Язь колодка (сухой посол).Хмао-югра.

Сегодня расскажу вам как правильно солить язя колодкой либо другое название сухой посол. Нужно взять рыбу и слоями положить в ящик в котором предварительно сделать отверстия, каждый слой нужно пересыпать в большом количество соли, соль должна быть крупная. И так слой за слоем в конце засыпаем всё круто солью, накрываем крышкой и преодолеваем грузом, и обязательно выдерживаем 40 дней для того чтобы убить в рыбе описторхоз. После того как прошло 40 дней достаём рыбу тщательно промываем водой, подвешиваем на пару дней и убираем в морозилку. Достаём с морозилкой рыбу нарезаем и всем приятного аппетита! #Язьколодкой #Язьсухогопосола #каквялитьрыбу #Сушоныйязь #Соловейразбойник #здоровенныйязь #рыба #рыбалка #Хмао-югра #нижневартовск #Рыбалкахмао2021 #рыбалка2021 #Какправильносолитьязя #засолкарыбы #каксолитьрыбу

[@user-ly5gi9qj5d]

Лыжи к потолку - интресная идея, надо тоже так сделать👍

[@user-xl3kz1ds4k]

Показано все четко,ясно . Некоторые моменты из видео возьму ко вниманию обязательно. Обожаю язя,а нарезка шикарная, да еще с икоркой.😁 Летом,осенью, когда потрашу язя,то икру в морозилку на жареху зимними вечерами.Спасибо за ролик,все класс.

[@user-we8nm4vn1x]

Вкусняшка, я всегда покупаю в Хантах когда с вахты домой еду уже на протяжении 10-лет и всё не как не наемся😊👍

[@user-jb9zb5ys4j]

😋Вкуснятина

[@user-qh4fd9oq6w]

Серёга по братски надо будет давать одну рыбину попробовать

[@Rybolov70]

Вчера первый раз попробовал сделать 3 язя и один лещ посмотрим что получится за видос спасибо!!

[@user-uq5vn2jz5j]

Добрый. Спасибо за видео. Все правильно сказал. В Ютубе мало нормальных видео. В 70-х в сибири также учили делать .Рыбу от 1-2кг. засаливали 3-4 недели. По поводу гнета делали по другому. Из расчета на 1кг. рыбы от 1 кг до 4кг гнета. После закладки рыбы в ящик, гнет ставили на 1кг рыбы 1кг гнета. К концу недели доводили на 1кг.рыбы 4-5 кг. гнета. А как вы примерно рассчитываете вес гнета. Удачи вам.

[@viktororlov2394]

живу в Новом Уренгое ЯНАО, и под колодкой солим, и язя , и муксуна и щекура, но три недели хватает

[@golden-86rus]

Ну с виду, чисто визуально, вроде нормально смотрится... 🤔🙂

[@user-eu2wo1xc1l]

Доброго времени суток. Подскажи сколько раз одну и туже соль используешь при солении???

[@soloveyrazboinik]

Здравствуйте. Сколько хотите столько и используйте, только время от времени соль нужно просушивать!

[@viktororlov2394]

Опестрохоз убивается за неделю в соле, или в морозилке за то же время

[@user-cx3ky6kl9k]

Без пива есть невозможно.

[@relaksmeditationsleep5908]

Здравствуйте! Подскажите, я тоже очень люблю вяленого язя, но при нарезании всегда проблема с его желчным пузырём, он всё портит. Это у всех так или я просто его не правильно режу?

[@soloveyrazboinik]

Здравствуйте. Я отрезаю голову прям перед передними плавниками, то есть голова остаётся с плавниками, и очень редко попадаю на желчь.

[@PETR.-86]

Привет . А какая у тебя температура в подвале когда солишь?

[@soloveyrazboinik]

Привет. Точно незнаю, но холодно!

[@A-fan-of-motors]

Как боретесь с опестархозом в рыбе, это же обский бассейн?

[@SIBIRIA86]

Сначала вымораживают в морозильнике дней 10. А потом сухим посолом 21день и всё чётко.

[@beliy4252]

Подскажи где соль крупную покупал?

[@soloveyrazboinik]

Привет. Брал ещё в Алых парусах.

[@user-oi8ev2lt3x]

Майского язя нужно потрошить?

[@soloveyrazboinik]

Привет. Да нужно обязательно, иначе пропадёт.

[@user-zn7dt1op5f]

Привет.где соль такую крупную берешь?

