ТУШЕНКА из Курицы в Автоклаве Домашний Стандарт. Выпуск №612

[@Evgenija68]

Андрей,спасибо Вам!Очень удобно готовить по чьим-то наработкам!Все,что повторяла по Вашим рецептам,всей семье нравилось!

[@ДенисЛатыпов-з4ф]

Андрей очень толковый мужик! Ну на все дела мастер высшей категории! Как всегда весь расклад по полочкам !

[@ДиВо-щ9щ]

Куриная тушенка унылая и пресная, даже из домашних куриц…:) ситуацию немного спасают такие блюда как фрикасе , конфи или консоме, использовать для них необходимо красное мясо- голени, бедра

[@r.i.p8666]

Не скажите сударь, можно с такой тушёнки на скорую руку картошечку тушёную зае..нить, с индюков вообще бомба!

[@АЛЬБИНАА-ж7р]

Спасибо за видео.Смотрю Вас,а у самой стоит автоклав на плите.Но я решила,что тушёнку сделаю произвольно,а вот время и температуру применю к рецепту "Курица в собственном соку",где температура 114',а время 100 минут.

[@c-soyka8659]

Спасибо за дельный совет по термометру. Очень ценное видео !!!

[@ЕленаПятковская-ц4о]

класс от меня всегда. Андрей Ваши рецепты очень доходчивы и понятны. Спасибо.

[@Славянка-е2ы]

Андрей. ваш канал один из любимых. с радостью смотрю все ваши видео.рецепты доступные и вкусные.подписалась. от души желаю вам всего самого доброго и жду ваших замечательных рецептов !

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо большое! Всех благ вам!!

[@Виталий-ю5з]

Сделал пробную партию из 5 банок, там в инструкции сказано что при таком количестве клапан раньше времени закроется и нужно это плавно греть потом сбросить лишний воздух аварийным клапаном. В общем теперь понимаю что рано он у меня слишком закрылся, даже не смотря на все попытки плавно его греть. На 60 градусах по термометру дышащий клапан закрылся. Потом при давлении 1.2 атмосфера температура была всего 116 градусов, делал по рецепту из их книжки когда курицу готовят при 114 градусах 100 минут. В итоге кости жестковатые получились( но они разжевываются и едятся). Видимо осталось много воздуха внутри и пар был ненасыщенный. Но вкус просто изумительный получился. Во второй партии сделаю 10 банок и по этому рецепту, надеюсь теперь все получится как надо.

[@СвятогубЗемляничкин-ш2в]

Ох, замечательная куриная тушенка, люблю её очень! По зубчику чеснока на банку бы ещё, но это на любителя

[@Робинзон-е3ц]

Спасибо! За все нюансы в это деле

[@ИринаИрина-щ8ф4ш]

Можно больше рецептов в автоклаве ?

[@машка-ц4ъ]

Добрый вечер спасибо за видео успеха в вашем деле

[@aleksandrasadericha8981]

Молодец ! Просто лаборатория чудес..

[@АндрейТалдыкин-п4м]

Андрей добрый вечер! Автоклав и домашняя тушенка это очень здорово, но если позволите - поделюсь опытом личным. Я в свое время привез из штатов автоклав All American, принцип стерилизации тоже на пару, с тех пор каких только консерв не делал, но крышки СКО не использую в принципе. Весь смысл автоклава такой системы, что крышка твист офф может приподняться во время стерилизации и уровнять давление в автоклаве и в самой банке, поэтому и не рвутся сами банки. Честное слово, если не хотите разочаровываться из-за разбитых банок переходите на винтовые крышки. Не рекомендовано конечно, но крышки можно использовать и повторно. А в остальном все супер. Давно подписан на Ваш канал. Многому от Вас учусь, особенно в части засолки и вяления рыбы. Пойду разморожу лося осеннего и замахнусь-таки на бастурму:)) удачи Вам и Вашему каналу!!!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо большое! Да это я специально ставлю эксперименты с СКО, самому интересно, как они себя будут вести, плюс еще банок твистов пока нет нигде, не сезон, летом были во всех магазинах, а СКО у меня есть, вот я и тренеруюсь!)) Даже не предполагал, что в штатах кто-то будет заморачитаться автоклавами!))

[@АндрейТалдыкин-п4м]

Andrey Rostovskiy Да, с банками не сезон:)) в супермаркетах с осени нет, но буквально сегодня, не смог даже на крупном оптовом рынке в Москве купить, тоже собираюсь на днях тушенки сделать. А по поводу американского автоклава, его просто удачно привез сам, когда был там туристом, если его пытаться здесь заказать, неоправданно дорого получится. Тема у них популярная, как ни странно, а автоклав этот тем хорош, что он выточен из алюминия. Стенки толщиной мм 5 наверно, а главное крышка притертая, и нет нужды в прокладках резиновых. В остальном принцип работы как и у Вашего. Тушенка из лося просто бомба!!! С охоты мясо часто привожу, поэтому и насчет автоклава заморочился в принципе. Еще раз спасибо за хорошее настроение от Ваших роликов!!!

