Три ножа которые должны быть на каждой кухне. Секреты острого ножа.

  Рет қаралды 368,521

Шеф-повар Василий Емельяненко

Шеф-повар Василий Емельяненко

3 жыл бұрын

Фартук в полоску 👉 gadgetchef.ru/shop/92820/desc...
Фартуки с принтами 👉 gadgetchef.ru/shop/fartuki
Друзья, самый частый вопрос, который мне пишут в личку👉 "Как выбрать нож и какие ножи нужны?". В этом ролике главное, что надо знать и понимать!!!
#Ножи #Кухня #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

Пікірлер: 1 100
@denisdenisov718
@denisdenisov718 3 жыл бұрын
Мы, после просмотра видео, решили обзавестись этими необходимыми аксессуарами. Написали прошение, но начальник колонии нам отказал. Будем точить ложки.
@user-th2pp3vw2p
@user-th2pp3vw2p 3 жыл бұрын
Смешно.
@wilk52
@wilk52 3 жыл бұрын
😆👍
@user-de1zl2hi3c
@user-de1zl2hi3c 3 жыл бұрын
Вас же кормят готовым.. у уполномоченных товарищей необходимые аксессуары в количестве.
@user-de1zl2hi3c
@user-de1zl2hi3c 3 жыл бұрын
@@teobramin дуршлаг получится..
@bobroudav
@bobroudav 3 жыл бұрын
О, служба поддержки сбербанка подъехала! Вечер в хату! :)
@user-ic5yv7vh1d
@user-ic5yv7vh1d 3 жыл бұрын
Ножевая тема должна быть на любом кулинарном канале. Лайк, ребята!
@katerinak4587
@katerinak4587 3 жыл бұрын
Однозначно!!!
@katerinak4587
@katerinak4587 3 жыл бұрын
@@user-lx2xw8wh4x так ты нам расскажи, ОнаНИМ
@katerinak4587
@katerinak4587 3 жыл бұрын
@@user-lx2xw8wh4x сюда кидай... Инфу...
@user-rc2bx9oi3y
@user-rc2bx9oi3y 3 жыл бұрын
@@user-lx2xw8wh4x и что неправильного было сказано в этом видео? Открой нам глаза, просветлённый!
@user-oq4xy4mn2p
@user-oq4xy4mn2p 3 жыл бұрын
Я перебрал с десяток ножей, у меня почти такой же комплект. Шеф, универсал и овощной. В последнее время пользуюсь только шефом, овощи чищу керамической овощечисткой это быстрее чем ножом
@user-ie1nq8yq8s
@user-ie1nq8yq8s 3 жыл бұрын
Приветствую Василий. Я профессиональный артист цирка, эстрады и пр. с большим стажем, но после просмотра Ваших уроков понял, что не тем занимался. Легко, доступно, экцентрично и не навязчиво, творчески приподносите материал. Я просто влюбился в кулинарию. Может и выйдет из меня комнатный повар, а может, что и пусущественнее. Моя искренняя благодарность за полезные уроки. Убеждён, что Вам необходимо выходить на большой экран с авторской передачей. Удачи.
@vitbenedikt
@vitbenedikt Жыл бұрын
Как же сам Семенов здесь, вот это да❗
@DalguraK1
@DalguraK1 3 жыл бұрын
Василий, моё почтение, что не обходишь стороной такие интересные вещи. Кайф от готовки в каждой мелочи.
@hlamobot
@hlamobot 3 жыл бұрын
Василию выговор. С первых роликов эта инфа должна освещаться
@user-ue2qk8op2x
@user-ue2qk8op2x 3 жыл бұрын
Респект, Василий, за заботу о нас, своих подписчиках! По ножам - только Ваши видео!!!👌
@user-ng5mb1zu3z
@user-ng5mb1zu3z 3 жыл бұрын
Спасибо, Василий, за постоянный позитив и хорошие рецепты!
@E13ph4Nt
@E13ph4Nt 3 жыл бұрын
Василий, доброго времени суток! Хочу Вас попблагодариьь за столько внятное объяснение своих действий и простые рецепты, и фишки) Еще ни разу небыло не вкусно!))
@user-zx9nl1it5s
@user-zx9nl1it5s 3 жыл бұрын
Подсели на чувака!!! Готовим-не готовим- дело десятое. Главное-смотрим все видео, ждём следующих, как любимый сериал , блин! Спасибо, Василий! Прям много-много радости)))😀😀😀
@allafeldman9225
@allafeldman9225 3 жыл бұрын
Ну, какой же Вы молодец! Спасибо!!
