Засолка красной икры / Тонкости и секреты засолки

[@RainBow-ud2cs]

Читаю комменты и "восхищаюсь " умниками! Все профи и все ТОЧНО знают как надо! Ну так покажите!!!! Спасибо Вам за видео,за труд!!!👍👍👍

[@tanyanikonova6544]

Вам спасибо за поддержку. Люди некоторые не понимаю, как трудно решиться говорить в камеру. А рецептом поделиться хочется. И ведь главное информация, а не то, как ее произнесли. В России несколько регионов с разными речевыми оборотами и произношением. То, что произносят у нас на Урале, будет смешно тем, кто живет на юге... и так далее. В общем. спасибо большое за понимание!!!

[@RainBow-ud2cs]

@@tanyanikonova6544 Живу в Крыму!) И с большим удовольствием посмотрела ваше видео! Продолжайте делиться рецептами и не обращайте внимание на " умных гостей" вашего влога)))

[@ДядюшкаАУ-э5л]

Ну я как умник Вам все же скажу. Через грохоталку она пророкотала, ну промыла пусть будет что так. Но икру еще и прокатывают на истык марля по вашему. Далее на кило икры примерно соли полторы ложки мешают икру до пузырения до пены проще говоря. Минут 7 - 8 и икру отжимают раскатывают через марлю. После раскатки в новую марлю пересыпают и подвешивают стечь.

[@elenasmith4851]

@@tanyanikonova6544,дело не в регионах,а в вашей безграмотности. Бадминтон,он и в Африке-бадминтон!

[@НИКОЛАЙЧ-ч5т]

Вот ещё два способа засолки красной икры. Промышленно-бытовой: 1. Готовим тузлук - насыщенный раствор соли. Вода доводится до кипения, в неё высыпается соль до тех пор, пока не перестанет растворяться. Охлаждаем максимально. Объём тузлука - примерно, 3-4 объёма пробитой икры. 2. Ястыки - естественные мешочки с икрой - протираем через грохотку. Грохотка - это сито из мелкой сетки с ячеёй 5 мм(плюс-минус, икра имеет разный диаметр у разных лососей) размером, допустим, 50 на 50 см( зависит от объёма икры). 3. Пробитую икру без плёночек постепенно высыпаем в охлаждённый тузлук,помешивая. Если будем есть икру в ближайшее время, готовим пятиминутку, если готовим на зиму, выдерживаем до 20 минут. 4. На ту же самую грохотку(отмытую, естественно) стелется чистая марля, на которую выкладывается просоленная икра для стекания тузлука.Накрывается. По консистенции определяется готовность. Примерно, 2-3 дня. 5. Раскладываем по банкам малого размера. Храним в холодильнике. Для чего пишу ? У кого есть икра, тот знает, как солить. У кого - нет, тому и не надо! Ностальгия. Задело издевательство над икрой ? А вот, если горбуша ( девочка), попалась вам в магазине. Не выбрасывать же икру. Ну, не каждый выбросит... Ястык размораживаем на плоской тарелке. Потом аккуратно с помощью ножа и вилки отделяем икринки от плёнок. Муторно. Без мелких остатков плёнок не обойтись. Но результат стоит того. Очищенную от плёнок икру перекладываем в пиалку и солим щепоткой на глаз и на вкус. Ставим в холодильник . Часа через 2-3 готова. Дай бог всем красной икры сколько хочется.

[@tanyanikonova6544]

Большое спасибо. Очень ценная информация.

[@tanianezhinets5422]

можно марлю использовать

[@РозаБелова-д4н]

Спасибо за рецепт,на вид очень красивая, аппетитная икра получилась.

[@ОльгаЛевкович-г4э]

НИКОЛАЙ УМНЫЙ, ОГРОМНОЕ ВАМ СПАСИБО, БЛАГОПОЛУЧИЯ, ЗДОРОВЬЯ ВАМ 👍👍👍

[@shtilljer3393]

Николай 20 минут это будет не икра, а соль голимая - есть такую невозможно, зачем такое писать.

