一次弄懂「糖」的種類和危害，破解常見迷思，以及三招簡單實用的吃糖策略

自從發布了「喝酒就是服毒」那支影片後，就有一堆網友敲碗講一集有關「糖」的。
我心裡 OS，是那些喜歡喝酒的不甘心，要拖我們喜歡喝飲料的一起下水嗎？先喝一口壓壓驚。
好啦不開玩笑，先說結論：吃下過多的糖，就等於是在吃油+毒。
那是為什麼呢？糖不是身體能量的來源嗎？怎麼變成毒了？
糖又是怎麼毒害我們身體的？
啊你說過多的糖才算毒，那吃少一點就不算嗎？
有人說飲料裡加黑糖和蔗糖比較好，是真的嗎？
那水果勒？聽很多人講台灣水果這麼甜不能吃太多，是真的嗎？
我做完研究才發現，大家對糖實在有太多的誤解和迷思了，當然也包括我在內。
所以這支影片，我會嘗試把「糖」的來龍去脈講清楚，我保證你看完之後，對「糖」絕對會有更深入的認識，也會知道日常生活中要怎麼吃「糖」才會健康。
註：
1. 影片裡面的資訊為了幫助理解所以有些簡化
2. 每個人的身體狀況不同，要改變飲食之前還是要和您的醫師討論
3. 影片中沒有講到代糖，是因為有關代糖的研究還沒有一個普遍公認的結論。以現在看到的證據來說，喝太多添加代糖的飲料，對身體還是不好。
有篇 2020 年在 Cell Metabolism（很權威的期刊）發布的 Clinical Trial（證據力最強）發現，攝取 low-calorie sweetener (LCS) 會搞亂身體的代謝功能，尤其和碳水化合物一起吃的時候危害更大。
舉例來說，如果我們去吃麥當當然後點零卡可樂一起吃下去，大腦就會認為零卡可樂也會讓血糖上升，以後如果單喝零卡可樂，身體會記住這個味道，並且分泌胰島素。這會產生高胰島素血症（很糟），還會讓你血糖降低，想去找東西吃。
我記得也有研究指出，因為這個現象，其實喝零卡飲料是無法減肥的。
另外也有一些 Review 觀察到，長期攝取 LCS 更是會和種種慢性疾病連結在一起，舉凡高血壓、代謝綜合症、糖尿病、抑鬱症、腎功能障礙、心髒病發作、中風，甚至心血管死亡率和總死亡率。但這些 Review 就比較沒有因果關係。
綜合以上，我會建議少喝，要喝的話也是單喝，不要和其他有熱量的食物一起喝。我把研究都列在文字區，有興趣可以參考。
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👉閱讀我的文章：shosho.tw/blog/how-fructose-p...
參考研究：
Fructose: Metabolic, Hedonic, and Societal Parallels with Ethanol:
www.sciencedirect.com/science...
Fructose and sugar: A major mediator of non-alcoholic fatty liver disease:
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29408...
Dietary Fructose and Metabolic Syndrome and Diabetes: www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
Fructose, insulin resistance, and metabolic dyslipidemia:
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
Integration of Sweet Taste and Metabolism Determines Carbohydrate Reward:
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28803...
Fructose Intake, Serum Uric Acid, and Cardiometabolic Disorders: A Critical Review:
www.mdpi.com/2072-6643/9/4/395
The toxic truth about sugar:
www.nature.com/articles/482027a
The Fat Switch:
www.amazon.com/Fat-Switch-Ric...
Metabolical: The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine:
www.amazon.com/Metabolical-Pr...
有關代糖的研究：
Short-term consumption of sucralose with, but not without, carbohydrate impairs neural and metabolic sensitivity to sugar in humans:
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/arti...
Low-calorie sweetener use and energy balance: Results from experimental studies in animals, and large-scale prospective studies in humans:
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27129...
Sugar and artificially sweetened beverages linked to obesity: a systematic review and meta-analysis:
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28402...
Artificially Sweetened Beverages and Stroke, Coronary Heart Disease, and All-Cause Mortality in the Women's Health Initiative:
pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30802...

