Faire du pastrami 100% maison et 2 sandwichs de l'espace ! 🔥🥩

[@nicolasgallien4318]

Je te suis depuis un moment sur Insta et je découvre ta chaîne KZbin. Et qu’est-ce que ça fait du bien ! C’est tranquille, posé, on a le temps de comprendre les explications… Ca change du KZbin game habituel. Merci !

[@Whoogys]

Oh merci beaucoup ! Ça fait tellement plaisir à lire 😍🫶🏻

[@otakudesuka7376]

Ton format est parfait, tout évoque la sympathie et la simplicité qui va à l'essentiel. Bravo et merci !

[@Whoogys]

Oh merci !

[@Lapechedanssestechniques]

Merci beaucoup pour cette magnifique recette que j’ai testé. Un vrai régal par compte il faut avoir le temps. Bonne journée et encore merci Hugo

[@thomasfcb9735]

J’ai vrm pas les mots pour ce chef d’œuvres 👏🏼

[@zmero1987]

Je trouve que tes vidéos sont de plus en plus intéressantes. Merci pour ta créativité ;)

[@Boustifaille777]

J’adore le Pastrami ! Je suis content de trouver une recette sur cette chaîne que j’apprécie ! Bon je vais regarder la vidéo moi ✌🏻

[@brunodestabenrath9462]

bravo man !!! une tuerie ta recette de pastramiche !! chapo chapo ! merssi

[@nicolasbourguignon7225]

Pffff une tuerie cette recette de pastrami !!!! Belles vacances 😛

[@MrHankulley]

Tu m'as fait rêver là. Merci ! Très beau travail.

[@romainmeyer5520]

Merci beaucoup!! J'ai longtemps essayé de trouver une recette de pastrami!! 🙏

[@Navetful]

La qualité de la vidéo : MasterClass !!

[@romainfantou5413]

j'en tremble de plaisir, ca à l'air incroyable

[@marcflament300]

bonjour à Vous, super recette, bravo pour vos vidéos, très sympa et bonnes vacances. à plus et belle journée, cordialement.

[@antoinemaitre4260]

Bonnes vacances et hâte de découvrir les nouvelles recettes à la rentrée

[@SandrineRAY-n5s]

J' ai fais ta recette c'était un vraie régale ca m'a rappelé les sandwichs au pastrami des US. Merci

[@sebkfr]

Super job comme d'habitude. C'est cool d'aborder ce type de recette. Bonne vacances bien méritées ! 🎉❤

[@apeluet]

Vidéo géniale !! Quelle est ta meilleure adresse de pastrami ?

[@romainnibas1236]

Géniale la vidéo comme d’habitude ! Je pense que je sais ce que je vais m’acheter pour les fêtes

[@pierrevautard6463]

Superbe recette ! Je fais régulièrement du Pastrami de dinde, au Kamado (à 100°), mais cette recette avec du boeuf me donne envie !

[@stephaneHamon]

Bravo. 👍🏻 Un vrai plaisir de voir ce partage...

[@sophieroubinet3764]

Miam ! Ça a l'air trop bon 🥹 ça serait chouette la recette des boulets liégeois

[@fontaineerwan2147]

bravo pour ces recettes ! j'ai très faim

[@ClaireMani]

❤❤❤ j'adore toute tes vidéos

[@armandsalle8447]

Des conseils pour la cuisson au four plutôt qu’au fumoir ? 👌 très très hâte de tester ça !

[@hhelioos2549]

Super vidéo! Peut-être du poulet frit façon Lousiane ?

[@aurelienvarlet8591]

Encore une fois c'est bien gourmand bien canaille 😊 vraiment miam miam 😋 je vais essayer de refaire , bonne vacances à vous 🙏😉

[@rubenruben4550]

merci pour cette merveilleuse recette .