@user-yu7vx4sh2m
@user-yu7vx4sh2m 3 жыл бұрын
Пожалуй один из самых интересных роликов на канале на мой взгляд. С рецептами всё понятно, смотри и делай. После просмотра можно реально сэкономить на кол-ве ножей. Спасибо шеф, завтра же выкину ненужные, только место занимают
@user-dc9pz5ri5t
@user-dc9pz5ri5t 3 жыл бұрын
😊👍👍👍💖 Василий спасибо за консультацию, с наступающими праздниками желаю Вам здоровъя, счастья , благополучия и чтобы все Ваши мечты сбывались! Удачи и процветания Вашему каналу! ☺ 🌲
@user-rf1gi1xq5c
@user-rf1gi1xq5c 3 жыл бұрын
Приятно было и Вас, Василий, посмотреть, особенно послушать!
@Polkovnik
@Polkovnik 3 жыл бұрын
Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за обзор и рекомендации) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍
@nadin7926
@nadin7926 3 жыл бұрын
Здравствуйте!!! Спасибо большое за подробный, полезный совет!!! Удачи и отличного настроения 👍!!!
@ocelot7047
@ocelot7047 3 жыл бұрын
Спасибо! Очень нужный выпуск.
@Evgeniidesign85
@Evgeniidesign85 3 жыл бұрын
Василий, спасибо за ролик! Действительно практичная и полезная информация.
@user-lv9ee5my2w
@user-lv9ee5my2w 3 жыл бұрын
Спасибо, Шеф!!!! Упростил жизнь мне, на кухне!!!!
@sergeyorehov6848
@sergeyorehov6848 3 жыл бұрын
Одно из лучших и кратких руководств по выбору и пользованию для всех, включая начинающих профессионалов. Спасибо большое!
@mir3361
@mir3361 3 жыл бұрын
Спасибо огромное! На прошлой неделе спросила Вас о ножах, а Вы сразу видео!! Очень приятно. И всё понятно !!
@user-hh7ne8ty3i
@user-hh7ne8ty3i 3 жыл бұрын
Классный рассказ про ножи,ножи люблю,согласна,что новый нож это пришедшее вдохновение как и остальные необходисые аксессуары!
@quin663
@quin663 3 жыл бұрын
Спасибо Василий. Еще про доски расскажите пожалуйста.
@limpo7655
@limpo7655 Жыл бұрын
Восхитительная подача информации. Спасибо!!!
@doctor9432
@doctor9432 3 жыл бұрын
Спасибо большое! Очень познавательный ролик!!!
@user-ed8vx2ur5f
@user-ed8vx2ur5f 3 жыл бұрын
Спасибо. Классно и просто Шеф.
@user-uh2rg7mz5k
@user-uh2rg7mz5k 3 жыл бұрын
Спасибо, удачи и Здоровья
@natashaaksonova6193
@natashaaksonova6193 3 жыл бұрын
Спасибо! Информация очень полезная!!
@user-fp9nl6hs4g
@user-fp9nl6hs4g 3 жыл бұрын
Спасибо, Василий. Полезная информация 👍👍👍
@meffv8031
@meffv8031 3 жыл бұрын
Самое главное нож должен быть острым! )))
@tanjan7188
@tanjan7188 3 жыл бұрын
👍👍👍
@bored_sheen
@bored_sheen 3 жыл бұрын
Только не овощной. Изрезанные пальцы гарантированы
@user-el5sk2ub3q
@user-el5sk2ub3q 3 жыл бұрын
Нож должен быть качественным и только потом иметь правильную заточку!
@user-mx4qj1zk3u
@user-mx4qj1zk3u 3 жыл бұрын
@@user-el5sk2ub3q Согласна. Когда у меня было туго с деньгами, я купила себе дешёвый нож, чтобы хоть какой-то был. Как же я с ним мучилась! Особенно мясо (тоже самое дешёвое, с жилками) резать было одно мучение. И первое, что я купила, когда смогла - били два хороших дорогих ножа.
@metronom177
@metronom177 3 жыл бұрын
Это не самое главное)
@litvinov.bogdan
@litvinov.bogdan 3 жыл бұрын
Полностью согласен. По поводу ножей ничего не добавишь, не убавишь. Василий очень грамотный повар 💪👍
@YUtANI3
@YUtANI3 3 жыл бұрын
Для каждого со временем формируется свой набор ножей, поэтому не надо так заявлять что представленный в ролике набор это "истина и идеал" которые не оспоримы.
