【北海道の味】料理初心者にもオススメ！計らないで作るきんぴらごぼう！【簡単】【家庭料理】【おかず】【おつまみ】【お弁当】【常備菜】【COCOCORO】Vol.127

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副菜も頑張ろうシリーズ！今回はもう一品のおかずやお弁当、お酒のおつまみにと大活躍間違い無しの「きんぴらごぼう」をご紹介します！
しかも今回は初心者さんにオススメでありながら、料理好きの皆さんにとってはワンランクアップのきっかけともなる動画です！
「あえて計らないで作る」皆さんの好みの味「自分の味」を探してみましょう！！
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★材料
ごぼう・にんじん
砂糖・醤油・みりん
ごま・ごま油　※お好みで唐辛子
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Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 amzn.to/3eveTWV
RODE マイク VideoMic NTG amzn.to/38fe0kk
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SONY ミュージックビデオレコーダー HDR-MV1 amzn.to/2BAsVlR
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Black Magic Design ATEM Mini
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【BGM提供】
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ウラワアラタさん 他
【製作協力】
サムネイル画像：ササキ / 6991kss
◆検索用タグ
#きんぴらごぼう #料理 #初心者 #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ

[@宝石丸]

きんぴらごぼうNo. 1🤗九州出身のボク好み👍👍🥳

[@54298]

きんぴらごぼう〜　いつも計って作ってました～😅 でも、いつもどの動画見てもイマイチだったので、この動画を見て作ったら、本当に今までで一番美味しくできました～😊 本当感謝です😊

[@COCOCORO]

ありがとうございます！

[@ななじゅう]

美味しくできた！！ ごぼうっておいしいなぁ

[@doornotthereisnotry]

2:57 切って（ゴボウ） 4:09 灰汁抜いて（ゴボウ） 4:30 切って（人参） 5:39 強火ゴマ油で炒めて 6:17 砂糖→醤油煮詰めて 9:00 みりん投入 9:40 ごま投入

[@kappa1yasu545]

久々に作って美味しかったす！動画だと感覚的なところも伝わるのでありがたいですね。個人的には砂糖少し減らして、最後に味醂を少し入れて調整するのが好きっす。

[@MiyabiJapan-v7c]

作りました美味しかったです！甘味はご飯の相乗効果やー🍚 自分の感覚センスが分かりますね 唐辛子ないので七味入れてもピリッとします

[@chinmole3]

作ってみました。甘いきんぴらごぼう美味しい！！ご飯にめっちゃ合いました

[@ビーズ-q7b]

金平ごぼう作りたくていろんな動画観ましたが、この動画が一番ためになりました！ 〜gとか書かれてるレシピ動画よりこういう動画こそが毎日の料理に役立ちます！ ありがとうございました！

[@jb7903]

甘いきんぴら、たらこの付きこんにゃく和え、焼いたホッケ。 道外だとあまり食べなくなりますが、たまに食べると北海道っていいなぁと思います。

[@onidai0202]

甘めのきんぴら大好きです！ 家の味も甘めでした！ ごはんと一緒に食べるの最高ですね！

[@ルピールピシア]

めちゃくちゃ参考になりましたありがとうございます🙇💦

[@やまだまん-d8r]

勉強になります！動画として伸びなそうなので難しいかもしれないですが、大西さん的お弁当レパートリーなど動画でいただけるととても嬉しいです！

[@らき-x3f]

きたこの副菜応援企画 大好き。ほんとありがたいです

[@ゆうえす-r6g]

副菜調理は月イチでも構わないのでシリーズ化してもらえると有難いですね😃

[@kenshim3989]

ピーマンとかレンコンでも作れるから基本として覚えるには良い料理ですよね そしてご飯に合うのもとてもよく分かる 減圧鍋を買うべきか…

[@kaoruomura7874]

きんぴらごぼう 好きです😆 美味しいですよね‼️ 教えて下さって ありがとうございます🤣🤣

[@おまめ-o3o]

副菜シリーズ ためになりますね！ 希望としては天津飯、餃子を一から美味しく作りたいです。 機会があればお願いします🙇‍♂️

[@ガンバアメイジング-t4t]

めっちゃうまそう

[@なめたけ-m9h]

きんぴらごぼうって糸こんにゃく入ってたらめっちゃ上手くなるよな

[@ピヨピコ-p4e]

甘じょっぱくないキンピラってどんなキンピラかわからないw美味しかったよー

[@ラーメンバカ-o2p]

きょんくまから来ました！料理が美味そうに見えたので作り方を勉強したりするために登録させてもらいました

[@sukiboze1080]

美味しそう!! これがBBQの朝ごはんのきんぴらですね!!! ゴボウの千切りがめんどくさくて最近はレンコンで作ってます。 きんぴらは酒、ご飯どっちにも合うからいいですよね。

[@おにぎり-j3e]

それ！！！ 私が思う究極の料理とは、朝昼晩いつでも&ご飯にも酒にも合うものが最強だ！ と思ってます(´･ω･`)

[@PS-eu5gf]

