พรีเมี่ยมโชคุปัง ผสมแป้งหัวเชื้อ พร้อมเทคนิคขึ้นรูป 3 แบบ | Premium Shokupan Tangzhong method

โชคุปัง สูตรนี้ผมตั้งใจทำให้เป็น แบบผสมหัวเชื้อ
เพราะว่ามีเพื่อนๆ สงสัยว่า ถังจง และ โชคุปัง คืออะไร
-ถังจง หรือแป้งเปียก จะเป็นแป้งหัวเชื้อ ที่จะช่วยให้ขนมปังเรามีความนุ่มขึ้น และไม่แห้ง
-โชคุปัง เป็นสูตร ขนมปังสไตล์ญี่ปุ่น ที่มีนมเนยไข่ และน้ำตาลสูงกว่าขนมปังโทส หรือขนมปังปอนด์ทั่วๆไป
พอเราเข้าใจแบบนี้ตรงกัน ผมเลย เอาสูตรนี้มาแนะนำ
ไม่ว่าเราจะทำขนมปังอะไร สูตรไหนก็สามารถ ใช้แป้งถังจงได้
และบวกกับ การเพิ่มลูกเล่นเล็กๆ ให้โชคุปังของเรามีสีสัน ผมเลย ทำแบบทูโทน หรือ 2 สี เป็นสีขาว และ ใช้โฮจิฉะ มาช่วยให้กลิ่นหอม น่ากินขึ้นไปอีก
พร้อมแล้วมาเริ่มกันเลย
ขั้นแรก เรามาเตรียมถังจง ตันคลิปผมตัดวิธีทำถังจงมาจาก สูตรขนมปังไส้กรอกนะครับ • ขนมปังไส้กรอก นุ่มมาก ...
สูตรถังจง จะเป็น 1:5 นะครับ
1.แป้งขนมปัง 50 กรัม
2.น้ำหรือนม 250 กรัม
-เราก็ เอาแป้งกับน้ำคนให้เข้ากันก่อน แล้วจึงเอาไปตั้งไฟกลางๆไปทางอ่อน
-คนส่วนผสมเรื่อยๆ จนหนึดข้นเหมือนสังขยา ได้แล้วก็เทพักไว้ในภาชนะ พักให้เย็น ปิดให้สนิท แล้วเก็บเข้าตู้เย็น อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
สูตรโชคุปังสูตรนี้ ผมใช้แป้งญี่ปุ่นนะครับ
1.แป้งญี่ปุ่น วีนัส 950 กรัม
*จากร้าน / somlim999
2.น้ำตาล 140 กรัม
3.ยีสต์หวาน 10 กรัม
4.นมผง 30 กรัม
5.เกลือ 18 กรัม
6.วิปปิ้งครีมแท้ 170 กรัม
7.นมจืด 240-280 กรัม
แป้งญี่ปุ่นจะดูดซึมน้ำค่อนข้างเยอะนะครับ
8.ไข่เบอร์2 1 ฟอง
9.ไข่แดง 1 ฟอง
10.เนย 100 กรัม
11.ผงโฮจิฉะ 8 กรัม + นม 20 กรัม.
*ถ้าไม่มีใช้ผงชาเขียวได้นะครับ
วิธีทำ
1.ผสมทุกอย่าง ยกเว้น เนยและผงโฮจิฉะ เข้าด้วยกัน
2.นวดส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำ จนจับตัวกัน ถ้าแห้งไป เติมนมทีและ 5 - 10 มล หรือทีละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนวดให้เข้ากัน
3.ส่วนผสมเข้ากัน ก็ปรับความเร็วเป็นระดับกลาง เพื่อให้โดว์มีความแข็งแรงมากขึ้น
4.เมื่อส่วนผสมจับตัวกัน หรือรัดตัวกันมากขึ้น ก็ใส่เนยลงไป แล้วนวดจนได้ฟิล์มเลยนะครับ
5.เมื่อได้ฟิล์ม ก็แบ่งโดว์ออกเป็น 2 ก้อนเท่าๆกัน
5.1.เอาโดว์ก้อนแรก ไปพัก ก่อน
5.2.เอาโดว์อีกก้อน ไปนวดต่อ โดยผสมตัวโอจิฉะ และนม 20 มล ลงไปเพื่อให้โฮจิฉะซึมเข้าตัวโดว์ง่ายขึ้น
6.นวดจนส่วนผสมเข้ากัน ก็เอาไปพักด้วยกัน เป็นเวลา 60 นาที
7.ครบเวลาเช็คโดว์ แล้วตัดแบ่งเป็นก้อน ก้อนละ 250 กรัม แล้วพรีเชปเป็นทรงกระบอก คลุมพลาสติกพักไว้ 15 นาที
8.นำโดว์มาขึ้นรูป ลงพิมพ์ แล้วปิดฝาพักไว้ 60 - 90 นาที
*ผ่านไป 30 นาที ก็วอร์มเตาอบไฟ 200 ํC
9.ครบเวลา เช็คโดว์ก่อนอบ แล้วนำเข้าอบ เป็นเวลา 25 - 30 นาที
*อบไปสัก 10-15 นาที หาฟลอย์มากคลุมหน้า กันหน้าขนมไหม้
10.ครบเวลา นำขนมปังออกจากพิมพ์ พักบนตระแกรงให้เย็น พร้อมรับประทาน^^
*ขนมปัง สามารถแร็ปเก็บ อุณภูมิห้องได้ 3 วัน / เก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 5-7 วัน/แร็ปแช่ฟรีสได้ 1 เดือน
ช่องทางพูดคุย
/ artbake.gatto
ขอบคุณครับ
#AB #Artbake #GattoBread #Bread #ขนมปัง #สูตรขนมปัง #วิธีทำขนมปัง

[@Teesuwannukul]

ช่องนี้ช่างดีงาม น่าสนับสนุนกดแชร์ให้ไปตามเพจ สูตรก็ทำได้ง่ายตาม step เหมือนเป็นเพชรแห่งวงการอาหารไทย ถ้าชอบใจควรกด like เป็นอย่างยิ่ง นี้คือสิ่งบันเทิงเพิ่มความหลงไหล เห็นแล้วปิ้ง กดติดตาม อย่างว่องไว เชียร์เข้าไปให้เชฟโชว์หน้าเอ่ย !

