CARBONARA....

#MARCORUFINI #LAPIZZADIROMA #RUFINI
La video ricetta di uno dei piatti della tradizione romana

[@manukelele8183]

4:57 dope beat

[@mag357colt]

oh i feel that

[@ilpatronoporkyddyo9807]

bello underrated sto commento

[@ITGameplayer]

Ahuahauahauh ma come cazz

[@jimmytwotimes5277]

Shit slaps!!!

[@vitominiello6561]

Hahahahhahaha

[@pinolalavatrice5971]

0:06 mi raccomando le uova di gallina perché con quelle di drago non esce cremosa

[@thewintersoldier5814]

pino lalavatrice hahahhaa

[@neoroman0510]

Meno male, perché uova di drago non le trovo proprio mai al supermercato!

[@GianmarcoRomano]

Guanciale spesso 4mm. Preparate tutti il metro

[@morgana946]

hahahahaha

[@elpistoleroelmbatito6084]

Ma pino è gli anticorpi?

[@horationelson9345]

mi incazzo a leggeri i pareri sfavorevoli e sarcastici da telerimbambiti. Un cuoco che divulga le sue ricette sul web e' un vero appassionato.Merita solo stima e rispetto. Grazie per avermi insegnato cio' che non conoscevo.

[@971116]

Se se stima e rispetto!!!stimo di più Totò reina

[@carlospercevali4553]

Parabéns...belíssima receita...direto do Brasil

[@Iktron]

Leggendo i soliti commenti dei soliti italiani saccenti ed esperti mi rendo conto che l'italiano medio non ha scampo.

[@elmanpablo9952]

Nemmeno gambero se è per questo!

[@vespagodo]

Tutti cuochi ,poi a casa mangiano scatolame

[@stefanoseminara5247]

Solitamente chi si atteggia a essere superiore tacciando gli altri come italiani medi è nettamente più ignorante del classico italiano medio...

[@stevenexramc2060]

Molti di questi commenti sono divertenti ed estremamente geniali. Preferisco più i loro commenti che il tuo.

[@Fabio.Capuano]

Questi "soliti italiani" chiamali come desideri ma ricordati che sono gli stessi italiani che permettono ad un ristoratore di stare in piedi.

[@bannedspencer]

Cool, as I know what he was cooking, I was able to understand all the Italian throughout this. Did look at the Aluminium covering the stove top and thought...genius

[@TheFedeGamer99]

perchè?

[@ndre90]

@@TheFedeGamer99 perché poi lo puoi pulire in un secondo semplicemente cambiando la carta alluminio

[@sandrorolando]

Nice interpretation of this wonderful dish

[@tamaradissanayake5552]

I love the recipe so much. My sister's Italian husband loves it when I make carbonara this way..

[@koken83]

Bollite l'acqua : Fatto. Buttate le penne che mangia Polifemo : Fatto. Spegnete il fuoco e andate a farvi un giro: Fatto. Carbonizzate il Guanciale : Fatto. Usate il grasso bruciato a 200° per pastorizzare (cuocere, sfondare) i tuorli delle uova di gallina mi raccomando : Fatto. Mescolate i due turli nella ciotola più grande che trovate in commercio: Fatto. Sbattetele come se fosse indemoniati sbattemdole qua e la: Fatto. Scoalte le penne di Polifemo fredde e scotte nel pastone strapazzato: Fatto. Amalgamate bene finché non risulti un pastone: Fatto. Mescolate ancora finché non raffredda bene: Fatto. Impattante una penna alla volta in modo che sia tutto bello freddo e omogeneo : Fatto. Ponete sopra il Guanciale freddo e secco: Fatto. Aggiungete il pepe in grani grossi in modo da far piacere al dentista: Fatto. Ora fate come insegna Bastianich... "ti piace magia?" Piatoh non ce piuuu.

[@graznickname5382]

Teoricamente è così ma al posto di spegnete è spengete

[@galignaninico]

Grande!!