[@ЛюдмилаМаксимова-щ5л]

​@@AndreyRostovskiy20:00

[@НадеждаСтребнева]

Спасибо большое за советы!

[@любимаяпомидоринка]

Андрей , скажу честно - редко захожу. Правда как не зайду , в очередной раз, всегда ПОЛЕЗНЫЙ рецепт. Лайк🖐

[@dobroslav13]

я от крышек ско отказался давно по 3 причинам - первая и основная это долго (например у меня в автоклав 48 банок шайб входит или 24 поллитровки) . вторая качество закатки и самих крышек, ну и третья - далеко не всегда есть открывашка под рукой. Поэтому мой выбор твист крышка. Правда когда у меня забой птицы или скотины идет то по 72 банки в день и так несколько дней :) , так что время мне важно

[@AndreyRostovskiy]

Твисты конечно удобней, но очень много банок СКО накопилось еще с советских времен, они же кочуют из года в год, я уже и раздавал, но все равно много, их же не выбросишь, а твистов не напасешься, чтобы только на них перейти, 16-18р банка, плюс крышки тоже дорогие.

[@dobroslav13]

@@AndreyRostovskiy я волевым решением в один прекрасный день собрал все ско банки и отдал соседям деревенским :))) Я беру твист банки 0.5 - по 9-10 рублей. крышка 3,2-4,0 рубля

[@AndreyRostovskiy]

@@dobroslav13 Поднакоплю твисты чисто для автоклава, а тогда СКО переведу на обычную купорку под огурчики и тп. На твисты у нас такой цены нет, еще и не сезон, банок вообще никаких ни у кого нет, но крайний раз твисты 0,5 покупал по 16 р и то со скидкой и крышки у нас по 5 р!)))

[@dobroslav13]

@@AndreyRostovskiy ну я всегда запас стараюсь держать . вот твои земляки раньше вот этого продавца хвалили. в том году у них тоже по 10 были, сейчас 11,6 rostov-na-donu.kubansteklotara.ru/catalog/steklobanka-tvist/0-500-tvist-82-_1/

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!

[@ВОБИХОДЕ]

Добрый день, сделал по вашему рецепту, получилось все нормально, но с белковой пеной по всей банки

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Может быстро нагревали, у меня вроде такого нет.

[@ИринаГурин-э2ф]

В свое время тоже делали тушёнку из разного мяса в автоклаве. Автоклав был ручной работы с газового баллона. Ой, как давно это было.

[@МаксимСпирит]

Очень вкусно и аппетитно 👍 Спасибо большое, Андрей! Успехов вам!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!!

[@Ludmila1604]

Спасибо за полезные советы! Мне, как новичку ДС, это очень ценно!

[@nataliagobjila609]

Сразу ЛАЙК!Как всегда 👍👍👍

[@katerinapopova187]

Андрей , спасибо за толковый обзор! Подскажите Марку и название термометра ? Не разобрала в видео

[@AndreyRostovskiy]

Наберите на Алиэкспресс в поиске Inkbird, там выйдет вся линейка термометров.

[@ветер20века]

Из детства помню, что дома делали тушёнку не закатывая банки перед готовкой, а после... и автоклав был похож на самодельный, и не помню чтобы банки трескались, крышки срывало... готовили в 1-2 литровых банках . Сейчас и спросить не у кого.

[@AndreyRostovskiy]

Видимо давления такого не создавалось в автоклаве!

[@ЛюдмилаКруглова-ш3т]

Спасибо, Андрей! Хотела приобрести Белорусский автоклав, но, посмотрев два Ваших видео о тушёнке, склоняюсь больше к этому автоклаву. Ещё вопрос: а эти пприжимные кольца входят в комплект поставки или их отдельно нужно приобретать? Спасибо за Ваши видео, я Ваша поклонница и подписчица.

[@AndreyRostovskiy]

Я сейчас точно не знаю насчет колец, многие давно перешли на крышки ТвистОфф и прижимными кольцами не пользуются, скорее всего в комплект не входят, но вы всё лучше уточните у них на сайте есть все контакты.

[@ЛюдмилаКруглова-ш3т]

@@AndreyRostovskiy Благодарствую.

[@ДжериЛи]

Приятно смотреть, Зёма!👍😊

[@ninagurevich3773]

Не переживайте, Андрей, все отлично

[@valeryevich8888_]

Андрей, здравствуйте! Как всегда превосходно ,удачи вам !👍👍👍🤝

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо большое! Всех благ!

[@ВладимирКуликов-ь9я]

Андрей, я недавно писал Вам о своём способе закрывать консервы в автоклаве с предварительным прогревом банок перед закатыванием. Этот способ позволяет избежать подобных бед. В банках в автоклаве уже не возникает такого давления, а при остывании образуется разрежение. И ещё хочу добавить, что правильность настройки закаточной машинки имеет даже большее значение, чем качество самих крышек.

