CURANTO EN OLLA - PULMAY. COCINA CHILOTA- ALVARO BARRIENTOS

UN CURANTO EN OLLA O PULMAY ES UNA VERDADERA POESÍA DE LA COCINA CHILENA. ESTE CAPÍTULO ESTÁ DEDICADO A CHILOÉ Y A TODA SU GENTE MARAVILLOSA.
GRACIAS QUERIDO MAESTRO CLAUDIO ÚBEDA POR SU SABIDURÍA Y DESEOS DE ENSEÑAR SIN SECRETOS !!
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[@claudiovillalon7443]

Desde Angers Francia, un gran abrazo a nuestro gran Chef, ya somos millones los que aprendimos contigo, no se que es mas grande si tus conocimientos o tu humildad para enseñarlos, gracias miles

[@AlvaroBarrientosMontero]

Claudio, que honor más grande, recibe un abrazo inmenso desde Santiago de Chile hasta Francia, me encanta saber que mi trabajo te gusta y acompaña, gracias por tu tiempo

[@soledadibanez8520]

É

[@mariateresaaldunatecaro7678]

@@AlvaroBarrientosMontero bien

[@ruthmunozgutierrez9479]

Tt​

[@rebecaparra8666]

Hola mañana está de cumpleaños mi esposo ,le voy a preparar,un cosimiento gracias. Lo admiro mucho ❤ 27:49

[@luismora3535]

Nooooooooo chileno desde argentina,,, estos vídeos deberían pohibirlos,,, casi me da un ataque

[@joaquinraimilla5331]

cómo tip para sacarle la arena a la almejas y las machas, es bueno dejarlas en agua un par de horas para que suelten la arena que tienen en su interior. además se puede hacer un rico pebre para acompañar el delicioso curanto a la olla, nosotros también ponemos los milcaos en la misma olla y también quedan riquísimos, que genial ver esta preparación de mi querido Chiloe. saludos desde Ancud

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muchas gracias querido Joaquín por compartir con nosotros tus conocimientos, muchas gracias por estar acá y que honor saber que nos estás viendo desde la maravillosa isla de Chiloé

[@05carsm]

dejarlas en agua no logra nada, tienes que dejarlas en agua salada y ambiente oscuro, tiempo atrás les di ese consejo, ideal en el horno mientras no lo usas obviamente, sin sal no purgan

[@gonzalomaturana3439]

te pasaste, no había salivado tanto viendo un video. que buena receta!!!

[@TransitoUribe]

Alvarito es. Io más rico que usted pudo preparar soy de Puerto Montt gracias chef ❤😊❤

[@gustav3026]

Alvaro, gracias a ti me he vuelto fanatico de la cocina, antes no hacia ni un huevo y hace 1 mes, ya podria decir que aprendi a cocinar casi todos los platos chilenos... Nunca cambies! Eres sin duda un maestro, gracias por tanto... Por cierto ya compre tu olla y cuchillo y uff! la mejor compra de la vida!!!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Pucha que alegría más grande, este tipo de mensaje me repleta de fuerza, saber que nuestro trabajo es así de querido es realmente un bálsamo, gracias por todo y eres siempre muy bienvenido amigo mío

[@jovabarraza5001]

@@AlvaroBarrientosMontero éQ delicia

[@jovabarraza5001]

Gracias a los 2se hace agua la voca

[@patriciavegas10]

Alvarito que rico!! tu versión del pulmay 🥰 si me permites como chilota "ancud" tengo diferencias. El sofrito, cebolla, poquito ajo y Morrón, sin carnecita, y sobre ella inmediatamente los mariscos. Sobre los mariscos las papitas y carnes, pollo, cerdo ahumado y longaniza. Aquí recién separas con hojita de nalca o mi abue, ponía encima no más, mi mamita ya cambió a falta de hojitas o repollo que no le gustaba, envuelves en aluza foil (eso para que no se pierda nada ) el milcao y chapalele, van ambos en el cocimiento, primero milcao y luego chapalele. Y pones una o 2 papitas arriba que es la forma de saber si está todo cocido, cuando esas papas están cocidas 😊 La tapa del fondo debe quedar muy hermética y cuando empieza a hervir, se cuenta 45 minutos aprox, hasta una hora depende de la cantidad. Por eso sirven las papas que quedan arriba😊 y se acompaña con una tacita del caldito y un pocillo con pebre.🥰 El vino tal cual, y el caldito queda maravilloso con el sabor de los mariscos. Así lo aprendí de mi abuelita y mis papis. Y que te puedo decir... Un manjar!!! 🤗 Con todo mi cariño alvarito 🤝💖 es nuestra divina comida para amigos o celebrar ocacionea especiales, recirdar nuestros sabores chilotes lejos de nuestra isla 🙏✨✨✨✨