[@drewuncle7387]

超喜歡修修每次片尾的那段「你很棒，放輕鬆，別太逼自己了」。讓人看完這種知識型影片卻不會感覺壓力很大

[@shoshotw]

謝謝您！大家真的都給自己太多壓力了，人生嘛~~~放輕鬆~~~

[@tanxuanying8773]

原来看知识型视频是压力吗？？好怪啊

[@cun.2.u]

@@shoshotw 我也是，糖尿病全放鬆去了 因為覺得給自己壓力太大太大

[@user-br9vu7pw6x]

真的！同感，有種被安慰到我感覺

[@stevelai1105]

謝謝分享，但身為糖尿病二型患者，想跟病友們分享，千萬不要拿國健署的食物來當你的飲食指引，因為我們跟正常無病者不同，要降血糖就是要嚴格管控水果跟含糖食物，另外就是要運動！

[@leeamy2137]

赞成 👍

[@leeamy2137]

管控水果的糖分很重要。

[@user-do7kb7td4h]

一堆人以為水果的糖可以無限吃😂

[@Wayne-rb9pf]

尤其台灣水果改良的越來越甜

[@user-pl8wn5ce5w]

火龍果可以嗎@@？

[@Mskickdesk]

或是訓練對甜度的敏感度，我以前喝奶茶都要全糖，後來強迫自己喝無糖紅茶一個月，之後500cc紅茶加5g糖就會覺得很甜了

[@shoshotw]

少點糖可以品嚐到茶的原味，讚

[@20101222linda]

全糖也太扯

[@yu-shanko7178]

說真的，身為第三類組，說的更淺顯易懂，整個抓住重點，哇噻～這個絕了 讚👍🏼

[@cartmanwang3538]

真棒，视频信息密度很高而且很有趣

[@hugoyang5391]

修修做的影片真的都很有內容，平平都是知識型的youtuber但是節奏十分流暢而且內容深入卻不讓人枯燥。 居然都同樣提到糖了會很想知道讓最近很紅的代糖對身體不知道又有甚麼影響呢，在此敲碗一下！

[@shoshotw]

謝謝您的肯定！有關代糖的研究我已經補充在敘述區了，請您去看看喔！

[@yu315999]

非常有深度的內容，值得深入理解

[@cheneast884]

訂了啊！謝謝修修每次發片都這麼用功🎉

[@shoshotw]

超感謝！有機會也請幫忙多分享推廣喔😊

[@HiHi0.0]

連代謝都講得很清楚，真厲害

[@user-yk9ih5sq6g]

超棒的影片 用簡短快速清楚的方式解釋 讓我們大家可以對糖有更深的了解 也吃得更健康 : )

[@blakelin5704]

這個好！給我多來一點！ 每部影片真的都資訊量龐大，卻透過又平易近人的解說，好利用於日常生活中，屬於是難得一見高知識水平的ytber，我很喜歡你的影片，繼續為大家產出更厲害的內容吧！希望大家都健康！

[@shoshotw]

謝謝您的鼓勵，我會持續加油的！有機會也請幫我多分享喔😊

[@thepagan-mu8zz]

其實水果這塊有點小問題，就是其實食物還包含GI跟GL的影響，還有每個人的代謝程度不同，有時候會產生所謂的炎症，就是數據上面看不出來問題，因為其實200克以內人類的身體還可以消化比例，當然那是個大概數據比，但如果當精緻澱粉攝取量較高時，就要用替換率去轉換你食用的糖代謝比（搜尋keyword:食物替換表），當然這個是比較細節的部分，你的影片真的超棒的，我原本想說為什麼台灣都沒人提到這塊，但其實糖吃多了會噁心，比較可怕沒感覺的是焦糖化化合物，感謝你的影片真的超棒的

[@shoshotw]

謝謝您的補充！我之後會來做一隻有關 GI 值的。其實光看 GI 值吃東西會有些陷阱，像是冰淇淋 GI 值不高，因為含有大量的脂肪，所以會延緩血糖上升的速度，但其實是不健康的。另外純果糖的 GI 值只有 20，超低的，但是直接喝果糖的話會直接去攻擊肝臟。

[@GioLiu]

@@shoshotw 对，我也感觉单单看GL不是很准，还有很别的影响，升胰岛素指数，纤维，脂肪，使用率低的蛋白质吸收后，剩余的也会影响GL

[@user-vb3um2kr3x]

水果裡面有豐富的植化素，不同顏色有不同的植化素，可以多達上千種。像多酚、黃酮類，這些都遠超過市售人工維他命的種類，而這些對身體的好處，都是無可取代。所以有些期刊甚至說吃水果反而可以降低糖尿病，最近一則本土研究更是證實這一點，因為水果裡面有上百種營養成分，跟手搖飲那種單一成分的果糖無營養空熱量相比，就是天與地的差別。🤔