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Я вас прислушался, я помню, если раньше я ставил на самый сильный огонь, то сейчас на самый слабый, сразу почувствовалось, потому, что дышащий клапан закрылся на 99°, раньше закрывался на 97°, думал этого прогрева хватит, думал на слабом пару, пока давления нет прогреются, но они стали лопаться при 120° и даже немного зашкаливало (конфорка очень мощная даже на слабом огне) и при 2 атм уже под конец процесса, думаю из-за того, что внутри банки сильно закипал бульон, а выхода пара не было, банки все проверял, были закрыты намертво, думаю если бы закрыты были чуть слабее, то что-то бы подтравило и вообще ничего не лопнуло бы. Надо приспосабливаться. Следующий раз попробую прогреть немного в духовке не закатывая намертво, после закатаю и поставлю в автоклав!

[@МеланаКасимова]

У меня дно отвалилось с твист крышкой, и это при том что банки были теплыми от горячего маринада. Это 4загрузка в д.стандарте, бонка навая

[@ВладимирКуликов-ь9я]

@@МеланаКасимова У моей сестры такое тоже было. Возможных причин 2: 1) трещинка в стекле, которую не заметили; 2) (наиболее вероятная) слишком сильное заполнение банки. При предварительном прогреве заполненной банки до 60-70 градусов такого не произойдёт. Причем, после накрытия банки крышкой закатывать нужно не сразу, а спустя 15-20 сек. для прогрева воздуха под крышкой.

[@СергейСмынтына-т4б]

У меня уже тоже свой опыт с лопающими банкаи. Последнее время поступвю так. 1 по больше оставлять воздушной пробки в банке 450гр. мяса на 0,5 баночку. 2 дополнительно прогреваю, можно в микроволновки 1.5 мин. 3 Прогрев до рабочей температуры , как можно медленнее. Зажимы такие же, но без верхнего кольц , достались от отца с 1980 года. После этих процедур брака не было. Спасибо,удачи всем. П.С. 3 кило мяса на 7 банок по 0.5

[@иваняковлев-з4р]

Андрей,а можно в горячей воде разогреть?

[@ДмитрийЖдельский]

Спасибо за обзор

[@ВикторияВикторовнаГородецкая]

Андрей всё понятно и у меня взорвались три банки с винтовыми крышками, жалко .Я думаю это всё таки банки с трещинами

[@AndreyRostovskiy]

Бывает, у меня тоже!

[@elenavasiljevna2012]

Андрей,как всегда супер!!!!👍🔥

[@ИРИНАЖУКОВА-в5ы]

Скажите пожалуйста - испортившиеся банки стояли внизу??? Или это второй ряд?

[@AndreyRostovskiy]

Я уже не помню.

[@ПомПо-м6м]

КЛАССНО КАК И ВСЕ ВАШИ ВИДЕО. ВРЕМЯ 20 МИНУТ ПРОЛЕТЕЛИ КАК 1 МИНУТА.

[@IrinaOrehova317]

С вашими стратегическими запасами, Андрей, никакой коронавирус не страшен😂 Класс👍👍👍

[@AndreyRostovskiy]

Это точно))))

[@delichkakitty2019]

Андрей Вы как ясновидец!!!Заготовок наделали. А мы в понедельник пошли пакетик гречки купить,а прилавки с крупами пустые.Но зато мы знаем в случае голодных времен надо ехать в Ростов))))

[@AndreyRostovskiy]

Вчера, сегодня был в магазинах, всего полно, дефицита нет, ажиотажа нет.))

[@delichkakitty2019]

@@AndreyRostovskiy Это говорят только в Москве. Километров за 15 отъехать от Москвы и паники нет

[@ВаляГусева-й2ф]

У меня тоже взорвались две банки, я думаю продукта положил больше нормы , не осталось места для расширения.

[@AndreyRostovskiy]

Я тоже думаю в этом причина или микротрещины.

[@СергейБаталин-в1м]

Такие зажимы для крышек хорошо использовать когда делаешь консервы без автоклава просто в кастрюле, банки можно сразу укупоривать крышками и смело варить несколько часов.Для автоклава такие крышки не подходят, высокое давление и обязательно нужны кассеты или как в белорусском предварительная закачка начального давления.

[@AndreyRostovskiy]

Ну как бы это разработка производителя, которая проверена много раз в этих автоклавах! А порассуждать, да можно!))

[@ФаинаАхматлатыпова-с5з]

Андрей, скажите пожалуйста, я первый раз сделала тушенку. Когда, после остыаания открыла автоклав, крышки все почему то как бы вздулись, но не открылись, а потом постояв в прохладном месте снова втянулись. Скажите, это норма или что-то пошло не так? Ответьте пожалуйста, а то побаиваюсь есть эту тушенку.

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Это нормально, там в процессе, при такой температуре, создаются экстремальные условия, потому крышки СКО дует, так как они герметично закрыты.

