Бриошь🤩 на закваске! Самая нежная сдоба

#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб
Подписывайтесь на мои каналы!
🔴 Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/mybread
🔴 RuTube rutube.ru/channel/23486429/
🔴 Телеграм t.me/kucheryavaya_sveta
Все еще сомневаетесь,🤔что сдоба на закваске выйдет достаточно нежной, пышной и душистой? Я гарантирую, что ваши сомнения исчезнут после этого рецепта!
Нежнейшее воздушное тесто, структурный, волокнистый мякиш. Равнодушным не останется никто!
Сладость можно отрегулировать на ваш вкус. При желании можно сделать посыпку или начинку.
Полезные ссылки:
Как сделать сильный стартер: • 💪Сильный стартер для к...
Масло нуазет: • Масло для сдобы на зак...
Простой способ замеса сдобы: • Вы полюбите😍🥐👏 делать ...
Для бриоши понадобится:
Сильная сладкая опара:
Кормление 1: 30 гр. закваски пшеничной 100% влажности, 30 гр. воды, 30 гр. муки, 10 гр. сахара
Кормление 2: весь стартер 1 этапа, 80 гр. воды, 80 гр. муки, 40 гр. сахара
Тесто:
50 гр. воды
50 гр. сливок
(либо 100 гр. молока вместо воды и сливок)
300 гр. сладкой сильной опары
3 куриных яйца (160 гр. в сумме)
1 желток куриного яйца для смазывания поверхности
70 гр. сахара
8 гр. соли
475 гр. муки высшего сорта
80 гр. размягченного сливочного масла (внести в 2-3 приема)
40 гр. масла нуазет (либо заменить на еще + 50 гр. сливочного масла)
Поддержать рублем развитие канала:
Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823
Делитесь этим видео с друзьями ! • Бриошь🤩 на закваске! С...
Станьте спонсором канала:
/ @sveta_ku
Подписывайтесь на мой канал, kzbin.info... мы с вами приготовим много всего интересного!
*************************************
Сотрудничество и реклама
↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓
[e-mail]
Много полезного в плейлистах! Заходите!
✓Про закваски
• Про закваски
✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой)
• Мои эксперименты
✓Ржаные хлеба
• Ржаные хлеба
✓Национальные хлеба
• Национальные хлеба на ...
✓Ржано-пшеничные хлеба
• Ржано-пшеничные хлеба
✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее)
• Мелкоштучная выпечка
✓Пироги, пирожки на заквасках
• Пироги, пирожки на зак...
✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки
• Пиццы, фокаччи и прочи...
✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды)
• Формовка хлеба
✓Советы и ответы на вопросы
• Советы и ответы на воп...
✓Сдобная выпечка
• Сдобная выпечка
✓Пшеничные хлеба
• Пшеничные хлеба
✓Обзоры инвентаря и техники
• Обзоры инвентаря и тех...
✓Багеты и батоны на закваске
• Багеты и батоны на зак...
✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки
• Заквасочные хлеба из п...
✓Обзоры муки и ингредиентов
• Обзоры муки и ингредие...
✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба
• Ингредиенты и полуфабр...
✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее
• На остатках закваски: ...
✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них
• Хмелевые дрожжи и выпе...
✓Про опары
• Про опары
✓Хлеб на дрожжах
• Хлеб на дрожжах
✓Безглютеновый хлеб
• Безглютеновый хлеб
#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб

[@user-of3ox2bx6n]

Светлана, колдовала сегодня до середины ночи , очень хотелось увидеть результат выпечки бриоши. Увидела...Это какое то волшебство, это пух,кружево,это божественная сдоба. После формовки и укладки ,на дне формы Л 7 высота рулетов была не более 3 см. В итоге расстойки и выпечки тесто подскочило на 12 см! Получилась красивейшая шапка над бортиками формы. Я просто в восторге! А мякишь! Словами не выразить😄Волокнистые, пушистые ,кружевные слои..Спасибо вам за ваши уроки ,рабочие рецепты и технологии, процветания вам и вашему каналу. Приятно осознавать,что ваша тёзка, то бишь я, причем по отчеству тоже, благодаря вашим урокам превращается в хлебного маньяка😄 Благодарю безмерно.

