Рыба в Томате в АВТОКЛАВЕ. Выпуск №703

  Рет қаралды 106,206

Andrey Rostovskiy Сooking

Andrey Rostovskiy Сooking

Күн бұрын

Пікірлер: 288
@virgin242
@virgin242 3 жыл бұрын
Как всегда жирный плюс!!!! Настоящий хозяин!!! Привет из Сталинграда! ПС. А у меня радость такая, что аппетит пропал - Сынок вернулся из армии! Благодарность от командования.....слёз не удержать от гордости и радости!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Поздравляю!!
@ИринаКр-ч8ъ
@ИринаКр-ч8ъ 3 жыл бұрын
Поздравляю!!!
@ДанилРозман
@ДанилРозман 3 жыл бұрын
Доброго времени суток 👋 Вас точно ни гости ни кризис в расплох не застанет!!! Хозяйственный и как говорят домовитый мужик!!! Лучший канал, лучший блогер 👍👍👍 Здоровья, Счастья, Успехов вам и всем вашим родным и близким!!!!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо большое! Всего Вам самого доброго!!
@stepanstepan3853
@stepanstepan3853 3 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy Андрей,спасибо за информацию,давно искал подобное классное видео. Со стопочкой было-бы эыфктивней.
@alexsvetliy7195
@alexsvetliy7195 3 жыл бұрын
С предварительной обжаркой рыбы, до 5 минут, будет ещё вкуснее.
@МаринаВоробьева-з3х
@МаринаВоробьева-з3х 3 жыл бұрын
Доброго вечера, Андрей, с Вашей лёгкой руки, освоила автоклав, практически все такие же как у вас заготовки, кроме утки, все очень вкусное, сытное, недавно сделала зеркального карпа, большие кости не удаляла, они размягчаются и очень вкусные, это кальций, в обжарку добавила белый корень и немного своей фирменной аджики, в каждую баночку столовую ложку яблочного, уксуса, сама приготовила летом. Очень вкусно и сытно, рыбу обваляла в муке и обжарила на хорошем растительном масле. Возни много, но результат того стоит! В плане попробовать икру сазана и толстолоба. За лето столько заготовок, благодаря автоклаву и вашим идеям, спасибо!
@МаринаВоробьева-з3х
@МаринаВоробьева-з3х 3 жыл бұрын
Ещё, может кому то пригодится, делаю концентрированный бульон, 8 часов варю говяжьи голяшки и путовый сустав, процеживаю, в банки и в автоклав, всегда под рукой отличный бульон для супа и борща, богатый глюкозамином. .
@А.м-й2я
@А.м-й2я 3 жыл бұрын
Даа, вот как бы икру сазана попробовать закрывать, может кто поделится.
@ЕгорГладышев-ю1р
@ЕгорГладышев-ю1р 3 жыл бұрын
Доброго утра! С первым снегом ! Андрей попробуйте бычков обжарить перед закладкой в банку, будет не плохо!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Спасибо! В консервы сил не хватило жарить, много времени уходит на всё, а вот просто бычки в томате ролик уже снят, там предварительно обжаривал! Ролик тоже будет!)))
@ЕгорГладышев-ю1р
@ЕгорГладышев-ю1р 3 жыл бұрын
Ждем новых видосиков! Удачи!
@ВалентинаНовомол
@ВалентинаНовомол 3 жыл бұрын
Андрей,вы так любите кухню,что делаете,лучше любой женщины!Спасибо вам за ваши старание для своих подписчиков.
@ИринаВащиленко
@ИринаВащиленко Жыл бұрын
Всё правильно сделал 👍. С нынешними ценами и качеством предлогаемых заготовок в магазинах это не роскошь, а необходимость. Благополучия Вам ❤️
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Спасибо! Всех благ !!!
@ВладимирКонстантинович-к9х
@ВладимирКонстантинович-к9х 3 жыл бұрын
...приятно слышать вас и смотреть, огромная благодарность удачи в делах и хорошего настроения
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо большое! Всех благ!!
