【有効成分を増やす】野菜の栄養が200％摂れる！簡単驚きの調理法とレシピ5種vol.1

[@suz3577]

関口さん、おはようございます。このシリーズ良いですね。これからも期待しています。いつもありがとうございます😊

[@WELLNESS..KITCHEN]

好評ならシリーズ化したいと思っています

[@mitapon-sc9md]

ゴボウのレンチンはまさに目から鱗でした。今まで、お酢を入れて、長い時間茹でていたのはなんだったのか？ 料理は科学、そして、栄養学も日々進歩しているのですね。せっかくの旬の美味しさと栄養を逃さず、しかも簡単な方法の伝授、ありがとうございます。

[@WELLNESS..KITCHEN]

ゴボウのレンチン、おすすめです😊

[@RIO-MUSIC]

ごぼうがあったので早速作りました。初めてレンチンしましたが簡単でほっくりして最高です！ワインのつまみにしました☺ありがとうございます。

[@WELLNESS..KITCHEN]

ワインにも合いますね！

[@半澤栄子]

本当にどのレシピも、なっとくさせられるもので、感謝です！❤

[@yupikan2499]

50代も後半になりましたが、今更ながら野菜の正しい下処理の仕方を知り、一つ一つの野菜が身体にどのような効果をもたらすのか知りたい事がこの動画にギュッと詰まってました❤ 関口絢子先生の動画はただのお料理レシピではないのでとーっても勉強になります！ この動画に出会えてよかったですーー🥰 正しく作って1品ずつ美味しくこれから作っていきます！　 お料理本も注文したので楽しみです😊

[@WELLNESS..KITCHEN]

嬉しいです！ぜひ、日々の食生活に役立ててください😊

[@じゃりン子-h2p]

この歳になって先生からのアク取りはしないこと、を知り今は実践しております。有る意味面倒から開放され楽しくなりました。ありがとうございました。

[@WELLNESS..KITCHEN]

手間も省け一石二鳥です✨

[@るみち-p7y]

どろも簡単で美味しそう！ 特に長ネギはお鍋か白髪ネギくらいしか思いつかなかったので、このレシピからレパートリーを広げていきたいた思います😊

[@WELLNESS..KITCHEN]

長ネギのレシピはイチオシです😊

[@miyuki.oota0911]

冷凍ブロッコリーの質問を答えてくださってありがとうございます♪冷凍はどうなんだろう…と思ってました。是非、冷凍ではないものを使いたいと思いました。 簡単で美味しそうな調理方法をありがとうございます🎉

[@WELLNESS..KITCHEN]

嬉しいです！ぜひ、新鮮なブロッコリーで試してみて下さいね😊

[@char2608]

どれも簡単！美味しそう！ 栄養ロスの基本が分かって参考になりました。このシリーズまたあったら嬉しいです！いつも配信有難うございます😊

[@WELLNESS..KITCHEN]

このシリーズ、人気なら続けてみようかなと思っています😊

[@tokyo292]

いつも大変有り難うございます。 栄養学の最新のデータも伝えてくださりとても説得力が増します！先生の食材に対する深い知識と愛情が伝わってきます。毎回新しい発見があって、私にとってお料理のバイブルのような存在です。 ラストの実食コーナーも大好きです✨

[@WELLNESS..KITCHEN]

ありがとうございます！お料理のバイブルとして役立てていただけて嬉しいです😊

[@なおみん-q1e]

ほうれん草を早速レンチンして作りました👍 知らぬ間に1袋では無くなっていましたが笑😅 シラスとオリーブオイル、醤油、粉チーズで和えました🫕美味しかったです🎉

[@WELLNESS..KITCHEN]

お試しありがとうございます😊

[@トボガン滑り]

ブロッコリーとほうれん草は冷凍のを使っていましたが、この動画を見て、新鮮なものを調理してみたくなりました。 芋類とにんじん、南瓜は炊飯器で蒸して保存しています。放ったらかしで、とても甘くなります。

[@WELLNESS..KITCHEN]

ご感想ありがとうございます😊

[@邦代新垣]

