Ce plat Français le plus Populaire ! ( le Boeuf Bourguignon )

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Күн бұрын

Пікірлер: 111

@Kaiizensasaki 3 ай бұрын

Vraiment ces vidéos recette c'est le feu à chaque fois, plus qu'à enregistrer tout ça dans une playlist "Au Calm (Comme à la maison)"

@sweepitmaxx 25 күн бұрын

Fait 👍👍👍. J'ai ajouté une gousse d'ail fumé avec mon bouquet garni 😋. Et pour la viande: paleron, joue et os à moelle. Merci chef pour cette recette, simple, efficace, délicieuse. Bonne année 🎉

@mofornr8170 3 ай бұрын

Voila, propre, simple, efficace. Les gens qui ne cuisinent pas n'ont aucunes excuses.

@franckystudio 3 ай бұрын

et le kif à la maison c'est de le réchauffer pour le lendemain quand t'as des restes... ça se bonifie ! super de trouver le temps de faire ces vidéos !

@sa3814 3 ай бұрын

Vraiment la classe ! Tout donne envie, la Pédagogie, les conseils, encore.......Ce serait top de ré-expliquer comme il faut la sauce Poivre

@Ben_Roberto 3 ай бұрын

Xavier le boss, merci pour le contenu cuisine ça fait plaisir !

@VIVANTChristophe 3 ай бұрын

Bonjour Chef, juste pour préciser que dans le Larousse édition 2011, il y a des champignons de Paris. En Bourgogne, de toute manière les cuisiniers ajoutent des champignons (avec des cèpes, c'est pas mal du tout). merci pour ces vidéos.

3 ай бұрын

Malgré tous les efforts de Xavier pour respecter le partenariat, on se rend bien compte de l’inefficacité de ce type de hotte dans la vidéo 😂

@le_gar_la_baok7985 3 ай бұрын

dommage ca marche tres bien avec les petite poele mais un gros chaudron 🤣.

@Cyclisteo 3 ай бұрын

Pourquoi ? Ce n'est pas fait pour bien filmer mais la hotte fait son travail. Encore heureux qu'on pense juste à 😊l'évacuation des odeurs plutôt que comment tu vas filmer.😊😊

@TheMikounet 3 ай бұрын

@@Cyclisteoelle ne fait pas le taff quand la vapeur est libérée trop loin d’elle comme c’est le cas avec ce grand fait-tout. Elle marche bien quand tu cuisine dans une poêle, une sauteuse, un wok, etc.. car la vapeur part très proche d’elle et peut donc aspirer un plus grand pourcentage.. d’ailleurs si tu es honnête tu le vois très bien dans la vidéo quand il fait revenir sa viande puis ensuite déglace que rien est aspiré, c’est beaucoup trop loin…

@djawa2032 2 ай бұрын

J'en n'ai une et ça marche très bien

@alexispoufon7092 3 ай бұрын

Merci Xavier super recette a bon budget, je me suis régalé !!!

@zboubinight1316 3 ай бұрын

Très belle recette mais je préfère celle de Paul Bocuse que je fais à chaque fois, les oignons grelots et le marc de Bourgogne apportent une vraie différence ! Encore merci pour cette vidéo qui m'a donné faim !!! 😁

@MrAlex0ou 3 ай бұрын

Oh top merci Xav', après le live chez le Mich on est partout à te suivre 🙏🏼🔥

@gaelledelagarde5 3 ай бұрын

Je t'ai découvert sur le live de Michou, je me suis régalée avec vous à travers l'écran. C'était super tu me donne envie de tout manger !

@fredmicro5211 3 ай бұрын

C est mon plat préféré, merci !

@Cyclisteo 3 ай бұрын

Si vous avez encore la gopro, une caméra "aérienne" , ça peut aider pour les découpes et le melange des cuissons Également pour les séances un peu rush, dans la cuisine les Rayban meta sont extraordinaires. Laurent Baffie l'utilise pour voir les résultats

@Aricre 3 ай бұрын

Merci pour la vidéo franchement c'est grave cool de faire des recettes traditionnelles avec la cocotte, si tu peux faire le pot au feu aussi ça serait banger 😚

@HazeKushhh 3 ай бұрын

Déjà fait dans un A à Z le pot au feu

@arnaudchevalier4991 3 ай бұрын

C’est vraiment un kiff toutes ces recettes,facile à faire Mdr i chef 👍

@majortom924 3 ай бұрын

Xavier commence à boire beaucoup de vin, Xavier devient un adulte 😂 Recette simple et efficace, tout ce qu'on demande !