[@chan808yuen]

@@user-vb3um2kr3x 吃各種顏色的蔬菜及豆類就可以了 不一定食水果

[@Giwawa]

蔬菜可取代水果，但水果無法取代蔬菜

[@user-yh8xc5sc4u]

感謝大大的知識分享❤🎉

[@shoshotw]

謝謝您，有幫助的話也請幫我多分享喔😊

[@mandyren2472]

爱上你的频道 学到很多知识❤

[@user-zu7wh9dd6l]

嗨，第一次刷到，好优质的频道呀！谢谢

[@shoshotw]

謝謝您！有機會也請幫我多分享給親友喔😊

[@dianashen8578]

修修你好，谢谢你的影片！下次若有机会我很想听你谈谈代糖的话题

[@shoshotw]

影片中沒有講到代糖，是因為有關代糖的研究還沒有一個普遍公認的結論。以現在看到的證據來說，喝太多添加代糖的飲料，對身體還是不好。 有篇 2020 年在 Cell Metabolism（很權威的期刊）發布的 Clinical Trial（證據力最強）發現，攝取 low-calorie sweetener (LCS) 會搞亂身體的代謝功能，尤其和碳水化合物一起吃的時候危害更大。 舉例來說，如果我們去吃麥當當然後點零卡可樂一起吃下去，大腦就會認為零卡可樂也會讓血糖上升，以後如果單喝零卡可樂，身體會記住這個味道，並且分泌胰島素。這會產生高胰島素血症（很糟），還會讓你血糖降低，想去找東西吃。 我記得也有研究指出，因為這個現象，其實喝零卡飲料是無法減肥的。 另外也有一些 Review 觀察到，長期攝取 LCS 更是會和種種慢性疾病連結在一起，舉凡高血壓、代謝綜合症、糖尿病、抑鬱症、腎功能障礙、心髒病發作、中風，甚至心血管死亡率和總死亡率。但這些 Review 就比較沒有因果關係。 綜合以上，我會建議少喝，要喝的話也是單喝，不要和其他有熱量的食物一起喝。我把研究都列在文字區，有興趣可以參考。

[@dianashen8578]

@@shoshotw 太感谢了！我之前只知道代糖过量也不好，但却不知道不应该和有热量的食物一起喝。谢谢你这么认真而详实的解答，大家真的十分受益！

[@evan111406]

很棒！🎉🎉🎉

[@user-up4zy7om6m]

很喜歡修修製作的，一系列關於人體的生理機制影片。但更讓我想按下訂閱的，是修修影片最後的"你很棒，放輕鬆，別太逼自己了"。希望修修的影片能讓更多人看到，讓這股好的能量能散撥出去~~

[@shoshotw]

真的太感謝您了，其實這句話也是我一直在對自己說的。一起來跟身邊的人說：你真的很棒了😁

[@user-up4zy7om6m]

@@shoshotw 應該是我感謝您才是。修修的影片真的是乾貨，而且提供我這樣的懶人很方便直接實行的方法，真的受益匪淺。至於影片最後的鼓勵，對我個人很受用，所以才有上面的留言XDD"。支持修修的創作~~

[@user-vm5nr2ir5v]

謝謝修修的優質分享👍 也鼓勵粉絲們很棒、放輕鬆！正向陽光的生活態度，也不至於矯枉過正的平衡生活❤謝謝🙏

[@shoshotw]

謝謝您！有機會也請幫忙多分享推廣喔😊

[@user-vm5nr2ir5v]

@@shoshotw 已分享給更多好友，謝謝你的優質影片👍

[@littlered7559]

好棒的内容❤

[@shoshotw]

謝謝您！有機會也請幫我多分享喔😊

[@user-db5tj1jh2o]

謝謝分享 辛苦了

[@mazakanull]

對於我這種瘦子，也不愛吃糖，白米飯就是最大的糖來說，看完這影片我發現我什麽都不需要改變🤣，感覺只是提醒那些已經肥胖的或者生病的不要再吃果糖了

[@ShiipChan]

人是一種習慣的動物，其實戒糖沒想像中的難戒，過了適應期，當“沒有糖”這件事變成本身的習慣，自然就對糖一點欲望都沒了。 曾經是珍奶全糖、拿鐵全糖、什麼飲料全部都是全糖，花了大約一年的時間成功戒糖，現在喝到有加糖的綠茶拿鐵會覺得噁噁的很難喝。