@fastigiata1748
@fastigiata1748 3 жыл бұрын
Какой же Вы молодец! Смотреть приятно как готовите, рассуждаете.. Продукты красивые, все чисто... Просто 👍
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо!!))
@АндрейТалдыкин-п4м
@АндрейТалдыкин-п4м 3 жыл бұрын
Согласен на сто процентов! Запас вкусной и качественной еды, даже без каких-либо социальных или иных потрясений, должен быть! В глобальном смысле, конечно, что называется, наесться впрок - не стоит зря стараться)) но мало кто может себе позволить случись чего - пару тройку месяцев за продуктами в магазин не ходить. А это если и не спасет совсем, то точно даст возможность для того, чтобы переосмыслить новые реалии. И дай нам всем Бог, чтобы наши стратегические запасы так и оставались - стратегическими и просто обновлялись по мере необходимости!
@LIVEVIDEOALBUM
@LIVEVIDEOALBUM 3 жыл бұрын
Концовка бомба, там где вы показываете свои заготовки )!
@ninagurevich3773
@ninagurevich3773 3 жыл бұрын
Молодец, с таким не пропадешь!!!
@РоманДанченко-у5ю
@РоманДанченко-у5ю 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт, как всегда ЛАЙК
@elenavladimirovna5173
@elenavladimirovna5173 3 жыл бұрын
Добрый день! Сколько рыбы много.Здорово. Никогда таких консерв не ела. Вкусно аппетитно как всегда. Да заготовки всегда выручают. Я овощей наготовила кучу переживем я думаю зиму.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо!
@ДмитрийЗаичкин-л6ж
@ДмитрийЗаичкин-л6ж 3 жыл бұрын
А ты попробуй наготовить,Лен.Это просто бомба, очень вкусно, даже с карася.
@elenavladimirovna5173
@elenavladimirovna5173 3 жыл бұрын
@@ДмитрийЗаичкин-л6ж Не кому у меня рыбу ловить. А так бы сделала конечно.
@раисалебедева-э5к
@раисалебедева-э5к 3 жыл бұрын
Ручки у Вас золотые! Здоровья и благополучия!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо большое! Всех благ Вам!!
@вахтэээ
@вахтэээ 4 сағат бұрын
Спасибо,познавательно.то же закатал овощейс фасолью и рыбку сазан,лещ,язь..огонь
@LeopoldKudasov-007
@LeopoldKudasov-007 3 жыл бұрын
Как говорится "респект и уважуха" Я тоже счастливый обладатель ДС, и не капли не жалею, а купил ещё весной до того как всех по домам посадили, и пришёл быстро, а летом очередь была даже на горячую линию. Тушëнку изумительно делаю. Рыбка тоже хорошо выходит.
@Evgenija68
@Evgenija68 3 жыл бұрын
Спасибо,Андрей!!!!
@СерёгаБауков
@СерёгаБауков 3 жыл бұрын
Всё чинно и благородно !!!
@yuriyk.9566
@yuriyk.9566 3 жыл бұрын
Еще Райкин говорил, что бычки в томате - мировой закусон. Так оно и есть.
@СергейСеменов-ю2и
@СергейСеменов-ю2и 3 жыл бұрын
"Ростов НЕПОТОПЛЯЕМЫЙ"!
@СергейД-и1ю
@СергейД-и1ю 3 жыл бұрын
Добрый день, спасибо. Делал с карпа по рецепту с книги , мне не понравилась.Буду пробывать делать по вашему рецепту
@ЛарисаТерентьева-ч3э
@ЛарисаТерентьева-ч3э 3 жыл бұрын
Не перестаю восхищаться Вашими кулинарными способностями, Вы замечательный хозяин, Андрей! Браво!!!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо!)))
@Lentochka64
@Lentochka64 3 жыл бұрын
Какие баночки гарные, попробовать хочется)))
@ЛюдмилаПокачалова-ю9о
@ЛюдмилаПокачалова-ю9о 3 жыл бұрын
Глядя на вас, приобрела автоклав. Спасибо за идею. Буду готовить
@dobroslav13
@dobroslav13 3 жыл бұрын
автоклав отличная тема - я уже за 50 постоянных позиций ассортимента перевалил :)))
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Класс! Мне еще далеко!!))))