[@ffloshornos5583]

Gracias totasles alvaro!!! Me emocione y retrocedi 35 años ..a mi infancia..tenia 15 años y viaje con mi familia a osorno..pto mon..valdivia..frutillar desde chubut argentina..en osorno almorzamos el tipico curanto a la olla tal cual lo hicieron uds..hasta el dia de hoy quedo en mi cabeza el aroma y sabor de este plato tan tipico y nacional de chile..gracia x hacerme emocionar saludos desde neuquen argentina

[@edgardomatus9678]

Por fin Amigo Álvaro, se demoro pero salió, ese carrete del día Lunes con el Profe Klocker tiene que haber estado de miedo...saludos...

[@AlvaroBarrientosMontero]

Un gran abrazo para ti Edgardo, lo prometido aquí está, disfrútalo mucho

[@williamcarvajal9527]

Jajajaja iba a comentar lo mismo, también estaba ansioso por ver este video prometido e intentar la receta ❤️ grande Alvarito lo mejoooorrr!! 🙌

[@sandravaldes7899]

Alvarito que buena dupla saludos y no me queda más que preparar esta receta magistral muchas gracias 😘

[@raulzunigavaldes3852]

@@AlvaroBarrientosMontero a

[@fernandaespana3140]

​@@AlvaroBarrientosMontero❤❤❤

[@daisyglenac4702]

Bjr, Messieurs, j'aime les '' mariscos'', les fruits de mer, j' aime tout ce que vous avez mis dans ce '' puchero''. C' est extraordinaire. J'en ai l'eau à la bouche. Et pas besoin d'être chilena pour apprécier. Ici, je ne pourrai pas faire ce plat, il n'y a pas de fruits de mer, hélas, à la Réunion. Je puise dans le souvenir des parfums, des arômes et le goût de ces ingredients que je connais et j'imagine que je suis en train de manger ce plat avec vous. Pour la cuisson des pommes de terre, vous êtes très calés. Je ne connaissais pas. Mais, félicitations, et merci, de réveiller mes papilles. Merci Alvaro, merci à votre invité pour cette succulente recette. Tout ce que je mangerai aujourd'hui me paraîtra insipide !!!!

[@paolagutierrez5657]

ERES LO MAXIMO ÁLVARO BARRIENTOS JUNTO A TUS AMIGOS CHEFF DE LUJO

[@nataliamadriagasalinas4820]

Me alegra ver este video, soy de los Andes mi pareja de puerto Montt pero vivimos hacer 3 años y medio en Estados Unidos, pronto estará de cumpleaños y esta será su sorpresa, muchas gracias chef Álvaro siempre sigo todas tus recetas

[@zhuzhientha]

Los felicito!! Al fin cocinan un curanto/pulmay como realmente se realiza... desde Castro un gran abrazo!!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muchas gracias, me honra saber que tengo tu OK, abrazos hasta Castro

[@hugoremolcoy7092]

@@AlvaroBarrientosMontero mmm no es realmente como se realiza... pero igual esta bien... PERO... de vdd me parte el corazon un milcao frito en un curanto... no puede seeer siempre los youtubers hacen curanto con milcao frito... NOOOO es una coccion al vapor .. todo tiene que ser al vapor de los mismos mariscos... y por eso los mariscos van al fondo primero.. pero bueno para la proxima ya lo saben.. saludos desde quellon PD: cada semana me como un pulmay desde que tengo memoria xD y nunca comi un milcao frito en un curanto o pulmay

[@carolb.6624]

@@hugoremolcoy7092 venía a decir lo mismo 😆 pero a pesar de ese detalle se agradece que den a conocer nuestra gastronomía sureña 😊

[@felipeandrade4881]

@@hugoremolcoy7092 te diste cuenta que mencionaron al principio que se pueden hacer fritas o al vapor e incluso en la olla los pusieron arriba, y después la hicieron frita. Parece que solo adelantaste el video justo cuando lo hizo frito✌

[@patriciajimenezrios6176]

Gracias Álvaro ,eres genial con tus recetas ,fáciles y ricas ,sin complicaciones . Probaré el cuánto en olla se ve exquisito .Felicitaciones !!!!!