[@miticgirlssisters9047]

Le penne di Polifemo....ho riso mezzora giuro 🤣🤣🤣🤣🤣

[@crono03motonica]

@@graznickname5382 sei toscano?! Perché treccani accetta tutti e due i modi, ma afferma che spegnete è italiano e si dice così in tutta Italia. Spengete si dice solo in toscana(e ti pareva, una regione di b4mb0cvi che devono fare sempre i fenomeni).

[@crono03motonica]

No infatti è una sbobba sta carbonara. Ti sei dimenticato di dire che afferma di non salare l'acqua della pasta. La cosa più assurda che ho mai sentito in vita mia. Se il condimento è ultra salato perché ci hai messo 2 kg di pecorino, il problema non è la pasta che deve essere scondita. Che schifo

[@WalterGomes30]

This is the best recipe i seen so far. Congrats

[@feselectrical]

Simply beautiful.

[@gigliotube]

Vedere lo 👨‍🍳 chef Marco all'opera mi affascina sempre oltre trasmettermi il suo inarrivabile know-how. #WLaCucinaItaliana 🇮🇹

[@Kevin-xl2yj]

Ottima e golosa variante… ci avrei aggiunto un tocco di "versatile" e sarebbe stato il TOP!

[@cainorossi9168]

Kevin 🤣🤣🤣🤣🤣

[@fabriziocamignani2853]

hahahaha

[@francescosanfilippo8491]

E il misto di sale, pepe e glutammato?

[@GasperMcGiampiero80]

Uno shock tremendo al mio cuore Romano....mai vista cosi!

[@luigimariocosco8104]

Crazy Tube 1980 - AA.VV. ....Perché quando cammini devi stare attento alle buche che incontri. ...

[@antonionoviello2224]

Perché come si fa?

[@ivankahol2892]

@@antonionoviello2224 ci va la pancetta e l'uovo intero per tradizione

[@ImGoZzO95]

kahol ivan ahahahahahah

[@TheFedeGamer99]

@@ivankahol2892 non ti dimenticare la panna

[@malbec_2005]

Fantástica, una receta verdaderamente deliciosa,

[@gerladiant]

Beautiful, Thank you. GRAZIA

[@vitocassanoYeoshuamesshiach]

no GRAZIA BUT GRAZIE

[@davideboria7647]

Gerladiant PREGA

[@patrickbateman0129]

GRAZIA GRAZIELLA E GRAZIE AR CAZZO

[@ExpandaX]

Complimenti!!!! La farò cosi da oggi in poi. Poi l’uovo cotto col grasso del guanciale. Una figata.

[@cavallaro1975]

Non è l'originale

[@-Chopper]

@@cavallaro1975 e sti cazzi?

[@cavallaro1975]

@@-Chopper è una sua variante, era solo per dire, sarà deliziosa

[@-Chopper]

@@cavallaro1975 Ho capito ma tutti i video di questo genere ci sta il critico culinario di turno che dice si ma non è originale ....

[@cavallaro1975]

@@-Chopper ma io non sono un critico, anzi amo sperimentare, proverò a farla come lui

[@herbmarsh8519]

damn, that looks good

[@puntevirgola2083]

Il mio piatto preferito 👍👍👍 Grazie dei consigli chef 🙏

[@alfredohernandezlara3848]

Loved this one! Pro!

[@davidetomaselli9549]

Ho visto diversi video, mi piace tantissimo come spiega e ogni passaggio è chiaro. Complimenti e spero che l'emergenza virus finisca presto, così potrò gustare le sue meraviglie!

[@xLuky22x]

ma se fa schifo al cazzo, è fredda, con il guanciale carbonizzato e il grasso per sbattere le uova???

[@davidetomaselli9549]

@@xLuky22x si può esprimere un giudizio anche con educazione, le tue sono offese gratuite che testimoniano l'ennesimo esempio di come non si sappia gestire la propria comunicazione sui media. Detto questo continuo a pensarla allo stesso modo, buon proseguimento.