@Нехитрыерецепты
@Нехитрыерецепты Жыл бұрын
Спасибо за ваши рекомендации и рецепты, завтра буду делать рыбные консервы. Автоклав уже купила.
@Roman_Sharapov
@Roman_Sharapov 9 ай бұрын
Спасибо огромное за информацию.
@АнатолийЩеглов-в6я
@АнатолийЩеглов-в6я 3 жыл бұрын
Спасибо Андрей, замечательно.
@ЛюдмилаВалкина
@ЛюдмилаВалкина 3 жыл бұрын
Любуюсь!Смотрю и запахи вспоминаю!Так было в детстве,когда меня отправляли к бабушке с дедушкой в Батайск на каникулы.Казаки особенные люди!!!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Всех благ Вам!!
@ЛюдмилаВалкина
@ЛюдмилаВалкина 3 жыл бұрын
Благодарю!Здоровья Вам и удачи.💝
@НатальяДьяконова-о4е
@НатальяДьяконова-о4е 2 жыл бұрын
Уважаемый автор, то как вы кушаете, нужно за деньги отдельно без рецепта продавать! Очень аппетитно! Спасибо за ролики!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
😂
@НатальяХасанова-ю8э
@НатальяХасанова-ю8э Жыл бұрын
Андрей Вы большой молодец и трудяга, Ваши ролики всегда интересно смотреть. Спасибо Вам .
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Спасибо!!)
@andretarcovsci9928
@andretarcovsci9928 3 жыл бұрын
Рыба рыба рыбка рыбеха вкуснотень!!!
@ВалентинаНовомол
@ВалентинаНовомол 3 жыл бұрын
Я,любила раньше бычки речные в консерве и мы со свекровью делали,благо и свекор и муж,любили рыбалку ,было два моторных катера,домик на причале.Когда не стало ,мужа родителей,продали.
@ТатьянаЛогинова-ь1ъ
@ТатьянаЛогинова-ь1ъ Жыл бұрын
ну ,что сказать -ты прав,будем выживать.спасибо за советы.мирного неба нам всем.Привет из Запорожья.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Спасибо!!! Удачи!!!
@ДмитрийЗаичкин-л6ж
@ДмитрийЗаичкин-л6ж 3 жыл бұрын
Привет с Новочека,Андрей.Я точно так делаю, только добавляю в зажарку ещё пастернак.Молодца,это очень вкусно.
@Tvd_-_
@Tvd_-_ 3 жыл бұрын
Мдась...редкое явление, когда в ютубе увидешь список на чёрном фоне, когда можно переписать, что надо из продуктов и специй и просто без лишних базаров, всё как в кулинарийной книге... То всё по существу и лишних догадок!!! Крутой парнишка, знает не только дело, но и как преподнести рецепт и т.д. Респект с Челябинска!!! Продолжайте в том же духе и позитиве! 👍👍👍
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо большое! Всего самого доброго!!
@Tvd_-_
@Tvd_-_ 3 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy и вам от нас по тому же месту😊😋
@ЮлияПономарева-л7б
@ЮлияПономарева-л7б Жыл бұрын
Ой, мамочки, слюнки текут, не остановить)
@jakobrempel9036
@jakobrempel9036 11 ай бұрын
Хоть бери и приезжай в гости к вам на пробу! Правда далековато живём, в Австрии. Ваше видео приятно смотреть,спасибо. Вот тоже заказал автоклав от фирмы ,, укрпромтех'' уж очень мне он понравился. Жаль что раньше не обращал внимание на самодельные консервы. Вам пожелаю больших успехов и крепкого здоровья. И все вашей семье конечно . С уважением.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 11 ай бұрын
Спасибо большое!!! Всех благ вам!!!
