Cómo hacer el PAN CASERO DE MASA MADRE PERFECTO. Esta RECETA no falla

[@ChefSergioBenito]

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[@angeldelao174]

Oun para impopular njboj u ubicaciónnkn ookkkmo kpnnnkmmmpooo

[@carolinagarcia1606]

Una pregunta los 30g de masa madre para cuantos gramos de harina,gracias

[@EduardoAlvarezArgentina]

@@carolinagarcia1606 el 20% de masa madre por cantidad de harina a eso descuenta la harina que incorporaste en el fermento. En este caso por lo visto uso 140gr Harina - . Luego veras si quieres tener una masa de 60 o 70 % de humedad(agua). Saludos

[@patriciapereyra4167]

Hola Sergio ... Cuanto de harina pusiste para hacer el pan a parte de la masa madre???????

[@victorrafaelramirez2187]

es muy largo el proceso de la masa madre, pero bueno para hacer un pan ecologico, x k en la actualidad existen levaduras con procesos quimicos k es mas rapido hacer el pan.

[@VirginiaGanc]

Es una bendición poder disfrutar d una clase d todo un maestro. Desde Argentina.

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias.

[@zorivegadiaz543]

LE DOY MUCHAS GRACIAS A DIOS POR PERSONAS COMO ESTE PROFESOR, QUE NOS ENSEÑA Y BENDICE NUESTRAS VIDAS, CON SU SABIDURÍA AMEN, CLASES GRATIS DONDE LO ÚNICO QUE TENEMOS Q HACER ES RETENRR LOS INGREDIENTES O APUNTAR Y SEGUIRLO Y ASÍ PODEMOS HACER NUESTRO PPAN LIMPIO ❤❤❤❤

[@VirginiaGanc]

Sergio muchisimas gracias por su amabilidad y por su entrega.

[@ChefSergioBenito]

De nada, es un placer.

[@veronicacayro4819]

Disculpe no podría olvidarme agradecerle por todos los Videos y las enseñanzas que nos dan muchas bendiciones

[@elbalazarte5868]

Genial, pergecto, gracias por compartir bendiciones desde Argentina

[@annr7080]

A mí me encantan tus vídeos largos donde se ven correctamente la técnica y todo el proceso. Muchas gracias por tu interés en enseñarnos y tu paciencia ❣️

[@ChefSergioBenito]

A mi también jejeje, es que no se explicar saltandome cosas que luego me vais a preguntar porque no se quedan claras y es un circulo vicioso sin fin jejeje asi que mejor lo dejo todo bien explicadito para que quede bien claro. Un saludo.

[@analiliamliconavega3266]

Gracias Chef Sergio. Aprendí mucho con esta, práctica. He logrado primero hacer mi masa madre con el vídeo que nos ofrece y además trabajar con ella el pan. Tal y como nos explica, la paciencia es clave. Así que también es algo q se logra con este proceso. Saludos atentos.

[@ChefSergioBenito]

Desarrollamos esa gran virtud que es la paciencia y que no sobra mucho en estos tiempos modernos. Bienvenida al club de lo lento

[@pedromoya8289]

Tomando datos, felicidades Dios nos bendice, gracias desde vzla

[@ChefSergioBenito]

Gracias a ti

[@gildaariasnarvaez9515]

Hola desde Chile mire todo el video es espectacular gracias

[@ChefSergioBenito]

Muy amable, muchas gracias.

[@encarnalopezcaceres8013]

Que explicación tan perfecta y que todos la entendemos me ha encantados

[@edgarmaringarcia4703]

Ese detalle me falto aprender ud es un excelente chef gracias

[@ChefSergioBenito]

De nada, es un placer 😊

[@mariateresagarcia6978]

Sr Sergio, me quito el sombrero. Muchas gracias!!!!

[@Yoli-nz7my]

Le felicito veo que es una persona honesta ya que en verdad enseña directo y se ve ciertos no podría decir fallos sino realidades en el hacer la masa veo que se lepa que tiene que ponder harina, que tiene que mojas las manos y cosas así en cambio otros presentadores se le ve la masa más que perfecta no se le pega la mas ni nada todo P E R F E C TO lo cual no debería ser así si pudiera dar mas de un lke lo hiciera pero no se puede

[@ChefSergioBenito]

Si metes las manos a la masa pues te manchas jejeje, muchas gracias Yoli,.