[@justicforce]

這倒是真的

[@peipei6443]

嘴巴會癢

[@PM-ko2kb]

原來你是工程師，資料整理很完整，講很好耶

[@shoshotw]

謝謝您！有機會也請幫我多多分享喔😊

[@qzhuang9557]

看到说不喝奶茶不行的时候就在想这完全就是我啊！感谢最后的鼓励话语呜呜呜

[@evelynguo5925]

非常感谢分享，想问一下有没有对加工食品，食品添加剂的视频

[@a1a003697]

這影片超淺顯易懂！ 希望之後也有代糖的相關介紹，可樂戒不掉，目前改喝纖維版本🤣

[@shoshotw]

謝謝您！零卡飲料偶爾喝沒關係啦，但是不要常喝，尤其和其他食物一起。我的文字敘述欄有放相關補充和研究，可以參考一下

[@shan33612]

雖然國健署是這樣講，但我還是認為少量攝取水果比較好，它說2～4份，我就大略2份以下，畢竟不同水果的果糖含量不同，況且工作在外要完全不吃到糖 (蔗糖) 是很難控制的事，就算只吃正餐，一天下來加總還是有可能接近飽和或過量

[@eliananeurontin14]

柏格醫生說如果真的很想吃，一週2次，每次1份

[@user-bc8sv4cr2d]

讚啦 優質影片

[@user-io9zq9cb7b]

片尾很棒❤

[@shoshotw]

謝謝您！有機會也請幫我多分享喔😊

[@Litten-tw5nf]

超棒！谢谢啦❤

[@shoshotw]

謝謝您！有機會也請幫我多分享喔😊

[@JohJoh-ch6sg]

新發現的視頻～讚，正面👍🏻👍🏻👍🏻

[@shoshotw]

謝謝您！有機會也請幫我多分享給親友喔😊

[@leefred487]

感謝專業分享 糖的知識

[@shoshotw]

謝謝您！有機會也請幫忙多分享推廣喔😊

[@user-bw9so9ky3y]

我喜歡有知識的影片 也有訂閱 修修加油

[@user-rg6pl4jt2o]

這系列可以多做點 分析講解都到位 讓人簡單易懂

[@shoshotw]

感謝啦！但這種「一次搞懂」系列實在花太多時間了，一個月只能做一次吧🤣 如果有幫助也請幫我多分享喔

[@user-rg6pl4jt2o]

必須分享

[@user-wo5zm9vt1g]

讚，很用心～

[@shoshotw]

謝謝您！有機會也請幫忙多分享推廣喔😊

[@evagmi03]

感謝修修製作這麼高品質又有意義的影片。 另外亞洲人很愛喝「茶」，甚至我本人也是愛喝無糖茶，市面上也有很多廣告說喝茶可以分解脂肪、長壽、好處多多之類的。 希望修修可以製作一集關於「茶」的主題。 謝謝！

[@shoshotw]

其實要靠茶來分解脂肪是不太現實，但茶裡面的兒茶素確對身體健康有幫助喔！但最好自己買茶葉來泡，省錢環保又好喝

[@user-to5lp5xw3q]

是要討論自己泡茶比較好，還是叫外送茶比較健康嗎？

[@molsmopuim]

@@user-to5lp5xw3q 疑車無據

[@xh5514]

​@@user-to5lp5xw3q😂是不是奈飞韩剧里的外送咖啡一个模式?😂上门冲泡咖啡给客人喝。

[@user-pz8cz7iz1w]

台灣很多茶葉都是從東南亞進口，農藥很多，每天喝，這些毒素都在你的身體裡。

[@yu-hsuan1126]

謝謝您的分享😊

[@shoshotw]

謝謝您！有機會也請幫我多分享喔😊

[@donalone]

第一次看 覺得你講的很自然輕鬆

[@user-xi6rz8rn1d]

他每次都講得算比較不嚴肅吧！

[@molsmopuim]

結尾好暖 讚了ＸＤ

[@user-iu8cm8qo3z]

結尾中肯按個讚！

[@finfin3138]

好讚的影片! 謝謝YT推送你的頻道給我!!已訂閱

[@shoshotw]

超感謝！有機會也請幫忙多分享推廣喔😊

[@you.areloveandlight]

感謝分享❤

[@shoshotw]

謝謝您！有機會也請幫我多分享喔😊

[@TheDucksuslu]