@vladimirvladimirovich8991
@vladimirvladimirovich8991 3 жыл бұрын
Жму руку Вам. Как же это вкусно, можно только по видео язык откусить. Спасибо за рецепты.
@shkval8947
@shkval8947 2 жыл бұрын
Умница,живите долго и богато👏👏👏👏👍🙏🏻
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
Спасибо большое!! Всех благ!!
@fredcolins9466
@fredcolins9466 3 жыл бұрын
Как всегда , выше всяких похвал!!!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо!
@fredcolins9466
@fredcolins9466 3 жыл бұрын
Andrey Rostovskiy вам спасибо большое за ваши крутые видео и труд))
@ЗинаидаПламадяла
@ЗинаидаПламадяла 3 жыл бұрын
Супер, заготовки!!!!
@АлександраКовалёва-м9м
@АлександраКовалёва-м9м 3 жыл бұрын
Красота.
@АндрейПолицын
@АндрейПолицын Жыл бұрын
Здравствуйте. Периодически смотрю Ваши ролики. Чему-то научился , что-то могу посоветовать. Соль добавляйте через весы. Один процент от веса продукта, если употребляете его комнатной температуры. Если продукты употребляются в холодном виде (холодец, заливное и т. д.) соли должно быть чуть больше. Не застывший бульон кажется соленым. Застывший в холодильнике очень вкусным. Удачи!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
1% соли раньше клал, для меня солоновато получается, потому кладу немного меньше.
@LIVEVIDEOALBUM
@LIVEVIDEOALBUM 3 жыл бұрын
Браво! и с первым снегом! )
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо!!))
@ВалентинаНовомол
@ВалентинаНовомол 3 жыл бұрын
Кстати,у свекрови также тогда был автоклав,и скороварка,осталась дочери.Правда не такие современные,поменьше,но свою работу выполняли,на все 100!
@selhozblog
@selhozblog 3 жыл бұрын
С интересом посмотрел! Спасибо!
@МуратБеспаев-э1п
@МуратБеспаев-э1п 3 жыл бұрын
Спасибо!
@МастерКомп-м1ч
@МастерКомп-м1ч 3 жыл бұрын
Да.Полностью с вами согласна---в магазине в консервы ---ХОРОШИЕ продукты,как правило,не кладут.Одно ГМО...Только хотела спросить:"А ШПРОТЫ вы не делаете?".Мы когда-то закрывали баночки шпротов с мелкой рыбой..Там надо рыбу варить с ЗАВАРКОЙ черного чая...Но...рецепт я уже забыла...Это тоже были домашнии консервы и ОЧЕНЬ вкусные.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Шпроты есть в планах, но не просто их делать, если по правилам, а с чаем это просто краска, там коптить надо!
@МастерКомп-м1ч
@МастерКомп-м1ч 3 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy мы делали с черным чаем(хорошая какая-нибудь заварка) .И получались ОЧЕНЬ вкусные..Мы же делали в городской квартире....Но там их долго надо было варить...Может это и Не шпроты,но мы их так называли.
@MsAleksandr1957
@MsAleksandr1957 3 жыл бұрын
Привет, Андрей! ЗдОрово, опять)). Смотри, ты говоришь, соль паршиво расходится. Да, согласен. Я часто делаю то, что можно, каши с мясом, к примеру, по "колбасной" технологии. В здоровом тазу смешиваю всё, потом раскладываю по банкам. Если а рецепте бульон или какая другая заливка, их потом по банкам доливаю.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Привет Саша! Спасибо!
@МаксимСпирит
@МаксимСпирит 3 жыл бұрын
Шикарно 👍👍👍
@АлександрБомба-д4и
@АлександрБомба-д4и 2 жыл бұрын
классика это картошка с консервой в томате и маааленький стопарик. спасибо за ролик,ждем автоклав.правда домашний заготовщик.
@dk.2218
@dk.2218 3 жыл бұрын
Дядь а дядь ну не льзя так вкусно делать)))Огонь👍👍👍
@МатлюбаАбдуллаева-я1р
@МатлюбаАбдуллаева-я1р 3 жыл бұрын
Господи! Как же я завидую вашей жене!!!
