[YOYOMON Kitchen] Home-cooked braised pork. Recipe to make braised pork more flavorful.

[@柚子媽媽來上菜]

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[@chyetieww5103]

P P

[@abalonengoh2222]

请问你的炒锅是什么锅？

[@loosheepiou1504]

p

[@cashmarket4963]

请问您这锅是什么牌子的？

[@oaylunloh9676]

.

[@wuyung-fu8290]

感謝柚子媽媽，我一直試很多方式總是滷不出滿意的味道，無意間發現這頻道照影片一步一步做，才第一次就大成功，現在覺得自己滷的不輸店家了，非常感謝

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣😊

[@lilajoy2010]

柚子媽媽，我今天第一次看你的頻道，看你做菜步驟清晰，不用旁白竟然可以讓人印象深刻。非常喜歡，謝謝你的分享

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝你~喜歡我的料理分享唷😊🤗

[@鳳婷劉]

不囉哩囉嗦的視頻，簡單明瞭的操作，感謝教學❤

[@bazk3t88]

我是印尼華僑，以前在台灣生活了4年，有時候想台灣滷肉飯之類像這個。做了按照您的射頻，成功了，很香，雞蛋豆腐都很滷味。😁 我媽教我炒肉時除了用糖分，可以加一點國內產的黑糖還有印尼特色甜醬油。這樣更香更好吃，重口味適合我們印尼的口味❤️。

[@mu-sm6nz]

q juga hobby liat chanel masakan Taiwan meskipun g mkn 豬肉 tp sll mntap masakn babiku☺️☺️☺️

[@keniceeunice2644]

會否太咸？鹵水及鹵肉飯，雖然很惹味，但總是超咸。

[@iraynwang]

謝謝教學，今天是人生第一次滷肉，照著影片方式做，也有加別的食材，真的好好吃，謝謝妳😊

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣唷🥰🥰

[@周家瑜-p7b]

我平時非常少煮飯，今天按照這個煮老公小孩都說好吃，超級感動 不過稍微偏甜一點點，糖的比例可以再調整 這道菜讓我對我的廚藝有信心了😂

[@柚子媽媽來上菜]

太棒了喔.👍

[@韋寶]

我看了好幾次老師教的又寫筆記，今天滷來吃肉超軟的，又不會死鹹，豆甘也QQ的，連女兒都說好吃，太謝謝老師啦❤

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔🤗🤗

[@徹-f3p]

謝謝柚子媽媽的食譜！我已經按照做過2次了，簡單易學，對於初學的我而言幫助很大！感謝🙏

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣唷😊🤗 (謝謝你的喜歡喔~)

[@JmmHeartBits]

豆干照教學冷凍後再退冰煮，真的超Q彈好吃😋 第一次煮的滷肉很成功，家人很喜歡，謝謝柚子媽媽

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣唷💕😊

[@蔡孛嶸]

口水快流下來了 看著看著肚子有些餓

[@柚子媽媽來上菜]

😊

[@babebear1022]

柚子麻麻把複雜的料理變簡單了💕👍 謝謝麻麻的配方 😉😘😘

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣唷💕

[@olayw5973]

滷出來顏色很漂亮也好吃。

[@mollyjhang4222]

謝謝柚子媽媽的食譜，一出鍋，三個人一天全部吃光了🤣🤣🤣🤣😍😍😍😍❤️❤️謝謝柚子媽媽❤️❤️❤️❤️

[@柚子媽媽來上菜]

真的太棒了喔.👍 🥰🥰

[@moonli856]

媽媽家常滷肉好會介紹真勵害。

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝. ^-^

[@呂顆顆]

雞蛋用蒸煮再用醬油抹色 豆乾先冷凍！哇！😍😍跟著柚子媽可以學到好多小撇步哦！今天這鍋滷肉油油亮亮看起來美味極了！快快快給我來一鍋白飯啊😋😋😋

[@柚子媽媽來上菜]

