Замечательный домашний зефир. Попробуйте приготовить! Подробный рецепт здесь - kyxarka.ru/news/1489.html
Пікірлер: 359
@user-lv9lv7xw5r2 жыл бұрын
Речь словно песня... Слушать одно удовольствие. Образцовый пример преподавания технологического процесса профессионалом. Грамотная речь с широким диапазоном специальной лексики это свидетельство уровня образованности. Десерт Вашей подачи сегодня особенно восхитителен.
@kaija_sky3 жыл бұрын
Очень подробный, очень доступный рецепт!!! Редко встретишь видео, настолько изобилующее тайнами - что агар надо сначала замачивать, как варить и т. д... Огромная Вам моя благодарность! За Вашим рецептом получилось с первого раза на отмену от других. Правда, сахара в пюре положила чуть меньше, но для меня вышло - идеально! ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
@Julia-vf5zf5 жыл бұрын
Благодарю! Столько хороших знаний от Вас! Здоровья Вам и новых рецептов!
@TheLedi4310 жыл бұрын
Как красиво! Смотреть - одно удовольствие. Настоящее кулинарное искусство. Спасибо огромное.
@user-wh8nz9fv5k2 жыл бұрын
Спасибо большущее!!! Нравится Ваше объяснение.Здоровья Вам хорошего и успехов во всём!!!
@konstantinguskov60686 жыл бұрын
Умничка!!! Все так подробно обьясняет до мелочей!. Голос приятный и дикция хорошая. Однозначно лайк и подписка и большущее спасибо за ваши знания и труды!
@Ta-sp1pl3 жыл бұрын
Огромное спасибо за рецепт Божией благодати вам вашей семье здоровья всем
@user-gy7sp5jv2x6 жыл бұрын
Очень обстоятельно и показано и рассказано ... БЛАГОДАРЮ...
@user-ju8gh1dv4m10 жыл бұрын
Миллион благодарностей за ваше подробное видео и рецепт! 13 лет без зефира и вот - такой подарок. Сделала все по рецепту (нууу, плюс-минус. У меня вышло чуть больше яблочного пюре - 270 г, и на 2 грамма больше агар агара). Масса получилась изумительной и на вкус и на вид. Только только отсадила ее на пергамент. Жду не дождусь, когда чуть подсохнет. Но по виду вижу что ОНО! УЖЕ ОНО! Благодарю.
@LITWINOS198510 жыл бұрын
Спасибо Вам огромное. Мне очень нравится Ваш рецептик.
@katerinaoleynik58008 жыл бұрын
все получилось именно с вашим рецептом и пояснениями, спасибо большое!
@296567778 жыл бұрын
Спасибо большое за шикарный рецепт..все получилось..супер!!! Беру на заметку...
@user-lx9yx2qi1c8 жыл бұрын
Спасибо за Ваше видио, зефир получился с первого раза, причём быстро. С яблочного пюре консервированного домашнего, получилось густо, пышно и застыл зефир за полтора часа. Легко снялся с пекарской бумаги. Все супер... Большое спасибо!)))
@user-fq6rm3hw9y8 жыл бұрын
Спасибо, получилось с первого раза! Не приторные, воздушные, легкие, нежным яблочным вкусом!!!
@FairyKitchen_Gallina_Hyde4 жыл бұрын
Бесподобный рецепт! Все получилось с первого раза, всей семье понравилось!👍🏻🥰
@user-op9yi5wp2w9 жыл бұрын
Попробовала, очень вкусно и нежно. Огромное спасибо. Только я поняла, что мне легче и проще залить зефир в формачки
@user-nb1zu1vv7i10 жыл бұрын
Спасибо за ваш труд. Сколько лет живу не знала что зефир делают из яблок)))) замечательный рецепт...
@user-sm2or5yg8f4 жыл бұрын
Можно из бананов, клубники, смородины. На ютубе много рецептов.
@elenadmitrieva41108 жыл бұрын
Ирина, хочу выразить огромное спасибо за этот рецепт и мастер класс))) разрекламировала Вас на всех женских форумах!!!! Ждите массовых просмотров=))))
@NATALYDOROTHEA8 жыл бұрын
Ирина, огромное спасибо за Ваше подробное пошаговое описание каждого рецепта со всеми пояснениями и нюансами. А что крсается именно этого рецепта, то из великого множества ( приктически идентичных и поверхостных), Ваш ярко выделяется и отличается конкретными деталями. Вы не только очень профессиональны, но и Ваши тембр и мелодичность голоса придают уверенность в успехе, думаю даже начинающему делитанту. Спасибо.