@Gladoo8 3 ай бұрын

Super la vidéo, je suis choqué par la vitesse de cuisson :o Est-ce que tu pourrais faire une vidéo sur les couteaux que tu utilises ? j'ai vu que tu as souvent un santoku :) Merci !

@lebrol8878 3 ай бұрын

Je suis actuellement en train de regarder cette vidéo en mangeant le bœufs bourguignon de maman 😍😍

@clictoise 3 ай бұрын

Il doit y avoir autant de recettes du boeuf bourguignon qu'il y a de francais, comme pour le farci charentais chez moi

@tontonroncknroll5662 3 ай бұрын

Dis donc, ton générique de fin, il ne serait pas inspiré d'un célèbre site de streaming vidéo par hasard? xD Belle recette, ça donne envie !

@fabricetremblay9023 3 ай бұрын

Hey Xavier.... Dans tous tes vidéos tu mets de l'huile sans jamais préciser laquelle d'huile.... Tournesol, Canola, Olives, etc. Merci! 🙂

@bobbrugnon9163 3 ай бұрын

Ne vous fiez pas à ça règle des cm concernant les légumes (pour la cocotte minute), oui le temps est plus court mais ça cuit sous pression donc ça va beaucoup plus vite Sinon merci pour tes vidéo

@667MCORPGAETAN 3 ай бұрын

Le live cuisine avec Michou était vraiment top

@sunasahi5147 3 ай бұрын

Pincemin , il porte bien son nom 😂

@badgirldeter 3 ай бұрын

Putain incroyable j'ai fais un boeuf bourguignon il y a deux jours et tu sors une vidéo dessus! Coïncidence de fou

@randomanswer2698 3 ай бұрын

Pas l'air ouf la hotte Electrolux 😂

@TheRightONe-et3gh 2 ай бұрын

tu as oublie le persil haché à la fin... 😂😂😂

@arno1182 3 ай бұрын

recette de mon enfance, la bise du 21 😊

@hirgons 3 ай бұрын

Ouais mais 35 minutes à la cocotte c'est comme 2 heures nan ? Juste comme ça ^^ Merci les gars pour la vidéo, toujours un plaisir !

@TheRightONe-et3gh 2 ай бұрын

Plus y'a d'sucs, plus c'est... succulent. 😂😂😂

@laurentgarnier8890 2 ай бұрын

C'est 5 millimètres Marseillais pour les carottes !!! 🤣🤣🤣🥰

@Andalouse1312 3 ай бұрын

banger cette vidéo

@TheTogsoo1 2 ай бұрын

Petite question : est-ce que le feu sous la cocotte-minute doit rester fort tout le temps ? À un moment, il dit "on met à fond, puis on réduit le feu," mais j'ai l'impression qu'il le laisse à fond tout le long. 6:04

@Macduf1880 3 ай бұрын

Des frites avec le bourguignon sa tue

@ManonKln 2 ай бұрын

Tu peux nous faire ta recette d’osso bucco ? Si t’en a une 😅👌🏻

@Alindra5-7 3 ай бұрын

Top merci

@jeremysattler8549 3 ай бұрын

moi perso je suis team purée maison avec un bon ptit bœuf bourguignon 😋

@jeanlasalle5029 3 ай бұрын

La même. Le creux dans la purée avec ton bourguignon dedans c'est une folie.

@cyrilleportet277 3 ай бұрын

Moi qui vient de m'en cuisiner un. En tout cas MERCI enfin une recette SANS champignons

@lesendre2087 3 ай бұрын

Team Bourgogne 😍😍😍

@jeanlasalle5029 3 ай бұрын

J'ai l'habitude de le faire cuire 3/4 h mais faut avouer que la viande à l'air bien fondante avec seulement 35 minutes de cocotte. Team Bourgogne ici ça met une vitesse voir deux aux vins bordelais.

@jeunenobla5529 3 ай бұрын

On veut des recettes d'ANDREWW !!

@nelsondelavilliardiere5253 3 ай бұрын

Que penses-tu du carré de chocolat en fin de cuisson ?

@maximusdecimusmeredius2506 3 ай бұрын

C’est de la m……😂

@YamchaBandit 3 ай бұрын

xp mon youtuber preferé

@mobilelegendschainelacoste8398 3 ай бұрын

Perso je laisse la viande mariner dans le vin rouge au départ super vidéo comme d’habitude

@MrJokalagane 3 ай бұрын

Salut Xav! c'est mon plat préféré et je suis de Dijon, je pense qu'une cuisson ouverte permet vraiment l'évaporation de toute la flotte présente dans la garniture etc... Là c'est plus un bouillon bourguignon poto! En tout cas je me permet de commenter car je suis chauvin et que j'adore tes vidéos, continu comme sa!