[@teresaesna2256]

Espectacular. Como todo lo que cuelgas . Gracias,

[@franciscoharo794]

Bueno pues por fin una receta que funciona, superbien explicado y sin trucos. Es el primer pan de MM que consigo después de unos cuantos intentos. He conseguido hacer un pan exacto al suyo y con un sabor y olor que te encanta buenisimo. Gracias y enhorabuena por el video tan detallado y las explicaciones. Gracias de nuevo

[@ChefSergioBenito]

Hola Francisco, me alegra mucho saber que has llegado a buen puerto, enhorabuena y que no sea el ultimo pan que haces jejeje.

[@FelixLarosa-qw4xd]

Gracias por La information. Que dios lo bendiga grandemente

[@mariacristinareinadiaz9766]

Soy nueva por aquí pero estoy fascinada con sus vídeos, muchas gracias y bendiciones para su vida.

[@doraquielgil1688]

Muchas gracias por compartir.

[@neldasamano4613]

Aparte de Excelente CHEF es un gran profesor!: que dedicación y amor por la panadería y por su audiencia! Olé, chapeau!

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias Nelda, muy amable

[@User3915]

@@ChefSergioBenito cuanta harina y agua?

[@AntonioJ_79]

Fabulosos los panes que han salido. No me imaginaba que subieran tanto sin haber usado un molde para la fermentación en frío. Excelentes!!

[@ChefSergioBenito]

Estupendo. Buen trabajo

[@CristinaGonzalez-hs4ds]

Gracias Maestro yo prometí suscribirme si me resultaba la masa madre y así fue , seguiré tu canal claro que el año 2022, octubre.Lo felicito y muchas gracias.

[@ChefSergioBenito]

Bienvenida y enhorabuena por tu masa madre.

[@soagemario6213]

mui bueno tus videos gracias un saludo

[@cristira3075]

Hoy sí que la hago, Benito, no uses plásticos, no son biodegradables y siempre opciones de amasado para los que no tenemos máquina. Muchas gracias, me encanta tu canal... esto es toda una nueva experiencia. Felicidades

[@pilarmella2613]

Totalmente de acuerdo contigo, somos lo suficientemente inteligentes y tenemos recursos de sobra para usar alternativas al plástico. Si somos alérgicos al gluten o a la leche buscamos alternativas, el planeta es alérgico al plástico y está gravemente enfermo, sobre todo los océanos....

[@pilarvazquez6552]

Muy bien explicado maravilloso muchísimas gracias saludos desde Australia

[@ChefSergioBenito]

Hola, muchas gracias, bien cerquita estás jejeje. Un saludo

[@maberod871]

Un genio, me encanta como explica

[@ChefSergioBenito]

Hola, muchas gracias

[@marthalugo7071]

Que belleza de pan... Voy a intentar hacerlo, pues ya lo quiero comer.... Gracias...

[@jorgericardosucno2754]

GRACIAS PROFESOR...ME SALIO MUYYYY RICO Y BUENO

[@ChefSergioBenito]

Bravo 👏👏👏

[@stellamariagarzalucero4827]

Muchas gracias por compartir. Bendiciones. Calacoaya. Estado de México. Stella. 🙏❤️🌹

[@maddonist7089]

Me parece uno de los mejores videos sobre el tema. Has simplificado al máximo pero explicando todos los procesos. Enhorabuena.

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias por tus plabras, me alegro que te haya gustado el video, un saludo.

[@juliotorrealba8154]

Ese Pan resultó una Joya.. y la explicación del paso a paso fue genial... Gracias Maestro...

[@ChefSergioBenito]

Con mucho gusto, es un placer. un saludo.

[@edgarmaringarcia4703]

Es una receta muy bien explicsds bendiclomes

[@ChefSergioBenito]

Gracias, saludos

[@jorgeluisluna2043]

Super bueno felicitaciones espectacular , desde Argentina

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias!

[@nellycanelones9436]

Guauuu, eres lo maximo, he visto millón de videos, y eres el que mejor explica. Ya voy a ponerme con ese pan. Es mucho tiempo pero valdrá la pena.

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias, las cosas buenas van lentas pero tienen sus beneficios, ya me contarás.

[@leymirgomezfonseca8583]

Eres el .mejor sin duda❤

[@ChefSergioBenito]

Jejeje, que va, ni por asomo pero gracias. Un abrazo.

[@dulcemary-52]

Gracias Chef, excelente explicación hay que ponerlo en práctica para lograr como a ud le quedo el pan

[@ChefSergioBenito]

Claro que si, es cuestión de práctica. Un saludo.

