Как готовить эспрессо? Делаем С УМОМ. Подробно простым языком для новичков. ПОДКАСТ.

[@alexandermashkin2395]

Андрей, вы доносите в своих видео столько деталей, что их можно пересматривать и каждый раз что то новое узнаешь. Спасибо за большой труд и это вклад в развитие кофе

[@ДенисКуров-ц6ъ]

Обалдеть, прослушав только половину ролика, не удержался и приготовил кофе исходит из новых знаний о пропорциях и других параметров...И из дешманского рожка Dexp из DNS получился напиток, который вообще не похож на то, что я пил до этого! Супер! Спасибо огромное!!!👌

[@ГригорийГришин-я9о]

Оказывается кратко не всегда получается понятно. Это я к тому что смотрел другие короткие ролики и время впустую. Здесь целая методика, направленная на осознание каждым слушателем процесса приготовления. Просто механическим способом на автомате по первости не получится. Осознали, в голове уложили хотя бы азы , тогда и начинаем. Это прямо для меня. Андрей, респект. Мне 70 и я стараюсь наверстать по Вашим видео, что пропустил в жизни такую большую культуру КОФЕ. Как жаль…

[@alexandryurpolskiy5235]

Замечательное видео! Поскольку я в кругу своих знакомых и друзей единственный, кто очень серьезно относится к кофе, то я долгое время думал, что что-то понимаю в кофе. Наткнувшись на Ваш канал Андрей я понял, что про кофе не знаю ничего. Еще в первых видео, что я смотрел, обратил внимание, что при приготовлении важен вес кофе, вес напитка на выходе... Спасибо за данное видео! Все встало на свои места! Спасибо Вам, что создали этот канал!

[@КонстантинЩербаков-ч5в]

Отличное видео Андрей, просто и понятно, большое спасибо! 🤝🏻 На сто процентов могу сказать, что именно благодаря тебе я пью очень вкусный кофе сваренный на хорошей кофемашине!!! 🤝🏻 🤝🏻🤝🏻)))

[@megik4]

Как всегда большое спасибо. В эпоху короновируса, низких цен на нефть ,ипотеки, вы как бальзам для души.

[@Abracadebra28]

Бедняга

[@MrKentoNion]

Эх, славные были времена

[@ukv29]

Большое спасибо за столь шикарный видос! Посмотрел на одном дыхании - даже не заметил, что прошло 30 минут!!! Низкий поклон Вам Андрей за понятное объяснение этого на самом деле серьёзного процесса приготовления эспрессо!!!

[@AleksandrFedot]

Спасибо от новичка-очень доступное и интересное изложение! Практически сняты все вопросы по теме приготовления 👍

[@Fixed-OK]

Замечательное видео! Большая благодарность Андрею за такой вариант подачи материала: просто, доходчиво и эмоционально. Я прям как "Санта-Барбару" посмотрел. А видео в закладки добавил.

[@АлинаКотова-ф7с]

Никогда раньше не слышала подобной информации. Это целая инструкция. Мне и в голову не приходило, что есть такая система. Благодарю и буду пробовать

[@ГарриЛлойд-ю4е]

Доходчиво , логично и понятно. Без танцев с бубном и элитарной пурги. Спасибо за Ваши труды в повышение кофейной грамотности!

[@СергейФедоров-п5п]

Наконец, долгожданный выпуск. А сделайте отдельный выпуск для простого народа у которых недорогие рожки. Вы как спец, который хорошо разбирается какой должен получиться кофе по вкусу, попробуйте максимально приблизиться к этому вкусу используя недорогой популярный рожок и покажите, многие этого ждут. Вы учите как получать удовольствия от езды на мерседесе или феррари а у людей тупо денег хватило только на старый жигули. Как получить удовольствие от езды на жигулях? На что нажать, что покрутить.

[@PerfettoCoffee]

Я уже говорил про это на стриме. Это огромный труд, ибо никто до этого не делал. Это отказ от вкусного кофе и эксперименты на себе. А люди взамен даже просто лайкать видео ленятся. У меня из 3000 просмотров в среднем 250 лайков. Это убивает канал. Я на стриме сказал об этом. Сказал, что если увижу отклик в лайках - буду готовиться. Сильных подвижек в лайках не вижу

[@АлександрБаутин-е4ы]

Спасибо Вам огромное. Кажется я совершил все ошибки от которых вы предостерегали, но благодаря вашим видео, я по крайней мере могу их исправить и таки научиться варить вкусный кофе в рожке, не ограничивая себя автоматической кофе машиной и не забросив все на пол пути!

