Прекрасный формат ролика. Смотрел с удовольствием. Отдельное спасибо Ксюше. На днях попробую сделать по ее рецепту. Но в коптильной камере.
@ИгорьЛогинов-ч5р8 күн бұрын
Павел спасибо огромное за ваши рецепты, смотрю вас лет 5 👍 делаю колбасу для своей семьи, по вашим рецептам, вам респект спасибо за ваш труд!!!!
@volodymyrkhomenko90698 күн бұрын
Павел вы с Ксюшей как всегда на высоте!!! Огромное спасибо за новый рецепт колбаски будем пробовать.
@Green08719 күн бұрын
Павел Агапкин молодец. За руку ведет к изготовлению колбас. Паша, сделайте на рутюбе плейлисты как то более тематично, что ли.
@oksanamolc9 күн бұрын
Ветчину за 4 часа делала, всё получилось. Заворачивала в пакет для запекания. Если кушать на завтра, после приготовления, становится ещё вкуснее. Теперь это наш любимый рецепт. Спасибо автору!!!!
@ВячеславВячеславович-х9ю9 күн бұрын
Бомба 🧨 всегда с удовольствием смотрю. Молодцы 👏
@ХеленХелен-л4ч9 күн бұрын
Ксюша и Павел благодарю 🙏 за очередной рецепт💯
@АлександрЛапшов-р3е4 күн бұрын
И ещё хотел поделиться внутренниии эмоциям, я как то у вас советовался по вопросу сыровяленного карбоната, думал его зделать подкопченым немного с помощью жидкого дыма. Так вот насмотревшись ваших видеоЛЕКЦИЙ зделал домашнюю коптилку со спиральным дымогенератором.
@АлексМоряк-з2т8 күн бұрын
Эх красавчики, давно вас смотрю и делаю колбаску по вашим рецептам!!!
@ВиталийБутов-крд9 күн бұрын
Спасибо Павел !!!
@ТатьянаМ-я9ж3ы9 күн бұрын
Павел и Ксюша, как приятно на вас смотреть и слушать!!! Люблю семейные выдео😊 Буду в Питере с 26 ноября, планирую посетить магазин емколбаски😊
@pavelavtuhovich6628 күн бұрын
Молодцы, семья это самое важное
@АленаЧиркун-ы9п7 күн бұрын
Ксюша и Паша, Вы прекрасны ❤
@ЕленаИвановна-щ5ъ9 күн бұрын
В очередной раз вкусняшки,колбаски домашние ,мммм👍
@ЛюдмилаСтехун-с4в9 күн бұрын
Павел Добрый день по вашему рецепту делала и ветчину иисервелад все отлично получается. И делаю в духовке и в простой самот дельной каптильню спасибо вам с уважением людмила Ставрополье
@константинниколин-о1л8 күн бұрын
Тоже прикупил новогоднюю оболочку!😮
@ВиталийКалинин-и6э9 күн бұрын
Просто спасибо Паша
@VIACES569 күн бұрын
Павла уважаю колбасной тематики пересмотрел у него много а заразился колбасой и копчением от Дианы строгой за что ей большое спасибо. Ну а дальше все занимаюсь этим делом уже три года все дельное почерпнул у Павла он конечно гуру. А дальше как учил Павел главное понять технологию и начать мыслить как технолог что я и делаю. Рецепты мне теперь не столь важны я сам над ними крапею. Павел тебе респект . Оренбург 21:48
@Andrey_V_A8 күн бұрын
Нормально хранится и 3 года эта оболочка! Сдуру закупился как то, только вот в августе закончилась)))) Да, даже в мой "мухосранск" дешевле заказывать с сайта, даже большие объёмы.
@АлександрЛыков-ъ9и9 күн бұрын
Здравствуйте Павел, я несколько лет назад начал смотреть Ваш канал. И теперь у меня любимое хобби, готовить колбасу. За что Вам огромная благодарность. Но в последнее время не смотрел. А сегодня глянул этот ролик, и появился вопрос. Раньше мы вносили соли 2% и мешали нитритную с поваренной 50 на 50. А в этом ролике 18 грам соли на кило и только одна нитритная. Может что то поменялось а я упустил?