「凡事就是Trade off 嘛對不對 人幹嘛要活這麼辛苦～」 在科普完濃度這麼高的知識後，修修如此CHILL 👌😂

[@vincent1542]

讲的好好

[@user-cornermonster]

想當初吃西瓜都拿湯匙挖半顆來吃 特別家裡務農的吃水果常常都過量沒在客氣😅

[@hsun9566]

我也要改變一下手搖飲料的糖度!!! 感謝^^

[@HipsterScent]

很棒的影片 有趣的點是，有些飲料店（通常是小店非大型連鎖）的一分糖，竟然不是十分之一，而是接近十分之三 再來是，超商的飲料，糖量幾乎都是爆表超過一天25克的限制量，這點台灣再不加強管制，人民的健康會一直下降的。

[@shoshotw]

這個貞的防不勝防，只能靠自已意識到這件事情來避免

[@HipsterScent]

@@shoshotw 後來習慣以後，其實無糖就很好喝，尤其是紅茶拿鐵

[@soypjh]

謝謝用心製作和分享 想歪樓問：修修身後的裝備是什麼，好想知道啊

[@wuca0416]

感謝解說了我對糖多年的困惑，希望可以趕快落實到生活中並且得到效果 想請問有沒有解說關於赤藻糖醇這種號稱比較健康的甜味劑、天然代糖的影片呢?

[@shoshotw]

我在影片的敘述區有補充代糖的資訊囉！謝謝您，有機會也請幫我多分享喔😊

[@Freeven]

太有幫助了

[@shoshotw]

謝謝您，有機會也請幫我多分享喔😊

[@user-dv7ue9kx1q]

0.5分的果糖是沒錯，但還有牛奶本身的乳糖。亞洲人普遍有乳糖不耐，我連喝乳清都會漲氣 長痘，戒掉身體會好很多很多。 如果有一樣問題的建議戒掉，找其他替代品

[@shoshotw]

是的，但是乳糖是另一個議題，有乳糖不耐症的的確自己要注意

[@user-fr9cf3nn5o]

​@@shoshotw 期待之後有機會看到乳糖不耐症🎉

[@0AQA]

你只能喝大豆乳清了

[@kevchen7898]

請問可以分享"乳糖"在身體裡代謝產生的影響嗎 謝謝

[@6818AKIRA]

看了你的影片 我個人也是很偏愛甜食，尤其黑森林巧克力蛋糕 之類的東西超愛！但我也很自律 也是會透過運動，來消除這些糖分，也盡量適量就好，但你知道它們真的會讓人上癮！盡可能少量且慢慢吃就好

[@shoshotw]

是的，所謂運動治百病，動越多就是為了要爽吃🤣

[@draylau1984]

不是經常吃沒什麼大問題，例如一年一次生日才吃一次根本沒問題

[@user-wj3qy8ou5b]

吃一兩口沒關係

[@jonathantsang6845]

10:36 這個手冊就是由醫生和營養師等營養及預防醫學背景的專家，再加上公共衛生資料合辦形成😂

[@miketseng9253]

果糖與半乳糖在小腸是被吸收(不是被分解), 吸收後傳送到肝臟被轉化為葡萄糖. 多數的葡萄糖被肝臟分解利用或轉為脂肪,　其餘的則進入體內循環...所以, 小腸只負責吸收但解決不小你攝取的任何糖(因為乳糖分解酵素在大部分成人體內已經不存在了). 甜的是你的嘴, 苦的是你的肝...

[@shoshotw]

有關果糖在小腸的代謝可以參考這篇研究喔：The Small Intestine Converts Dietary Fructose into Glucose and Organic Acids 幾個 highlight 如下： - Isotope tracing reveals that the small intestine metabolizes most dietary fructose - High-dose fructose saturates intestinal fructose clearance capacity - Excess fructose spills over to the liver and colonic microbiota - Intestinal fructose clearance is enhanced by feeding

[@shoshotw]