That looks really good

[@zipangumaru8709]

キンピラ美味しいですよね～🍺

[@ヱビス-r8x]

小松菜の煮浸しもお願いします！

[@横溝惠子]

初めまして、投稿します。 金平ごぼう、胡麻油で炒めた事ないです。いつも作る時はサラダ油で炒めてます。 胡麻油の方が良いのでしょえか？

[@shi0711]

アメリカ人の主人もきんぴら大好きですよ!! (お義母さんは一口食べてそれっきりでしたが…) 調味料の割合で風味も変わるので大西シェフのレシピで早速作るためにこれからアジアンマーケットでごぼうを仕入れてきます:-)

[@singleton8177]

ゴボウを斜め切りして「何だったらこのままでも」というところ同意します。 自分はささがきゴボウのきんぴらが好きです。

[@singleton8177]

あと、「砂糖の味を醤油が打ち消して･･･」というところ、田中角栄氏 （新潟生まれで塩辛い味大好き）と大平正芳氏（香川出身の甘党）が 二人ですき焼きを食べたとき、互いに相手が大量に入れた砂糖味と醤 油味を打ち消すため鍋に砂糖と醤油を追加しまくって、最後は悲惨な 状態になったという逸話を思い出しましたｗ

[@cis542]

きんぴら大好きです！こんにゃくを入れたい場合はどのタイミングで入れたらいいのでしょうか??

[@SGworksOKINAWA]

レンコンのきんぴらも好きです。 ごま油たくさんでごまかしてますが笑笑

[@ぱぴぱぴ-n5g]

私の作るきんぴらごぼうも甘いですね(横浜民) 地域によってはごぼうだけのきんぴらや甘くない物もあるようですが、それぞれ良いところがありますね ちなみに大西さんの「玉子焼き」は甘いのでしょうか？ 私は玉子焼きをお弁当などでは「デザート」の位置に置くのでお菓子みたいに甘いです(笑)

[@たろすけ-z5k]

ローカルなのか、地元のきんぴらは細切りのこんにゃくが入ってたりするのですが入れる場合はどのタイミングで入れたらいいのだろうか🤔

[@nonnon0450]

10:55

[@ameame7037]

味見は大事なんだけど、自分はそれで満足しちゃうんだよねー。あ、うまいもん食ったーってｗ

[@オリバ-i1u]

俺の中で弁当に入って欲しいランキング第6位

[@cawolsano9303]

ゴボウのアク抜き後の水切りは例のシャッキリ君を使ってるんですか？

[@COCOCORO]

使ってません。

[@cawolsano9303]

返信ありがとうございます！ ざっと切れればいいんですね

[@ちゃんしず-g5l]

いいですねー！ 大西さんのゴーヤチャンプルーはまだですかー？

[@user-viewer538]

太めのゴリゴリきんぴら好き

[@あらんめえ]

きんぴら食ってる時の大西さんの目が最上級に笑ってなくて面白い

[@山田太郎-m9g6w]

豚汁も教えて下さい

[@COCOCORO]

既に出てます。

[@すだー-z8m]

不思議なもんで、量らないで作るとおかんの味と似たようになる。

[@atom4747]

きんぴらの簡単な味付けはズバリ！エバラすき焼きのたれです。 お砂糖1に対してすき焼きのたれ3の割合 仕上げにごま油といりごまをまぶせば出来上がり

[@Jow12tokin]

んー、、、量出して欲しい。。。 まー俺はレシピ本買ったから分量見れるけどね 出さない理由はわかるけど大西さんの味を食べてから自分なりに調整したい。これだったらデリッシュキッチン見て作っちゃう。 測らないように作れるようなやつは数％しかいないと思った。

[@djmochix]

大西さんの「面白くない」で吹いたｗｗ

[@よもやまよも子]

砂糖はざらめ使うのが私はこだわりです( ` ･ω･ ´ )

[@ルイス雅子]

誰かに似ていると思ったらチューブの前田さんに似ていらっしゃいますね＾＾

[@elitetrainerken7972]

良いチョイス！明日はきんぴらごぼうで決まり！ そして、わくわく気分キター！！大好きなBGM！ ちょっと前の動画で、きょんくまさんも使ってて、おっ！って思いました。 kzbin.info/www/bejne/hXmpeqSIq9pnkM0 1分54秒～です。 他のチャンネルのリンク貼るのNGでしたら削除してくださいませ。

[@COCOCORO]

よく気付きますね笑

[@山田太郎-w2g9l]

マイクとカメラさんの位置が近いせいだと思うんだけど ステレオ環境で聞いてると　カメラさんの声が右だけから聞こえたり　すぐ左行ってたりして気になる

[@imagon9966]

面白くないって感想はよく分かる(笑) 人に作ってもらった物は美味しい( ´∀｀)

[@harunaf6715]

酒は入れないんですねー

[@ウルトラマンオレ]

鷹の爪を入れないだと！？！？

[@COCOCORO]

お好みでどうぞ

[@メインアカ-h3j]

北海道関係なくね