@nataliagobjila609
@nataliagobjila609 3 жыл бұрын
👍👍👍Спасибо за рецепт!
@ЕленаКруглова-д3ъ
@ЕленаКруглова-д3ъ 3 жыл бұрын
Спасибо за идею!!! Буду пробовать!
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
Андрей,доброго Вам здоровичка! Как всегда великолепный рецепт! Я тоже занимаюсь автоклавированием в паровом автоклаве в банках с крышками твист офф. Скажите пожалуста Вы используете зажимы для банок ско,хочу их тоже купить,но что то опасаюсь,что может сорвать,у Вас такого не бывало? Вы рекомендуете такие зажимы?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Привет Виталий!! Спасибо! В паровом такие зажимы нужны обязательно, держат они очень крепко, скорее банку разорвет, чем крышку с зажимом. У меня первый раз некоторые банки СКО лопались, но там часть причины можно было списать на сами банки, банки были все подряд, многим очень много лет и хранились они в мешках, в гараже, в общем могли быть микротрещины. Но я после приспособился и к банкам СКО, стал меньше закладывать в банки, чтобы был запас для воздуха примерно 2,5-3 см и продукцию закладываю теплую, тогда вообще не возникает проблем. А если что-то закладывается в холодном виде, то лучше предварительно немного подогреть в духовке перед закладкой в автоклав.
@СамогонщикВитальсон
@СамогонщикВитальсон 3 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy Андрей,от души благодарю за ответ ! Жму руку!
@peski85
@peski85 3 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy А если в автоклаве температуру не большую выставить, наверное, тоже прогреется и потом можно на бОльшую мощность. Как вариант...
@Мишель-щ3и
@Мишель-щ3и 3 жыл бұрын
Рецепт зажарки тема!Автоклавы у нас самодельные,из газовых баллонов,работают на воде с предварительной накачкой воздуха,нагревается от горелки пропанового баллона,условия позволяют,свой двор,баночки использую только СКО
@татьянаглаватских-з3щ
@татьянаглаватских-з3щ 3 жыл бұрын
в этом году тоже преобрела автоклав-ненарадуюсь!делали уже и тушенку,и рыбные консервы,и каши,и молоко топленое.и почему я раньше о нем не задумывалась!
@МаринаЯровая-о8м
@МаринаЯровая-о8м 3 жыл бұрын
Бычки в томате - это вкуснатища
@МихаилВанин-в4и
@МихаилВанин-в4и 3 жыл бұрын
Здравствуйте Андрей... Спасибо вам за рецепты, Всё очень интересно и здорово👏✊👍, но у нас к вам просьба... Сделайте на вашем канале осетра горячего копчения, го только точно такого же как в магазине, сколько раз пробовали ничего не получается, может быть у вас получится... Спасибо!!!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Да эти осетры черные магазинные и на осетрину не похожи, нужен нормальный осетр!))
@anvarprokchin9078
@anvarprokchin9078 3 жыл бұрын
Андрей, вы большой молодец, удачи вам, и желаю чтоб вас не коснулись все эти колебания валют
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо большое! Всех благ вам!!
@БектемирАшимов-ь5у
@БектемирАшимов-ь5у 3 жыл бұрын
Классно удачи
@tatjanaaleidzane2893
@tatjanaaleidzane2893 3 жыл бұрын
Смотрела с интересом,у меня нет автоклава,поэтому не могу ничего комментировать,наверно вкусно, и у Вас все вкусно ,судя по видео и по некоторым Вашим рецептам,которые я использовала,УДАЧИ
@ЛариСонька
@ЛариСонька 3 жыл бұрын
молодчина!!!!!!!!
@superhoy
@superhoy Жыл бұрын
томатную пасту важно не передержать, иначе она начинает гореть, темнеть и горчить. где то видел промышленный рецепт приготовления, где сначала готовят рыбу под давлением, а потом только вводят томат и доготавливают. а соли хватает 1.1%
@derevenskayazhizn
@derevenskayazhizn 3 жыл бұрын
Хорошая штука что хочеш можно приготовить .