[@patriciasanhuezarebeco3922]

Felicidades está hermoso y riquísimo grasias por su reseta

[@auroravaldes8584]

Quiero aprender la masa madre. Muy explicado sus videos

[@ChefSergioBenito]

Hola, en esta lista de reproducción tienes todo lo que necesitas saber sobre MM kzbin.info/aero/PLpWSbCBdqnvTa7bNtJSzmkqLZeX__PE-O

[@Cecilia-sd6zo]

Tengo tanto que aprender ,yo apenas voy iniciando, hago un pastel de vez en cuando, lo más que he hecho son dos roscas de reyes y un pan de muerto ,pero yo uso levadura normal y ha sido mucho trabajo, pero ahora que veo este video me doy cuenta que ni aficionada soy, usted es un sensei de la panadería, me gustaría ser usted y tener tantos conocimientos y sobre todo la paciencia y el amor con que hace sus panes.

[@ChefSergioBenito]

jejeje, los conocimientos se aprenden trabajando duro, cualquiera con ganas puede llegar a ser un sensei de la panadería jejje. Un saludo.

[@alejandrinamendoza8652]

Riquicimo. Sergio muchas gracias Bendiciones

[@zorivegadiaz543]

CLARO FACINANTE MIL GRACIAS, PROFE SERGIO❤❤❤

[@moraimacarmenramosdeportil7646]

Excelente..muy buena la explicacion Gracias x sus enseñanzas.

[@ChefSergioBenito]

Con mucho gusto

[@sandrapatriciaariasposada5144]

Los videos son geniales gracias por explicaciones tan sencillas

[@ChefSergioBenito]

De nada, es un placer, lo bueno es que aprendas. Un saludo.

[@JavierGustavoGitto]

Excelente Sergio, gracias por tan detallada guía.

[@ChefSergioBenito]

Con gusto, muchas gracias a ti por ver. Un saludo.

[@carmencruz9691]

Un gran video. Gracias Sergio

[@eugeniaarria8332]

Espectacular

[@franparra11]

Mejor explicación, imposible!!!eres un crack. Gracias

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias Fran, un saludo.

[@dardoargot8121]

De p ..mare Gracias x compartir ,tan claro ,cordial saludo desde BsAs ,a seguir con tan buena marcha maese con salud!!!

[@isabelmonterosuarez9936]

Maravilloso!!! Me recuerda los molletes andaluces , pero en el ,proceso. porque el resultado es difente un bollo de pan fantastico ! rico rico ...que Dios le bendiga 🙏 y proteja.

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias, un saludo.

[@juanartesero1082]

Bieeen. Perfecto. Como te comenté anteriormente. Un éxito. Que aromas. Recuerdos de mi niñez. Muchísimas gracias CHEF Sergio Benito

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias por contarmelo, un saludo.

[@leticiacano4437]

Gracias chef por responderme tengo una pregunta puedo hacer un pan con masa m, y echarle polvo de hornear también,

[@ChefSergioBenito]

@@leticiacano4437 ni se te ocurra

[@allesohuzeba3293]

Chef Benito, Es un gran maestro . Buscaré otra de sus recetas, no puedo pagar por ella en este momento. Saludos y fuerte abrazo.

[@robertmartinez988]

Me gusta mucho como explicas todo. Me subscribi

[@claranunezveras3373]

Porfin sergio alguien que dice que la ahutolisi se hace sin el levito, hay un saco de video en KZbin que ninguno dicen en realidad el proceso ..gracia..

[@urpit7]

Sin ninguna duda es el mejor pan hecho a mano que he visto en la Red. Gravias

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias, muy amable, ahora te toca hacerlo a ti jejeje

[@rodrigosantosalvarez6316]

Genial Todo El canal. Muchas gracias.

[@ChefSergioBenito]

Gracias. Saludos

[@EstelaCLunna]

Admiro su trabajo, bonito día.

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias Estela, eres muy amable. Un saludo.

[@encarnitaacera8552]

Muchísimas gracias. Clarísimas las explicaciones. Creo que voy a atreverme con la masa madre y el pan de esta

[@marthacontreras664]

Gracias.excelente video

[@ChefSergioBenito]

Gracias a ti

[@elenamateo6368]

Hola Sergio! me gusta tu manera de explicar

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias, muy amable

[@gladysramon6024]

@@ChefSergioBenito hola chef por favor me puedes enviar las medidas de los ingredientes

[@GracielaMartinezdietakaizen]

Excelente explicación Gracias Eres un gran maestro del pan 👍🏻👍🏻👍🏻

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias, pero no exageres jejeje. Un saludo.

