🥔 Mon Gratin Dauphinois à partager

[@sergio-gw3ju]

J'aimerai toujours votre chaîne. Je perdais des clients dans mon restaurant au profit d'autres à proximité, mais grâce à votre chaîne, j'ai trouvé une recette différente et j'ai maintenant beaucoup de commandes pour ce repas particulier. Je vous ai trouvé et écouté vos conseils ici parce que j'étais déterminé à atteindre mes objectifs.

[@ferdihendrik8086]

Les objectifs réussis sont comme des trésors inestimables et nécessitent une attention maximale pour se développer, ce qui est appelé des conseils et encourageant les discours et de meilleures opportunités pour les opportunités d'emploi et le bon travail du gouvernement

[@gyorgyikestefania5801]

C'est un bon point, mais vous n'écoutez pas simplement les discours, vous travaillez, vous travaillez! travailler et travailler

[@Patrick-xt7bm]

De grandes conversations qui se produisent ici

[@hajimenoriaki3055]

très sûr. Il y a quelques années, j'ai cassé les entraves de l'instabilité financière et j'ai participé à la principale source de revenus dans la société d'aujourd'hui, j'ai embauché plus de 100 travailleurs dans mon usine alimentaire et envoyé mes enfants dans les meilleures écoles.

[@hajimenoriaki3055]

John Joseph, un professionnel de la finance certifiée, a augmenté ma position financière à un niveau élevé grâce à ses stratégies de négociation et je gagne maintenant d'énormes bénéfices des trois principales sources de revenus, c'est-à-dire la crypto-monnaie, les actions et l'immobilier. J'ai donc fait un choix intelligent et je suis entré dans l'immobilier à cause de cela. J'ai investi dans un projet de construction il y a deux ans et j'ai fait des millions cette année et cela ne s'arrêtera que si vous arrêtez les services immobiliers, c'est impossible

[@maramebecha9585]

J’ai 11 ans et je l’ai parfaitement fait merci monsieur 😊❤😊

[@Nanou1]

Bravo à toi,graine de chef!!

[@lil06]

Bravo jeune garçon 👏

[@hamou664]

Chapeau champion. Trop envie de le gouter.

[@marcpaquin7731]

Bonjour je suis Lyonnais d'origine et pour nous la recette ne se fait qu'avec sel poivre et muscade entre chaque couche de pomme de terre si possible dans un plat à gratin en terre frotté avec l'ail avant de le beurré. entre chaque couche de pomme de terre on met des petite noisette de beurre salé poivré et muscade (attention à la muscade c'est très fort) à la fin on met du lait entier jusqu'à recouvrir les pomme de terre. L'idée des noisette de beurre pour finir est souvent utilisée. le temps de cuisson corresponde exactement au moment où le plat est bien doré sans trace de liquide. Voilà je vous assure d'un résultat extra

[@Sunny__69]

Aaaah je me disais aussi que y'avait pas la muscade ! Ma mamie devait en mettre (lyonnaise depuis au moins 3 générations ❤)

[@les-ateliers-Nejarine]

Pas de crème donc?

[@chantalriguelle5975]

@@les-ateliers-Nejarine ben si avec le lait à chauffer !

[@lesavoyard3115]

C'est la 1ere fois que je réussi mon gratin dauphinois... Après avoir longuement regardé cette vidéo ( et les autres aussi) je me suis permis de demander au père Noël votre livre de recettes... Et paf le père Noël me l'a apporté. Je vien de le cuisiner à l'instant prêt à manger demain... J'ai goûter et...😲🤩 En bon savoyard je me suis permis de l'agrémenter de diot de Savoie sur le dessus pendant la cuisson... Tout simplement magique. Merci chef pour votre programme qui m'a redonner goût à la cuisine. Dommage que je ne puisse pas ajouter la 📷

[@Doragonguro]

oui si on fait la main basse sur la gnole ou le fromage de savoir c'est tout de suite moins festif 😄

[@richardthomas67]

Bonjour m Etchebest continue a nous faire des recettes simples le peuple est fauché je compte sur vous et votre joie de vivre

[@lalhiasebaa4196]

Bonjour Etchebest . Lorsque que j'avais mes enfants je faisais que de la cuisine rapide , des conserves sans saveur car je n'avais nul le temps . Aujourd'hui je fais la cuisine naturel et saine . Je vous remercie pour votre gratin dauphinois

[@TA-bj1tm]

Je suis brésilienne,mais j’adore apprendre des recettes françaises,notamment les plats faits pour le M. Etchebest.Merci Beaucoup!