[@artbake]

🤣🤣🤣ขอบคุณครับ

[@bakediary1964]

อธิบายเข้าใจง่าย บอกสูตรละเอียดทำตามได้เลย ขอบคุณมากๆเลย ติดตามชมเกือบทุกคลิปแล้วคะ สาธุบุญในการแบ่งปันนะคะ

[@artbake]

ยินดีมากครับ

[@นัฐตามูลเลอร์]

หลงรักเสียงและวีธีการอธิบาย ทำให้คนฟังมีความรู้สึกจริงใจ และไม่เคยเห็นใครตอบคำถามทุกคอมเมนท์ ตอบอย่างไม่กั๊ก ขอบคุณความตั้งใจที่ส่งความรู้มาให้นะคะ กดติดตามแล้วคะ 😊

[@artbake]

ยินดีมากครับ และขอบคุณมากครับ😊😊😊

[@wiwan9228]

เห็นด้วยอีกเสียงค่ะ

[@chalairathj1563]

ขอบคุณมากค่ะ ไม่มีความรู้เรื่องขนมปัง เลย เรียนมาก็ไม่ถูกใจ มาเจอช่องนี้รักเลย😍

[@artbake]

ยินดีมากครับ😊😊😊

[@jeedoranuch]

นกร้อง บรรยากาศดี อากาศคงจะอุ่นสบาย 👍😁

[@artbake]

😊😊😊

[@good_memories_through_lens]

ขอบคุณค่า บอกวิธีทำแบบละเอียด ไม่มีกั๊ก ติดตามอยูตลอดนะคะ

[@artbake]

ขอบคุณมากครับ😊😊😊

[@thanitoey1471]

เพจนี้เลยทำให้อยากทำขนมปังทานเอง

[@artbake]

รู้สึกดีมากๆครับ ขอบุคุณครับ^^

[@Morefeast]

สูตรคล้ายๆ hokkaido milk loaf เลย น่าทานมากครับ

[@artbake]

ครับผม^^

[@phakphimonchamnansetthakul5004]

หลงรักเนื้อขนมปังมากเลยค่ะ สูตรก่อนที่เคยถามไว้ยังไม่ได้ทำเลยค่ะ สูตรใหม่มาแล้ว ตอนนี้สั่งโลฟอยู่ค่ะของยังเดินทางมาไม่ถึง ถ้าโลฟถึงแล้วสัญญา​กับตัวเองค่ะ จะส่งการบ้านนะคะ ขอบคุณ​ที่สอนนะคะ ปล เข้าไปกดติดตามเพจแล้วค่ะ 😊😊

[@artbake]

😄😄😄 ขอบคุณมากครับ รอชมขนมปัง นะครับ

[@WORRAWANY]

อาทิตย์หน้าจะลองค่ะ✌️✌️

[@artbake]

ยินดีครับ^^

[@เขมรัตน์อนุรักษ์]

ขอบคุณมากๆนะคะ

[@artbake]

ยินดีครับ

[@venanana348]

เทคนิคเน้นๆเลยค่ะ ขอบคุณที่มาแชร์ค่ะ

[@artbake]

ยินดีครับ^^

[@angkhanawongsa1568]

อย่าลืมขนมปังฝรังเศสนะคะเชฟ ขอบคุณ​ค่ะ​

[@artbake]

ได้ครับ แต่ต้องออกตัวก่อนนะครับ เปลือกอาจจะไม่ค่อยกรอบนะครับ เนื่องจากเตาอบที่ใช้ ไม่ได้มีแผ่นหิน แต่จะพยายามทำให้ดูนะครับ^^

[@machanel334]

ทำเเล้วอร่อยมากค่ะ ขอบคุณสูตรดีดีเเบบนี้

[@artbake]

ยินดีมากๆครับ^^

[@floversamm6360]

แจ้งเตือนปุ๊บ เข้ามาดูปั๊บ ทุกวันนี้ขึ้นรูปขนมปังได้สวยเพราะเทคนิคจากช่องนี้เลยค่ะ

[@artbake]

ขอบคุณมากๆเลยครับ ช่วงหลังๆมาดึกเลยครับ^^

[@floversamm6360]

@@artbake รอติดตามทุกคลิปเลยค่ะ เข้าวงการขนมปังได้ 1 เดือน ดูวนซ้ำๆหลายรอบมากค่ะ // ขอบคุณสำหรับความรู้และเทคนิคดีๆนะคะ

[@artbake]

ยินดีมากๆครับ และขอบคุณเช่นกันนะครับ😍😍😍

[@floversamm6360]

@@artbake รอขนมปังสูตรเจนะคะ ใกล้เทศกาลแล้ว 🥰

[@artbake]

ทำขนมปังที่ใส่กะทิไว้ จะรีบตัดต่อนะครับ😊😊😊

[@PearStellarTeller]

ชอบความrealและสาระของคุณอาร์ทค่ะ notificationขึ้นรีบกดดูเลยค่ะ 🤩👍

[@artbake]

555 ออกแนวพูดไปเรื่อย ใช่มั้ยครับ🤣🤣🤣

[@artbake]

ล้อเล่นนะครับ อยากให้มองว่า ทำขนมปังไม่ได้ยากนะครับ😊😊😊

[@PearStellarTeller]

ขนมปัง ทําเองได้ By ArtBake คุณอาร์ทให้ความรู้แบบใช้ได้จริงค่ะ แล้วเวลามีอะไรไม่เนี่ยบเป๊ะไปตามแผนก็โชว์ให้ดูเลยว่าค่อยๆแก้ไป ทำให้มีกำลังใจทำขนมปัง(ที่เค้าว่ายาก)ค่ะ 🙏😅

[@artbake]

ใช่เลยครับ นี้แหละเสน่ห์ ของขนมปัง ขอบคุณมากๆนะครับ 😊😊😊

[@piyanuchkanjanasaluck894]

ขอบคุณมากค่ะสำหรับสูตรและคลิปดีๆ ขนมปังน่าทานมากๆค่ะเดี๋ยวจะลองทำบ้างนะคะ

[@artbake]

ยินดีมากๆเลยครับ^^

[@channel5547]

สวัสดีครับเพื่อนใหม่ แวะมาดูสูตรทำโชคุปังด้วยครับ น่าทานมากเลยครับ😋😋 ว่างๆแวะมาเที่ยวทางนี้บ้างนะครับผม^_____^ 👍👍 😍😍 🔔🔔

[@artbake]

ขอบคุณครับ^^

[@kwanchanoktantinavachai965]