すごい情報いっぱいありがとうございます。 不器用で雑な私ですが健康には興味あります。 先生の料理をまねしていたら健康でいれる気がします。いっぱい学びながら食から栄養いただきます。 ごぼうのレンチン……いいんですね。助かります。今右手中指バネ指で力入らなくて😅😅😅😅

[@WELLNESS..KITCHEN]

バネ指、お大事になさって下さいね。ごぼうはレンチンで柔らかくなるので、力要らずで調理できますよ😊

[@キヌ子武田]

絢子先生毎回配信ありがとう〜ございます❤ 早速頂きます😊

[@WELLNESS..KITCHEN]

嬉しいです！ぜひ試してみて下さいね😊

[@キヌ子武田]

全種類シンプルでとても美味しく頂きました❤絢子先生のお料理素材の味がでて私は大好きです❤これからも沢山のレシピ配信お願いします 毎日楽しみにしてますよ😊

[@WELLNESS..KITCHEN]

元気が出ます💓ありがとうございます😊

[@あんこ-k5j]

関口先生、このシリーズ第2弾、第3弾と楽しみにしています💛すごく勉強になります✨全部の野菜でやってほしいくらいです😂

[@WELLNESS..KITCHEN]

リクエストありがとうございます！ また企画します

[@tamakotamako5456]

今迄間違った下処理をしてました😅ありがとうございます😃

[@WELLNESS..KITCHEN]

私も、昔は間違えてました😅

[@AA-ob4zk]

やはりシンプルな調理が素材のおいしさを味わう事が出来ますね。 特に牛蒡は２〜３本入っている時は直ぐに使いきれない場合があるのでとても参考になりました。 また、他の食材でも教えて頂けると嬉しいです。 有難うございました。

[@WELLNESS..KITCHEN]

ありがとうございます😊

[@朋子-i1m]

いつも作りやすいレシピありがとうございます😊 早速作ります☺️

[@WELLNESS..KITCHEN]

😊👍

[@福龍315]

お疲れ様です✨牛蒡、さつま芋🍠は水🚰に晒していたので勉強になりました。😂教えて頂きありがとうございました。🙇

[@WELLNESS..KITCHEN]

ぜひ、試してみて下さいね😊

[@繁雄森-o8c]

野菜は、あまり食べないですね。だからブロッコリーに挑戦しようかな？ 　味付けは、オリーブオイルと岩塩にします。

[@WELLNESS..KITCHEN]

オリーブオイルと岩塩、いいですね！

[@多喜子萩山]

ブロッコリーの蒸しに最高❤

[@WELLNESS..KITCHEN]

😊💓

[@みぃ-p7s7e]

ゴボウ(や蓮根)は母親がいつも調理済み？の水煮のやつ使ってたので、そのままは使い方が分からず、今でも手を出さない食材だったんですけど、これならできる‼️ 他のレシピも簡単な上に美味しそう❤ さつまいもがあるので明日子供のおやつに作ってみようと思います🎵

[@WELLNESS..KITCHEN]

ぜひ、お試し下さいね😊

[@obanzai-hi]

おはようございます。 今日も、お野菜の栄養損失を防ぐレシピを、教えていただきありがとうございます。とても、参考になります。豚肉とねぎは、九条ねぎでも、栄養価は、変わらないでしょうか？ それから、絢子先生の使用されている、フライパンは、素敵です✨

[@WELLNESS..KITCHEN]

青い部分が多いので、また違う良さもありますね！

[@obanzai-hi]

@WELLNESS..KITCHEN 質問に答えていただき、ありがとうございます😃

[@milk2537]

こんばんは😊ごぼうはすぐ黒くなってしまうのでレンチンするといいのですね😊サツマイモは毎日食べています😊炊飯器で蒸して冷凍して温めて食べています♪色々勉強になりました。

[@WELLNESS..KITCHEN]

😊👍

[@のん-v9p4y]

先生が以前ご紹介くださったホタテパウダー、ずーっと使ってまーす👍❤ …野菜の栄養損失を防ぐ調理方法ありがとうございます😊

[@WELLNESS..KITCHEN]

嬉しいです！ぜひ、色々な野菜で試してみて下さいね😊

[@栄子菅原]