@tofjouanneau1705 3 ай бұрын

Salut! Pas de Dijon mais je valide ce commentaire, ça manque un peu d'amour! Perso je fais cuisson couverte, mais en cocotte classique et au four a feu doux pendant mini 2h30, viande marinée dans vin et cognac pendant 1 nuit, et flambée après l'avoir fait revenir... et oignons grelots rissolés dans les sucs de la poitrine! mmmmmh! Bravo quand même à vous la Team Pincemin!

@amatsuregi 3 ай бұрын

Tu recommandes combien de temps de cuisson pour une cuisson ouverte ?

@ftw7rossini302 3 ай бұрын

salut je suis Xavier j'ai deux restaurants a Versailles de haut niveau j'ai gagné top chef je fais une vidéo youtube en vite fait pendant la pause l'aprem histoire d'être actif alimenter la chaîne alors tes conseils de chauvin de dijonnais 😂😂😂😂 merci mais je m'en bas lec 😂😂😂

@MrJokalagane 3 ай бұрын

@@ftw7rossini302 par contre ta pas gagner Lépine toi ... Je suis un passionné de cuisine, qui plus est cuisinier, je partage juste un point de vue.

@MrJokalagane 3 ай бұрын

@@amatsuregi pour du paleron 2h ca commence à être pas mal je trouve

@balafolaratmort3408 3 ай бұрын

bourguignon façon daronne rapide et efficace, pas de chichi. merci à toi

@Kadah_Sama 3 ай бұрын

Le top ! possible d'avoir la ref de la cocotte minute ?

@nonickname5242 3 ай бұрын

Bergner.. je connais pas cette marque mais j'ai fait une pause pour retrouver

@Kadah_Sama 3 ай бұрын

@@nonickname5242 merci !

@MaximeDusselle 3 ай бұрын

tu devrais marque les ingrédients en descriptions

@nicolasdelondres 3 ай бұрын

Super merci, j ai fais la même avec de la Guinness au lieu du vin et une grosse cuillère de 5 spices.

3 ай бұрын

On voit l’influence anglaise…

@quartiegeneral6292 3 ай бұрын

Ce sera plus presque plus une carbonade qu'un bourguignon

@nicolasdelondres 3 ай бұрын

@@quartiegeneral6292 c’est vrai

@ashtags8482 3 ай бұрын

Je ne suis pas chef, en revanche j'ai cette hotte et c'est pas fou surtout a nettoyé 😅 quand tu fais tomber des aliments dedans c'est pas fou. Sinon c'est possible de mettre en description dans tes recettes tout les aliments et quantité ?

@malone58 3 ай бұрын

Ok la cocotte minute c'est rapide, mais bon il y a quand même rien de mieux que la cocotte en fonte de grand mère, quand ça mijote.

@mariomonteiro-simao4323 3 ай бұрын

Pas mal la recette À savoir chef le paleron Ce mange aussi en tartare ces tendre même si vous tous Pensez que je suis fou Enlever les peaux extérieur la partie gélatineuse du centre et vous verez J’ai appris cela avec le chef bouche Yves Marie le bourdenaic Ces dingue

@Zpk361 3 ай бұрын

Je vient d'apprendre qu'il yavait pas de lardon dans le vrai bourguignon je savait pas j'ai toujours manger sa avec des lardons

@ldaw7208 3 ай бұрын

Sympa, je fais cuire les pdt avec la viande

@Axel-go2rf 3 ай бұрын

Ptdrrr l'outro giga longue pour atteindre les 10 min 😭 C'est 8min pour être monétisé mtn les gars...

@celinedurant1829 3 ай бұрын

à quand la recette de la blanquette en 35 minutes? jadore ces recette familial pour les amateur ma compagne quand elle dira je sais pas faire je dirai a voir xavier elle trouve les recettes de philippe avec trop d'ingredients

@pbison9736 3 ай бұрын

Le feu

@cyrilbonnaud9934 3 ай бұрын

Moi aussi je suis team champion et tagliatelles avec ce plat

@CharlesDelcourt 3 ай бұрын

« Je crois que c’est le plat préféré des français » non maintenant c’est le couscous et le prénom le plus don’e c’est mahomed.

@KkatTflip 3 ай бұрын

Yo j'ai cherché, j'arrive pas à trouver la référence de ton autocuiseur

@Hom3rOff 3 ай бұрын

💚💛❤

@robert_9295 3 ай бұрын

La réf de la cocotte minute

@JEMITCHOU 3 ай бұрын

👍

@gasserjonathan2542 3 ай бұрын

Sans faire mariner la viande ?

