Как приготовить домашнее сливочное масло меньше, чем за 10 минут

Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vsemaykishop.ru/
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #СливочноеМасло #Домашнее

[@chefvivien]

🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzbin.info/www/bejne/h3fPo3uKYsZ6m9U Закуски: kzbin.info/www/bejne/h3fPo3uKYsZ6m9U Советы шефа: kzbin.info/www/bejne/eWrQaqqAbbiVf8U Азия: kzbin.info/www/bejne/iKm6p2ChqZmnmbc Овощи: kzbin.info/www/bejne/gWG9YnxupLpgb6c Супы: kzbin.info/www/bejne/eJLRZKKFga94ebM Рыбы и морепродукты: kzbin.info/www/bejne/eorXnYtue5lqlbc Праздник: kzbin.info/www/bejne/p6CXipaemKeorLc Десерты: kzbin.info/www/bejne/i4PYe3mCaKyNm68

[@iuseerr]

с маслом понятно, ждём ролик как завести корову)

[@DyingWraith]

Корова, в отличие от старых автомобилей, заводится с хвоста. Только крутить нужно не так усердно и быть готовым убежать.

[@olenademyantseva8038]

@@DyingWraith😂😂😂

[@olenademyantseva8038]

Я хочу увидеть как вырастить фуагра😂

[@veramanz3556]

​​@@olenademyantseva8038 😂 настоятельно не рекомендую, - передумаете её есть.

[@user-kn9lr5qe7t]

Как доить еще! А сепаратором я научу и сливки и сыр научу

[@anastasiaershova4550]

Да, у моей бабушки тоже была такая маслобойка. Когда у нас была корова, мы часто делали домашнее масло. Бабушка собирала сливки, я взбивала в этой ступе и потом вместе так же промывали и формировали. Очень вкусно. Правда я уставала взбивать😅

[@alexgurevich5230]

"Potomu shto nichego ne vybrasyvaem na etom kanale" !!!!!!!!!!!!!!!!!! Super!!!!

[@dmitriizpt3137]

Шеф Вивьен, как многообразны Ваши таланты!

[@user-eb6qv1xm3c]

Это профессионализм

[@user-ty4vz2ym7t]

По- русски переведите, Христа ради. Уберите его отсюда...пока не научится говорить

[@ti_rus]

Масло на Кавказе, в совке, делали так - сквашивали молоко (настоящее, а не разбавленный пальмовым маслом казеин) делая катог (кисломолочный продукт). Немного разбавляли водой, а потом заливали в толстостенные стеклянные банки и кидали закупоренные банки в кузов машины работяги водителя, который 12 часов в дороге по горным дорогам ))). Масло было отменное. Оставшийся продукт использовали на приготовление быстрых блинов - без дрожжей, но с содой. А полученным маслом обильно (очень обильно) смазывались блины. Черная икра с Каспия и сметана были великолепным наполнителем блинчиков. Гасконцу респект )).

[@user-lt5cv3hs6p]

Спасибо Шеф Вивьен, напомнили детство! Когда была маленькая, приезжала к бабушке в деревню и там бабушка давала мне эту деревянную ступку / baratte/ и я взбивала масло. Вы подняли воспоминания из самой глубины далёкого, спасибо Вам за них!

[@user-be9hi7yy3v]

А у меня есть коровка джерсейской породы, у неё вкусное жирное молочко, сливок много, маслО сливочное очень вкусное 😊!❤ Спасибо за ролик.

[@user-sl3xx9su5n]

Здоровья Вашей коровушке-кормилице! ❤

[@elenaprivet2934]

Привет, Шеф Вивьен 👋 Наша семья, когда жила в деревне без холодильника, но с подвалом, маслО на столе, чтобы не портилось, держали в миске с соленой водой. 👍

[@olegkucherenko1169]

Так же делала и моя бабушка....

[@user-yl1cq7qk9f]

И моя...

