BÁNH TRUNG THU HỒNG TRÀ MOCHI - BLACK TEA FLAVORED MOONCAKE & Mochi Lotus Filling

Video này chỉ hướng dẫn cách làm phần nhân mochi và vỏ bánh. Phần nhân bánh sen nhuyễn đã có video khác hướng dẫn cách làm chi tiết. Các bạn xem cụ thể tại blog Savoury Days nhé. Tại blog cũng có đầy đủ lượng nguyên liệu và các lưu ý khi làm, trong bài viết này nha: www.savourydays.com/video-cach...
------------
INGREDIENTS (10 cakes, 50 gram each)
A. Black tea lotus filling
100 grams dried lotus seeds
50 grams sugar
35 gram oil
15 grams black tea brewed in 120 grams freshly boiled water
B. Mochi
50 grams glutinous rice flour
30 grams icing sugar
90 grams milk
8 grams oil
½ tsp vanilla extract
Corn starch
C. Black tea mooncake dough
45 grams golden syrup
45 grams corn syrup
20 grams oil
10ml strong black tea
140 (± 5) grams all purpose flour
1g - 2 grams ground black tea
1 egg white for egg wash
To make lotus seed filling:
- Soak dried lotus seeds in warm water 2 - 3 hours. Drain then remove the green part in the middle of the seed.
- Boil the seeds with lots of water until they are very softened and mushy, can be easily mashed.
- Puree the seeds with 120 ml black tea (in part A). Strain the puree through a sieve and put them into a wok.
- Add all sugar and oil into the wok, mix until incorporated. Put the wok on medium heat and stir constantly until the filling turns into very thick paste. You can watch this video to know more details about the cooking stage: • Cách sên nhân sen nhuy...

[@khamphasvietnam3101]

Clip quay nhẹ nhàng dễ hiểu

[@midahoshimon]

phải chi chị nói chuyện thì tuyệt biết mấy

[@Ngan.marianguyen]

Omg girl that looks SO DANG good!! 😩🔥👊🏽

[@nguyenthanhhuong8089]

Bánh tuyệt vời, em cảm ơn chị

[@klinklin2611]

Cô cám ơn cháu nhiều lắm, tình cờ xem được công thức bánh bao của cháu cô đã làm theo và đã thành công mỹ mản, Thanks you very very much

[@nguyenngocthuytiennguyen4033]

Cô ơi, cô làm thành công rồi nên con muốn hỏi đôi chút ạ. Độ ngọt của bánh có vừa phải không ạ? Các khâu tương đối dễ thực hiện phải không ạ?

[@hoaluu9104]

Hinh ngon lam Chi oi

[@nhatracy]

Ban lam banh thu nhin hap dan qua! 🙏❤️🇨🇦

[@500penhousedollars3]

Ngon quá c ơi . Cmt đầu ạ

[@meganataliasinaga8058]

Black tea flavor mooncake look gorgeous 😍😍🤍🤍 so this is 3 layer cake my friend, I fell like wanna take your mooncake 😅 these too cute. Full support and full watched from Wichita

[@Ngan.marianguyen]

Good job girl !! 👊🏽

[@huyennhung2253]

Uii đúng lúc em đang có nhân trà sữa trân châu mới sên, em đang định tìm ct làm vỏ bánh trà sữa kiểu này thì SD lại đăng video 🥰. Cảm ơn chị Linh Trang và team SD nhiều ạ ❤

[@xuatnhat8573]

bạn ơi , nhân trà sữa trân châu bạn tự làm à , cách nào vậy bạn , share với ,thanks

[@ABWSKITCHEN]

You inspire me to modify my cooking channel, thank you.

[@linhlekhanh3722]

Sỉro ngô ở phần vỏ bánh em thay bằng gì được ạ

[@lanhuongtran9235]

E có thể dùng mạch nha thay cho syrup ngô được không ạ?

[@maicongdanh__gamming7809]

em thay bột nếp chín được không Chị Em cảm ơn Chị!

[@PhanhehoPhanhe]

Chị ơi để 1 ngày là để nhiệt độ phòng hay tủ lạnh ạ

[@user-nz6qb1wj4s]

Will the mochi filling harden if eaten after 1 day?

[@Limherbs]

Thay corn syrup bằng nglieu khác đc ko ah?

