БЕЗЕ или МЕРЕНГА - ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ без термометра и духовки

У вас точно получится безе по этому рецепту! Простой и быстрый рецепт меренги.
Что понадобится:
- кондитерские мешки
- насадка "закрытая звезда"
- белок
- сахарная пудра
- сахар
Рецепт:
Пропорции белка:пудры:сахара - 1:1:1
Белки отделить от желтков. Добавить сахарный песок и поставить на водяную баню до полного растворения сахарного песка. Снять с плиты и начать взбивать до плотных и неподвижных пик. Добавить пудру и быстро перемешать в течении 15 секунд. Окрасить массу в нужный цвет.
Выпекать при температуре 60 - 100 градусов (смотрите на свою плиту и конвекцию) или высушить при комнатной температуре.
Как сделать безе или идеальную меренгу?
Простой рецепт безе, простой рецепт меренги
Безе сердце или какой насадкой пользоваться для безе
Немного о себе:
► Хозяйка собственной студии "Маргошкины Сладости"
► Делюсь лайфхакахми и рецептами
► Учу выравнивать и декорировать торты красиво
►Провожу мастер классы и даю советы
Подписывайся на меня в других соц.сетях:
Инстаграм: / margoshkiny_sladosti
Вконтакте: margoshkiny_sladosti
Одноклассники: ok.ru/margoshkiny.sladosti

[@user-sh1yp3yp9t]

Единственный рецепт по которому у меня получились меренги 😄 спасибо 🥰

[@user-sf5fj8mf7m]

Ура!! Получились! Спасибо!

[@ivolga8697]

Милая девушка, спасибо!🦋🌺

[@user-xu9rb2nw5r]

Спасибо за рецепт уже приготовила получило просто шикарно ❤

[@user-fe5wy8gk5p]

Как хорошо и внятно обьясняет молочина

[@user-vs6jd9xd9p]

очень классно.

[@user-ny9cg3me1p]

Какие красивые 😍😍 спасибо за рецепт 🙏🙏🙏

[@user-fd1ir4kh4r]

Какая красота) и несложно вроде👍

[@user-ib4qd7lq7v]

Какая лапочка спасибо

[@user-fl3ed3jt1p]

Огромное спасибо Вам за ваш шыкарный рецепт🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍🎂🎂

[@user-zg3os2tr1l]

Спасибо большое! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@user-gh6hl8qm1o]

Спасибо вам за рецепты и советы. Все красивое, а главное - получается в домашних условиях.

[@dijase1281]

Подскжаите, а сколько вы их сушили в комнате? Это ооочень важная информация для меня, я так ждала ее в видео😅🙏🏻

[@karlygashnakypbekkyzy]

Просто и красивая

[@user-ii9fj6xk1i]

Спасибо большое!

[@kausarmunalovna9329]

Оооо, очень крутой рецепт

[@user-eb2zl2uw9s]

Симпатичные безешечки👍

[@user-zp6rg1qz7q]

Спасибо за рецепт, делала без пудры, просто сахар двойную взяла. Сохло намного почти сутки)

[@Nadya1966]

Спасибо буду пробовпть❤️

[@user-fr4od2kq9q]

Спасибо большое

[@MegaSeptus]

Какая красивая девушка! и хозяюшка! Спасибо за рецепт, Маргарита.

[@user-vs6jd9xd9p]

мне нравится.

[@janettabertrucci9536]

Спасибо большое за рецепт, у меня впервые получились фактурные безешки, которые не расплылись!

[@user-jv7hl3ri7x]

Скажите где вы их делали , чтобы не рассыпались?

[@user-ei8rd4pp9h]

Ну молодец

[@user-vs6jd9xd9p]

спасибо.

[@jessystrand1710]

Маршошка! Спасибо за такое подробное видео И за деталь что все должно быть идеально сухое я это первый раз в слышала в блогах! Получилось с первооо раза и даже в микроволновке тоже вышло хотя чуток осело Это мой первый опыт и вы очень классная!

[@user-jv7hl3ri7x]

А на какое время вы ставили?не треснули?

[@maus7559]

Спасибо за видео и рецепт! А сколько по времени и градусах надо сушить в духовке без конвекции и с конвекцией?

[@user-wd8nf5co6y]

Оаоаоа, ооочень крутой контент!😱😱😱 Побольше десертов к 14 февраля💖

[@grasdrx9640]

😘😛🥰

[@user-vq8ey1mf3g]

Спасибо за рецепт, всё получилось. Правда сохли они у меня два дня при комнатной температуре

[@user-mx9cw6qd3g]

Как легко у вас получилось👍🏻👍🏻👍🏻 Скажите пожалуйста почему Безе не держит форму? Что я не так делаю не пойму

[@raisaibragimova1419]

Растапливать лучше в стеклянной или железной посуде.