一定會有人問說為啥巴菲特每天喝可樂還這麼長壽，我只能說他老人家的基因跟我們一般人不同，那些模仿老巴飲食的人，應該都把賺的錢拿去治病了吧。 影片中沒有講到代糖，是因為有關代糖的研究還沒有一個普遍公認的結論。以現在看到的證據來說，喝太多添加代糖的飲料，對身體還是不好。 有篇 2020 年在 Cell Metabolism（很權威的期刊）發布的 Clinical Trial（證據力最強）發現，攝取 low-calorie sweetener (LCS) 會搞亂身體的代謝功能，尤其和碳水化合物一起吃的時候危害更大。 舉例來說，如果我們去吃麥當當然後點零卡可樂一起吃下去，大腦就會認為零卡可樂也會讓血糖上升，以後如果單喝零卡可樂，身體會記住這個味道，並且分泌胰島素。這會產生高胰島素血症（很糟），還會讓你血糖降低，想去找東西吃。 我記得也有研究指出，因為這個現象，其實喝零卡飲料是無法減肥的。 另外也有一些 Review 觀察到，長期攝取 LCS 更是會和種種慢性疾病連結在一起，舉凡高血壓、代謝綜合症、糖尿病、抑鬱症、腎功能障礙、心髒病發作、中風，甚至心血管死亡率和總死亡率。但這些 Review 就比較沒有因果關係。 綜合以上，我會建議少喝，要喝的話也是單喝，不要和其他有熱量的食物一起喝。我把研究都列在文字區，有興趣可以參考。

[@bakerjohnny91]

洗腎的日子越來越近

[@applepiefitness]

他是可口可乐投资大户啦。平时他有喝，你会知道咩

[@shoshotw]

@@applepiefitness 是啊可口可樂幫他賺進大把鈔票，可能喝起來心情愉快也有影響🤣（開玩笑別當真）

[@nike319546]

代糖是不會引起胰島素上升的，請問你這個結論哪篇研究來的

[@predators520]

照你這個邏輯吃麥當當然後喝茶一起吃下去身體也會記憶這個味道?下次只喝茶身體也會分泌胰島素?

[@KolasKisa]

挖 終於出了~~~

[@shoshotw]

研究超久的，有機會也請幫我多分享啊！

[@KolasKisa]

@@shoshotw 好哦，加油加油👏

[@user-si4ev9up9l]

講的清楚

[@shoshotw]

謝謝您！有機會也幫我多分享喔！

[@domvmob]

這個好，給我多來一點！

[@shoshotw]

多來一點水果嗎🍊🍎

[@user-rm3qe3bw3s]

修修，請問可以用代糖來代替糖嗎？有沒有什麼關於代糖的最新研究？

[@superyngo]

謝謝修修

[@shoshotw]

謝謝您的留言！有機會也幫我多分享喔😊

[@user-ck4yu4lz8z]

請教蜂蜜歸類在哪？可以常喝蜂蜜水嗎？

[@Ericshen1020]

牛奶的糖+碳水是蛋白質的2倍多 因此 飲料加牛奶 沒有比較好😅 應該要加無糖豆漿 比較好

[@katsuraKI]

基改(GMO)黃豆的生物風險、種植過程大量使用的草酸磷的危害，你可以去了解一下。 所以我現在都不吃豆製品了。

[@Ericshen1020]

@@katsuraKI 吃 非基改黃豆就好了啊 現在都會標明

[@freeking4291]

谢谢分享❤

[@shoshotw]

謝謝您！有機會也請幫我多分享喔😊

[@seawehwan]

這個好👍給我多來一點🤣

[@KolasKisa]

沒想到糖竟然這麼複雜的，感謝修大的分析講解～～ 想請問代糖是甚麼，吃多了會怎麼樣？ 有健康平常可吃的代糖嗎？ 感謝修大

[@kinggeorge5th]

我在十多歲就成了糖尿病一型的患者，數十年間吃下很多代糖，有一個在英讀營養學的年青人跟我說，一種叫Stevia甜菊糖的代糖是純天然比較好的，其他的代糖都是化學產品，而且Stevia可以加熱，做菜也可以用，其他絕大部分的代糖就不能加熱了

[@kinggeorge5th]

雖然Stevia在英國比其他代糖價格高兩三倍，但長期吃都是吃純天然的東西比較好

[@shoshotw]