[@firestorm5830]

Потрясающе!!!!все разжевано ,просто и доступно!!!!

[@crujo4ek]

Как всегда интересно и информативно, но я каждый раз переживаю за стол.

[@Sborkin1]

crujo4ek согласен, рано или поздно столу п@₽&ц, а нам смешной контент

[@ТамараСчастливенко]

Спасибо большое за исчерпывающую информацию! Долго искала в интернете подробное описание приготовления эспрессо ( я - новичёк). Вы очень подробно и доступно рассказали. Сегодня, впервые за месяц пользования кофеваркой, получился кофе насыщенный с густой устойчивой пенкой. ❤

[@germanzdorkin6341]

Спасибо большое за доходчивое объяснение и расставление точек над i. Благодаря Вам теперь не страшно подходить к оборудованию для приготовления эспрессо. :)) Это прямо ,"БУКВАРЬ" для тех кто неровнодушен к кофе. С уважением к Вашей работе, Здоркин Г.Е.

[@antonshrager3342]

Андрей, большое Спасибо за уроки по кофе стал пить в зёрнах, думал мой старенький briel своё время отработал.После вашей лекции, для новичков,пошла густая пена,пришла долгожданная крепость.Вы член моей семьи!!! Браво!!!

[@cialisenespana]

Тот случай, когда не осталось вопросов. Спасибо вам

[@АндрейНосков-ю5п]

Большое спасибо за такую подробную инструкцию

[@IbisArms]

Спасибо, очень толково и понятно.

[@Aleksandr5688]

Отличное объяснение. Пошел распаковывать свой первый эспрессо-рожок и пробовать.

[@artur_akopyan]

Есть хороший способ измерить силу давления темпером в домашних условиях. Берем напольные весы, кладем их на стол, сверху холдер и давим. Так можно из раза в раз повторять силу давления.

[@ИгорьЛогинов-ь9ф]

Есть кухонные до 5 кг, рыбацкие до 10кг и напольные до 200кг. Какие лучше?

[@artur_akopyan]

@@ИгорьЛогинов-ь9ф я думаю, что напольные. Когда я эксперементировать, кофе переставал уплотняться на 15 кг.

[@ИгорьЛогинов-ь9ф]

@@artur_akopyan СТранно, настолько все оказалось просто! Сила нажатия в 15 кг совсем игрушечная, как выяснилось, раньше я сдуру давил раз в пять-шесть сильнее, удивляясь, почему кофеварка не справляется с проливом, вода идет каплями, а таблетка иногда частично сухая.) Теперь темперование с усилием 15 кг мне кажется слабым, пролив идет слишком интенсивно, почти без сопротивления воде, буду менять помол.

[@serdzhio.ravioli]

​@@ИгорьЛогинов-ь9фА сильнее нажимать не пробовал, Геракл?

[@ИгорьЛогинов-ь9ф]

@@serdzhio.ravioli Два холдера сломал, Геба!)

[@kbystryakov]

Больше спасибо за видео про настройку эспрессо! Для меня - лучше, что есть на кофейном ютубе.

[@Helg74]

Огромное человеческое СПАСИБО Вам, доходчиво, подробно, посмотрел с огромным удовольствием . Желаю Вам творческих успехов и всегда и везде вкусного кофе.

[@pashayess]

Щас кофейку сварю и буду смотреть😎 лайкос поставлю, мне не жалко😄 Андрей - топовый кофеман!

[@Ufsnp1963]

Спасибо Андрей! Как всегда по делу и из личного опыта!!! Поддерживаю! Лайк!!! Жду с нетерпением следующих репортажей! Может как в будущем разберем досконально взбивание молока???? Вот прямо так как сегодня приготовление эспрессо!))) Как в первый раз))))))

[@PerfettoCoffee]

Думаю да.

[@DEEPDIVERever]

О да!)))

[@213mathers]

Действительно дало понимания ситуации, изменения во вкусе теперь закономерны и понятны, спасибо

[@ОлегКиреев-й7й]

Культурно всё объяснил Андрей, браво .

[@ТарасОлик]

Спасибо Вам. Очень классно объясняете. Все по полочкам расставили.

