Свиная грудинка горячего копчения Ингредиенты : - Грудинка 1 Килограмм - Вода 500 Миллилитров - Соль 3 Ст. ложки - Сахар 1 Ст. ложка - Перец черный горошком 0,5 Ст. ложки - Кориандр молотый 0,5 Ст. ложки - Перец чили, хлопья 0,5 Ст. ложки - Лавровый лист 2 Штуки - Чеснок 1 головка Приготовьте маринад - воду в кастрюле доведите до кипения, добавьте специи и проварите пару минут, затем остудите и добавьте соль и сахар. Залейте мясо маринадом, поставьте под гнет и уберите в холодильник на трое суток. Затем приступайте к копчению 😉
@user-xy6ey8sz3f Жыл бұрын
Тоха я опилки вымачиваю, и добавляю в опилки с кипятком ложку столовую сахар. сало получает красивый цвет, и опилки только ольха
@Dea7th10 ай бұрын
какой толк от специй , если их убил дым в ноль ?
@AnatoIiy9 ай бұрын
@@Dea7thда, соли достаточно
@user-bu1gy2hd1n2 ай бұрын
@@Dea7thничего не убивается, оно достаточно за трое суток просаливается
@Dea7th2 ай бұрын
@@user-bu1gy2hd1n в данном случае речь вообще не про соль
@heart358816 күн бұрын
Класс👍👍👍
@user-ok8vs7ii7b Жыл бұрын
Антоха , ты самый приятный , добрый , и очень позитивный человек, добра тебе брат ...
@antonnek93 Жыл бұрын
Благодарю
@user-eb8ic2jn2x9 ай бұрын
@@antonnek93а что за мини коптилка самоделка или покупная .можешь более подробно про систему рассказать?
@user-xw1wv1xp9e Жыл бұрын
Антон ты такой умничка!все быстро,четко и понятно,без всякой болтовни!твои рецепты супер! здоровья , благополучия,тебе и твоей семье!!!)))))))🎉
@user-yf1it4mf1h4 ай бұрын
А ж слюньки побежали👍👍👍👍👍👍
@aidosnurmukhanov22917 ай бұрын
Успехов. Всё очень вкусно!
@VD-st8ds Жыл бұрын
С пятницей! 👍
@user-bh7yu5qg7w11 ай бұрын
Под такую вкуснятину разве пиво надо!? Сэмчик👍
@user-ud2zi9lj5w4 күн бұрын
Не пиво!
@BaindenRoblox Жыл бұрын
Самый спокойный и добрый ютубер😊
@antonnek93 Жыл бұрын
Благодарю
@user-bc1zn6fi9w3 ай бұрын
Привет с Чувашии. С самогоночкой грудинка вкуснее будет
@blackg305 Жыл бұрын
Антоха, здоровья тебе и твоим родным!
@user-gf3ly7tr2yАй бұрын
Антоха, я согласен с тобой, что к пиву любая закуска подходит)
@pavelm5900Ай бұрын
Маринат для засолки сало, просто соль, остальные приправы вы не почуствуете, так как копчение все вкусы перебьет.
@pairnity11 ай бұрын
мама тоже так коптит, очень вкусно!! удачи вам и процветания 🥰
@user-yj3mp1ho8d9 ай бұрын
Чисто за пивко лайк ❤ поставил ))))
@user-ry1mk3pp8vАй бұрын
Красавчик 👦👦👦
@Shura_S_AMURA2 ай бұрын
Все супер , только бы завернуть в один слой обысной простынью или марлей в 2 слоя , тогда черноты небудет а будет просто золотистый свет , меньше гари ляжет на продукт
@makstak8059Ай бұрын
Щепы не надо класть ведро, и продукт просушивать нормально, и будет хорошо. А в видео это треш.