[@GracielaMartinezdietakaizen]

Buena por la modestia pero lo recibo como gran enseñanza 🙏🏻🙇🏻‍♀️

[@pomarrosa1]

Buenos alveolos, buena greña, buen profesor. Genial.👏

[@ChefSergioBenito]

Gracias 👍

[@sarabotanaperez795]

Me gusta mucho el video Gracias

[@ChefSergioBenito]

Gracias a ti

[@anatudelasanchez1139]

Maravillosa explicación nueva subcristora saludos desde Murcia👍🏻

[@195412810]

Excelente explicación! La mejor que he visto, Muchísimas Gracias, intentaré nuevamente, q con sus explicaciones, no dudo, me saldrá un pan Estupendo..

[@ChefSergioBenito]

Hola, muchas gracias

[@rolijara1456]

Se ve muy bueno

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias

[@sarabotanaperez795]

Soy De Urugua Montevideo está muy bueno el video yo ya la estoy preparando Gracias

[@ChefSergioBenito]

Gracias, saludos

[@julietspalacios3461]

Wow! Resultados perfectos! Una miga espectacular, gracias!

[@ChefSergioBenito]

Gracias a ti!!

[@annakostka3456]

Felicidades🎉🎊 excelente👍👏😆

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias

[@Maricarmen77]

Hola, es la primera vez que veo un curso en directo...saludos.

[@ChefSergioBenito]

Genial, te ha gustado? spero que hayas aprendido muchas cosas y hagas tu propio pan de MM

[@martaluzarias457]

Que maravilla felicitaciones gracias🤪🤩🤑🤗

[@ChefSergioBenito]

Hola, muchas gracias

[@miguelangelrojasfernandez2143]

Un saludo desde Bolivia,

[@inocenciotensygarcia1012]

Que bien Chef.Gracias

[@ChefSergioBenito]

Gracias a ti

[@jemanuel75]

Hola Chef excelente tu receta y bien explicado. Gracias por compartir.

[@CajacontrolCaja]

Gracias Maestro gracias a sus excelentes consejos. Hoy estoy haciendo mi pan con masa madre. ya mi masa madre tiene 20 dias y la he hecho como me habeis enseñado. estoy muy feliz de encontrar personas tan valiosas como Usted que comparte sus conocimientos.. en donde le mando foto del pan que voy hacer?

[@ChefSergioBenito]

Me alegro mucho que te hayas animado a venir al lado bueno del pan con masa madre jejeje, en el grupo de facebook que tengo puedes subir tus fotos y compartirlas con todos. Te dejo aqui el enlacefacebook.com/groups/1408612319262383/

[@harufau2372]

Super divino, me encantó😄

[@ChefSergioBenito]

Gracias! 😊

[@juanbarboza6916]

Hola Chef te sigo desde Costa Rica, ayer hice Poolish y la tengo en el refrigerador hoy voy hacer MM. Saludos,

[@gladysmontero3111]

Fabuloso!

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias Gladys, un saludo.

[@carolinagarcia1606]

Gracias maestro,saludos desde México.

[@ChefSergioBenito]

Gracias a ti

[@DanielElias-q6k]

Hola cheff Sergio un saludo cordial desde cuba muy buena sus explicaciones sobre como hacer pan en casa , mi horno es el de la cocina y solo da calor por debajo

[@annr7080]

👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼Extraordinario!!!

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias.

[@300carmenable]

Qué lujo de vídeo! Muchísimas gracias por compartir sus conocimientos! Un saludo

[@ChefSergioBenito]

Me alegro que te haya gustado, ahora a meter las manos en la masa jejeje. Un saludo.

[@nilsavargasdevarela4455]

Hola chef pensé que si sería muy ilustrativo un paso a paso como el que muestra el video, en la distancia hubo transmisión de pensamiento en positivo. Es la receta sin secretos, aclara muchas dudas. Haré el tercer intento y espero salir victoriosa . Es cuestión de mucha práctica, perseverancia, paciencia y empeño. Muchas gracias.

[@clalumx]

Justo metí mis panes al horno, según este vídeo, ojalá me salgan bien, aunque me causó extrañeza tener que meter mis panes así fríos casi recién salidos del horno. En pero confío en tus recetas al 100. Ya te contaré.

[@ChefSergioBenito]

Si, confia en mi jejeje, un saludo.

[@Lilaiyosoy]

Excelente! 💓🙌 ...

[@ChefSergioBenito]

Muchas gracias

[@elicastellanos9602]

Señor Sergio Dios lo bendiga x su excelente PEDAGOGIA lo que no tengo claro es como HACER masa madre desde el principio (LA ORIGINAL)

[@ChefSergioBenito]

En mi canal tienes un montón de videos sobre como hacer masa madre y sobre muchos conceptos de masa madre. Échale un ojo al canal. Un saludo.