[@Евгений-в4к4е]

В целом годный рецепт, но перебирать икру лучше в солёной воде (соль первого сорта, не иодированная). Если икра мутнеет и лопается, значит соли недостаточно. В свое время часто терял часть икры, пока не понял, в чем проблема. У меня в процессе перебора икра уже успевает просолиться. И домашний посол самый вкусный и полезный, без консервантов и посторонних привкусов.

[@ЕлизаветаНосорог]

Сколько соли оптимально?

[@alexn7802]

Супер, благодарю Вас за подробный рассказ! Впервые у меня получилось правильно. Я очень довольна!

[@tanyanikonova6544]

Рада, что смогла помочь!!! Рецептов много, но этот мне болше всего нравится. И просто и надежно!!!

[@АртМен-т1э]

Большое спасибо что так подробно рассказали сколько у Вас получилось баночек.Хорошая женщина

[@tanyanikonova6544]

Я сейчас уже не помню, видео делала в прошлом году. Баночек получилось прилично, на весь год покушать хватило. Вроде бы в конце видео я считала, сколько получилось баночек. Всего вам доброго!!!

[@АртМен-т1э]

@@tanyanikonova6544 благодарю, взаимно!:)

[@ТаняТатьяна-ф3м]

Доброго времени суток,хозяйке респект за прекрасный рецепт,всем знатокам русского языка тоже хорошего настроения.

[@familielider8152]

Хорошая хозяйка, прекрасно приготовила икру. Узнал много нового. Храни её господь.👍👍👍

[@gtrdgbgrbrd]

Спасибо огромное! Посмотрев ваш ролик, спокойно очистила и приготовила впервые икру, все очень доходчиво и ясно. А ваш лайфхак с сеткой - это чудо, без него, я бы замучилась чистить икру.

[@tanyanikonova6544]

Я очень рада, что смогла помочь!!! Икра и правда получается очень вкусная и сами можем контролировать, насколько соленая должна быть икра. С праздниками вас!!!

[@ИРАПолещук-ъ9ь]

Вы невероятно точно и правильно описали свой рецепт засолкт икры. НИЗКИЙ ВАМ ПОКЛОН!!! КОНКРЕТНО, ТОЧНО.,ЧЕТКО!!!СПАСИБО ВАМ БОЛЬШУЩЕЕ!!! ❤️❤️❤️

[@tanyanikonova6544]

Большое спасибо за доверие!!! Я очень рада, что наш рецепт пришелся вам по душе. Икра и в правду получается замечатеьная!!!

[@Надеждамойкомпасземной-ы1ю]

Отлично всё,к чему писать негативные отзывы.Ведь понятно,что делают уже,не впервой.Я делала почти так, только соли ,на литр,100 грамм...

[@NG-hz6vc]

Спасибо Татьяна за видео. Мне было очень интересно Вас слушать, очень приятный голос, нигде ничего не фонило и нет бредовой музыки которая перебивает рассказ. Отлично. Очень рада что попала на ваше видео. Благодарю 🙏

[@tanyanikonova6544]

Спасибо за ваш позитивный комментарий!!!

[@favnk7007]

Спасибо за красивое видео, пойду заварю доширак

[@надеждаким-р8г]

ржу, не могу!

[@ИринаКрутяева-т5л]

🤣

[@volkovbet6276]

😹😂🤣 это первые эмоции)))

[@ВалентинаШтырова-т9в]

🤣😂😃

[@ВасилийЕстехин-ь3б]

Не подавись

[@ananastartar3514]

Спасибо большое, каждый год солю по вашему способу.

[@tanyanikonova6544]

Ой, я так рада такому комментарию!!! Сразу понимаю, что не зря поделилась своим методом засолки. А икра и вправду получается очень вкусная!!! С праздниками вас!!!

[@nita2208]

Палец вверх! Ютуб иногда подкидывает очень интересные видосики:)))) Смотрю и полностью понимаю, что вегетарианство это прошлый век уже) животный белок это то, к чему привыкло наше тело, и так было создано. Хотя недавно я думала совсем не так( мое мнение изменилось после того, как посмотрела ролики с канала Кассиопея. Как все-таки легко запудрить людям мозги какими-то рекламами и пропагандами.

[@ВладиславФедоров-э7х]

Спасибо большое Вам за рецепт! Вы настоящая хозяюшка! Очень приятно было Вас слушать!