影片中沒有講到代糖，是因為有關代糖的研究還沒有一個普遍公認的結論。以現在看到的證據來說，喝太多添加代糖的飲料，對身體還是不好。 有篇 2020 年在 Cell Metabolism（很權威的期刊）發布的 Clinical Trial（證據力最強）發現，攝取 low-calorie sweetener (LCS) 會搞亂身體的代謝功能，尤其和碳水化合物一起吃的時候危害更大。 舉例來說，如果我們去吃麥當當然後點零卡可樂一起吃下去，大腦就會認為零卡可樂也會讓血糖上升，以後如果單喝零卡可樂，身體會記住這個味道，並且分泌胰島素。這會產生高胰島素血症（很糟），還會讓你血糖降低，想去找東西吃。 我記得也有研究指出，因為這個現象，其實喝零卡飲料是無法減肥的。 另外也有一些 Review 觀察到，長期攝取 LCS 更是會和種種慢性疾病連結在一起，舉凡高血壓、代謝綜合症、糖尿病、抑鬱症、腎功能障礙、心髒病發作、中風，甚至心血管死亡率和總死亡率。但這些 Review 就比較沒有因果關係。 綜合以上，我會建議少喝，要喝的話也是單喝，不要和其他有熱量的食物一起喝。我把研究都列在文字區，有興趣可以參考。

[@KolasKisa]

@@shoshotw 感謝專業分享

[@lenahan9228]

請問紅色上衣在哪裡買的😆？謝謝

[@mudcfu]

高質

[@user-liminghan]

感恩分享

[@shoshotw]

謝謝您！

[@user-wg3fz3qp9p]

糖食：糖食 素食：糖食+蔬食 蔬食：蔬食 肉食：肉食 雜食：糖食+蔬食+肉食 葷食：蔬食+肉食：(無麩質飲食) 疾病源：糖食 健康源：蔬食+肉食 抵抗力源：蔬食(維生素礦物質) （只有蔬菜能分解糖醣澱粉碳水化合物） 糖的變化型為酒。糖癮酒癮皆屬毒癮。糖.酒.藥.毒品:屬於身體四大攝入毒物。 糖就是醣就是澱粉就是碳水化合物，其特性為 黏 和 甜 。

[@ichiehchiang8325]

謝謝！

[@chris22208]

可以講關於阿斯巴甜帶給身體影響的影片嗎 感謝

[@shoshotw]

影片中沒有講到代糖，是因為有關代糖的研究還沒有一個普遍公認的結論。以現在看到的證據來說，喝太多添加代糖的飲料，對身體還是不好。 有篇 2020 年在 Cell Metabolism（很權威的期刊）發布的 Clinical Trial（證據力最強）發現，攝取 low-calorie sweetener (LCS) 會搞亂身體的代謝功能，尤其和碳水化合物一起吃的時候危害更大。 舉例來說，如果我們去吃麥當當然後點零卡可樂一起吃下去，大腦就會認為零卡可樂也會讓血糖上升，以後如果單喝零卡可樂，身體會記住這個味道，並且分泌胰島素。這會產生高胰島素血症（很糟），還會讓你血糖降低，想去找東西吃。 我記得也有研究指出，因為這個現象，其實喝零卡飲料是無法減肥的。 另外也有一些 Review 觀察到，長期攝取 LCS 更是會和種種慢性疾病連結在一起，舉凡高血壓、代謝綜合症、糖尿病、抑鬱症、腎功能障礙、心髒病發作、中風，甚至心血管死亡率和總死亡率。但這些 Review 就比較沒有因果關係。 綜合以上，我會建議少喝，要喝的話也是單喝，不要和其他有熱量的食物一起喝。我把研究都列在文字區，有興趣可以參考。

[@user-vw8ku6pr1h]

想問一下，真的有機器可以把果汁的纖維打碎嗎？

[@camellia2607]

請問：不甜、無糖份的碳水化合物 也會有果糖產生的問題嗎？

[@oneone11tw1]

想看修修做“節食”的影片😂 有資料說一週或一個月節食一天方面的研究，但不是很清楚，但感覺是對身體汰換細胞是好事

[@danielokada5380]

請問修修，蜂蜜算是糖嗎?

[@MRflameshadow]

真的好棒的講解❤🎉 但「水果給放心吃」我有點疑慮。畢竟現代的水果都是基改後超級甜又大顆的品種，每日超過兩份的吃還是會攝取過量糖分的。

[@shoshotw]

可以去看食藥署公布的食物成分來計算，就算是最甜的香蕉，一天吃兩份就是 20 克果糖，只要分兩餐吃，飯後吃，不會有大礙

[@annypeter]

@@shoshotw 但是香蕉一份只有半根......並不是能放心吃的種類。 曾經因為太會吃、吃太多水果而變胖的我，現在吃水果都必須要很小心，一不小心就容易吃超過了。

[@user-vb3um2kr3x]