@Sunshine14440
@Sunshine14440 3 жыл бұрын
@@YUtANI3 да вообще маловат наборчик
@innaivleva1021
@innaivleva1021 3 жыл бұрын
@@Sunshine14440 дык прояснил же, что это минимум. а дальше кто как хочет и как ему удобно)
@user-xd4sd4vs7u
@user-xd4sd4vs7u 3 жыл бұрын
Здравствуйте Василий. Спасибо вам за видео ролик, совет и доступную информацию о ножах. Удачи вам и здоровья
@sofiakvashuk7878
@sofiakvashuk7878 2 жыл бұрын
Василий,я Вас очень уважаю,просто за всё!Ваш талант,не имеет границ!Советы и рецепты А вот за ножи,огромное спасибо!Я просто больная на покупку ножей, их у меня не так много,но есть и те,которые и Вы советуете.Для меня ножы,так как я хоть и бывший мужской парикмахер, должны быть :Острые,удобные и практичные и конечно из хорошей стали,керамики или др.материала!Благодарю Вас за всё, что Вы делаете для своих подписчиков!Удачи и успеха Вам во всем!
@katter..1284
@katter..1284 3 жыл бұрын
Спасибо, мастер!
@EmigrarconAna
@EmigrarconAna 3 жыл бұрын
Спасибо ,полезно ,далеко не все знают о ножах .Тыкву тоже так чищу 😀
@user-fb1ty6hk6i
@user-fb1ty6hk6i 3 жыл бұрын
И я
@user-fc9sh5nn8j
@user-fc9sh5nn8j 3 жыл бұрын
Доходчиво, и без лишних понтов. Спасибо
@modestmusorgskiy5814
@modestmusorgskiy5814 3 жыл бұрын
Ножи 👍👍👍 Только вчера восхищалась Вашим новым ножом, просматривая приготовление салата с ветчиной. Спасибо за полезные разъяснения
@angel20059
@angel20059 3 жыл бұрын
Спасибо Вам!
@user-gy3kn8ms3s
@user-gy3kn8ms3s 3 жыл бұрын
Рассказ про ножи в фартуке "День мертвецов" это нечто! А я, как и Ваша жена, тоже люблю резать тыкву маленьким овощным :) И, как Вы заметили, "никто от этого не умер".
@Prikolist7992
@Prikolist7992 3 жыл бұрын
Полезно) Здоровья!) Спасибо)👍👍
@user-gd9re7er8z
@user-gd9re7er8z 3 жыл бұрын
👍👍👍 Василий спасибо за полезную информацию!
@user-ue2qk8op2x
@user-ue2qk8op2x 3 жыл бұрын
Корректировка предыдущего комментария: "По ножам - только Ваши видео" - в смысле не только ножи, но и все остальные видео полезны нам, а уж про комментарии Ваши - отдельная песня!.. Храни Вас Всевышний!
@lettaletta5178
@lettaletta5178 3 жыл бұрын
Спасибо. Еще бы видео по их заточке.
@user-lc8pp6gt2y
@user-lc8pp6gt2y 3 жыл бұрын
Очень полезный совет. СПАСИБО. УМНИЧКА
@user-ne4rf3tm8o
@user-ne4rf3tm8o 3 жыл бұрын
Василий, огромное спасибо.Нужны ножи-спасибо за советы. УДАЧИ ВАМ!!!!!!!
@irinT17
@irinT17 3 жыл бұрын
Никогда не задумывалась. Просто брала нож и если мне удобно, то нож мой.Он мне подходит. Привыкаю и влюбляюсь в хорошие ножи.👍👍👍🙋
@Nyblise
@Nyblise 3 жыл бұрын
Ну не знаю, сырный нож - офигенная вещь, очень удобно. А ещё им хлебушек удобно резать, но у меня и для хлеба есть)
@jenny_beltsova
@jenny_beltsova 3 жыл бұрын
Абсолютно согласна. Конечно, обходились и без сырного ножа, но с ним всё-таки гораздо приятнее сыр нарезать
@kseveru
@kseveru 3 жыл бұрын
неудобно - очень уж узкий...для буханки или батона
@jenny_beltsova
@jenny_beltsova 3 жыл бұрын
@@kseveru а зачем сырным ножом нарезать буханку или батон? Он только для сыра, ни для чего больше не подходит
@kseveru
@kseveru 3 жыл бұрын
@@jenny_beltsova так спросите у Алексея.
@user-bg3jy9fj4u
@user-bg3jy9fj4u 2 жыл бұрын
Спасибо за интересную и полезную информацию. Я думаю многие не знали, в том числе и я. Ещё раз спасибо и всех благ!
@Tatiana-ec4hi
@Tatiana-ec4hi 3 жыл бұрын
❤❤❤ Спасибо. Очень полезно.