[@tanyanikonova6544]

Рада помичь! Спасибо большое за комплимент!!! Это очень вкусный рецепт, у нас все так икру засаливают, кто то посоленее, кто-то малосольную делают, но вся икра очень вкусная, и каждый год мы едем на эту рыбную ферму за икрой. Нас уже там выучили, и уже американцы научились некоторые слова по русски говорить, такие как Спасибо и пожалуйста. :)))

[@user-hk2rz3bz4h]

Я на тузлуке солю ....Икру отделяю от ястыков в солёной воде , и в тузлук . Тузлук -кипячу воду и добавляю до тех пор, пока соль не перестанет раствориться. И солить примерно минуту .

[@tanyanikonova6544]

Спасибо!!!

[@edwinjablonskas76]

I see a few issues here. I would recommend pickling salt with no iodine and use low acidity oil like grape-seed. Also put your caviar on paper towels before adding oil to absorb any excess water before adding oil. Otherwise good method

[@mitya_rybak]

Я сам ловлю рыбу и делаю икру делаю тузлук прогрохотал икру высыпал в тузлук в холодный держу по вкусу а не по времени потом в марле выкатал и все разсыпал по контейнерам одноразовым пластикавых через сутки ложу в морозильную камеру на хранения

[@НадеждаЗаруба-в9з]

Молодец спасибо большое очень понятно и правильно расказали.

[@tanyanikonova6544]

Рада помочь!!!

[@ЕвГения-л4к8ю]

Сегодня засолила икру, все получилось, спасибо!

[@tanyanikonova6544]

Я очень рада, что у вас получилось и вы написали об этом. Это тоже важно для тех, кто смотрит видео. Вы наверно тоже как и я, пока делали, облопались икрой, пока пробовали ее..:))))

[@ВалентинаМакедонова]

Спасибо!!! Обязательно так же засолю!!!

[@ArtManij]

баночки красивые, с рисунком))))

[@NG-hz6vc]

Ой и я залипла!

[@AnnaBalab]

Фикспрайс

[@Mattsonic0905]

Очень спасибо вам за идею с ракеткой! Очень легко и быстро

[@tanyanikonova6544]

Всегда рада помочь!!!

[@ЛарисаЖикул-м5ф]

Большое спасибо за совет , приятно вас слушать, хороший рецепт, рада что попала на ваш ролик, узнала что мне надо! Всех благ!!!

[@tanyanikonova6544]

Спасибо за комплимент!!!

[@ОльгаКоротченко-о3ь]

Класс! я живу на Дальнем востоке в Хабаровском крае ловим кету ,красную рыбу солим по 30-40 литров прокатываем марлей того как она поселилась , так лучше беленькие прилепают и она чище

[@ОльгаКоротченко-о3ь]

извиняюсь за ошибки торопилась

[@СветланаЕремеева-у3м]

@@ОльгаКоротченко-о3ь Дело не в ошибках, а в том, совершенно не понятен смысл написанного.

[@ГуляКордон]

напишите более понятно.Солим до того .Прокатываем в марле после того и как в мешках из марли? напишите подробнее типа" берем икру солим в пленке, перекладываем в мешок из марли, катаем там, встряхиваем и т.д. Надо описать по этапам.А так для вас, это понятно, а тем кто с этим не сталкивался, темный лес.Извините.

[@Ната-г9п5м]

Если вы её сделаете без масла, это будет отличная икра, которая сохранится дольше чем с маслом .

[@НадеждаНиконова-с3н]

Очень хороший рецепт. Осталось только купить рыбу с икрой.

[@tanyanikonova6544]

Спасибо!!!

[@TashaUz]

Прелесть! Взяла в свою копилочку. Кстати, у вас очень хорошая кожа рук, сейчас это редкость, надо много витамина Д и рыбий жир, особенно нам женщинам

[@tanyanikonova6544]

Спасибо огромное за комплимент!!! Если честно, то ничего особенного с кожей не делаю. Пользуюсь простыми кремами для рук. Спасибо за позитив ещё раз!!!

[@ГагикМегафон]

Удобней на много вилочкой аккуратненько икринки отбивать чем веником, а так всё здорово, спасибо

[@tanyanikonova6544]

Спасибо за совет!!!