白飯來囉~. ^-^ 祝顆顆新年快樂 .❤

[@呂顆顆]

@@柚子媽媽來上菜 也祝福柚子媽一家人新年快樂🎆喲！😘

[@柚子媽媽來上菜]

@@呂顆顆 謝謝你的祝福喔. ^-^ (~開心~)

[@cillalee07120712]

跟著食譜做超成功，老公超愛，我們都一解想台灣的味道，我們是香港人❤️導謝柚子媽

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔. ❤

[@張玉珠-l7n]

這是我們全家人最喜愛的滷肉·👍

[@柚子媽媽來上菜]

我家也是喔. ^-^

[@y556637]

第一次滷肉，照著影片去做真的很成功，謝謝您的分享

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣. 🥰🥰

[@kaiciang2566]

這真的是媽媽會做的滷肉，每次只要這道菜擺上桌我可以吃三碗飯

[@柚子媽媽來上菜]

滷汁拌飯超級好吃喔. ^-^

[@evilsudoku8084]

可以吃三碗+1

[@柚子媽媽來上菜]

@@evilsudoku8084 👍👍👍

[@AA-688]

這煱卤肉鸡蛋豆腐干超美味 👍👍

[@周彤恩-p9q]

每次滷肉都看您的視頻，每次家人都吃光光。謝謝您。

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣唷.❤

[@小田-g8d]

實在是太棒了，感恩您的分享🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣. 😊

[@albertyu8599]

光是看片頭就餓了。

[@柚子媽媽來上菜]

^-^

[@茗茹水-y5v]

這樣好味的菜，一看就是好吃。

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝喔. ^-^

[@ChengChiehLin-d5q]

前幾天看kelly的限時分享 跟著影片試做，真的好好吃😍 連吃了好幾餐～超喜歡❤️ 謝謝你的食譜分享☺️☺️

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔．💕

[@薇薇林-c9j]

已訂閱，看起來好美味，喜歡這種簡單明瞭的解說 短短的幾分鐘 但是教學好清楚 謝謝分享~~

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝你的肯定喔. ❤

[@pobgnn1364]

昨天煮了很香很好吃，家人蠻愛的，但有點偏甜

[@柚子媽媽來上菜]

下次糖再放少一點點喔. 💕

[@肥邦邦]

哇哈～滷豬腩肉加滷雞蛋，正喎🤗😋

[@陳姐-j6v]

柚子媽媽新年快樂，平安喜樂，柚子媽媽做菜好細心喔，謝謝妳無私的分享，感恩。

[@柚子媽媽來上菜]

很開心收到您的祝福跟讚美喔,謝謝您^-^ . 我也要祝您~新年快樂,萬事如意~❤

[@Freedom384]

这个上色很好 很入味的样子1定好吃

[@claireli4314]

哇～這是上次我許願的菜單～謝謝您 柚子媽媽，我真的好開心喔！您真的超nice，且很用心經營KZbin❤️

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝你的肯定. ^-^ (我老公很愛吃滷豆乾,滷蛋,所以我也愛滷一鍋放冰箱,煮湯麵也可以加喔)

[@laufai9503]

好不好吃不知道，但看到過程乾脆俐落 絕無廢言，環境衛生，雖然未有嘗到，但眼看已感覺大師級數 一定要點讚！

[@柚子媽媽來上菜]

🤗

[@clumsy4579]

解釋的非常清楚，過兩天燉一鍋來吃（最喜歡五花肉了😍）多謝分享👍👍👍👍👍

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣.^-^

[@chorhingsiu7150]

妳好，請問白色炒肉那個碟在那里買的

[@林玴興]

色香味俱全

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝. ^-^

[@patlychan]

今日煮了這个餸非常好味，謝謝分享😉

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔. ^-^

[@榮吉邱]