@aleksandrshelyakin7616
@aleksandrshelyakin7616 3 жыл бұрын
А чуть доработать-и "продукт" можно гнать. Наверное...
@ЛюдмилаПетровна-л9ъ
@ЛюдмилаПетровна-л9ъ Жыл бұрын
Андрей,здравствуйте!С удовольствием смотрю Ваши видео.Я тоже занимаюсь автоклавированием.Подскажите,пожалуйста, если знаете,почему в рыбе остались жесткие большие косточки? Готовила в автоклаве "домашний стандарт" по рецепту из книги (115 гр 60 мин).Лещ был крупный.резала на кусочки.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Здравствуйте! Да большие кости и будут оставаться жесткие или время выдержки и температуру до 120° надо увеличивать.
@ЛюдмилаПетровна-л9ъ
@ЛюдмилаПетровна-л9ъ Жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy Андрей,добрый вечер!Спасибо за ответ.Если делать консервы в масле,то температуру можно и на 120 гр поставить,но если с томатом,то ведь он будет на 120 гр гореть.Так ведь? У Вас был такой эксперимент с томатом? Или все же не стоит поднимать температуру выше 115 гр?
@bakarajio
@bakarajio 3 жыл бұрын
Какой же вы фанат рыбы!Я то куплю кильку в томате в пятерочке раз в год и мне этого хватает..
@ТатьянаСазонова-ц9ь
@ТатьянаСазонова-ц9ь 3 жыл бұрын
Эх, дорогой,ты пойми ,что эти консервы отличаются так же,как бальное платье от пижамы,попробуешь и на магазинные руки не подымутся и рот не раскроется.
@LeopoldKudasov-007
@LeopoldKudasov-007 3 жыл бұрын
Голодным смотреть не рекомендуется 😄😁
@opel3684
@opel3684 2 жыл бұрын
Умный мужчина. Закалка старая.
@SNGFS070
@SNGFS070 3 жыл бұрын
Однозначно подписка 👍🔥🤝✊
@reyna897
@reyna897 3 жыл бұрын
Нравитесь Вы мне и рецепты ваши.с удовольствием вас смотрю.Но вот здесь томат бы прожаритьа потом воду добавлять.Я из за этого томатного запаха не люблю рыбу в томате
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Спасибо! Томат прожаривается еще на заводе, это изначальная технология производства!))
@коммунисткамарксистка
@коммунисткамарксистка 3 жыл бұрын
Привет Ростовчане😃
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Привет!)))
@franchescofry
@franchescofry 3 жыл бұрын
Тоже получил месяц назад автоклав .делал в том числе и рыбные .(я ж рыбак ,как без этого ) .только батя по старинке посоветовал их обжарить ,но я думаю и без этого норм было бы .сегодня первый перегон будет на автоклаве
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Обжаривать долго и муторно, особенно на 15 банок!)))
@РусланРедин-н5у
@РусланРедин-н5у 3 жыл бұрын
Скажите пожалуйста, вы точно по рецепту из книги готовите или своё время готовки путём проб и ошибок?) у меня каши размазня получается по книге 100 минут.. Ещё у меня сверху всё чернеет ((( одно разочарование..
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Режимы я выдерживаю из книги, а по рецепту меняю под свой вкус. Я каши еще ни разу не делал, может чернеет из-за -того, что жидкости мало?
@РусланРедин-н5у
@РусланРедин-н5у 3 жыл бұрын
@@ЛидияЕфимова-э7у спасибо)
@yhdf6744
@yhdf6744 Жыл бұрын
Андрей, у Вас очень хорошая сковорода-вок, подскажите пожалуйста как называется, какой фирмы? Хочу себе приобрести такую-же!
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Здравствуйте! Сковорода чугунная Gipfel, она покрыта эмалью из-за этого почти всё пристает! Не очень хороший выбор, лучше обычный чугунный Наманганский казан взять с плоским дном и дешевле в два раза.