สูตรนี้ดีมากๆเลยค่ะ ทำไป 3-4 รอบแล้ว มีแต่คนชอบ อยากทานอีก ส่วนตัวยังไม่เคยลองแป้งวีนัสค่ะ เคยทำแบบใช้อีเกิ้ลออกมาดีมากๆ นุ่มเหนียว ขอบคุณสูตรดีๆนะคะ อธิบายดีมากๆค่า ถึงเครื่องที่บ้านจะเป็นเครื่องนวดเล็กๆ ก็อร่อยค่ะ ขึ้นฟิลม์ ใครติดตามแล้วอยากลองทำ แนะนำสูตรนี้เลยค่ะ ปล.อยากขอสอบถามคุณอาร์ท ค่ะ ถ้าหากว่าเรายังไม่อยากอบภายในวันเดียวกันทั้งหมด (อบแล้วทานไม่ทันน่ะค่ะ แล้วก็พิมพ์ขนมปังมีน้อย อบได้ไม่เยอะค่ะ) จะต้องเก็บตัวแป้งโดอย่างไรบ้างคะ แล้วต้องเก็บใส่ตู้เย็นตั้งแต่ขั้นตอนไหนคะ และเก็บได้กี่วันคะ แล้วตอนเอาออกมาใช้ต้องทำอย่างไรบ้าง ขอขอบพระคุณล่วงหน้านะคะ🙏

[@artbake]

จริง ตอนนวดเสร็จ เราแบ่งไว้ทำ และที่เหลือเอาไปพักในตู้เย็น ถ้าจะทำอีกวัน แต่ถ้ายังไม่ทำ ใส่กล่องหรือถุง ฟรีสเลยครับ ได้ประมาณ 2-3 วัน ครับ😊

[@kwanchanoktantinavachai965]

@@artbake ขอบคุณมากนะคะ ตอบทุกคำถาม ทุกคอมเม้นเลย เป็นกำลังใจให้นะคะ ติดตามผลงานอยู่ตลอดนะคะ☺️

[@artbake]

😊ขอบคุณมากครับ

[@seenabahwaeda-oh8830]

ดีงาม น่าทานสุดๆ

[@artbake]

ขอบคุณครับ😊😊😊

[@janyachemoh925]

ขอบคุณมากคะ กดติดตามแล้วนะคะ

[@artbake]

ขอบคุณครับ^^

[@ToonGarden700]

น่าทานจริงๆค่ะ​ ชอบรูปแบบการขึ้นรูปขนมหลากหลายดี

[@artbake]

ขอบคุณครับ😊😊😊

[@534834]

หลังจากใส่เนยแล้ว นวดอีกประมาณกี่นาทีถึงจะได้ฟิล์ม 100% คะ ขอบคุณค่ะ

[@artbake]

ประมาณ 5 นาทีนะครับ^^

[@lovs2allyou]

ดูแล้วเข้าใจง่ายดีค่ะ ขอบคุณมากๆค่ะ

[@artbake]

ยินดีมากๆครับ😊

[@janyachemoh925]

ขอบคุณมากๆค่ะ กดติดตามให้แล้วค่า

[@artbake]

ขอบคุณมากๆครับ^^

[@nawaratpeinsaknusorn7442]

สูตรนี้ไม่ทราบว่าข้ามคืนแล้วยังนุ่มไหมคะ

[@artbake]

นุ่มครับ

[@karnluthier]

สวัสดีครับเชฟ หลังจากอบแล้วแป้งด้านจะค่อนข้างแข็งและหนา มีวิธีแก้ไขอย่างไรครับเชฟ

[@honeybee4417]

สอนเข้าใจง่ายดีจริงๆ ไม่กั๊กเทคนิคเลย ขอบคุณมากๆค่ะ .ใช้ผงโกโก้ได้ไหมคะ

[@artbake]

ใช้ได้ครับ แต่แนะนำว่า อาจจะต้องเพิ่มของเหลวสักนิดนะครับ^^

[@minnie007able]

มากดติดตามค่ะ น่าติดตามมาก ขอบคุณค่ะ

[@artbake]

ขอบคุณเช่นกันนะครับ😊😊😊

[@jiratajintanakan9496]

ปัจจัยอะไรที่ช่วยให้การรีดแป้ง เวลาที่รีดแล้วแป้งแผ่ตัวดี ไม่หดคืนรูปค่ะ มีปัญหาเวลาขึ้นรูปมากเลยค่ะ แป้งคอยแต่จะหดคืน ใส่ไส้ ลำบากมาก ขอบคุณค่ะ

[@artbake]

แป้งยังไม่พร้อมครับ แนะนำว่า เพิ่มเวลาพักไปอีกนะครับ😊

[@kanompung2518]

ขอบคุณมากครับอาจารย์

[@fonchobjit875]

ขอคำแนะนำร้านซื้อ ผงโฮจิฉะ ค่ะ

[@artbake]

ผมสั่งจาก shopee นะครับ^^

[@sallymek8083]

ขอบคุณค่ะ

[@artbake]

ยินดีครับ😊😊😊

[@สุพรรณาหวลชัยภูมิ]

สวยน่าทานมากค่ะ

[@artbake]

ขอบคุณครับ😊

[@panj764]

ชอบดูค่ะ สนุกและเพลินมาก

[@artbake]

ขอบคุณมากๆครับ😊😊😊

[@chakriyatang8976]

ขอสอบถามหน่อยค่ะ ใช้โยเกิร์ตแทนวิปครีมได้ไหมคะ

[@artbake]

ไม่ได้ครับ

[@tanarinhealthylife]

ขอบคุณมากสำหรับคลิปดีๆนะคะ ถ้าอยากปรับสูตรให้เป็นสูตรvegan(ไม่มีเนย นม ไข่ แต่ใช้น้ำมันพืช และนมพืชแทน) ขนมปังจะสามารถนุ่มแบบนี้ได้ไหมคะ 😊 ร้านขายขนมปังอยู่แถวไหนคะ อยากไปอุดหนุนค่ะ

[@artbake]

ถ้านุ่มแบบนี้คงยากอยู่นะครับ เพราะตัวโชคุปัง เค้ามีนม วิปปิ้ง และไข่ช่วงเรื่องของความนุ่มนะครับ ผมอยู่ที่ระนองครับ ไม่มีน่าร้าน ส่วนมากเปิดรับเป็นพรีออเดอร์ครับ^^ -ขอบคุณนะครับ

[@tanarinhealthylife]

@@artbake ขอบคุณมากค่า😊❤🌱รอติดตามตลอดนะคะ

[@janyarukp.6151]

🍞ชอบการขึ้นรูปแบบนี้ค่ะ​ ดูมีอะไรๆดี​ ❤️🍞

[@artbake]