@laz880848 жыл бұрын
+natallia krapivina Спасибо,подписываюсь под каждым Вашим словом!!!
@user-qb7os9vg7h6 жыл бұрын
Ирина,я много раз готовтла зефир,глядя в Ютюб,но то жидковато ролучалось,то плохо застывал и пр.А в Вашем видео все ясно-понятно,теперь готовлю зефир правильно и он прекрасно получается! Спасибо Вам огромное за Ваши видео мастер-классы! Пирожные "Картошка" по Вашим видео, которые я часто готовлю для своих знакомых и подруг,всем оооочень нравятся! Удачи Вам !
@MrMedvit10 жыл бұрын
Спасибо!!! Обажаю
@lidijaladogina19764 жыл бұрын
Огромное спасибо большое за всё
@LunaR508 жыл бұрын
СПАСИБО!!!!. ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ С ПЕРВОГО РАЗА.
@user-zk2dv5fx3w7 жыл бұрын
Зефир получился отлично)) спасибо огромное!!!! Семья в восторге. агар покупала итальянский👍👍👍👍👍👍
@user-js8hy2fj6u10 жыл бұрын
Спасибо! Очень подробно.
@HDinar15 жыл бұрын
Я помню еще тот вкус зефира из детства! Мое детство выпало на 80-90-е годы тогда кондитерку делали по госту! Сейчас из каких только магазинов не пробовал покупать зефир, а нет такого вкусного зефира который я ел в детстве уже не сыщишь! Попадается одно приторно - сладкое месиво, а настоящего зефира уже нет!
@larisapoltavtseva6377 жыл бұрын
уважаемая Ирина наконец таки добилась результата. зефир получился очень вкусным ваш рецепт лучший пробовала разные варианты но и вкус и текстура менялась .секрет только в сиропе правильно уварить до ниточки.и выливать той же ниточкой в общую массу.результат превзошёл ожидания.ещё раз спасибо
@TheLyuska19825 жыл бұрын
Зефир получился идеальным!!! Но как по мне слишком сладкий. Раза в два меньше сахара я бы положила.
@obxsungirl10 жыл бұрын
До сегодняшнего дня я не ела зефир лет 8 точно, т.к. живу в Америке и здесь его просто нет. Брала Гренни Смит яблоки, правда для сиропа взяла 420гр. сахара вместо 450. Получилось сладко, немного с кислинкой, что мне очень нравится, а самое главное не приторно. Еще отсадила несколько штучек на кружки тонкого(1см) бисквита и полностью покрыла шоколадом... Это просто нечто!! Спасибо огромное за рецепт!!
@user-mo9ii5hp7s10 жыл бұрын
Получилось, ура!!! Только по этой технологии. Зефир - ОБАЛДЕННЫЙ получился. Вся семья просто в восторге. Сладкого не ем и не люблю, но этот зефир... Благодарю. Отлично получилось и, в качестве наполнителя, в эклерах.
@eugeniatikhomirova3097 жыл бұрын
Светлана Рамишкина о. Р
@user-vy7ps8om9u8 жыл бұрын
После приготовления зефира по этому рецепту решила подписаться на ваш канал. Спасибо !!! зефир очень вкусный. Приготовила торт "Трюфель" - очень вкусно!!!
@gimbec5 жыл бұрын
классный рецепт!
@user-jy8lf6bz1w8 жыл бұрын
Ирина,спасибо огромное за ваши рецепты и главное за очень подробные подсказочки!!!Агар действительно нужно сначала без сахара полностью растворить ,иначе не получается именно тот зефир кот.продавали в магазинах...Я ещё при взбивании ябл.пюре добавила лимонный сок и зефир стал не приторным ,как раз как я люблю!!!Спасибо!!!!
@natashabar55733 жыл бұрын
Спасибо! В смесь я добавила лимонную кислоту 1/3 ч. ложки. Получилось идеально!
@Tema_konstryktor7 жыл бұрын
Спасибо большое!!!
@nargizgur778010 жыл бұрын
такой голос у Вас приятный :)
@user-co4tk1jx6x6 жыл бұрын
Очень красиво класс
@natalielangolf36844 жыл бұрын
Ирина спасибо большое. У меня получилось именно по твоему рецепту. ТОЛЬКО Яблоки я в микровелле приготовила. Намного быстрей все получается. Рецепт, работает. Угостила сестричек им понравился . Сказали Вкуснее магазинного
@user-fm5uc8ir1i6 жыл бұрын
спасибо огромное
@user-iz1fr3ot9c2 жыл бұрын
Благодарю!
