夏日特集芒果系列 芒果冰淇淋 #62【明聰Leo】

#芒果 #芒果冰淇淋 #夏天
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材料表:
芒果3顆(重約800g)
煉乳或是糖粉 180g(如果芒果比較酸 糖量就要增加)
全脂牛奶40g
動物性鮮奶油250g(可以用植物性鮮奶油代替)
冰塊1桶約1公斤.鹽巴80g
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[@Frances6889]

👍好吃！不難做。覺得明聰好像可愛的維尼熊呀！😊

[@tinayang2437]

好療癒啊~ 謝謝明聰的分享~

[@user-mx6kg3is9x]

謝謝明聰，芒果冰超好吃的😘

[@user-jm6zf1ee6u]

明聰冰淇芑果冰超讚。讚讚

[@CD-zn3ix]

很好，謝謝分享。

[@evonnewoon7381]

好美的芒果😋😋看到都想吃~🍦😋

[@corakuo3007]

大感謝，我才在找做法 天氣熱吃火鍋還是很棒的

[@aa22895509]

感恩

[@user-pb3bk9ss7k]

謝謝您的回覆

[@lung-jangjeng4485]

明聰多才多藝

[@Anderson-rk6ek]

哇 看起來好好吃的感覺!! 夏天就是要吃冰~~

[@daphneyin8536]

超级喜欢芒果系列的! 希望明聪可以多分享芒果的 😆 因为我超爱吃芒果 😅

[@jasminechao6753]

最近正好很想吃芒果冰淇淋~超級感謝❤

[@aa22895509]

不客氣

[@user-tg7nt4rn7q]

謝謝分享

[@user-dl2vx9dd9e]

我做成功了，謝謝食譜。

[@chih5298]

消暑的芒果冰~ 自己做衛生又好吃 適合暑假在家做www

[@cindychai3767]

chih 😳你是阿米吗

[@chih5298]

摁~是阿

[@cindychai3767]

🙈

[@ciciyang0508]

感謝分享

[@chang8121]

看了都好想吃喔!(流口水...)呵

[@user-gb2hj2ip1p]

明聰老師好棒棒！ 教我做冰淇淋

[@siaolingwu9076]

好厲害啊！😊

[@soniawu9319]

請問能不能用同樣的方法做木瓜牛奶冰淇淋？

[@tiffany2939]

吃起來比較像冰沙~不像冰淇淋，不過超好吃XDD

[@user-mfsc-2024]

我看過其他教做雪糕嘅影片，有些沒有加牛奶。有沒有牛奶有什麼影響？

[@tohxx519]

请问这食谱成品是绵密的那种还是冰沙那样？ 800g 果肉包括种子与皮？ 可以换成榴莲800g？

[@marisa0603ful]

哇 真材實料 炒冰

[@user-cx4mn9rb7x]

太棒了🌟🌟🌟🌟🌟👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@northodin6404]

如果鮮奶油先拿去冷藏，芒果變成泥狀也拿去冷藏，在濕性發泡之後加入 不知道會不會更快讓冰晶被打得更碎? 也讓冰淇淋吃起來更鬆?

[@joannetan7969]

老师 我想请问为什么我的whipping cream一直打发不起呢？😪

[@estheryao2027]

做了，真的很香，好吃

[@irenewu6943]

期待老師教做馬德琳

[@user-nn8cr4my3m]

我想請問一下，我芒果冰淇淋完成後，會有白白的點很多，是鮮奶油打太久嗎？

[@user-qg3fl2lj6f]

請問二如果沒有煉乳可以➕鮮奶嗎？

[@saithai6495]

敲碗超濃巧克力冰淇淋！（配方用巧克力豆不是可可粉的那種ＸＤ

[@joanna2792]

請問這個可以用手攪拌器嗎

[@user-mv3tz6rr4p]

月經來看這個 超想吃啦 感覺很好吃🤤🤤

[@user-xl4jr6lr3g]

明聰~教一下魯肉綠豆椪 謝謝

[@user-ix6nw4ut7z]

做完覺得太濃有點膩，要怎麼做清爽一點呢？

[@user-jm6py7ej9x]

我只想直接吃😋

[@AJin_Jin]

快樂吃冰去

[@aa22895509]

歐歐歐 歐 !! 偶像!!

[@AJin_Jin]

是不是該來教我做菜一波了！

[@aa22895509]

阿晋 好窩好窩約一波

[@user-dk2dy1wv1u]

明聰師傅 我有一個問題想問你 我做的果凍每次都都失敗 不知哪裡吃錯是比例不對嗎 請你教我 比例方面 謝謝你

[@galaxynote4874]

明聪有波罗皮才料吗？

[@Lin-ps4xs]

0:26 明聰熱到講不清楚了喔？ 😂😂

[@yyjlight_peraya]

報到😂😂

[@user-bk6dc2uk6l]

請問這個如果要做成蛋糕可以嗎

[@user-wk8qd6xr4z]

好吃喔

[@FlyDragonOuO]

支持有才KZbinr YT都不會推薦給我這種優質影片QQ

[@user-pf1vo5cw1k]

這樣可以作出多少冰淇淋?