@irinT17
@irinT17 3 жыл бұрын
Спасибо большое. Ножи использую все , но как раз , кроме универсального 🙋👍👍👍
@Simplefedor
@Simplefedor 3 жыл бұрын
А давайте скинемся Василию на новую кухню/студию. Он столько для нас снял, что думаю он заслуживает этого. Нам всем надо скинуться хотя бы по 10 рублей, и думаю этого будет достаточно что бы Василий перешёл на новый уровень съёмки ( хотя меня и сейчас все устраивает) но хотелось бы его видеть на более просторной кухни.
@Tolian0
@Tolian0 2 жыл бұрын
Наконец то разобрался в том, что было необходимо. Спасибо Вам!
@valentinaschmidt4405
@valentinaschmidt4405 3 жыл бұрын
Благодарю за Вашу Щедрость.
@user-sk6gb4hb5n
@user-sk6gb4hb5n 3 жыл бұрын
Мне нравятся литые ножи, то есть когда ручка ножа и лезвие изготовлены из одного куска металла. А ещё я сумочку новую купила.
@user-zu3vz4oc7g
@user-zu3vz4oc7g 3 жыл бұрын
Литых не бывает, бывают кованные!
@user-sk6gb4hb5n
@user-sk6gb4hb5n 3 жыл бұрын
@@user-zu3vz4oc7g Может я неправильно выразилась, я в этом плохо разбираюсь, спасибо за подсказку. А вы тоже любите готовить?
@user-kl5hl9gk1v
@user-kl5hl9gk1v 3 жыл бұрын
@@user-sk6gb4hb5n я люблю готовить и в моём арсенале 10 ножей😇
@user-xn2pi4sl3m
@user-xn2pi4sl3m 3 жыл бұрын
А сумочка тоже литая и острая?
@user-tx6lt5kh4x
@user-tx6lt5kh4x 3 жыл бұрын
Мне нравятся ножи, которые не образовывают заусенцев при заточке и долго остаются острыми. А я штаны карги из рипстопа купил, вот.
@_Serjio_
@_Serjio_ 3 жыл бұрын
Василий, мог бы хотя бы огурец в конце попробовать, а то я уже привык, как ты вкусно ешь))
@user-nf2fz8oj8f
@user-nf2fz8oj8f 3 жыл бұрын
худеет видимо ))))
@user-lr2hy2vl8k
@user-lr2hy2vl8k 3 жыл бұрын
🤣🤣🤣👍👍☃️❄
@fortpease3606
@fortpease3606 3 жыл бұрын
Не, не. Не надо тут смр жевания в микрофон)
@sebastianbenett34
@sebastianbenett34 3 жыл бұрын
@@fortpease3606 это у них особый фетиш такой, слушать чавканье и сглатывания в микрофон))ладно девушки, но от парней не ожидал)))
@listening6181
@listening6181 3 жыл бұрын
и под конец сыто рыгнуть в микрофон, децибелл эдак в 75...
@user-yq7sw4wc8z
@user-yq7sw4wc8z 3 жыл бұрын
Василий,Вы супер,спасибо за теоретические знания!!!
@user-cu3db6zj8z
@user-cu3db6zj8z 3 жыл бұрын
Спаибо за новое, познавательное видео. Очень люблю Ваш канал.
@Lydmila-nm1vz
@Lydmila-nm1vz 3 жыл бұрын
Василий есть такая просьба. Снимите короткое видео о мясе. Какие части брать для котлет, для пельменей, для отбивных, ну для разных блюд. Что бы не собирать по роликам информацию, а все в одном. Молодым семьям полезно, а нам повторение. Благодарю заранее вас Шеф 🥰
@khalilaliyev7658
@khalilaliyev7658 2 жыл бұрын
откройте учебник поваров часть про мясо, там все написано
@m1nuano249
@m1nuano249 Жыл бұрын
@@khalilaliyev7658 многое из того, что есть на этом канале, есть в книге поваров. Так что, теперь не снимать? Ты, кажется, не в курсе, зачем и для чего снимают видео.
@user-fj7df7rr2f
@user-fj7df7rr2f 3 жыл бұрын
Классный ролик! А может замутить рубрику на тему : Обзор ножей из масс маркетов? Всем понятно, что дорогие ножи - хорошие ножи, а среди недорогих, доступных есть?
@user-gq9tq8vp8q
@user-gq9tq8vp8q 3 жыл бұрын
Victorinox лучшие ножи за свои деньги. Они всегда входят в топ на всех зарубежных форумах.
@never9644
@never9644 3 жыл бұрын
Икея брильера или аналог из Китая за те же деньги, но иной формы. Все остальное уровня трамонтины или хуже.
@user-hh8tt1uh7k
@user-hh8tt1uh7k 3 жыл бұрын
Очень полезное видео. Спасибо 👍
@olegfilippov7522
@olegfilippov7522 3 жыл бұрын
Спасибо большое Василий!)