[@lamortensia3691]

Merci pour cette recette cosmique ! Je testerai bien de remplacer l’eau et une parti du sucre par du petit lait frais. C’est déjà une tuerie en marinade alors là, miam ! 🤩

[@Yekoooooo]

mAGNIFIQUE , heureusement que t'as toasté le 2ème 'dwich 🤗

[@cherifromain7160]

Une tuerie comme d'habitude 🤩 peux-tu nous faire une recette de gyros avec ton pain pitta ? 😍🤤

[@yann1013]

Sans les sels nitrités cancérigènes... J'adore l'effort, respect M. Whoogy's

[@pathou1409]

Quasiment tout ce tu manges est cancérigène, à petite dose bien sûr. Donc si c'est mangé avec partimonie, ça passe 😉

[@OGvensty]

Il y en a pas justement

[@rima1815]

Vous avez regardé la vidéo ?😂

[@jeancharlesc.6290]

c'est bien le but de la vidéo , avoir des recètes d'amateur à pro ( petit comerçant ) sans produit chimique a la con j'achetai mon saucisson en super marché , et en 3 mois il me rendais taré , pas stable mentalement tombe sur une recette yt , je me lance , viande porc ,sel , séchage : sa me coute 1/2 prix et 0 soucis de santé ..... bref pas pret de revenir au comercial

[@-pi3rr3-33]

Vraie question d'un néophyte : le fait de rincer la viande, ça ne va pas l'imbiber de flotte et également retirer à minima les épices présentes sur celle-ci ? Encore une chouette recette, merci !

[@goldo1515]

Au top mon chef ❤

[@Whoogys]

Merci 😋

[@guillaumemary8971]

Salut Hugo, j’ai du mal à trouver du brisket de bœuf (et mon boucher n’est pas bilingue). J’ai essayé avec du paleron mais c’est bof avec la gélatine. Du gite? De la macreuse ? Basse côte ? Je précise que je fais au four normal avec sonde. Merci de ta réponse camarade

[@mickaelratinaud8720]

Le wiki parle de poitrine. Je sais pas si ça peut aider.

[@yantithehappymonk2024]

Nouvel abonné ici d'Australie. Whoogy’s, tu m'as inspiré pour un voyage slow food. J'aime le véritable amour et les détails que vous mettez dans la recette.

[@dimitrinice3461]

Salut qu'elle es là marque du fumoir électrique ? J'en cherche un depuis un moment ! Merci , super vidéo, super recette !

[@Whoogys]

Hello ! C'est un Traeger - Ranger 🥰

[@dimitrinice3461]

@@Whoogys merci beaucoup je vais allé voir ça 🎉👍

[@christophepegas5921]

Bonjour comment ont peut le conserver après cuisson ? Merci pour vos recettes et vos explications

[@davidlunavelasco6862]

Ça l'air gravement bon. Mai foi, bravo.

[@martinsalmeron9165]

J’attendais cette vidéo comme le Messi ! Mais pour la version au four à combien de degrés et en chaleur tournante ? Un peut plus d’explication stp

[@Joseph_kd]

Salut! Je viens de te découvrir c’est incroyable 😁🔥🔥

[@erictronel2675]

Ruben c'est au corned Beef, avec le pastrami c'est un Rachel 😉. Bravo pour ta recette ca à l'air très appétissant 👍

[@pachaa1692]

Le Smoke ring est top ! Ca donne faim :D

[@gutsshots1063]

Le cumin se marie bien avec la Viande et les Œufs. Le pain 🍞 aux cumins je connaissais pas.

[@hccs9232]

Le cumin se marie avec le fromage... cf. Fromage au cumin est une folie

[@fnicolay100]

Super vidéo. Hâte d’essayer. Ou as tu trouver une pièce de Brisket à Bruxelles?

[@Whoogys]

Oh merci ! Je l'ai choppé chez Cuts !

[@nicozing]

Hello , ou t es tu procuré le brisket stp ? Ça a l’air super bon en tout cas , je vais essayer cela avec de la dinde 😊

[@clementbr]

Bravo le whoog’s, tout donne envie sur ta chaîne et c’est très bien expliqué ! Une petite reco d’adresse pour goûter un sandwich de cette envergure sur Paris ? Thanks

[@axelhds4535]

Beau boulot !