ช่วงนี้เห็นเค้ากำลังฮิตขึ้นรูปแบบนี้ครับ เลยคิดว่าน่าจะเอามาแบ่งปัน^^ สนุกดี ดูมีลูกเล่นใช่มั้ยครับ ^-^

[@janyarukp.6151]

ใช่แล้วค่ะ​ 😊 ❤️🍞

[@siriporndechakanit1972]

แป้งถังจงถ้าทิ้งไว้ให้เย็นแล้วทำขนมปังเลย กับทิ้งไว้6ชั่วโมงค่อยทำ เนื้อขนมปังที่ได้จะต่างกันมากไหมคะ

[@artbake]

ส่วนที่ใช้ต่างนะครับ ถ้าเราทิ้งไว้ 6 ชม พวกเจลเค้าจะเซ็ตตัว เวลาทำขนมจะชุ่มชื่น และนุ่มกว่านะครับ😊

[@siriporndechakanit1972]

คือ อยากทำแต่บางทีเวลามีน้อยค่ะ เลยถามดูเผื่อไว้ค่ะ

[@artbake]

ครับผม😊

[@lalinakin3463]

รบกวน​สอบถาม​ ใช้เครื่อง​นวดยี่ห้อ​อะไรค่า🙏ขอบคุณ​ค่ะ

[@artbake]

ของแชมป์ ขนาด 10 ลิตรครับ

[@loadappappleid7449]

เห็นขนมปังแล้วอยากกิน แต่จะกินเจแล้วระงับโครงการก่อน หมดเจเจอกัน 😤😤😤อ้อคุณอ๊าทถ้าเราใช้แป้งขนมปังธรรมดาได้มั้ยต้องลดเพิ่มอะไรหรือเปล่า อยู่ต่างจังหวัดไม่มีแป้งนำเข้า

[@artbake]

ได้ครับ แต่ต้องลดน้ำลงสัก 30 - 40 มล. แต่ถ้านวดไปแล้วแห้ง ค่อยเพิ่มน้ำ ทีละนิดๆนะครับ

[@meawmeawchannel8211]

ถ้ามีภาพมุมสูง จะยิ่งน่าสนใจ

[@artbake]

ขอบคุณมากครับ สำหรับไอเดีย😊😊😊 รอมีงบก่อนนะครับ😅😅😅

[@chadaporntunticharoen4857]

ตัวนี้ถ้าเราทำครึ่งสูตร เราควรใช้ถังจงแค่ครึ่งนึงถูกมั้ยคะ

[@artbake]

ใช่ครับผม😊

[@PrintableBreathing]

อธิบายดีมากเลยค่ะ :) สอบถามค่ะ เราทำขนมปังหลายทีทั้งแบบโชกุปังและแบบคีโต เหมือนตรงก้น /ตรงขอบแฉะเป็นไต ไม่เหมือนตรงอื่นที่ดูดี คือมันสุกไม่ทั่วหรือยังไงคะ

[@artbake]

ถ้าแฉะ อาจจะยังไม่สุกดีนะครับ เพิ่มเวลาอบอีกหน่อยนะครับ😊

[@chawanin2545]

ขอถามได้ไหมคะ ว่าจะลดสูตรยังไงหรือคะ พอดีหนูทำกินเอง ขอบคุณล่วงหน้านะคะ

[@artbake]

kzbin.info/www/bejne/laq6kpudbtR_hKM ลองดูอันนี้นะครับ

[@piglet99-pkpr]

อยากทราบวิธีเช็คว่าขนมปังที่อบ สุกแล้วหรือยังจะเช็คยังไงคะ

[@artbake]

ส่วนมากก็ดูสี หรือไม่ก็ใช้เทอโม เสียบเข้าไปนะครับ ประมาณ 90-95 ํ C ครับ

[@piglet99-pkpr]

@@artbake ขอบคุณค่ะ

[@อธิษฐานชินสุวรรณ]

ขนมปังดูนุ่มเหนียวน่าทานมากค่ะคำถาม 1แป้งถังจงใช้หมดที่ทำหรือใช้ปริมานกี่กรัม 2ถ้าทำครึ่งสูตร ไข่ทำอย่างไรคะ 3 ตอนอบวอร์เตา200องศา พอใส่เข้าไปอุณหภูมิมักลดเราต้องเพิ่มอุณหภูมิหรือปล่อยไปเลย

[@artbake]

1.ใช้หมดที่ทำครับ 2.ตัดไข่แดงออก แล้วเพิ่มเนย 10 กรัมครับ 3.ที่ผมทำ เวลาอุณภูมิถึง เข้าอบ 200 เลยครับ ไม่ได้ปรับเพิ่มครับ 😊😊😊

[@อธิษฐานชินสุวรรณ]

ขอบคุณค่ะ ตอนนี้รอแป้งวีนัสจากร้านที่แนะนำคงอีกหลายวัน เป็นอย่างไรจะส่งการบ้านให้ชมค่ะ อยากให้คลิปทำครัวซองค์ค่ะ

[@artbake]

อยากไปเรียนมาก แต่เตาอบ กับสถานที่ ไม่พอ😄😄😄

[@obenjungoable]

ส่วนมากพี่ขายราคาเท่าไหร่ครับ ที่ทำขาย อยากทราบเป็นแนวทางครับ ช่วงนี้อยู่บ้านดูพี่สอนทำขนมปังอย่างเดียวเลย สอนดีมากครับ

[@artbake]

ขอบคุณครับ ถ้าตัวนี้ประมาณ 180-200 นะครับ แต่ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบด้วยนะครับ^^

[@obenjungoable]

@@artbake ขอบคุณมากครับ เผื่อวันหน้าจะได้มีรายได้บ้าง ตอนนี้ทำเองกินเองอย่างเดียวเลยครับ ขอบคุณมาก ๆ ครับ สำหรับ เทคนิค ขั้นตอน ละเอียดมากครับ

[@narnijarinjeraadsavapong6872]

ขนมปังน่าทานมากๆค่ะ ขอบพระคุณสำหรับสูตรนะคะ อยากทราบว่าถุงใส่ขนมปังแบบในคลิป หาซื้อได้ที่ไหนคะ 🙏

[@artbake]

ผมซื้อจากร้านนี้นะครับ shopee.co.th/itisshopth?smtt=0.0.9

[@narnijarinjeraadsavapong6872]

@@artbake ขอบคุณมากๆค่ะ 🙏

[@artbake]

ยินดีครับ😊

[@iamgahn]