[@davidepapapicco]

Ho visto tante ricette per la carbonara, tutte diverse, però seguendo i miei gusti personali, questa è quella che mi piace più di tutte. Grazie mille per la condivisione!

[@patrickzangrandi894]

Devi avere problemi allora ....

[@leviackk]

@@patrickzangrandi894che vitaccia devi avere

[@johnnyspero2470]

Thats looks amazing 🤤. Never knew you can pour the oil in the egg yolk, very interesting. Thank you Chef 🙏

[@juanfranarroyovaldivia9938]

Maravillato,increíble receta

[@lucacapozzi6972]

Carbonara a modo suo !

[@felicedanielepetrone8159]

Insalata di pasta fredda alla carbonara...

[@damianocecili558]

Hahahaah😂

[@vitominiello6561]

A me sembra solo una carbonara

[@Fabio.Capuano]

@@vitominiello6561 infatti, sembra solamente.

[@jasminamoltubakk7612]

[@mestizoboy]

Thanks chef! It looks great! I've been making carbonara the traditional way for decades, but these newer techniques (like this method, and the method of Luciano Monosilio) look interesting, and less likely to ruin if you're in a hurry or distracted. I look forward to trying these methods the next time I get some decent guanciale. I gotta say, without trying it, it seems there would be some definite flavor and texture differences with the pasta *not* being sautéed a bit in the hot guanciale fat, a bit of pasta water not being allowed to emulsify in the fat at temperature, and the egg/pecorino mixture being added at vastly lower temperature -almost as an afterthought. I somewhat agree with a previous commenter that this looks more like carbonara pasta salad ("insalata di pasta fredda alla carbonara"). :)

[@frankfreethinkernero8458]

The prove of the pudding is in the eating isin't it?

[@corryjookit7818]

@@frankfreethinkernero8458 Absolutely!

[@larsio72]

I suspect that if this chef were French, a lot of Italians would complain about the lack of authenticity.

[@jormungandr999]

Some people are saying that... Honestly is a pretty bizzarre way to prepare the carbonara

[@qualcunochecommentasuyt5506]

If you can't do the carbonara, it's not our fault😉

[@larsio72]

Qualcuno, who does “you” and “our” refer to? You seem to prove my point, this chef is certainly not cooking carbonara, which is neither our nor your fault.

[@jormungandr999]

@@larsio72 my dear friend, as I said before, this is a bizzarre way to do this plate, but I think, with intellectual honesty, that this type of carbonara looks good. Cheers.

[@larsio72]

No problem with what this chef is doing at all, I am just challenging a highly nationalistic concept of authenticity which is becoming irritatingly popular these days.

[@stefanocalabrese1666]

Pasta fredda e scotta. Ottimo!

[@patrickzangrandi894]

Frittata

[@albaniancorner7516]

Un preparazione molto bello💛💛✨✨

[@philippedebiache]

excellent merci pour ce partage 👍

[@soloio6942]

Sicuramente buona...ma arriva in tavola fredda!!

[@luigimariocosco8104]

Solo Io è vero.

[@cavallaro1975]

@@luigimariocosco8104 fredda e manca il parmigiano, io la passo in padella a fuoco spento, do una prima mantecatura, aggiungo acqua e la manteco tipo risotto a fuoco basso fino a quando non mi viene una cremina

[@giusepperomeo5008]

Esatto...

[@supertafazi]

@@cavallaro1975 , il parmigiano è una bestemmia

[@TheFedeGamer99]

Andrea Cavallaro solo pecorino bro

[@kekkofrappi]

Sarà, ma contnuo a farla come m'ha isegnato nonna mia, senza tante " FRESCHE"

[@mattiap7159]

Complimenti per il video! Volevo chiederti una cosa ma con la pasta fresca è la stessa procedura ?