[@РашидКаримуллинн]

Спасибо

[@maximusragsus]

Здравствуйте. Какими крышками пользуетесь? Обычными или специальными елабужскими?

[@AndreyRostovskiy]

Я пользуюсь елабужскими.

[@ВалентинНиколаенко-т4б]

я в домашнем стандарте беру крышки. Они прочные и качественные, толстые. Специально для автоклавирования. Мне нравятся

[@АннаСалихова-в3в]

Добрый вечер Андрей я опять к вам с вопросом, а почему вы готовите курицу в собственном соку не по рецепту, по рецепту при 114 готовить 100 м., а вы готовите при 120 гр., не помню ск. М., заранее благодарю за ответ.

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Потому что я беру рецепт из инструкции к автоклаву, а они берут из ГОСТов.

[@ЕвгенияКаурова-т2о]

Крышки специальные для автоклава?

[@AndreyRostovskiy]

Да

[@СветланаЧаплина-ю9з]

Андрей, здравствуйте! Ждала когда будете пробовать тушёнку из целой курицы, чтобы понять - кости мягкие получаются?

[@AndreyRostovskiy]

Кости мягкие.

[@АлександрЮшко-ж7е]

Лайкос Потом смотрим видос👍

[@MrBogdos]

Скажите пожалуйста, из защитного клапана во время приготовления идёт пар или нет? Я купил по вашей рекомендации такой автоклав и при первой готовке, наверное после 100 градусов обратил внимание, что идёт постоянный поток пара. Это нормально или с клапаном беда?

[@AndreyRostovskiy]

Из аварийного красного клапана пар не должен идти, они именно аварийный, на всякий случай, когда давление слишком высокое! Может он у вас сломан или был в открытом положении, его надо перещелкнуть.

[@MrBogdos]

@@AndreyRostovskiy спасибо, значит что-то не так. Буду разбираться

[@MrBogdos]

@@AndreyRostovskiy к сожалению, очень разочарован в сервисе домашнего стандарта. Я так и не смог дозвониться, никто не перезванивает. Позвонил с другого телефона, трубку взяли, но как услышали что у меня вопрос по качеству, сказали перезвоним и тишина. Со своего телефона теперь вообще не дозвониться, такое чувство, что заблокировали. Извините, что пишу Вам, но подумал, что Вам это может быть интересно, т.к. купил продукт именно по Вашей рекомендации.

[@НаталияВащенко-ю2х]

@@MrBogdos как у Вас решился вопрос?

[@MrBogdos]

@@НаталияВащенко-ю2х в целом, положительно. Мне заменили весь автоклав, т.к. помимо описанной проблемы, выплыло еще несколько. Надо отдать должное, что компания домашний стандарт проявила высокую заинтересованность в решении проблем и без "тягомотины" и "русского сервиса" все решили.

[@МарияЧалыку-п7ч]

Андреи здраствуите!Подскажите пожалуиста где заказать автоклав домашнии стандарт если он деиствительно хорошии .с ув.Мария

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Под роликом все ссылки на производителя автоклавов. Меня полностью устраивает этот автоклав.

[@НастяНикитенко-к1й]

Автоклав отличный, уже год не нарадуюсь! У ДС есть сайт, там и заказывайте! :))))

[@МаринаС-ы4ю]

Андрей, здравствуйте. Скажите, пожалуйста, Вы готовили каши с мясом в автоклаве Домашний стандарт? Рецептов в ютубе миллион, и у всех разные граммовки, температура, время, запуталась уже. Я Вам доверяю. Но не могу именно Ваши каши найти(. Если делали, поделитесь пожалуйста. Заранее спасибо.

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Я с кашами еще не делал, у меня в семье всякие каши очень плохо идут.)

[@МаринаС-ы4ю]

Ой, как жаль)

[@ВалентинаДмитриева-к6х]

у меня всегда рвет банки нижнего ряда. Поэтому снизу ставлю банки Твист. Я тоже не включаю сразу сильный огонь. Даю банкам постепенно прогреться.

[@AndreyRostovskiy]

У меня первый раз банки некоторые трескались, а после приспособился даже с СКО, не надо их слишком сильно заполнять и не закладывать холодное мясо, а если оно холодное, то лучше сунуть в духовку открытые банки и немного подогреть, тогда их рвать не будет. В автоклаве все таки даже на малом огне не успевают прогреваться медленно, вода закипает быстро, а пар очень интенсивно греть начинает.

[@СергейСмынтына-т4б]

Не спешите в первой фазе разогрева до рабочей температуры. У меня электро плита, растягиваю разогрев до 1 чвса, проблемы пропали.

[@ВалентинаДмитриева-к6х]

@@СергейСмынтына-т4б Я тоже градусов до 80 держу на медленном огне.

[@СветаЛюбушкина-х8ъ]

Можно использовать кипячёную воду, причём неоднократно. Налёта не будет. Некоторые лимонную кислоту добавляют в воду, но я считаю это лишним.

