge
- 1 citron (jus)
- 3 càs de vinaigre de vin
- 1 grosse pincée de sumac
- 1 pincée de sel
- Aneth fraîche
- Ciboulette