[@НадеждаАлныкина-щ5х]

Чтоб я так жил Нет чтоб все так жили А мы только огурцы можем засолить🤔🤔🤔

[@надеждаким-р8г]

зато банки у вас 3-х литровые! и морозить не надо!

[@Kirill_Bardenkov]

Приезжай к нам, в Россию. Икры - навалом!

[@АннаК-ж6у]

Икру от пленки очищала другим способом (без воды, выскребала чайной ложкой). Не быстро, но легко, икринки не лопаются, цвет сохраняется. А солила таким же способом. Масло после засолки не добавляла. На мой взгляд, оно ни к чему. Получилось отлично.

[@tanyanikonova6544]

Спасибо за интересный совет!!! Нужно попробовать в следующий раз.

[@elishaquill4240]

Я вилкой делаю

[@zema1767]

И так бы пошла, вкусняшка с жилами😎вчера ели огонь💥💥💥

[@syltanatgadzhieva3302]

Очень долго рассказывает ,просто ужас. Рассказать это можно за пять минут

[@vladimirg9567]

Если умный скинь видео посмотрим на твоё время приготовления.

[@slingshotinsiberia8911]

Ты не умеешь быстро слушать)

[@Адскаялуна-й5з]

Ужас, как растянула рассказ!!!

[@NG-hz6vc]

Я смотрела другое видео пять минут где вставлена бредовая музыка и в итоге мне пришлось ТРИ РАЗА пересматривать ролик. Так что на вкус и цвет, господа!

[@НатальяМилевская-т8п]

Если честно,ни чего особенного не сказали, а "орудует" ложкой... как будто это не икра а горох...

[@ЛараИванова-с4ж]

Сделала по вашему рецепту ...быстро и просто ...спасибки

[@tanyanikonova6544]

Рада помочь!!! Как икра получилась? Вкусная? Можно сделать не очень соленую, а можно и посоленее, мне нравится, что мы сами можем контролировать, сколько минут держать икру в соленом расстворе и делать так как нам нравится. А то в магазинных банках покупаешь и не знаешь, какая там икра.

[@ЛараИванова-с4ж]

@@tanyanikonova6544 , икра к сожалению получилась солоноватая, так как мелкая форелевая ...но думаю после разморозки все исправится.

[@allasaveleva6948]

ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ И ОЧЕНЬ ТОЛКОВОЕ ПОЯСНЕНИЕ. СПАСИБО, СПАСИБО И ЕЩЁ РАЗ СПАСИБО!!!

[@Nataliya-CoralClub]

Благодарю за рецепт 🙏

[@tanyanikonova6544]

Спасибо за комментарий! С праздниками!!!

[@Angelikapon]

Спасибо за советы, буду пробовать!!

[@НаталияГавриличева]

"Под низом" - мир никогда не будет прежним

[@RomanaAbramobna]

Наталия Гавриличева это не носители русского языка

[@bondia622]

Наталия Гавриличева а полОжили🤣

[@lubashara4114]

Огромное спасибо! Понятно, доступно, аппетитно ! Всех вам благ!

[@ВикторияАп]

Купила горбушу, а она с икрой! Засолила по быстрому по вашему рецепту - сразу все скушали (очень вкусно получилось, спасибо) но, для длительного хранения все же нужно варить крепкий соляной раствор.

[@ТатьянаФранкинштейн]

Самый понятный рецепт, что я нашла. Спасибо вам.

[@NG-hz6vc]

Однозначно доступным языком, без долбёжки музыки.

[@ЕленаЩукина-н7й]

Огромное спасибо,за рецепт !!!! Очень вкусно получилось )))

[@tanyanikonova6544]

Я рада, что вам понравилось!!! У нас все наши знакомые делают по такому рецепту, только каждый под себя соленость подбирает, кто то 3 минуты держит икру в соленой воде, кто то 5-6, что бы посоленее была, а процесс мы все делаем одинаково и всем нравится, и баночки долго хранятся в морозильнике!!!

[@user-dd1rg1uz9x]

@@tanyanikonova6544 Мне ваш рецепт тоже очень понравился, второй раз солю и просеиваю также через ракетку)))

[@mariakhvan8469]

А мне понравилось видео!