[@aleksandracherepanova5828]

Здравствуйте! Помогите разобраться, пожалуйста! Смотрю, как делать стартер, и там три этапа, как бы три кормления, а в описании два. Т.е. первое кормление утром, а потом второе аж следующим утром?

[@user-of3ox2bx6n]

@@aleksandracherepanova5828 если вы про сладкий стартер ,то да ,там три, утро,вечер,утро....а здесь в описании два кормления, первое и второе. Я думаю, этот вариант Светлана предложила,если нет времени кормить сладкий стартер😊Лично я делала первое кормление днем в обеде ,к вечеру уже был пик, потом второе кормление и оставляла до раннего утра,потом тесто... И так же делала первое кормление утром рано,потом второе в обед и вечером уже тесто...но это тогда до ночи нужно колдовать😄выбирайте сами ,как удобно.

[@aleksandracherepanova5828]

@@user-of3ox2bx6n Огромное спасибо за разъяснения, а то опытным путем уже некогда выяснять, хочется к Пасхе попробовать такую вкуснятину испечь)

[@user-of3ox2bx6n]

@@aleksandracherepanova5828 дерзайте😄

[@MOTHER_RUSSIA]

Только это не бриошь, а так да, норм булка

[@user-fw7tp5um8m]

Ждём с нетерпением💞💞💞

[@user-fw7tp5um8m]

Огромное спасибо,будем пробовать

[@elenaweisenborn7133]

Спасибо! Буду печь.

[@user-kb1pt3zn4p]

Выглядит очень аппетитно!

[@user-hn6tq7st5g]

Спасибо!!!👍👍👍👍👍👍

[@user-ne2oi4nx4v]

Спасибо большое за рецепт.

[@allaziriohin7208]

Света,спасибо, обязательно попробую сделать

[@Tatiana_909]

Это шедевр Светлана!

[@user-rb2cm5yg2f]

СПАСИБО!💖

[@user-yz7ge9nc9m]

Благодарю!!! Это то, что нужно.

[@user-zo4ve7kq6q]

Спасибо за рецепт. Бриошь получился великолепный!!!

[@zaklin27sabeeva77]

С какой любовью и трепетом Вы все делаете 🙏🏻🌺

[@user-bg1ym2ds6d]

Ого!!!! На вид - очень вкусно. Захотелось тоже сделать

[@user-uy2ob9xt9h]

Светочка вдохновила , буду пробовать

[@user-kb1pt3zn4p]

Светлана, вы волшебница!

[@user-td6kl3km5t]

Загляденье) Спасибо🌷🌷🌷👍

[@user-ph3bi9ue6g]

Спасибо Вам!!!!

[@user-gy5ez1co7e]

Благодарю ❤️ 🙏🌼

[@karinekaramova1325]

Какое-то волшебство.

[@user-em4zm5gy7o]

Это магия. Красиво и вкусно))

[@user-pt9fu6il9n]

Спасибо огромное, все прекрасно получилось! Я тоже не удержалась!!!

[@Elena-gi7hc]

Светлана, огромное спасибо! Все просто и понятно!

[@user-ht8kn4yp6p]

Светлана,большое спасибо!❤

[@galinahawaii8007]

Очень просто и очень вкусно. Светлана, Вы волшебница! Спасибо!!

[@user-jt1ob1xh6p]

У меня получилось! Я в восторге! СПАСИБО Светлана!!!

[@Nasiba104]

Восхитительно! Давно искала такой рецепт на закваске. Обязательно буду готовить! Браво мастеру!

[@mariausunova9741]

Замечательно! Тесто шикарное, как надо отслаивается, уверена, что и вкусно! Спасибо мастеру, золотые руки!)