[@andreykanoda1646]

Обожаю сливочное масло!!! Прямо вкус детства!!! Во время учебы завтрак без масло для меня просто не мыслим!!! Очень сытно и вкусно!!! Вивьен, спасибо большое!!! Привет из Долгопрудного!!!

[@elenakrikukha4206]

Сегодня сбила масло из домашних сливок и перетопила его, на пахте сделала тесто, вкус топлёного масла -это прекрасный ореховый вкус предаёт при приготовлении

[@Kseniy_Kseniy]

Вроде ролик незамысловатый, а я уже собираюсь в магазин за сливками))) магия какая-то😂😂😂

[@universum9876]

🤯🤡🙈🤮

[@dvMetamorph]

@@universum9876 С головушкой всё в порядке? Похоже, что нет.

[@kolymaholden2973]

Не спеши. Из магазинных сливок ты можешь получить не масло, а психологическую травму🤕

[@dvMetamorph]

@@Kseniy_Kseniy Если у вас всё прекрасно, может быть, потратите хотя бы минуточку своего счастливого свободного времени, да прочитаете, КОМУ было адресовано моё сообщение? М?

[@Kseniy_Kseniy]

@@dvMetamorph потратила) приношу свои извинения, просто ваш комментарий в уведомлениях высветился как ответ мне на ютубе))) а , разобравшись в ситуации, я стала ещё счастливее🤣🙏

[@user-re5tu9jb1q]

Все приготовленное своими руками имеет особый вкус! Вот и масло сделанное из домашних сливок - в оспоминании шефа, как сладкое детство!

[@orlybilitch3355]

Я видела в далеком детстве у родни в деревне пахталку - деревянный барабан с лопастями внутри и с ручкой сбоку, в которую наливали сливки и надо было крутить ручку, как шарманку. Потом с лопастей снимали масло и отжимали его через полотно. Колобок масла хранили в погребе. Пахту выливали телятам.

[@Fransuazasagan1]

Я тоже давно-давно такое видела в Литве, на хуторе хозяйка сбивала так масло. Как было вкусно!!

[@user-be9hi7yy3v]

А ещё пахта вкусная с хлебом и с картошкой.

[@arieljkasatkina4319]

Раньше у нас была пахта в продаже, очень вкусный молочный продукт. На пахте получаются пышные, нежные и тонкие блинчики.

[@user-kf5dx4ws1y]

Спасибо, шеф Вивьен!

[@user-jz4vb1ls2b]

Божественное слияние, натуральные продукты, человеческие умелые руки! И пусть весь мир подождет!❤

[@gibscott4923]

Спасибо дорогой шеф Вивьен за полезный рецепт! Обязательно воспользуемся!😊❤

[@tut_vkusno]

Масло сливошное! 👍🏻👍🏻👍🏻

[@universum9876]

🤮🤮🤮

[@universum9876]

Как обезьяна

[@user-zc4cw9ic7m]

Я в первый раз решил взбить сливки. Думал чем гуще пена тем лучше, но к моему удивлению густые взбитые сливки стали чавкать и тут я понял, что вместо взбитых сливок я сделал масло :)

[@user-vr4yi1sn5t]

Аналогично!😂😉 С тех пор я делаю сливочное масло сама.)))

[@user-nq7np9ff6p]

В далеком детстве меня сдавали в деревню бабушке, помню что масло делали сами и хранили его в банке с ледяной водой

[@nakhimovscy]

Вот это даааа, сказал себе Какой секрет я разузнал Как масло слиВошное Шеф Вивьен Из сливок сделать рассказал Теперь то я не пропаду И в холодильнике всегда Найду что положить в сковороду Чтобы пожарить два яйца :)

[@olgakletting722]

Спасибо за рецепт ❤. Никогда не думала, что делать масло сливочное так легко

[@Fransuazasagan1]

Легко. Но сливки должны быть совершенно натуральные.

[@likali8796]

В Аргентине сливки купишь на 2 й день это уже почти масло, без взбивания

[@zzi21]

Только получается по русским меркам сметана :) а масло это другой продукт.