@user-rg7ur5gl9b
@user-rg7ur5gl9b 3 жыл бұрын
Фаланги на пальце считаются наоборот. Ногтевая первая :-) Спасибо за видео, все было очень интересно.
@sphera52
@sphera52 3 жыл бұрын
О! Прямо в тему ролик - скоро в новой квартире ремонт заканчивается, так что вопрос набора ножей очень актуален))) Василий, спасибо за полезную информацию!
@user-zu3vz4oc7g
@user-zu3vz4oc7g 3 жыл бұрын
Только "Рондел"!
@sphera52
@sphera52 3 жыл бұрын
@@user-zu3vz4oc7g чёйта?
@Alexfreezer74
@Alexfreezer74 3 жыл бұрын
@@user-zu3vz4oc7g да дешёвка этот Ваш Рондел.. Дизайн хорош, а вот термичка.. Уж лучше Трамонтину взять, ну или если средства позволяют WUESTHOF или YAXELL
@1957-....
@1957-.... 3 жыл бұрын
всё понятно разъяснил, спасибо!
@aleksandrtvorojnikov8275
@aleksandrtvorojnikov8275 3 жыл бұрын
Спасибо,очень полезная информация,как и всегда!)
@donmigel80
@donmigel80 3 жыл бұрын
Василий дорогой, сделай ролик про заточку ножей. Как правильно точить в домашних условиях, чем (камнем, спец.точилки, с водой, без и т.д) Как это делаешь ты в домашних условиях. Спасибо.
@karstrim
@karstrim 3 жыл бұрын
Болгаркой, затем алмазный брусок 600-800 грит
@never9644
@never9644 3 жыл бұрын
У него точилка, было же видео. А в остальном либо точилка, либо руками на камнях. Об этом сотни видео на ютубе. В целом их надо один раз нормально вывести после того уродства, что делают с ними на заводе, дальше лишь подправлять, снимая минимум металла.
@VladimirDiachkov1
@VladimirDiachkov1 3 жыл бұрын
@@karstrim Болгаркой трудно выдержать ровную кромку, есть большая вероятность отпустить сталь и сточить лишний металл. Алмаз в 600-800 грит оставляет слишком грубую кромку. Этот метод ещё как-то пойдёт для дешёвого ширпотреба. Не мой выбор.
@Aleksey_Platov_63
@Aleksey_Platov_63 2 жыл бұрын
Я всем своим клиентам советую керамический мусат для правки режущей кромки (РК), а раз в год-два отдавать ножи заточнику для выравнивания РК. Только хорошему заточнику, а не дяде Ване с рынка, который на наждаке убивает ножи.
@ded_morna5454
@ded_morna5454 3 жыл бұрын
Да не ролики мы смотрим, Василий, а Вас! :D
@user-sk6gb4hb5n
@user-sk6gb4hb5n 3 жыл бұрын
Доброго времени суток, очень полезный ролик, давно его ждала. Спасибо .
@florawayne4302
@florawayne4302 3 жыл бұрын
Василий, спасибо! Очень пользительноо!
@marinamaksimova4206
@marinamaksimova4206 3 жыл бұрын
Зря Вы, Васенька, нас, женщин, недооцениваете. Я вообще фанат ножей, а три ножа после готовки утаскиваю в спальню. 😁 Ибо мои детишки, включая зятя, запросто могут банку ножом поддеть, чтобы открыть быстрее. Пару раз убить хотелось за такое. Самые шикарные ножи видела у старшего зятя. Но они были именно из Японии, и к ним он доску специальную покупал, чтобы не тупились так сильно. Стоило это удовольствие сумасшедших денег. Но, когда я для собак говядину разделывала (покупали много и замораживали), было ощущение, что режешь мягкое сливочное масло. За советы спасибо. Всем здоровья.
@dmitriymoiseenko5050
@dmitriymoiseenko5050 3 жыл бұрын
Все четко и по делу 👌 Хотелось бы услышать мнение уважаемого шефа про инструменты позволяющие следить за ножами. Муссат, точильные камни итд. Даже если все ножи тонкие и режут "сами по себе", все равно каким-то образом необходимо ухаживать за рабочим инструментом.
@user-ig4tv9vl3d
@user-ig4tv9vl3d 3 жыл бұрын
Спасибо. Грамотно и по полочкам. Сантоку тоже попробовал и подарил.