[@soloveyrazboinik]

Привет. В магазине продаётся.

[@Antosca]

А можно так приготовить из замороженного язя, или надо свежего?

[@soloveyrazboinik]

Без разницы, любого язя.

[@Antosca]

@@soloveyrazboinik Спасибо!

[@user-rm6vi3se7v]

А можно солить так при минусовых температурах

[@soloveyrazboinik]

Конечно, без разницы.

[@Sergei_fish]

А почему летом обязательно потрошть? Солится ведь в холоде!

[@soloveyrazboinik]

Здравствуйте. Летом Нужно обязательно потрошить потому что. Язь в эти месяца летние питается травой, зелёной растительностью, если его не выпотрошить он пропадёт. Трава в нём начинает гнить и всё.

[@user-qc1no6ui2m]

И не вкусный он с травой

[@user-ic8os8ff2u]

Оставь вкусняку под пиво 16 позвоню

[@user-mv2qj8bf9m]

а где соль такую подмутить?

[@soloveyrazboinik]

Незнаю я покупаю в магазине!

[@user-bq8li7km6r]

Мужики как сохранить рыбу в жаре на рыбалке . Садок длинный но всё равно дохнет . Пробовал солить так она ашь закипает . Пропало в том году ведро крупного чабака. Граммов по 400 каждая . Ловили на рамку .

[@soloveyrazboinik]

Белую рыбу очень тяжело спасти в жару.

[@user-bq8li7km6r]

Блин . Жаль . Придётся холодильник купить на 12v

[@soloveyrazboinik]

@@user-bq8li7km6r 👍Холодильник это тема!Тоже думаю приобрести!

[@Denshik-89]

Это , где такой чебак ловиться?)))

[@user-bq8li7km6r]

Почему 40 дней? Разве не 21.

[@soloveyrazboinik]

Здравствуйте. Нет у нас на севере минимум 30дн.

[@user-bq8li7km6r]

Я позавчера засалил язей , а щас посмотрел 40 дней. У меня погреба нет но в яме в гараже прохладно. Я вот думаю не пропадёт .

[@soloveyrazboinik]

@@user-bq8li7km6r Если прохладно не пропадает!

[@user-pc5wc8zd3o]

@@soloveyrazboinik за 30 тем более за 40 она пересаливается сильно и много жира уходит.я солю 20-23 дня не более.но обязательно хорошо вымороженную.нижневартовск

[@user-pu4dh3do6x]

​@@user-pc5wc8zd3oа как вымараживаете? Сколько по времени, на улице или морозильня есть?

[@user-oi6dj2xi4r]

За столько дней в соли и вы её не вымачиваете она у вас не пересоленая

[@soloveyrazboinik]

Здравствуйте. Нет не вымачиваю, смываю соль которая сверху и всё. Когда рыба правильно посолена она лишней соли не берёт.

[@user-qp2fc5ef3w]

@@soloveyrazboinik я солил точно так же +-100 хвостов, только давил кг 45-50, получился соленоватый, пришлось вымачивать, вес слабый или почему так?? Привет из Сургута

[@soloveyrazboinik]

@@user-qp2fc5ef3w Приветствую. Да скорее всего грузу мало, у меня каждый плунжер по 40кг в итоге 120кг.

[@user-qp2fc5ef3w]

@@soloveyrazboinik понял, спасибо, в следующий раз учту)

[@user-vb6kk9sd5o]

Не стоит доверять всему, что говорит этот малограмотный народ, солю в мае, когда ледоход поздний и в начале июня главное чтоб в прохладе, и буквы Р здесь не главное. Север Хмао.

[@user-qc1no6ui2m]

Я знаю что за груз у тебя , плунжер от насоса грп

[@soloveyrazboinik]

👍🙂

[@soloveyrazboinik]

Откуда владеешь информацией?

[@user-qc1no6ui2m]

Работаю в грп😁

[@soloveyrazboinik]

А где если не секрет?

[@user-qn1on7ik3k]

Когда у вас язь начинает клевать в марте?

[@soloveyrazboinik]

Здравствуйте. Ну да где-то так март апрель

[@user-uj2uv8vz3h]

Через 40 дней есть невозможно будет. Пересолёный будет, а вымочишь не колодка будет.

[@user-qn1on7ik3k]

я так делал почему то кишки затухли и рыба пропала

[@soloveyrazboinik]

Язь должен быть зимним.