夜市小吃 爆漿炸鮮奶

[@寶貝Q]

明聰真的很厲害，重點是……他給的食譜，都是正確的比例，他幾乎不藏私，因為有些人，都給錯的食譜，但明聰的食譜，做出來都是成功的，讚啦…

[@chengxue4805]

寶貝Q 台湾人都这么邪恶的么？

[@寶貝Q]

@@chengxue4805 哈哈，台灣人不邪惡啦！只在於大方或不大方而已，明聰是很大方分享食譜的人，但有些人真的會給錯的配方（例如做出來的成品和影片不符），但明聰的食譜是可以安心照著做哦！

[@chichi7083]

Cheng Xue 跟哪裡人沒有關係吧

[@寶貝Q]

我只是真的很感謝明聰無私的分享而已，怎麼最後會演變成這樣😰…………明聰，真不好意思哦！

[@孙朝霞]

瘋鬼仔殼 受了什么刺激反应这么大

[@小星媽]

為了怕你去燙到 是吃這種事情交給我就好了

[@peichen1827]

我超愛吃夜市這道料理，很多年前吃過一次驚為天人，可是後來攤位收掉了再也吃不到。感謝明聰出這集😍

[@小雨姊姊]

上禮拜才自己做過~雪花糕 不過不喜歡椰子粉 推沾可可粉

[@上官雨殤]

不喜歡椰子粉+1我都是裹即食燕麥

[@tachii4184]

@@上官雨殤 +1111

[@April734038]

沾什麼粉都可以，喜歡什麼就沾什麼，我還試過沾抹茶粉咧！但是絕對！絕對！不能有糖！不能有糖！不能有糖！很重要所以說三次！想沾花生粉或芝麻粉要選沒有加糖粉的那種！因為有一次試過沾上防潮糖粉，想說讓它看起來更雪白，吃起來甜一點，殊不知一沾好沒多久，開始出水！！最後整盤都是水（但不是化掉，還是一塊一塊的）看了覺得有點噁心......這是我自身慘痛經驗，分享給大家！

[@雞腿-b9y]

很簡單真的很簡單 不說了消防隊在外面了

[@syuanchen3957]

雞腿的頻道 你真逗～❤️

[@婸槑艾]

😂😂😂😂😂😂

[@無尾熊-s6v]

你真幽默

[@sji4m3]

好有畫面喔

[@晴晴-w4b]

最近明聰分享的東西都好親民阿阿阿

[@djxuxjzjsh]

沾蜂蜜感覺很讚，我之後也要這樣吃

[@寶貝Q]

我擺盤後，一邊淋上蜂蜜，一邊淋上煉乳，好吃到爆，蜂蜜口味和煉乳口味，家人都說好吃啊～謝謝明聰囉😁

[@iou08010213]

天啊，我超喜歡吃炸鮮奶跟雪花糕的！❤❤

[@莫顾城]

默默的把手机转向爸爸…… 爸，我想吃（爸爸摸不吭声的转身走进厨房）😂

[@huiying8238]

羡慕你有这样的爸爸😂😂

[@a0952295523]

然後從廚房拿出了一把菜刀……

[@黃冠銘-d4x]

莫顾城 最後肚子有痛嗎😂

[@q9825]

可 可惡 爸爸真好

[@黃筠涵-l4z]

別人的爸爸都不會讓我失望(╯з╰)

[@mduya6239]

我都用胡椒鹽，很好吃

[@cocored0915]

duya OAO 辣椒粉也不錯 只是吃完之後就去拉肚子了

[@蔡佳蓉-x5v]

可不可以做粒粒冰

[@foosinlee3371]

明聪的食谱真的做了几乎不会失败，比例做法都教的很仔细，感谢烘培路上有你的无私分享❤️

[@mcsc480]

炸鮮奶原本是只有皇帝才可以吃的 後來是因為被推翻 然後會做的廚師淪為下廚 用這個招牌慢慢打紅了 後來就成為了家喻戶曉的炸鮮奶

[@我是麵包-w3s]

加油喔！快20萬了呢

[@tksl5270]