@lybmilakonkina5245
@lybmilakonkina5245 3 жыл бұрын
Добрый день! 😃 Василий, расчудесненький Мастер! Нравиться мне Ваша оригинальность! Цезарь, готовлю именно так давно. Получается по Вашему рецепту. А вот в уточку добавляю айву. Попробуй те как нибудь! Люблю Вас👏🎄С уважением
@pecha311
@pecha311 3 жыл бұрын
Василий, доброе утро) Сможете снять и рассказать о видах точильных камней, специфику и периодичность заточки ими?
@user-mq6hu8ns6w
@user-mq6hu8ns6w 3 жыл бұрын
да да мне тоже интересно 👍👍👍👍
@user-lr2hy2vl8k
@user-lr2hy2vl8k 3 жыл бұрын
Станок полная чепуха. Выставить угол мои мужчины не смогли. Так и трут ножи пальцами по камням. И раз в месяц точат.
@user-ys5uy9mi1d
@user-ys5uy9mi1d 3 жыл бұрын
На эту тему лучше смотреть ролики профессиональных заточников, они знают всю техническую часть от и до. У Василия есть самопальная точилка, но он сам говорил, что в заточке не очень разбирается.
@lulu-lululu8243
@lulu-lululu8243 3 жыл бұрын
А у меня муж ножи точит так что они на пол года острые. Только подвожу иногда заточкой. Но так можно наточить только очень хороший нож. Мои все из немецкой (Золинген) или японской стали. Остальные точить бесполезно. Ещё муж сказал, что ножи из Икеи тоже пойдут. Но дорогие модели. Для заточки нужен самодельный станок. Обычный заточной станок очень быстрый. Самый хороший из мотора от стирального автомата, так как крутиться в обе стороны и имеет мало оборотов.
@user-zu5qh4qy7l
@user-zu5qh4qy7l 3 жыл бұрын
@@user-lr2hy2vl8k Так значит станок плохой, есть станки хорошие, правда очень дорогие, у Василия на канале есть видео с таким набором для заточки ножей.
@Gennady107
@Gennady107 3 жыл бұрын
Василий! Привет! Найди возможность приготовить зубатку. Спасибо, с уважением Геннадий.
@logrusdark
@logrusdark 3 жыл бұрын
Небольшими кусочками в кляре из яйца с мукой во фритюре обжарьте - будет вам счастье!)
@rotcappchen
@rotcappchen 3 жыл бұрын
Получила с утра пожелания от Василия - день удался!
@agranov5081
@agranov5081 6 ай бұрын
Как всегда здорово, очередной лайк.
@user-qv1uk6bs2t
@user-qv1uk6bs2t 3 жыл бұрын
Громадное спасибо. Очень ценный материал нам женщинам!
@peterserebrovskii6134
@peterserebrovskii6134 3 жыл бұрын
Сантоку зато с воздушными карманами, это удобно! В том числе и сыр он режет хорошо
@stanleytweedle296
@stanleytweedle296 3 жыл бұрын
Бывают и шефы с воздушными карманами, уже многие производители начали делать.
@habi1is
@habi1is 3 жыл бұрын
@Евгений 74 у меня и тот и другой. Европейцем мясо режу, сантоку удобно овощи шинковать.
@stanleytweedle296
@stanleytweedle296 3 жыл бұрын
@Евгений 74 Это зависит от любимого метода шинковки. Я, например, шинкую в основном перекатом, как Василий, и для меня практически прямая кромка сантоку неудобна. А многие шинкуют пушкатом, т. е. поднимая и опуская нож, таким людям сантоку очень нравится, потому что острый кончик ножа используется достаточно редко, мне в голову пришло разве что нарезание арбуза/дыни/тыквы, да ещё вскрывание пакетов )
@YUtANI3
@YUtANI3 3 жыл бұрын
@Евгений 74 у меня геометрия "сантоку" самая любимая. Классический шеф-нож даже не хочу пробовать. Точно не мой нож.
@habi1is
@habi1is 3 жыл бұрын
@@stanleytweedle296 ага, огурцы как в кино режутся, со скоростью пулемета. Пока сантоку в руки не взял и не знал что так умею)
@toledos0003
@toledos0003 2 жыл бұрын
Красавчик !! Приятные обзоры.Спасибо.
@user-di3dj3cg7w
@user-di3dj3cg7w 3 жыл бұрын
Спасибо за науку!👍
@user-wp6br4rg5t
@user-wp6br4rg5t 3 жыл бұрын
Я всё👆делаю шеф-ножом, без него никуда. И конечно нож для овощей должен быть. Остальное для меня лишнее. Спасибо за советы Василий!
@user-yl2gq5wg5d
@user-yl2gq5wg5d 3 жыл бұрын
Я шефом тоже делаю все и даже овощи, при чем шеф огромный, что по мне так супер удобно
@Sunshine14440
@Sunshine14440 3 жыл бұрын
надо же.. я салат режу тремя ножами.. у меня ножей больше десяти штук это точно, все используются в разных целях.