こんばんは😊何時も凄く勉強になります。 栄養もあって…簡単なレシピありがとうございます。 お弁当にも入れられそうなので…助かります😊 又楽しみにしています❤

[@WELLNESS..KITCHEN]

お弁当にもぴったりですよね！ぜひ試してみてください😊

[@s1635s]

いつも、分かりやすい説明で、楽しみながら知識を吸収しています😊 私も、効率良く栄養を摂取して、心身共の健康を目指したいです👍

[@WELLNESS..KITCHEN]

嬉しいです！ぜひ、毎日の食生活に取り入れてみて下さいね😊

[@荒深桂子]

栄養を考えた料理法を教えていただきありがとうございます。ところで先生なお使いになっておられる内側が白いフライパンを教えて下さい。ずっとテフロン加工のフライパンを使っていたのですが健康にはどうかと思い探しています。

[@WELLNESS..KITCHEN]

京セラのセラミックです

[@みんなみかん]

いつもありがとうございます❤使用フライパンのサイズ、商品名を教えて頂けないでしょうか🙇‍

[@WELLNESS..KITCHEN]

京セラのセラミックフライパンです。サイズは色々あるので用途で選ぶとよいですね

[@関根健一-s1e]

絢子先生いつも美味しいレシピありがとうございます😊次の動画楽しみにしております🎉

[@WELLNESS..KITCHEN]

ありがとうございます😊

[@あま-y6e7t]

いつも見てます！ 最近鯖缶にハマっています鯖缶を使った健康レシピを教えて欲しいです

[@WELLNESS..KITCHEN]

リクエストありがとうございます😊

[@すまいる-z2h]

絢子先生、今回も、とってもわかりやすく、納得の下処理と調理です。栄養成分も、よくわかりました。是非作ってみます。 先生、減塩目指してる場合、ブロッコリー🥦みたいに、少量の塩なら大丈夫ですか?? 減塩料理　是非お願いします。

[@WELLNESS..KITCHEN]

塩も体には必要ですから、良い塩を適度に使うのはおすすめです

[@mammycave]

とても観やすくほしい知識と方法がシンプルに得られるのがいいですね。ところで私はレンジを使わないのでないのですが、その場合は「蒸す」ことでも効果は変わらないのでしょうか？

[@WELLNESS..KITCHEN]

蒸し料理で大丈夫です✨

[@惠子-t4z]

おはようございます　今回も大変参考になりました　ホタテパウダー使った事がありますが安全なんでしょうか?

[@WELLNESS..KITCHEN]

原料は焼成カルシウムで、アルカリ性を作る事での洗浄作用です。重曹と似た性質です。正しく使えば問題ないと思います。

[@smilesmile5244]

いつもありがとうございます♪ 参考になります

[@WELLNESS..KITCHEN]

嬉しいです☺️

[@レイちゃん-l9p]

ありがとうございます。 レンジ加熱で作れるものを拝見しました。 私は、ほうれん草などの野菜はいつも先に切ったらレンジ容器に入れての加熱です。 摂る際にゴマを足してオリーブオイルやアマニ油などを足して摂り様にしています。 さつまいもにアントシアニンが含まれるのですね。 目にいいのでしょうか。 今日また買ってきました。 明日さつまいもをレンジ蒸しをしようと思います。 また色々とお願いします。

[@WELLNESS..KITCHEN]

さつまいも、目に良いですよ！

[@チュンチュン丸-y5z]

お弁当におかずとして、使わせてもらいます。ありがとうございました。

[@WELLNESS..KITCHEN]

ぜひ、試してみて下さいね😊

[@surukukulach9386]

ほうれん草、美味しそうです！作ってみたいです！

[@WELLNESS..KITCHEN]

ぜひ試してみてください😊

[@medakachan2023]

ブロッコリー美味しそう😋

[@WELLNESS..KITCHEN]

😊👍

[@穂積アゲハ]

さつまいもは大好きだけど、なんか避けていたんです。 でも食べるぞ!!!