[@tanyanikonova6544]

Спасибо!!! Рецепт супер, икру в морозильнике можно хранить больше года ( если конечно достоит). Пользуемся этим рецептом уже много лет и все довольны вкусовыми качествами и соленостью икры. Сильно соленую мы не любим, по этому 3-5 минут держем в соленой воде, не больше. Один раз по совету в комментариях подержали икру 20 минут, так она такая соленющая стала, что эту икру никто есть не хочет. Так что выбирайте и пробуйте, как вам нравится, а не как на промышленных заводах принято икру готовить. Сколько людей, столько и рецептов будет!!!

[@mariakhvan8469]

Мне очень понравился ваш лайфхак с бадминтоном!!👍теперь и мы так делаем)) А вот остатки пленочек мы все равно используем марлю к ней прилипает всё. Спасибо вам!♡

[@НатальяШелуха-ы7п]

Спасибо Вам милая женщина! Купила горбушу а там😔молоки. На следующую покупку воспользуюсь вашей подсказкой!

[@ЕленаПашкова-э3ч]

Баночки с крышечками классные

[@tanyanikonova6544]

Спасибо. Они очень удобные и в морозилке не лопаются.

[@volodymyrrudobaba8614]

Класс

[@tanyanikonova6544]

Спасибо!!!

[@АЛЕКСАНДРКАНКАСОВ-е9р]

Как вижу что соль мелкую берут сразу подзатыльник дать хочется. Что рыба что икра солятся КРУПНОЙ солью. Мелкая соль жгет рыбу . В этом и есть весь секрет. В соли

[@food___rr]

🤣😂😂 мне этого запасика на неделю не хватило бы))) увы нет возможности есть икру но я ее обожаю

[@tanyanikonova6544]

Мы тоже так думали, а потом когда объешся, то и смотреть потом на нее не можешь несколько месяцев!!!

[@food___rr]

@@tanyanikonova6544 нет мы любим и нам ее вечно не хватает))

[@СергейЕров-ы3п]

Я с Камчатки. У меня нет слов

[@zoyaablova5318]

Неужели нельзя рассказать коротко как засолить икру.

[@adelyaatesoglu5249]

Спасибо за такое подробное описание. Шикарный рецепт

[@tanyanikonova6544]

Спасибо Вам за просмотр!!! Рада, что могу людям что то рассказать и показать. Надеюсь, что помогла.

[@TanyaMacho]

Вкуснота!

[@tanyanikonova6544]

Да, очень вкусно!!!

[@annamilceva3384]

С меня Лайк и подпись!

[@ЮргенКлинзман]

И да господа для тузлука в идеале крупная соль вариться.

[@ОльгаОришака-п6ц]

Икру не надо держать в воде, просто промыть, дать стечь и протереть ястыки. После уже солить. После посола не надо икру ворошить ложкой, а оставить на стечку. А после выбрать пинцетом лопанцы. Никакого масла не надо!

[@ТатьянаПолторацкая-ж6ж]

От чего икра лопается?

[@annamilceva3384]

Танюшка привет! Благодарю! Сейчас чищу рыбу и делаю икру! В каком месте живёте? Очень нравятся Ваши помидоры! К меня есть теплица и разных цветов помидоры! Много цветов и кустов. Фиг, авокадо, лимоны, гранаты, груши, сливы))) Успехов Вам. Сиетл.

[@tanyanikonova6544]

Мы живет на Federal Way это к югу от Сиэтла. Да, помидоры это моя слабость. У вас огромный сад!!! Мы в аренде живем и особо деревья не садим, что бы перевозить было не так много, но правда в бочках и так уже насодили столько, что отдельная машина только с растениями будет, если будем переезжать ку да то. Как икра, получилась?

[@ОлегМонастырский-б7ш]

можно было посчитать сколько ложек соли потребовалось засыпать чтобы всплыл картофель и определить концентрацию соли на 1 литр воды и больше картофелем не пользоваться

[@el0vekd477]

Ююлбддзлшоллзошщоьшгпемлбдбщро.

[@ОльгаОришака-п6ц]

На 1 литр воды 200гр. соли.