[@limhans4068]

能教做蛋㮸嗎？謝謝

[@evaeva9131]

讚啦

[@user-li9ro5iw9v]

想問為什麼我從冷凍拿出來是像冰塊一樣，不是像冰淇淋軟綿綿的口感，是照著你的食譜跟步驟做的，想知道為什麼好像失敗了😭

[@user-nc2fm8rp9x]

請問明聰老師要如何找配方？謝謝老師。

[@user-xn2un4st2e]

可以不加糖嗎？謝謝

[@jane153387]

今天來做

[@user-cm4ji5iq5t]

謝謝明聰，冰看起來好好吃 想問一下如果用手打鮮奶油要打多久

[@aa22895509]

這就要看你手速了~一般10分鐘內能完成

[@user-fw2mx2wk7j]

明聰 可以用果汁機嗎？

[@3lintsaihome353]

這個比例煉乳換成糖做起來超甜的，煉乳應該沒有糖這麼甜份量要斟酌呦

[@burger7307]

請問明聰，芋頭冰淇淋也可以一樣的方式完成嗎

[@aa22895509]

芋頭的話要先煮熟打成泥 做法有點不同

[@lemon1748]

明聰我想請教一下問一下父親節蛋糕應該如何做裝飾？

[@aa22895509]

可以看母親節那個特集歐

[@melody47sins]

可以吃看看

[@melody47sins]

先收集材料，不過影片最後怎麼突然沒有像之前一樣評論到最後了？

[@maggie8341]

請問一定要使用碎冰嗎? 冰塊行不行呢? 如果不行 要怎麼把它變碎， 謝謝!

[@aa22895509]

可以用冰塊

[@yu-chingtseng784]

想問沒有攪拌機可以用果汁機嗎～～

[@aa22895509]

果汁機應該沒辦法打發

[@user-wu2rz8kn3h]

不需要任何的芒果 哈哈哈

[@user-mm4ux3jd6i]

（ΦωΦ）冰淇淋！剛好天氣超熱的~

[@user-iw2zr1km5p]

👍

[@jianfeng1990ful]

還是出去買比較方便

[@user-xe1hs2oz7b]

真的是很優質的影片，有造著您的影片做了一次冰淇淋，但是口感不是很綿密，想請問您這個狀況該怎麼辦⋯⋯？

[@aa22895509]

每一冰一小時就拿出來攪拌 重複三次 之後再一直冰 會增加綿密的口感

[@sandylee4032]

如果不小心把牛奶跟鮮奶油(未打發)混在一起了怎麼辦??

[@aa22895509]

就是會打不起來變比較硬

[@hueichihu4016]

請問如果外面不用冰塊這樣打直接冰可以嗎？

[@aa22895509]

可以

[@cc3120520]

吃冰吃冰>w

[@feliciacy4384]

如果用植物性鮮奶油，糖的部分是不是要減呢 ？

[@aa22895509]

要看你的鮮奶油有沒有含糖~有的話就要減少

[@iris01_14]

想問一下，如果冰了一個晚上沒有凝固的話是做壞了嗎

[@lschan9242]

我之前做过的是鲜奶油+炼奶+调味 搅拌罢了 过后放冰箱就ok了不用放冰块 口感和外面卖的一样 可以参考一下 这样比较简单方便😊不过你这个方法 我得空会去试看 看下做出来的效果如何😝

[@agoni_1102]

可是我攪拌後冰還是液體

[@leesugar1851]

想看明聰做大鼓燒～～～

[@aa22895509]

有機會我會試試~

[@leesugar1851]

明聰 耶感謝明聰的分享和回覆 辛苦了 昨晚剛試了這個影片的芒果冰淇淋 雖然自己有調整煉乳的甜度 但做出來還是很好吃喔～～～ 只是打的過程可能因為盆比較淺 噴的到處都是 收尾收到有點崩潰就是🤣

[@user-lq1gk2ks6l]

可以把芒果打成泥再加進去攪拌嗎？

[@aa22895509]

可以

[@yeekies3229]

用手拌冰不會凍傷嗎？! 我們下星期家政課要做一樣的東西耶

[@aa22895509]

恩恩小朋友不要學歐XD

[@peggycheng8146]

可以用調理棒攪拌嗎？

[@aa22895509]

可以啊

[@eason_2004]

明聰你的火鍋店在哪裡？

[@user-sq7dw1cp9x]

請問水果的水分會影響冰淇淋的口感嗎

[@aa22895509]

會歐 水分太高會結霜 冰淇淋內會有冰晶

[@acying1020]