[@lDoxy]

Вивьен, спасибо за секретик с «отбиванием»! 😘 На счет масленки с водой, она у нас продается, так и называется - французская масленка! На озоне точно есть)))

[@user-fm3xi9go7m]

Ф

[@veraverovna6594]

Пасиб! Заказала 😎

[@user-fm3xi9go7m]

Отличный рецептик! Берём в блокнот!❤

[@user-yc3jp3gg7n]

С 3-х литров домашнего молока за 11 минут ручного взбивания получается примерно 150 грамм масла. Ваш вариант более механизированный👍

[@jelenaskitchen5609]

Вообще то,с 3 х литров сливок у нас всегда получается 1,5 кг масла!!!

[@user-yc3jp3gg7n]

@@jelenaskitchen5609 со сливок может и 1,5 кг масла. А с молока 150 грамм. Именно об этом я и написал.

[@jelenaskitchen5609]

@@user-yc3jp3gg7n извините я поняла,что с 3 литров сливок,а как вы с молока сливки взбивание? Его же нужно просипорировать в начале???

[@user-yc3jp3gg7n]

@@jelenaskitchen5609 парное молоко нужно поставить в холодильник, часов на 8-10. Там происходит сепарация естественным путем, отстаивание. Заодно и охлаждение, это важно. Сливки отслаиваются в верхней части тары. Лучше всего это делать в стеклянной посуде, тогда видно толщину слоя. Сливки надо аккуратно слить в банку, так чтоб банка была не полная. И далее представьте что это маракасы. И по истечении 11 минут тряски кусочек масла готов. На марлю его, отжать, и можно кушать.

[@zemnoydis]

Наливала мама в 3-литровую банку на 2/3 сливок и мы поочередно с братьями её болтали пока не взбивалось масло.

[@universum9876]

в _трёхлитровую_ банку

[@cornucopia8591]

​@@universum9876ошибки она, ёптыть, не сделала.

[@user-im6ht1bt8h]

О, я помню такое "производство" у бабушки, тоже так трудилась

[@zemnoydis]

@@universum9876 допустимо написание через числительные. И прекращайте хлор выдыхать в комментариях.

[@user-hj8iu9fo7o]

У нас маслобойка была, деревянная с лопастями.

[@TheBrysin]

Великолепно! Спасибо Вкусно!❤

[@AleshaOpasen-nh2rh]

Шеф Вивьен один из немногих людей кому сначала ставишь лайк, потом уже смотришь видео) успехов Вам и Мадам😎

[@Kirill_Sochinskiy]

Такие лайки Ютуб не защитывает .... Только после 30 секунды надо ставить .

[@TetianaChyzhevska]

Когда-то в детстве приезжала к бабушке в Казахстан и с удовольствием помогала бабушке взбивала из домашних сливок масло в деревянном приспособлении, попробую из магазинных сливок, спасибо , что напомнили❤

[@user-tu3uh5qc2n]

Очень приятно Вас слушать с акцентом

[@sol.11-arcoIris23]

Господи,Вивьен вы чудо! Как я обожаю этого Гасконца😂. Вы сделали мой день.🎉

[@user-sb9gq2rv7t]

Спасибо за ваши рецепты и ваши советы! Иногда покупные сливки бывают перемороженные, тогда можно сделать масло! Я делал, хорошее масло получилось! Так что ничего не выбрасываем!

[@user-vr4yi1sn5t]

Спасибо Вам за тонкости приготовления масла! У меня, как у городского жителя, не было подобного опыта и поучиться было не у кого. Просто, как-то случайно перевзбивала сливки и получилось масло. Я его отжала от жидкости, как могла. И убрала в морозилку. Не знала, что нужно в ледяной воде его промывать, а потом еще и отбивать скалкой.)))

[@dyomas2611]

Отличный канал! Спасибо шефу!!!