多好吃的感覺 哇靠 口水直流 讚喜歡你 看到你的視頻 我的減肥計劃破功 管他的 照你的方法做 天啊真是好吃到不行 謝謝你的指導

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣唷💕😊

[@張美琪-z7k]

讚賞

[@Awwlalalu]

照柚子媽的方式煮了很多很多次 每個人吃了都說好吃

[@柚子媽媽來上菜]

🥰🥰

[@ph8756]

昨天本來要再煮排骨蘿蔔，結果看到這影片，馬上捨棄就食譜，就來照著做。好吃~~~ 我真是喜新厭舊ㄚㄚㄚㄚㄚ~~~~~

[@柚子媽媽來上菜]

^-^

[@ph8756]

@@柚子媽媽來上菜 柚子媽～～～　我又來跟你報告惹～～～ 我跟你說，你這個滷汁真的夭壽好ㄘ 我把腐竹油豆腐和油豆腐（剪開）和麵輪　（先用熱水燙過去油蒿味）扔進滷汁裡面滷半小時 好吃得不得了！！！　尤其那個麵輪和油豆腐充分吸收滷汁真的變成白飯ㄙㄚ手！！！ 太變態的食譜了，拜託影片不要刪，我一定要珍藏～～～

[@柚子媽媽來上菜]

@@ph8756 哇~料好實在喔~油豆腐.麵輪都超好吃的. ^-^(白飯要多煮一點喔)

[@m713954268]

我自己很愛亂滷東西吃，看了您的視頻覺得這一定好吃🎉裡面全是滿滿的小關鍵，然後合成一鍋大美味滷菜😊

[@柚子媽媽來上菜]

🥰🥰

[@tinafang4899]

這塊肉很漂亮，蒸蛋的方式也學到了，感謝🙏⋯⋯新年快樂🎆

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝你喔.我也要祝你新年快樂喔.^-^

[@johngoh3846]

没说鸡蛋要蒸多久？

[@blue-li6blTW]

@@johngoh3846 一米杯的水，約蒸15分鐘。用煮的也可以。

[@ViviYanru]

照着视频煮了，味道不错，也很香😊

[@柚子媽媽來上菜]

🤗🤗

[@麥可-u8w]

滷一鍋 要怎麼可以保存多久？

[@毛英妮]

感謝您！這方法真的好吃，像名店的味道。之前試煮過一次之後，家人都指名這道滷肉。我另把糖改用異麥芽糖醇(艾素糖)，比較不升高血糖。❤

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣😊 也謝謝您的分享喔.🥰🥰

[@始蓮丁]

色香味俱全👍

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝你的讚喔.❤

[@蔡淑月-g4e]

看起來就很下飯好吃

[@jufonglee2792]

長知识了！第一次学到蒸鸡蛋剝榖. 喜欢这个視频, 加油💪

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝你的鼓勵喔. ^-^

[@lovefrommars5091]

請問雞蛋要蒸多久？

[@jufonglee2792]

@@lovefrommars5091 我通常水滚蒸10分钟剛好.

[@yuhuahsu247]

凍豆干我以前只拿來炒口感不怎麼好，謝謝你的分享！

[@johnnytry8678]

過年回老家就是會聞到&吃到香噴噴的老家滷味料理～～鹹甜適中有時又帶點微辣好下飯&增加食慾！ 碗公飯就這樣不知不覺吃了七碗………😂 (滷肉料理除了加入豆干、滷蛋外還會加入海帶、豬腸&腱～豬肉吃膩還可換成牛肉&牛腱 😋)

[@柚子媽媽來上菜]

^-^

[@wanyitai1186]

一定要試試，太完美了。

[@柚子媽媽來上菜]

👍👍👍

[@hsuanhsuandance]

跟著食譜做，做的最成功的一次滷肉，感謝柚子媽🥰🥰

[@白兔-q3u]

今天已試做，我老公大讚啦，真是太美味🤤⋯⋯感謝柚子媽媽😘

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣唷💕👍

[@鄭曉雅-y4p]

請問沒有紹興酒，能用什麼的酒代替?