[@user-qw4yv6gw5b]

Светочка благодарю за видео. Всё понятно . Спасибо, что Вы у нас есть. Есть у кого учиться. Здоровья и благополучия вам

[@gayanebarseghyan7046]

Шикарный рецепт!!! Получилось великолепно, СПАСИБО ❤

[@user-hr4ui1tz7y]

Земной поклон вам за рецепт мой уситель

[@ernamnoyan6180]

Спасибо огромное за рецепт!!! Вся семья просто в восторге! Вы талантище!!!Бриоши не успели остыть ❤️

[@user-ng6il6fi7z]

Спасибо огромное автору за рецепт, в процессе готовки было ощущение что всё идёт абсолютно не так как на видео, но всё получилось!!! Очень нежные сливочные булочки, но мне не хватило сладости, видимо от того что не делала сладкую опару Может мой отзыв будет кому то полезен. Делала тесто на левито мадре 50% влажности (из расчёта по рецепту нужно было 300 грамм сладкой закваски, поэтому я брала 225 грамм своей закваски и 75 воды) всё это сразу добавила к молоку и начала замес. Тесто было сильно липким, глютевое окно не сильно развилось, тянулось но всё равно рвалось. Не смотря на это я продолжила расстойку и формовку, за 3,5 часа подошло больше чем в три раза, выпекала минут 45 примерно. Результат очень порадовал, всем рекомендую попробовать

[@user-of3ox2bx6n]

Господи,какая прелесть.😍 Пошла незамедлительно готовить стартер. Светлана, спасибо за ваши уроки🤗

[@user-rz4fh4cw1j]

С Новым годом Вас , Светлана, желаю Вам новых разработок рецептов, выпекала снова вчера бриошь, по этому рецепту, очень и очень вкусно,легкая как облачко, домашним и гостям очень понравилась, очень, спасибо🌹🌹🌹

[@user-ro8kd7wq1n]

Благодарность вам великая, Светлана🥰🙏🙏🙏🙏🙏🌺

[@user-ig4ko9gp9o]

Получилось великолепно! Невесомая, слоистая сдоба! Спасибо за Ваши золотые рецепты!

[@user-sx2zn7wc3m]

Ооочень вкусная булочка получила. Думала спеку вечером, остынет и на утро будет вкусная булочка. Не сработал этот план - ела вечеро и мне было вкусно)))

[@donatado7113]

Спасибо❤. Муж обожает, только не совсем правильно делала-теперь буду знать🥰.

[@taniadenisova7143]

Добрый день Светик! Очень рада новому рецепту! Обязательно на днях спеку! А сегодня буду печь хлебушек из цельнозерновой муки+ немного ячменной и белой муки с добавлением тмина! Спасибо большое вам за вашу работу! Дай Бог вашей семье и вам здоровья!!!

[@ulianavasilyeva436]

Светлана ,благодарю за ваш труд,испекла очень вкусно 😂

[@molniahn]

Спасибо за рецепт. Мне не терпится уже их испечь.

[@user-rc4bh3di4q]

Какая красота и вкуснота я думаю.руки чешутся испечь,пока в отпуске.жду не дождусь когда приеду и буду пробовать печь новый хлебушек.

[@irinajoos189]

Светлана, я бы тоже не удержалась и попробовала! Результат отличный! Рецепт в копилку! Спасибо! Хочу повторить!

[@ekaterinak5807]

Я смотрю видео и хочу попробовать😍😍😍 ещё бы ванильной пасты и будет взрыв😍

[@elenabelle8992]

Спасибо за отличный рецепт, Светлана! Бриошь вышла на все сто. Семья в восторге!

[@user-wr8dc9tg5d]

Шикарный рецепт. Спасибо большое. нереально воздушный и нежный бриошь. Получились с первого раза

[@irinai.9157]

Светлана, здравствуйте! Огромное спасибо Вам за Ваши отличные рецепты!💐 Brioche получился отличный!😋 Мягкий, пышный и сладкий, ммм…, вкуснятина!!!

[@amelia_0808]

Какая красота. Мечта любой хозяйки.

[@user-qo2ie7ff1b]

Спасибо большое за рецепт!! Очень понравилась, воздушная, слоистая, так и тает!!!🎉🎉🎉❤❤❤

[@user-ue4tm5iq4e]

Пекла Бриошь со сливочным сыром по вашему рецепту. Вот и ещё Бриошь. Замечательно. Спасибо!

[@zktcnmzktcnm6329]

Боже, Света, Вы Профессионал и Волшебница! Я в восхищении!

[@IrinaJurcikova]

В моем глубоком детстве, во времена "кукурузника" Хрущева, почти совсем не было пшеничной муки. И вот когда она снова стала появляться, на хлебзаводах начали печь именно такие бриошки с изюмом. Конечно в то время их никто бриошами не называл, а просто булочки с изюмом. Тесто на разломе имело точно такую же консистенцию. Боже, какой это был тогда деликатес...