[@DenisDomashov]

Правильный подход, не трогать сразу все регулировки. Я так размазался по всем пунктам сразу и черт разберёт, что там влияет. Спасибо, буду пробовать. А то пока чистая кислятина получается.

[@arsenshabanov3564]

Спасибо Андрей! Очень понятно, и подробно!

[@aleksklen280]

Огромное спасибо за эту инструкцию! Купил Lelit Kate и подстроил все параметры под вашу инструкцию. Во время подстройки был и недопролив (25 мл на выходе) и перепролив (45 мл на выходе) при 18.5г кофе - меня удивило насколько существенна разница во вкусе. Теперь осталось поиграться с остальными параметрами, чтобы получить то, что действительно нравится. Еще раз спасибо!

[@user-pf3ev4ws7u]

После этого видео моя капсульная кофемашинка сама ушла из дома😢

[@IlyaPermyakov]

Респект за формулирование процесса!

[@СергейАнатольевич-о1ч]

Здравствуйте, только начинаю познавать что такое кофе и как его готовить, спасибо Вам , за то что пытаетесь донести до широкой публики становление правильных вкусов. Попробую соблюсти все рекомендации. Очень любопытно, что получиться. Спасибо что делитесь своими знаниями. Реально полезное видео. Спасибо!

[@pavela9766]

такое же видео для тех, у кого улучшайзер) про них мало информация в плане правил, кроме инструкции)

[@h4cker316]

лучшее что можно сделать - это выкинуть его в мусор и купить бездонку или обычный фильтр

[@Olga-yu777]

Ваша подача материала идеальна.А с ней растёт качество моего эспрессо.Спасибо Андрей!

[@160cmofcake8]

Огромное спасибо за Ваши видео! Просто свет в тёмном мире кофе

[@lazysquirrel6]

Как замечательно и интересно вы рассказываете! Спасибо большое.❤

[@anhtu31428]

Не болейте, спасибо большое за подкаст.

[@3dvis-designer550]

просто ШИКАРНОЕ ВИДЕО!!!! сейчас имею китайский рожок 20 бар )))) + роторную кофемолку, купил и жду приезда через тройку недель Аниту комбайн с пид контролем, темпер и весы, изучаю теорию, которую дает мастер Андрей, ну и пытаюсь и даже получается на китае приготовить приличный напиток!😀 Весь в нетерпении и ожидании!

[@vivayachting2630]

Андрей, спасибо! Вы сильно повлияли на моё отношениие к кофе и кофемашинам. Долго выбирал между автоматом и рожком, ночами изучал ваши ролики, сверял цифры на входе-выходе.. Сегодня купил навороченную SAGE Barista. Знаю, у вас таких почти нет. У нас в Риге есть большой выбор. И ваш сегодняшний ролик, как «лыко-в-строку»! Очень благодарен! Подписан и с удовольствием жду ваши «уроки мастерства»! Удачи!

[@vivayachting2630]

Да, вы правы насчёт SAGE=BORK, сегодня разглядел в интернете. Я купил эквивалент 806 (SAGE SES880). Машина добротная, удобная, симпатичный экстерьер. Но, уже нашёл пару косяков. Поэтому буду искать, или просить уважаемого Андрея, помочь разобраться профессионально.

[@vivayachting2630]

@@Другхудожника , уже. Уже поменял. Не захотел жить с косяками и поменял на "ORACLE". Совсем другое дело: даже на заводских настройках выдаёт отличный эспрессо! И бесконечное количество вариантов настроек. Теперь долгими карантинными вечерами есть чем заняться. Единственная проблема - свежеобжаренный кофе - торговые сети мутят со сроками, а Эфиопия напрямую не поставляет...

[@Sledocrus]

Спасибо большое за тонкости этого процесса!!!

[@АндрейГорбенко-у9ч]

Снимаю шляпу! Ты не только хороший бариста, но еще и прекрасный преподаватель)! Из этого видео я понял что для меня однозначно только автомат)). А можно еще видео для новичков, о помоле в общем (какой для чего и почему) о том что такое улучшайзер и как он влияет на кофе, ну и как в автомате готовится 2 чашки сразу (там больше в 2 раза таблетка или просто больше воды проходит)?

[@dmitrymochalin3448]

Спасибо Андрей! Покупаю оборудование в основном ориентируясь на Ваши рекомендации -- пока ни разу не подводили.

[@igormostovoy2594]

Люблю науку и точность! Спасибо!