[@AndreyRostovskiy]

Легче раз в несколько месяцев лимонку кипятить или уксус и всё будет уходить за один раз!!

[@gellagrim2587]

Доброго времени! Точный электронный термометр - большая редкость. Подскажите, пожалуйста, название Вашего термометра.

[@AndreyRostovskiy]

Сейчас все электронные термометры достаточно точный, по крайне мере для кухни!)) Этот термометр Inkbird с Али.

[@gellagrim2587]

@@AndreyRostovskiy благодарю за ответ! Ищу точный термометр для инкубатора, да и в автоклав не помешает. Автоклав у меня Домашний стандарт электрический. Больше десятка разных термометров валяется, все показывают разное, надо приспосабливаться.

[@AndreyRostovskiy]

Тогда Вам сюда: aliexpress.ru/wholesale?catId=0&initiative_id=AS_20220113010613&SearchText=inkbird Выбор огромный, приборы точные на любой вкус.

[@gellagrim2587]

@@AndreyRostovskiy Благодарю!

[@КсюшаРыжова-ж9щ]

Подскажите сколько стоит ваша банка куриной тушенки?

[@AndreyRostovskiy]

Я не продаю!)

[@ВиталийМосалев-о4щ]

Андрей, приветствую, где такой электронный градусник купить? Замечательный по моему мнению!!! Стекло не для меня... Автоклав едет ко мне, будет 09.07.2021. ))

[@AndreyRostovskiy]

kzbin.info/www/bejne/aYjVhGxriL-kmtk В описании ссылки.

[@РоманАнисин-ш4ш]

Здравствуйте) Подскажите по технологии....когда выключаешь нагрев, минут через 30 температура падает ниже 100 и открывается дышащий клапан. Давление падает до нуля. Крышку можно сразу открывать? Ведь давление сровнялось с комнатным?

[@AndreyRostovskiy]

Открывать нужно после 40 градусов.

[@welding-life7776]

Что-то я не нашел прижимные кольца на сайте производителя

[@AndreyRostovskiy]

Звоните, люди уже заказывали и получали.

[@welding-life7776]

А по чем стоит?

[@AndreyRostovskiy]

Не знаю

[@elenavasiljevna2012]

@@welding-life7776 , комплект 15 штук 1500,в наличии будут в конце марта.

[@user-ky3th7dq3]

Спасибо, Андрей! Как автоклав "домашний стандарт" можно купить в Казахстане?

[@AndreyRostovskiy]

Не знаю точно, вроде отсылают везде, свяжитесь с ними напрямую.

[@ВалентинНиколаенко-т4б]

Мне тут родственникам высылали, но лучше уточнить у них в поддержке этот вопрос. Так то думаю нет проблем с доставкой

[@igorkirillov3252]

Андрей добрый день. Не могу у вас на канале найти видео о нержавеющей кастрюле. Подскажите пожалуйста или дайте ссылку на это видео. Хочу заказать такие как у вас.

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! У меня вроде нет видео о нержавеющей кастрюле, может где-то просто в роликах проскакивало.

[@igorkirillov3252]

Вы говорили что есть у вас завод с производством хорошей нержавеющей посуды. Напишите пожалуйста какой?

[@AndreyRostovskiy]

@@igorkirillov3252 Хорошую посуду делает Франция De Buer, но дорогая, у меня кастрюля есть, очень качественная. Есть и китайские приличные, но надо щупать, чтобы металл не вдавливался при нажатии.

[@Denis_S1979]

Класс! Приветствую всех! Обязательно попробую сделать. Спасибо! Удачи Вам Андрей! Привет из Алматы!

[@AndreyRostovskiy]

Привет! Спасибо друзья!!))

[@evgenyant]

Спасибо. Андрей, а какое давление должно быть при 120 гр.?

[@AndreyRostovskiy]

Точно уже не помню, в роликах с автоклавом есть полностью режимы отсняты, по моему около 1 атм.

[@АртёмПеховский]

от 0,6 до 1,4 атм вполне

[@evgenyant]

@@АртёмПеховский А если больше, что произойдет? У меня было, прозевал, 130 гр., и 1,7 бар.

[@АртёмПеховский]

@@evgenyant 130 градусов это очень много, консервы сгорят. Нагревайте не на сильном огне, а когда 115 градусов будет, лучше уменьшите огонь

[@evgenyant]

@@АртёмПеховский Понятно, спасибо

[@ТаисияЗадорожная-ы2у]

Спасибо за ролик. Где вы все это покупали?

[@AndreyRostovskiy]

При покупке со ссылкой на канал #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy скидка 300 рублей и набор специй для консервирования, от компании Домашний Стандарт! Сайт производителя: домашнийстандарт.рф xn--80aaancwhvkde7aiof9f.xn--p1ai/ Телефоны бесплатной линии: 88005514064, 88005512024, 88003015347, 88005516255 WhatsApp Viber [phone] Группа в одноклассниках: ok.ru/domstandart E-mail: product@домашнийстандарт.рф

[@ЭльвираЩербакова-я1ш]

Оператор с сайта говорит, что обычные крышки для консервации не подойдут, надо покупать более плотные жестяные.. Я имею ввиду для закатки под машинку..