@ilyabredov65679 күн бұрын
Плюс-минус 2г соли погоду в колбасе не сделают, но в варёных изделиях 20г - чуть солоновато для среднего рта. Лишь бы не было 15 и меньше - иначе не свяжет воду. Мешать с поваренной необязательно, хотя для свинины нитрита достаточно и в десяти граммах нитритной соли. В 20г его безопасное количество, если только вы не едите колбасу килограммами за присест. Но, если вы жадный до двух рублей на кило колбасы и нитритофоб, можете мешать - кто ж воспротивится?
@emkolbaski9 күн бұрын
Все верно, вводные поменяли
@АлександрЛыков-ъ9и8 күн бұрын
@@ilyabredov6567 Ну не знаю может Павел Агапкин раньше и был жаден до двух рублей за кило колбасы, или нитринофоб как вы сказали. Но по крайней мере это он раньше говорил мешать соль нитритную с поваренную 50 на 50. Я просто первые его ролики смотрел а вы видимо нет, вот и выдумывает ерунду, типа двух рублей за кг колбасы или нитринофоба какого то.
@всепросто-щ9у9 күн бұрын
Павел, с уважением, два вопроса. 1- только недавно смотрел ролик про сервелат , и там вы сказали что в сервелаты вода по умолчанию не добавляется , а в этом ролике вы добавляете и второй вопрос, местами отслоилась оболчка айцел в сырокопченой свиной колбасе , набивка была очень плотная, температура вяления 13 градусов ,потеря влаги за две недели 15%, вроде как и должно быть. ,А в общем большое спасибо за Ваш труд и за ваши товары ,все очень оперативно и качественно.
@ДенисДенис-б5и9 күн бұрын
Присоединяюсь к вопросу про воду!
@strannik48499 күн бұрын
По первому вопросу: я делаю и так, и так, смотря какую оболочку использую. Если оболочка влагопроницаемая, то в целях компенсации влагопотерь добавляю в фарш воду, если оболочка исключает потерю влаги, то делаю без добавления воды.
@ilyabredov65679 күн бұрын
Не добавляется, но в этом ролике растворяли сахар кусковой. Я лично всегда кладу сахарную пудру и, поэтому, без воды. Но вы можете добавить и сравнить результаты (только не как в ветчину, а 5-10%), фосфат при этом желателен.
@emkolbaski9 күн бұрын
Это вода для растворения сахара кускового) песка не было
@strannik48499 күн бұрын
Павел, надо доработать рецепт от Ксении и сделать смесь специй для сервелатов "Ксюшин подарок".😉 Кстати, заказал 18 ноября на "ЕМКОЛБАСКИ" специй женЕ для кулинарии (она теперь признаёт только специи от "ЕМКОЛБАСКИ"), ну и себе кое-что (оболочку, соль нитритную...), сегодня получил. Так сразу видно, что предновогодняя суета, вместо заказанных *6-ти пакетиков рассола для шприцевания,* прислали *6 пакетиков фосфата пищевого.* 😄
@emkolbaski9 күн бұрын
Напишите номер заказа, дошлем
@Green08719 күн бұрын
Мне айцел понравился, хоршая штука, крепкая.
@bornintheussr9 күн бұрын
Павел, добрейшего дня. Вопрос по сувиду. П/Ф в какую воду класть ,чтобы не получилось Б.Ж.О.в холодную и или уже нагретую ?
@emkolbaski9 күн бұрын
Вообще не практикую сувид.
@bornintheussr8 күн бұрын
@emkolbaski Это я знаю. Думал совет какой получу
@emkolbaski8 күн бұрын
@@bornintheussr БЖО не получается если фарш нормально сделан. Даже с превышением температуры термички. Так что в холодную или горячую воду класть- вообще пофик
@bornintheussr8 күн бұрын
@emkolbaski Вот спасибо. Чего и хотел услышать.