@Natashulya
@Natashulya 3 жыл бұрын
Тоже люблю шеф. Всё им режу без проблем.
@oleksandr2234
@oleksandr2234 3 жыл бұрын
Смотрел видео китайского шефа...он традиционным китайским ножем-топориком (цай дао) делает ВСЕ. От чистки овощей и рубки костей до нарезки и филирования рыбы..
@user-di3dj3cg7w
@user-di3dj3cg7w 3 жыл бұрын
А для хлеба!? Шеф для хлеба не подходит, тупится быстро!
@original13
@original13 3 жыл бұрын
Привет из Киева) острых ножей всем на кухню 🔪
@--1960
@--1960 3 жыл бұрын
Аминь...
@Sardonius_Gerd
@Sardonius_Gerd 3 жыл бұрын
Привет из Хабаровска! Главное чтоб к острым ножам - прямые руки)))
@nikolaj3890
@nikolaj3890 3 жыл бұрын
И не порезанных пальцев 🤣🤣🤣
@original13
@original13 3 жыл бұрын
🧿
@user-gm1tc3qk3t
@user-gm1tc3qk3t 3 жыл бұрын
Благодарю, познавательно))
@user-sb8gw4qy5y
@user-sb8gw4qy5y 3 жыл бұрын
Всё чётко,кратко и со смыслом.
@user-ml9ll8rx9b
@user-ml9ll8rx9b 3 жыл бұрын
С 4:45 чуть меньше 13, 15 см вообще влюбляются :)))) как завуалировал, талантище! 😁 👍
@marisha1961
@marisha1961 3 жыл бұрын
Василий прав! Я тоже все режу маленьким. И как его жена даже тыкву точно так же.😃. Он у меня всегда лежит под рукой на столе. Режу только сидя из-за спины, болит. Поэтому даже хлеб им режу, хотя сама себя ругаю. Надо ж вставать за другим ножом! А этот всегда под рукой. Еще у меня такой же ножичек для грибной охоты. Отдыхает до следующего лета.🤓
@Sunshine14440
@Sunshine14440 3 жыл бұрын
@@marisha1961 я гляжу иногда один канал, там дама готовит, все маленьким ножом режет.. Вообще не понимаю.. у меня на все разные ножи
@marisha1961
@marisha1961 3 жыл бұрын
@@Sunshine14440 мы, женщины, не ищем легких путей🤷🤓
@Sunshine14440
@Sunshine14440 3 жыл бұрын
@@marisha1961 там муж жадный... ни за что не купит нож приличный. У нас муж покупал мастера.. потом я другие сама. Я бы мастер ни за что не купила.. потому что никогда не пробовала его раньше. ППОльзуюсь редко ими, их у нас два. Но , они нужны
@user-ml9ll8rx9b
@user-ml9ll8rx9b 3 жыл бұрын
Дамы я не нож имел ввиду :)) как говорится хоть мизинчик, но до сердца доставал :)))
@user-gg3pv7bj7i
@user-gg3pv7bj7i 3 жыл бұрын
Дайте пожалуйста ссылочку на видео, где вы учите шинковать)))
@muhomorius13
@muhomorius13 3 жыл бұрын
Спасибо!!! Я уже замучилась с этим мозолем на указательном пальце...
@vesvalornikas8000
@vesvalornikas8000 Жыл бұрын
Спасибо за честный рассказ. Я думал сейчас как обычно начнётся выпендрёж про десяток другой ножей, но нет. Моё Вам Уважение!
@user-jx9dy3vy5n
@user-jx9dy3vy5n 3 жыл бұрын
Спасибо за пояснеиия, понимающий человек знает, что ножом для чистки овощей не порубишь чеснок
@lindametzger5579
@lindametzger5579 3 жыл бұрын
Хлебный нож также важен для тех, кто увлекается кондитеркой. Разрезать бисквиты обычным ножом - совершенно не то!
@user-rp1qf8hy3l
@user-rp1qf8hy3l 3 жыл бұрын
А ниткой, так вообще идеально!
@doctim072
@doctim072 3 жыл бұрын
@@user-rp1qf8hy3l особенно флоссом
@marinamaksimova4206
@marinamaksimova4206 3 жыл бұрын
Я бисквиты зубной нитью режу. Есть струна, но не понравилась.
@user-sk6gb4hb5n
@user-sk6gb4hb5n 3 жыл бұрын
Я бисквит разрезаю плотной шёлковой нитью, сначала делается надрез, затем в надрез вставляю нить и пошло-поехало, очень ровно получается.
