2020년 양식조리기능사_치킨알라킹//마스터박싸부의 합격 노하우

[@linme9me]

박사부쌤 강의로 한식 보고 붙었는데 이번 22년도 1회 첫 양식 시험에서 또 붙었습니다 !! 감사합니다 도움 정말 많이 되었습니다~~!학원 따로 안다녀도 될만큼 잘 알려주셔서 감사해용🥰

[@--mastercookingacademy-4223]

리으님^^합격하셨다니 너무 축하드려요~이렇게 칭찬을 주시니 힘이 납니다~ㅎㅎ다른과목도 또 도전하시겠죠~ㅎ항상 행복한 일들만 함께하세요~

[@DM-zk2gu]

선생님 영상 잘봤습니다 언제봐도 최고이신듯 감사합니다 ^^

[@--mastercookingacademy-4223]

아닙니다^^좋게 봐주셔서 그런거에요~

[@섭이사랑]

박사님 오늘도 잘보구 배우고 갑니다. 감사합니다.

[@--mastercookingacademy-4223]

감사합니다^^유용하게 잘 활용하겠습니다~♥

[@Wxlf-01]

스톡을 꼭 전부 넣지 않아도 되는군요? 스톡은 단순히 루를 풀고 농도 조절 용인가요?

[@티파니-k3k]

넘 제 스탈이십니다 귀에 쏙쏙 들어와요~~^^

[@--mastercookingacademy-4223]

와우~~감사합니다😊

[@오최선]

시험장에 칼을 두개 가지고 가도 되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

네 가능합니다

[@SuperStarrys]

알갱이...ㅎㅎ정말...제가제일힘든부분이네요. 선생님 질문있습니다~ 국물의 양이많은 피시차우더스프는 밀가루를많이넣어 루를만들구 알라킹같은 건더기가보여야하는 것은 밀가루를조금넣어 루를만드는건가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

그건 아닙니다~재료목록을 보시면 밀가루의 양이 제시가 되지요~버터와 1:1로 넣는다 생각하시고 만들어 내심이 가장 좋답니다~그리고 농도는 스톡으로 맞추어 내시면 되세요~

[@SuperStarrys]

@@--mastercookingacademy-4223 쌤 저오늘 피시차우더스프와 브라운그래비소스나왔는데요ㅠ 피시는...알갱이...(알갱이뜨는거체크당했는데 체에 걸러제출했어요)와...브라운은...200부족...(물더넣고 다시끓였어요!!)로 제출했네요...물만넣고끓이는 냄비를 감독관이 봤는데 하......다음시험을또쳐야하는걸까요ㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅠㅠ감독관님이 보셨다하니ㅜㅜ감점은 되셨을듯하나 60점이상이니 농도.색깔이 잘나왔다면 좋은결과 있으실거에요~

[@카카봉공쥬]

최근배운사람인데 전량제출이라 보시기가아닌 국그릇처럼 생긴멜라닌용에 담아내던데요 뭐가맞는지여?

[@--mastercookingacademy-4223]

공기나 보시기에 담아내심 되십니다^^대접에만 안담아내심 되세요~(감점요인)

[@로즈마리-g6w]

한식 공부하다 머리 식힐겸 양식동영상 봤는데 양식도 매력있네요..ㅎㅎ 맛있겠어요..양식은 웬지 있어보여요 ..한식 떨어져서 다시 동영상 정주행중이에요..셤치는날 사부님 손좀 빌려가고 싶다아아아~~♡^^

[@--mastercookingacademy-4223]

^^제가 하는 손 맵시를 복사하려고 노력하신다면 조만간 저와 같은 요령 그대로 하시고 계실겁니다~시험치는날까지 응원합니다~화이팅!

[@주성혜-p1u]

한식에 이어 양식도 원패쓰 했습니다 박사부님 동영상이 많은 도움이 되었어요 감사합니다~^^

[@--mastercookingacademy-4223]

^^축하드립니다~👏👏👏도움되셨다니 다행입니다~ㅎ

[@SuperStarrys]

선생님 닭은 볶지않아도되나요? 스톡용뼈도 살짝볶고, 닭도 볶는걸로배웠는데 감점사항은아니겠지요?

