ЖАРЕНОЕ МЯСО В АВТОКЛАВЕ "ДОМАШНИЙ СТАНДАРТ".

[@dom-standart]

Добро пожаловать на наши каналы на площадках Яндекс Дзен, Телеграм и Рутуб: RuTube - rutube.ru/channel/23961595/ Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/id/6227dcd1463741558b8d1dec?lang=ru Телеграм - t.me/dom_standart

[@galinaagareva1390]

ДА ДЕЛАЛА НО С ГРЕЧКОЙ И РИСОМ крупы отваривала для дедушки ему 92 года ребята очень вкусно спасибо немного спаталась надо было бы мясо поджарить на постном масле я жарила на растопленном жире все равно аромат и вкусняшка 🙏👍💖

[@ЕленаШабунина-ш1з]

Делали по вашему рецепту, все получилось супер! Спасибо большое👍

[@АлександрКрум-ф3й]

Добрый день Роман. Мясо к сожилению варилось но никак не жарилось. А так идея отличная!

[@КсенияШалатыркина]

Здравствуйте! Я готовила, очень вкусно.

[@c-soyka8659]

Добрый день,Роман! Большое спасибо за рецепт! Обязательно повторяю все Ваши блюда без разочарования! -Очень вкусно получается всегда! Всего самого доброго !🌺

[@АлевтинаКисиль-л7ф]

На масле мясо не варится...

[@lorddmit313]

Подскажите пожалуйста, а можно сразу мясо посолить на свой вкус, а не ложить сверху

[@sophiatv8241]

Спасибо большое за рецепт!!! ❤️❤️❤️

[@galinaagareva1390]

🙏👍💖

[@Gulnura-y2s]

Класс!

[@СветланаМихайлова-ж6ш]

Спасибо!Можно захлебнуться слюной пока смотришь!Скоро и я начну вытворять мой автоклав должен приехать сегодня...

[@evgeniyakletskina3315]

Спасибо заранее! ;)

[@ВераЛядова-р1ц]

👍🙂классно

[@СуренАванесов-э8ш]

💪💪💪👍👍👍 Как всегда супер!!!

[@evgeniyakletskina3315]

Здравствуйте! Мясо у Вас не жареное, а тушеное!) Всё равно вкусно! И самый главный вопрос, который меня волнует???!!!! Никак не могу понять в своем электрическом авто клаве как это?? 80 градусов 25 минут... Ставлю 7 ку допустим.. Греет до 80 ти и дальше, на какую я цифру должна поставить, чтобы было ровно 80 градусов? И в любом рецепте как держать определенную температуру, определенное время, и каким градусам соответствуют черточки на шкале 1....9

[@dom-standart]

Здравствуйте! При начале нагрева автоклава стоит отталкиваться от того, сколько банок Вы заложили в автоклав, так как от этого зависит корректность работы дышащего клапана. Если Вы заложили 10-15 банок, то начинать нагрев можно со среднего значения (7), затем увеличивать мощность до максимума. Если вы закладываете 5 банок или меньше, то начинайте нагрев автоклава на малой мощности (5-6), а после закипания воды подождите 5-10 минут и постепенно увеличивайте нагрев. Для каждого рецепта предназначен свой температурный режим. Для более подробной консультации Вы можете связаться с нашим отделом поддержки клиентов по номеру телефона 8-909-142-62-97

[@galinanevi9003]

Здравствуйте, Роман. Обжарка в кастрюле с узким дном - больше похожа на тушение. А так интересный вариант. Ещё не пробовала. Но обязательно сделаю. Обжарив до корочки, в один слой на сковороде. И в банки закладывая с обжаренным луком. Остальное как вы. 😉

[@tretmi2070]

Сделаю. Буква "С".

[@galinanevi9003]

@@tretmi2070 спасибо. С Т9 шутки бывают.

[@РизидаЗубаирова-ь1ъ]

👍👍👍👍

[@ДмитрийТарасов-н8ф5ч]

Хорошо у вас, до горлышка под завязку и банки не лопают, у меня в каждый раз хотя бы одна да лопнет😀

[@eva9278]

Как лопнет? Стекло лопнет?

[@АлександрПротив-ц4к]

Нагрев медленый, дольше но банки не лопнут.

[@Svetlana_Kovalenko]

У меня всего один раз лопнули две банки, но я грешу на то, что поспешила и сделала очень быстрый нагрев. А то, что под завязку или нет, не имеет значения. Если много положишь продукта, жидкость тогда выдавливается из под крышки, надо отмывать автоклав и банки от жира. А банки могут лопаться и по таким причинам, например, мелкий заводской брак в стекле, который вы не заметили или скол на банке.

[@ИринаКовалева-й4з]

Здравствуйте.. Вы использовали нитритную соль?