[@AndreyRostovskiy]

С обычными крышками могут быть проблемы, они из тонкой жести. Я заказывал специальные, елабужские здесь: www.holykid.ru/tovary/acover

[@АндрейГринник-х4ц]

Может быть если ставить в касетах не было бы этой проблемы?

[@AndreyRostovskiy]

Ставил и в кассетах тоже.

[@pirovsabirpirovsabir4994]

Андрей добрый день, скажите пожалуйста можно сделать балык и белого амура так же как из толстолобика? Амур весом 10-15кг

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Можно так же точно!

[@pirovsabirpirovsabir4994]

@@AndreyRostovskiy спасибо

[@ЛенаКиевская-ж7е]

у меня балкон даже меньше,чем автоклав))))

[@Chupakabryk]

Классный самогонный аппарат!!! Тушенка - навсегда!

[@ГалинаАлыхова]

Вот правильно Диана говорит. Банки должны быть новыми.

[@AndreyRostovskiy]

Новых не напасешься и цена у них сейчас не малая!

[@АндрейХмурый-е2ф]

Хорошая штука!

[@НатальяСтефанова-з1у]

Вкусненько👍

[@odindva7965]

Здравствуйте, значит овощи и фрукты тоже можно так консервировать?

[@AndreyRostovskiy]

Конечно! Это будет 100% гарантия!

[@КульзираДаулетова]

Здравствуйте ,а доставку до Казахстана в город шымкент вы можете доставить . Если через вас заказать.

[@AndreyRostovskiy]

Производитель отправляет куда угодно! Связывайтесь по любому из контактов под роликом, говорите от канала Андрей Ростовский, они сделают скидки и отправят!

[@КульзираДаулетова]

@@AndreyRostovskiy Что то я к ним званию, а они тел не поднимают, или то что сегодня суббота.

[@AndreyRostovskiy]

Выходные, конечно все отдыхают!

[@АлияРыскалиева-з4б]

В тоже в Казахстане живу,я дозвонилась до них,они требуют 100 проц предоплату, говорят заграницу только так,я не решилась заказать ,там контакты физ лиц ,считаю это рисковано,боюсь что в итоге ни денег ни автоклава

[@dom-standart]

@@АлияРыскалиева-з4б Алия, мы понимаем Ваше волнение. Сейчас, как и всегда, немало мошенников наживаются на честности людей. Команда “Домашний Стандарт” производит запатентованные автоклавы уже не первый год. Территориально мы находимся в городе Киров. Нашим автоклавом пользуются уже множество довольных покупателей. Вы можете сами в этом убедиться, прочитав отзывы на сайте Отзовик otzovik.com/reviews/avtoklav_domashniy_standart/ или посетив нашу группу в Одноклассниках ok.ru/domstandart, где пользователи делятся опытом приготовления консервов и заготовок в автоклаве “Домашний Стандарт”:) Если у Вас остались вопросы, Вы всегда можете пообщаться с нашим менеджером по телефону 8-800-551-20-24 или по WhatsApp / Viber [phone] . Будем рады Вас видеть в рядах счастливых пользователей автоклава “Домашний Стандарт”

[@людмила-м9ж8н]

Почему я не могу совместить температуру и давление?у меня температура не набралась,а давление уже 1,5.уменьшаю огонь,и не поднимается давление,но и температуру не могу набрать...что не так делаю?за какое время у вас температура нагоняется120.?

[@людмила-м9ж8н]

Но правда у меня не полный,,всего 7 банок.или всегда целый надо забивать?

[@AndreyRostovskiy]

Температура зависит от давления! При обычном давлении температура кипения воды выше 100°С не поднимается! После того, как вода закипает, пар вытесняет воздух и достигает температуры около 97-100°С, закрывается дышащий клапан и сразу начинает расти давление, с ростом давления поднимается температура! Доводите ее до нужной, например 120° и делаете огонь немного тише, чтобы в этих пределах держать температуру, она медленно плавает с инерцией, потому приходится иногда немного увеличивать нагрев или уменьшать. Температура до 120° доходит примерно за час, точно уже не помню. Может у вас сам манометр не правильно показывает или клапан не закрывается.

[@МарияКравченко-э2я]

вы запустили автоклав сразу на максимальном огне наверное. Дышащий клапан не успел стравить излишки воздуха и закрылся не вовремя. Я бы на вашем месте попробовала поставить средний огонь или даже ниже среднего и не торопиться и термометр проверить) Сильный огонь ставить лучше, когда автоклав полный, в нем 15 банок.

[@СашаСупей]

Адаронный человек андрей 👍всё чётка и панятно в ачередной раз сматрел с удовольствием .