[@diegomeideros2104]

Attention, là, il a fait n'importe quoi..

[@dominiquetabutin45]

@@diegomeideros2104 tout a fait d'accord pas de thym ni laurier mais noix de muscade

[@alainmessiaen9796]

J'ai enfin réussi un gratin. Merci, je l'ai fais avec 2kg de pdt, coupées à 2mm au couteau c'était long, mais le jeu en valait la chandelle. Merci

[@Nadia-ho7hp]

Je savais déjà que vous aimiez la cuisine! mais là on sent le vrai plaisir de cuisiner pour vous plutôt qu'a la tv où vous êtes plus axé sur les cuisiniers et l'hygiène du resto. J'aime vous voir dans les 2 cas. Bravo.

[@mickaelsamba6994]

Je suis très intéressée de la façon vous cuisinez

[@Rafael.77m]

Alors c est la seconde fois que je fait ce gratin pour mon homme. Ça sent bon dans tout l appart. C est une tuerie . Délicieux. Merci chef . Désormais j en fait un par semaine et c'est un régal.

[@fabienange4364]

Merci ! Le résultat est vraiment top! Je n’ai pas pu m’empêcher de mettre de la muscade ! Effectivement à manger après un bon repos.

[@yourlainemabandele490]

Merci chef Pour cette recette ❤❤ un vrai régale , moi qui est africaine , grâce à vous je commence a cuisiner les plat français

[@marykubka9882]

Je pensais que cela était trop compliqué de faire un bon gratin dauphinois et je l’ai super bien réussi, un vrai régal ! Merci pour cette recette !!

[@malikabelk7489]

Il a l air facile et sûrement excellent je vais l essayer merci

[@philippethizon4175]

Habituellement, je garnissais mes couches de pomme de terre de crème épaisse de Bresse. J'avoue que l'infusion m'a beaucoup plus car l'on peut se permettre d'ajouter des saveurs. Ce gratin à été accompagné de magrets de canard et ce fût un régal. Merci Chef pour la recette et tout mes vœux pour cette nouvelle année 2022 🥂

[@cathelliam3195]

J'ai suivi la recette en rajoutant des courgettes (et j'avoue un tout petit peu de fromage râpé en fin de cuisson), c'était délicieux, le lait infusé donne un goût incroyable :)

[@fdb3244]

Merci chef pour cette belle recette de notre gastronomie classique ! Personnellement je commence la cuisson à froid dans la casserole avec la crème et le lait bien évidemment puis au four ! Ce qui divise par 2 le temps passé au four !

[@K189T]

5:30 J'ai pas pu m'empêcher de penser: "le petit couteau noir veut goûter. On goûte, impeccable!" - SCHBLING -

[@khorne74]

Couteau plonge

[@jerome7706]

Super niquel

[@lunallena7765]

J’ai pensé aussi 😁. Contrôle de qualité : impeccable 👌

[@richardberenguer456]

@@lunallena7765 Super nickel.

[@Hydargos1971]

On tourne et retourne par-ci par-là

[@bernadettegobbo1569]

J'ai fait et adoré votre gratin Philippe et mes invités se sont vraiment régalés. Le fait de laisser infuser les herbes dans la crème et le lait donne un super goût à ce gratin plus que moelleux.

[@manousmile]

Merci pour cette recette j’ai eu un gros succès pour noël !!! Maintenant je suis la designer officielle du gratin pour tous les repas de famille 🥰😉

[@gaiuslechat1531]

J'ai fait hier mon 1er gratin Dauphinois en suivant votre recette et c'était une réussite. J'ai juste rajouté en plus un peu de noix de muscade. Merci à vous et je me suis abonné.