以前最喜歡的炸鮮奶是新店碧潭邊一對爺爺奶奶賣的，內餡不像現在連鎖店那種稀爛糊糊的，而是又Q彈又奶味十足，可惜潭邊整修成美食街就沒落找不到了，我心中永遠的第一名QQ 不沾醬就很好吃了(個人不喜蜂蜜)，也可以沾煉奶。

[@ariel._.9336]

名聰可以教做牛奶花生嗎？我真的很喜歡這款甜品，但都沒有食譜

[@syuanchen3957]

艾芮兒Ariel 買一罐牛奶🥛，在買50塊的花生🥜 ，一包細砂糖 全部加在一起煮10分鐘！完成了～

[@ariel._.9336]

@@syuanchen3957 有用牛奶煮過，那個牛奶味我真的不喜歡也不像😂

[@icedamask17]

可以試試看煮花生湯，然後用煉乳去調味？ 味道應該會比較像外面罐裝的那種

[@ouo7276]

@@ariel._.9336 因為市面上的根本不是牛奶 你自己去看原料就知道

[@enqi9117]

请问要冰多久丫

[@琳-t2c]

冰到凝固 大概一到兩小時吧

[@kuma7303]

超愛炸鮮奶 ❤️

[@HarleyQuinn.0920_robbie]

一直都很喜歡炸鮮奶 可惜這裡夜市沒賣…幸好有做法~

[@那隻柴犬]

我家附近的夜市也都沒有，我是去墾丁畢旅才第一次吃到炸鮮奶

[@HarleyQuinn.0920_robbie]

@@那隻柴犬 我也是在墾丁第一次吃到的 恆春夜市沒賣…

[@林昱辰-w1x]

每次看完明聰的影片都對於料理更有興趣了

[@ych5091]

明聰會做鳳眼糕嗎？想看！！

[@婉宜-g2s]

糯米粉加細糖揉合塑型等待風乾就好了

[@林哥-c8y]

請問沒有吃完要怎麼保存？

[@小女子見笑了]

請問炸鮮奶可以加芋頭嗎？求解

[@ting-hsunlee9752]

玉米粉可以用太白粉代替嗎？ 如果可以量是一樣的嗎？ 可以用氣炸鍋嗎？

[@shipeijchiang5039]

你可以試試看，看能不能吃再告訴我們……

[@ting-hsunlee9752]

Shipeij Chiang 好......好....喔😂

[@廣設105戊張育綺]

沒辦法用氣炸鍋喔。簡單來說，你裹完粉漿放進氣炸鍋裡要炸，鍋子都還沒熱粉漿就留光光了，所以只能用油炸的方式喔～

[@skyangeltw88]

用太白粉口感會變Q的吧？用麵粉還差不多

[@simmy__3156]

沾了玉米粉后沾鸡蛋液然后再沾薯片碎，沾好了后拿去炸，巨好吃！！！

[@mzn-chingsung5963]

酥炸粉不想買現成的 可以用什麼代替

[@波波-g7k]

第一次看到這麼清楚的教學謝謝分享

[@小魌]

為什麼不用氣炸鍋？

[@yuwen_9744]

小魌 可能也不能什麼都用氣炸鍋做吧！ 因為影片是要給大眾看的，不是每個人都有氣炸鍋，如果一直拍氣炸鍋的影片，沒有氣炸鍋的觀眾自然會降低觀看意願，所以影片的平衡也要著重！ 當然也可能單純只是這樣甜品不能用氣炸鍋做吧！

[@葉子-i5f]

氣炸就改噴油吧

[@廣設105戊張育綺]

沒辦法喔。簡單來說，你裹完粉漿放進氣炸鍋裡要炸，鍋子都還沒熱粉漿就留光光了，所以只能用油炸的方式喔～

[@葉子-i5f]

@@廣設105戊張育綺那買日清炸粉回來氣炸的怎麼氣炸呢? 好像也是要調成膏狀 .先氣炸定型後再噴油的樣子 一 一..