[@--mastercookingacademy-4223]

22년 치킨알라킹으로 봐주셔요^^닭 볶는거 맞습니다~~

[@tv-yb9hu]

사부님.치킨알라킹으로 어제 셤봤어요.시간안에 낼려고 무지 바빴어요.갈켜주신대로 닭살을 스톡에 데쳤고..루는 밀가루가 너무 부족해서 버터를 좀 남기고 볶았어요.휘핑기는 안쓰고 주걱으로 열심히 풀어주고..감독관이 제옆에서 걍 고정 ㅠ.크게 실수한건 없는데..긴장되네요.. 아직 결과는 안나왔지만 시간단축비법 정말 감사합니다.😍

[@--mastercookingacademy-4223]

고생많으셨습니다. 루를 주걱으로 푸셨으면 알갱이는 안생기셨나요~ 농도.색.크기만 보통으로 맞추셨다면 문제없으실거에요😊좋은결과기다릴께요~

[@tv-yb9hu]

@@--mastercookingacademy-4223 박사부님.한식에 이어 양식도 사부님 영상덕분에 합격을 했어요.4가지 과제 다 사부님 도움이 컸어요.정말 감사드려요.ㅠㅠ😍😂

[@승민띠-o4k]

오늘 치킨알라킹이랑 토마토 미트소스 나왓어요ㅠ 겨울이라 치킨이 해동이 안되서 해맸는데, 시간낭비하느라 재단도 잘안되게 되네요ㅠㅠ 농도는 가르쳐주신대로 잘했는데.. 또 시험칠것만같은 기분같아요😂

[@--mastercookingacademy-4223]

고생하셨어요.추운날ㅜ손이 꽁꽁 얼으셨겠어요~ 수험자모두 치킨해동이 안되었을거에요. 그러니 걱정마세요.농도 잘하셨다면 감이 좋습니다^^합격 기원드려요👍

[@이미영-b8l]

치킨알라킹이랑 까르보나라 나왔는데ㅎ 닭다리에 척추뼈?까지 같이 붙어나와서 놀랬어요ㅋㅋㅋㅋ선생님중식 영상에서 반마리 손질하는거 보고가서 바로 제거후 손질했습니다ㅎㅎ 안보고갔음 식은땀 났을뻔ㅎ까르보나라도 국자사용해서 야무지게 말아냈어요 ㅎ 덕분에 합격했습니다ㅎ감사합니당ㅎ

[@--mastercookingacademy-4223]

와우~~이미영님~~^^넘 축하드립니다~닭발골👍👍신의한수인듯 합니다~당황하셨을텐데 잘발골하셨나봅니다^^그동안 연습하신다고 고생많으셨습니다~👍

[@dlwldnjs1215]

2022

[@네츄럴그잡채]

박선생님 강의가 은근히 너무 재미 있습니다. ^^

[@--mastercookingacademy-4223]

프로필사진 바뀌셨네요~^^재밌게 봐주셔서 감사해요😆

[@김주연-d4q9h]

강의 넘 재밌구 싸부님 말투가 은근 귀여우셔용

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅎ이쁘게봐주셔서 감사합니다^^합격 응원할께요~

[@kypark3381]

휘경동에서 치킨알라킹이 나왔습니다. 스톡할 때 월계수와 정향을 안 넣고, 마지막 루와 우유를 섞을 때, 넣었는데 점수 감점이 있을까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

아닙니다~향신료는 스프에 바로 넣으시는분들도 계시기때문에 괜찮으세요~^^

[@미얍]

이번시험에 마산에서 알라킹 나와서.닭을..데쳤는데..심사위원 한테 혼낫어요...어디서배웠나고ㅠㅠ볶아야하는건가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

닭은 기존에는 데쳤었으나 볶아야되는걸로 변경되었나봅니다ㅜ 영상 수정해야겠어요ㅜ정보알려주셔서 감사합니다. 그래도 데쳤더라도 익히셨으니 감점요인이시지 불합격은 아니셔요.

[@주주주-s9h]

아.. 어제 양송이.. 정사각주사위모양이냐, 정사각 얇은모양이냐.. 궁금했었는데.. 어렵네요 양식

[@뚜둥-k2w]

기대를 져버리지 않는 상세한 설명 감사합니다

[@hjj2283]

영상잘보고있습니다 오늘 학원에서 이거 수업했는데 휘핑기 절대 쓰지말라더라구요^^;; 무엇이 정답일까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

선생님 말씀 들으셔요^^ 저는 학원에서 수업할때 휘핑기 무조건 쓰세요~~라고 수업한답니다~ 저도 치킨아라킹에 휘핑기쓰고 합격했는걸요~ 혹여나 휘핑기 안쓰고도 알갱이가 안생긴다면 주걱으로 하시구요~혹여나 할때마다 알갱이가 생긴다하시면 휘핑기번걸아가며 눈칫것 활용하시길 바랍니다~

[@경진김-c9k]

쌤 오늘부산에서 시험치고왔어요.치킨알라킹연습하고갔는데두ㅜㅜ떨려서 실수했어요,농도를 못맞춘거같아요. 제출은 둘다했는데ㅜㅜ혹시 실격되는 번호는 그자리에서불러주시죠?