[@omarnef6034]

Don Alvaro Barrientos Montero, en nombre de varias familias chileno canadienses le quiero agradecer por su trabajo, por su canal, por su forma de ser y por su amor por la cocina chilena. Ayer hicimos este maravilloso plato en Alberta Canadá! Gracias!!! Desde el norte del mundo!

[@marlenemarwood7699]

Saludos desde Exeter, Inglaterra. Gracias a ti he podido recrear las recetas de la comida de la mitad de mi vida, aun lucho por encontrar los ingredientes

[@AlvaroBarrientosMontero]

Qué bonito tu mensaje, me encantó leerte, mensajes como estos me hacen entender que vamos por el camino correcto, un abrazo inmenso hasta Inglaterra para ti

[@luisatraslacioncascocabral7860]

Felisitaciones para ti Albarito y tu compañero hase 38 año que vivo en Santiago de chile me quede en chile y me henamoro de las gastronomia chilena soy de Paraguay 😘😘😘😘🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏

[@adrianataponeco467]

DESDE ARGENTINA.SE ME HACE AGUA LA BOCA.

[@arnoldocrisosto599]

insisto y se lo he dicho muchas veces, Gracias por TANTO, y perdón por tan POCO !! lo que más me alegra es que todas estas preparaciones no se perderán, ya que las nuevas generaciones tendrán este recetario extenso que USTED con tanto cariño y amor nos esta regalando. GRACIAS de ♥ don Alvaro. GRACIAS TOTALES !!!!!

[@arnoldocrisosto599]

Creo que es una necesidad agregar a los colegios un ramo que sea cocina y tradiciones chilenas, donde los niños y niñas aprendan a cocinar. Yo en lo personal y gracias a las enseñanzas de mi madre,(y a su ayuda Alvarito) trato de inculcar el amor por la cocina a mis hijos.

[@silviabravo3677]

Que tremendos chef Les saludo desde litoral central algarrobo...se pasaron con esta receta

[@patagoniachilena2146]

SE PASARON ...GRACIAS EXCELENTE DUPLA ALEGRES..HUMILDES SIMPATICOS Y SOBRETODO AMAN CHILE Y SUS TRADICIONES CULINARIAS...GRACIAS CHICOS ¡¡¡

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muchas gracias Patagonia chilena por estas palabras y por estar acá siguiendo nuestro trabajo

[@guillermonavas243]

Que delicia Maestro y chef invitado acá en Chillan lo hacemos así con nuestras ricas longanizas y todo el cerdito exquisito que tenemos la suerte de tener Tus recetas son todas buenisimas

[@maricarmenm9645]

Hola cheff, que maravillosa olla , nunca comi curanto, pero si en el colegio aprendi una linda cancion que mas o menos decia un buen curanto con chapaleles y yo me preguntaba que llevara , y despues de tanto años pasados en mi vida , supe todo lo que llevaba, y como se hacia, maravilloso, plato de Dioses, muchas gracias.cheffy al cheff michele, un saludo muy grande desde España, costa del mediterraneo y sin olvidar a su preciosa familia y otro saludo a su equipo felicidades por esos programas, con tanto sentimiento bendiciones

[@AlvaroBarrientosMontero]

Qué bueno poder evocar estos recuerdos tan lindos con la comida de tu vida, muchas gracias por vernos desde España y por tus preciosos deseos, un abrazo muy grande querida amiga mía, aquí estamos siempre cocinando para ti

[@marialengyel1909]

Desde Sydney, Australia….Gracias a los dos, Claudio y Alvaro por tan deliciosa receta…pronto les contare como me fue con el curanto en olla 🇨🇱 🇦🇺 ❤️

[@georgerojas7805]

Gracias quería hacer algo así, mi comida k tanto me pide mi padre con 82 años ahora se lo puedo hacer millón de gracias amigos

[@callocop]

Es una lastima....no poder darle unos mil likes a esta preparación, por fin llegó el momento...gracias chefs...que maravilla...saludos desde nuestro hermoso sur de chile...