[@mickyremond9109]

葉子 直接調兩匙沙拉油進麵糊就可以了

[@Graceeee]

如果用玉米粉加水拌勻下油炸可以嗎？

[@官子渝-e2p]

玉米粉要過濾嗎？

[@黃品勛-s2t]

基本上做點心時份類都需要過篩

[@黃品勛-s2t]

要過篩,確保玉米粉沒結塊

[@sammi0982487881]

玉米粉可用片栗粉代替嗎

[@米飯糰-l5d]

看了這部影片決定粉了! 很喜歡!

[@Lulu-m5m9y]

沾煉乳超級好吃，沾鹽也不錯！！

[@柚子ゆず-p3u]

想問這個能用氣炸鍋嗎～

[@廣設105戊張育綺]

宥彤劉 沒辦法喔。簡單來說，你裹完粉漿放進氣炸鍋裡要炸，鍋子都還沒熱粉漿就留光光了，所以只能用油炸的方式喔～

[@mengyi0820]

太軟了

[@hc.lee12]

請問可以一半鮮奶油嗎？

[@玲兒-j7t]

放入冰箱要冷藏多久，才炸，還沒炸之前，能保存多久。

[@游以雯-o9u]

可以做冰皮月餅嗎？

[@syuanchen3957]

游以雯 買🥮放在冷凍庫，放置一天！完成了～

[@chien9198]

沾煉乳超好吃

[@鯉林]

放涼加點糖粉應該比較適合

[@黃苡嫙]

想問能不能用麵粉取代酥炸粉？

[@estellewu9167]

能否放普通面粉呀？

[@自由自由-i7q]

加蛋黄会更好吃，一开始的时候

[@陳昱豪-n6u]

請問可以用巧克力牛奶來做嗎？我滿好奇的

[@柯柯-h8v]

好厲害喔，感覺好好吃 ~

[@yan7654]

要冰多久？！

[@钟妍-j5m]

哈哈哈你的聲音好好聽喜歡上做飯了

[@夏紫夜-k8c]

玉米粉可以用木薯粉之類的粉代替嗎？

[@kuo2721]

請問我調粉漿時(酥炸粉加水)為什麼會有點結塊 是因為水加太多嗎

[@angh7229]

請問除了玉米澱粉有其他東西可以替代嗎？可不可以用魚膠嗎？

[@ayue_sun]

好懷念喔之前小學老師也教過我們

[@秋雨-l1d]

我吃過夜市的炸鮮奶，內陷濃郁很好吃，以後有空在來做看看明聰的作法，在看看味道有沒有一樣

[@阿慈-o5n]

牛奶是冰的還是熱的 一開始加ㄉ時候

[@cheryl899]

請問這可以用烤的嗎？（不加蛋）

[@jeven1594]

你害我想到炸空氣

[@佳諭吳-w9z]

有看到後面攪拌機請問有什麼推薦好用的嗎

[@咖波-k3q]

之前上課有用到你的影片耶，雪Q餅

[@juher0221]

放到冰箱是冷藏還是冷凍 ？酥炸粉在賣場的包裝就叫酥炸粉嗎？

[@showa9453]

請問可以用氣炸鍋做出比斯吉嗎（以前肯德基有賣的那種。。。）

[@allisonyoung1978]

沾煉乳會不錯吃哦~

[@蔡曉芳-j9v]

除了+玉米粉外還可以換其他的粉嗎😅😅比如麵粉

[@fog-5762]

可以用鮮奶油嗎

[@Lotus_Order]

玉米粉可以用糯米粉代替嗎 裹的麵糊可以用麵粉嗎?

[@aa22895509]

應該是可以吧

[@唐玫伶-x5o]

可以用鮮奶做嗎

[@tsairania9420]

請問…做好的鮮奶凍但還沒要炸，可以放冰箱多久？！^^"

[@Micha-YIN]

真的好棒，做給我兒子吃~！

[@大西瓜-x1q]

請問酥炸粉牌子

[@枫叶树下的妞]

好想加cheese 更新_做过啦 好吃好吃 烧烧吃才会脆 冷了有点像炸雪糕的感觉 哈哈哈 就是吃多了腻😂😂😂

[@tanleantong9510]

