2021 양식조리기능사 실기영상 : 치킨커틀렛, 치즈오믈렛

시험 종목 : 양식자격증
출제 메뉴 : 치즈오믈렛, 치킨커틀렛
작업 시간 : 50분
시험 난이도 : 5.5 / 10
공략법 *
1. 기름을 미리 약불에서 예열하며 전처리 작업을 시작해 주세요
기름 타지 않게 최대한 약불에 맞추고 이후 상황에 따라 온도를 조절해 주세요
2. 치즈 오믈렛 전처리가 간단하기 때문에
치즈 오믈렛 전처리 부터 진행해 주세요
치즈 자르기, 달걀 풀기 및 간하기
치킨커틀렛에 사용할 달걀물 미리 풀기
달걀 껍질은 일반 쓰레기 입니다!!
3. 치킨 커틀렛을 완성하고 키친타올에 올려 기름을 제거하는 동안
치즈 오믈렛을 완성해 주세요