@user-gd4un5fr4x5 жыл бұрын
приготовила зефир получилось очень вкусно и просто
@igorrog236 жыл бұрын
Во-первых большое спасибо за рецепт. Все получилось. Единственное , что я изменил , это практически на 100 грамм уменьшил количество сахара. Наверное даже можно ещё меньше дать. Это я по опыту торта Птичье молоко , там дал сахар по рецепту. Было вкусно , но очень сладко 😀. С Наступающим Вас Новым Годом! Здоровья, удачи !😄
@alexgreen5910 жыл бұрын
спасибо первый раз получился нормальный зефир, без вкуса паленого сахара
@ellielli99738 жыл бұрын
спешу сказать "огромнейшее СПАСИБО". делала зефир 3 раза.он не застывал.каким -то сырым оставался. уже руки опустились. но вот.решилась в 4-й раз попробовать по вашему рецепту. всё так понятно.до малейших нюансов. УРА!!! Всё вышло. по вкусу и по консистенции напоминает зефир от рошен. спасибо ещё раз. да хранит вас Бог. вы большая умница!!!
@olgakalin32587 жыл бұрын
Elli elli А у меня уже наверное 5р. нн получаеться..такая растроина..только сахар перевожу😕 но по Ириному уже и не хочу...но Вы меня вдохновили.....😲😝😋😘😙😗
@user-jh4if4bq4z6 жыл бұрын
Elli elli скажите пожалуйста сколько нужно взять яблок чтоб вышло 250 грамм яблочного пюре??
@useruserT8 жыл бұрын
Спасибо. Зефир получился. Очень вкусно. По ощущению - взбитое облачко. В промышленном, наверное, один сахар. Это несравнимые изделия.
@elenaguterman78115 жыл бұрын
Я в пюре вообще не добавляла сахар. Поэтому зефир получился в меру сладким, не приторным. Прекрасно держал форму. Отличный рецепт. Вторая попытка была с покупным персиковым пюре. Результат превзошёл ожидания . Спасибо, Ирина
@aleerascofied50335 жыл бұрын
Расскажите, просто убрали сахар а остальное по рецепту? Агар до кипения и заливать?
@Irina195224 жыл бұрын
И мне интересно как совсем без сахара, это вообще возможно?
@arithk83825 жыл бұрын
Обожаю зефир
@alechka4236 жыл бұрын
Ирина, добрый день! Часто готовлю по Вашим рецептам, все получается прекрасно! Спасибо Вам. Подскажите, пожалуйста, может, я упустила, сколько нужно яблок? Противень?
@user-cs9vh6sy7n8 жыл бұрын
спасибо Ирина Хлебников
@user-vp9lv5li6r5 жыл бұрын
Зефир очень вкусный. Но простояв весь вечер и ночь, 12 часов, так и остался липким (((. Но после того, как я его присыпала сах пудрой, все ОК. Храню в открытом бумажном пакете, немного подсох снаружи, внутри очень сочный и нежный. Советую и рекомендую
@SVETLVASIL3 жыл бұрын
Приготовила по вашему рецепту, все получилось отлично! Правда я пюре брала готовое, магазинное, но это не повлияло на качество. А еще агар-агар у меня замачивался не более 30 минут, я торопилась, решила рискнуть, и все получилось 🙂. Спасибо за хороший рецепт!
@my-name-is-nika Жыл бұрын
Агар вообще не надо замачивать. Он в холодной воде не набухает
@Sviatlana429 жыл бұрын
Получился сразу.Даже удивительно.И это действительно вкус моего детства.Нынешний зефир очень сахарный.И,как ни странно,он оказался не очень сладким.)) Спасибо за доступное объяснение.
@veravi28455 жыл бұрын
Готовила по рецепту.Считаю что не так уж и сладкий.Вкусный, воздушный! Вопщем,легкий ветерок😊
@luchin64307 жыл бұрын
Классный, профессиональный ролик, великолепный голос за кадром, спасибо. Для диабетиков: сахара можно класть гораздо меньше, вместо 700 г уменьшал даже до 200 г + немного сахарозаменителя (сукралоза). И тоже классно получается! Замачивать агар можно не 2 часа, а 5-10мин. Вот только посыпать пудрой у меня не выходит - мокреет...