[@ОльгаАндреева-ш4г]

Здравствуйте Андрей! Я новый подписчик, полюбила Ваш канал. Скажите пожалуйста, сейчас на данный момент в автоклаве домашний стандарт перестали выпускать прижимные кассеты. Очень обидно, дают в комплекте прижимы для крышек. Как же банки ставить друг на друга, ведь это не удобно.? Хочу заказать автоклав, теперь сомневаюсь. Получается производитель экономит на своих покупателях, хотя обещали, что все продумано до мелочей.

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! С кассетами было много вариантов, когда банки то недозажимали, или наоборот пережимали, там без опыта не так просто, нужен был опыт, минус еще, что нужны были банки только одного размера, а с зажимными кольцами, всё намного проще и банки можно ставить друг на друга любые! Они не экономят, они более технологично и рационально подходят, тем более сами кассеты дороже!

[@Пётр-щ3м]

Здравствуйте где купили такой термометр?

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Здесь описание и ссылки: kzbin.info/www/bejne/aYjVhGxriL-kmtk

[@Пётр-щ3м]

Andrey Rostovskiy спасибо за ответ. Сегодня хотел автоклав заказать так до них не дозвониться, линия занята , автоответчик говорит подождите кто нибудь освободится, видимо сезон автоклавов сейчас)))

[@АлександрРоскошныйкулинарияиса]

Рецепт за́брал👍👍👍

[@НАСТРОЕНИЕ-в2и]

Андрей, здравствуйте благодарю вас за прекрасный рецепт мне очень понравилась и такое можно сделать в духовки но мне понравилась тушёнка желаю вам удачи и успехов вашем кулинарном деле! №97

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! В духовке конечно можно, но это уже будут не консервы!

[@pabloescobaro8685]

Мужик красава

[@ТамараБуторина-г8у]

Все понятно и ясно, кому не нравиться не смотрите и другим не мешайте жауши вас никто не притенул!.

[@Сергейизлесу]

Короче,аутоклау хороший, зажимы тоже хорошие, но банки рвёт

[@АртемИлюшкин-б7б]

Вернее созреть брашка

[@WadimGeorgiewichSochi]

Вы видимо не понимаете саму суть автоклавирования. Банки не могут взорваться по факту, если соблюдать элементарные условия. То есть оптимальное давление при 120 градусах цельсия это 4 атм. Именно при таких условиях давление создаваемое нагревом внутри банки ниже давления в автоклаве и крышку снаружи прижимает к банке. Никакие кольца не нужны, это лишняя деталь, маркетинговый ход для одурачивания наивного населения!

[@AndreyRostovskiy]

Вы наверно не понимаете для чего изначально делается автоклавирование, а каким образом достигается, это уже второй вопрос, главное результат. Переход на банки Twist-Off решает вообще любые проблемы с производством домашних консервов в бытовом паровом автоклаве. А кому хочется держать у себя дома тяжелый, ржавеющий газовый баллон, наполнять его полностью водой, в разы увеличить время всего процесса, каждый раз качать насосом высокое давление, что в добавок ко всему понижает саму безопасность процесса, кто ж против, личное дело!))

[@r.i.p8666]

Не знаю как на паровом автоклаве, но на обычном, надо ещё и давление поднять на 1мп. Сколько банок закрывал, ни одна не бахнула, все советские, закруток пережили мама не горюй! Разорвались Ваши явно из за того, что в банке давление было больше чем в автоклаве, т,е, в аппарате упало быстрее чем в банке. В обычном проёпывал до 6мп поднималось) и ни чего страшного)

[@AndreyRostovskiy]

Да, когда накачиваешь, всё безопасней происходит!

[@БуркутЖанайдар-ж5п]

А я любую крышку скручиваю. Банки открываю голыми руками без приспособлений.

[@AndreyRostovskiy]

Магазинную и я любую скручиваю!)

[@AntyCapral]

на индукции автоклав этот работает ?

[@AndreyRostovskiy]

Нет

[@СветлячокБутик]

Тогда надо взять к нему адаптер или заказывать электрический автоклав.Адаптер можно взять и у других производителей.

[@tatkater2357]

Уууу, какая шайтан-машина))

[@kud_kz569]

Ребят записуем рицепт

[@ВиталийГрин-ж9ы]

У меня почему то крышки ско слетаю даже с этими прижимами(может кто что подскажет?

[@AndreyRostovskiy]

Надо в автоклав закладывать консервы комнатной температуры и автоклав запускать на самых малых оборотах!

[@Ulyqagan]

ДЯДЬ АНДРЕЙ! Можете сделать пожалуйста самую настоящую капчёную рыбку, с которым мой дед обычно пил пиво. Цвет рыбки коричнево-жёлтый, с оттенками красного

[@AndreyRostovskiy]

У меня нет коптилки холодной!))

[@i.si.s4190]

2 банку не хватает что с ним?