[@AlvaroBarrientosMontero]

Créeme que recibo esos miles de likes que me regalas, gracias por darte el tiempo de escribirnos de manera agradecida. Un abrazo muy grande amigo Claudio

[@anagarces1545]

Me encanta lo hago desde toda la vida mi padre es cocinero autodidacta y siempre me enseñó y Vi lo rico de cocinar mariscos y ahora no hay domingo k no me prepare aunk sea un caldillo un saludo para uds k cocinan y muestran nuestra gastronomía

[@nicoshulo]

Se emociono Alvarito!!! Que tremenda receta. Que tremendo legado cultural !! 👏 Gracias por tanto chef!

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muchas gracias Nicolas, estamos trabajando mucho para tener a vuestra disposición el repositorio más grande y de manera gratuita de 🇨🇱

[@eunicevilugron8943]

Gracias, muchas gracias Alvaro eres un grand chef, gracias a tu colega chef pienso que a sido un honor de presentar esta receta que estoy segura que es una delicia. Hay muchas cosas que e aprendido contigo,sobre todo las formulas de hacer pansito.a mi esposo, hijos y nietos adoran. Dios continue bendiciedo tu labor. Desde Belgica, una chilena fiel a tu emicion. Abrazos.

[@silviaainol9783]

💪si genio chef!!!! Mi debilidad esta comida. Soy de sangre chilena de la isla Chiloé. Voy aprender a hacerlo. Saludos desde Comodoro Rivadavia Chubut 🇦🇷🇦🇷😍

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muy de acuerdo contigo, este plato realmente es una locura, un abrazo muy grande hasta Argentina para ti querida Silvia

[@carly6554]

desde ARGENTINA se me hace agua en la boca 😮 me encanta el curanto , siempre cuando podemos viajamos a chile y lo primero que queremos comer es ese plato maravilloso 👏 saludos Alvaro Barrientos.

[@natyv8852]

Que rico curanto a la olla yo hago curanto pero con la diferencia que no le hago sobrito coloco todos junto nomás y le echo vino para que le de otro toque 😋😋 no como marisco 😂 solo me como el chápalele el pollito y la carne Ahumada y la longaniza y obvio el caldito soy un poco especial jajajaj saludo desde quellon chiloe 😊😀

[@AlvaroBarrientosMontero]

Qué maravilla, muchas gracias por vernos desde la tierra del curanto, abrazos

[@irmamontielhernandez3893]

Alvarito. Porfavor se me hace agua la boca cómo tan malo mi niño hermoso

[@cristinaromero7196]

Bueno! exelente, Hace muchos años viajé a Chile, y fuimos a la isla de Castro, Pude ver y comer el Curanto en hollo, con las hojas de nalcas etc.. Gracias, te envié anteriormente un mensaje! Acerca del Milkao y chapalele! Saludos cordiales desde Suecia!

[@mariaeugeniafieldhousemosc9437]

LINDO MI CHEF ..ME HIZO RECORDAR MI INFANCIA (MENOS DE 10 AÑOS) MI PAPI TENIA EN EL PATIO UNA OLLA DE HIERRO DONDE HACIA LOS CURANTOS MUY RICOS COCINADOS CON LEÑA . YO AUN TENGO ESA OLLA CLARO QUE YA NO SE USA ..GRACIAS POR ESTA RECETA .UN ABRAZO .👋👋👋🇨🇱🇨🇱🇨🇱

[@Xavimar-em1ej]

me encanta el pulmay o curanto en olla siempre lo haremos aca en la casa con mi familia, saludos desde Puerto Montt.

[@polosanhueza]

uuuffff para los que de alguna forma tenemos caldo en las venas, este tipo de preparaciones que requieren a todos en la cocina, donde los olores llaman desde la mañana, no podemos sino emocionarnos, qué maravilla !!!!!! un trremendo abrazo para ambos!!!!

[@miguelramirez2062]

La humildad y la exquisitez que dan ambos son impagables....Dios bendiga vuestras manos....se pasaron....saludos desde Linares

[@isisflo1723]

Gracias por enseñarnos las maravillas Culinarias de su país....💖🤩🤗😘🌟🌟

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muchas gracias a ti querida amiga por estar acá disfrutando con nosotros

[@comisoon]

Grande maestro,que bonito que existan personas como usted que enseñan nuestras recetas tipicas ,esas con las que nos criamos, ver su canal es el mejor panorama para aprender en mi familia.un abrazo.