[@--mastercookingacademy-4223]

네네~맞습니다~실격자는 그자리에서 번호불러주세요~아라킹 농도는 감점대상일 뿐이랍니다~사이즈 잘 맞으시고 알갱이 안생기게 잘 볶아내셨으면 문제 없습니다~합격 기원드립니다~

[@경진김-c9k]

@@--mastercookingacademy-4223 늦은시간임에도답변감사드립니다🙏🙏🙏👍👍👍👍

[@정명진-o8t]

선생님 안녕하세요? 제가 루를 스톡조금 넣고 풀 때 자꾸 알갱이가 져서 휘퍼기를 썼더니 선생님께서 그 조리도구는 감점대상이라고 하셨어요 ㅠㅠ 정말 그런가요??

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다~ 제가 지금 대학조리관련 강의도 서양조리 수업중에 있습니다~ 전문자료에도 휘퍼기로 저어 조리작업방법이 나온답니다~^^걱정마시고 쓰세요~~

[@김수연-t5f6v]

닭고기를 펜억 볶아야만 한다고 하네요

[@--mastercookingacademy-4223]

블렌칭한 후 볶아내셔도 무관합니다^^

[@난나눈누-j6w]

야채안볶고 끓이면 감점클까요ㅠ 맛이많이달라지나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

야채는 꼭 따로볶아야합니다ㅜㅜ 감점은 되셨을듯해요. 그러나 소스농도.색을 잘 맞추어내셨다면 합격하실수있으시답니다~좋은결과 기다리겠습니다^^

[@리파이-l8b]

후라이팬에 안볶고 회색냄비에 야채 볶아냈는데 감점일까요 퓨ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

아니요~그건 감점 대상이 되지 않습니다~냄비가 타진않았을까 걱정이 되긴합니다~그렇지 않았다면 문데 없으셔요~

[@몬주주]

사부님~ 안녕하세요 양식시험 앞두고 사부님강의 열심히듣고 연습하는 1인입니다^^ 오늘 타르타르와 치킨알라킹으로 실전연습을 했는데 타르타르 재료손질이 다끝나서 계란삶는동안 알라킹 채소를 손질하다가 가르치는 선생님께 혼이났어요ㅠㅠ 1과제가 완전히 끝나지 않으면 2과제 손질은 하면 안되나요?

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다^^달걀삶을동안 타르타르손질이 끝나셨음 2과제 재료손질 가능하십니다.안그럼 시간오버되셔서 제출못하셔요.같이하시면 되신답니다^^

[@몬주주]

@@--mastercookingacademy-4223 답변감사드려요^^ 그리고 알라킹이나오면 2과제로 해서 따뜻하게 제출하는게 좋겠죠?

[@--mastercookingacademy-4223]

그럼요😊

[@xinrong-0816]

박사부님 제가 양식독학인데 질문하나 있어요^^ 혹시 반마리 나오면 그냥 닭다리만 사용할거예요? 남은게 닭가슴하고 닭날개 어떻게 처리할거예요.?

[@--mastercookingacademy-4223]

저는 전량 해체작업을 한 후 데치는작업도 모두 끝내고 조리까지 전량쓰고 담아낼때 적당량 담아내시면 된답니다. 반마리 해체작업은 중식조리기능사 라조기편을 보시면 확인 가능하세요~

[@xinrong-0816]

@@--mastercookingacademy-4223 네 네 감사합니다 다음주 시험있어서 걱정 했어요.한식 중식 한번에 합격 했어요.박사님 영상자주 찍어봤어요.감사합니다 ^^

[@뿡뿡-r9v]

선생님 오늘 혼자 만들어봤는데 알라킹 위에 흰색 점들이 둥둥 떠다니던데 밀가루가 덜 풀려서 그런건가요? 아님 제가 오래 끓이지 않고 짧게 끓여서 그릇에 담았는데 그것때문에 그런건가요?