@евгенийдолгих-щ8щ7 күн бұрын
Павел добрый день, в описании к данной оболочке. На Яндекс маркете написано оболочка "настоящая колбаса" что обжарка дымом 20-25 минут, возможно из-за этого у некоторых не получается запустить аромат дыма в батон. Оболочка супер.
@emkolbaski7 күн бұрын
Спасибо поправим
@andreyberegovoy86105 күн бұрын
Павел здравствуйте! Спасибо за рецепт , как всегда лайк, скажите пожалуйста, вода мясо умножить на соль или вес воды не учитывается , только мясное сырьё и соль ? Спасибо.
@emkolbaski5 күн бұрын
@@andreyberegovoy8610 здравствуйте умножаем вес всех ингредиентов фарша на 1,8% в сервелате. Но в сервелат вода не добавляется
@andreyberegovoy86105 күн бұрын
@@emkolbaski спасибо
@Alexey-nemo9 күн бұрын
Добрый день. Тоже хотел такой миксер взять. Но отзывы разнятся. У кого то с мешалки резинка стерается и слетает. Хотелось бы услышать и ваше мнение. Спасибо за рецепты приправы и оболочки. Очень нравятся. Да, и ещё вопрос. Сколько кг фарша крутит за раз этот аппарат?
@СветланаПасько-ь9к9 күн бұрын
А мы с мужем взяли и не желаем. У нас все хорошо нечего не стёрлось и не слетает. А процент брака не кто не отменял, кому как повезёт.
@ksw1989 күн бұрын
@@Alexey-nemo Приветствую. А что за фирма, модель?
@Alexey-nemo8 күн бұрын
@@СветланаПасько-ь9к да я рад что у вас с мужем все хорошо. Но вопрос был в том , сколько кг фарша может крутить миксер этот
@ilyabredov65679 күн бұрын
С казачьей смесью, похоже, единственный сервелат, который мне нравится. Причём, чем тоньше нарезаешь (прямо плёночками, почти гистологический препарат ☺), тем лучше!
@Alex_Donetskiy9 күн бұрын
Павел, так что же у вас за мясорубочка? Можете моделькой поделиться?
@Stas12s9 күн бұрын
Хорошая колбаска 🤓👍
@ТатьянаАлексашина-ж4лКүн бұрын
Павел здравствуйте,какя должна быть температура после вымешивания фарша миксером,чтобы закладывать фарш в оболочку?
@emkolbaskiКүн бұрын
@@ТатьянаАлексашина-ж4л до 15
@Хайка-х7з9 күн бұрын
Пашька молодец!
@АлександрЛапшов-р3е4 күн бұрын
Павел, доброго времени суток, извиняюсь за позднее время. У меня жизненно важный вопрос: ваш магазин с вашей продукцией в Самаре закрылся 😟, или просто переехал куда, аадреса в гугл пока нет?! Заранее спасибо
@emkolbaskiКүн бұрын
Закрылся, это был магазин представителей
@lomizov7 күн бұрын
Павел, добрый день! Примите благодарность от давнего зрителя, читателя и почитателя!) Подскажите пожалуйста, что за мясорубка используется у Вас в ролике? Пришла пора менять измученный колбасами браун, а на что-то размером с ламповый телевизор типа МИМ-300 на кухне точно места не хватит( Ищу что-то (относительно) компактное, но функциональное
@emkolbaski7 күн бұрын
Здравствуйте у меня китаец ТС08
@M.Tomashevich6 күн бұрын
заходим в м-видео и манагеру ставим задачу: хочу мясорубку с комплектом решеток разного диаметра и чтоб умела крошить овощи... они привезут под заказ. я купил кенвуд за 20к. размер самого блока меньше листа А4. !!! имеет насадки для набивки колбас.