[@PASIONATDEGATIT]

Complimenti, sembra molto bello, sicuramente ha un ottimo gusto, è una ricetta molto leggera.🙋‍♂️🙋‍♂️🙋‍♂️ Voglio imparare molte ricette dall'Italia, cucinare molto semplice e gustoso, mi piace.❤❤❤ Mi piace imparare cose semplici e gusto, la cucina italiana è molto buona. Dipende da chi cucina queste semplici ricette. Complimenti!👍

[@FliBaleon]

Si, è una ricetta molto leggera, ottimo spuntino di mezzanotte

[@PASIONATDEGATIT]

@@FliBaleon, Scusami se non ho scritto bene in italiano, non parlo e non scrivo bene l'italiano, sono Rumeno.

[@theeye1501]

SPENGIAMO un velo pietoso .

[@belmont9762]

Povero italiano 🤦‍♂️

[@Diego-yq7ux]

Vedi che è una forma accettata. È una variante Toscana del verbo "spegnere".

[@glizingaridelbosco2137]

Questo cuoco parla un italiano pietoso e lei va a obiettare su uno dei pochi termini corretti?

[@lovingbike8658]

Per tua informazione "spengere" è ancor più corretto di "spegnere" in quanto la lingua Italiana arriva come certo saprai dalla Toscana. Al nord inoltre si è perso l'uso del trapassato in favore del prossimo che si usa a sproposito a dispetto del lasso temporale... altro esempio di "suona male" la forma corretta!

[@RichiChas]

Comunque è corretta come forma. Spengere e spegnere sono equivalenti siamo semplicemente più abituati alla seconda formula

[@asmrsmokingsession5280]

Ma qual'è il suo ristorante? No perchè almeno non ci vado porcodio.

[@TheFedeGamer99]

hahahhaha

[@mauriziocalcari4821]

senza bestemmoia, maaaaa porcaccia miseria a questo lo pagano??????????????

[@lucacappellato8807]

Eroe 😂😂😂😂

[@pasqualenuzzo87]

@@mauriziocalcari4821se snobbi questa carbonara immagino che merdazza sei in grado di fare te!!!!

[@miao5740]

@@pasqualenuzzo87 si vede che tu mangi la merda..

[@MisterMesskirch]

Beautifull and easy to make

[@pizzeriacafeteriacarusocar8490]

Fenomenale ricetta . Cremosa e mi ha fatto venire l'acqualina in bocca . Bravo bravissimo .

[@giuseppasantonocito8523]

Mi ha colpito molto questa ricetta...come un pugno nello stomaco...doloreeeeee...terrificante

[@cavallaro1975]

Anche a me

[@markhooper9267]

La Garbonara ... con Becorino ... gotta love that Roman accent!

[@Gelsyviolet]

Che spettacolo!

[@AJ-xh8hu]

La mejor-mejor, de la decena de formas que he visto.

[@robertosalvione6113]

Un piatto freddo praticamente...

[@Fabio.Capuano]

Quindi ogni volta che un cliente ti chiede la carbonara lo fai attendere mezz'ora per una pasta non perfettamente calda?

[@vitominiello6561]

Credo che mezz’ora per una pasta buona ci stanno tutti

[@leportugech]

Merci chef!

[@tadeulopesdesouza3102]

Manma mia....Che magnífico!

[@ferrino100]

io avrei preferito ripassare la pasta insieme al guanciale in padella e poi aggiunto l'uovo.

[@lorenzorossi1298]

ferrino100 in questo modo la pasta si unge troppo a causa del grasso del guanciale e poi la crema di uovo non si attacca benissimo

[@rinofatali8763]

degno allievo dello chef Ruffi Ruffi-Rufini... praticamente la stessa cosa...

[@natalevolpetti8534]

Buona buonissima anche se nonera buona come la tua complimenti bravo

[@robertholtz]

Bravissimo!! 👏

[@ArgaAnders]

Bravissimo! Sembrava molto buono!

[@Vod89]

Che dire.....come NON FARE una carbonara....

[@erlumen7775]

Esame dall'oculista, subito

[@glucio2012]

Grande, ottima interpretazione. Chi critica non capisce ncaxxo

[@viruspore6216]

Ta magni te la pasta fredda??