[@dom-standart]

Здравствуйте! В данном рецепте не использовали

[@ХеленХелен-л4ч]

🙏👏

[@ВладимирМалышев-щ8х]

Здравствуйте! Подскажите, а кальмаров готовят в автоклаве?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Да, морепродукты мы рекомендуем готовить при режиме 115 градусов 60 минут для банок 0,5. Наши подписчики уже не раз готовили кальмаров в автоклаве, делимся рецептом 😉 Размораживаем кальмары, обдаем крутым кипятком один раз для очистки, затем промываем холодной водой, нарезаем, на дно каждой баночки кладём по своему вкусу лавровый лист, перец душистый, перец горошком Готовим маринад: вода 200 мл., сахар 1 ч. л., соль 2 ч. л., растительное масло 1 ст. л., уксус 1 ст. л. Маринад вскипятить и залить в банки с кальмарами. Готовим 60 минут на 115 градусах.

[@ВладимирМалышев-щ8х]

@@dom-standart Спасибо!

[@НатальяМакаева-у8ф]

Какое давление должно быть при температуре 112°?

[@dom-standart]

Здравствуйте! При температуре 112 градусов давление должно варьироваться от 0,5 до 0,6 атм

[@ЛарисаПлиско-ъ8г]

Добрый день! Роман подскажите мне пришёл автоклав без краника, а просто закрученая гайка или заглушка, извините не знаю как правильно сказать. Краник обязательно входит в комплект?

[@dom-standart]

Здравствуйте! По просьбам наших покупателей мы заменили сливной кран на заглушку, так как преимущественно используется метод стерилизации “на пару”, для которого требуется всего 1 литр воды для классического автоклава и 4 литра для электроавтоклава.

[@ИринкаГильфанова]

Здравствуйте, очень хочу приобрести ваш Автоклав, только не знаю как это сделать. Каталог, где можно посмотреть цену и остальную вашу продукцию у меня не открывается. Смотрю Диану Строгую, у нее и увидела и заразилась. Очень жду ответа от вас.

[@Barbos12]

Есть группа в ВКонтакте и интернете вбивайте автоклав Домашний стандарт, надеюсь найдёте подходящую модель

[@dom-standart]

Здравствуйте! Для консультации со специалистом и оформления заказа Вы можете связаться с нашим специалистом любым удобным для Вас способом: 1. Позвонить по телефону горячей линии 8-800-551-20-24 2. Написать в чат на нашем сайте домашнийстандарт.рф 3. Оформите заявку на нашем сайте домашнийстандарт.рф («кнопка Заказать») 4. Написать нам в Whatsapp/Viber на номер 8-991-190-70-86 5. Написать нам личное сообщение в нашей группе в Одноклассниках ok.ru/domstandart или во Вконтакте vk.com/dom_standart С радостью обо всем расскажем и примем заказ! 🙂

[@russiannov]

Ну как ни крути - мясо не обжарилось, а подварилось.

[@obo_vsem_po_nemnojku]

Оно жарилось, разве добавляли воду?

[@Svetlana_Kovalenko]

Варится мясо в воде, а здесь оно пробудилось или поджарилось, но без корочки.

[@MrPolevik]

А почему 112 градусов?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Так как мясо подверглось предварительной тепловой обработке, мы сократили температуру, но увеличили время стерилизации, за счет этого продукт в автоклаве прогрелся равномерно. На вкус такой режим никак не повлияет, мясо получается очень нежным, сочным, а самое главное - безопасным! 🙂

[@ТатьянаРыжова-ю6ц]

Здравтсвуйте Роман))) это свинина у вас?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Да, для приготовления жареного мяса мы использовали свинину, но Вы можете заменить мясо на любое другое в зависимости от Ваших вкусовых предпочтений 😉

[@СергейЗабелин-х4л]

Зачем готовое мясо еще 100 минут держать в автоклаве?

[@dom-standart]

Здравствуйте! Главная задача автоклавирования - стерилизация продукта и подготовка его к длительному хранению. Выбранный режим приготовления обезопасит заготовку от вредных микроорганизмов и позволит хранить её не менее 2 лет при комнатной температуре в темном сухом месте. На вкус такой режим никак не повлияет, мясо получается очень нежным, сочным, а самое главное - безопасным! 🙂

[@СергейЗабелин-х4л]

@@dom-standart почему не 30 минут при 120 градусах? Это тоже обезопасит.

[@dom-standart]

@@СергейЗабелин-х4л подобранное время стерилизации позволяет исключить вероятность отравиться. Самую большую опасность представляют споры ботулизма, бактерии которых могут выделять смертельный ботулотоксин. Процесс разрушения этих спор составляет 24 минуты при температуре 120°С. Однако продукт в центре банки прогревается не сразу. При определении необходимого времени стерилизации исходят из того, что необходимо стерилизовать столько времени, чтобы прогреть консервную банку насквозь, чтобы тепловой обработке были подвергнуты и те микроорганизмы, которые находятся глубже всего, в центре банки. Такой отрезок времени называется время прогрева или время проникновения теплоты в глубину продукта. После того, как продукт прогрелся насквозь, необходимо определенное время для того, чтобы уничтожить микроорганизмы, даже находящиеся в самой отдалённой точке продукта. Этот отрезок времени называется смертельным или летальным временем. Таким образом, время выдержки продукта при определённой температуре складывается из этих двух величин: времени прогрева + летального времени.