ขออนุญาตถามเพิ่มนิดนึงค่ะว่า ถ้าหากว่าจะทำแค่ครึ่งนึง ต้องลดส่วนผสมลงครึ่งนึงรึเปล่าคะ แล้วพิมพ์ที่ใช้ ขนาดเท่าไหร่คะ .. มือใหม่ค่ะแต่กดติดตามดูตลอด ชอบน้ำเสียงและวิธีการอธิบาย รู้สึกถึงความใจดีและดูอบอุ่นมากค่ะ😁😁

[@artbake]

ผมใช้เป็นพิมพ์ขนมปัง แบบเคลือบเทฟลอน ขนาด 18.5x10x11 ซม. ใส่โดว์ได้ 450 กรัม ครับผม

[@october595]

สามารถใช้นมแทนวิปปิ้งครีมได้ไหมคะ

[@artbake]

ไม่ได้ครับ

[@อธิษฐานชินสุวรรณ]

แป้งวีนัสเหมาะทำอะไรได้บ้างคะ

[@artbake]

พวกขนมปังหวาน หรือพวกขนมปังปอนด์ก็ได้ครับ หอมนุ่ม เหนียว😊

[@a25422555]

สวัสดีค่ะมีเคล็ดลับสำหรับกาารทำขนมปังไม่ให้มีกลิ่นยีสต์ไหมคะ มีปัญหาทำขนมปังเเล้วมีกลิ่นยีสต์เหม็นมากเลยค่ะออกรสเปรี้ยวๆเป็นที่ยีสต์ไหมคะหรือเป็นที่ขั้นตอนการทำใส่ยีสต์เเป้ง 100 กรัมต่อยีสต์ 1 กรัมค่ะ

[@a25422555]

.ใช้ยีสต์ Saf-instant จืดค่ะ

[@artbake]

1.ลองเปลี่ยนเป็นใช้น้ำเย็นนะครับ 2 ลดปริมาณ ยีสต์ลง เหลือสัก 0.8 กรัม เพราะถ้าอุณภูมิร้อนเกินไป ยีสต์จะกินอาหารเร็ว คายแก๊สเยอะ ทำให้มีกลิ่นนะครับ ลองปรับดูก่อน ถ้าไม่ดีขึ้น เรามาหาขั้นตอนอื่นกันต่อนะครับ สู้ๆ😊😊😊

[@artbake]

ครับ ถ้าน้ำตาลเกิน 8% ของน้ำหนัก แป้งแนะนำยีสต์หวานนะครับ

[@a25422555]

@@artbake ใช้ของเหลวทุกอย่างเย็นจัดก็ไม่หายเลยค่ะ ทำในห้องเเอร์ เดี๋ยวจะลองทำใหม่อีกรอบเเบบใช้ยีสต์เเค่ 0.8 กรัมนะคะ ถ้าเราใช้ยีสต์หวานกลิ่นจะหายไหมคะ เเล้วถ้าทำขนมปังที่น้ำตาลน้อยกว่า 8% เราจะใช้ยีสต์หวานได้ไหมคะ

[@artbake]

@@a25422555 ใช้เกลือเท่าไหร่ครับ

[@lovs2allyou]

มาดูอีกละ 555 อยากได้พิมพ์แบบคุณอาร์ทอ่ะ

[@artbake]

ลองหาใน shopee ดูนะครับ พิมพ์ 450 กรัม😅😅😅

[@nidnidd1625]

ถ้าเปลี่ยนโฮจิฉะเป็นช็อคโคแลตได้มั้ยคะ ต้องปรับสูตรยังงัย ขอบคุณค่ะ

[@artbake]

สูตรอยู่นี้นะครับ kzbin.info/www/bejne/jXzCdYGJZbGMoLM ^^

[@Loukkadeful]

สอบถามค่ะ มีดสไลด์ขนมปังจำเป็นต้องเป็นฟันเลื่อยมั้ยคะ มันแตกต่างกันยังไงคะกับมีดเรียบๆ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ

[@artbake]

มีดฟันเลื่อย เค้าจะหั่นแล้วขนมปังจะไม่ยุบตัวตามนะครับ ออกมาค่อนข้างดี ส่วนมีดทั่วไป เวลาหั่น เค้าไม่มีตัวนำร่อง พอออกแรกกด ตัวขนมก็ยุบตัวตามนะครับ สุดท้าย ถ้าทำกินเอง ไม่ได้มีความจำเป็นหรือใช้บ่อย อาจยังไม่ต้องก็ได้นะครับ แต่ถ้าใช้บ่อย ต้องการให้เนื้อออกมาดี ไม่ยุบตัว ก็แนะนำให้ซื้อของดีไปเลยนะครับ 😊

[@Loukkadeful]

@@artbake ขอบคุณมากเลยค่ะ❤

[@artbake]

ยินดีครับ

[@เพียงพอ-ง3ส]

ใช้แป้งอื่นจะนุ่มไหมคะ และถ้าไม่ผิดฝา ผลจะเป็นอย่างไรคะ

[@artbake]

นุ่มครับ แต่อาจจะไม่เหนียวเท่าแป้งญี่ปุ่นเนอะ^^

[@nu_yeensn6024]

ขออนุญาตสอบถามคะ ขนมปังโชกุปังต่างกับขนมปังฮอกไกโด ยังไงคะ

[@artbake]

โชคุปังจะมี นมเนย วิปครีม ทำให้หอมนุ่มกว่านะครับ😊

[@nu_yeensn6024]

@@artbake ขอบคุณมากคะ ติดตามและลองทำตามสูตร อร่อยมากๆคะ

[@วิชุดาชุ-ส9ร]

โชกุปัง สามารถผสมหัวเชื้อสปั้นได้มั้ยคะ

[@artbake]

kzbin.info/www/bejne/gYWskGCuhqiMY6s อันนี้นะครับ^^

[@cherrylawyer2551]

ตอนพักข้ามคืน ทำไงบ้างคะ ที่จะไม่ให้เนื้ิอแห้ง วางตากลมหรือแพ้คลงถุงเลย ขอบคุณมากค่า

[@artbake]

เวลาเก็บ ใส่ถุงหรือกล่อง อย่าให้โดนลมนะครับ😊

[@cherrylawyer2551]

@@artbake รบกวนถามพี่อาร์ทอีกนิดค่ะว่า ตอนลงถุง ขนมปังยังอุ่นอยู่ หรือรอให้เย็นสนิทก่อนคะ ขอบคุณมากค่ะพี่

[@artbake]

ให้เย็นสนิทก่อนนะครับ😊

[@cherrylawyer2551]

@@artbake ขอบคุณค่าพี่อาร์ท

[@pond_pondnongnaphas1740]