@user-ud2zi9lj5w4 күн бұрын
Обысной
@user-ud2zi9lj5w4 күн бұрын
Обысной не надо-вонять будет
@user-hs6wp8cl9m27 күн бұрын
Антоха круто, привет с Череповца
@APOSTOL_75 Жыл бұрын
А где лучёк ,чёрный хлеб и горчица ,эх это залёт 😂
@user-bj1sy3xg2t Жыл бұрын
❤
@Vicnoric23 Жыл бұрын
Такого количества стружки хватит целого бегемота закоптить!😅😅😅
@Buzaghma9 ай бұрын
Представляю какая от сала вонь. Явно же перекоптилось, а он даже не развешивал проветривать его.
@user-fk5wp5tx9eАй бұрын
☝️💪👍
@user-lz2vb5mx7g Жыл бұрын
Класс Антох
@user-qp1sj9uz7y11 ай бұрын
Шипы много поставил отсюда вкус перенасыщенный, и грудинку после просушки полотенцем надо на сквозняке подержать час хотябы чтоб копчение равномерно ложилось, на влажный продукт дым плохо ложится
@user-ud2zi9lj5w4 күн бұрын
Вме правильно!
@user-ud2zi9lj5w4 күн бұрын
Куда щепы-то навалил, деревня?
@user-ug3kp9yk4e7 ай бұрын
Пойду хоть сосиску съем😏
@n.a.s.d.a.Ай бұрын
Надо было весь мешок высыпать 🤦🤣🤣🤣🤣
@user-wr8ug3dd6gАй бұрын
Никакого смысла нет перед горячим копчением добавлять что то в маринад кроме соли,потому что никакого вкуса и аромата специй всё равно не останется
@sofiya-76mir Жыл бұрын
Почитала комменты и пожалела желчных людей. Возьмите из сюжета полезное для себя. Не умеете воспользоваться или отделить мух от котлет, не обвиняйте ни автор канала, ни зрителей. Добра и приятного аппетита!
@ed-ew6cn27 күн бұрын
с мухами так-то вкуснее. зачем отделять?
@user-gv8pj2xx3s8 ай бұрын
Смотри Братишка! Будешь как Пузец 64😂
@user-xk9zy1xl1b11 ай бұрын
Не только можно, но и нужно пивка попить
@KsandrKsandr Жыл бұрын
Ну это не самый плохой рецепт. Очень Сино не самый плохой! Маринад - тема на вкус и цвет... Это не минус. Шкурой вверх- это прям +100500 к качеству продукта. Фольга- купи друг человеческую коптильню с поддоном! Но это + (хотя все равно будет гореть) Вообще это 6 баллов из 7. Лучше только холодное копчение ну и оборудование!
@denismihhejev83329 ай бұрын
Пивка не можно,а нужно!!!
@user-dx2yw7zr5o8 ай бұрын
Печень лопнет😂😂😂👍👍👍
@Pro100Sahon Жыл бұрын
Это вырос внук немного деда?) Очень похож)
@user-rr5st7vc9p Жыл бұрын
кайф, пиво и мясо- то что надо) Коптильня конечно - сразу видно много готовите. Я так 2 кило мяса в углях вывалял. Прогорело днище и все вывалилось. И смешно и грустно:) Купил недавно новую - вообще зачет, хожу всем соседям нахваливаю. Посмотри, вдруг зайдет коптильня горизонтальная на 24 литра от Ханхи. И помещается все и готовить в кайф на новенькой теперь) и 2 решётки. Можно не только на себя коптить)
@user-lo6nf8qf5w Жыл бұрын
Только соль, и ни каких специй. При копчении эти специи только горечи дают.
@antonnek93 Жыл бұрын
Как они могут давать горечь ? Если они впитываются в мясо
@damir_jan Жыл бұрын
тоже только соль добавляю, ибо запах копчения напрочь перебивает всё остальные запахом и вкусы
@user-dz9yo4yg3y8 ай бұрын
Сильно копчениям пахнет полюбому
@user-ki9zl3sm8c11 ай бұрын
С какого города мастер Антон?)))
@MaxfromRZN9 ай бұрын
Просто бомба!