@Irina-ze9to6 жыл бұрын
авыуинг
@user-uu4sz2yh9v5 жыл бұрын
Nick Luchin нестабильный зефир значит. Потому что сахара мало
@Flomasterok10 жыл бұрын
Спасибо за рецепт! Советую охладить готовый зефир в морозилке, оставить примерно на ночь,он становится еще вкуснее, особенно с горячим кофе или чаем.
@olgaismag44224 жыл бұрын
Зефир удался, специально проверила на годность, продержалась 2 недели сегодня скушала, вполне нормально
@user-lr9ve8uz4t10 жыл бұрын
Молодец
@marinesargsyan49593 жыл бұрын
здравствуйте, Ирина! Золотой ранет пойдет?
@user-ui3xr8xi9s5 жыл бұрын
Агар-агар - желирующий продукт растительного происхождения, получаемый из бурых и красных морских водорослей. Он не растворяется в холодной воде, поэтому его нет смысла заранее замачивать. Полностью растворяется при температуре от 95 до 100 градусов. При 35-40 градусах застывает, после застывания его можно нагреть до температуры 90 градусов, и он вновь станет жидким
@arseniyamaksimova16387 жыл бұрын
Ирина, подскажите, пожалуйста! обязательно ли класть такое большое количество сахара? если вообще не положить сахар в яблочное пюре, неужели не хватит сахара из сиропа?
@user-ni6ln9tj9o5 жыл бұрын
Делаю только по этому рецепту. При хорошем агаре все идеально получается. Главное дать немного остыть массе. Я всегда тороплюсь. Поэтому зефир получается не ребристым.
@lyoshafurdak10 жыл бұрын
Ja prisoedinjusj k ostaljnym ljudjam, ne zhelajushjim strogo priderzhivatsja receptury i sproshu- neljzja li gotovitj bez belka (ja ne em jajca, no strastj kak hochetsja zefira :)) Spasibo
@user-ib1id4br9d8 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Получилось очень очень вкусно и нежно. Готовила первый раз. Подскажите, пожалуйста, как можно сделать шоколадный или кофейный зефир? Имею ввиду не глазурь.
@Irina_Khlebnikova8 жыл бұрын
+Виктория Соснина К сожалению не помогу, извините.
@ImOlga7 жыл бұрын
Ирина, подскажите, как правильно хранить зефир и вот такой домашний зефир, в частности? Я сделала зефир, но буквально за 3-4 дня высох. Хранила в кухонном шкафу. У нас жаркий климат.
@user-kb5xw3bt8e3 жыл бұрын
Класс и подписка
@user-bh8oh3mg1f4 жыл бұрын
Кажется, у меня получилось! Сравнить не с чем, но форму держит как литой и при этом нежный-нежный. В следующий раз буду делать зефирки побольше, а то секунда - и нет ее.
@veleniasable6 жыл бұрын
скажите, пожалуйста а какой номер насадки вы используете?
@ritka08136 жыл бұрын
Скажите , если я пюре сделала заранее дня 4 будет в холодильнике, как потом сним работать ? В микрухе подогреть ? СПАСИБО
@user-uv1np2wh9w6 жыл бұрын
Здравствуйте Ирина.Хочу сделать по Вашему рецепту зефир.У меня густое повидло из антоновки.Можно ли его взять для зефира?Спасибо.
@user-yg5lb1ym1p4 жыл бұрын
Ирина, здравствуйте, подскажите, пожалуйста, я использую желатин вместо агара, как быть, ведь лишняя жидкость не нужна в зефире, а желатин надо замочить и кипетить нельзя.?
@irinabluka-savlcka22848 жыл бұрын
Здравствуйте Ирина!огромное спасибо за ваш труд.Вы не подскажете,где вы покупаете агар-агар.заранее благодарна
@Irina_Khlebnikova8 жыл бұрын
+Irina Bluka-Savlcka Здравствуйте. Покупаю в интернет магазине, последний раз вот тут - pro-konditer.com/
@user-lr2hy2vl8k3 жыл бұрын
Вы точно любите антоновку, часто используете. Зефир яблочный. 👍🍬😋
@tssergeiable10 жыл бұрын
Нашла агар агар в магазине где продают всякие китайсие ,японские продукты.Приготовила точно по рецепту, жутко намучилась с яблочным пюре.Зефир получился очень вкусный,правда не такой красивый как на видео да и довольно липкий хотя и обваляла в сах.пудре.Завтра попробую приготовить торт птичье молоко.Надеюсь получиться, а если и не получиться слопают и такой.