[@odindva7965]

Здравствуйте ещё раз, а Вы снимите видео как варить ваше пиво? Уж очень вы его вкусно пьёте с закусками😋

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! kzbin.info/www/bejne/p5zNh2qmaZyrr7M

[@ЗинаидаЗинаида-с3к]

Автоклава нет,придётся обойтись без тушёнки.Андрей какой Вы классный мужщина.

[@AndreyRostovskiy]

)))))

[@vladvl6587]

Считаю, что для пара 1час при 120 грд. недостаточно , поэтому тушенка выглядит не стерилизованной а пастеризованной, слишком светлая. Норма выдержки для пара 75 мин.при 120 грд. Некоторые люди для полной безопасности выдерживают 1час 30 мин и на качество продукта не жалуются. В этом деле лучше перебдеть чем недобдеть и оставить споры ботулизма, которые могут превратиться в яд.

[@AndreyRostovskiy]

Считать можно что угодно, особенно на глаз определять что как выглядит и насколько опасно, тем более!))) Технологии эти изначально отрабатываются на заводах производителей автоклавов, все температурные режимы берутся из технологий консервных заводов, ГОСТов и тп! Прежде чем что-то предполагать сначала нужно узнать при каких температурах и за какое время погибают споры ботулизма, и всё станет на свои места!)) То что делают некоторые люди, это уже кто как сам придумает, не говорит о том, что это правильно! Можно и 2 часа греть и 3, но, любой перегрев продуктов в течение долгого времени не улучшает его вкус и тем более не добавляет пользы, а с дуру можно и хрен сломать, как говорят некоторые люди!)) И еще на всякий случай проверьте свои познания, что такое стерилизация, пастеризация, автоклавирование и тп, а то у вас кой-то винегрет в голове, не имеющий научного основания! И тушенка из курицы не должна быть темной, это не утка и не говядина!, А вот темная тушенка из курицы, как раз и говорит о нарушении технологии, что ее какой-то идиот перегрел!)) Очень легко сравнить с магазинной курицей в собственном соку, которую делают на предприятиях!)) Кстати именно эта тушенка из курицы, которая в этом ролике с марта 2020 года у меня еще осталась в кладовке, находится в отличном состоянии!))

[@vsv0309]

Нет в заполненных банках 500 гр продукта по плечики. Грамм 410 судя по видео. Стоило показать банки на весах

[@AndreyRostovskiy]

На глаз чужой хрен длиннее!)) Всё сделано по инструкции завода, вес тоже! Кому это надо банки на весах, я их не продаю и не собираюсь, вес меня меньше всего интересует, а закладка сырого мяса 480-490 г, если оно не испарилось через стекло, значит вместе с солью и специями там примерно 500 г!

[@Богданыч39]

👌

[@АртемИлюшкин-б7б]

Андрей здравствуйте!Если вы это читаете,знайте😊я жду с нетерпением от вас продукцию из автоклава домашний стандарт,а именно самогончик🤗Вы как то говорили что купили дрожжи,должен самогончик вас уже созреть.Автоклав у меня есть есть, жду от вас умных советов и наблюдений👍

[@АртемИлюшкин-б7б]

Вернее созреть барашка*

[@AndreyRostovskiy]

Здравствуйте! Скоро будет первый пуск, на днях поставлю брагу!))

[@ЖеняЧерный-ж9о]

Лайк

[@СергейД-и1ю]

Хороший автоклавы но его уже зарекламировали ,а по самагонному тишина.

[@AndreyRostovskiy]

Самогонный только появился, скоро будет обзор и первый опыт!)))

[@СергейД-и1ю]

@@AndreyRostovskiy Я купил его 4 месяца назад . . Четыре месяца не сплю не ем.

[@АлексейПирогов-р1ь]

@@СергейД-и1ю в смысле не консервируете или что?

[@СергейД-и1ю]

@@АлексейПирогов-р1ь Консервируем все отлично работает всем рекомендую , Самагон пока не гоним.

[@АлексейПирогов-р1ь]

@@СергейД-и1ю понял) А банки СКО или твисты? И как??

[@кириллполяков-и8и]

Сырье должно быть комнатной температуры. Банки тоже тепленькие.

[@AndreyRostovskiy]

Так и было!

[@АлексейП-ш9в]

Возможно во время кипения банки начали вибрировать и более старые банки треснули

[@AndreyRostovskiy]

Да я присутствовал при всем процессе, там активного кипения нет, всё очень спокойно и тихо!

[@Vitaly__o_777]

👍👍👍

[@МихаилМихайлов-ч8м]

В каком ряду стояли испорченные банки? Спасибо за идею с пробкой для масла!

[@AndreyRostovskiy]

в верхнем и среднем

[@МихаилМихайлов-ч8м]

@@AndreyRostovskiy Да, тогда, похоже, дело в б/у банках

[@АлексейПирогов-р1ь]

@@МихаилМихайлов-ч8м тоже так думаю.