Зеленое масло из трав или куда деть много зелени?

Сейчас сезон свежей зелени и знаю, что многие не понимают куда ее девать.
Сегодня делюсь одной техникой, которая разнообразит ваши кулинарные шедевры.
Это зеленое масло! Его вы можете использовать как основу для майонеза, можно использовать просто как дополнительный элемент к блюду или даже мариновать в нем овощи и делать заправки.
На 100 гр листьев зелени берем 100 мл масла - все супер просто!
Задавайте вопросы, всем с радостью отвечу!
Смотрите также:
Проверенные рецепты: • Проверенные рецепты
Несладкие блюда: • НЕСЛАДКОЕ
Обзоры: • Обзоры
Про кофе: • Все о кофе
Интервью: • Интервью
Подписывайтесь на нас в социальных сетях и будем рады видеть вас в нашей онлайн школе!
➊ САЙТ - the-chef.ru
➋ ВК - thechefru
Сайт для поиска кондитера в своем городе your-cake.ru
(здесь есть бесплатный калькулятор форм и подсчет себестоимости)

[@tatianaconnor1445]

Игорь, добрый день! Сердечно благодарю за рецепт и подсказку, как использовать стебли. Процветания вашему каналу!

[@user-em3qc5og5u]

Как раз и искала подобное видео! Очень кстати! Спасибо большое!!!

[@NatalyNatashenka]

Спасибо, выглядит потрясающе, а на самом деле все довольно просто. Главное, знать пару тонкостей. Спасибо, что делитесь.

[@THECHEFRU]

Очень просто, конечно👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 а нюансы практически всегда есть, мне нравится рассказывать😀

[@pamelaw108]

сколько нюансов! восторг! благодарю вас, процветания :)

[@THECHEFRU]

Спасиииибо!

[@user-ie7pz9hd6d]

- Спасибо за рецепт - Обязательно попробую сделать ❤

[@THECHEFRU]

Пожалуйста) Пользуйтесь с радостью

[@user-dm8nj2uh5x]

Спасибо Большое 🙏

[@evgeniabordasova9969]

Благодарю❤

[@user-mi6db8jb7j]

Замечательно 👍👍👍

[@elmirazakirowa3992]

Класно, игарёк, мы с вами точно шефповорами станем🤩, супер огромное спасибо

[@THECHEFRU]

❤️❤️❤️ ну вкусно же?)))

[@annakuneja1399]

Огромное спасибо за подсказку.

[@THECHEFRU]

Пожалуйста✊🏻

[@serbininio]

Круто! Спасибо!

[@THECHEFRU]

Пользуйтесь с радостью❤️❤️❤️

[@user-gh9rr6lz3w]

Большое спасибо за урок

[@THECHEFRU]

Пожалуйста🙏🏼🙏🏼🙏🏼🙏🏼

[@Mara_5691_]

Я тоже пользуюсь шапочками для фильтра, очень удобно.

[@THECHEFRU]

А бульоны выходят супер очищенные😀

[@user-ki7vc5ep9r]

Вау!

[@vsiakoe_raznoe]

Какой же у вас офигительный канал :) А что вы делаете с той частью, что осталась в сито?

[@THECHEFRU]

Спасибо🙏🏼❤️ признаться, я избавляюсь от неё. Но можно конечно ее и в суп как заправку использовать или ещё куда.

[@svetlana285]

Какой кенвуд у вас С весамиим.моц без весов

[@THECHEFRU]

Добрый день. Это модель Titanium Chef Patissier XL. Мощная машина💪🏻💪🏻💪🏻💪🏻 посмотрите в описание, на неё очень хорошая акция сейчас по промокоду и бонусы

[@elmirazakirowa3992]

Игарёк, скажите пожалуйста, а можно пасту закрыть в банки назиму?эту пасту имею ввиду Я бы добавила розмарин , я обажаю его, и чеснок,еа вы думаете?

[@THECHEFRU]

Это скорее не паста, а именно концентрированное масло. Я бы его лучше заморозил, думаю оно так может месяца 2-4 без проблем пролежать, если есть такая задача. Чеснок и немного розмарина думаю что прекрасно будет☺️🙌🏻

[@user-dp9qs1gl2g]

😅❤❤❤😊

[@user-em3qc5og5u]

Скажите, пожалуйста,как и сколько можно хранить такое зелёное масло?

[@THECHEFRU]

Супер! Я очень рад, что могу быть полезным. Если оно получилось такое как на видел, то месяц-полтора в холодильнике. Если свежие влаги было больше, то меньше - оно киснет. Но опять же, его можно замораживать и тогда 3-4 месяца в герметичной упаковке без проблем🙏🏼

[@user-em3qc5og5u]

Спасибо большое за обратную связь!

[@THECHEFRU]

❤️

[@Basia81]

Во всех роликах говорят о любой зелени, но никто не упоминает сельдерей, а его у меня как раз много. Ваше мнение, Игорь?

[@THECHEFRU]

Здравствуйте. Обычно просто используют зелень содержащую хлорофилл, яркое вещество. Сельдерей можно, просто масло будет не зелёное

[@Basia81]

@@THECHEFRU спасибо за ответ, но я не поняла, почему зелёный сельдерей не содержит хлорофилл? Помнится из школьного курса, - всё, что зелёное, имеет этот цвет из-за хлорофила, реакция фотосинтеза и всё такое?

[@THECHEFRU]

Да, безусловно там есть хлорофилл. Но по сравнению с петрушкой или укропом, там ничтожное количество. А такое масло начали делать в ресторанах чтобы делать яркое масло, не только для вкуса, но и для визуализации. А сельдерей будет как оливковое масло, не более.

[@Basia81]

@@THECHEFRU спасибо за ответ, буду использовать петру. 😁

[@ludmilayakutina384]

Все прогревается ,теряются витамины,много заморочек,лишнее масло,лучше заморозить.

[@THECHEFRU]

Тут смотря какая цель у вас )

[@BeHappy-on9po]

Лук на минуту в кипяток? Бро - руку засунь на минуту. Так же и с луком, 5 секунд

[@user-dp3wh8wc2n]

Здравствуйте,так понравилось,что хоть в магазин беги за укропом и петрушкой 😂 Хотела спросить,а просто жарить на нем картошку можно,или вме же для украшения?

[@THECHEFRU]

Лучше использовать такое масло в заправки, при подаче.😍😍😍👌

[@user-gs1ms1yc2f]

Может лучше засолить ?Как в старину. Это масло пить что ли?😅

[@THECHEFRU]

Нет нет, зачем пить. Такое масло можно в соус добавлять или майонез на основе него делать.