[@franciscoj178]

Buenas Noches Sergio Benito. Muy agradecido por todo tu trabajo, y hacerlo extensible a gente con ganas de aprender y atreverse hacer algún pan. No te exagero si he visto y estudiado algunos vídeos hasta más de 10 veces. Y llegó la hora de la "verdad". Después de hacer mi MM en 7 días de harina de centeno. Éste medio día me pongo hacer mi preparación todo pesado y estricto a tus instrucciones, hago el pre-fermento, ahora que te estoy escribiendo son 22.00h, ha tardado el pre-fermento en ponerse al doble 10 horas... .Y la temperatura acá en Andalucía ha sido perfecta. Mi pregunta ¿qué ha podido ocurrir?. -Me supongo que la MM no estaría todo lo fuerte que debiera, aunque habiendola activadao y haber subido más del doble-. Y Como se puede solucionar si te ocurre esto, (estuve a punto a las 2 horas viendo que no aumentaba el pre-fermento alimentarlo de nuevo, pero no se si hubiera sido correcto). Y otra cuestión como preparé la Auto-lisis, y no pude usarla por lo ocurrido ¿hay alguna manera de conservarla para otro día?. Muchas Gracias. Sigue enseñándonos y darte mucho afecto y gratitud por tu labor.

[@gloriapanqueva4889]

Gracias maestro un pan con mucho metodo me quedo con el método 20. 20😊

[@ChefSergioBenito]

Yo también prefiero el método 20-20

[@Isa-ts8fk]

Muchas gracias por el proceso tan bien explicado en el video

[@genovevalopezrangel5041]

Es una magia

[@norahsagol616]

La receta parece Buena y serial maravilloso conocerla...🙃

[@ChefSergioBenito]

Muchísimas gracias

[@JonathanHerrera-fp1rl]

ya tengo mi masa madre de 7 dias, voy a probar...

[@carloshernan2577]

Estimado Chef Sergio Reciba cordiales saludos desde la Cálida ciudad de PIURA. Al norte del Perú. Gracias por sus consejos y enseñanzas A mis 64 años como profesional del Arte y Ciencia de la Odontoestomatologia Mi nuevo Emprendimiento es la pasión de la Ciencia y Arte de hacer Pan como usted .Cada día aprendo y práctico este Arte

[@vilmayo]

Gracias Chef, excelente!

[@ChefSergioBenito]

Gracias a ti

[@oscarmoralessoto7814]

Excelente chef Sergio, no pude terminar de verlo en directo, pero ya lo termine de ver ahora. Gracias por tus enseñanzas

[@SuperWelita1]

Por fin he hecho la receta. A pesar d alguna complicación con el horno..pues va con ventilador 🤷‍♀️.. Aun así me han salido los panes bastantes bien.. Y un sabor y un aroma q me encanta..😍😋 Hasta el olor q deja en casa.. Por mi estaría haciendo pan tol rato. Y la MM, esa si, por fin la consegui😊. Gracias d nuevo x tu paciencia y x enseñsrnos

[@ChefSergioBenito]

Bien, enhorabuena, al final en casa nos debemos de apañar con loq ue tenemos, el resultado ha sido bueno y no querras volver a comprar pan jejeje, un saludo.

[@leticiadiazsuarez2513]

Buenas noches, le envió un saludo desde Colombia. Lo felicito por los videos son completamente claros y didácticos. Quisiera saber cuanta harina utilizó para este pan y si yo puedo hacerlo de dulce y ponerle nueces o arándanos o uvas pasas.

[@charilara2666]

Lagrimones! Espectacular. Manos a la obra! 😃

[@ChefSergioBenito]

jejeje, muchas gracias, ya verás que a ti te salen mejor, un saludo.

[@patriciam2980]

Gracias Chef aprendo mucho con sus videos 👍👋.

[@ChefSergioBenito]

Que bueno que te sirvan para aprender, un saludo.

[@elviragabarregimenez8757]

Hola ,intentaré k me salga,un saludo

[@ChefSergioBenito]

Ya verás que si, un saludo.

[@rosaugartes]

Yo la tengo en la nevera esperando a que haga más calor, me he animado al ver que a ti te funciona. La voy a reactivar

[@ChefSergioBenito]

Claro, vuelve a darle una oportunidad.

[@rosaugartes]

@@ChefSergioBenito Salió, salió¡¡¡¡¡¡¡ Creo que han influido las temperaturas de estos días en Bizkaia. Salió la masa madre y el primer pan¡¡¡¡¡¡ Muchísimas gracias