水果裡面有豐富的植化素，不同顏色有不同的植化素，可以多達上千種。像多酚、黃酮類，這些都遠超過市售人工維他命的種類，而這些對身體的好處，都是無可取代。所以有些期刊甚至說吃水果反而可以降低糖尿病，最近一則本土研究更是證實這一點，因為水果裡面有上百種營養成分，跟手搖飲那種單一成分的果糖無營養空熱量相比，就是天與地的差別。🤔

[@petadodu331]

感覺吃水果就最好不要再喝含糖飲料？

[@kimitam8894]

@@shoshotw 吓.蕉含糖这么多20克?我喜吃.十多年來一天吃兩三條蕉的.身体不見異狀

[@user-qq9fz4rp7l]

為什麼你的眼神能這麼有神發亮😂（讚賞意味

[@zero062]

不管你嗑了什麼，都給我來一點😂感謝分享

[@user-mp7xc8pl8e]

想知道阿拉伯糖，但實在真的只有相關代糖的資訊，能整理出一集講解嗎？感謝

[@user-gq2mv2vq1q]

最後糖含量算錯囉！ 一分糖+珍珠=至少三分糖 分成一半也有1.5分糖。 常喝珍珠系列的路過，供參 想喝7分，就點半糖； 想喝5分，就點微糖； 想喝3分，就點一分糖； 想喝1分，就點無糖

[@mick3166]

蜂蜜可以喝嗎？能喝多少？

[@yuan2693]

敲碗一集代糖的影片！！！！

[@user-sh7bs7hn9f]

修哥，可以有一集來講鹽嗎？這次找資料應該不會那麼辛苦了吧～

[@shoshotw]

好喔！但其實嚴沒有那麼簡單，要講清楚也頗複雜的（人體太奧妙了）

[@user-sh7bs7hn9f]

@@shoshotw you can do it 😁😁

[@o_o2854]

3:22 10克的蔗糖，會分解成各約5.263的果糖跟葡萄糖喔，水解反應會增加一點點的重量

[@shoshotw]

感謝補充！這裡用熱量來說明應該會比較精確

[@davidkitdave9603]

哇 知識滿滿 謝謝你的分享 你的每一個影片都讓我 收穫多多

[@shoshotw]

謝謝您！有機會也請幫我多推薦分享喔😊

[@user-cw7lt1kq7f]

或許是我本來就沒有很喜歡吃甜的，戒精緻糖戒了一年多了也沒有太大困難，反倒是想吃油炸物的慾望還比較強烈~

[@shoshotw]

哈哈我也是，但最近也越來越不吃了，吃了覺得身體不太舒服，發炎反應很明顯

[@user-lm1ws1qp4s]

小腸一次可以代謝5g的果糖 那一次是多久? 甜食分次吃是不是就沒事了? 少量多餐吃甜食。而不要一次吃。是不是好的吃法?

[@katsuraKI]

重訓、間歇高強度運動，雖然很累，但都可以促使粒腺體增生、活化粒腺體，並增加肌肉中的肝糖儲存量與分解/合成效率，因此把肌肉練出來，將可使消耗糖的效率倍增！

[@shoshotw]

重訓長肌肉、間歇提高 VO2Max，都是相當重要的運動！粒線體增生組要是要做長時間的 zone 2，有興趣可以看看我頻道的影片😁

[@user-ge4gj2ey9e]

想知道蜂蜜算是哪一種呢？是可以吃的嗎

[@knowledge_self_learn]

好👌喝水就好！我喝！

[@shoshotw]

喝水超好的，茶和黑咖啡都很棒！

[@BiBi-sp2xy]

先喝一口壓壓驚😂我也無法放棄含糖飲料

[@rumplewang2814]

张修修的视频？诶，这个好！给我多来一点😎

[@sakikimi3145]

每次看健康類節目~都覺得我一整天做都在自虐跟服毒XD

[@yc5868]

有個問題，運動用的補給品果膠，很多都含有果糖，是否改挑選不含果糖的產品？

[@user-sg4pk8yc4r]

碳水化合物本身就是糖份，三大營養素除了熱量它提供了什麼？所以為什麼它是三大營養素？迷😊

[@j7362114]

第一次看到影片，發現是CT愛好者❤

[@thumbd12098]

這種影片好 給我多來一點!

[@shoshotw]

謝謝您，有機會也請幫我多分享喔😊

[@user-yq3ju4ms5v]

請問餅乾裡面加的糖，通常是哪一種糖？

[@psyc053]

講得超好!! 但一百公克的牛奶就有5公克乳糖，所以那杯還是超過5。XD