[@marinarozhina7134]

Спасибо больше!😊

[@user-tt5vl4fq3k]

Вот этот "старый деревянный штук" я еще в молодости использовал по назначению. А сырье для сбивания добывалось из сырого молока посредством ручного сепаратора.

[@user-ts4hn3tq8m]

Спасибо !!!!!!

[@tatyanaportnova1744]

Шеф спасибо! Вы супер! Очень полезный рецепт👍Может когда-нибудь попробую😅

[@user-bo9um1rb9v]

Спасибо,шеф,за совет❤❤❤

[@ninakot4189]

Попробую сделать, спасибо!

[@candycat3152]

Шеф, всегда приятно Вас смотреть и слушать. Все понятно и доходчиво, а самое главное вкусно😊

[@user-hd6qg3hq3x]

Чудесно! Спасибо!

[@elenasofiyskaya9391]

Спасибо большое! Я освоила даже сыр с плесенью! Легче анализировать качество и количество продукта, которое можно кушать. Не ломтями...

[@sergeyg2926]

Спасибо за интересный и полезный ролик. Если взять йогурт (живой и не сладкий, конечно) или кефир из рассчета 1-2 ст. ложки на литр сливок, размешать хорошенько с небольшим количеством сливок, добавить остальные сливки и поставить в теплое место на 20-24 часа, получаются кислые сливки (их надо охладить перед пользованием): роскошная вещь сама по себе - мазать на хлеб, в дессерты, и т.д. Если эти кислые сливки сбивать на масло, оно сбивается быстрее и получается вкуснее. Масло также можно делать топленое: полученное (или магазинное) масло нагреть в кастрюльке на среднем огне до кипения и помешивая дождаться пока не выкипит вся вода (т.е. перестанет пузыриться). Дать немного остыть и отцедить осадок через фильтр для кофе или ткань. Топленое масло можно хранить при комнатной температуре и оно не подгорает при жарке. А если продолжать держать на огне пока осадок на станет коричневого цвета, после процеживания получается гхи - индийского стиля топленое масло с изумительным вкусом; положите в кашу, пельмени, овощи и т.д. - пальчики оближите.

[@Fransuazasagan1]

Эх, где бы еще такие сливки взять в России теперь. Разве только в деревне, от настоящей коровки. В магазинах точно нет, на рынке тоже очень проблематично и можно нарваться на обман.

[@petrshnurov..]

На озоне есть без загустителей и прочего

[@Fransuazasagan1]

@@petrshnurov.. да? Что-то я пока не решаюсь покупать продукты в инете. Хотя, конечно и в магазинах можно нарваться на всякое. Спасибо за инфу, надо подумать.

[@lafaliet]

​@@Fransuazasagan1я просто заказываю мясо с деревни. Самому ехать лень, но вот разделывать ножку в удовольствие😂

[@user-zt7uk7rg1z]

Красиво и понятно!) спасибо)

[@alekseydmitriev5949]

Спасибо большое за рецепт, надо попробовать сделать. Домашнее масло всегда лучше неизвестного магазинного.

[@user-ty9js8ov1s]

Bravissimo ,maestro Vivien! E grazie tantissimo!!!! Ciao di Mosca!

[@fortuna6367]

Вы уверены, что француз Vivien знает итальянский?

[@user-ep3ks4cf1h]

​@@fortuna6367хотя может понимать. ониж соседи

[@user-ze3tk6uu8x]

Прекрасно!

[@LidiaArgentina2000]

Сыворотка после того как убрали масло..у нас называли " маслянка"..ее использовали для борща или замеса теста любого..Все детство я в далеком детстве взбивала это вкусное масло с помощью деревьяной бочечки высокой как у вас была на фото вначале видео❤❤❤❤❤❤❤

[@user-hn5yr4pu8i]

Спасибо, Шеф Вивьен! ❤️

[@user-xf7dx7hc1v]

Шеф, вы супер! Так всё просто и доступно!

