【楊桃美食網】如何炒出好吃的芥菜?

[@胡花美]

棒棒棒，現在我都用這方式，殺青，加油，糖，鹽

[@花小花-z4l]

芥菜有百變菜的號稱 出長成的時候醃制一下就變為雪裡紅菜 到了冬天成熟的時候就是叫芥菜 把芥菜用鹽醃漬，就變成了 酸菜 把芥菜曬乾了用鹽醃漬，放在酒瓶裏面，就變成了梅乾菜，客家人把梅乾菜再曬的更乾，就叫做褔菜了 然後把芥菜去葉整棵頭和莖去醃漬，就是變榨菜了，也就是榨菜肉絲麵要用的榨菜 所以芥菜被稱做是百變菜真的不是浪得虛名偶

[@suetmingchan298]

Really good of you to detailed out how Kai Choy is so versatile. When I gave Fookcai from Sarawak to KL friends, they simply had no idea where this dehydrated veggie comes from.Good knowledge should be shared. Thank you for sharing.

[@a88112217]

好詳細的教學，謝謝老師不藏私的教學

[@戴淑真-m7i]

是不是每一種都用這方法嗎？謝謝

[@ytower01]

不一定～ 不是每道菜都會有苦澀味 也些菜比較薄 比較容易軟 就也不用這麼多步驟～

[@SiFu46]

Very good demo. Very detailed!!! Thank you chef.

[@林榮敏-x5r]

看大廚芥菜都不用爆薑片會有味道嗎？

[@ytower01]

這樣很原味~ 當老師在炒前 可以加些薑片下去炒 也會很美味喔

[@junejong1981]

感恩分享

[@lillianlillian9826]

叶子如果处理了？

[@yuenhungchan6305]

台灣真是個寶島！可自給自足。

[@張靜貞-q8s]

正教授月薪10萬元

[@niumaoz6073]

步骤简单极了，话多得差点看不下去

[@wongjess3176]

我睇唔夠一分鐘已經走

[@陳昱樺-d5y]

希望多學幾道菜兒子回來，就可以讓他嘗嘗！

[@樹朱程]

古大德：事能知足心多愜（滿意），人自無求品自高。阿彌陀佛

[@alexryan2139]

我喜歡芥菜

[@張靜貞-q8s]

閱

[@AfreensHair]

does this vegetable have a name in english?

[@yixiaoyang3416]

senape

[@AfreensHair]

Thank you!

[@pollychu]

mustard green

[@gernotgueth4397]

什么是芥菜？

[@yingliyang4499]

青菜的梗

[@henry.j402]

芥菜在年菜中常有，又稱做長年菜。

[@張朝-n4p]

简單的菜色话很多

[@gernotgueth4397]

真棒！可惜我是北方人，不认识这个菜！

[@milkching4442]

shang lihua ，

[@gekai4166]

gernot Gueth 幸福来了

[@bettychen8392]

大白菜比這個菜好吃

[@志芬劉]

沒必要放那麼多油不健康。

[@YYC-Vancouver]

其實真沒必要不斷重複說的話，有些煩人。

[@張靜貞-q8s]

多讀書.少上網

[@寶惠-v4s]

😁😁😁

[@張靜貞-q8s]

我關電腦了

[@limmonjoo2490]

唐三藏一样

[@鍾綺玟]

太多油了

[@張靜貞-q8s]

閱

[@bamphotham6374]

Talk more than work

[@dalingao5677]

话太罗嗦

[@saukinglee2780]

😆😆😆

[@劉玉蘭-v6j]

Sau King Lee

[@sumooichia8607]

Sau King Lee 1

[@gwen8437]

废话够多！

[@alxm0173]

很罗嗦，差点看不下去，看得很辛苦

[@chenjinda4811]

好啰嗦

[@puipui3]

重复又重复，话太多!

[@chuakitty5527]

太多油了 不健康

[@夢蝶-f9g]

錯了喔!! 只要是好油.多油不但不傷身反而對健康是有加分的. 像大豆.玉米.棉籽油除了本身所含成分有些是不好的. ..而橄欖(冷壓) 芥花. 都是好油可以多吃. 問題糖真的不能多吃...

[@misa0510]

夢蝶 好油也是脂肪 太多也是不行

[@bettychen8392]

這種菜苦澀味重，纖維粗，必需重油去烹調才好吃，也好排便，我奶奶用豬油炒更香！

[@liongrose1173]

8

[@sanhao6439]

廢話太多

[@富春侠]

討厭的視頻 嘴碎碎

[@Monkeymonkeycomehere]

他好啰嗦!

[@chuto2ro]

Monkeymonkeycomehere ^_^

[@liongrose1173]

你应该换台

[@yuanyingmiao7531]

非常啰嗦。

[@陳淑美-b3b]

感謝分享。

[@maggiechan6299]

陳淑

[@褔来]

成熟