[@danilolauri6342]

@@viruspore6216 che cosa è fredda..? L'uovo non va cotto nella carbonara va fatta la cremina..non va ripassata la pasta altrimenti fai la frittata..

[@stefandee1970]

Very interesting way

[@soniafdez2998]

Sencillamente fabulosooo.. 👍

[@gabrioxxx]

Ma la pasta non è fredda in questo modo?

[@popolosovrano1566]

ammazza che zozzeria .......domani la faccio .e ce metto pure er pepe !!!!!!!!

[@FPV_TOMMY]

BEAUTIFUL

[@TheHugofix]

Admirable !!. Felicitaciones Chef. Saludos desde España.

[@Flaky74]

alternativa interessante.. anche se credo( ma non lo posso sapere con certezza) che la pasta come la prepari non sia calda alla fine..🤔🤔

[@n.nn.n4833]

Flavio Garelli prova a farla cosi'...poi mettece le mano dentro.. E viecce a di' si é fredda...😂😂😂😂

[@christiandeleo7737]

Mai pensato di pastorizzare l'uovo con l'olio del guanciale

[@christiandeleo7737]

@@cammellosaudita1376 ci ho provato ed ho fatto un casino.. 😂😂

[@gt-fh2sq]

spettacolo!

[@RichiChas]

sei uno spettacolo bravissimo, l'ho fatta a casa cercando di usare tutti i tuoi consigli ed è venuta perfetta

[@SorrentoShore]

and six years later....I get my plate after you mix it for a decade. It is now cold. No lika the method.

[@Carlitow]

There's no other method to make carbonara, shut up.

[@lovingbike8658]

Where do you come from? US, UK? I'm sure your carbonara, oil, guanciale and pecorino are much better! :-)

[@valerioproterra]

I due minuti della pasta messa bello stesso momento del guanciale...come è possibile che in due minuti il guanciale è diventato così 🤔😳

[@roccobattista6506]

Guanciale arriddato

[@Sander.Osephius]

I didn't understand a word of it, but what a complicated way to make one of the simplest dishes.

[@FranMartinezphotographer]

It is simple, but very technical

[@SamSam-ic4he]

Bravo sembra molto gustoso.... cmq lultima cosa che hai detto, 👍 100%daccordo... l'aqcua non salarla! 👍👍👍👍 Complimenti chef

[@TheFedeGamer99]

Sameer Farook nemmeno io la salo mai

[@efetresce6155]

Nice recipe but i would need 3 plates like the one he made to get half full...

[@daphnebokari6141]

@Efe TresCe SOOOOO TRUE!!

[@elcogeputas399]

Definitely

[@mestizoboy]

That's a primi/starter plate.

[@filippo6786]

Complimenti gran bel piatto, anche se avrei preferito degli spaghettoni!!

[@freemind8933]

Perfekt !!

[@massimilianorossi4250]

bravo! ricetta autentica! grazie

[@simonpietro7215]

Una domanda: ma dopo un quarto d'ora la pasta non è tiepida, visto che non viene mantecata sul fuoco?

[@MarcoWilly]

No, la mantecatura va fatta sempre a fiamma spenta.

[@nicolavaleriik6hiq]

Io in genere uso uova di trota per fare la carbonara.

[@frankfreethinkernero8458]

Allora ....... nn hai mai provato le uova di convoglio?

[@serf1779]

Interessante il grasso del guanciale sulle uova...la sperimentero'👍

[@stefanomigliari9492]

Mi hai abbastanza convinto. Il risultato sembra favoloso. È da provare! Bravo.

[@user-ii1xn4tt4s]

Boh...sarò un mangia spaghetti a tradimento MA la carbonara, la vedo solo con gli amati SPAGHETTI!

[@mimigoodcat4950]

Sono daccordo.

[@user-mp5cz2eo3q]

per tradizione il pepe non va aggiunto? scherzi vero?

[@vandaloiacono6312]

Si chiama carbonara appunto perche' e' nera come il carbone , grazie al pepe...e questo dice che " per tradizione " non va aggiunto ? Ma datte all'ippica.