มีคลิปสอนวิธีลดสูตรมั้ยค้าาาา แป้งซัก 200-300กรัม😂

[@artbake]

ลองตามมาอ่านในเฟสนะครับ เดี๋ยวผมแปะวิธีคำนวน ของครูหลินให้นะครับ facebook.com/ArtBake.Gatto

[@hungrynow55]

ตามมาดู โชกุปังใส่ถังจง .. แล้วยูดาเนะไปใส่อะไรดีหนอ

[@artbake]

ทำให้ครบเลยครับ^^

[@hungrynow55]

@@artbake อยากทำมาก..แต่ไม่มีเตาอบ ใช้กะทะอบ ลองสูตรหลาย ๆ ช่อง ชอบแบบใส่ไส้คัสตาร์ด ไม่ก็ใส่ลูกเกด แล้วโรยผงซินนาม่อนผสมไอซิ่ง ยังไม่เคยลองทำถังจงสักทีค่ะ ดูแล้วน่าจะไหว ละจะทำตามค่ะ ขอบคุณนะคะ

[@snowwi-jb3dr]

ถ้ามีพิมพ์แบบไม่มีฝา. แต่อยากได้ขนมปังเป็นสี่เหลี่ยม ต้องทำยังไงคะ

[@artbake]

วิธีคำนวณคราวๆนะครับ 👉ถ้าพิมพ์ขนมปัง สี่เหลี่ยม อบแบบปิดฝา ก็จะเอาขนาดพิมพ์ กว้าง×ยาว×สูง เป็น ซม. ได้ค่าแล้ว หารด้วย 5.2 จะได้น้ำหนักโดว์ 👉ถ้าอบแบบเปิดฝา ก็ใช้ กว้าง × ยาว × สูง ได้ค่าแล้ว หารด้วย 4.5 ก็จะเป็นน้ำหนักโดว์ ประมาณนี้นะครับ😊😊😊

[@sudtidainnamma4151]

ถ้ามีแป้งสาลีตราบัวแดง กับแป้งขนมปังตราห่านจะปรับสูตรยังไงคะ

[@artbake]

แป้งห่าน 70 % แป้งบัว 30 % นะครับ

[@unchanachirasittikul204]

สอบถามว่าใช้ขนาดพิมพ์เท่าไหร่คะ​ ถ้าไม่ใช้วิปครีม​ ใช้แต่นมอย่างเดียว​จะทำให้นุ่มเหมือนกันมั้ยคะ

[@artbake]

kzbin.info/www/bejne/m4uTY3R-hZ19Zq8 สูตรนี้นะครับ^^

[@ธินันธกานต์อรุณสวัสดิ์]

โฮจิฉะ คืออะรัยคะ

[@artbake]

เป็นชาเขียวที่ผ่านการคั่วนะครับ ถ้าไม่มีใช้ผงชาเขียวแทนได้ครับ

[@siritornwongwandee4542]

ใส่ฟอยล์คลุมขนมปังหลัง12ใช่เปล่าค่ะ ถ้ากรณีพิมพ์ไม่มีฝาปิด ควรคลุมตั้งแต่แรกหรือเปล่าค่ะ

[@artbake]

ใช่ครับ ถ้าไม่มีฝา ผมจะดูสีถ้าได้ตามต้องการก็คลุมเลยครับ😊

[@siritornwongwandee4542]

ขอบคุณค่ะ

[@nariss.p.3223]

ขอสอบถามเพิ่มเติมนิดนึงนะคะ ส่วนถังจงที่เเบ่งเเป้งจากสูตรหลักมาทำ เเล้วส่วนของน้ำในสูตรหลักเราต้องปรับหรือลบออกไหมคะ หรือว่าเเบ่งเฉพาะส่วนเเป้งเท่านั้น ส่วนของน้ำยังคงเดิม (พอดีอยากปรับสูตรโดนัทให้นุ่มนานขึ้นโดยใช้ถังจงค่ะ)

[@artbake]

สูตรปกติ จะเป็น แป้งปัง 1000 ก น้ำหรือนม 500 ก เราดึงทั้งแป้งและน้ำจากส่วนผสมหลักออกมาครับ😊

[@nariss.p.3223]

@@artbake ขอบคุณมากๆค่ะ☺️

[@mimimrc9389]

ตอนpre shapeที่ทำป็นทรงกระบอก มีผลลัพธ์ต่างจากการคลึงป็นทรงกลมไหมคะ หรือแค่ตามความถนัด

[@artbake]

ถ้าเราต้องการขึ้นรูปจริง เป็นก้อนกลม เราจะ พรีเป็นก้อนกลมเตรียมไว้ แต่ถ้าต้องการขึ้นรูปจริง แบบม้วนๆ เราจะพรีเป็นทรงกระบอกนะครับ พรีเชป คือการเตรียมขึ้นรูปจริงนะครับ^^

[@mimimrc9389]

@@artbake อ้อ ทุกวันนี้ตัดแบ่ง คลึงกลม แล้วค่อยขึ้นรูปแบบม้วนๆตลอดเลยค่ะ ต่อไปจะพรีป็นทรงกระบอกดูค่า ขอบคุณมากค่ะ

[@artbake]

ยินดีครับ😊

[@gungpt]

สูตรนี้ใช้แป้งไทยธรรมดาได้ไหมคะ ต้องลดของเหลวไหมคะ

[@artbake]

ได้ครับ ควรลดเหลวลงนิดหน่อยนะครับ

[@กรรณิการ์ทิอุด]

ใช้น้องหมี นวดได้มั้ยคะ แล้วต้องนวดนานเท่าไหร่คะ

[@artbake]

ขอโทษนะครับผมไม่เคยใช้ แต่ส่วนมาก เวลาที่เรานวดแป้งโดว์ ก็จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีครับ ที่สำคัญ นวดเสร็จแล้วโดว์ต้องไม่ร้อนครับ^^

[@tanarinhealthylife]

รบกวนถามหน่อยค่า แบ่งแป้งทำถังจง เราควรแบ่งมาจากสูตรกี่เปอร์เซ็นต์คะ ถ้าดูจากสูตรนี้ก็เป็น5% เราใช้5%ได้ทุกสูตรใช่ไหมคะ ขอบคุณค่ะ😊

[@artbake]

ส่วนมากผมใช้ 5-6 % ครับ ใช่ได้ทุกสูตร😊😊😊

[@tanarinhealthylife]

@@artbake โอเคค่า ขอบคุณค่า❤

[@artbake]

😊

[@nusarasuwapanonth4594]

โฮจิฉะ ซื้อได้ที่ไหนคะ

[@artbake]