@lindametzger5579
@lindametzger5579 3 жыл бұрын
@@user-sk6gb4hb5n тоже вариант. Но если речь о ножах, то исключительно хлебная пилка!)
@user-ip1fd5ys3k
@user-ip1fd5ys3k 3 жыл бұрын
Спасибо интересно и важно 😊👍
@Gemini.5
@Gemini.5 3 жыл бұрын
Меня давно интересовал этот вопрос, наконец-то получила очень конкретный ответ. Но мне всё-же очень нравится Ваш Global.
@never9644
@never9644 3 жыл бұрын
Он только внешне красив, а так офигенно неудобный нож
@anthonygoodman7454
@anthonygoodman7454 3 жыл бұрын
Третий? Вау! Вот и поглядим, надо ли обновить ножи перед новым годом
@Bruno-rh3sf
@Bruno-rh3sf 3 жыл бұрын
Я обновил, так моя любимая жена уже ,,коренной,,на вулканической тарелке запорола(мир её дырквм...)
@user-cd2pn4rp8w
@user-cd2pn4rp8w 3 жыл бұрын
"Маленькие девочки" любят резать овощи прямо на тарелке....устал ругаться...проще наточить
@user-sn9kp1op8f
@user-sn9kp1op8f 3 жыл бұрын
Эт точно! Я для жены специально выделил два ножа и купил точилку, которой правлю эти ножи. По-другому никак!
@irinaklimkova7343
@irinaklimkova7343 3 жыл бұрын
И мне надоело ругаться! Я сама режу и сама точу свои два ножа (универсальный и овощной, т.к. шеф для меня тяжеловат, я им только арбузы режу, ну и кочан капусты пополам). Сказала, что ответственность за эти ножи лежит на мне, то есть пользоваться можно всем женщинам, а подтачиваю я их сама, чтобы мужчины не выступали насчёт того, что мы ими пользуемся на неподобающей поверхности, неправильно режем и т.п. Вот такой выход я нашла.
@DTDandM
@DTDandM 3 жыл бұрын
@@irinaklimkova7343 не сочтите за грубость, но нельзя ли просто не резать на стекле и металле? Всего лишь нужно резать на деревянной разделочной доске и этого достаточно, чтобы нож не тупился. Это же не сложно))))
@_geo5268
@_geo5268 3 жыл бұрын
это не лечится
@irinaklimkova7343
@irinaklimkova7343 3 жыл бұрын
@@DTDandM Резать на деревянной доске - не сложно. Сложнее выковыривать щепочки из еды))). На самом деле у нас пластмассовые доски. Просто когда мой брат чуть не съел меня за то, что я разрезАла рыбу поперек ножом (об хребтовые кости нож видите ли тупится), то я и сказала, что за этот нож буду отвечать сама. Спасибо отцу, который меня с детства научил правильно точить и править ножи.
@zalexstudios
@zalexstudios 3 жыл бұрын
Спасибо! давно хотел спросить о ножах!
@user-oq3ri1zs6p
@user-oq3ri1zs6p 3 жыл бұрын
Василий, спасибо!
@user-fd7gu2fc2n
@user-fd7gu2fc2n 3 жыл бұрын
А мне нравится еще помидорный ножик, я им и овощи чищу , и сыр удобно резать, и салат))))
@user-on8fc8lv3o
@user-on8fc8lv3o 3 жыл бұрын
Нож болжен быть острым! Минимальный набор для кухни годный.
@nikolaj3890
@nikolaj3890 3 жыл бұрын
Спасибо за видео!
@maksamburg
@maksamburg 3 жыл бұрын
Отличный обзор!)
Как выбрать Идеальный Нож. Что такое правильная заточка. Опыт Шеф-повара
27:07
How to learn to cut with a knife. The chef teaches cutting.
13:33
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 2,8 МЛН
ROCK PAPER SCISSOR! (55 MLN SUBS!) feat @PANDAGIRLOFFICIAL #shorts
00:31
Always be more smart #shorts
00:32
Jin and Hattie
Рет қаралды 40 МЛН
Tom & Jerry !! 😂😂
00:59
Tibo InShape
Рет қаралды 59 МЛН
Острые Ножи. Как точить ножи. Правильная заточка.
13:58
Шеф-повар Василий Емельяненко
Рет қаралды 1,1 МЛН
Шеф нож: как выбрать, как работать и как заточить?
22:50
3 основных признака холодного оружия. Такие ножи с собой носить НЕЛЬЗЯ
31:42
Мои кухонные ножи Victorinox
24:20
Александр Бушкрафт
Рет қаралды 31 М.
ROCK PAPER SCISSOR! (55 MLN SUBS!) feat @PANDAGIRLOFFICIAL #shorts
00:31