[@angeledu1371]

Merci pour la recette. Alors j’ai juste rajouté une pincée de poivre noir et une pincée de noix de muscade, l’ail je l’ai râpé pour plus de goût voilà il reste plus qu’à le déguster pour ce soir et demain. Ps: je n’avais pas les herbes donc j’ai fait avec ce que j’avais …. Mangé le soir c’était une tuerie la 1 ère fois que je le réussi ))

[@rutederippe9141]

Bonjour, je voudrais vous remercier. Ça fait des années que j'essaye de faire des gratins de pommes de terres, mais je n'ai jamais réussi, du coup j'avais laisser tomber. Un jour en regardant votre chaîne KZbin j'ai décidé d'essayer votre recette, c'était un régal ! Top ! Maintenant je la fais très souvent ! Obrigado 🇧🇷

[@cathymontereimard7501]

Encore une de faite , depuis que je cuisine avec vous je réussit toutes mes recettes , c'est simple d'écoute, effficace et surtout très bon. On se régale merci Chef !

[@humanite8899]

Svp cest de la crème fraîche ?

[@29caro29]

Crème et lait

[@Zazie_]

Je viens d'apprendre quelque chose car je pensais que dans tout gratin il y avait du fromage. Merci Chef ! 😊😊😊

[@alinemiannay399]

Ah ah ! Je savais que le gratin dauphinois ne se fait pas à l'œuf !!! Je le savais !!! Merci pour cette recette Chef ! Vous me régalez à chaque fois que je vois vos vidéos ! Merci beaucoup ! ❤️

[@kory4713]

@@padovaniroland et de rester poli ça te gêne?

[@vadbvdv3527]

Une pure réussite merci Philippe... Ma fille Angelína de 12 ans mon fils Diego de 18 mois et moi-même nous nous sommes régalés ...

[@avicents605]

Merci chef, simple et efficace .Rien de tel pour 'accompagner mon gigot de 7h. Nous penserons à vous lors de la dégustation. Bon appétit 😋

[@cathy8270]

Super bon J'ai vécu 30 ans dans l Isère à Grenoble où le gratin dauphinois est un des plats préférés j' ai retrouvé avec votre recette les moments partagés autour d' un repas de famille merci

[@franckfranck2865]

Bonjour , moi pas de lait uniquement crème liquide 35% de matière grasse . Je cuit mes rondelles de pomme de terre 20 mn dans la crème , je vérifie à la pointe du couteau . Ensuite je beurre comme vous le plat et j’ajoute noix de muscade . Cuisson 150 pendant 30 min ensuite 180 pendant 30 mn jusqu’à ce que la crème sois bien gratinée au dessus un régale 😉

[@lisinoi5456]

Idem pour la crème et la muscade, mais je frotte le plat à l'ail avant de le beurré.

[@dachelineviau7313]

Xxdtfgyyuuuy55333rrrgvv. Uuuuujjhhmmjjjijjjjjiiiooopp

[@dachelineviau7313]

Rttttttgvv.

[@dachelineviau7313]

Tyygggvv. Xa

[@dachelineviau7313]

Bi

[@olalalala4302]

Je l'ai fait mais juste parceque j'aime bien le cote fromage gratinee, jai rajoute un peu de gruyere a lappareil avant la derniere couche. C'etait super bon, merci Chef.

[@nanouche4826]

Merci chef Philippe de vos conseils et de votre présence pour nous aider à cuisiner vous êtes super de bon conseil merci d'être là pour nous sur KZbin 🙏🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍

[@bonneenergie6601]

Alors là mille merci pour cette recette ! J ai manger quasiment le même au mariage de ma soeur et je n ai jamais réussi à le refaire. Et grâce à vous je l'ai retrouver ce fameux gratin. Très simple en plus . J adore . Merci

[@fada2513]

Bonjour chef merci encore pour cette recette extrêmement simple sans casse-tête. Je vous adore je suis toutes vos vidéos je suis un grand fan de vous merci merci merci

[@ThePLevent]

Merci pour cette recette Chef. J'ai rajouté un petit peu de noix de muscade dans le lait. C'est un délice 🙏

[@vicchoucha7125]

Merci pour ce partage chef, le meilleur gratin que j'ai fait et qui a régalé toute la famille. Prochaine fois avec des photos.

[@matthieubezin1359]

Tu fait pas cuire tes pomme de terre à l’eau avant ?

[@teagreatsoul]

Merci pour la recette ! J'étudie le français et ta vidéo m'a beaucoup aidé ! C'est la première fois que je cuis ce plat)

[@romaingueret1138]

J’ai fait l’essaie hier soir, tous simplement délicieux. Merci beaucoup pour cette recette M.

