【超しっとり柔らかステーキ】鶏むね肉とブロッコリーの美味しさを追求した極上ステーキレシピ｜作り方【LA BONNE TABLE・中村和成】

[@gmfuncom]

中村シェフのアプローチ、話の展開が好きでいつも拝見しています♪　切り方・火入れの意味や理由もシェフ目線で（素人にわかりやすく）解説してくださるので、好きです✨✨ありがとうございます。

[@Kurashiru]

わかりやすくて、理解もしやすい。 中村シェフは試してみたいと思わせてくれる天才ですね💖

[@9pon3]

10:30 ここでレンコンを出したスタッフさんは相当な手練だと思う

[@Kurashiru]

いろんな撮影現場を見てきているだけありますね✨笑

[@みやこ-b8t]

1:45 料理は丁寧にやると、いい感じになります。 から滲み出る中村シェフ感。大好きです。

[@つなさんど]

フレンチの鬼才、毎度毎度ほんとにその通りな解説と独自の解釈 中村シェフの柔軟すぎる発想にいつも驚かされます

[@Kurashiru]

本当ですよね…中村シェフの頭の中を見てみたい👀笑 たしか上からアイデアが降りてくる…とおっしゃっていたかと😳

[@ThinkingKangaroo]

中村シェフの火入れはマジですごいからこの動画は超参考になる

[@Kurashiru]

超参考になる！中村シェフ喜びますね💖

[@basswoo]

クラシルスタッフに 愛されている中村シェフ😆 いつもありがとうございます！

[@misaki378]

作りました‼️ もうめっちゃくちゃ美味しかったです… ブロッコリーを小房に分けてく作業のこだわりの理由が、出来上がりに食べた時に分かりました いつもただザクザクに切っててごめんって過去のブロッコリーに言いたいです 柚子胡椒もすごく合うし、火が通るのも早くて、簡単なのにこんなに感動する味になるのかって、本当に感動しました🥹

[@PaigeAdam-cp6db]

しれっとリクルートまで挟んでくる抜け目のなさ。さすがです

[@Kurashiru]

中村シェフの元で働けたら楽しそうです😂 ぜひ、いかがでしょう😉笑

[@gunmarcyan]

面白かったです 普段はあんまり喋る系の料理動画は苦手なのですが表現が面白いし理に叶っているし 美味しそうだし料理界の松岡修造さん見たいで良かったです 早速、作ってみようと思いました　ありがとう

[@Kurashiru]

料理界の松岡修造さん…前にも同じコメントをいただいたことがあるのですが、めちゃめちゃわかります😂 料理愛にあふれていて素敵ですよね💖

[@wajorin]

代用できないものはできないってはっきり言う姿勢がすごく好きです！ この調子で言い切っちゃってください🤗 チューブニンニクと生ニンニクは別の生き物だし、白ワインと日本酒は違うお店の料理じゃろうと思います😆

[@Kurashiru]

完全再現するにはレシピのまんまお作りいただきたいところですね✨

[@matsuba_kazashiro]

料理変態中村シェフの料理は作ってみたくなる謎の魅力がある これも作ろう

[@MsUmbrellaman]

作ってみましたが、とんでもなく美味しかった！！ 家族も美味し過ぎて驚いてました！！ 我が家の贅沢メニューの一つになってます！ありがとうございます！！！

[@gabrielruicosta7133]

そういえば米粉って買ったことないなぁ 今度試してみよう 今回も中村シェフの名言と簡単に真似できるテクニックのオンパレードで最高でした kazpeanutsでのれんこん料理も楽しみにしてます

[@Kurashiru]

レンコンへのコメントが多々😂 これは中村シェフに期待ですね！笑

[@nexexy]

どんなサイトでも「○○の代用ありますか？」ってコメント結構見るけど、代用出来るか自分で判断できない料理レベルなら素直に言われたもの買ってくりゃいいのにといつも思ってたのでズバッと切ってくれてスッキリしました。

[@Kurashiru]

なかなか代用品って難しいことが多いんですよね👀 いろんな方にレシピをお届けしたいので、なかなかむず痒いですが😭

[@タコヤキオ]

撮影者もいちいち聞くなと思う。料理の流れが止まるがな。

[@ttk6501]

@@タコヤキオそれだけのために買えないから聞いてくれると助かるんですよ。クラシルですよ？

[@ru9716]