[@martinsalmeron9165]

Pour la version four il faut l’enrobé dans du papier alu ?

[@fabienange4364]

Tu as raison c’est illégale ton truc!!!

[@FrédérickBERNARD-p3j]

Bonsoir, si tu veux avoir une couleur rouge prononcée, tu ajoutes du jus de betterave à la saumure . Bonne soirée

[@schcteroh3806]

J'ai absolument pas le matos donc c'est une recette que je ne ferai surement jamais, mais ça m'a l'air d'être une sacré dinguerie!

[@boliaki]

La même

[@dustytape]

GENIAL bravo ca donne envie et me réconcilie, Katz j'ai jamais pu finir le dwich il y avait 7/10cm de viande et pas vraiment de sauce coquine... c'était étouffe chrétien comme disait le rabbin ! Et #questionalacon c'est pas avec le raifort qu'est fabriqué le wasabi ?

[@Dragonneflamme69]

som tam avec du riz gluant, une recette de mon pays ^^

[@pierrelebigre8492]

une recette au top comme d'hab..... le seul hic c'es le matos ...... on a pas tous un fumoir, un four a pizza ou autre "spécialité" alors des trucs pour faire comme si seraient cool .....

[@jean-paulbertuol4390]

Bonjour, Super ! Je vais m'y mettre !!! Une petite question : pouvez-vous donner les références de votre fumoir ? Un grand merci...

[@nathanmarcheray3979]

Hello, comment tu trouves des si belles pieces de viande tu pourrais donner ton fournisseur ? Cest réserveé au pro ?

[@jonathanesedji8705]

Incroyable ce 2eme sandwich

[@DIIE872]

Superbe vidéo, on a toujours dit avec ma mama et ma copine que l'on ferait un pastrami pour notre anniversaire ! Est-ce que l'on pourrait te suggérer une vidéo sur les boulets liégeois ? 😁

[@TheChewbee]

Mahhhhhh le pastrami !! Trop ouf

[@TheNarstonerz]

Hello, superbe vidéo, j'ai découvert le pastrami en Australie avec le fameux Ruben Sandwich. Un délice. Quelle température à coeur à la sorti du fumoire, 96°C comme à la sortie du four ? Merci pour ton travail !

[@str92186]

Trop bon! Une suggestion pour ta prochaine recette, bien coquine, qui te permettra d'utiliser le même petit fumoir : des ribs de Saint-Louis.

[@dickey5bbbb]

Génial merci pour la recette ! On trouve où et comment le briskets ?

[@Temulgeh]

j'en ai trouvé au rayon boucherie de mon carrefour mais sinon en boucherie ça devrait se commander probablement

[@XkannsenX]

introuvable le brisket en France (le vrai, 2 muscles), sauf si tu as un tuyaux, je suis preneur !

[@GIBSzer]

Recette de tacos de Barbacoa (Mexique) avec de la joue de boeuf en mode cuisson lente ! (eux le font cuire sous terre) ça serait incroyable si tu faisais ça!

[@sebastiantarragona8842]

¡Hola amigo!

[@amazighamnay5558]

À faire lors du prochain confinement 🤔

[@agnestwice]

c 'est malin maintenant j'ai faim

[@Lequickreal]

Je valide cette recette de l’espace 🎉❤🎉

[@lemmingmasque7335]

Comment conserves-tu la viande pour une telle quantité ? Cela peut tenir combien de temps une fois fumé et cuit dans un frigo ? Congélation ? ^^

[@fabienlelaurin7760]

Tu peux la conserver sous vide au congèle, mais ça reste jamais longtemps 😂

[@gregregregregregre]

le reuben c'est incroyable en effet

[@mowgl_i4421]

Quand tu parles de smocked beef à Montréal, tu parles de schwartz ?

[@gilbertbicot]

Bonjour, une idée du temps de conservation ? Merci

[@Camorra7]

Merci à tester !