[@--mastercookingacademy-4223]

그건밀가루가 덜풀려서 그렇답니다. 루를 풀어내실때 확실이 풀어내주셔야 알갱이가 안생기세요~루농도가 되직하지는않으셨지요~

[@almonbear]

선생님..스톡부터 내라는 말씀 잊지않고 잘 냈는데..너무 긴장한 나머지 스톡만 내고 살을 데치지 않았어요ㅠㅠ 이미 면보에 거른 후 야채들 볶고있는데 생각이 나서 야채 다 볶아놓고 냄비씻어 육수 냄비에 부어 살만 데쳐냈는데..감점이 클까요ㅠ 뼈를 건질까 고민했지만 위생적으로 가자하고..스톡내는건 감독관님께서 보셨으니 이해해주시겠거니하고 데쳐냈는데..ㅠㅠ 합격에서 멀어지는걸까요...

[@--mastercookingacademy-4223]

고생많으셨습니다.닭살안익혀내시면 감점은 큰걸로 알고있습니다.그러나 데쳐내셨다하니 다른걸 잘하셨으면 문제는 없을듯합니다^^ 발표날까지 편안한맘으로 기다려보시면 되실듯해요💪

[@almonbear]

ㅠㅠ희망적인 말씀 너무나 감사합니다 선생님..좋은 결과 나오면 꼭 감사인사 드리러올게요ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

@@almonbear 넵^^힘내세요☺

[@almonbear]

선생님~! 저 다행히 합격했습니다!! 사실 말씀드린 스톡 실수 외에도 실수한 것들이 있어 불안했는데, 턱걸이 점수지만 그래도 합격해서 다행이에요ㅜㅜ! 쏙쏙 들어오는 명강의 덕분입니다 너무 감사합니다 선생님~! 선생님 하시는 일 모두 잘 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다!

[@--mastercookingacademy-4223]

와우👏👏👏걱정했었는데 다행이세요^^안데쳐내고 했었다면 어려우셨을텐데 익히셔서 걱정덜했답니다~결과기다리는동안 힘드셨을텐데ㅜ 넘 축하드려요~~오늘 행복함 만끽하세요👍

[@TheIdentity97]

닭을 잘라서 삶는거랑 삶은후에 1.8로 자르는거랑 둘다 괜찮지요?

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅜㅜ삶은후에 자르시면ㅜㅜ닭고기가 너무 안익겠지요ㅜ잘라서 삶으시는걸 권해드려요^^

[@TheIdentity97]

@@--mastercookingacademy-4223 사이즈 맞게 썰기엔 통으로 삶는게 나을텐데 또 안익는 문제가 있겠네요ㅠㅠ 아 그럼 1차로 익혀서 썰고 덜익으면 더 삶는 방법은 어떨까요

[@--mastercookingacademy-4223]

@@TheIdentity97 제한시간내에 불필요한 작업을 하시는거같아 별로 좋게는안보실듯 합니다~

[@--mastercookingacademy-4223]

@@TheIdentity97 제한시간내에 불필요한 작업을 하시는거같아 별로 좋게는안보실듯 합니다~

[@TheIdentity97]

@@--mastercookingacademy-4223 그럼 안전하게 가겠습니다 답변 감사해요😍

[@김주연-d4q9h]

박사부님 동영상보고 한식 셤쳤는데 4점모자라서 불합격이요ㅜ열심히 더보고 분발해야겠어요 감사요

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅜㅜ아쉽네요ㅜ4점 아쉬워요ㅜ완성도에서 조금 미흡했나봅니다~담기를 이쁘게 담아내시는위주로 연습해보셔요~합격 기원드려요~

[@TV-qq7ck]

박사부님~~!!화이트루 풀때 조금씩 스톡넣어가며 휘퍼기 사용해서 풀었잖아요~ 저희학원쌤은 스톡물을 조금씩 넣어서 루를 풀지않고 한번에 넉넉히 스톡을 넣어 풀어버리던데 괜찮나요?더 잘풀리긴 했어요 휘퍼기 사용하면 기술이 미숙해보인다고 하지말라던데 저는 그냥 조금씩 스톡넣고 루 풀기가 쉽진않아서 휘퍼기 쓰고 싶은데ᆢ 문제가 될까요? 미숙해보여 감독관보기에 좀 그렇다던가ᆢ 어떻게 하면 좋을까요?ㅎ

[@--mastercookingacademy-4223]