[@chantalmalherbe113]

Bonjour, je l ai fais il y a 2 ans pour le réveillon de Noël 🎄...c'est un vrai régal...je le refais cette année...merci pour cette recette

[@julienbruchet4245]

Merci chef, des recettes simples c'est vrai mais sans un minimum de rigueur avec les bons produits et en respectant certains principes on arrive à très bien manger 😍

[@elisabethcug4246]

Merci 🙏Chef Estebech.Votre recette est excellente.Nous nous regalons👍😋Cordialement une admiratrice 😘💋

[@CookCook-u4w]

Bonsoir Chef, j'adore vos recettes, c'est top ! Un plaisir d'apprendre, regarder, faire et faire plaisir, la générosité dans la cuisine, bravo et merci.

[@bben22]

Bonjour Chef Etchebest. J'ai fais un gratin dauphinois selon votre tuto. Impeccable ! Je vous remercie il est très bon ! A vrai dire je commence à cuisiner depuis peu et ce n'est que mon deuxième gratin, le premier n'étant pas une réussite. Néanmoins j'ai ajouté de la crème fraîche et de la muscade. Je trouve ça un peu liquide avec que du lait. Je suis certain que vous l'aimeriez également. Merci pour vos tutos 👍

[@louisbap9102]

Dans Top Chef on voit Glenn Viel mettre les pommes de terre dans le lait & la crème, les égoutter, réduire la crème et la mixer au bamix avant de la remettre sur les pommes de terre. Que pensez vous de cette manière de procéder ? Apparemment le gratin a été un succès :) Est-il possible de trouver comment faire votre épaule d'agneau aux herbes ? Adoré cet épisode qui nous a mis l'eau à la bouche. Bien amicalement

[@yoshiie83]

Milles merci je cherchais désespérément à revoir ce passage de top chef afin de le reproduire mais m6 bloque les épisodes précédents si on est pas abonner et nul part sur le net j'ai pu le trouver !

[@missg8970]

Oui et Glen Viel mentionne que la crème était colorée grâce aux sucs de l'échalotte. Donc je pense qu'il à fait revenir l'ail et l'échalotte avant d'ajouter le lait et la crème

[@Nac-R]

C'est clairement ça qu'il faut faire j'ai vu une vidéo sur ina tv dans la région ou il le font et ça datait des années 70 avec des vrais mamies qui faisaient la cuisine et ils faisaient precuire les pommes de terres dans un mélange crème et lait 😊😊😊

[@isabelleporretta3496]

Merci beaucoup chef je m'inspire énormément de vos recettes nous vous apprécions énormément en famille ❤

[@audreylagarde4370]

Merci Philippe !! Ça fait plaisir de t'avoir sur youtube et de pouvoir suivre une de tes recette n'importe quand !!! 😍

[@nicolasquoibion7560]

Je suis enseignant, et votre recette du gratin dauphinois sera en Q.r.code pour mes élèves demain ;), histoire d'amener du fun à mes prépas Merci pour votre bonne humeur

[@ludivinedouady7303]

Premier gratin dauphinois de ma vie. Je ne m’attaquais jamais à ce type de recettes, car je les croyais trop difficiles à réaliser. Ben non, en fait. Bon, du coup, il ne sera pas possible de mettre une photo : tout a été mangé tellement vite. Vivement mercredi prochain !! Merci

[@laetitiakratlian5700]

merci chef, grâce a vous, ce soir, j'ai fait mon premier gratin dauphinois maison, moi qui avait peur de tenter ce genre de recette... un pur régal, nous avons adoré, j'ai donc trouvé le plat que je servirai a mes invités pour Noel, me reste a trouver avec quelle viande le servir mais vraiment, encore un énorme merci a vous

[@neo747474]

Merci pour la recette ça déchire ! Facile, pas cher et super bon ! tout ce qu’on aime !

[@sabineyuki9104]

Merci chef pour cette bonne recette. Je l’ai réalisé avec mon fils de 7 ans et demi. Un délice 😊

[@fatelo7]

Formidable pour ce gratin je vais l'essayer au courant de la semaine sincères salutations bravo Chef 👍💚🇩🇿

[@byladyfar3087]

Essayez le mien et vous verrez 😊, il est meilleur !