[@daisysoto1378]

Te pasas Álvaro en serio me traspasa tu emoción eres el mejor. Saludos desde rengo. Sexta región

[@sebastianaqui11]

Que gran plato, lo veo Justo hoy, un día frío en el que amenaza la lluvia. Chiloé tierra querida!!!

[@dnjc]

Grande alvarito.... eres lo máximo, soy de valdivia y desde acá te mando un abrazo 🤗. Siempre es un placer ver tus recetas...... gran orgullo.....

[@lorenzalopresti819]

Siempre quizeeee probar curantooo y mas curanto con chapalele😭😭😭!!! No sabia q se puede hacer en cada y llamarlo igual🥺🥺🥺👏🏻👏🏻👏🏻 me encantooo❤️🙏🏼🍀🤗

[@AlvaroBarrientosMontero]

Aquí te hemos entregado todos los secretos junto al Chef para que tú los puedes replicar cuando quieras y puedas, cariños

[@anahuenuqueo2629]

Que rico lo que prepó ese curanto a la olla . se ve deliciosos. Felicitaciones !!! Lo pre parare .

[@AlvaroBarrientosMontero]

Con todo querida Anita, disfrútalo mucho

[@marinamorales5049]

Que delicia esos sabores chilenos es un manjar todo eso felicitaciones saludos desde Uruguay 🇺🇾 🇺🇾🇺🇾

[@yolandacelisubilla7618]

Muchas gracias por compartir y enseñar esta receta, me encanta ver con que alegrìa cocinan y de una forma tan amena y entretenida.......se nota que les encanta lo que hacen.........dan ganas de hacer todas estas recetas ahora que viene el invierno...........muchas gracias a los dos chef

[@inesvilches8878]

Se pasaron tremendos los dos,he tenido la suerte de ir a Chiloe y disfrutar de esos maravillosos sabores uffff se me hizo agua la boca,ahora podre preparar estas maravillas a mi familia,realmente se pasaron muchas gracias

[@anahormazabalgalvez380]

Álvaro...QUERIDO MÍO...ACABO DE INSTALAR INSTAGRAM SÓLO PARA VERTE EN VIVO JUNTO A TU JESUCITA... FELÍZ DE SEGUÍR APRENDIENDO A COCINAR...ERES SECO, ENCSNTADOR...GRAN HOMBRE ....Y CHEF😘🥰... TE ADORO TANTO X SER TAL CUAL ERES...GRACIAS X TANTO...Ahora a aprender de tí una vez más...Soy ANY 🇨🇱🇨🇱🇨🇱 SAN FDO,VI REGIÓN... BESOS ...TE ADOROOOOOO CORAZ♥N

[@rodrigogt8797]

EX TRA OR DI NA RIO ....se me entojó de una, Gracias Alvarito

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muchas gracias querido Rodrigo, disfruta mucho este programa, está hecho con mucho amor para todo ustedes

[@magdielaleal4620]

Que exquisito, viví 10 años en Puerto Montt día por medio me compraba un milcao y salíamos a comer curanto o pulmay y jamás me aburrió es un plato riquísimo, ahora en Temuco hay veces que lo seguimos haciendo y disfrutando en familia 😋

[@AlvaroBarrientosMontero]

Sin lugar a duda en puerto Montt comiste de maravilla, realmente ese es un paraíso gastronómico, muchas gracias por estar acá y por acompañarnos

[@fcooyarzun8649]

Me emocioné mucho, me trajo los recuerdos de mi visita a Chiloé. Gracias por tanto Don Alvaro y Don Claudio... que cracks!!!

[@marcelolt]

El pulmay en familia es un evento, las tertulias son lo mejor esperando que este listo . Gracias por el recuerdo que nos da estas recetas .

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muy de acuerdo contigo querido Marcelo, es un plato realmente maravilloso, desde mi punto de vista uno de los más increíbles de la cocina chilena

[@marcoayavirebautista6358]

Ver cocinar a Álvarito con pasión con cariño y pasión , en cada plato es un privilegio, y cada plato tiene un sentimiento hogareño de nuestras raíces y se nota la emoción y la trasmite incluso a veces te hace regresar en el tiempo y recordar ese plato que hacia la abuela o la mamá, grande alvarito un saludos desde el norte de chile

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muchas gracias Marco, qué lindo mensaje acabas de escribir, lo disfruto cualquier cantidad, nuestro trabajo lo hacemos con cariño para ustedes y saber que les gusta es lo mejor que nos puede pasar. Gracias amigo querido