@ostapibragimov9000
@ostapibragimov9000 3 жыл бұрын
Андрей, под такую закуску не худо было и рюмашку пропустить!
@АнтонКоньков-д2э
@АнтонКоньков-д2э 3 жыл бұрын
здраствуйте,подскажите пожалуйста еслибы делали минтай в банках 0.5,то сколько бы времени держали в паровом автоклаве?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Я бы сделал по инструкции 115°С 60 минут.
@АнтонКоньков-д2э
@АнтонКоньков-д2э 3 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy понял вас спасибо
@AzEsmy
@AzEsmy 3 жыл бұрын
А русская дымка при клавировании на пару стравливает горячий воздух в кострюльку с водой...а потом перекрыв кран уже доводит температуру до 120. Вы я так понял из ролика ничего не стравливаете, закрыли крышку и стали просто нагревать...так как правильно? и так и так на пару получается...
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Я не знаю как она устроена! Здесь дышащий клапан, который сам закрывается в определенное время и начинает расти давление, после регулируешь нагрев и всё!
@Моремира
@Моремира 3 жыл бұрын
Заправку кладу в банку первой,тогда при закладке рыбы она равномерно заполняет тару.
@alexkocherevsry5546
@alexkocherevsry5546 2 жыл бұрын
вечер добрый. беспокоит ваш фанат из воронежу. все рецепты просто бомба, но в данном случае нет пропорции... может это на усмотрение пользователя?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 2 жыл бұрын
Здравствуйте! Спасибо! Дело в том, что к каждому автоклаву идет книжка с основными рецептами к мясу, рыбе и тп, я пропорции оттуда брал на банки 0,5 л, мясное консервы не желательно делать в бОльших банках, главное соль правильно класть и банки не забивать под горло, только по плечики, остальное всё вариации, всякие добавки, специи, томатную пасту и тп всё по желанию, сколько бы в обычное блюдо положили бы.
@denzhu596
@denzhu596 3 жыл бұрын
Очень люблю автоклавировать, столько у вас баночек вкусных) Вы до пенсии точно работали в политике )
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Я в политике не работал)
@ОлегВервека-и2п
@ОлегВервека-и2п 3 жыл бұрын
Андрей! А стопочка, к такому шикарному ужину?
@НинаЗуева-н9л
@НинаЗуева-н9л 3 жыл бұрын
Спасибо за рецепт. Как называются крышки , которые вы первыми достали. Не могу их найти.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Это все Елабужские крышки для автоклавов, очень качественные, в магазинах тоже не нашел, заказывал по Интернету: www.holykid.ru/?yclid=4041693639377718624
@НинаЗуева-н9л
@НинаЗуева-н9л 3 жыл бұрын
@@ЛидияЕфимова-э7у Спасибо !
@evgeniy2590
@evgeniy2590 3 жыл бұрын
Как всегда 👍! Андрей где хранится все это консервирование , в домашних условиях или в прохладном месте?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Ну любые консервы лучше хранить в прохладном месте, не в жаре, я храню в кладовке, там прохладно, но не холодильник.
@evgeniy2590
@evgeniy2590 3 жыл бұрын
Спасибо 👍
@prizrak69_4
@prizrak69_4 3 жыл бұрын
Лайфхак!Водичку нужно лить в баночку после томатной пасты.Обмыть и вылить в сковороду.Чтобы не пропадал продукт!)
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
03:50 Как раз этот момент! Надо внимательно смотреть!)))
@prizrak69_4
@prizrak69_4 3 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy Ясно!))Всего хорошего!)
@юрийбриль
@юрийбриль 2 жыл бұрын
очень подробная рецептура ...
@michail8245
@michail8245 3 жыл бұрын
Кильку надо так приготовить
@michail8245
@michail8245 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Кильку готовили?Я готовил кильку в таком автоклаве, разваливается а кашу,по рецепту 115,60 мин.А сайру сколько выдерживали также 1 час?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Кильку не готовил, а сайру, параметры не помню уже, но всё по книжке от автоклава. Сайра не разваливается, скумбрия тоже.