[@АлександрКуропатов-б9ы]

@@ОльгаОришака-п6ц 1:28, 1:30. Обязательное условие - тузлук надо варить после закипания 8 - 12 минут, после чего остужать до 12 - 15 градусов, в идеале процеживать ( или окуратно сливать). Солить промытую икру в тузлуке путем высыпания и постоянного помешивания РУКОЙ ( лучше ощущается икра - когда готова, стучит по пальцам, как горох = 6; 7 минут), и выливается на стечьку 8 - 12 часов. Только после этого раскладывается по банкам, которые способом полного окунания пропускают через тузлук ( крышки и ложку тоже)!!! Иначе потравитесь от таких рецептов. Соль для тузлука берётся первого, редко второго помола без добавок. В мелкой соли и икра, и рыба горит!!! + добавки, которые ни к чему. "йод добавлять по пкусу" кому надо. Всем добра

[@lubavaburkasova3778]

Пробовали, как ни странно соль бывает разная, и колличество соли разное, а картофель всегда под рукой

[@МАРИЯАндреевна-с9ч]

живем круто молодец

[@elenakuzmichenok6445]

Благодарю за рецепт 🤗🙏💖

[@tanyanikonova6544]

Рада помочь!!!

[@vladimirg9567]

Здравствуйте, спасибо за Ваш рецепт, мы сделали из икры фарели.

[@tanyanikonova6544]

Спасибо за доверие!!! И как икра??? Все получилось??? Не забудьте при размораживании выставить в холодильник, а когда разморозится, токда на стол в комнатную температуту, а то все икринки полопаются, если сразу из морозилки на стол выставить икру.

[@ДимонК-к5щ]

Спасибо!!! Респект землякам за океаном!!!

[@lizaliza8416]

Зашлась слюнками от увиденного,как Вам здорово, живёте в таком крае,можно вдоволь есть добротную рыбку и икру,Когда то дедушка,мамин отец, все присылал в Минск.Так и хочется написать пришлите такой деликатес. Спасибо за классное видео.

[@AlexBely81]

Пол дня угрохать на килограмм икры.Это писец.Возьмите венчик от миксера и кипяток.Лейте перемешивая венчиком.Икра не сварится так как икра холодная.В итоге ястыки свернуться и хорошо намотаются на венчик.А икра будет в теплой воде.Под кран промыть проточной водой,слить через сито.Потом в тузлук на пять минут.Растилки ложку и в контейнеры.Делов на десять минут.

[@Eduard_1981]

Тущлук сколько лощек соли или грамм на литр воды?

[@василийиванов-ю9г]

Нормально объясняет девушка,для такого как я (туповатого в втихаря)

[@tanyanikonova6544]

Так вот и я же сама такая.... люблю что бы мне все по полочкам разложили и сама так рассказываю, что бы потом меньше вопросв оставалось, когда люди сами начнут делать.... Спасибо за позитив!!!

[@ИринаБабченко-ч5г]

Слишком много болтовни,уснуть можно.

[@ЛилияГордеева-л1с]

Вот насмотрелась я разных способов и испортила двести грамм икры, купила горбушу с икрой и обрадовалась, а зря. Короче скормила кошкам, им понравилась, а я даже не притронулась. Заливала чуть тёплой водой и ничего у меня не от соединилось, только на пальцах образовался толстый слой жира. Лучше бы её пожарила, как молоки.

[@yuliyahasanova9589]

Икру или через сетку, как деУшка говорит..или концом ложки, каждую икринку отделять...это по старинке так делала, долго...зато верно.

[@dmitryvorobyov8264]

Тузлук 70 градусов, икру в него и в течение 3-5 минут обычным венчиком интенсивно мешать, и все пленки на венчике, икра чистая. Через сито отбрасываем и даём посохнуть. Не надо всего этого геморроя нудного

[@bplrk2549]

Спасибо большое.приятно вас слушать и смотреть.обязательно так сделаю.

[@tanyanikonova6544]

Да, получается очень вкусно!!! Спасибо за доверие!!!

[@bplrk2549]

@@tanyanikonova6544 спасибо что ответили Татьяна.а я Екатерина из Москвы.приятно.😊.у нас в магазинах дорого и ерунда а не форель ну и икра также.я на авито покупаю форель за 600р 1кг.а там как повезет,икорка попадается.обожаю икру.ела бы каждый день.в субботу две покупать буду.до этого на новый год покупала.Счастливо вам.