[@eugeniaruff4688]

Оооо это уже не выпечка волшебство какое то😍просто чудо

[@user-rf7hh8zh5j]

Светлана, спасибо огромное за рецепт! Испекла бриошь, получилось восхитительно!!! Такой вкусной и ароматной сдобной выпечки я ещё ни разу не делала, хотя пеку много и часто)

[@user-ot9df8hy9d]

Красотища! Только что по этому рецепту сделала сосиски в тесте и булочки на бургеры. Это просто восхитительно!

[@Zuzitta]

На разломе - суууупер)) Как только переберусь с дачи обратно домой - сразу испеку) Спасибо, Светлана! Моя мама очень ждёт рецепт Ромовой Бабы! Пожаааалуйста)))

[@annaool2164]

Спасибо за рецепт! Получилась великолепная, нежнейшая, шикарно пахнущая бриошь! Это волшебство, наслаждение, гастрономическое удовольствие! Спасибо большое за ваш труд!

[@user-rz4fh4cw1j]

Благодарю за рецепт, сегодня выпекала , воздушная, легкая, ароматная , вообще восхищена, срасибо🌹🌹🌹Светлана , Вы великий МАстер , супер!!!

[@adeladel448]

Огромнейшее СПАСИБО за этот рецепт, Светлана!🔥 это просто божественно! В 12 ночи испекла и не удержалась до утра! С молочком слопала😅 правда как пух! Очень вкусно!

[@user-fu7hx2wi2f]

Я испекла чудо бриошь, это обалдено вкусно❤️❤️❤️, спасибо огромное за рецепт💋💋💋

[@vera.k.3009]

Я сьогодні спекла булочки по вашому рецепту👌то словами не передати, WAW!!! My favourite recipe from now Thank you!!!

[@user-cp1ni6ou9u]

Большое спасибо за рецепт! Это очень-очень вкусно! 🥰

[@AngelAngel-wb1vb]

мамадарахая! 😲это же из детства. у бабули подруга такие караваи пекла. и как же было здорово вот так тоненькими кусочками хомячить их свежими. огромное спасибо за рецепт. теперь точно знаю чем своих порадовать. но по большому счету все рецепты идут на ура. спасибо за Ваш канал и работу.

[@user-sx7nf4kv4z]

Светлана, здравствуйте! Вчера благодарила за рогалики, сегодня буду за бриошь! Хотя готовы булочки тоже вчера, как у многих комментаторов, ближе к полуночи) До сегодняшнего дня я один раз в году наедалась куличами, потому что обожаю такую сдобу. Теперь я знаю , что буду делать в течение года! Тяжело будет с таким знанием жить и сохранять фигуру) Но… это оооочень вкусно, нежно, воздушно!!!! Спасибо большое за Ваши уроки! С Вами вывела первую в своей жизни закваску всего лишь месяц назад и уже много разных изделий по Вашим видео сделала ! Все четко, понятно и доступно новичкам! Удачи Вам и процветания каналу!

[@user-mn7ig6dh8j]

Восторг просто смотреть

[@user-zt2rx5jp7y]

Светлана, спасибо вам огромное за это безумие❤❤❤ Бриошь - это что - то! Бессовестно вкусно и нежно! У сына это любимая сдоба! Но это я ещё не пекла другую сдобу. Освоила только бриошь. Это просто космос✨️✨️✨️

[@miliza1]

Светлана, у меня получилась бриошь! Я так рада! Спасибо за рецепт и подробное объяснение. Но только мука у нас разная, я положила чуть больше , чем в рецепте и всё равно тесто немного расплывалось. Вся норма теста поместилась в одну форму - 35*14*10. Вкуснотища!!,

[@user-ie7sz8zl3d]

Это супер. Это булка из моего детства. Раньше такие пекли булочки и булки. На хлебозаводах. Теперь таких не найти! Спасибо. Попробую сама испечь.

[@user-ui6td8yu7r]

Светлана, Вы просто огонь. Вы из меня сделали настоящего пекаря, уже шесть месяцев не покупаем в магазине хлеб, а теперь ещё и сдоба. Огромное спасибо за этот простой рецепт, который получился с первого раза... Сначало я сделала Бриошь на стартере 40%, а второй раз - стартер был 100%, и первый, и второй раз все получилось просто наилучшим образом👍👍👍 Сдобу на закваске пеку впервые.