[@fabiomarchesano252]

Er bello è che se crede da esse romano ma de Roma nostra nun sa ncazzo

[@fabiomarchesano252]

Io so romano e na carbonara fatta cosi nun l'ho mai vista ha mischiato i residui liquidi der guanciale co le ova nun l'ho mai sentita sta cosa

[@rafikgyurjyan2410]

grande Marco l’ho fatto a casa una delizia. grazie

[@asterix4036]

scusa ma non viene fredda così fatta?

[@kawasale1]

beeeeellla robaaaaaaaaaaaa! domani provo subito questa preparazione!

[@dylancat2459]

Video gradevole. Tuttavia sono costretto a segnalare talune incertezze, sia chiaro, trascurabili e mai sotto la soglia della sufficienza. A) L'uovo andrebbe sbattuto con piu' delicatezza. B) Un minuto in meno di cottura non guasterebbe. C) La cremina d'uovo e formaggio (mi auguro Dop!, e da buon Svizzero non posso esimermi dal sottolinearglielo!!) dovrebbe amalgamarsi in toto alle penne e non restare abbarbicato lungo le pareti concave della scodella. E) Un po' meno formaggio, anche se piu' o meno ci siamo. F) Infine, ma qui siamo, mi conceda, nel campo dello scambio di segreti, una lacrima di miele a crudo dopo lo scolo della pasta. Mescere a dovere. Il miele assegna al tutto quel pizzico di mistero olfattivo che potrebbe disorientare positivamente i suoi commensali. Gemma culinaria che ho appreso nella mia lunga residenza in Scozia, alcuni anni fa. Cordialmente, la saluto cortesemente. Like assicurato e iscrizione al suo canale che reputo doverosa. Grazie.

[@firefox3803]

Ma di cosa ti fai amico mio?...

[@theassasinloser]

È arrivato il fenomeno😂

[@deliux9]

Se sei svizzero non sai spengere, nun se po fa'. Ah il miele con le fette biscottate. Del mistero olfattivo non frega un cazzo a nessuno.

[@dylancat2459]

Prego?

[@dylancat2459]

Gentile amico, nessun fenomeno, solo un appassionato che ha avuto modo di viaggiare il mondo e vagliare gusti e pietanze varie, ognuna ricca di un magico, insito mistero. Per cui veda di non fare spirito da quattro calze bucate, prego.

[@antoniosasso3183]

Io l'assaggerei.

[@Alex1O_ADP]

ah pure io guarda, co' 'a fame che c'ho a quest'ora poi hahaha

[@TuaMadreNonSiLamenta]

Una domanda, se si aggiunge il guanciale quando si aggiunge la pasta all'uovo è sbagliato? Penso che mescolandolo assieme sia meglio io...

[@massimilianoalessio2953]

Ho appena seguito passo passo quello che hai detto: NA BOMBA! Ed è anche abbastanza facile!!!Bravissimo e grazie per tutti questi trucchetti!

[@massimilianoalessio2953]

La pasta cotta così non rimane assolutamente scotta! L’unica cosa è che purtroppo rimane un pó fredda, poca roba peró....Proveró a farla bollire come al solito e vediamo la differenza👍🏻 comunque il sale non serve, è vero! ancora complimenti

[@chefreki79]

@@massimilianoalessio2953 quando spengi il fuoco chiudi la pentola e appena cotta scoli e mantechi...

[@laoluu]

It seems there is more than one way of making this dish. I personally prefer Carluccio's / Gennaro's method.

[@nicolavaleriik6hiq]

Poi dice "gli Chefs francesi ci prendono per il culo"...

[@TheFedeGamer99]

lol

[@elioconte2446]

Procedura inusuale che va assolutamente provata! Di primo acchito mi ispira ...

[@titotito7777]

Que rico! Original, no se puede ver vídeo a las 11pm habiendo cenado poco 😭😭😭

[@kristianmosele1023]

ma di solito, non si usano gli spaghetti per la carbonara????