선생님께서 말씀주신방법도 해보시고 제방법도 해보셔서 더 잘나오는 방법을 선택하시는게 좋지않을까요^^ 휘퍼기사용으로 미숙해보일수는 있으나 업장에서도 크림스프 풀거나 할때 휘퍼기를 많이 사용한답니다~ 완성도에서 합.불격이 좌지우지 되니 완성도를 생각하며 작업하심 좋을듯합니다~ 주걱으로 풀으셔서 잘나와준다면 그 방법으로 하심 최고이죠👍

[@운덩-i1m]

개인적인 의견으론 휘퍼기 사용이 감점요인이 된다면 휘퍼기 사용 x, 루 덩어리o 보다 휘퍼가사용 o, 루 덩어리x 가 감점이 더 적을 것 같네요 물론 휘퍼기 사용 안하고 루 덩어리 안생기는게 베스트긴 하지만요

[@냥냥-m3h]

1,2과제중 혹시 치킨알라킹을 미리완성하고 오래두면 홍피망과 청피망색이 흘러나오나요..? 물들까봐 걱정이되서요

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다.아라킹에 홍피망을 넣고 오래끓이면 핑크색에 아라킹이 나올수있구요.청피망은 색이 흘러나오지는 않구요 오래놔둬놓으면 변색이 됩니다. 1과제때 아라킹 먼저 해놓으셔도 감독관님들께서 채점을 기본으로는 해놓으신답니다~

[@주주주-s9h]

ㅋㅋㅋ 제가 이걸로 합격했어용~~ 멘트 웃겨용

[@이승현-i8h]

손을 말고 뼈를 긁어라ㅎㅎ 유쾌하고 정확한 손질 잘 배웠습니다

[@이승현-i8h]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다 박싸부님ㅎㅎ

[@김홍일-v2e]

저희학원쌤은 절대 휘퍼기로 하지말라던데 색변한다고... 시험장에선 어떻게해야되는가요?? 주걱으론 풀기힘들던데 ㅠㅠ 박싸부님 도와주세용 ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

색변하지 않아요^^냄비가 많이 더러울경우(어니언브루리해서 탔을경우)는 색이 바래질수있으나 그렇지 않을경우는 괜찮답니다~ 선택은 홍일씨의 몫😅눈치것 봐가면서 사용하셔도 좋을듯해요^^

[@가을-w5c]

샘! 스프 만들려고하는데 매번 누를 만들기 번거로우니까 만들어 놓고 냉동보관이나 냉장보관이 가능한지요? 가능하다면 어느정도까지 사용 가능할까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

이금화님^^반갑습니다. 루는 볶으셔서 냉장.냉동보관 당연 가능하십니다~ 한달 넘게도 가능하세요~ 루 만든 후 약간 식혀서 실리콘 틀에 넣어 보관하시면 하나씩 떼어 쓰기 좋으세요~^^고형카레처럼요~ㅎ

[@가을-w5c]

@@--mastercookingacademy-4223 친절한 답변 감사 드립니다~~~

[@정정정-m4j]

선생님 안녕하세요 ? 얼마전에 키친 알라킹을 배웠는데요, 책에 보니 반마리가 주어질 수도 있다고 적혀있어서요;; 학원에서 다리부분 발골하는것만 배웠고 반마리는 발골을 할줄 모르는데 어떻게 해야할까요 ㅜㅜ

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다.대부분 닭다리(허벅지살포함)이 제공됩니다.반마리 나오는경우는 못들어봤답니다~ 혹여나 반마리나오는경우^^ 제 중식영상 라조기편에서 반마리손질 하는거 나오는데 참고바랍니다~ 아래링크 클릭하세요~ kzbin.info/www/bejne/haOQfaxtpMSYmZI

[@김수진-k1s]

다 나무주걱으로 하던데 실리콘 주걱사용해도 되는지 된다면 실리콘이 훨 편한데 학원에서도 그렇고 다 나무주걱으로 하는지 궁금해서요

[@--mastercookingacademy-4223]

준비물에 고무주걱.나무주걱 모두 제시되어있기때문에 사용하셔도 상관없으세요~^^

[@김수진-k1s]

@@--mastercookingacademy-4223 감사합니다.영상보면서 너무 많은 도움이 돼요 머리속에 쏙쏙 잘들어와요 ^^

[@--mastercookingacademy-4223]

@@김수진-k1s 감사합니다^^도움되신다니 다행이네요~합격기원합니다~

[@이인숙-v9e]

호두는 안해도 됩니까

[@--mastercookingacademy-4223]

ㅠㅠ호두는 치킨아라킹에 나오지 않습니다~

[@heajinkil1901]