@lubovlemkova34273 күн бұрын
Добрый, какя у вас мясорубка? Спасибо
@АлександрЛыков-ъ9и9 күн бұрын
Еще хотелось спросить, делал как то ветчину. В самом конце готовки, положил батоны в таз с холодной водой, ( на сколько помню раньше так учили) но места не хватило, остальные батоны просто лежали на столе и остывали сами по себе. Так вот, те что были в воде получились с небольшими отеками, а те что остывали на столе, получились хорошие и без отеков. Может уже и не нужен никакой таз с холодной водой?
@ilyabredov65679 күн бұрын
А в роликах Павел делает душирование? Нет. Вы знаете, зачем оно нужно? В каких случаях применять? Опыт что говорит? По-моему, ответ уже в вопросе.
@emkolbaski9 күн бұрын
На воздухе отек подсох)
@АлександрЛыков-ъ9и8 күн бұрын
Говорят что применять быстрое охлаждение нужно для того, что бы микрофлора не успела завестись в оптимальной для нее температуре. Видимо это уже тоже не актуально. А отек не мог подсохнуть, я когда достаю батоны из духовки, то на ощуп они все без отеков изначально.
@АлександрЛыков-ъ9и8 күн бұрын
@@ilyabredov6567Ну так расскажите, раз владеете такой информацией. А про таз с холодной водой, может это и не Павел говорил, но по крайней мере каждый второй колбасник с Ютуба.
@АлександрЛыков-ъ9и8 күн бұрын
@@emkolbaskiЧто же Павел про таз то так и не ответили надо или нет? А я помню Вы давно в каком то ролике, представляли собственную разработку, каркас с вешалками что бы колбасу холодной водой поливать.
@DAR_pig_bulls4 күн бұрын
День добрый. Какие старты использовать для вяленья гусиной грудки? Или достаточно использовать мясницкую соль или инстасоль. Спасибо!
@emkolbaski4 күн бұрын
@@DAR_pig_bulls а вот прям для вас два ролика сняты по ним делайте
@Mrcasio36 күн бұрын
Павел есть ли в арсенале видео как клипсовать колбасу? По вязке точно было.
@emkolbaski6 күн бұрын
@@Mrcasio3 Неа. У всех разные клипсаторы
@panasonik985 күн бұрын
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, до етапа варки колбаса красивая красная, а после варки и душевания какая то бледная?
@emkolbaski5 күн бұрын
@@panasonik98 не до сушили. Не создали корку обжарки
@СергейКудря-б9ы7 күн бұрын
Здравствуйте, можно ли этап варки( когда внутри поднимать температуру с 60 до 72 градусов) провести в режиме приготовления на пару(есть такая функция в духовке) и с температурой пара 80 градусов? или лучше просто ставить поддон с водой в духовку?
@emkolbaski6 күн бұрын
@@СергейКудря-б9ы если есть возможность дать пару- почему не дать
@СергейКудря-б9ы5 күн бұрын
@@emkolbaski спасибо)
@КонстантинДемиденко-ь8ш9 күн бұрын
Добрый день Павел карманы соты на Wildberries не могу найти и мясо охлаждённое или нет или после заморозки
@emkolbaski9 күн бұрын
Мясо вызревшее в вакуумной упаковке из холодильника
@КонстантинДемиденко-ь8ш8 күн бұрын
Спасибо
@Mrcasio36 күн бұрын
Павел в технологии не дописан 3 пункт. И что такое дымогенератор эжекторного типа?
@emkolbaskiКүн бұрын
Сапог
@maxandreev29659 күн бұрын
Вот буквально за день до выхода ролика делал такую же ветчину с этой смесью) только не на подрезной решетке, а кубиками резал. Перец не бьет по вкусу сильно?
@emkolbaskiКүн бұрын
Все нормально
@ВасилийБодров-д4г9 күн бұрын
Павел, а можно ли положить копчёную соль если нет коптильни? Результат будет?