[@marisweet1355]

Отлично) я час сушу в газовой духовке и потом досушиваю уже на столе

[@user-ek8gx6tn1j]

Во

[@user-us1zj9ze9c]

Подскажите пожалуйста , почему оно может трескаться при сушке в духовке ? 😭

[@user-us1zj9ze9c]

Я так же сушила. Они высохли. Не треснули. Потом я вытащила и они на след день превратились в крем 😢

[@Tatiana_5555]

Какой красивый голос

[@user-gd9hk6yd1j]

Скажите почему из бз.крема меренга после сушки к утру липкая в духовке с приоткрытой дверцы

[@alexandrashatalova4281]

Сколько по времени они сохли? Спасибо за видео!!

[@romanbolgar]

9:35 - потрясающе! Блестят как у кота... Глаза. Но я сторонник низкоуглеводное питания. Ищу Как сделать всё тоже самое только без сахара и сахарной пудры. И желательно Стевии . Но чтобы была сладкая добавляю e952 или e954 Может подскажете какие лучше использовать стабилизаторы? E440... А можно вместо красителя использовать сок буряка? И Е100?

[@user-fr4od2kq9q]

Здравствуйте, подскажите , что делать швейцарская меренга после приготовления в газовой духовке стала сильно липнуть

[@ggg0858]

А сколько в печке надо их сушить?

[@lenaimlenaim9651]

Спасибо за подробное видео, все понятно. Сегодня попробую сделать. Скажите, пожалуйста, а сколько по времени примерно будет сохнуть такое безе в комнате?

[@user-ig2sg3wf9j]

Не меньше 12 часов, но + какая влажность в комнате.

[@GalinaGalina-ky1jz]

А разве белок не должен проходить термическую обработку ?

[@Play-xx4ht]

А без сахарной пудры получится?

[@guboglonatalia894]

А что пока сохли цвет поменяли?

[@user-en4qd4nb4v]

А сахар обязательно в белке растворять??

[@user-ls8cd5hm7r]

А что за краситель у вас?

[@user-rc4om7jl9t]

😍обязательно приготовлю по Вашему рецепту ! Предыдущая попытка не увенчалась успехом (а сколько по времени сохнут при комнатной температуре???

[@user-sf4nh4ri8f]

зависит от влажности помещения, но не меньше 12 часов точно)

[@user-rc4om7jl9t]

Маргошкины Сладости спасибо 😊

[@VintiK5]

а для чего сахарная пудра?

[@user-bm4hi3rt3l]

Подскажыте пожалуста таким кремом можно украсить пасочки?

[@user-ee1fv7wc7q]

Спасибо за видео. Меня тоже Марго зовут. Я с маминого телефона пишу

[@lalamusayeva1249]

Какая у вас модель миксера? И сколько времени нужно сушить в воздухе, чтоб так получилось?

[@modistka13]

2-3 Суток

[@user-vs2if7px2z]

Пропорция 1:1:1.Это значит берёте,допустим,50 г белка:50 г сахара:50г пудры,тут нужны весы. Подскажите пожалуйста,сколько сохнет безе при комнатной температуре?

[@user-jv7hl3ri7x]

Если вы узнали сколько сохнуть дрлжны при комнатной темп.напишите пожалуйста

[@user-hr9gb1ve4m]

Здарствуйте скажите пожалуйста миксер какой мощности должен быть для приготовление безе у меня не получаеться почему то до пика белковый крем не доводиться

[@user-ul7qx7gt3w]

У меня тоже сегодня не получилось, пиков небыло

[@user-vs6kw7hp9w]

Дольше взбивайте,если дело в миксере,а не по другой причине

[@user-hr9gb1ve4m]

@@user-vs6kw7hp9w Здраствуйте я три часа сидела взбивала ручным миксером так и не довила до пиков не получилось и мне как то расхотелось

[@user-dd1hw4wz3u]

@@user-hr9gb1ve4m значит, посуда была недостаточно сухая, чистая и обезжиренная. И в белок не должен попасть ни одного грамма желтка.

[@aliyaryspekova6845]

Я не поняла она просто высохла да или вы в духовку или ещё куда то клали?

[@user-sn7qo9zw5t]

Так вся проблема в том что у меня газовая духовка. Жопа! Благодарю за рецепт. Попробуем.

[@user-ej2xm7iq4v]

А чего цвет до светлее чем после сушки😆?

[@lady_of_sketchpads6557]

нет четких инструкций по пастеризации белка

[@kristina_646]

Скажите сколько по времени сушаться при комнатной температуре.?

[@Lan849]

На солнце,подоконнике,несколько часов

[@user-co6yt3lz2n]

А какие пропорции? Срочнооооо

[@Elena-1546]

сколько грамм белок,ведь вес разный у яиц?

[@user-dd1hw4wz3u]

@@bulo4ka662 взвесЬтЕ...,

[@diffmusicfordivdesires626]

ТАМ ДЕВУШКА ГОВОРИЛА! Пропорция 1:1:1!!!!! Например, 20г белка, 20г сахара, 20 сах пудры!