私もこれ作ってイタリアにぶっ飛びます！ 中村シェフのドライカレーとか見てみたいです。

[@Kurashiru]

みんなで食べてイタリアでまた会いましょう✨笑 ドライカレーいいですね💓 ドライカレーはどこまでぶっ飛べるか…期待です😂

[@JESUSJESUS-ex9vo]

タイトルの隠しきれない中村シェフ感

[@Kurashiru]

お、タイトルでわかるようになってきたら中村教に入信している証拠です✨笑

[@hirotube8592]

なるほど。粉をまぶすの覚えました。今度作ります。

[@Kurashiru]

他のレシピでも使えそうですね✨ 私も勉強になりました💕

[@QQQatmos333]

中村シェフ、好きだー♪！

[@panchan0910]

ほんと面白い！！いつもありがとうございます

[@Kurashiru]

今回はスパルタ中村シェフでしたね😂❤️ いつもご視聴いただきありがとうございます✨

[@nao1127ful]

中村シェフの時の編集の力の入れ具合よ

[@Kurashiru]

編集者も気合が入っております👍🏻笑 中村シェフのトークが面白いおかげですね😂

[@prince4ever]

やっぱり中村シェフだった...笑 これもめちゃくちゃ美味しそう 作ってみます！！！

[@Kurashiru]

中村シェフとわかりましたか😂 今回のレシピも天才的に美味しそうですよね🤤 ブロッコリー好きなのでたまりません！

[@モンゴル-p9q]

ラジオとして聞いても面白いです😊

[@かぜのたつき]

このやり方で胸肉のステーキ作りました。 過去一美味しくできました😊 ソースはキノコの豆乳クリームにしました。

[@高宮美智子]

分かりやすい解説❤ありがとうございます🎉早速、作ります💪💞

[@Kurashiru]

ぜひぜひ～！🎉 毎回わかりやすい解説、中村シェフありがとう…！！

[@reikuredaizensyu]

あくまで包丁サイレント、食感でリズムをってところ、トーンとフレーズが相まっておもろい

[@Kurashiru]

中村節がきいていましたね🥹笑 包丁サイレント…じわじわくる…

[@Coocoo-e8i]

冒頭ブロッコリーのくだりに爆笑してしまいました😂胸肉三分割いいですね。やってみます！

[@Kurashiru]

中村シェフはいつも爆笑をかっさらってくださいますね😂💖 ぜひ胸肉三分割お試しください～！

[@ayumi136]

中村シェフは話の展開にもリズムがあって飽きないです✨

[@小林加奈-c6n]

この材料超助かる ありがとうございます

[@Kurashiru]

これ助かりますよね～！ さすが中村シェフですね✨

[@user-nf1hz8si1p]

鶏むね肉マンネリ化してたので大好きな中村シェフのレシピとっても嬉しいです。食感のリズム取り入れていきたいとおもいます✨️

[@横田亮平]

料理した事なかったけど、これはダイエットに良さそうだし作ってみる

[@Kurashiru]

おお！ぜひぜひ！ むね肉ブロッコリーはダイエッターに嬉しいですよね😂💕

[@mono613]

作りました！！んめんめですわ！

[@hayakawatakeru]

5:26 小麦粉をまぶしたものと、片栗粉をまぶしたものの両方を作ってみました。おっしゃる通り片栗粉の方が表面が「カリッ」と仕上がって、内側の「しっとり」との食感のリズムが小麦粉より強調される感じで美味しかったです♪

[@woodyrocky630]

13:46 ここの編集神だろw

[@tenori-on_]

これもうクッキング漫談だろ

[@Kurashiru]

【速報】中村シェフ ついにクッキング漫画呼ばわりされる

[@epibacon8070]

シェフの料理には人をぶっ飛ばす力があるんですね 昔、お店で豚肉のパイ包みを頂いた際、 ウーシャンフェン的な香りのソースで中国に飛ばされ、 甘いベリー系のソースとパイからベリーパイを連想しフランスに飛んで ポークのBBQ感からアメリカに飛ばされ、結果的に世界一周したのを思い出しました また行きたいなぁ…

[@Kurashiru]

結果的に世界一周！！ すごすぎる…豚肉のパイ包み気になります😳

[@wegiso]

ブロッコリーにニンニクが合うんだ、美味しそう

[@Kurashiru]

めちゃくちゃ美味しそうですよね✨ ブロッコリーだけでお酒が飲めそう🤤笑

[@shinichieeeeee]