那炸酸奶是不是把牛奶换成酸奶

[@aa22895509]

對

[@柴馨霞]

熱熱的倒在保鮮膜上沒關係嗎❓

[@AmilyBarbieAmy]

冷冻还是冷藏？

[@亭妤-q6h]

好奇用氣炸鍋也炸的起來嗎🤔

[@庭佐歐]

全部的配方幾克

[@鍾鈺容-z6b]

明聰，請問這款甜點可以改成使用氣炸鍋炸嗎？

[@aa22895509]

這個是粉漿 沒辦法用氣炸鍋

[@jouendy2184]

真懷念，以前我家做夜市也是賣這個

[@abcabcabc520]

超愛吃炸鮮奶的🤤

[@施明辉-l5r]

明聪可以用玉米淀粉吗

[@aa22895509]

可以

[@mifon3246]

如果没有酥炸粉可以用什么代替呢

[@伊晨脩]

啊啊啊啊啊～看起來好好吃啊 可惡...現在半夜欸！看完覺得好餓

[@chrislim5106]

放入冰箱后可以保存多久？因为一次过不能吃这么多

[@q9825]

一般沒防腐劑的應該3天，可是這樣皮就不脆了

[@wenmengrong]

做少一點

[@胖芭比時代]

有別的辦法測油溫嗎？

[@aa22895509]

可以丟一點粉漿下去 會冒泡泡表示可以了

[@蓝天-f2z]

天啊，我超喜欢吃炸鮮奶跟雪花糕的！

[@迪安-z9w]

麵粉代替酥炸粉可以嗎

[@林永芬-o9g]

木薯粉可以吗

[@leongbouki8602]

想請問一下玉米粉可以換木薯粉嗎？會不會更Q？ 還有可以加奶油嗎？

[@aa22895509]

可以

[@glnlgb]

請問明聰，一次吃不完應該如何保存？

[@marisa0603ful]

冰冰箱啊 不然呢？

[@黃弘光-d2e]

餵我😂

[@glnlgb]

@@黃弘光-d2e 好主意。

[@嗚啦吶啦氏]

你是不是找不到話留言 所以問了這個問題 ? p.s.多吃核桃

[@glnlgb]

@@嗚啦吶啦氏 多吃核桃有益身心健康，您也多吃點唷。

[@chrispang3462]

最近有听说过，还没吃过。有时间要做来试试看😄

[@梅迪恩]

有沒有試試沾梅子粉

[@tb004290]

炸鮮奶可以用您後方的氣炸鍋嗎？

[@熊寶貝-g1e]

哈哈，假日來試試，最愛炸鮮奶了❤ 請問能教教蜜糖吐司怎麼做嗎？

[@許恩慈-x1j]

請問一定要使用細砂糖嗎？

[@aa22895509]

也可以用其他的糖

[@Askmebro-bh3jj]

Orz 請問酥炸粉是什麼作物的做出來的粉? 可以用地瓜粉代替蘇炸粉嗎?

[@黃玉-y4b]

可以改加葛根粉嗎

[@aa22895509]

如果你喜歡的話當然可加

[@lin4973]

請問酥炸粉加水，是上面所寫的量慢慢倒完嗎? 酥炸粉是任何地方都能買的到的嗎?

[@游芳瑜]

全聯社，美聯社或者是雜貨店都有ㄛ不難買

[@彭銀秀]

明聰 下次用混沌皮做外皮看看效果如果呵呵

[@PG-ob6ih]

請問吃不完放冰箱冷藏後 內陷口感會和之前一樣嗎？

[@aa22895509]

現炸最好吃 冰過外皮會變軟軟的

[@khaisheng661]

可以冷藏一个晚上第二天才脱膜炸吗

[@aa22895509]

可以

[@iris6478]

太多留言没有看见配方，希望你可以设顶

[@ysx3040]

蘸炼乳怎么样

[@angelafu1918]

粉漿是直接用麵粉加水調適出來的嗎？

[@aa22895509]

也可以 不過我是買酥炸粉 這樣吃起來會有點脆脆的

[@苦行僧-w6l]

明聰真聰明 !😆😆😎😎