Заправка для рассольника в автоклаве, затем варим с ней вкусный суп!

[@АндрейИванов-э4и6е]

Все здорово. Хоть один хороший и правильный рецепт. А то на ютубе все бабы поголовно суют в банки свежие огурци и орут, что у них самый лучший рассольник(только скотину кормить) . Зачет, лайк.

[@159gv.iap.]

7 лайк 👍от друга. Отличный рассольник. А что, мне нравится, нормально 👍👍👍 зимовать можно

[@vgorine]

Это точно!

[@АлексейЗолотов-у3л]

Отличный рецепт! Взял на заметку👍

[@vgorine]

Хорошая получилась заправка для рассольника, которую можно использовать и как второе блюдо, добавив банку тушенки, желательно собственного приготовления. Суп тоже получился очень вкусным, насыщенным. Единственное, я бы добавил в заправку на 200 гр огурцов побольше, что в следующий раз и сделаю!

[@ЛюбовьКашаева-ф3з]

А зачем варили перловку ? Я её замачиваю на ночь и сырую ложу в банки .

[@vgorine]

@@ЛюбовьКашаева-ф3з Для перестраховки, автоклавируем на пару всего 15 мин, чтобы точно сварилась, поэтому отварил до полуготовности.

[@ВикторияКозинова-м2о]

Согласна.огуриков больше надо добавить и к такому супу 100 грамм не хватает😉🙃😊

[@ВсебудетХОРОШО-ц5л]

Добрый день. У меня паровой автоклав от ДС, по их книге рецептов перловую кашу варим 75 минут на 120 градусах. Мне не нравится состояние крупы, она переваренная. А вы варите 15 мигут на 115 градусах, не опасно ли это и сколько можно по времени хранить или такое время только для рассольника?

[@vgorine]

Здравствуйте, видимо вы имеете ввиду перловую кашу с мясом, то да, варите 75 минут, для овощной заправки, этого не надо.

[@АндрейИванов-э4и6е]

Нет не опасно. Если было бы мясо, то 115° 40мин. на воде , а на пару 70-75минут при 115°.

[@ВалентинаГорбунова-и6ь]

А вместо воды можно добавить огуречный рассол

[@vgorine]

Интересное решение!

[@АндрейИванов-э4и6е]

Даже нужно.

[@ТатьянаРассказова-й2д]

А почему в готовом (магазинном) РАССОЛЬНИКЕ нет соленых огурцов. Это уже не рассольник, а какой то перловый суп

[@vgorine]

Это точно! Сам удивлён.

[@Виктор-й2н4ы]

Лучше сразу в тазу всё смешать, посолить и т.д. и в банки добавить не воду а бульон.

[@vgorine]

Конечно можно и так все сделать, никто не против.