作ってみます🎉

[@Kurashiru]

今晩にでもぜひ💖 味の感想お待ちしております！🎉

[@かつぼ-q6y]

真似したい！

[@Kurashiru]

ぜひぜひ～！ 食べてイタリアまっでぶっ飛んでみてください笑

[@cappa1976]

ブロッコリーって新鮮な方が何しても美味しいんですよね。最近さらに思うようになりました。 最近料理してないんでそろそろやらないと

[@Kurashiru]

ブロッコリーの使い方は無限大ですね✨ 私も料理しなければ…（自分で食べるだけなのでさぼりがち笑）

[@だしほん-e2o]

中村シェフのお好み焼き見てみたいです

[@Kurashiru]

少し前にカップ焼きそばを使ったお好み焼きを爆誕させてくださっているのでぜひ✨

[@fivetools24]

名言ばかり生む男、ってサムネが以前あったけど、今回もホントそれ

[@Kurashiru]

わ！よく覚えててくださっている！😂 中村シェフのレシピまとめのサムネだった気がします…すごい！

[@aa-dk2nx]

これめっちゃうまかった　柚子胡椒は省いたけれど全然おいしい

[@瑞紀西川]

超しっとり柔らかジューシーステーキ、めちゃめちゃ美味しそうです。🥩🤱🥩🤱🥩🤱🥩🤱🥩🤱

[@Kurashiru]

めちゃくちゃ美味しそうですよね🤤 これは今晩でも試したい✨

[@danbara147]

Kurashiruさんの突っ込みが面白くて鋭いので、中村シェフの個人youtubeより面白くて実用向き。こっちの方が真似しやすいです。食感のリズム感、だいぶニュアンスが理解できるようになりました。あっちといい具合に混ざってはいますよ。🤣😜

[@Kurashiru]

お褒めのお言葉いただきありがとうございます✨ ただぜひ…中村シェフのチャンネルも…チェックしてみて…ください…笑

[@rasuka2]

食感にコントラストが生まれるとかメリハリが出るって表現が一般的だけどリズムは珍しいね

[@Kurashiru]

中村節は「リズム」です🥹笑 今後もリズム表現でてきそうなので覚えておきましょう🔥

[@サブ専のそらちゃ]

この人の興味の対象が鶏で良かった

[@Kurashiru]

え、それはどういう…ww

[@ゆめ-x3n]

見たい動画があります。中村シェフ後藤シェフ村田シェフのコラボで全員でフライパン返し選手権でお願いします。

[@WINS万馬券]

白ワイン買いに行きます😂

[@Kurashiru]

美味しい白ワイン、ぜひ！😂❤️

[@TM-qz8kz]

シェフが一生懸命考えたレシピに代用とか考えなくていいんじゃないですかね？ だって代用した時点でシェフの料理と変わっちゃうじゃないですか。 苦手な時はどうしたらいいですか？ ってコメントもクラシルで見かけた事あるんですが だったら食べなきゃいいのにって思います。

[@Kurashiru]

やはり基本的にレシピは変えずにお試しいただきたいところですね🥹 たまに代用も教えてくださることがありますので、そこはお見逃しなく！です！

[@cafecamp]

中村シェフの感性がヤバい説…レンコンソース楽しみです。是非クラシルチャンネルでも個人チャンネルとは別のレンコンソースの新しいフレンチを見せて下さい😊

[@Kurashiru]

中村シェフの感性は…ヤバいんです…笑（もちろんいい意味） レンコンソース、期待しておきましょう！！😂

[@prince4ever]

作りました！^_^ カレー粉と柚子胡椒って合うんですね。なんかお互いが欠けている部分を補い合う感じ。 多分1番のポイントは胸肉をちゃんと均一に薄く切ることで、薄い部分はいい感じにしっとり柔らかくできました。 面白いレシピはたくさんあるかもだけど、素人が作っても美味しいレシピって意外と少ないかもって思うんですが、これはそのうちの一つかも？たぶんそれだけレシピの完成度が高いってことかもしれません。 胸肉は2軍もも肉じゃないぞっていう感じで、コスパも良く、しかも全体を通じてそんなに塩を使ってないのでその点も良いです。白ご飯にはベストのおかずではないけど、でもそれなりにいけました。ほんのりのカレー粉が効いているからかも？ 長文すいません💦、とにかくさすが中村シェフという感じのレシピでした！みなさんも試されてください、クセが無く、多くの人が好きな味になると思います！