[@user-ne2oi4nx4v]

Светлана, испекла булочки. Выложила в форму в виде ромашки. Формировала как обычно делаю из дрожжевого теста. Все великолепно. Очень вкусное тесто. Советую подписчикам.

[@juliakorsunov6823]

Ойёой, это что такое творится, хочу хочу хочу 😍😍😍

[@olgajava3737]

Спасибо вам большое. булочки получились превосходные и в меру сладкие ещё раз хочу Вас поблагодарить за это.У меня очень плохо подходила и первая и вторая закваска Но я всё равно замесила тесто и оно начало расти.

[@galinaivanova1493]

Вчера испекла вашу бриошь, она безумно вкусная, пышная, с длинными волокнами. Супер 🔥! Спасибо большое за ваш рецепт и ваш канал ❤

[@polinanice3168]

Пишу с аккаунта дочки. Спасибо большое за рецепт! Делаю с кокосовым сахаром в виде обычных круглых булочек. После 2 часов теста в тепле, формирую круглые булки и на расстройка на 3-3,5 часа в тёплое место. Я до 30 градусов нагреваю духовку, выключаю и ставлю подносы. Дальше все как в рецепте. Самый первый раз делала как в рецепте в форме, тоже получилось, но в форме обычных булок меньше мороки и дети съедают маментально))))

[@olenatymoshenko6933]

это просто взрыв эмоций и слюноотделений))) на выходные обязательно буду печь, но пугает что нет тестомеса. Спасибо

[@user-vr1cf4fu9d]

Люблю бриоши, перепробовала несколько рецептов, Ваш остался на постоянку, самый удобный среди пышных, самый пышный среди удобных! Спасибо!❤

[@lenatoronto7102]

Очень люблю Ваши рецепты, огромное спасибо. А можно заменить молочные ингредиенты на веганские? Молоко и масло на растительные молоко и масло?

[@ekaterinasemenova8463]

Светлана, спасибо за великолепный рецепт. Испекла повторив в точности. Вывод- я ничего и не буду менять в следующий раз, все мне подошло идеально. P.S. пекла сразу из двойной порции, ровно полный стандартный противень( добавила высоты бумагой )

[@winnerbullsbt]

Ой ой ой, что я сейчас увидела??!!! Это просто чудо. Я пеку хлеб на закваске. но даже и подумать не могла, что можно делать сладкую закваску. Я переписала ваш рецепт к себе в тетрадочку. Думаю завтра уже начну печь данное чудо. Вы когда пробовали булочку, я сама аж почувствовала вкус. Спасибо вам огромное за ваш рецепт, за ваши старания. Здесь даже уже и добавить нечего, многое уже сказано в комментариях ниже. Я просто в восторге, еще раз огромное вам спасибо!!! 😘😘😘😘😘😘

[@marinal.9977]

Выглядит потрясающе! Светлана, можно ли из такого теста сформировать халу??? Очень надо💟

[@Sveta_Ku]

Можно конечно:)

[@user-qm4ig6xd4k]

Отличный результат! Рецепт очень понравился. Сделала бриоши и пирожки со снытью и яйцом. Просто восторг! Благодарю, Светлана! Отправила донат)

[@Sveta_Ku]

Спасибо, Ольга!

[@user-ei9eo5dh9x]

Сделала на половину нормы, т.к. одна форма, очень волновалась, что не получится. Это такая вкуснятина, это надо пробовать.

[@user-uo9tp6yz2n]

Светочка, ждём))))

[@alisa1676]

Светлана, доброго времени суток! Со второй попытки получился бриошь. Это и правда чудо-чудесное!!! И нежнятина и вкуснятина! Неправильно рассчитала кормление закваски и пекла сегодня ночью)) Ну ничего. Тесто любит тишину. Поставила ещё закваску на бриошь, но уже на другой муке. Предыдущая, как мне кажется, с плохой клейковиной, хоть и белок 13,5.Попробую на нашей Крымской ( Урожайная). Вам спасибо огромное за рецепт. Специально масло вчера натопила. Хочу натренироватьсч перед следующей Паской. 😊

[@user-ne2oi4nx4v]

Руками реально замесить, Светлана!