[@ВольдемарДнепро-Донской]

Фу! В конце ролика у меня из-за обилия информации пар пошел из ушей! В свое время сопромат легче воспринимался и усваивался. А я-то думал, что это у меня приготовленный кофе (без всех этих тонкостей) не получается вкусным. Благодарю за полезную информацию - век живи и век учись.

[@leonidji]

Давно такие чёткие рекомендации искал! Спасибо!

[@Triada5570]

Плохо искал на канале Russian barista давно все разжёвано

[@MiIIIGUN]

Подскажите, пожалуйста, по LeLit Anita. Сколько кофе засыпать в кофемолку. На 1-2 раза, или полную? Ведь при полной засыпке кофе будет: 1. Выдыхаться, 2. Греться вместе с кофеваркой. И еще такой вопрос. На следующий день в кофемолке останется вчерашний молотый кофе в небольшом количестве, который уже выдохся смешается со свежим помолом. Как с этим быть?

[@7Kalinin]

Очень понравился формат видео. Спасибо! Скажите, а время замеряют с момента нажатия на кнопку приготовления ?

[@PerfettoCoffee]

Да

[@denzl1984]

@@PerfettoCoffee тогда очередной вопрос если функция предсмачивания, тогда как замерять?

[@PerfettoCoffee]

@@denzl1984 так же, с момента нажатия кнопки. Предсмачивание - это часть экстракции

[@Void-ws8jz]

Атмосфера изменилась, рецепт изменился. Сильно!)

[@ГерманРАФ]

Офигенский ролик. 👍

[@mamaanna]

Всё интересно, только вопрос один. 25 секунд это с какого момента? После нажатия кнопки? Или после предсмачивания? И когда стоп? Когда помпа перестала работать или когда перестало капать?

[@Litsvin13]

Отличный ролик. Хоть и имею представление, но как начинашке, мне особенно интересна была последняя часть. Куда двигаться, если вроде в рецепт попал, а вкус не устраивает. Одно важное замечание, ты говоришь про время пролива (25сек), но не пояснил с какого момента начинать отсчет (поднятие ручки или появление первых капель).

[@PerfettoCoffee]

Всегда с включения

[@Parrabolla]

@@PerfettoCoffee а если ставишь предсмачивание, то его время плюсуем к общему времени рецепта или оно входит во время рецепта? А то предсмачивание то можно и на 8с сделать и на 40 при желании))

[@PerfettoCoffee]

@@Parrabolla нет. Предмачивание - это часть экстракции. Все время добавлять не надо. Пока на базе Элизабет я заметил, что в среднем достаточно к рецепту добавлять половину времени предсмачивания. Однако в реальности эти универсальные рецепты лишь отправная точка, откуда мы уже подбираем идеальный рецепт под кофе, который используем

[@MaxLM100]

Очень толково,я подписался.Дякую

[@petrzuev1432]

Спасибо, очень полезное видео! Мне интересна тема ухода за кофеваркой и кофемолкой. Как и когда их чистить? Было бы интересно посмотреть.

[@PerfettoCoffee]

Есть отдельное видео

[@ОлегКырф]

Спасибо Андрей! Информация очень полезна и актуальна, про помол прям в точку

[@Deniskamir]

Вот это я понимаю !! Мне нравится:))

[@williamsf109]

Просто бомбический ролик!! Спасибо большое!

[@Di_Moriarti]

Вопрос про время, которое должно быть в диапазоне от 20 до 30 секунд. Измеряем от момента запуска цикла приготовления эспрессо (момент когда начинает работу помпа) или измеряем с момента попадания первых капель эспрессо в стакан (время пролива)? Благодарю за достоверный ответ.

[@PerfettoCoffee]

Именно от включения кнопки

[@Di_Moriarti]

​@@PerfettoCoffee Спасибо за быстрый ответ

[@СветланаБелова-е2н]

А при наличии функции предсмачивания тоже от включения кнопки?

[@soofasterchannel7760]

Наконец-то, нормальное видно на эту тему! Спасибо!

[@andreyneyaskin5482]

Андрей, добрый день! Подскажите, пожалуйста, как определить граммовку корзины Gaggia gran/viva?

[@PerfettoCoffee]

Здравствуйте. Эти рекомендации не подходят для таких рожков. Граммовку - заполните корзину почти до конца без трамбовки средним помолом для кофеварки и взвесьте

[@АртурТопчиян-н3ч]

Укажите пожалуйста рекомендации для Gaggia Viva.