พวก shopee ก็มีนะครับ พิมพ์หาว่า โฮจิฉะได้เลยครับ^^

[@hfgvfg1802]

มีเบอร์โทรร้านไหมคะแป้งค่ะ

[@jackschatz2010]

ถ้าไม่มีแป้งญี่ปุ่น ใช้แป้งอะไรค่ะ ทีนี่เท่าที่เห็นมีแป้งของเกาหลีค่ะ

[@artbake]

แป้งเกาหลีได้ครับ^^

[@aumaimwipawan7150]

แบบนี้ขายโลฟละเท่าไหร่คะครู

[@ceezaas8332]

นวดแป้งแล้วเหลวไม่จับตัว ต้องแก้ไขยังไงค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@artbake]

ลดของเหลวลง นะครับ^^

[@ceezaas8332]

ขอบคุณค่ะ

[@arunneellertsakulsap29]

ถาดเบอร์ 9 ต้องใช้โดกี่กรัมค่ะ

[@artbake]

ขอโทษด้วยนะครับ ไม่แน่ใจในเรื่องของขนาดถาด กว้างยาวเท่าไหร่^^

[@orayen6778]

ถ้าทำแค่ครึ่งส่วน ส่วนผสมทุกอย่างต้องหาร2ใช่มั้ยคะ

[@artbake]

ใช่ครับ^^

[@os6713]

รบกวนสอบถามนะค่ะ ถ้าไม่มีแป้งญี่ปุ่นวีนัส ควรใช้แป้งอะไรแทนดีคะ

[@artbake]

ใช้แป้งขนมปังอะไรก็ได้นะครับ ที่พอจะหาได้ แต่ลดปริมาณน้ำในสูตรลง ประมาณ 40-50 มล. แล้วนวดไป ถ้าแป้งแห้งไป ค่อยเติมนะครับ 😊😊😊

[@os6713]

ขอบคุณมากๆเลยค่ะ

[@artbake]

ยินดีครับ😊

[@สายฝนประจิมทิศ]

รบกวนสอบถามค่ะ ทำหลายรอบ เวลาเอาขนมปังออกทำไมเนื้อขนมปังติดพิมพ์ค่ะ ทั้งที่ทาเนยไปแล้ว (พิมพ์แบบของครู แต่เป็นสีน้ำตาลค่ะ) รู้สึกท้อเลยค่ะ🥺

[@artbake]

ใช้เนยอะไรทาครับ

[@สายฝนประจิมทิศ]

เนยที่ปสมในตัวขนมปังเลยค่ะ เนยมีลแมทค่ะ

[@artbake]

ใช้เป็นมาการีนทาบางๆดีกว่าครับ

[@สายฝนประจิมทิศ]

ขอบคุณมากค่ะ

[@napatsha611]

ถังจงเก็บในตู้เย็นได้นานมั้ยค่ะ เก็บเกิน 1 วันได้มั้ยค่ะ

[@artbake]

ได้ครับ แนะนำไม่เกิน 3 วันนะครับ😊

[@victer1975]

อยากทราบว่า หัวเชื้ออป้งทั่งจง ใช้กับขนมปังชนิดอื่นได้ไหมค่ะ

[@artbake]

ได้ครับผม^^

[@victer1975]

@@artbake ขอบคุณค่ะ

[@สมพิศศรีแปงวงค์]

ถังจง ใช้น้ำร้อน กวนกับแป้ง ได้มั้ย

[@artbake]

ไม่ได้ครับ

[@puypui84]

หนึ่งโลฟ ใส่ในพิมพ์ นน. 500 กรัมใช่มั๊ยคะ? พิมพ์ของเชฟ สามารถใส่ได้ทั้งหมดกี่กรัมคะ?

[@artbake]

ของผมปริมาณ 450 กรัมครับ😊

[@daoruthaiwangkitjaroensuk9603]

รบกวนถามหน่อยนะคะ อยากทราบความต่างระหว่างใช้แป้งหัวเชื้อกับไม่ใส่ค่ะ👏👏

[@artbake]

แป้งหัวเชื้อจะช่วยเรื่องความนุ่มครับ ทิ้งข้ามวันยังนุ่ม และไม่แห้งครับ😊

[@daoruthaiwangkitjaroensuk9603]

@@artbake ขอบคุณมากค่ะ

[@sutisarnpook3679]

พิมพ์ขนาดเท่าไรคะ

[@sawiple8881]

รบกวนอยากได้สูตรนี้ขนมปังใส่แป้งถังจง แต่ขอปริมาณแป้งแค่ครึ่งสูตรจะได้มั้ยอะคะ

[@artbake]

ผมปรับให้ประมาณนี้นะครับ สูตรถังจง จะเป็น 1:5 นะครับ 1.แป้งขนมปัง 30 กรัม 2.น้ำหรือนม 150 กรัม -เราก็ เอาแป้งกับน้ำคนให้เข้ากันก่อน แล้วจึงเอาไปตั้งไฟกลางๆไปทางอ่อน -คนส่วนผสมเรื่อยๆ จนหนึดข้นเหมือนสังขยา ได้แล้วก็เทพักไว้ในภาชนะ พักให้เย็น ปิดให้สนิท แล้วเก็บเข้าตู้เย็น อย่างน้อย 6 ชั่วโมง สูตรโชคุปังสูตรนี้ ผมใช้แป้งญี่ปุ่นนะครับ 1.แป้งญี่ปุ่น วีนัส 470 กรัม *จากร้าน facebook.com/SomLim999 2.น้ำตาล 70 กรัม 3.ยีสต์หวาน 6 กรัม 4.นมผง 15 กรัม 5.เกลือ 9 กรัม 6.วิปปิ้งครีมแท้ 85 กรัม 7.นมจืด 120-140 * แป้งญี่ปุ่นจะดูดซึมน้ำค่อนข้างเยอะนะครับ 8.ไข่เบอร์2 1 ฟอง 10.เนย 50 กรัม 11.ผงโฮจิฉะ 4 กรัม + นม 10 มล. *ถ้าไม่มีใช้ผงชาเขียวได้นะครับ

[@sawiple8881]

ขอบคุณมากนะคะ^^

[@sawiple8881]

@@artbake ลองทำแล้วค่ะ ขนมปังนุ่มและอร่อยมากเลยค่ะไม่มีโฮจิฮะเลยใช้ผงชาเขียวแทน ขอบคุณสูตรอีกครั้งนะคะ

[@artbake]

😊😊😊

[@nuttaporng]

