Обработка кофе. Какие бывают и как влияют на вкус кофе? От чего зависит выбор обработки?

[@TheErazar]

Приятно слушать человека, который разбирается в своем деле!

[@АндрейЯнковой-ц8м]

Всегда с удовольствием слушаю Михаила. Прекрасное сочетание знаний обсуждаемого предмета и спокойной манеры подачи.

[@tatianaeger1847]

Большое спасибо! Это очень интересно, и, главное, всё рассказано очень доступным и понятным языком! Отдельная благодарность за картинки - так намного лучше всё воспринимается)

[@ИльяСметанин-х9ц]

Гениальный дар объяснить просто и лаконично! 🙏 20 минут просмотра, значительно эффективнее часов и дней изучения по книгам и по другим докладчикам 😅

[@dmitryplotnikov2852]

Спасибо! Интересно! Всегда интересно слушать профессионалов в своем деле!

[@TimTimmi]

Спасибо, очень познавательно! Радует, что канал не забывает и о теории кофе 👍🏻

[@thunderstorm19]

Так круто и доступно объяснил, спасибо большое, мало кто может так четко и по делу давать нужную и полезную информацию 💚💚💚

[@domovoirt]

Очень интересно! От души благодарю за информацию.

[@Роман-н2э]

Спасибо!Очень интересная и полезная серия роликов.

[@alinaemelyanova4647]

Очень интересный выпуск!! Спасибо

[@Maksimilian12]

Спасибо большое за диалог👍 Было очень интересно 🤓

[@Dmitry-Yur]

Спасибо. Очень занимательно и интересно. Главное просто, доходчиво и без всяких "умных" словечек...

[@dennverr]

Прикольно. Интересно, о нашей Воронежской, Тамбовской картошке так же рассуждают в Африке (шучу, конечно). 😊 Спасибо за скидку!

[@КонстантинЗемсков-д4ж]

Спасибо! Было очень интересно!

[@iserg76]

Класс! Очень познавательно!

[@Fixed-OK]

На сайте Тэсти можно почитать про способы обработки кофе. Материал в шести частях. Про четвертый способ ВЕТ-ХАЛЛ (Гилинг-Басах) -часть вторая. А здесь Михаил уж очень классно рассказывает - стоит послушать.

[@PerfettoCoffee]

На многих сайтах можно почитать. Одно дело статья, другое разговор

[@Fixed-OK]

@@PerfettoCoffee да, поэтому интересно послушать Михаила.

[@toni_rock-star]

Заставка огонь!

[@alexandermorozov4155]

Спасибо. очень интересно.

[@dvp_online]

Доброго времени суток, Андрей. Во-первых - спасибо, что Вы есть. Максимально честные, открытые и профессиональные материалы по теме; Во-вторых - извините, что задаю свой вопрос в непрофильном видео, но я сам блогер и знаю, что быстрее всего читают комментарии к последнему видео, ввиду их максимальной актуальности; В-третьих - оффтоплю потому что нужно успеть сделать подарок жене до конца недели, живу на периферии, доставка не быстро, время на исходе :) В общем - заказал уже Nivona 130 по вашим рекомендациям, хорошего кофе, все аксессуары, осталась только кофеварка. Остановился на капельной, а именно Melitta Look. Вопрос собственно в чем - у вас в тестах похоже Look Deluxe IV, сейчас можно купить такую примерно за 2500 гривен, столько же стоит Look 5 Perfection (о которой нет информации на сайте производителя) и Look V Timer. Которую посоветуете взять? Сам разобраться в тонкостях различий этих моделей не способен. С уважением. Андрей.

[@PerfettoCoffee]

Здравствуйте) я пока с новинками не сталкивался

[@dvp_online]

@@PerfettoCoffee благодарю за ответ :)

[@схз-н1ш]

Ребят с мытым кофе намного проще: депульпируешь и потом держишь в воде до 5 дней (максимум, можно меньше), каждый день меняешь воду и в воде кофе находится только в часы ночи , а днём без воды.

[@user-lu2jm6rn4v]

16:39 "..Вот мы сняли кожуру.."-Спасибо,о-о-очень интересно.))))

[@ФёдорПанченко-ю1е]

Единственное что я понял - вкус кофе вернее его стабильность - а как следствие и стандарт - это как пальцем в небо очень много факторов - равно как и культура и технология производства - уровень как минимум 200 летней давности Но все- равно очень интересно и познавательно

[@gantvarg1062]

Добрый день) Подскажите, пожалуйста, чем отличается мытая обработка с сухой ферментацией, от хани?