[@Sveta_Ku]

реально

[@user-ne2oi4nx4v]

@@Sveta_Ku спасибо

[@user-bm5op6wt1c]

Здравс 16:50 твуйте. Светлана испекла я бриошь.это что то. Такая нежная мягкая воздушная...спасибо за рецепт огромное.пекла на казахстанской муке Мартин.закваску не много намудрила вышло 240 грамм но они все равно получились высокие!буду пробовать другие рецепты ваши.👍👍👍

[@endlessloveplanner9661]

Это таааак вкусно ❤️ спасибо за такое подробное описание, по текстуре теста, все эти маленькие ньюансы очень влияют. Мне пришлось добавить ещё немного муки, чтоб тесто было как в видео. И получилось все великолепно 🔥👍

[@elenasanchillo2215]

Бесподобный вкус, нежнейшая сдоба. Пеку хлеб всего месяц, это была первая попытка и все получилось на 100% с Вашими подробными инструкциями. На семейном торжестве все единогласно сказали, что эта бриошь намного вкуснее и интереснее чем чизкейк. 💪💪

[@user-tq2ul6hs2n]

Добрый день !Большое спасибо за ваши рецепты,очень полезная и нужная информация!Подскажите пожалуйста ,можно ли эту сильную сладкую опару кормить отдельно и сохранить для сдобы? Я приготовила двойную порцию ,а как дальше ее кормить не знаю

[@user-uy1gb9uj7o]

Шикарный бриошь, но пока дефицит времени, мастерства, и конечно без миксера сдесь не обойтись, на будущее оставлю в закладках, благо дарю за то что делитесь знаниями и мастерством. 👍👍👍

[@orchidmuse]

Светлана, спасибо огромное Вам, отличный рецепт, сегодня испекла, всё получилось, даже в моей дурацкой духовке - приноровилась печь под крышкой как хлеб, дольше и больше градусов. Но главное - это результат! А он - прекрасен. Наелась на ночь глядя, слопала еще горячую булку, устоять было невозможно 😂😂😂

[@elenaguterman7811]

Светлана! Большое спасибо за рецепт! Это восхитительная выпечка! Из одной половины теста я испекла маковый рулет. А вторую часть разделила на пирожки, начинила яблоками с корицей и смородиной, и испекла в виде наборного кекса. Тесто пушистое, слоистое, ароматное. Теперь этот рецепт будет часто у меня в работе. Тысяча лайков. 👍🌹

[@innakormshchikovazatona]

Наборный кекс подскажите это что такое?

[@oksanazhuk4694]

шикарно получилось, структура нежнейшая, волокнистая, точно, как на видео, но выпечка заняла 40 минут, после 25 тесто было сырое внутри муку брала Нордик, остывали тоже на боку :) 160 град, наверное, маловато а рецепт супер, спасибо

[@user-tl5sf3qe5g]

Это божественно! Сейчас приготовила, еще тёплые. Пробу сняла... Спасибо за рецепт это не то слово!

[@Sveta_Ku]

👍💗

[@irenehorin9077]

Спасибо за рецепт❤️ Испекла 2 булочки, одну уже съели, всем очень понравилось.

[@user-qt1yp7ct6h]

Добрый день, а если делать две или 3 булочки, то пропорции сильного стартера надо умножать на 3? Подскажите пожалуйста пожалуйста

[@user-ik9zb2vb7c]

Спасибо, Светлана, за замечательный рецепт бриоши! 🤗Хочу на днях повторить вашу версию. Напишите пож- та размеры вашей кексовой формы, чтобы сориентироваться, подойдёт ли моя кексовая форма.🤔

[@user-jp7pu9os2k]

Здравствуйте, а можно использовать Левито Мадре? Можно ли просто заменить в такой же пропорции?

[@anagaletsky2359]

Здравствуйте. Подскажите, если есть активная Левито Мадре, сколько нужно ее для замеса теста? Как правильно пересчитать количество ЛМ из пшеничной в рецепте? 🙏🏻

[@TOPO_OvO]

Спасибо за рецепт. Хлеб на закваске у меня никак не получается, а бриошь очень вкусная! Хотелось ещё муки добавить, но удержалась)))

[@Sveta_Ku]

Хорошо, что удержались! 👍