[@tot.samy.]

Лайк

[@tanyanikonova6544]

Спасибо от всей души!!!

[@russianfish_VVO]

Познавательно 👍. Спасибо

[@dwellru]

Спасибо.

[@МихайлоПрикольмар]

попробовал отделять икру миксером с венчиком,получилось ,хотя лучше просто венчиком, заципляешь и крутишь.

[@ТатьянаВасильева-и9р7х]

Я пятимянутку (от1-2 рыб) так и делаю: венчиком вручную. А прототипом послужил походный вариант типа "вертолет", который мне показали, это 2 спички крест накрест связанные ниткой между собой и перпендикулярно к веточке дерева.

[@agourianov]

ребята, спасибо за видео, но пожалуйста сделайте ещёдно усилие и 1. - цонцентрация соли (легко подсчитать - сколько воды налили и сколько соли засыпали) и 2 возьмите градуснит и скажите температуру и тогда цены вашим усилиям не будет. 3. покажите как вы отделяете икру - самый трудаёмкий процесс

[@АнтонинаКравченко-м8ч]

Сырым яйцом также проверяют, оно должно плавать

[@АЛЕКСАНДРКАНКАСОВ-е9р]

Приезжай на Сахалин я тебе покажу посол.

[@irinat1975]

Кропотливая работа переберать икру ,но есть способ быстро это сделать .Берется кипяток вода добавляется в икру и взбивается миксером две минутки икра готова.Небоитесь не сварится и будет чистая .

[@tanyanikonova6544]

Моя подруга делает именно таким способом как вы опсали, и она тоже говорила мне, что это безопасно для икринок и очень быстро. Вся пленка наматывается на резцы миксера. но я еще так не лелала. нужно попробовать. спасибо вам за ваш способ !!!

[@Татьяна-х2ъ5щ]

Ээээх...Живут же люди....А мы кабачковой запасаемся на зиму))

[@tanyanikonova6544]

Мы кабачковой тоже запасаемся, а икру сами научились делать, так как покупать дорого, а самим заготовить вроде бы дешевле получается!

[@НатальяХвощевская-ь7ъ]

Икра находится в истыке и попадается пленочка от истыка а не жилки и когда икринка лопается от нее остается беленький лопунец

[@ЛемезаМария]

Возможно, что-то и не так, но непонятно почему такие злые комментарии?

[@Проэлектронику-з8х]

Да не злые! Просто другие сделают таким способом и будут плеваться, особенно кто знает какой должен быть вкус у настоящей правильно приготовленной икры!

[@lubashara4114]

А кто знает настоящий вкус икры????..???у каждого человека свои вкусовые качества!.......,для всех недовольных- НЕ ПРОБОВАЛ ........НЕ ФУКАЙ,! Сделай для себя лучше, если у тебя есть столько икры,Уважение и благодарность,- делает человека человеком,❤️

[@Mikhail-Milkhail]

Да просто завидую черти, вот и злятся/бесятся.

[@ТатьянаОсень-м8т]

@@Mikhail-Milkhail Чему завидовать? Эта икра на любителя . Ну сделала я ее по рецепту , попробовала , пришла к выводу , черная лучше , да и щучья хороша . А сазанья самое то для простых людей .

[@vasilyssr]

заморочилась ужас . расказываю как опытный рыбакбраконьер . не повторяйте за ней она получится жутко соленая .1готовим 2кастрюли в них теплая вода и везде подсоленая на вкус должно быть солоновато но не жутко перебираяикру в такой воде она сразу укрепляется потом промываем в такойже чутка подсоленой воде и все и не забываем добавить масло соевое без вкуса которое на 1литр икры 1столовая ложка и тихонько в банке покрутить это будет как консервант чтоб икра дольше хранилась

[@user-fn1kc6lj9n]

Молодец👍

[@tanyanikonova6544]

спасибо!!!

[@Yran-dd9ih]

Икра растворится?Во как.👍

[@АльфияМуллахметова-ш9т]

Жаль,черная икра большая редкость сейчас!Она гораздо вкуснее!Стерлядь редкая рыба теперь в нашем регионе.А белуги и севрюги и подавно никогда не водилось.