[@mariasoledadbehnkerodrigue2733]

Álvaro te pasastes junto al chef pero déjame decirte que se las mandaron no deje de salivar y al final me fui porque no podía seguir. Viendo esta maravilla grasias grasias se pasaron 👏👏🥂

[@ramonvera5557]

Saludos desde quellón chiloe amigo alvaro , soy seguidor de su canal , felicidades por presentar una receta de nuestra isla , lo unico si fuerón los milcaos que deberian haber sido cocidos al vapor junto con los mariscos y el pollo se debió haber puesto junto con los mariscos ya que el chorito y las almejas son moluscos filtradores y tienen un porcentaje de agua salada por lo que no es necesario ponerle sal , pero lo demas todo bien saludos y espero verlo por la isla a visitarnos 💪💪💪

[@tiharecalderon2391]

Me sumo a sus palabras, excelente receta!!! Tal cual como lo hacemos aquí y es verdad q los milcaos son al vapor y personalmente a mí me gusta ponerle queso a los chapaleles🤤🤤🤤🤤 soy fanática de Alvarito... Muuuchas gracias. Un abrazo desde Ancud, Chiloé

[@manuelfranco7697]

Ese es el verdadero Manjar de DIOSES de la cocina Chilena 🇨🇱👏👏👏👏👏. Gracias Gurusss por tan exquista receta.

[@womanguitar7]

👏👏👏👏 Se pasó. Ya saboreo ese pulmay. 🤤🤤🤤 Que terrible 😱😱😱 me dio ganas de ir a Chiloe 😍

[@gloriadelcarmenfernandezmi1631]

Extraordinario!!! Alvarito.curanto!!! Que gran preparación. Evoquemos nuestros ancestros

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muchas gracias querida Gloria, un abrazo para ti

[@jonathanmiguelsotovillalon1949]

La cago extraordinario genial genial . Saludos desde San bernardo santiago

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muchas gracias amigo Jonathan, es un honor inmenso saber que mi trabajo te guste

[@franziskarm262]

suuuuuuper por fin. gracias🤩🤩🤩

[@AlvaroBarrientosMontero]

Estoy seguro que este programa te va encantar, un abrazo para ti

[@mariamagdalenamoyacastro2941]

Desde Rengo gracias por preparar este plato del sur de nuestro lindo chile dan ganas de viajar al sur

[@alejandrocordero1865]

Extraordinario maestros y grandes profesores de la cocina chilena. abrazos

[@rubenibarrola9641]

Hola Álvaro muy rico tremendo curanto me hiciste acordar de mi madre , ella era de Puerto Montt , te saludo de Comodoro Rivadavia un abrazo viejo , te felicito hacia 8 años que no voy a Puerto Monto , soy Ruben

[@giovannicarcamo9859]

Que genial alvaro barrientos por mostrarle la gastronomía chilota tienen que hacer la chochoca o el yoco es otros manjares de chiloé 😋 saludos de Quellón - chiloé 🌦

[@AlvaroBarrientosMontero]

Prometo que así será, y eso lo vamos a ir hacer directamente Chiloé para mostrarlo con todos sus colores, un gran abrazo Maestro

[@carocasanga3329]

Ohhhh...y yo tan lejos jejej..saludos de España,Avila,capital..añorando poder hacer esta delicia...voy hacerlo ya que mareo con el tema..curanto al hoyo..a la olla..etc jejej..saludos Alvarito y a Claudio..🇪🇦 una Coquimbana por las europas..💛🖤

[@lalalolo9360]

Mi Chef favorito de la vida, Gracias por tanto Amor a la Gastronomía y a su gente 😊

[@raquelsolis522]

Muchas pero muchas gracias por la receta 👏👏👏👏👏👏

[@giovannadonosoperez3965]

Wuoooo....😱que maravilla 😋😋😋😋😋

[@AlvaroBarrientosMontero]

Una total delicia querida amiga mía

[@claudiam.escalierbaptista3180]

Le regalaré esta receta a mi salchicho, se ve muy rico

[@jankoalvarez]

Desde Suiza 👍💪🏻❤️

[@AlvaroBarrientosMontero]

Tremendo honor que nos veas desde la maravillosa Suiza. Un abrazo José Antonio

[@gracielaaguayo8133]

Gracias. Con ese gran curanto cracias chile

[@luisatraslacioncascocabral7860]

Me hencanta cuando te veo cosinar Alvarito eres genial

[@FranciscoJavierFranciscoJCB]

Gracias por esa hermosa comida típica. Vivo en Suecia hace 30 años y sigo tu programa ya hace un buen tiempo. Mi pareja es de Rumanía y a pesar de que no te entiende le encanta la pasión y simpatía que compartes con quienes te observan. Gracias y cariños desde Suecia

[@Barbara.Villegas.D]

Maravilla, acá en Puerto Montt me voy a Angelmó a comprar marisco fresquito, ahumado y longaniza donde el amigo Cebra y estamos dados pa'l éxito.