@emkolbaski9 күн бұрын
Не пробовал
@ГеймерДэн-ч1м8 күн бұрын
И ещё вопрос, можно ли после приготовления и остывания колбасы, вновь нагреть через некоторое время и закоптить?
@emkolbaski8 күн бұрын
Можно
@ГеймерДэн-ч1м8 күн бұрын
Здравствуйте, сколько хранится такая ветчина в холодильнике невакумированная?
@emkolbaski8 күн бұрын
Да как слизью или мхом не покроется
@investtocar8 күн бұрын
Павел, где взять такую же бабину нити, как у вас под столом?
@emkolbaski8 күн бұрын
Теперь наверное уже нигде. Лет 5 она у меня
@ksw1989 күн бұрын
Доброй ночи. Какой фирмы миксер? И если можно ссылку.
@emkolbaski9 күн бұрын
10 литров. Лучше сами
@ksw1989 күн бұрын
У меня Китфорт. Хрустят шестерни и металлические крошки сыпятся в емкость.
@АлександрКатаргин-е2ъ8 күн бұрын
@@ksw198 Планетарный миксер Gemlux GL-SM10GR
@Alex_Donetskiy9 күн бұрын
На шахте мачмалой называют угольную пыль, смешанную с водой, консистенции сметаны.
@Shmel9069 күн бұрын
А у дальнобоев так называется снежно-водяная каша на дороге. ну в принципе только снег на уголь поменялся.😁
@DmitriyM852 күн бұрын
Павел, в ветчине соль наверное все таки нитритная (в описании поваренная). А то насыпят щас…
@emkolbaski2 күн бұрын
@@DmitriyM85 да, ошибка в видео. В тексте под видео все верно
@DmitriyM852 күн бұрын
@ не совсем так… « ветчина казачья: соль поваренная 18 грамм» это в тексте в конце видео
@DmitriyM852 күн бұрын
Как минимум 50 % сделают скриншот с экрана, там понятнее и удобнее.
@mpeyn9 күн бұрын
🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥
@АлексейХохлов-н3ж9 күн бұрын
О , Ксю в кадре. Свежие рецептики 👍👍👍
@МихаилКращенко9 күн бұрын
Подскажите, в фиброузную оболочку сразу можно щуп вставлять?
@emkolbaski9 күн бұрын
@@МихаилКращенко да
@Green08719 күн бұрын
Павел, прошу больше сыровяла.
@ClipMediaFilm9 күн бұрын
Сыровял на vk сейчас, в группе емколбаски рецепты.
@ВикторСеребряков-э8п9 күн бұрын
Вот ни как не могу уяснить: фосфат 3 г на кг всего фарша, включая воду и жир, или только его мясной (белковой) части? Ведь в разных колбасах может быть разное содержание воды и жира, соответственно влаго/жиро удерживающая способность белковой "матрицы" должна быть разная. Соответственно количество фосфата нужно разное. Где правда, брат?😊
@ilyabredov65679 күн бұрын
Вроде, из описания всё ясно - мясное сырьё 1кг, смесь 8г, соль 18г, фосфат 3г, вода 150мл? (Из личного опыта: воды 0мл, фосфата 1,5г - но это с тем мясом, что у меня под носом продают. А что у вас - неизвестно, проверять надо).
@emkolbaski9 күн бұрын
Правда в диапазоне 1-5 гр/кг
@АлексейКрылов-ц9ф9 күн бұрын
У меня последнее время 5-6+ часов делается ветчина, очень напрягает. Не знаю по чему . До 60 внутри дошло за час полтора и все останавливается , воды добавлял пар. Но результат один , 4+ часа 10°
@strannik48499 күн бұрын
В начале моего "колбасного пути" тоже бывало так. В поисках причины этого пришёл к решению: конвекцию после добавления воды отключать, все вентиляционные отверстия в духовке закрывать, температуру в духовке дублировать сторонним термометром (у меня встроенный врёт градусов на 8 в +). Сейчас проблема ушла. Да, время нагрева ещё зависит от диаметра оболочки, но это Вы, наверное, и так знаете.