เชฟคะ ไม่มียีสต์หวาน ถ้าใช้ active dry yeast ธรรมดา ผลลัพธ์จะต่างกันมากมั้ยคะ

[@artbake]

ใช้ได้ครับ ต่างกันไม่มากครับ😊

[@nuttaporng]

@@artbake แล้วเราควรเพิ่มปริมาณยีสต์มั้ยคะ

[@artbake]

เทียบแบบนี้นะครับ ถ้า instant yeast 3 กรัม Active 4.5 กรัม นะครับ

[@nuttaporng]

@@artbake ขอบคุณมากเลยค่า 🥰

[@sallymek8083]

ไม่มีเครื่องผสม ใช้วิธีพักแป้งได้หรือไม่คะ

[@artbake]

ได้ครับ ใช้วิธียืดและพับได้ครับ😊

[@nisacholnalampang1247]

รบกวนสอบถามหน่อยค่ะ แป้งที่ใช้ในสูตรขนมปังโชคุปังคลิปที่ผ่านๆมาเห็นว่าใช้ทั้งแป้งขนมปังและแป้งเค้กผสมกัน กรณีนี้ถ้าเราใช้แป้งขนมปังผสมกับแป้งเค้ก แทนแป้งญี่ปุ่น ได้ไหมคะ และต้องปรับอัตราส่วนปริมาณเท่าไหร่คะ

[@artbake]

ตอบแบบนี้นะครับ ถ้าต้องการเนื้อเหนียวๆหน่อย ก็ใช้แป้งขนมปังอย่างเดียว ถ้าต้องการให้มีความนุ่ม เราจะเพิ่มแป้งเค้กนะครับ ส่วนถ้าจะใช้แป้งขนมปังผสมแป้งเค้ก ก็ลดน้ำลงสัก 30-40 มล นะครับ ถ้านวดแล้วแห้งก็ค่อยๆเติมของเหลว ทีละ 5-10มล. นะครับ😊

[@nisacholnalampang1247]

@@artbake ขอบคุณมากค่ะ ขนมปังน่าทานทุกคลิปเลย ได้ความรู้จากช่องนี้เยอะมากๆ เป็นกำลังใจให้ในการทำคลิปดีๆต่อไปนะคะ❤🙏

[@artbake]

ขอบคุณมากๆนะครับ😊😊😊

[@pimchanokprapakornviriya3503]

ผงโฮจิฉะซื้ได้ที่ไหนคะ

[@artbake]

ผมซื้อจาก shopee นะครับ😊

[@lucky-me7184]

นวดมือไหวมั้ยคะเนี่ย ต้องลดสูตรมั้ย

[@artbake]

นวดได้ครับ แต่ลดของเหลวลงสักหน่อยนะครับ^^

[@lucky-me7184]

ขอบคุณค่า

[@somsriungpraphakorn6312]

ใช้ผงโกโก้แทนได้มั้ยคะ

[@artbake]

ได้ครับ😊😊😊

[@somsriungpraphakorn6312]

@@artbake ขอบคุณมากคะ

[@artbake]

ยินดีครับ😊

[@ทศฤทธิรงค์]

อบกี่องศาค่ะ

[@artbake]

วิธีทำ 1.ผสมทุกอย่าง ยกเว้น เนยและผงโฮจิฉะ เข้าด้วยกัน 2.นวดส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำ จนจับตัวกัน ถ้าแห้งไป เติมนมทีและ 5 - 10 มล หรือทีละ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนวดให้เข้ากัน 3.ส่วนผสมเข้ากัน ก็ปรับความเร็วเป็นระดับกลาง เพื่อให้โดว์มีความแข็งแรงมากขึ้น 4.เมื่อส่วนผสมจับตัวกัน หรือรัดตัวกันมากขึ้น ก็ใส่เนยลงไป แล้วนวดจนได้ฟิล์มเลยนะครับ 5.เมื่อได้ฟิล์ม ก็แบ่งโดว์ออกเป็น 2 ก้อนเท่าๆกัน 5.1.เอาโดว์ก้อนแรก ไปพัก ก่อน 5.2.เอาโดว์อีกก้อน ไปนวดต่อ โดยผสมตัวโอจิฉะ และนม 20 มล ลงไปเพื่อให้โฮจิฉะซึมเข้าตัวโดว์ง่ายขึ้น 6.นวดจนส่วนผสมเข้ากัน ก็เอาไปพักด้วยกัน เป็นเวลา 60 นาที 7.ครบเวลาเช็คโดว์ แล้วตัดแบ่งเป็นก้อน ก้อนละ 250 กรัม แล้วพรีเชปเป็นทรงกระบอก คลุมพลาสติกพักไว้ 15 นาที 8.นำโดว์มาขึ้นรูป ลงพิมพ์ แล้วปิดฝาพักไว้ 60 - 90 นาที *ผ่านไป 30 นาที ก็วอร์มเตาอบไฟ 200 ํC 9.ครบเวลา เช็คโดว์ก่อนอบ แล้วนำเข้าอบ เป็นเวลา 25 - 30 นาที *อบไปสัก 10-15 นาที หาฟลอย์มากคลุมหน้า กันหน้าขนมไหม้ 10.ครบเวลา นำขนมปังออกจากพิมพ์ พักบนตระแกรงให้เย็น พร้อมรับประทาน^^

[@wanareena294]

ชิ้นละเท่าไหร่เชฟ

[@artbake]

150-180 ครับ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบด้วยนะครับ^^

[@renuchaler4237]

ทำไมต้องทำแป้งหัวเชื้อก่อนคะ

[@artbake]

kzbin.info/www/bejne/o3mTo4Kmi76jqpo ลองดูอันนี้นะครับ^^

[@tanyaa1846]

ขนมปังเก็บในถุงแบบนี้ได้กี่วันคะ (เก็บในอุณหภูมิห้อง ตู้เย็น หรือฟรีสคะ) จะทำขายที่ร้านมั่งค่ะ 😊

[@artbake]

เก็บข้างนอก 3 วัน ตู้เย็น 5 วัน ฟรีส 1 เดือน ครับ

[@wiwan9228]

ครูขายก้อนละกี่บาทคะ

[@artbake]

170-180 ครับ

[@wiwan9228]

@@artbake ขอบคุณค่ะ

[@maytaveesangchansomporn7238]

รบกวนถามค่ะ ถ้าเราไม่ใส่ไข่ใส่น้ำแทนได้ไหมคะ อยากทำแต่ไข่หมด 😥 ขอบคุณค่ะ

[@artbake]

ได้ครับ แต่เนื้อสัมผัสก็จะต่างไปนะครับ^^