@user-hv5zs1od6f6 ай бұрын
Чушпан коптит
@electroclub86nv4321 күн бұрын
Я проще мариную, обмазываю солью и чесноком. На ночь, лучше на сутки, в холодильник. И в коптильню
@Siberia-55.Ай бұрын
А что там со временем? Сколько готовить? Пока всё пиво в холодильнике не закончится? Или с утра до вечера?
@Viktor_Alvarez Жыл бұрын
Сколько по времени коптил ? Щепу сухую клал ?
@user-cm7cs8um5q9 ай бұрын
Брат она и горячая норм залетает
@user-yv9it9eg5eАй бұрын
Нефтяник сразу видно😂стружку не жалей ,пиво пей..сыпь,пей,новый трек...
@quattrofamily5563Ай бұрын
Да и без пива топ брат !!!!
@user-cy1jy5lz8k3 ай бұрын
Надо вымачивать щепу предварительно?
@0987654321AZ000Ай бұрын
Нет не нужно
@user-wf2vu6cn7f8 ай бұрын
Антох это ты что-ли😂
@user-wn4ds9qc8v7 ай бұрын
Как не потерять вес?
@user-bj1ww5in2w13 күн бұрын
Обязательно на угли коптилку ставить, можно просто на огонь?
@user-ud2zi9lj5w4 күн бұрын
Да на огонь надо!
@user-bp2vo7kh1wАй бұрын
Груди из пятёрки, класс, такое говно, ты не напрягаешься, купил и жрёшь
@user-vw2ft8uv4f11 ай бұрын
Чем бы пиво не закусывали Но лучше чем сушёная или соленая рыба и твердый сыр не чего нет всё остальное это еда под пиво😊😊
@user-or1fn7vo8k9 ай бұрын
Главное полезно 👍
@buslaew8 ай бұрын
Так коптить нельзя! Запомните
@QQru3nik8 ай бұрын
Держи в курсе
@user-gn4lz9nf9s Жыл бұрын
Почему все называют машину грудиной????
@user-ts4wz3tq7q7 ай бұрын
Соленая,только с пивом,столько соли.
@user-no9oh6dd7o7 ай бұрын
Пивка можно бахнуть если она даже не коптится
@christelchristel753116 күн бұрын
Не много щепы
@user-me8bw2js2h27 күн бұрын
Шляпа это, продукт надо заворачивать в х/б ткань это раз,и сушить грудинку около 12 часов,это два.А так,ешь кислятину
@user-hn7fp2wh2q5 ай бұрын
Вот так вот никогда не делайте, это сложно назвать копчением
@SiChAtAmAn21017 ай бұрын
сало с пивом,через месяц пол тоны веса
@ingush_l9 Жыл бұрын
Антоха давай энергетик литвина дробовиком
@MrTGrey897 ай бұрын
Тоже Знаток копчения нашёлся ...... Там щепы горсть надо!!!
@user-mt5te3jw4oАй бұрын
какая хорошая красота, чтобы рак быстрее вызвать
@gogllit Жыл бұрын
Пиво оставил с начала ролика
@ozodboyjunior9653 Жыл бұрын
😅
@antonnek93 Жыл бұрын
Ерунду не говори 🤣🤣🤣🤣
@sergeypopov47178 ай бұрын
Хватило бы одной горсти щепы . было бы так же Любишь канцерогены ?
@Viktor_Alvarez Жыл бұрын
Сало на яблоне только копчу, первый раз вижу чтобы на ольхе коптили
@hgdhhjc4007 Жыл бұрын
Осел...
@Viktor_Alvarez Жыл бұрын
@@hgdhhjc4007 Осла на яблоне или ольхе коптите, не подумал бы, что его едят …
@Buzaghma9 ай бұрын
Я всегда на ольхе копчу, но с добавлением веток с яблони
@user-hx8jr7uv5y27 күн бұрын
Вот не бухал бы вообще бы красава был 😢
@user-vo8sl1po7y7 ай бұрын
Я люблю сразу горячую....