@vovacherepannikov17569 күн бұрын
Потому что диаметр толстый ,у всех 3-4 часа в основном ветчина до 80 мм батон . А если толще ещё дольше , возьмите померьте термощупом ваш духовой шкаф .У меня бош духовой шкаф нагревает 76-87 это на режиме конвекция 80 гр
@Shmel9069 күн бұрын
Дружище, врёт термодатчик в твоей духовке
@emkolbaski9 күн бұрын
Мало пара. Всегда одинаково. Выключайте конвекцию на варке
@СергейИвановичБ9 күн бұрын
Паша. Ну ё-маё. Прошлый ролик ты говорил, что с дисплеем камера будет продоваться, через месяц, два. И стоить будет, тыс на 10-15 дороже. А сегодня что? Год и будет дорого. Это как?
@emkolbaski9 күн бұрын
С дисплеем уже в продаже. Полный автомат с мойкой пока в работе
@СергейИвановичБ9 күн бұрын
@emkolbaski А, вот оно что. Спасибо.
@lena_b169 күн бұрын
А заграницу вы посылаете?
@emkolbaski9 күн бұрын
Emkolbaski.by из Минска шлет
@ГригорийБаранов-г6х2 күн бұрын
А что по 2.20 колбасы нет ? Кончилась. Ну тогда давайте по 2.90 . Двести грамм
@СергейПацинко9 күн бұрын
Круто! Я так не умею... У меня только мясо ферментируется минимум 7 дней, а обычно выдерживаю 21 день. Потом 50-70% ручная нарезка, остальное на мясорубке на такой же решетке. После измельчения добавляю специи и цитрат, и в холодильник на сутки. Потом вымешиваю, набиваю и либо на варку в воду, либо в термо-коптильную камеру. Если в воде, то 35-45 минут, до 65 градусов в батоне. Если в камере, то 3-4 часа. Плюс час на охлаждение. За 4 часа никак не смогу сделать ветчину, что-бы с ветчинным вкусом и ароматом ферментированного мяса. Может я что-то не так делаю?
@emkolbaski9 күн бұрын
Это не ферментированное мясо, а скисшее
@СергейПацинко8 күн бұрын
@@emkolbaski может это и не ферментация, но мясо нисколько не скисшее. Нарезаю на куски добавляю соль + нитритную соль и сахар, и в вакуумный пакет под вакуумом. Температура +4..6 градусов на 7-21 день. Ветчина с такого мяса, получается намного ароматнее, и вкуснее. Мясо раскрывает свой вкус и аромат. Попробуйте сделать так для сравнения.
@emkolbaski8 күн бұрын
@ я пас. Каждые 4 часа количество бактерий увеличивается в 8 раз. Что вы хотите за недели получить? Бактериальную массу?
@СергейПацинко8 күн бұрын
@@emkolbaski с чего вдруг? Выдержка мяса в посоле, в присутствии соли и нитрита натрия, в холоде и без доступа воздуха, никаких размножений бактерий быть не может. Тем более в таком количестве. Выдержка мяса для любой колбасы, это нормальная технологическая операция. Для простых вареных колбас минимум 24 часа, для ветчин 96, для сыровяленых 168. Особо качественные ветчины и ветчинные рулеты, готовим из мяса выдержанного минимум 21 сутки, до 50 суток. Однако чем дольше идёт процесс созревания в засоле, тем вкуснее и ароматнее колбаса. То что после засола, нет патогенных бактерий, подтверждается лабораторными исследованиями. Которые проводятся на каждом предприятии на каждом этапе производства. В любой книге по технологии переработки мяса, и по колбасной технологии о значимости засолки есть отдельная часть. Например в книге, которая есть у Вас в бумажном варианте "Энциклопедия по переработке мяса в фермерских хозяйствах и на малых предприятиях" стр. 147, указываются сроки засолки до 50 суток.