영상 감사합니다.오늘 치킨알라킹 이탈리아미트소스 셤봤는데 둘다 같은 그릇에 제출했는데 틀린걸까요? 스프그릇같은곳에 냈습니다. 제출후 다른사람들거는 농도체크하고 하시던데 제껀 그냥 지나치시네요 ㅠㅠ 그릇이 문제인지 보기에 전혀 아니였는지 기운 빠집니당 ㅠㅠ

[@--mastercookingacademy-4223]

더운날 시험치루신다고 고생 많으셨습니다.같은 그릇이 두개가 있었으면 스프그릇에 제출하시면 된답니다^^ 근데,,,,검토하시는 감독관님께서 확인을 안하셨다니깐,,,조금 찜찜하긴 하네요,,,ㅠㅠ 그래도 결과는 나와봐야 아는거니깐 편안한 마음으로 기다려 보세요~ 좋은결과 있기를 기원합니다~

[@이수인-h2t]

쌤 저는 9일에 싸우전아일랜드 드래싱하고 쉬림프카나페를쳤는데 까나페를 제접시에 제출해버렸어요 아차싶어 바꾸려니 안바꿔주시던데 감점일까요 실격일까요?

[@지민-l1x5m]

선생님 양송이는 4조각으로 그냥 썰어서 넣어도 되나요??

[@--mastercookingacademy-4223]

넵~~괜찮으나 사이즈가 너무 크지않을까 싶어요~6등분을 내심이 좋을듯 합니다~

[@harace7011]

사부님 ㅠㅠ 알라킹에 루가 덜 으깨져서 약간알갱이가 보였는데 감점많이될까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

반갑습니다~고생많으셨어요.루에 가장중요한부분이 알갱이 없이 루를 풀어야하는데 알갱이가 보였다면 감점요인이 되십니다. 그러나 다른 부분을 잘하셨다면 항상 반전이 있을수있으니 합격 응원해봅니다^~

[@퍄노쌤-z9t]

혹시 육수낼 때 닭뼈 반과 물도 닭뼈 잠길만큼만 사용해도될까요?

[@남정아-m1t]

박사부님 영상으로 독학하고 오늘실기시험을 처음쳐봤는데 치킨알라킹이나왔어요 끓이고있을때 30분이지났다는 소리에 너무 급하게 만들어냈는데 낼때보니 크림굳은것 사이에 닭육수같은게 있던데 덜익은걸까요ㅜㅜ 이러면 실격일까요 감점일까요?

[@--mastercookingacademy-4223]

고생많으셨습니다~^^닭사이에 물이 살짝이 비춰지는건 시간이 지나면 나올수 있는 현상입니다.덜익을경우는 닭육수같이 보이는 맑은 물이아이고 붉은빛깔이 도는 국물이 비춰지셨을거에요~그리고 안익었음 실격으로 불려나가셨을텐데 안불려나가셨음 걱정 안하셔도 될듯 합니다~좋은 결과 기다리겠습니다~

[@남정아-m1t]

@@--mastercookingacademy-4223 으앙 맘이편해졌어요 감사합니다♥

[@hateout1]

저희 학원쌤은 정향, 월계수를 루만들고 우유 넣을 때 넣고, 닭뼈는 한 번 데쳐서 사용하라하고, 치킨스톡은 오래 끓이면 탁해져서 안좋다고 살짝 끓이고 끄라던데 그럼 스톡이 아니지않나요... ? 아무리 여러 방식이 있다지만 좀 아닌거 같아서요ㅠ 그리고 스프류는 국그릇에 제출하라던데, 유튜버쌤들은 다 납작한 반찬접시에 담으셔서 뭐가 맞는지 모르겠어요

[@--mastercookingacademy-4223]

음..정확한 답은 없습니다ㅜㅜ 정향.월계수는 스톡용이 맞긴하나 사용을 어디에든 하시면 감점요인은 안되실거에요~ 공기에 담는것만 수정해주심 될듯합니다^^

[@지니-o4b]

강의 재밌게 해주셔서 감사합니다. 잘 보고 있습니다^^* 단지, 야채 볶을때 소금 넣지 마세요 이런 말씀을 하시면 원래 넣을 생각 조차 안했는데 그 말이 자꾸 떠올라 "소금"이라는 단어에 집중해서 넣을수도 있을것 같애요. 굳이 집중 시키지 않아도 되는 일에 멘트넣어서 집중 안시켜줘도 될것 같아요~