[@kofemaster]

Спасибо!

[@likavid1709]

очень интересная инфа)))

[@vera55511]

Почему у мытой обработки больше плотность?объясните

[@antontereshko4355]

А как называются остальные две части по этой теме, как следует из заглавного комментария в видео? 🙂

[@dr.horror138]

Привет кофефанам!

[@ФёдорПринто]

Добрый день, подскажите пожалуйста хорошая ли кофемолка rocket fausto 65мм и какую кофемолку посоветуете в бюджете 50к, спасибо

[@Tokaisecube]

Открываешь пачку зерен, из неё очень сильный аромат кофе. На пачке в составе не написано про усилитель вкуса, но по факту он есть? Кофе в зернах любой - Lavazza, Bushido, Egotist - всё, что она полках стандартного магазина

[@PerfettoCoffee]

Нет

[@kentkent4746]

Подскажите, купил кофе kimbo , зерна покрыты неким слегка маслянистым налетом и имеют блеск.Что это? Это производитель добавляет масла или зерна кофе сами по себе такие? Впервые вижу такие зерна я.

[@ВладимирИгнашин-ф2м]

Это не обработка. Это кофе так темно обжарили, что оно покрылось маслами.

[@kentkent4746]

Впервые я такое увидел. Покупал и темную обжарку, но небыло такого. Kimbo мне прям понравился, как будто разучивал там и вовсе нет, не кислит совсем, очень приятный вкус, давно такой искал если честно. На яндексмаркете 1,4₽ стоит 1кг.

[@ВладимирИгнашин-ф2м]

@@kentkent4746 может подделка, может партия такая, но масло - это пережар:)

[@КларкКент-э9в]

Уважаемый Михаил! Простите за вопрос вне темы ролика, просто не знал как вас спросить по-другому. Скажите, в Nivona 841 из ДНСа по-прежнему присутствует проблема с капучинатором? Или в новых ревизиях исправили? (Новые ревизии вроде в Швейцарии собирали?)

[@PerfettoCoffee]

А причём тут Михаил?

[@КларкКент-э9в]

@@PerfettoCoffee Прошу прощения, не знал как к вам обратиться!!! Ещё раз прошу подсказать мне по моему вопросу..

[@PerfettoCoffee]

@@КларкКент-э9в нет там новых ревизий. Это было одна партия. Как акция.

[@marytamarisk]

Тот случай, когда уловила в капучино на Бразилии шоколадные ноты, и прибежала домой смотреть видос про обработку

[@ДяДяЛёШа-з9х]

Спасибо

[@trash2trash]

Только одни вопрос. Вкусы на которые влияют эти способы, доступны на каких инструментах? В этом вопросе вся соль.

[@PerfettoCoffee]

Да на всех

[@trash2trash]

​@@PerfettoCoffee чую, правды нет в ответе :) Вот взять недавнее видео про Таберо Пура Вида Аскура. Nivona 779, даже помол на 1 был(это смещение внутри мололки) и фиг извлечешь вкус из этих зерен. Просто стандартное кофе без особых признаков во вкусе.

[@PerfettoCoffee]

@@trash2trash вкусы были, помол стоял 4... Прошу меня в свое "чутье" не вовлекать

[@trash2trash]

@@PerfettoCoffee Надо бы пересмотреть тот ролик еще раз.

[@trash2trash]

@@PerfettoCoffee kzbin.info/www/bejne/gJSloHSDetuBoaM Вот нашел :) до рожка не дотягивают эти автоматы вкус Пуры Виды:)

[@George-dt9bf]

Спасибо за такие ролики. Но нарезка грубовата.

[@Багаудин-я3с]

Боже мой это просто ужас Цены на кофе ростут как на Дрожях но так нельзя ☕🤦🤔.

[@soy_fi]

формат нудный очень, тяжело смотреть с этими "мг". сам материал хороший но все так скучно подано и не в лучшем качестве ( можно микрофон на телефоне включить или купить нормальный и будет лучше звук!

[@ЕленаНечаева-ы4у]

Терруар- терруар 👎- условия!

[@PerfettoCoffee]

Есть термин. Это терруар. Вы можете в своих разговорах использовать любые слова

[@надюшканоскова-г3ф]

Спасибо очень интересно!!!

[@Василий-л9ч3к]

Спасибо!

[@АлексМаркин-т3з]

Спасибо

[@citiesandpeople5229]

Спасибо. очень познавательно!!!!!