@jeanlasalle5029 3 ай бұрын

Ayant testé les deux j'ai senti très peu de différence pour ma part. Après le bourguignon il doit y'avoir 2000 recettes différentes en France.

@benoitboulde9008 3 ай бұрын

J'aime bien tes vidéos et ta technique seulement la viande doit mariner ds le vin rouge et la garniture aromatique au moin une nuit

@leonskenedy8774 3 ай бұрын

Qu’est-ce tu vas donner des conseils à l’ancien sous chef de Zanonie toi 😂😂😂toi vas mariner dans le vin rouge au moins une bonne nuit et oublie pas 12h c’est la carotte entière 🥕

@zebax3814 3 ай бұрын

C'est les daubes ou la viande doit systématiquement être mariner au préalable, dans le bourguignon c'est pas obligatoires.

@TheDavsnot 3 ай бұрын

ou je peut trouvé ta cocotte minute

@MSamy-id9qp 3 ай бұрын

Il a eu la hotte gratuit, alors bon soyez indulgent svp 😅

@cubensis84red99 3 ай бұрын

Mouais, moi j’ai toujours fait une marinade au vin rouge, carrotte oignon que je laissais 24 h au frigo avec la viande a l’interieur. J’ai du mal a imaginer le paleron bien tendre avec cette methode….surtout avec la cocotte minute qui chaufe sa mere. Je suis plutot team 3/4 heures a feu tres doux….. C’est peut etre un troll, comme le couscous d’Etchebest apres tout.

@oxidion51 3 ай бұрын

Je t'adore mais pas de carottes dans le boeuf bourguigon, sinon c'est un boeauf carrottes :)

@richardbenjamin9929 3 ай бұрын

Et quelle la source où tu as puisé cette information?

@pedroseven7715 3 ай бұрын

La cocotte minute c est effectivement rapide... Mais vu d'ici.. Je préfère la méthode longue..

@antoinelagnier5840 3 ай бұрын

Alors j'adore tout ce que tu fais vraiment mais la sur le bourguignon moi qui est natifs de beaune cela n'est vraiment pas un vrai bourguignon

@ericperuzotti9174 3 ай бұрын

ah merde j'ai appris un truc avec les CM franchement je connaissais pas et pourtant je suis cuisinier avec CAP / BEP / BAC PRO a l'ancienne

@yochimen61 3 ай бұрын

Dans un bourguignon, un vrai, normalement, on doit faire mariner la viande et la garniture aromatiques dans du vin rouge,n est ce pas?

@xxMyGodIsaDJxx 3 ай бұрын

C'est pas la blanquette le plat français le plus populaire ?

@AlexandreKuffer 3 ай бұрын

Ça coûte pas très cher dit il ( la cocotte minute)

@ReelWildWonders 16 күн бұрын

viande bouillie parceque cuite dans une cocotte, les bords haut font rester la buée et font bouillir, sans compter que tu mélange tout le temps,sel en début de cuisson qui fait cracher l'eau, zéro coloration, pas de marinade dans le vin avant marquage, pas de mirroir à la fin ... je crois que t'as pas bien lu le larousse de la gastronomie

@forgeur1709 3 ай бұрын

blanquette de veaux !

@Marcus68140 3 ай бұрын

Et c'est pour quand le plat végétal ?????????????????????????????

@ReelWildWonders 16 күн бұрын

Non, la phrase "Ce plat Français le plus Populaire" n'est pas correcte grammaticalement en français. Voici pourquoi : L'absence de verbe : Une phrase complète en français nécessite généralement un verbe. Dans cette phrase, il manque un verbe pour exprimer une idée complète. Majuscules inutiles : En français, on n'écrit pas les adjectifs ou noms communs avec une majuscule, sauf au début d'une phrase ou pour des noms propres. Donc, "Français" et "Populaire" ne devraient pas être en majuscules. Structure maladroite : La phrase semble vouloir exprimer que c'est le plat français le plus populaire, mais elle ne respecte pas l'ordre habituel des mots et omet certains éléments nécessaires à une construction fluide. Correction possible : "C'est le plat français le plus populaire." "Ce plat français est le plus populaire." Ces formulations sont grammaticalement correctes et transmettent clairement l'idée.

@jeromelancon5323 3 ай бұрын

Xavier, t'es un beau gosse frère. Mais tu dois encore apprendre qu'un 'Bourgogne Passe-tout-grains', ou un 'Côte d'Auxerre Rouge' c'est valoriser le Vin peu cher et la Belle Viande pour une cuisson qualitative. Peace Poto !