[@stewiegriffinvideos9312]

La carbonara come la fai la fai... È sempre bona... Penne rigatoni spaghetti mezze maniche... Tutto bono

[@ilmioilmio2035]

Spengiamo il fuoco eh

[@fabiopanella516]

Caro Marco la prima prima volta che ho mangiato la carbonara è stata a casa di un mio zio a Roma circa 60 anni fa e metteva l'uovo intero nelle terrina, con il formaggio e rimestava per la chiara non si rapprendeva. Anni dopo quando ho fatto il tuo lavoro per ovviare a questo la preriscaldo in forno

[@jlmorenorubio]

Divino piato🙌

[@simonu.910]

ma perchè i pennoni alla carbonara ....al limite i rigatoni o spaghettoni.

[@luigimariocosco8104]

KenjUnga Keenan siete tutti maestri...

[@enniozavoli5490]

Unomis Sun Fosse solo il tipo di pasta il problema...

[@poil26]

Ma uno potrà fare la carbonara con quello che le pare?

[@simonu.910]

@@poil26 ma per carità...io faccio anche il risotto alla carbonara ....in piccole porzioni da 60 gr a persona. stesso procedimento della carbonara classica , il risotto lo cucino con (ovviamente) brodo di pollo. Quando è pronto faccio la "mantecatura" con la salsa delle uova un giro di parmigiano ancora e il guanciale croccante a pioggia sul risotto pronto.

[@sandroimparato]

Mica mi hai tanto convinto con questa ricetta. Il tipo di pasta ci azzecca poco....

[@luigimariocosco8104]

Sandro Imparato ....De gusti bus. ....

[@emmepi4945]

Nessuno nasce imparato

[@chevalasco]

EST EST EST Ottimo video, ottima ricetta, spiegazioni convincenti e utili. Carbonara TOP

[@franceny]

Mi è piaciuta questa versione. Complimenti!!!

[@hirpus66]

Quella pasta mi lascia perplesso e non credo che per pastorizzare l'uovo basti un po' di scolatura di guanciale bollente

[@alexis1156]

@@df7140 Lo sai che la pastorizzazzione e` un processo a caldo giusto?

[@Iktron]

L'acqua raggiunge la temperatura massima a 100 gradi, momento in cui inizia a bollire e a cambiare struttura da liquida a vapore. Il grasso animale (con l'esclusione del burro e di prodotti latticini) a differenza dell'acqua non ha questa proprieta e puo salire fino a temperature superiori ai 200 gradi. Una padella con l'olio bollente va all'incirca attorno ai 180, 200 gradi che sono piu che sufficienti per "cuocere" il giallo d'uovo in pochi secondi poiche la pastorizzazione del giallo avviene a 120 gradi e in pochi istanti. Essendo i due ingredienti (grasso e tuorlo) allo stato liquido, non c'e` dispersione di calore di conseguenza la cottura avviene in modo molto piu veloce. Dunque, si, bastano pochi secondi e un po di scolatura di guanciale bollente.

[@stewiegriffinvideos9312]

@@alexis1156 infatti era una risposta ironica

[@poposkycc1727]

Loris Pignoletti Va anvedì un pó da andattenè... a pastorizzazione in pochi secondi, ma chi se fida, qua mica stiamo a fa biologia ambrogio, a laurea sa seno pigliatì pure noi a Torvergata in chimica! Ma sto ovo pastorizzato con un po de merda de du goccie de olio de guanciale ma chi se fida... Ma vedi da andarnete tu e sto merdaio de sto sogetto, ca pasta che ćé vo la bocca der cavallo pe magnà..

[@hirpus66]

@@df7140 con l'acqua ghiacciata prova a sfiammarti le emorroidi e a farti rientrare il prolasso

[@maxbar64]

ma per piacere!!!!

[@vitominiello6561]

Prego

[@ricardocordova7902]

excelente!!!

[@paulstanley561]

Habe es nachgekocht und es ist fantastisch. Der Speck ist der Hammer, schwer zu bekommen!