可以把 芒果换成 cherry 吗？ 份量也一样？

[@aa22895509]

恩恩

[@bo7474518]

你的火鍋店在哪裡？

[@user-bf4kg7sd3w]

求教學 焦糖布丁蛋糕（一層焦糖吉利丁 一層布丁 一層蛋糕） 🙏🙏🙏

[@life19862001]

我也想學，想知道明聰老師的配方~

[@user-le1sj2iu4c]

請問老師芒果可以改成香蕉嗎？要如何防止香蕉在製冰過程及事後保存不會氧化變黑呢？ 期待你的答覆謝謝😊

[@aa22895509]

基本上無法 香蕉非常容易變色

[@user-le1sj2iu4c]

明聰 好的 謝謝你

[@user-hj7cw7ig5o]

可以加一點檸檬原汁

[@user-so9jo7fx6w]

請問這樣芒果冰淇淋奶味會很重嗎？

[@aa22895509]

還好耶

[@jasonhuang2683]

請問明聰如果鮮奶油不小心打太久的話！做出來會不好吃嗎？

[@aa22895509]

會歐 會不綿密

[@jasonhuang2683]

謝謝明聰回覆！ 感謝🙏

[@godiscominggodiscoming8156]

请问楼主：鲜奶油，牛奶，炼乳有比例吗？

[@aa22895509]

影片下方資訊欄內有你要的比例

[@CH-vh3ul]

請問一下 你目前這台電動打蛋機用多久了 會不會容易壞掉😅 因為感覺你這台好像很好用

[@aa22895509]

用'兩年了 還是很好用

[@user-rp6mb6cq9q]

對嘛對嘛 這就該自己試吃了~~ 做法好簡單 等我感冒好了我再來做

[@aa22895509]

祝福你早日康復

[@user-ut8xb1cq3j]

請問明聰 做好可以冷凍保存多久？

[@aa22895509]

冷凍2個月

[@lai3925]

請問打到濕性發泡要多久？用攪拌機倒數第二速打很久只有泡泡

[@aa22895509]

環境如果太熱會影響打發速度

[@lai3925]

明聰 謝謝～一開始就在下方墊冰塊嗎？請問影片大概打多久?

[@aa22895509]

對 我大概打4-5分鐘

[@lai3925]

感謝~~請問是用神麼速度打?

[@user-cb3so6tm2p]

請問製作過程冷凍多久

[@aa22895509]

製作過程約30分鐘冷凍6個小時

[@maumau392]

如果用冷凍芒果可以嗎? 如果可以,要加多少克呢?

[@aa22895509]

可以 一樣的重量

[@maggie8341]

已經做出來了! 真的很好吃， 很像冰淇淋! 但有問題想提出 : 剛從冰箱拿出來很硬很難挖 這是正常做出來的樣子嗎? 謝謝!

[@aa22895509]

正常

[@user-bh1ys8li7f]

明聰，香蕉跟鳳梨也可以這樣做嗎？

[@aa22895509]

卓妤珊 這兩個水果可以 西瓜不行歐 西瓜水份太多如果這樣做會變成冰沙

[@ananbtm]

西瓜冰沙肯定很好吃

[@beebeekfee]

如果沒有鮮奶油可以用什麼代替嗎 ？

[@beebeekfee]

可以用 （淡奶 Evaporated milk） 煮滾後 放涼 打成固狀嗎 ？ 有效嗎 ？

[@yky7569]

请问如果不要包冰打会有什么影响吗？

[@aa22895509]

成品可能不這麼綿密

[@yky7569]

@@aa22895509 好谢谢～

[@Eben0119]

明聰明聰 你可以自製酥皮嗎ww

[@aa22895509]

有機會的話 哈哈

[@p630818]

請問芒果3顆800g ，是去皮去籽的淨重嗎？謝謝~

[@aa22895509]

不是歐是是整個秤起來800

[@hahaha6654]

认真的男人最帅😎😎

[@chayyikei8262]

煉乳可以用細糖代替嗎？

[@aa22895509]

可以 但是會少一個奶香味

[@nanachen9342]

還蠻……好吃 哈哈 明聰也太可愛了啦！ 不過這種自製冰淇淋 就是衛生啊！😋

[@aa22895509]

超好吃

[@reinaandrachel6737]

做这个可以保存多久呢？我买的奶油很甜了，我可以不放练奶妈?谢谢

[@aa22895509]

放冷凍可以放蠻久的但是還是建議盡快吃完 你買的鮮奶油有含糖嗎?

[@reinaandrachel6737]

明聰 嗯，直接打就可以吃了

[@ji394b4vu4]

想問問所以其實冰塊那邊是可用可不用對嗎@@

[@aa22895509]

大概就是差在口感的細緻度

[@21tan88]

鲜奶油可以用什么代替

[@aa22895509]

他無法取代