[@TK-55JAPAN]

レンコン鶏むね肉、期待しちゃうよ(^_^)v

[@Kurashiru]

中村シェフのチャンネルでやってくださるはず…！ （ですよね？中村シェフ👀）

[@tarohtanaka863]

フォントでわかる

[@Kurashiru]

フォントで？！笑 それはもうさすがすぎますね…

[@kingkongkickthedrum3357]

料理にお酒を使う場合、子供とかにも食べさせれるんでしょうか？ アルコールは飛ぶんだろうか？？

[@noi07658]

料理界の松岡修造😊

[@Kurashiru]

わ！めちゃくちゃしっくりきますね😂

[@mikawa009]

チューブのにんにくだとめっちゃ跳ねるので痛い目に遭う

[@elmes784]

今日はいつにも増して尖ってるな😂

[@Kurashiru]

ちょっとオラっていらっしゃいましたね😂 たまにはスパルタ中村シェフもよいでしょうか❤️笑

[@Anton-t3j]

2:55 工藤静香さん？

[@Kurashiru]

こういう振りの曲があるのですか？😳

[@kyoi1304]

ずっと誰かに似てると思っていたんですが、竹原慎二だと思ってスッキリしました。

[@Kurashiru]

中村シェフいろんな人に似ていると言われている気がします…😂😂

[@SS-km2hf]

声が、ですよね？ 確かに似てますね！

[@jougen2]

フィクションですが料理の天才が記憶喪失で海外の炊き出し場で潰れた刃の包丁で萎びた野菜切る時まな板に当たる音もなく切断音だけが鳴る表現がありました(^^)

[@Kurashiru]

それは何かの漫画でしょうか👀 切断音だけが鳴るってすごい、天才感😂

[@jougen2]

@@Kurashiru 菊地秀行先生の「妖神グルメ」というノベルで復活したいが空腹な邪神に見込まれた主人公がその邪神を料理してしまうお話です^^;

[@Kurashiru]

@@jougen2 「妖神グルメ」初めて知りました！ 表紙を見た感じ好みでした😂今度見てみます！

[@なんJ-n8b]

タイトルで誰か分かった。

[@Kurashiru]

タイトルでわかる方多数…😂😂 中村シェフ教に入信されますか😉💕笑

[@Sugiyan-11]

胸肉メチャ好きです❤でも、トークに持ってかれてポイントが頭に入らない😂

[@Kurashiru]

1度目は中村シェフのトークを聞く、2度目はレシピをしっかり理解する。 これが中村シェフの動画を見る鉄則です👍🏻

[@山口英樹-k2g]

髪切りましたね❤

[@Kurashiru]

髪短くなりましたよね❤️ 以前の髪型もお似合いでしたが、短髪もいいですね✨

[@テストステステローン]

鶏胸肉のレシピが流行ってるのは物価高やたくさん食べても太りにくいこと、筋トレブームの影響ですかね😅

[@Kurashiru]

それもありそうですが、鶏ももってなんだかんだどう調理しても美味しくなりませんか？😳笑 むね肉を調理する方が個人的に苦手なのでありがたいです😂😂

[@かっぱ隊長-m1f]

白ワインの代用は…ない！まで見た

[@Kurashiru]

はい、代用は…ございませんでした！😂

[@なっちゃんママ-n9k]

鶏むね肉のレピはありがたかったけど、 どこの家庭でも必ずあるような調味料で また作っていただけると助かります😅

[@nexexy]

どれもスーパーで揃うと思うんですけど、何か難しい調味料ありましたかね？🤔

[@なっちゃんママ-n9k]

オリーブ油や、白ワインがうちにはなかったので… 😅

[@nexexy]

@@なっちゃんママ-n9k あら！そうだったんですねー！結構よく使うものなので買っちゃってもいいかもしれませんね👌

[@Kurashiru]

オリーブ油や白ワインは他のシェフ含め、結構と登場しているので、もしよくお試しいただいているのであれば揃えちゃうのがいいかもしれません😳 もっと家庭的な調味料を使用したレシピもリクエストとして検討いたします🔥

[@なっちゃんママ-n9k]

ありがとうございます！オリーブオイルや白ワイン是非！購入して料理の幅を広げて行けるよう買ってみます😃動画いつも参考に助かります！