[@user-ss1ve2vp1x]

Зза работу лайк вам и каналу

[@user-jj1co7gb8x]

❤СПАСИБО, ШЕФ

[@ZUHRA147]

Спасибо Вивьен

[@Cloud-gt9cj]

👍👍👍 Замечательно!!! 🙏🙏🙏

[@olqaismayilova4628]

Надо будет сделать ❤❤❤

[@nazelioganesyan4305]

Спасибо за интересный показ,пойду попробую сделать масло

[@oksanai1707]

Люблю ваши видео! Спасибо!❤

[@dmitriizpt3137]

Шеф Вивьен расскажите о кухонной технике и оборудовании?

[@user-cy5rf6sx1o]

Спасибо за ваши рецепты

[@tatianaAnk]

Какая прелесть!!! Надо попробовать

[@svaytoy_ejik882]

Люблю смотреть видео шефа Вивьена все доходчево объясняет.

[@user-en7bi2np8z]

Спасибо шеф Вивьен, классное масло.

[@k.b.killer1803]

Класс, спасибо!

[@user-sm2qo6vt9s]

спасибо за видео рецептик!!!!

[@user-oe4pd5yq5t]

Спасибо ❤ самое вкусное это хороший хлеб с хорошим сливочным маслом мммм....

[@user-vo8mi6et3b]

Круто спасибо Вивьен я даже не знал! На неделе попробую, очень круто

[@VampishetIrina]

Большое вам спасибо, шеф Вивьен, за очередной прекрасный рецепт! В ваших руках все так легко и быстро! Всего вам самого доброго!😊

[@user-yk5rv1gg4t]

Французы и итальянцы -это беларусы. Я знал это)))

[@nathaliesinitsyna2781]

👍😅😂

[@nanak179]

Спасибо!

[@user-ob8yn1cd9s]

Шеф. Вы капитан мушкетеров. ❤

[@annaborisova1965]

Я, пока жила в России, готовила сливочное масло сама. Сливки покупала фермерские, как много более жирные. Эта сыворотка на русском языке называется - пахта. Пахту я обычно выпивала. Самым трудным для меня было отмыть от пахты. Спасибо, что показали Ваш способ.

[@AaronVasilievich]

с каких ферм покупали сливки?

[@sofiabagri]

​@@AaronVasilievichбаба Нюра, её подворье, к неё заказываем.

[@AaronVasilievich]

@@sofiabagri полный интернет фантазёрок =)

[@annaborisova1965]

@@AaronVasilievich я покупала в магазине экопродуктов, а они у фермеров. Имени сейчас уже не скажу.

[@catherineshelef3377]

Должно быть это масло очень вкусное, судя по всему: цвет и консистенция!

[@_sf08]

Спасибо вам за рецепт шеф Вивьен! А футболка у вас суперская! Я прям прочитала надпись с вашим замечательным акцентом! 🤩

[@user-kv2qf1zl2h]

Спасибо! ❤

[@Python-fun]

Как всегда круто!

[@user-pf3fs4lg7u]

очень круто

[@user-pf3fs4lg7u]

я лайкаю помойму каждое видео, но я довольно таки гурман если честно, скорей нарваться на негативный отзыв можно. но ваш канал это чтото, так просто и великолепно. все что нужно и ничего лишнего. без глупой шелухи, от которой все сейчас устали. очень приятно смотреть

[@user-eb6qv1xm3c]

Масло сливошное в пергаменте ням😍!

[@user-ji5tg5eq4v]

Спасибо за ролик! Хотелось бы еще видео, как сделать домашний сыр из творога/молока :)

[@user-ow7lv9do9r]

Теперь ждём видео сыровоточного маринада для шашлыка

[@alexosminkine6044]

Vivien is De Best !

[@Victoria-sr3mf]

Супер госконец

[@irinaalexanyan8918]

Сию секунду за сливками не побегу, но как-нибудь побегу непременно!! Спасибо вам!