@user-it5hr3tv5f4 ай бұрын
Пиво и грудинка мне кажется не как не сочетаются
@explosivealeks19569 ай бұрын
Заверни грудинку в марлю
@user-vr7iy6vp1f11 ай бұрын
Слишком много опилок
@OrenLomatel8 ай бұрын
Нафиг. Варёная и холодное копчение. Так лучше. Но горячее в о рту таят
@user-zi1tj1ku3x11 ай бұрын
Шкурка точно резиновая..покупная грудинка в сети гипермаркетов...
@user-ol3mq7og2z Жыл бұрын
Молодец
@user-rr5te4bt2q21 күн бұрын
Я понимаю что всё хотят быть блогерами , но все ваши рецепты стары как мир , Америку давно открыли , и велосипед уже придумали
@user-sj6hs6bc5x7 ай бұрын
Приятного бензопирена😮😮😮
@поноснегров18 күн бұрын
скуф
@Mar4ykbjjАй бұрын
Пропаганда алкоголя это писец. И так алкашей полно, магазинов еще больше
@paramparampa Жыл бұрын
копчение не значит приготовление! Такая грудинка ооочень вредная получается . копчение должно длится максимум 10 минут
@user-xl7bm8so4z Жыл бұрын
Тебе не грудинка и пиво нужны, а кросс и хулахуп!
@antonnek93 Жыл бұрын
А тебе надо перестать сувать свой нос куда не надо и раздавать ненужные советы !
@user-pq1bu8tt4tАй бұрын
Самый противный🎉
@GudroN729 ай бұрын
Свин хватит алкоголь пропагандировать
@user-hr2qn2ey2x5 ай бұрын
То что жир капает на фольгу это не значит ровным счётом нечего .. онкология привет 🖐️😁
@user-hg5rm5jf9q4 ай бұрын
Вообще-то готовность определяется по температуре в продукте. Для маринада никакие специи не применяют. После копчения они не чувствуются. Специями натрешь потом. А соль беркюется из расчёта 20-30грамм на1 кг. мяса. Из них половина нитритная соль.
@alexandrlysenko814 Жыл бұрын
🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮 не умеешь не делай
@antonnek93 Жыл бұрын
Ооо эксперты диванные подъехали 🤣
@dmishkarupa9 ай бұрын
Будешь жрать это говно копчёное и запивать пивом, заработаешь инсульт.
@QQru3nik9 ай бұрын
Тебя так сильно беспокоит чужое здоровье, душнила?
@ven363610 ай бұрын
Все отлично если бы без пивка. Дизлайк алкоголикам
@user-lo9hl5eb6o28 күн бұрын
Всё заебца только это дело не пивом запивать а стопарями)))
@user-qj7mi3bd1f10 ай бұрын
Как же ты задолбал, как мне это все надоело , смотрю на процесс готовки , слюна бежит , ты один из самых крутых хозяев дома , классно готовишь
@user-jw2nm6ut9m Жыл бұрын
Шкурой вниз надо
@user-cx9pk6hs1r Жыл бұрын
в маринаде чеснок головку ---НЕ ВАРИТЬ!!!!маринад остудите и туда чеснок...и злить грудинку.
@user-xb1gf8zg8k Жыл бұрын
Живой пример .что будет .точнее как будет выглядеть человек употребляя пиво .с копчёной грудинкой .Результаты анализов. Лучше не видеть .
@antonnek93 Жыл бұрын
Живой пример , когда диванный эксперт пытается поумничать 🤣😁 с твоей харей только коменты и строчить 🤣
@user-mt6um2wv1b11 ай бұрын
Щепы надо всего жменю
@user-wu8ym9fc1kАй бұрын
Ну рас под пивко то понятно....без пивка ...не пойдет.готовиш ...ну єто не копчение.
@user-ls5hj4zy4j Жыл бұрын
Разжигай горелкой
@innamaksimova6147 ай бұрын
Всё вкусно,но не полезно. Потом холестерин,забитые сосуды,ишемия и не проходимость крови. Питайтесь правильно. Антон можно вас попросить ,полезные вкусные рецепты. За ранее благодарю.