鮮蝦腸粉.腸粉 豉油製作方法. Cheung Fun. Rice Shrimp Roll. Dim Sum.

[@nhkpatrick]

Michael真是一位很全面師父，小菜、點心、燒味、粥粉麵飯樣樣皆能，簡單兼好味，多謝你精采分享。

[@MichaelsKitchen]

Patrick !贵留言于我是远胜利益的回报,真心感激您的支持!

[@caraip9198]

師傅 你個食譜好正 個豉油係我試過甘多個裡面最好味嘅 好香👍🏻

[@MichaelsKitchen]

CARA,您好!我很高興你喜歡.多謝觀看,留言

[@evalee1493]

Yummy. Thank you for sharing.

[@MichaelsKitchen]

My pleasure 😊. hope you enjoy.

[@sukhantong6971]

好好味多謝分享

[@MichaelsKitchen]

Sukhan !您好！肠粉的确是我们老广的至爱.我也经常在早餐亨用。多谢您喜欢这影片

[@CuongNguyen-bq2dh]

Thank recipe 👍

[@MichaelsKitchen]

Thanks for liking!

[@yomagyomag3207]

正!

[@MichaelsKitchen]

谢谢.

[@shirleyfong9769]

正

[@koayl1]

我是到香港買了專做腸粉有洞的蒸盤及蒸腸粉布，我試了很多食谱都不能很好的把蒸好的腸粉從布拉出耒，請師傅多多指教。

[@MichaelsKitchen]

首先用稀粉漿蒸過條布.而且條布要用有小量油的水浸泡著.拉出來翻轉放在乾淨的沾板上.腸粉向下.佈在面 ． 先用粉刮刮出腸粉頭部份.再用雙手一拉就出來了

[@koayl1]

@@MichaelsKitchen 多謝師傅的回覆。Thank you very much.

[@alicepang7407]

😊

[@MichaelsKitchen]

多謝觀看留言.

[@johanjulies7740]

😋😋😋😋😋👍

[@MichaelsKitchen]

Thanks Liking!

[@dominiku168]

李錦記蒸魚豉油可以代替腸粉豉油嗎？

[@MichaelsKitchen]

沒試過. 個人口味，你自己喜歡就好.

[@NANA-pw9cb]

師傅，有空的話可以教點整牛肉腸粉嗎？ Thanks!

[@MichaelsKitchen]

可以.

[@NANA-pw9cb]

@@MichaelsKitchen 期待 :P

[@tomng7417]

Love your cheong fun! Also, I really like your wok, where can one buy such a wok? Thank you

[@MichaelsKitchen]

I'm glad you enjoy it. here is the name of the wok: HEXCLAD HYBRID COOKWARE. thank you !

[@pollyliu310310]

@@MichaelsKitchen 這種Wok好用嗎?

[@quoctrulam8992]

師傅，請問 wheat flour 和 wheat starch 兩者相同嗎？可相互取代嗎？請賜教 .謝謝您 .

[@MichaelsKitchen]

Q.T Lam !您好!wheat starch 是wheat flour 的沉淀物^是没有根性的面粉,不能互相取代。一粒小麦最外层是高根面粉、次层是中根…低筋,而中心部份是淀粉了

[@ngocyencuocsongmy1880]

0:47 make batter. 6:37 after 1/2 minute add shirmp, steam total 2 minutes . Thanks

[@MichaelsKitchen]

Thank you for watching. recipe under description.

[@yukmingcheng8884]

D蝦要事前醃下嗎？

[@MichaelsKitchen]

这现乎你用什么虾和你口感的要求而定.普通鲜虾在去壳去沙肠后用盐和生粉抓匀冲洗干净抹乾水份后用少许胡椒粉、麻油、盐抓匀落生油腌过便可.拉肠粉前加少许肠粉浆拌匀更妙.

[@johnkmchow9565]

返屋企要試吓它,d 虾要唔要落味?

[@MichaelsKitchen]

John !您好!啲蝦剝殼去晹先用鹽生粉省白再用布吸乾水份然後加鹽、糖、生粉．胡椒粉、蔴油拌勻後再加生油拌勻便嘚拉.節日快樂

[@johnkmchow9565]

@@MichaelsKitchen Thank you.節日快樂

[@joelee4110]

師父請问腸粉豉油放在雪櫃可保存多久？謝謝

[@MichaelsKitchen]

Joe!您好!腸粉豉油在雪櫃裡可以放很長時間(如果一定要講時間,就說一個月罷)那當然當您用的時候要回溫呀!用鍋煮!用微波叮都嘚。多謝!

[@joelee4110]

@@MichaelsKitchen 謝謝師父

[@vivyin3693]

It looks awesome, thanks! But it is 豉油 not 鼓油 -:) in the subject title and video notes.

[@MichaelsKitchen]

Thanks for reminder.

[@ngocyencuocsongmy1880]

3:17 dipping sauce

[@MichaelsKitchen]

Thank you for watching.

[@kimtohchan1723]

粉類没有比例份量説明,要怎樣去調粉浆

[@MichaelsKitchen]

Kim, 視頻下方有食譜. 點擊“SHOW MORE 顯示更多”，您在此處會看到.

[@kimtohchan1723]

@@MichaelsKitchen 🙏🙏🙏

[@gca2501]

請把食譜再寫一次。 現在是看不到的。🙏

[@MichaelsKitchen]

視頻下方有食譜. 點擊“SHOW MORE 顯示更多”，您在此處會看到

[@huizhiqin8073]

看不见配可否打出来

[@MichaelsKitchen]

在影片左下方有個(Show more)按一下便有詳細配方的(我所有影片都會在相同位置詳列

[@cecilialam5658]

睇吾到你的配方。謝謝

[@koayl1]

在Description可看到配方。

[@MichaelsKitchen]

是的.謝謝

[@chanchan8614]

​ 3:30 @@MichaelsKitchen

[@meimie7369]

，

[@MichaelsKitchen]

Thank you.