@donnaflor2710 жыл бұрын
Молодец! Верный подход=)) "Слопают и так"
@user-tm1vq2qn5c6 жыл бұрын
sergei ts и это правильно
@muha_cece5 жыл бұрын
😍😍😍👏👏👏👏
@user-mb4ur6fn9g6 жыл бұрын
Спасибо большое за рецептик,все получилось!!!Подскажыте пожалуйста где его хранить чтобы он так быстро не подсыхал?
@user-qp3iw5no9h2 жыл бұрын
Чтоб быстро не подсыхал, добавляют глюкозный сироп
@user-hi7sq4ew4p7 жыл бұрын
Здравствуйте - подскажите - как готовить зефир на пектине
@NastyaTrofimova6 жыл бұрын
Ирина, подскажите, пожалуйста, что я делаю не так? У меня масса долго не застывает на столько, чтобы можно было отследить рефленый зефир. То есть зефиринки совсем не расплываются, но рефленый край исчезает сразу. Хотя в итоге зефир получается по факту. Жду по 40-50 минут. Сироп варю с термометром. Может это агар такой?
@user-ju7fk3mm4j6 жыл бұрын
А́ чем отличается агар агар и желатин?
@jarkin76728 жыл бұрын
место агара желатина можно
@user-ir7dh9qo9w7 жыл бұрын
сколько пектина нужно добавить в творожный зефир?
@MsShahin0016 жыл бұрын
Разве агар не в конце добавляют?
@egobuk504 жыл бұрын
Я добавила меньше сахара, только сироп сделала, а в пюре не добавляла...Всё взбилось и так. Но тем не менее всё равно очень сладко. В следующий раз если буду готовить, то сделаю сироп из 350 гр. Но вряд ли я вообще буду это повторять. Не знаю, как там на производстве делают, но он не такой приторный. И это учитывая, что я и так меньше добавила. А если по рецепту все 700 гр. бухнуть, то наверное есть это вообще не возможно будет. Да и не надо такое есть.
@user-dv3oy5zb3p4 жыл бұрын
Получился, ура!!! Внутри как густое суфле, но это из-за Агара. Нужен профессиональный
@user-cy2rk2mn8b9 жыл бұрын
Здравствуйте а где продают агар агар
@tetianahoncharyk15928 жыл бұрын
Попробовала этот рецепт- зефирка получается очень вкусная. Теперь мне интересно, Ирина, а можно сделать его на грушевом пюре( у меня мнооого груш =))?
@Irina_Khlebnikova8 жыл бұрын
+Just Variation Грушевое пюре не такое однородное как яблочное. И пектин надо будет добавлять. Но вы всегда можете попробовать и рассказать потом как получилось. )))
@shikideath27845 жыл бұрын
Я думал в меренгу очень много сахара кладут... А тут вообще 1 кг почти... Вау...
@user-oj1qq3vn1s9 жыл бұрын
Класно
@mayaviti Жыл бұрын
Ирина,добрый день А можно приготовить зефир с сахаращаменителями Алюлоз,эритритол или другими Готовлю для ребенка диабетика Заранее спасибо
@irynachekalenko1807 жыл бұрын
Добрый день. Огромное спасибо Вам за рецепт. Скажите, пожалуйста, если у меня есть готовое домашнее пюре с сахаром,можно тогда не добавлять в него сахар. Заранее спасибо за ответ
@Irina_Khlebnikova7 жыл бұрын
Здравствуйте. Попробуйте, зависит от количества сахара в пюре
@Tema_konstryktor7 жыл бұрын
Здравствуйте, Ирина! Подскажите пожалуйста можно ли агар-агар заменить пектином или это совсем уже другой зефир? Нашла в интернете информацию, что можно в том же количестве, но, все же хотелось узнать у Вас!
@Irina_Khlebnikova7 жыл бұрын
Здравствуйте. Я считаю, что замена неравноценна, но попробовать можно.
@user-zo6wr3bf9d Жыл бұрын
Подскажыте сколько нужно пюре ????
@tatyana11716 жыл бұрын
Сделала зефир по этому рецепту, его есть невозможно, один сахар, очень сладкий получается. Хотя я люблю сладкое, но даже для меня это слишком сладко.