[@noranora.b6727]

Bonjour, merci j'ai réussi à faire un gratin dauphinois, j'ai tellement eu des échecs, facile, vos explications super merci merci merci

[@prunierbsvero3120]

Une des recettes que je fais régulièrement (je vis dans le Dauphiné ! 😊)... mais je n'utilise pas de lait, que de la crème liquide.. je frotte mon plat avec de l'ail, je le beurre aussi généreusement et je hache finement la gousse d'ail que je dispose sur le fond du plat... les pommes de terre tranchées, salées et poivrées, la crème liquide jusqu'à hauteur (je laisse toujours quelques centimètres dans le plat pour éviter le débordement), quelques noisettes de beurre pour gratiner... et voilà... simple, efficace et délicieux !

[@sandralyse-var]

Bonjour ! merci pour votre partage de recette, quelle type de crème utilisez-vous svp ?

[@prunierbsvero3120]

@@sandralyse-var j'utilise de la crème liquide (ou fleurette) à 30%... jusqu'à recouvrir toutes les pommes de terre !

[@chammallow]

Oui, ça c’est la "vraie" recettes des dauphinois. ;)

[@sheryamiraslani6596]

Moi aussi, exactement comme vous.

[@dominiquetabutin45]

Pas besoin de beurre pour qu'il gratine la crème fait le job

[@NatB-di3nn]

Je régale tout le monde avec ce gratin dauphinois. Merci Chef

[@chachdesmontagnes5591]

Très bonne recette chef ! Mais pour moi la noix de muscade est indispensable ! Et pour plus de goûts faire une précuisson des pomme de terres tranches dans le melanges lait crème :)

[@byladyfar3087]

Essayez le mien, il est meilleur 😊 !

[@jocelynepini8578]

Rajoutez du vin blanc dans la précuisson 👌

[@diatosoldo]

Je crois que c’est mieux quand ça cuit tranquillement au four .. la précuisson, c’est plus dans une optique de gain de temps, mais rien ne vaut un bon dorage au four à mon avis ..

[@Redfield22300]

Mdr

[@MonsieurManatane]

bof bof, la noix de muscade on peut largement s'en passer

[@ahahbilbeuze7353]

Merci pour cette excellente recette, c'est la meilleure que j'ai trouvée jusqu'à maintenant. Mes accueillis à midi ont applaudi à la l'arrivée de mon plat. Un bonheur 🥰

[@claudeclaudebb5113]

à l'arrivé du plat donc ils avaient même pas encore goûtés, qu'ils applaudissaient!!!

[@JeanYvesDubost]

Simple et bon ! Pas aussi savoureux que celui de la mère qui, si je le souviens bien, faisait "blanchir" les patates au lait avant... et tout à la crème ! 😊

[@paulrakotomalala2856]

Quelle mère ?

[@guycoulon4434]

Cuisinier à la retraite j'ai servi du gratin dauphinois pendant des années et en effet une première cuisson des pommes de terre dans le lait et la crème c'est un plus et nous le servions à volonté dans la salle et toujours réchauffé avec un rajout de crème..

[@JeanYvesDubost]

@@guycoulon4434 Haha ! J'ai essayé, mais j'ai dû faire trop cuire les patates, c'était presque de la purée ! Ca gâchait un peu de lait car ensuite elle faisait cuire les rondelles de patate 100% à la crème... Mais c'était délicieux ! :)

[@JeanYvesDubost]

@@paulrakotomalala2856 la mienne ! Faute de frappe ! ;)

[@NiCoDrLt02400]

@@guycoulon4434 bonjour cher monsieur combien de temps au four pour le réchauffer ?