[@sweetday3526]

Какая приятная спокойная девушка 👍👍

[@elenaglushenko3369]

Здравствуйте, а сахарная пудра разве разойдется в меренге?

[@user-mk1hk4lx4m]

А теплые должны быть?

[@user-mk1hk4lx4m]

Это все из одного яйца?

[@ayanatk450]

2 яйца, а если много то 4,

[@user-iy4tg4jq1f]

Hej Margarita kan du skriva recept på svenska 😍🥰

[@user-qg8zz9mn7m]

🤣😂повеселили 👍🤣спасибо! Думаю что вам самой нужно подучиться ещё )ну и в общении не мешало бы пафос убрать 😁

[@user-hq7ck4tz5d]

В себя поверила Олюшка?🤪🤭

[@user-bx7ws5fb7n]

Хороший рецепт. Но с таким маникюром у нас даже к работе не допускают.

[@Dominikxx-]

Без духовки засовываем в духовку

[@Play-xx4ht]

Название: ...................БЕЗ ТЕРМОМЕТРА И ДУХОВКИ Видео:запекаем в духовке

[@user-co6yt3lz2n]

В описании написано, что модно высушить при комнатной температуры

[@Play-xx4ht]

@@user-co6yt3lz2n можно* Ну в описание мало кто смотрит ,я бы на месте автора канала написала в видео что , можно высушить при комнатной температуре.

[@user-co6yt3lz2n]

@Рита Рlay она в конце сказала, что она сушила при комнатной температуре

[@user-yb6dw1ff4y]

Только сегодня по этому рецепту сделала безе и сахарная пудра не растворилась и поэтому при сушке безе сахар растопить и выполз капельками на безе,стало очень не красиво.

[@MrLeo-nj3vd]

а необработанный белок? это же опасно

[@user-qn1ub8ct1p]

Белок нагревают на водяной бане до температуры 55 60град.Этого мало?

[@temurturgunboyev2934]

Свет другая абманка

[@user-cn5xz1dr2m]

А можно без пудры?

[@bulo4ka662]

Я без пудры делала, соответственно вместо пудры увеличивала сахар просто.

[@aorayuki2127]

@@bulo4ka662 а ты выпекала или оставила при комнатой температуре сушиться?

[@bulo4ka662]

@@aorayuki2127 я выпекала

[@aorayuki2127]

@@bulo4ka662ех , а я оставил само сушиться но нечего не получилось

[@pushkin4042]

Солнце мое это же не те безе который ты выседила 😂 и количество тоже изменились🤭

[@kristisha9838]

пока сахар растворится!!!! а не НЕ РАСТВОРИТСЯ

[@user-en4qd4nb4v]

Как же это можно есть без термообработки🥴

[@user-xm3rl1nl9rnikaz]

Сделайте БЗК, и посушите

[@kausarmunalovna9329]

Кто то попробовал на комнатной температуре

[@raisaibragimova1419]

Растапливать

[@user-ck2zz3ti4p]

Согласна с девушкой. Волосы надо убрать. Портит впечатление о работе.

[@2DjDanger]

Так не тебе же готовят и не на твоей кухне. Сама у себя хоть скафандр надень

[@user-rb9fm5kt4q]

Завитушки красивые, а сердце не очень

[@temurturgunboyev2934]

Эта не ано ви абманули

[@jackhammer7707]

За деньги которые отдаю за ток который 4 часа крутится я могу купить их на долго😅

[@user-fv2um3rm6q]

Волосы нужно убирать, висят очень не приятно даже какое-то отвращение.

[@ice_girl3684]

Нет

[@user-lg4ds6vh7e]

Благодарю супер 🤞Но, есть огромный минус, не убран волос. Это не допустимо🤷‍♀️

[@ice_girl3684]

А зачем учить как отсаживать😢😅

[@user-om8po5jf6j]

Заснуть можно

[@user-hd1pd1nm5m]

Есть рецепты намного проще, многие нюансы не рассказано, это можно сделать и без бани!

[@user-di6si4qp3c]

У профессиональных кулинаров,волосы прибраны и ногтей таких,нет.Не красиво смотреть,честное слово.

[@asman2544]

Волосы порядок приведи

[@user-hd1pd1nm5m]

А волосы вас не учили убирать под косынку? В кулинарном техникуме???

[@user-xk7mx8ox7r]

Это же не на продажу, а для себя, для видео

[@jessystrand1710]

Блоггеры все без косынок а в южной Америке во всех обычных ресторанах никто на голову ничего не надевает Разве что в пятизвездочных одевают!

[@user-oc2tb2od7g]

@@jessystrand1710 .

[@user-zg3os2tr1l]

Она же не на Вашей кухне!!!

[@dijase1281]

Уникально гармоничное сочетание имени аккаунта и комментария от его лица😂 даже голосом соответствующим прочитала

[@user-hd1pd1nm5m]

Краски ужасно много👎👎👎👎👎я бы не сказала, что это нежный цвет! Весь язык красный будет👎👎👎👎ядовитый цвет👎👎👎👎