@emkolbaski8 күн бұрын
@@СергейПацинковы как с другой планеты. Как глухой. Не могу комментировать. Ну нравится - делайте.
@ВикторВыродов-ч5ю9 күн бұрын
Почему нельзя охлаждать в промышленном морозильнике ?
@emkolbaski9 күн бұрын
Охлаждать можно где угодно
@Rjpkjdjl9 күн бұрын
+
@Медвежата-р2к9 күн бұрын
К рекламе клонишь 😂
@ДедМазай-и7о9 күн бұрын
Паприка 100 гр за 400р?! Вы серьезно?
@strannik48499 күн бұрын
Здесь всё серьёзно. Копчёная паприка "Пиментон де ла Вера" является одной из лучших, а за качество надо платить. Павел никому не навязывает свои товары. Можно весело и шутя купить за 400 руб. килограмм "копчёной паприки" на базаре у торговцев с Востока и "наслаждаться" вкусом толчёного красного кирпича.
@Shmel9069 күн бұрын
Да, специи у Паши не дешевые, но я как попробовал их несколько лет назад, в магазинах больше этот мусор не покупаю.
@ilyabredov65679 күн бұрын
Найдёте оригинальную в розницу, но дешевле - пишите
@elemark33409 күн бұрын
Говорильни много. Пока дождешься сути колбасы… хотеться выключить
@emkolbaski9 күн бұрын
@@elemark3340 ок не смотрите) Вам без рекламы чтоль надо? А кто тогда будет покупать товары, с помощью которых оплачиваются эти рецепты?)вас обучают- ну в виде ответного порыва можно и позволить себе и отблагодарить авторов.
@ДимаИванов-г3д9 күн бұрын
Ставишь на 1,5 и будет тебе счастье. Автору спасибо!
@ilyabredov65679 күн бұрын
Рецептура в описании. А кому нужен пафос и чтоб не думать - идите к колбасным видеоблогерам, которые сыплются на практических вопросах и почему-то перестали выпускать ролики (рецепты кончились? 😉)
@strannik48499 күн бұрын
@@ilyabredov6567 Не рецепты закончились, рецепты они передерут друг у друга (в том числе и у Павла), монетизация на KZbin закончилась, вот и весь раж пропал. Но халявщики на канале по-прежнему остались. Паша бесплатно их обучает, отвечает на вопросы, даёт дельные советы, ничего не требуя взамен, но им всё равно всё не так.
@ilyabredov65679 күн бұрын
@@strannik4849 об этом я смайликом и подмигнул, как бы намекая ))
@ИмяФамилия-о7ш2ю9 күн бұрын
Потешно когда девочки в процессе принятия решения)
@1965lena8 күн бұрын
Очень интересно оценили оболочку.100р на 6 батонов сервилата.А лопатка на сегодняшний день стоит почти 600р/кг.И по итогу себестоимость сервелата 800р/кг.Да ,я буду знать,что ем.Го ни 450,это занижено.
@strannik48498 күн бұрын
А Вам невдомёк, что Павел считает цену за 1 кг продукта? Тот же "Набор карман фиброуз "Новогодний" "Сани" 50 мм, 31 см" стОит 432 руб. за *12 шт.* *Один карман - 36 руб.* На 1 кг колбасы надо 2, от силы 3 кармана. Так же и по остальной колбасной оболочке. Смотрите, считайте, а не пишите бездумные комментарии. Это первое. Второе, Павел не может знать цены на лопатку во всех городах и весях нашей страны. Смотрю, конкретно, у себя: "Метро" - 339 руб, "Пятёрочка", "Магнит" в пределах 360 руб, в фермерских мясных отделах в магазинах от 350 до 380 руб. Так что да, 1 кг сервелата в пределах 450 руб.
@kapone90385 күн бұрын
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста в какой момент можно вставлять щуп в фиброзную оболочку?