一流パティシエ絶賛！メロンを使ったスイーツ｜ポール・ボキューズ銀座 星野シェフ｜【食材一期一会】【アンヴデット】【鶴姫レッド】【アシェットデセール】

[@fooverjapan]

贅沢なメロンを贅沢に使いました！ いつものお料理とはまた違った 当チャンネル初の星野シェフのデセールです！ ぜひ最後までご覧ください🌸🌸

[@Shikaku_ma_roo]

9:22のテロップが間違ってますね

[@新井宏安]

凄く新鮮でした♪

[@Shikaku_ma_roo]

星野さんの料理は素材ひとつ一つの要素を分解して再構成しているようで、非常に面白い考え方で勉強になります😆

[@fooverjapan]

実と果汁に分けてそれぞれ別の使い方をするなど、発想が面白いですよね！（料理王国動画担当：コン）

[@入子]

とても美しく美味しそうです。シェフの作り出す美味しいお料理の裏のストーリー、シェフの考えや目指すところ、そしてその苦労が少しでも分かった気がしました。 これからもいろいろ美味しいものを作り続けてください。 ありがとうございました。❤

[@飯田政弘-k9d]

星野シェフいいで すね！ メロンのデザート、こういうふうにできるんやって、勉強になります。 以前から思ってたんですが、 フランス料理の前を全部飛ばして、、フランス料理のデザート専門店。があったら、女性の方喜ばれてよく流行るだろうなぁ、、一時かんがえていました。その場でしか食べられない新鮮さは本当に美味しいと思います。いつもありがとうございました😊

[@TheTesttest365]

メロン、オリーブオイル、ペルノーの組合せは鉄板ですね😆 マスカルポーネも入っていると粗挽きの黒胡椒とか添えても美味しそう

[@mmafoolish]

メロンに限らず果物は、そのまま食べるのがすごく美味しい。 なので、料理でどうやってさらに美味しくしていくのかすごく難しいと思います。 勉強になります。

[@fooverjapan]

お二人とも、かなり悩まれたと思います。 それだけに、とても魅力的なお料理に仕上げて頂いており、勉強になりますよね！（料理王国動画担当：コン）

[@ddkinombe6874]

家仕様にギリシャヨーグルトと果肉をミックス。ソースは無しでメロンジュースも楽しみました。甘みを充分に感じるデザートに家族から美味しい👍🏻もらえました。🇫🇷からmerci 😊

[@kaorujatea]

メロンデザートの勉強になりました。ありがとうございました。森シェフのお顔だちが誰かに似ているとおもったら、ザドリフターズのハナ肇さんに似ていて、親しみを感じました。昔のひとなので、知らないほうが多いかもしれませんね。

[@ねこ-x9p]

美味しそう～！

[@mickeyjyanaiyo]

星野シェフ、意外と酒豪説！！！😂

[@鳥七面-z7h]

いやあ美味しそう 真似は到底、できませんが

[@fooverjapan]

お二人も話している通り、メロンはそのまま食べてしまうことがほとんどですが、こういった食べ方もしてみたいですよね。（料理王国動画担当：コン）

[@Nomoneyfood]

たべたい。。

[@fooverjapan]

すごく食べたいですよね。。（料理王国動画担当：コン）

[@toshiyukikawai2416]

これ食べてないですけど、想像するだけで　ヤバいですね🤩

[@新井宏安]

やっぱり同じ料理の業界でも、種類が変われば今まで見てなかったコトってのも有るんデスね♪（最後のメイキングとか）

[@fooverjapan]

実はシェフ同士の合間のやり取りが、なるほど！と思ったりしますよね。 そういった姿もまたこのシリーズの良いところだと思っています。（料理王国動画担当：コン）

[@新井宏安]

@@fooverjapan 丁寧な返信ありがとうございます❗ 編集中に泣く泣く削ったシェフ同士のやりとりとかも、是非見てみたいデス♪

[@matsukoufruits]

フルーツに関する疑問にお答えするフルーツ仲卸「まつこう」です！ 普通に食べても美味しそうなメロンですけど、 そこから素敵なアレンジを加えてより美味しそうに感じました！ チャンネル登録させていただきました！

[@fooverjapan]

チャンネル登録、ありがとうございます。 そのまま食べても美味しいものだからこそアレンジが難しいですが、それをやって頂いた2名のシェフに我々裏方スタッフも感謝しています。（料理王国動画担当：コン）

[@solt3636]

かっけえ

[@sa0913t]

熟成させて甘みを出してからという説明がありますが、メロンは追熟で糖度があがることはないです。ただ香りが強くなったり、滑らかな果肉になることでもしかしたら甘みをより感じやすくなるかもしれません。