[@DyingWraith]

Сам когда-то делал из собранных с деревенского молока сливок. Но, думал это все нерентабельно. Но! Сливки ПЕТМОЛ 33% - на озоне вижу 1 л за 461р. Если выход будет как у Шефа Вивьена - это будет две 180 граммовые пачки масла, по 230р себестоимостью. Там же цены на масло - 180г Брест-Литовска получается 200р. и это одно из самых дешевых. Остальное масло сильно дороже. Получается, что рецепт не только на ностальгию по нормальным продуктам, а вполне себе рабочий вариант по цене. Возиться только все равно в городе никто не будет.

[@rotmans_bro8113]

У нас магазины круглосуточно работают, масло можно купить всегда, но спасибо за рецепт😊

[@alexzuzizi4407]

Это другой продукт

[@user-yl1cq7qk9f]

Нет в магазинах (я живу в Москве) нормального масла уже несколько лет. Просто беда.

[@rotmans_bro8113]

@@user-yl1cq7qk9f я это написал потому что шеф сказал что в выходные и после вечера магазины не работают, закрываются... Я за качество не говорил, хотя в Беларуси масло более чем

[@elenacistjak]

Спасибо, очень полезно. С радостью буду смотреть больше роликов о домашнем приготовлении и других продуктов.

[@user-fg3rn1nz3n]

Как только бабушка скажет :"сегодня масло сбивать будем." Мы сразу фыррр и разлетелись .Кто не успел убежать тот крутит эту ручку у маслобойки до одури и стонет на весь двор.

[@user-dk9zl7mm9k]

ОТПРАВИЛА ВАШЕ ВИДЕО ВСЕМ СВОИМ ЗНАКОМЫМ В РОССИИ И ГЕРМАНИИ, родным во ФРАНЦИЮ !!!! ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ !!!

[@Valdemarus_I]

Делал сам много раз свое масло. Я начинал с хорошего фермерского молока. Когда молоко остоиться, с него легко снять сверху сливки, а по украински они так и назваются - вершки. Затем я пастеризовал сливки, потому что иначе масло быстро прокиснет. Вкус масла прямо зависит от вкуса молока. Чем вкуснее молоко, тем вкуснее масло. По технологии добавит нечего, всё так и тут у кого что етсь. Я делал и таким же миксером-тестомесом, и использовал разные другие машины, и делал встряхивая руками в банке, по народному. Более всего важно молоко. Мы нашли рядом ферму с джерсейским коровами, молоко которых используют для производства сыра, вот из него получается самое вкусное масло, да и вообще любые молочные продукты, йогурт и тд. И само молоко вкуснее более обычного от черно-белых коров.

[@user-be9hi7yy3v]

Да, у джерсеек самое вкусное молоко. У меня были коровы трёх пород, теперь осталась одна-- джерсейка.

[@userr6111]

🌷

[@pilot85644]

Чисто разочек попробовать можно. Детям показать, как масло делается, например. Хорошее масло и в магазине есть, ну и на рынке тем более.

[@alexzuzizi4407]

А вы домашнее пробовали?

[@Aquariumania]

Вкусно наверное, но очень уж дорошюго получается.

[@michaXXvek]

👌

[@FirePtp]

"маслО сливОшноЕ"😂😂👍🏻

[@hanters.tompson4250]

😊

[@Usher-janxost4co9q]

. 😂Bon juore.. VIVIEN😊 Интересно.

[@fyodorkot6553]

Vivien, merci ! Permettez-moi quelques conseils ! Utilisez des gants en caoutchouc fins lorsque vous travaillez avec de l’eau etc. froide ! Ils sont un peu un isolant thermique et ils aident. Для работы с холодной водой используйте тонкие резиновые перчатки! Они немного теплоизоляторы и они помогают.

[@user-ti2yl4xp6s]

Не видела в магазине сливки более 33 процентов. Увы.

[@user-qc3bz6kl9k]

Во вкусвилле есть 38%

[@tashakopaneva]

срочно нужно купить сливки... :-)

[@user-eb6qv1xm3c]

Хочу китель масло сливошное 🙏