[@juntadevecinosaltosdetengl8776]

El famoso amigo cebra

[@deliagonzalez9735]

Se las mandaron, se juntaron dos grandes, gracias por esta maravilla 👏👏👏👏👏👏👏♥️🇨🇱

[@berthaaraque8681]

Saludos desde California 🇺🇸🇺🇸🇺🇸🇺🇸

[@AlvaroBarrientosMontero]

Un abrazo muy grande para ti amiga mía hasta Estados Unidos, gracias por acompañarnos desde tan lejos

[@franciscallancaleo3661]

maravilloso excelente para celebrar día del padre. saludos, felicidades y mxas bendiciones. querido alvarito.saludos también a tu invitado.un manjarrrrrrr esta receta extraordinaria

[@ivonmoreno2989]

Hoy mi esposo me comentaba que tenía ganas de comer pulmay y ahora me aparece tu video, definitivamente una señal 🙏🙏, ojalá nos quede tan espectacular como a ustedes, saludos desde Concepción.

[@mariaisabelespejolillo459]

Alvarito, saludos a su distinguido invitado y gracias por esta la receta infalible ,de este espectacular plato de la comida típica de Chile.Un botón de sus muchos alimentos,cocinados con afecto.

[@ruthberna7567]

Hola querido Álvarito, por fin alguien me pudo explicar muy bien, en detalles, la diferencia entre el Milkao y el Chapalele. Muchísimas gracias. Hablando de productos del mar, por acá, comiendo un exquisito guiso de Ultes con merkén ahumado y unas ricas papas cocidas. Desde la Prov. de Arauco, un gran saludo para mí chef regalón. 🙌🤗🙏

[@florinessepulvedapacheco42]

Un abrazo y gracias por enseñarnos nuestras costumbres mmuy agradecida alvarito sin cecretos cariños

[@zafiraduarte7542]

Gracias Alvarito te pasates y saludos para tu querido amigo felicidades y bendiciones para los dos

[@manina800]

Ni lo he visto y ya le di me gusta. Estoy segura será una gran receta. Para los que no estamos en Chile esta receta es una joya. 💕

[@AlvaroBarrientosMontero]

Ojalá tengas la posibilidad de verlo y disfrutarlo, estoy seguro que te va a encantar, este plato chilote es una verdadera obra de arte

[@manina800]

@@AlvaroBarrientosMontero Gracias Alvarito!

[@migt25]

Una verdadera maravilla!!!!!! Muchas gracias por enseñar estas recetas

[@AlvaroBarrientosMontero]

100% de acuerdo contigo Gran Jorge

[@angelocanafernandez5989]

Estoy casi al final y la verdad que no lo conocía tierra y mar por lo demás es muy parecido al cocido que se come acá en invierno. Saludos cordiales desde Úbeda Jaén España a todos los que sigan el canal... cómo tengo un grupo de wasspp dónde guardo las recetas interesantes la guardo para mejor ocasión ahora tenemos 40°

[@rotequechilensis6882]

Ahora sí entendimos, saludos crack👌

[@AlvaroBarrientosMontero]

@@rotequechilensis6882 jajajjajjj notable

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muchas gracias, es increíble saber que nos vendes de tantos lugares del mundo, gracias por tu tiempo, por tu cariño y por darte el tiempo de agradecer, un abrazo inmenso hasta España para ti

[@JEKLWV2273]

El 31 de marzo de este año nos casamos con mi señora Claudita, y el viernes Santo hicimos un curanto a la olla con tu receta, y quedó fenomenal. 😊 🥘

[@susanaperez4288]

Te pasaste ,Alvarito genial este video

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muchas gracias querida Susana, cariños para ti

[@prosperrecabarren4449]

Soy del sur ,para hacer curanto no es necesario hacerle el sofrito,se colocan todos los ingredientes en la olla y al final se le coloca un paño húmedo y se ponen los milcaos y chapalele,para que queden con el sabor del curanto y queda muy bueno sobre todo el caldo y también un buen pebre.