[@sebastienrobert5179]

C’est exactement sa le gratin dauphinois j’y met juste une pointe de muscade, étant drômois il y a plusieurs écoles ceux qui font cuire les tranches de pommes de terre dans la crème et le lait ,comme chez Anne Sophie pic à Valence ! C’est un plat incontournable et merci chef pour cette recette si bonne

[@kesslercolette384]

J'aime beaucoup vos recettes. Merci chef 😀très bien expliqué 😀

[@giselejobit4790]

Fait le 31/12 avec une côte de boeuf au four. Tout le monde s'est régalé et en a repris. Recette adoptée. Merci Chef

[@canellehobby9635]

Philippe Etchebest, bonjour, merci pour vos recettes; nous avons essayé le gratin dauphinois, il était vraiment excellent. Nous vous suivons depuis l'émission de Top Chef remportée par Jean Imbert et c'est toujours un plaisir. Cordialement, Marie et Marc

[@anieldelouvain153]

Sincèrement, avec cette interprétation pleine de créativité, vous avez su revisiter la salade niçoise ; voire, allons-y carrément : la sublimer !

[@diatosoldo]

Bien contente de voir la VRAIE recette de mon enfance, toute simple, et pas une pseudo-amélioration avec ingrédients multiples et/ou exotiques comme on voit sur beaucoup de blogs de cuisine .. (genre de l’agar agar 🤪, de la crème de soja 😄, du paprika😃🥵)

[@MxGelgin76]

Je vois pas en quoi c’est mal d’améliorer ou de changer un peu, c’est aussi ça la cuisine.

[@scylhascylha8921]

Oui vous avez raison. Souvent, dans les avis, les gens disent rajouter ceci, cela..et que c'était très bon. Ce que je conçois mais du coup ça n'a plus rien à voir avec la recette originale et leur avis n'a donc plus la même valeur puisque la recette testée n'est pas celle qu'ils ont réalisé...

[@antoinediprima1876]

Grâce a vos conseil j’ai réussi du premier coup, j’ai pu en faire profiter ma belle mère ❤

[@museeradiocommunication]

Merci chef pour cette recette, c'est ce que j'avais prévu pour les fêtes avec un petit saumon à la crème et aux champignons. Je vais suivre VOTRE recette. Votre livre attend au pied du sapin, frustrant de pas pouvoir plonger dedans avant le 25

[@breizhcodeur6304]

Je compatis, personnellement j'adorerai l'avoir mais je n'ai pas les moyens.. Un jour peut-être.. Bonnes fêtes !

[@BettyLavie]

@@breizhcodeur6304 Heureusement, quelques recettes du livre sont expliquées en vidéo. D'ailleurs elles sont beaucoup plus précises que les étapes décrites dans le livre. N'ayez pas de regrets. Bonnes fêtes également.

[@White.Purples]

Ça me passionne pas du tout la cuisine, je regarde par curiosité et car ça me donne l'eau à la bouche, mais c'est beau de voir des gens passionnés 😂😅

[@romainandrieux5948]

Ne pas hésiter à prendre de la truite de chez nous, qui sera souvent moins cher et bien plus qualitative et écologique, pour un goût presque identique :)

[@BettyLavie]

@@White.Purples Moi non plus, je ne suis pas une passionnée. Mais si je souhaite manger correctement, il m'est indispensable de connaitre quelques bases. Les recettes sur le net et dans les livres sont compliquées et demandent du temps (liste des courses, courses elles-mêmes, préparation, cuisson, surveillance, vaisselle + nettoyage de la cuisine !). Bons repas à tous !

[@Isabelle-th5uw]

Merci chef pour votre recette . Je savais qu'il ne fallait pas de fromage mais d'autres personnes disaient le contraire. j'essaierai de la faire

[@morelfrancoise4242]

Super, je l'ai testé, on a adoré le petit goût lait/crème avec thym et ail infusé ! J'ai hâte de voir les vidéos lasagnes et quiche lorraine. Bravo et Merci Chef. Françoise Morel

[@faruktype2747]

C'était si bon que ça ?

[@JeanDjuatio]

Je suis très content chef de regarder votre façon de cuisiner et grâce à vous j'ai beaucoup appris merci infiniment

[@feeblenoodle]

Cher Monsieur Etchebest, Ma compagne et moi même avons dégusté ce soir un succulent gratin et ce grâce à vos conseils avisés. Nous vous remercions chalereusement pour ce somptueux repas digne de la divine sousoupe du château de Soupex conseillé par notre ami Adrien. Nos papilles furent envoyées dans un voyage intemporel au pays des douceurs et nous ne saurions comment vous remercier. Bien à vous, des admirateurs belges !