[@miyoko-kt4np]

ブロッコリーを洗う時にほたてパウダーを使っていましたが、汚れ以外に農薬を落とす効果もあるのでしょうか❔

[@WELLNESS..KITCHEN]

表記にはそう書いてありました！

[@miyoko-kt4np]

重曹を使っていますが、ほたてパウダー試してみます。ありがとうございます。

[@月うさぎ]

旬のお野菜どれもおいしそうです♡ほうれん草の赤いところは 今まで捨ててしまってました。ごぼうも簡単で美味しそうなので 作ってみます！！レシピありがとうございます☆彡月うさぎ🌙🐰

[@WELLNESS..KITCHEN]

ほうれん草の赤いところは栄養豊富ですよ！ぜひ活用してくださいね😊

[@ホーレー]

今日も勉強になりました。 いつもほうれん草の赤い部分は捨てていました。 とても栄養があるなんてもったいない事をしていました。 ブロッコリーの蒸し方も先生の動画で何度もリピ^_^ ごぼうのレンチン良いですね♪ さっそくサラダ作ります^_^

[@WELLNESS..KITCHEN]

ありがとうございます😊ごぼうはすごく楽レシピです👍

[@yagi__ko888]

ほたてパウダーの代わりに重曹でも効果ありますか？ ブロッコリーの茎の皮は身体に悪いのですか？今まで食べてました……

[@WELLNESS..KITCHEN]

重曹もアルカリ性なので似てますね

[@417keiko]

楽しく拝見してます(^^)vゴボウ大好きで、よくきんぴらゴボウ作ってたのですが、今回のゴボウサラダ簡単でウマウマ(笑）v(･∀･)ｲｲですねぇ！蒸しカゴを購入したのでゴボウ 蒸して作ってみたいと思いますv(^^)v それからわたくしも「しりしり器」を購入しまして、ヨーグルトあえニンジンサラダが定番の一品になりましたｧ～d(^_^o)

[@WELLNESS..KITCHEN]

しりしり器、私も愛用しています！

[@山本多津子-y2n]

いつも勉強させて頂いております　一つ気になってる事ありまして　レンチンをしているようですが　レンチンは使わない方が素材や体ももよいと聞いておりますが　絢子先生はレンジの怖さとかはどう思われているのか教えて下さい　失礼かと思いつつ　？と思って作り方みているのが嫌なので質問させて頂きました

[@WELLNESS..KITCHEN]

電子レンジに対する安全性や栄養の損失などについては私自身が調査した限り、悪い噂の根拠となる「信頼性の高い情報」は結局見当たりませんでした。 それは食品に対しても同様で、その背景に広告が絡んでいたり、情報捜査もたくさん潜んでいます。 栄養学的なデータをみると、蒸し料理の次がレンジ調理が栄養の損失が少ないことが分かっています。 加熱しすぎたり、レンジに不向きな容器を使用する事で、栄養の損失や有害物質が発生することはあるかと思います。 それはレンジに限ったことではありません。

[@大島洋子-i7f]

私はレンジはあまり料理に使用しませんなぜかという電磁波が体に良くないと！昔ながらお料理の先生お婆様お話を会場に行き、本📗も読みました。お名前忘れてしまいました。思い出せないのです。ーーおばあちゃんです

[@関島邦子]

レンジの電磁波の事ついて身体に無害なものかはつきり知りたいと思います。お願いします

[@ウォルラスセイウチ-e4l]

最初レンジで調理するのはいいけど、温め直すときに使用すると1番悪いというデータがあるようです これは油分のある食品の場合だったと思います。

[@半澤栄子]

有り難う御座います先ずお礼を申し上げます私は、右腕がいたいのでか大好きなごぼう小料理が出来ませんでした、レンチンしてからと、うかがい、めから、うろこ、です

[@WELLNESS..KITCHEN]

お辛い中、ありがとうございます😭

[@ピース-k3c]

こんにちは😊 ブロッコリーは冷凍でない方がいいですか?

[@WELLNESS..KITCHEN]

鮮度の良い生に越したことはないですが、利便性も大切ですね

[@一ノ瀬恵里香]

この動画を友達に転送しました。

[@WELLNESS..KITCHEN]

ありがとうございます

[@能勢久美子-h4l]

!

[@龍ママ-i6i]

老化は生まれた瞬間からでは？

[@WELLNESS..KITCHEN]

老化と成長は違います😅