Зеленая гречка против коричневой: все о пользе, приготовлении и проращивании

Выпуск подготовлен командой www.polismed.com/
Оглавление:
0:36 Чем зеленая гречка отличается от коричневой?
6:11 Худеем на зеленой гречке
8:33 Как правильно приготовить зеленую гречку?
9:44 Как прорастить зеленую гречку?
Сегодня никого не удивишь тем, что гречка бывает не только коричневой, но и зеленой. Хотя 60 лет назад именно коричневая гречка была диковинкой.
В чем польза зеленой гречихи? Чем зеленая крупа отличается от коричневой? Можно ли похудеть с помощью зеленой гречки? И всем ли можно употреблять этот продукт? Сейчас разберемся!
1. Зерна коричневой гречихи проходят высокотемпературную термическую обработку, в процессе которой теряют до 30% биологически активных веществ. А это немало, согласитесь! Зеленая гречка считается "живой", в ней сохраняются все питательные вещества, витамины, минералы и аминокислоты.
2. Оболочка зерен гречихи содержит рутин, кверцетин и другие флавоноиды, которые:
• защищают клетки от негативного воздействия свободных радикалов,
• уменьшают количество "плохого" холестерина в крови,
• укрепляют стенки сосудов.
Однако при термообработке флавоноиды разрушаются.
3. Вкус у запаренной зеленой гречки более нежный и пикантный. Пророщенные зерна имеют молочный привкус.
4. Зеленую гречку можно употреблять в сыром (пророщенном) виде в качестве гарнира, добавки к салатам и ингредиента для коктейлей. О том, как прорастить зеленую гречку, расскажем далее.
5. У зеленой гречки меньше срок хранения - год. Хранится зеленая крупа в холщовом мешочке либо стеклянной таре в сухом темном месте. При неправильном хранении крупа вместе с зеленым оттенком потеряет и рутин.
6. Стоимость зеленой гречки выше коричневой крупы, хотя производственных процессов она проходит меньше, то есть стоить должна дешевле. Но короткий срок годности и фактор ЗОЖ пропаганды вносят свои коррективы в ценообразование, делая зеленую крупу более ценной в глазах покупателя.
В данном видео использованы материалы:
www.researchgate.net/publicat...
www.naturespath.com/en-us/blo...

[@Osoznanie11]

Промывать зел.гречку лучше с содовой водой, которая не вредна, но является хорошим антисептиком. Проращивать легко и просто без всяких марлей: просто промытую замочить на 3 часа в холодной обычной воде, в любой ёмкости, потом промыть несколько раз от слизи в холодной воде, потом в этой же ёмкости , уже без воды, оставить примерно на 12 часов, накрыв ёмкость плотной тёмной тканью, смачивать ничего не нужно. Заморочек минимум. Когда появятся ростки от 1 мм, убрать в холодильник, там она будет медленнее прорастать и хранится 2-4 дня. Прекрасно сочетается размолотая с фруктами, семечками.

[@nikolai.isTiNA.12-3.69]

Легче просто промыть и запарить в кипятке. Все витамины там сохраняться!

[@Natalya_Kirsanova]

Из зелёной гречки можно испечь хлеб, а из коричневой нет.

[@user-wb5nl3ee5y]

А если зелёную гречку варить, то без разницы? Все равно полезных веществ при нагревании станет, как и в коричневой?

[@user-nl8xt4tv7c]

Спасибо за информацию!

[@nikolai.isTiNA.12-3.69]

Зеленная гречка полезнее жареной, но жаренная легче усваивается в организме. Она даеться жаренная у кого диета. А так зеленная гречка полезнее и лучше для спорта, то беж спортсменов.

[@75mixman]

Стал есть гречку , не поверите мне 280 лет

[@user-kk2rr3gx3e]

🤣🤣🤣👍

[@user-mr5vb7pv2h]

Такой молоденький.

[@user-gw5wo3xl7b]

Живите 1000лет!!!

[@ccpccp9003]

Мишаня, сынок, а ну домой

[@belozerov_design]

Смысл не сколько, а как проживешь

[@user-pp4me3dk3z]

Светлая гречка вкусней,но ее в продаже очень редко и почему дороже,если никакой обработки?

[@user-nb9hy1wx4p]

Если вы слушали ролик, то там этот вопрос раскрыт

[@liiisi6873]

прожаренная просто приедается быстрее

[@user-qk8bc5gy9q]

В Ашане 100 р/кг , алтайский производитель. Есть ещё Мистраль, но цена неоправданно выше.

[@user-ue6dp4rp4c]

330 ккал в сухой гречке а не вареной

[@tatianaarnaut676]

Есть ли в Египте гречка, если есть как она называется на арабском языке?

[@nodirrakhimov9937]

Tatiana Arnaut buckwheat

[@Oksana_Mitskevich]

Вы говорили, что под видео будут ссылки на исследования. Где их можно найти?

[@zdorzber]

Извините забыли добавить в описание! :) Уже добавили под видео в описании источники

[@lizakurashinova3248]

Во всех магазинах есть гречка зелёная.в пятерочках тоже можно приобрести.очень полезная и вкусная😊

[@user-ze8cy5px5u]

​@@zdorzber а исследования где? По ссылке писанина какого то фрилансера, то бишь блогера и эксперименты по проращиванию семян Это стеб?

[@siliconov]

@@user-ze8cy5px5u Написано же ссылкИ в описании. А вы прочитали верхушку описания, нашли одну ссылку и всё?.. Ссылки находятся после фразы - "В данном видео использованы материалы:". Надеюсь для изучения материалов вам нянька не потребуется? :)

[@user-ze8cy5px5u]

@@siliconov напишу больше, согласно таблице USDA, разница между зелёной и коричневой гречками - минимальная ☺

[@TaylorFantasyBlonde]

❤️❤️❤️👍👍👍

[@haramqumquat7267]

в мультиварке можно готовить?

[@MNE_viefrance]

Я сегодня приготовила зелёную гречку , можно

[@mykytaka]

Её лучше прорастить🤷🏿

[@Vitalymos]

Ешьте гречку каждый день? Так себе совет, если б всё было так просто, через неделю тошнить уже будет

[@mrmax6141]

ем каждый день лет 15 уже) моя любимая еда просто

[@imbagreenfrog4338]

Не тупи, по 100грамм нужно

[@IRINA220370]

@@mrmax6141 на большее не заработали?

[@mrmax6141]

@@IRINA220370 я вроде написал, что это моя любимая еда, не понял к чему вопрос и какое ваше дело вообще)

[@user-pq7nc2mc4f]

От колбаски не тошнит?😅