[@Zoe2008100]

@@鄭曉雅-y4p 米酒或 Dry Sherry （葡萄酒）.

[@0983450838]

或是台灣啤酒一罐全倒入。👍

[@李秋芬-g3r]

柚子媽媽～感謝您無私的分享！

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔. ^-^

[@Nancy-h8c]

感謝分享食譜！！！

[@謝惠菁-y6r]

看你煮好療癒喔

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝唷❤

[@alice-xq5lg]

冷凍豆干這招好厲害

[@柚子媽媽來上菜]

😊

[@sunlam1290]

新年快樂，每次分享作品都備上好聽的音樂，謝謝你分享，好喜歡你的菜。希望你多分享給我們。

[@柚子媽媽來上菜]

新年快樂~ 謝謝你喜歡我的料理分享喔. ^-^ (我會更努力分享更多好吃的家常菜料理喔)

[@cyndichung5188]

找你的做法真的很好吃，感謝分享喔！！

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣. 😊

[@billbuffett4990]

👍 好吃的滷味

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝你的讚喔. ^-^

[@Hero680523]

推薦什麼牌子醬油適合？

[@Ivy-gq1pr]

作給家人吃有被稱讚 謝謝柚子媽媽🙋‍♂️

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔. ^-^

[@張素貞-n4j]

請問豬肉可以改雞翅嗎

[@pinghsiuho757]

謝謝你給觀眾分享！很好👍吃

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔. ^-^

[@yun327]

請問柚子媽媽用的炒鍋是什麼材質

[@r017656]

豆干滷蛋魯好冷藏浸泡一晚會比吃到洞洞豆干口感更好

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝分享喔. ^-^

[@宗峻許]

謝謝分享 煮完食物好吃 但是想 請問為何悶煮完醬汁變很少呢

[@teresahao5326]

我試做了 超好吃😋 謝謝分享🥰

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔. ^-^

[@惠蓉謝]

百看不厭啊

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝. 😊

[@leechingwong593]

哈哈也很喜欢您的锅具哦

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝喔. ^-^

[@gigilin5197]

我有買ㄧ個鑄鐵鍋，因爲一直不知道如何開鍋，所以還沒用，請問您是如何開鍋

[@jennychen7325]

妙招，實用不麻煩，重要的是看起來顏值高

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝你的讚美喔. ^-^

[@a092360560774]

太棒了又多一種好吃的方法～謝謝你

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣. 😊

[@arunzoe]

新年快樂~正想把吃火鍋剩下的米血糕跟豆干拿來做滷味,今天就看到柚子媽媽的影片了~馬上跟著做了,很好吃哦! 謝謝柚子媽媽的教學! 👍😍

[@柚子媽媽來上菜]

不客氣喔. ^-^ 祝你新年快樂~❤

[@ph8756]

殘念，現在才看到這一則，要不然我也去買豬血糕😭😭😭

[@柚子媽媽來上菜]

@@ph8756 ^-^

[@ahsamloh5630]

m0

[@zhengjiwang]

@@ahsamloh5630 啦啦啦Ssss

[@石金松]

太讚了

[@carolinechung581]

新年快楽🎉感謝分享！新年偶々想品賞中華菜😋

[@柚子媽媽來上菜]

新年快樂. ^-^

[@renoir5533]

請問白色的鍋子感覺很好用是什麼牌子呢?

[@kadaya1102]

謝謝！這正是我想學的菜

[@南阿-s6d]

不用加水嗎？

[@baryl22]

這個超適合帶便當的，拿去蒸還是很好吃。

[@柚子媽媽來上菜]

太棒了喔. ^-^

[@yokbee957]

P

[@badgirlriri_______6595]

感覺好好吃 天啊！

[@柚子媽媽來上菜]

🥰🥰

[@Joyce-do3yc]

谢谢柚子妈妈的分享。祝柚子妈妈和家人新年快乐，身体健康，事事如意!!!