[@НатальяБлохина-э8н]

Через тёрку крупную в соленую горячую воду на 10 минут вилкой взбивая готова.даже фарэливая не дозрелая икра становится лучше чем покупная.

[@tanyanikonova6544]

Супер совет !!! Спасибо !!!

[@Ирина-м1я4й]

На тёрке, вилкой взбивая, или в солёной воде взбить вилкой, когда через тёрку рукой пропустишь? Непонятный ваш совет.

[@ЕленаТанасевская]

Смотрю и вспоминаю, как мы на рыбалке , сразу как поймаем рыбу, потрошим, вынимаем икру, опускаем в чистую воду, срывает с дерева веточку,чтоб была как вилочка трезубец, и этой вилочкой в воде быстро болтаем икру, постепенно наматываем пленочку на вилочку! Быстро, чисто, потом на сито, чтоб стекла вода, потом в миску, и подсаливаеи чуть чуть, ! Через 20,30 минут, готова! Приятного аппетита! А тут столько разговоров!?

[@shuba7936]

тадам, здоровья вам

[@НатальяЛевченкова-х1п]

Спасибо! Очень полезное видео! Всё получилось очень вкусно с первого раза.

[@tanyanikonova6544]

Спасибо вам. Рада, что помогла!!! С праздниками Вас !!!

[@АлександрРоманович-д3ь]

@@tanyanikonova6544 первое ... руками в икре лазить не нужно ... второе масло льют сверху в баночку с икрой для консервации.... третье грохота это вообще ужас.... вы обучаете как солить ... но столько грубых ошибок ужас.

[@isuguryumany8085]

Плёнка называется "Ястык" а пробивать икру если, лучше заказать грахотку.

[@ВалентинаМакедонова]

А где же заказать грамотку???

[@art_mustery]

Для икры из замороженной рыбы рецепт не очень подходит тк половина икринок просто растворились в воде, тк были лопнувшими из-за заморозки. Возможно для свежей икры хороший метод. Что касается самой засолки то икра посолилась за пару минут)

[@АлексейГайнулин-ь6р]

Где видели что бы икра растворялась в воде , Прокатайте икру а марле и она будет чистая Соленая вода называется тузлук

[@Ирина-м1я4й]

Поясните подробнее: как марлю натянуть, как прокатать?

[@ШпРсгп]

Иожно просто конкретно без лишнего

[@bombastikip87]

Аааагонь

[@акватория-х6о]

Икра кеты дороже икры чавычи? Вот это нонсенс!

[@ВиталийХижко-р3э]

Меня удивило высказывание о том что горячая вода растворит икру. Бред. Солим в горячей,пока соль да картофель, консистенция, вода остынет до 80 градусов. 80 градусов нормальная температура. В остальном согласен. Всем удачи

[@МихалисПавлович]

И голос просто божественный)

[@НадеждаСигарева-н3р]

Татьяна спасибо за рецепт но если бы ещё подарили такие крышки на банки 0,5.

[@tanyanikonova6544]

Да, банки и крышки супер. Я не знаю, почему в Европе не возьмут предприниматели это на вооружение. Сделали бы хороший бизнес на этом. А мы бы покупали....я тоже часто в России бываю. Постоянно что то готовим с мамой или сестрой.

[@АльбинаКокорина-з2ц]

Сколько можно мешать?просто болтать хочется

[@sarsant1]

Татьяна,а разве йодированную соль можно использовать ? У Вас йодированная.. Может лучше обычную ?

[@tanyanikonova6544]

Я всегда добавляла такую, и сало мы йодированной солью солим, и всегда вкусно получается. Но если вас это смущает, то возьмите крупного помола. Это каждому самому решать. С праздниками вас!!!

[@АлександрКостров-и3ы]

Мы на Камчатки грахочим ику миксиром и солим тузлуком и сухим пасолом

[@ГалинаМолодова-г8ф]

Вкуснотища!!! нам так не жить

[@irinavelgelm5895]

Не дали стечь, не просушили,осталась влажной, держать такую икру рисковано

[@natalijas4267]

Тань, голосуйте за Путина и мы тоже Будем не покупать В ГУМе, а сами солить. Щас мы только черную сами солим.