[@AlvaroBarrientosMontero]

También lo he probado así y queda muy rico, pero unos familiares chilotes me enseñaron hacerlo con el sofrito y realmente me encantó. Un abrazo para usted y muchas gracias

[@alfonsobarriagonzalez4067]

Toda la vida lo hice con sofrito porq mejoraba aún más el caldo.

[@Dani-eg8is]

También conozco lo del paño húmedo al final, entonces no es necesario poner las hojas entre los ingredientes?

[@katherinemassielcarvajalch6262]

El sofrito le da un sabor especial al caldo del curanto en olla😋

[@jessicafernandez5594]

Mil gracias...busque esta receta. Saludos mi Chef!❤

[@amarilisbrea3702]

Hola Alvarito. Me encanta verte, tú irradia alegría, amor y paz. Gracias y recibe un abrazo y bendiciones desde la República Dominicana.😘

[@AlvaroBarrientosMontero]

Muchas gracias querida amiga mía, me encanta saber que me ves desde la maravillosa República Dominicana

[@taniameier5064]

Que fantástico!!! 😁👌

[@marcelacaroca165]

Hola Alvarito! Una vez mas estoy contigo! No sabes cómo me gusta verte y a tus invitados! una maravilla lo que hicieron! Yo encontraba asquerosos los milcaos debido que en Chiloé lo probé una vez en una " feria costumbrista" era algo asqueroso. Lleno de aceite y de color negro.; nunca maslo quise comer. Ahora acá el chef explicóel xq queda así...me dió gusto ver cómo quedaron y cómo te lo comías...se notaba muy rico! Aunque ya estanos solitos con mi marido, creo haré uno mas chiquito si pero igual con todo!! Gracias x compartir y enseñarlo a hacer bien. Yo lo aprendí en un curso de cocina, pero no me agradó como quedó. Se pasó la cocción...acá quedó espectacular! Bendiciones a tí , al chef tb y a tu bella familia! ❤❤❤

[@AlvaroBarrientosMontero]

Hola querida Marcela, estoy muy de acuerdo contigo, un cocimiento mal preparado es realmente una mala experiencia, muchas gracias por darnos el tiempo de revertir tu experiencia invitándote a ti a que ojalá puedas preparar un delicioso pulmay para ti y para toda tu familia

[@macarenacastro2340]

Me encantó la receta soy chilena pero me fui a los 3 años del país. jamás comi esto pero gracias a vos lo voy hacer y disfrutar esta hermosa receta..

[@eg6373]

Alvarito un grande, sencillo, calido, gente como tu hace falta , te felicito ,gran persona ,un abrazo desde Chillán

[@diegofelipemarquezmedina960]

Lo espere desde que lo anuncio en el envivo de #RecetasdelSur y amigos, entre ellos Don #AlvaroBarrientosMontero

[@AlvaroBarrientosMontero]

Gracias Diego, te lo agradezco mucho, disfruta este capítulo, él realmente hermoso y lo hemos preparado con mucho amor

[@condicom200]

Espectacular , por Dios que les quedo rico . geniales muchachos

[@AlvaroBarrientosMontero]

Olvídate Mauricio como estaba delicioso, ya tienes aquí el paso a paso más completo para que ojalá puedas disfrutar de esta maravilla con quienes gustes

[@condicom200]

@@AlvaroBarrientosMontero Lo prometo , lo haré si o si . Y siempre me preguntaba como lo puedo hacer 😂 ahora sí que si . Gracias amigo

[@orlandofarias2412]

Felicitaciones ......que plato mas rico.....gracias

[@user-xv2ry1fy3v]

Gracias por mantener viva nuestra gastronomía chilena.Un abrazo para ti y familia desde mi querido Puerto Montt

[@patriciobarrientos287]

felicidades por tu cocina pariente también soy nacido en el sur de frutillar y actualmente vivo en arica saludos mi abuelo también chilote

[@bernarditaavilaalvarez9377]

Perfecto Alvarito, gracias por enseñar!!

[@pabloantoniovalenzuelacort4293]

Sabes, Albaro Barrientos, son las 23::23 y vi tu receta se me hace agua la boca que maravilla un abrazo desde nuestro San Antonio Chile 🇨🇱