[@fufufu7976]

Thay sen bằng đỗ xanh tách vỏ được không cô ơi

[@honghanhnguyen9499]

C oie k có lò vi sóng, em hấp cách thuỷ đc k ạ

[@minhchauvunguyen4444]

em nướng bằng nồi chiên k dầu đc k ạ

[@thuonghoai5149]

Cho em hỏi là có thể thay siro ngô = mạch nha ko ạ? Em cảm ơn

[@jjthydg4405]

The music are greate!

[@QuynhNguyen-yw6hz]

Cho vani bột được không c

[@LamNguyen-uf1tr]

Nhân Mochi ko có lò quay mình đem đi hấp dc ko vậy c

[@PhuongLe-dk3xy]

C cho em hỏi nhân hồng tra xem ở đâu ạ

[@khanhinmita729]

Chị ơi bảo quản bánh này như thế nào ạ

[@ngocbich-pt4rq]

Cháu không tìm thấy công thức vỏ nhân trà xanh ạ , xem ở đâu vậy ah

[@PhuongHoang-by3rl]

Chị mua khuôn này ở đâu thế ạ?

[@joanango941]

Ad cho em hỏi là em không mua được đường ngô thì có thể thay thế bằng nguyên liệu nào khác không ạ?

[@muongioithiphaihoc_colen]

Dùng nước đường bánh nướng cũng được á chị mà mày sẽ như màu bánh truyền thống ý

[@joanango941]

Mình cảm ơn bạn nhé

[@bonjourbeaute6553]

Chị ơi

[@nguyenphuonganh5026]

Nếu không dùng lò vi sóng thì lò nướng có thay thế đc không nhỉ?

[@thangphanngoc8236]

Mình nghĩ là nướng thì sẽ bị khô bột, dùng phương pháp khuấy cách thủy để thay thế

[@nguyenphuonganh5026]

@@thangphanngoc8236 Thank you for your reply.

[@bonjourbeaute6553]

Chị hướng dẫn là macaron đc ko ạ

[@nguyenphuonganh5026]

Ơ mình tưởng có hướng dẫn trên Savoury Days rồi mà?

[@CSCatos]

Bánh này ngon tuy vậy mùi trà bị ắt bởi mochi ấy chị

[@thuytathu6703]

mochi thì có mùi mấy đâu bạn, nó dẻo là chính thôi

[@stirfrypho1846]

nếu mochi của bạn có mùi thì chắc là nó chưa chín đó

[@minhthuynguyen2668]

bạn làm chưa ạ ? nếu làm rồi cho mình hỏi là khi dùng trà vào vỏ vs nhân như vậy thì có bị đắng không ạ?mình cảm ơn ❤

[@nguyenangchauanh5043]

gram số nhiều không thêm s mà nhỉ?

[@baonganla8113]

Nếu ko có lò vi sóng bắt lên bếp lò dc ko ad ?

[@phuongvietran3265]

Bạn hấp cách thuỷ.

[@thuonghoai5149]

@@phuongvietran3265 cho mình hỏi hấp cách thủy thì tầm bao lâu ạ?

[@uyenphuong4486]

Phần mochi em làm bột gạo nếp của sanh ký nhưng làm ra mochi bị có mùi bột sống ạh, có cách nào để mochi k bị mùi nv k ạh Em cảm ơn ạh❤️❤️

[@thuytathu6703]

Uyên Phương thế chắc là chưa chín rồi

[@uyenphuong4486]

Thuy Thuy em hấp lâu vẫn bị mùi v ạh

[@hanguyet5593]

Uyên Phương không cần phải lâu lắm đâu ạ, tầm 15’ r lấy ra đảo đều lên ăn thử mà còn mùi bột thì cho vào hấp tiếp thêm một lúc nữa thôii ạ

[@ngocanhtran5162]

Không dùng lò vi sóng mà dùng lò nướng thì làm sao ạ

[@linhdoan1560]

Ngọc Anh Trần k có lò vi sóng thì chị hấp cách thuỷ 30-45p nha chị, e áng chừng khoảng tầm đấy, chị cứ hấp thử r canh xem sao

[@nguyenphuonganh5026]

@@linhdoan1560 Cảm ơn bạn nhé, mình cũng gặp vấn đề tương tự! ^^

[@linhdoan1560]

@@nguyenphuonganh5026 😊😊