@АбрамовичНавсегда
@АбрамовичНавсегда 3 жыл бұрын
Импортозамещение👍
@ОльгаСеменова-е9ч
@ОльгаСеменова-е9ч 3 жыл бұрын
Здравствуйте ,Андрей, спасибо за рецепт, у меня каши с мясом в автоклаве сверху подгорают( темнеют), подскажите как это можно избежать?
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Я кашу еще не делал, может больше бульона наливать, чтобы пара больше было.
@ОльгаСеменова-е9ч
@ОльгаСеменова-е9ч 3 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy Спасибо, попробую больше жидкости добавить.
@ВИЗИРЬ-ф6о
@ВИЗИРЬ-ф6о Жыл бұрын
а где и как вы храните консервы все
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
Просто лежать где попало, в кладовке, в гараже и тп.
@ВалерийА-з4г
@ВалерийА-з4г Жыл бұрын
Соль и сахар нужно растворить в воде или томатном соусе, а потом добавлять меркой, вроде маленького черпачка, поровну во все банки. Рыба топится в соусе...
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy Жыл бұрын
В этом соусе как в видео получилось всё отлично, не надо туда ни какой воды и топить не надо, в автоклаве рыба сама дала достаточно сока!
@ВладВертинский-ю3т
@ВладВертинский-ю3т 3 жыл бұрын
"Жратва и крыша с каждым годом все дороже..."
@ГеннадийПустовалов-з1е
@ГеннадийПустовалов-з1е 3 жыл бұрын
Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, когда готовлю консервы, выдавливает масло и бульон из банок. Пользую крышки твист, автоклав белорусский.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Из твистов и должно выдавливать, у них принцип такой, они давление сбрасывают, а после присасываются.
@ГеннадийПустовалов-з1е
@ГеннадийПустовалов-з1е 3 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy это понятно, но у меня остаётся на донышке. И ещё, у Вас томат яркий остался, а у меня он темнеет, причём сильно, почти чёрный становится.
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Может температура превышает!
@ГеннадийПустовалов-з1е
@ГеннадийПустовалов-з1е 3 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy надо гильзу под термометр делать... Всё понял, спасибо большое!!
@Світлана-б3м
@Світлана-б3м 3 жыл бұрын
Здравствуйте,а какое давление ставили изначально? Спасибо
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Здравствуйте! Здесь автоклав паровой, давление не накачивается.
@анечкаМыльникова
@анечкаМыльникова 3 жыл бұрын
Подскажите какое давление у вас в автоклав при 120 градусах где не посмотрю везде окола 1 а у меня 112 градусов а довление уже 1.4 1.6
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
Да не всегда совпадают показания, давление не так важно, как температура, смотрите на температуру.
@анечкаМыльникова
@анечкаМыльникова 3 жыл бұрын
@@AndreyRostovskiy страшно если догнать до 120 то давление будет все 2 и так все из трубочки шипит
@AndreyRostovskiy
@AndreyRostovskiy 3 жыл бұрын
@@анечкаМыльникова Из трубочки не должно шипеть, свяжитесь с производителем.
@kto-to_5576
@kto-to_5576 3 жыл бұрын
Дороговато. Буду искать побюджетнее
А ВЫ ЛЮБИТЕ ШКОЛУ?? #shorts
00:20
Паша Осадчий
Рет қаралды 8 МЛН
HAH Chaos in the Bathroom 🚽✨ Smart Tools for the Throne 😜
00:49
123 GO! Kevin
Рет қаралды 14 МЛН
GIANT Gummy Worm Pt.6 #shorts
00:46
Mr DegrEE
Рет қаралды 77 МЛН
Рыба в Томатном соусе в Автоклаве
20:37
Просто Сказка !!!
Рет қаралды 317 М.
🐟СДЕЛАЕМ САМИ РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ.  Вкусно, красиво и дешево
28:50
А ВЫ ЛЮБИТЕ ШКОЛУ?? #shorts
00:20
Паша Осадчий
Рет қаралды 8 МЛН