[@isabelledipalma857]

Merci chef, réalisée pour le repas de ce dimanche, un franc succès! Gracias depuis Palma de Majorque 🙏

[@vincenzospqr5834]

No entiendo casi nada, pero me parece una receta simple y genial, muy simpático el cocinero !!Bravo!!

[@nadinemayonobe4487]

Bonsoir chef Vous nous expliquez que le gratin est meilleur si il est cuit la veille et réchauffé le lendemain, mais vous le réchauffé au four à combien et pour combien de temps merci en attendant et bon Noël

[@holweckstephanie]

Merci Chef, j'apprends beaucoup et c'est très simple en application :-) le gartin est au four et ça sent bon 😋 J'ai réussi à faire une blanquette la dernière fois ! Un délice pour nos repas en famille 👪 Merci 🙏

[@robertnortan87]

La prise de son est géniale, on a l'impression de l'avoir à côté de soi. De bon poil, heureusement 😅

[@vanessaperez5257]

😅😅😅

[@naycolls5468]

Tu dis ça parce qu’il est chauve et qu’il a pas de sourcils c’est ça ,

[@jeremgir193]

Meme de bon poil ca fait sursauter 🤣

[@ChristianeSutter]

Je viens de le faire et vais le réchauffer demain, je n’ai pas résisté à en goûter un petit coin : une tuerie, il est sublime. Merci beaucoup pour la recette et bon week-end.

[@agnesb1310]

Super sympa de cuisiner avec vous et tout est trop bon...l'ile flottante on n'arrête pas de m'en demandé🥰 merci Chef

[@rescogitans2691]

J' ai ENFIN réussi à faire un gratin dauphinois !! Merci chef pour vos recettes simples et gourmandes....

[@cleidesantos9422]

Ma fille demande un stages avec vous merci 👏🏻

[@delphinelecaille43]

j'ai fais vôtre recette de gratin dauphinois alors comment dire ...et bien tout le monde me demande de refaire ce plat tellement ils ce sont regalé merci chef 😊

[@lareveuse4178]

Une recette simple et qui plaît à tous 👍

[@bipashkaboshra940]

Ça m’a donné l’eau a la bouche, je vais rajouter de la viande hachée ou fu poulet haché ! Merci chef

[@nicolasbrunbellut5565]

Comme ChachdesMontagnes, ma grand-mere (dauphinoise) n'oubliait jamais la muscade. Et elle précuisait les Pommes de Terre dans le lait (de ferme, direct de la vache) assaisonné et ensuite une fois dans le plat a gratin couvrait de tant pour tant lait entier/creme fraiche epaisse (creme liquide ca le fait aussi) avant de le mettre au four...mais ce ne sont que des détails locaux, sinon très bonne recette, merci.

[@danmoncanap405]

Me concernant c'est votre recette que je connais .

[@guycoulon4434]

Bravo, plus que des details, il faut chercher le vrai gratin dauphinois en Dauphiné et en effet première cuisson dans le lait et la crème et la pointe de muscade est une question de goût. En restauration cette pré cuisson autorisait de terminer une cuisson au four avec rajout de crème qui "gaumait" les pommes de terre ! Nous le servions à volonté chez nous en passant dans la salle avec de grands plats en terre qui sortaient du four. Un cuisiner à la retraite.

[@dominiquegasche864]

vous êtes GENIAL ! et votre Gratin dauphinois SUPERBE ! je vais me lancer et vous dirais si je l'ai réussi ! merci pour votre Dynamisme en cuisine vous donnez ENVIE et vos Recettes sont extrêmement faciles à faire MILLES MERCIS 🎆🎇✨🌠

[@fredericparet5048]

Le thym et l'ail infusés dans le lait...je n'y avais jamais pensé...😅 Je vais le tester pour mon prochain gratin dauphinois. Mes vacances d'hiver arrivent, c le bon moment......👅

[@mehdicriverse459]

Ah trop chouette ! Et t'es en vacances jusqu'à quand du coup !?

[@fredericparet5048]

@@mehdicriverse459 Avril ✈️

[@MamieLolotte]

J'adore votre gratin je le fais à nouveau pour demain un régal merci Philippe 😊

[@loutrea]

Je suis dauphinois. Ma grand-mère me disait : on dit "un dauphinois" et pas "gratin dauphinois" (hérésie !). Voilà pour ajouter à la polémique.