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝你的祝福喔. ^-^ 我也要祝你新年快樂 ,每天都很開心.❤

[@Joyce-do3yc]

@@柚子媽媽來上菜 谢谢。

[@柚子媽媽來上菜]

@@Joyce-do3yc ❤

[@Joyce-do3yc]

@@柚子媽媽來上菜 您很客气，谢谢♥️👍🥰

[@柚子媽媽來上菜]

@@Joyce-do3yc 謝謝你的讚美喔. ^-^ (~超級開心喔~)

[@evawang7571]

請問是用什麼的醬油滷肉

[@きか-z5e]

我是日本人，不会说中文。但总有一天我想去中国吃这个🥰🥰

[@柚子媽媽來上菜]

👍 🥰🥰

[@0983450838]

這裡是台灣。

[@猄獰鴹]

豆干的冷凍再解凍這部分是扎實的知識點乾貨啊!!

[@柚子媽媽來上菜]

😊

[@張群勝]

感謝分享，不過對豆乾冷凍再解棟有疑慮，這樣做雖創造空隙吸飽滷汁，但也會影響豆乾的口感(感覺這樣做豆乾會變柴)。

[@自由鸟-l9y]

冻豆腐在北方是比较有名的，可能他们祖籍来至北方吧！

[@柚子媽媽來上菜]

你好:不會柴喔,很像千層豆乾的口感,豆乾都把滷汁吸飽飽了. 很好吃. ^-^

[@張群勝]

@@柚子媽媽來上菜 恩，每個人對柴的標準不同，對我來說千層豆干就算柴了，我只喜歡市場當天現做的豆干。

[@evalee9607]

蒸雞蛋多少時間

[@葉貞君-r9z]

好美味喔，新年快樂

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝你喔.^-^ 祝你新年快樂 天天開心. ❤

[@張杰-l1j]

請問最後加的500cc的水,要熱開水還是涼開水就好?

[@snoopyding473]

濕紙巾蓋雞蛋用意是什麼？？

[@mariafan4415]

是否因要防爆殼呢？

[@輝輝陳-g1t]

可能是為了拍的時候美觀

[@黃婷婷-s5v]

柚子媽媽你好，請問豆乾換成油豆腐的話，做法一樣嗎？想順便請教油豆腐買回來需要先燙過或洗過嗎？

[@黃婷婷-s5v]

請問柚子媽媽，沒有加豆腐的話其他調味需要減量嗎？

[@ningkin9218]

柚子媽的白色鍋子讓背景變白，焦糖色的五花肉變得超夢幻的啦!! 想問一下柚媽，這一鍋滷起來可以冷藏放多久啊?? 這滷東西就是要滷就要滷多點，但一個人又不可能一餐全吃完 XD

[@susuannec]

谢谢你的教学哦，然后想请问酱油是哪一种都可以的吗？

[@羅美珠-h5y]

好好吃喔👍

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝喔. ^-^

[@EE-bq4bx]

哇，好香啊！口水都流下來了……

[@柚子媽媽來上菜]

^-^

[@廖美慧-q4c]

請問如果川燙過了，還要醃過嗎？還是可直接煎就好！

[@柚子媽媽來上菜]

你好:有醃過會更入味喔.😊

[@Chen-or9on]

請問放2片月桂葉 有何作用？

[@柚子媽媽來上菜]

你好:月桂葉可以去腥😊

[@呂小璇-p1r]

👍👍👍 我剝蛋的方式跟柚大廚一樣耶🤗

[@柚子媽媽來上菜]

握手~握手~ ❤

[@呂小璇-p1r]

@@柚子媽媽來上菜 😃😃😃

[@zhuo2000]

看著就覺得好吃

[@柚子媽媽來上菜]

謝謝.😊

[@東港一隻刺]

這才是有靈魂的滷肉教學