[@romainfranck2697]

J adore la vidéo

[@dounladeglingo]

hello tu penses qu'on peut le garder longtemps sous vide, une fois tranché?

[@dante9884]

Je n'aurai qu'une chose à dire .... Rhoooolllaaallllaaaa !!!!

[@yoanhery5754]

Tu aurais des conseils si on fait 100% cette recette au four?

[@HeureEux]

Encore et toujours une inspiration sans faille 🎉 Bah moi mon best of ça sera le cheesesteak de Philadelphia et le gyros, le mien était d’Ios, dans les Cyclades grecques (agneau, salade, tomate et oignon) 😎

[@jeanlucdebrion3162]

Merci une nouvelle fois pour toutes ces recettes sue vous partagez. Vivement qu'arrive votre livre que j'ai commandé. Je n'ai pas noté le modèle de fumoir que vous utilisez, pourriez-vous me la donner svp, merci et encore bravo 👏 👏 👏

[@Whoogys]

Oh merci ça fait beaucoup trop plaisir à lire 🥰

[@Nekomajin_]

Mama seigneur ça a l'air incroyable

[@baptistefalmagne5710]

Hello, super recette! Petite question: quelle est la température à coeur quand tu sors la viande du fumoir? Je suppose qu'elle n'est pas encore à 96°c. Merci!:))

[@JulieSagnier]

Bonjour, quel type de fumoir utilisez-vous??

[@franciscatherine8756]

Le 2 the sandwich me plait bien😋😋😋😋😋😋😋😋

[@Nui2407]

Hello!! J’espère que tu vas bien 😊! WoW une super recette que tu nous as proposé 😍! Si je peux te proposer une recette, c’est bien celle du jambono à l’ananas! Voilà belle soirée.

[@maxime7881]

ça donne envie ! Dommage de ne pas avoir utilisé un fromage plus quali que l'emmental ! Super vidéo dans tous les cas, ça m'a donné faim !

[@GORANJOVIC631]

Pourquoi pas le Brisket Texan pour une prochaine vidéo ! C'est méconnu en France.

[@SebastienChastel]

Merci beaucoup pour cette super recette. J'ai déjà fait des briskets et ta recette est top! Peux tu nous donner le modèle de ton toaster stp?

[@ham-cn5yf]

je kiff je m abonne direct 👌👀👀👀

[@MonsieurTis.]

Hello, peut-on adapter en utilisant une viande avec un impact environnemental moindre, typiquement du porc ? Merci

[@princesse523]

😂😂😂😂

[@B1G_SN0W]

Mon élément, tu as un livre de recette ? Une école de cuisine ?

[@louloup9907]

Très très fort. Gg

[@JenaimepasLesepinards]

Salut jeune homme, jespere que tu n'as pas rayé ta plaque a 9min10, cela m'a mis un coup de stress lol très bonne recette bravo !

[@sabttm9506]

J’adore ta chaîne 🔥 La recette de la pitta grecque dans une prochaine vidéo ? 🤩

[@bibsou08]

Pour une variante du reuben, je ne peut que conseiller de remplacer la choucroute par du kimchi

[@didierbouillet7587]

Bonjour, est-ce qui est possible d'avoir les références du fumoir, modèle marque. Merci

[@0803jess]

Wouaaaah maminette a bien voulu te filer sa recette 🤤🤤🤤

[@Tarkinx]

Magnifique oh bordel

[@pasencorerecords4294]

Est ce que ton pastrami était salé à cœur ? Parsque le faîte qu'il y est une tâche grise au milieu est parfois un signe que le sel n'est pas allé jusqu'au centre ( d'où parfois l'utilisation d'injecteur de Saumur). Belle vidéo

[@fabienlelaurin7760]

Super recette, il faut trouver un bac alimentaire de combien de litre ?

[@princesse523]

Pour au moins 5... 😂

[@Jnors]

Your content is awesome but would be even greater with English subtitles as my French sucks :D looking forward to it!