@Natali_3583 жыл бұрын
Доброго дня. У меня такой же миксер, хотела б докупить подставку под него. Подскажите пожалуста у Вас он с подставкою покупался в комплекте или можно купить отделно. Может подскажете как называется эта модель или где можна купить? Спасибо.
@Irina_Khlebnikova3 жыл бұрын
Здравствуйте. Это видео снято более 8 лет назад. Этого миксера у меня уже нет. Он был с подставкой в комплекте.
@user-ur5lh3jh6q8 жыл бұрын
Ирина, скажите пожалуйста, агар-агар можно заменить желатином? Если да, то сколько его нужно будет? Просто ссылка с данными - устарела ( Спасибо за подробный рецепт, жду ответа.
@Irina_Khlebnikova8 жыл бұрын
+Галя Саирова Напрямую заменить агар желатином нельзя, нужно полностью переделывать рецепт.
@natacher11184 жыл бұрын
Скажите, пожалуйста , может , кто готовил зефир с агар-агаром в хлопьях. Сколько граммов / чайных ложек брали? Как долго разбухал агар-агар? Заранее благодарна
@user-pz5ty1qp1q6 жыл бұрын
Добрый день. А подскажите, ваш зефир по консистенции воздушный получился или более упруго резиновый. В продаже просто есть много производителей и мне больше нравится такой воздушно нежный и не резиновый
@user-yn2cj1vb5o5 жыл бұрын
Здравствуйте, получается воздушно-нежный!
@tatjana6485 жыл бұрын
Кто знает. Можно использовать домашний яблочный мусс? Вместо пюре?
@user-sm2or5yg8f3 жыл бұрын
Агар и сахар можно бросать вместе. Сахар ему не помеха совершенно.
@user-fq6rm3hw9y10 жыл бұрын
прелесть, обожаю зефир! не подскажете агар-агар чем можно заменить
@Irina_Khlebnikova10 жыл бұрын
Если в этом рецепте заменять агар на желатин, то нужно полностью перекроить рецепт, поскольку они очень разные и простой заменой не обойтись. Есть рецепты зефира на желатине, я думаю, что правильнее и легче взять именно такой рецепт.
@user-fq6rm3hw9y10 жыл бұрын
ммда спасибо, рецепт увас очень простой и замечательный ! но где мне найти агар проблема большая
@smile-smile12k7 жыл бұрын
Готовим с Ириной Хлебниковой а в духовке можно сушить? как и сколько
@Irina-cw4lw6 жыл бұрын
Нет, ведь агар начинает застывать при температуре 40°. Изделия из агар-агара наоборот надо охлаждать (при комнатной температуре).
@aceoq9s7 жыл бұрын
Добрый день, Ира! Подскажите, пожалуйста, а можно ли уменьшить сахар в этом рецепте. Если да, то на какое количество можно уменьшить. Еще я заметила, что рецепт пастилы - почти идентичный этому - вы рекомендуете подсушивать в духовке. А можно то же самое проделать с зефиром? Заранее благодарю за Вашу помощь.
@Irina_Khlebnikova7 жыл бұрын
Здравствуйте. Теоретически количество сахара уменьшать нельзя, он в этом рецепте не только сладкая вкусовая добавка. Пробуйте. На мой взгляд сушка в духовке не требуется, но вы всегда можете экспериментировать.
@aceoq9s7 жыл бұрын
Большое спасибо, Ирина! В целом рецепт удачный, на вкус - точно как зефир из детства. Единственный недостаток (моего результата, не Вашего) это слишком мокрый зефир. Но это, наверное, зависит еще и от агар-агара. Попробуд в следующий раз подсушить в духовке. Ирина, я очень приветствую, что Вы возрождаете так много советских, ГОСТовских рецептом. Это здорово. Уверена, что многие Вам благодарны за этот колоссальный труд. Еще раз спасибо!
@mavibagdasarian50488 жыл бұрын
Ирина, доброго дня. подскажите, пожалуйста, как можно упарить пюре, если оно вышло недостаточно сухим? на водяной бане?
@Irina_Khlebnikova8 жыл бұрын
+Mavi Bagdasarian Доброго дня! Я думаю, что можно и просто на плите, без водяной бани.
@olganikonova18774 жыл бұрын
А можно использовать желатин? Я агар не встречала в магазинах
@Irina_Khlebnikova4 жыл бұрын
По этому рецепту нужен именно агар. Его можно и через интернет заказать.