[@arimas1977]

En anglais ils disent " a Dauphinois" justement ;) et non gratin dauphinois lol

[@gdursins]

@@arimas1977 ptet parce qu’ils savent pas dire « gratin ».

[@arimas1977]

@@gdursins pas faut lol

[@nathalieb3351]

Moi je le fais 100% crème fraîche et beaucoup d’ail 😋😋 , merci pour cette vidéo

[@duartemadalena5557]

Merci chef,🧑‍🍳 Moi je les coupe avec le coupe tranche que j’ai acheté dans votre boutique👍🙏

[@sebzapf5006]

Recette simple et délicieuse!!!! Faite plusieurs fois et nos invités étaient ravis!!! Merci Philippe!!

[@lioneldor5180]

Philippe , vous etes le boss !

[@philippegonzales412]

Voilà plusieurs recettes que je réalise depuis votre livre et de votre chaîne très instructive. Toujours en réussite et des plats très appréciés par la famille. Merci Philippe le Mentor

[@neozgwegz4332]

bonjour chef , trop top comme recette , mais quelle est la meilleure façon pour faire réchauffé le gratin si on le fait la veille ?

[@Jusocapops]

Je le fais réchauffer longtemps mais à environ 100°

[@dominiquetabutin45]

@@Jusocapops avec un peu de crème

[@Jusocapops]

@@dominiquetabutin45 je ne mets que de la crème dans mon gratin. Jamais de lait et il est onctueux à souhait.

[@LnLAC]

Merci Chef pour cette recette hyper simple et économique qui donne un résultat absolument génial! Je faisais régulièrement un gratin de pommes de terre avec fromage et crème qui plaisait beaucoup mais celui-ci, pourtant plus simple, le dépasse de beaucoup! Juste un truc : comme je voyais qu’il brunissait un peu trop vite sur le dessus, j’ai placé au contact une feuille de papier sulfurisé jusqu’à 5 minutes avant la fin de la cuisson. Merci Chef! Et le Père Noël m’ayant offert votre livre, j’ai testé d’autres excellentes recettes. Quel plaisir!

[@christellepillet7425]

On s est régalé . Merci. Simple et efficace !

[@Verogallu]

Mon gratin est à peu près comme celui là. Je beurre le plat de la même manière mais j’emince l’ail au maximum et je l’étale dans le fond du plat. Je dispose une première couche de pommes de terre. Je sale, je poivre et j ajoute de la muscade. Je rajoute comme ça deux couches de pommes de terre. J’arrose le tout d’un litre de crème fleurette. Je dépose au four 1/2 heure en protégeant le plat d’une feuille de papier cuisson. Je finit la cuisson 1/2 heure avant de déguster le plat pendant 30 minutes. Un délice ! La crème est devenue presque fromage.

[@samiahani7338]

Merci chef pour cette recette simple et rapide 💐💐

[@NATALEC78]

Excellent gratin. J’ai complètement abandonné ma façon de faire depuis que j’ai essayé votre recette j’adore ❤

[@martinevonkoczian6257]

Merci chef! Recette facile à faire et délicieuse. J'ai surpris ma famille ce Noël avec un gratin dauphinois 👌👍

[@shana4747]

Je viens de le faire très bien réussi sans problème et c'est excellent un grand merci pour cette superbe recette

[@costapatrick6865]

Bonjour Philippe Merci pour cette recette. J'ai écouté votre conseil et j'ai fait le gratin hier soir. Pour réchauffer le gratin faut il utiliser le four si oui et à quelle température ? Merci pour votre conseil. Bien à Vous Patrick

[@dodoamie4680]

Et les réponses chef ?

[@costapatrick6865]

@@dodoamie4680 désolé pas compris la réponse 🤔

[@bernadettecormau2025]

@@costapatrick6865 bonjour, quand je réchauffe le gratin dauphinois, je le remets au four mais à basse température (environ 80/100 °) une bonne grosse heure si pas plus.

[@Tapivol2413]

@@bernadettecormau2025 Merci pour la réponse ! Autant j’ apprécie les recettes autant je n ‘apprécie pas les » non « réponses.Mais le chef a beaucoup à faire ,alors merci les petits cuisiniers 👍😁😁