[@braen6348]

Божий лектор! Спасибо дарагой!

[@jaanajaana5771]

Андрей, отлично рассказал, много пунктов закрыл, на которые можно было поспекулировать. Давай ещё такого формата. Всегда хочется экспериментировать с напитком, независимо от опыта и навыков :)) Обнимаем тебя, подписчики

[@paulbazz1790]

Варил лет десять эспрессо от балды, все косяки вытягивал подходящим сортом кофе. Приобрел наконец нормальную машинку (Lelit Victoria) и кофемолку (Eureka Mignon Specialita) и с этим руководством уже можно готовить нормальный кофе. Хотя раньше также пришел к тому, что для данного сорта подобранный один раз помол уже менять не нужно. К счастью Victoria дает возможность подставить весы во время приготовления под чашку и все параметры уже можно контролировать довольно точно.

[@paraplankomi]

Спасибо за труды

[@TheCapricornus1971]

Добрый день! Хорошее видео, правильное. Правда, когда в машине есть ещё две переменных типа регулировки температуры и предсмачивания процесс садо-мазо с получением нужного вкуса стремится в бесконечность 🤣🤣🤣... Кстати, сосватал сестре Фреда, смог с ним поиграться, по моим ощущениям кофемолка жуткая свинота, а выброс кофе проектировали диверсанты, уже забивалась, разбор, перфоратор, удалось почистить... единственный плюс, помол можно регулировать по микронам. Чего не скажешь про Вильяма, но в остальном он шикарен. Кстати, у Вильяма точность дозы зависит от напряжения сети, если прыгает от 210 до 250 доза тоже скачет, на заметку. А в целом, рожек вытеснил Юру, завтра ее консервирую и пока в чулан, а там посмотрим.

[@PerfettoCoffee]

Предсмачивание новичкам нельзя трогать

[@driver-84]

Вот он секрет настоящего эспрессо)

[@ЕленаЮриевна-ъ1ж]

Вертуозно!!! Учитель для новичков!!!

[@МояРодина-Россия-ы8ю]

Жду свою первую кофеварку из магазина, учу теорию приготовления Эспрессо, законспектировала по этому видео 9 тетрад. страничек))))) Спасибо!! И весы тоже жду из магазина))) Кофе уже есть))) Без кофемолки, думаю, трудновато мне будет приготовить стандарт))) Ещё бы понять, на что степень обжарки влияет

[@lexbass9734]

Почему где-то пишут, что из 10г получается 30г и тут же что из 18,5 надо получить 37, объясните пожалуйста

[@artem1927_]

Такая доступная подача. Спасибо за такую полезную информацию

[@ЛюдмилаГинцяк-з3у]

У меня автоматическая кофемашина, но всё равно было интересно 👍

[@ОлегКиреев-й7й]

Ручная кофемолка Timemore С3 на ваш взгляд подойдёт ли - для кофеварки рожковая De'Longhi EC685 ? Если да, то если приблизительные (рекомендованные) настройки помола и веса кофе с весом готового кофе.

[@ОлегКиреев-й7й]

Так хорошо он рассказывал, но не отвечает на вопрос.

[@zaharsavych6748]

Для подвійної корзини 12,5 грам, для одинарної 8,5 , помол це 8-9 щолчків

[@77SWL]

У меня в стандартную двойную корзину Lelit Elizabeth 18 гр влезет только если ногой заталкивать ))) Видео классное, очень полезное, все по делу! Спасибо!👍🏻☕️ Настольная книга то есть видео ☺️

[@PerfettoCoffee]

Я в Элизабет спокойно готовил из 19. Может весы врут?

[@77SWL]

Кофейный дом Perfetto // Кофе // Кофемашины возможно. Весы бытовые кухонные. Выбирал по отзывам, но в итоге мне не нравится как они функционируют. Приготовил сегодня утром 18гр, не особо сильно темперовал. Но на 25 сек получил ристретто весьма кислый. На 16гр норм. На выходных по описанной вами методике поиграюсь, постараюсь найти идеальный вкус муссонного малабара ☺️☕️

[@PerfettoCoffee]

скорее всего они врут. Кухонные весы зачастую имеют погрешность+- 2 грамма. Это в реальности

[@77SWL]

Кофейный дом Perfetto // Кофе // Кофемашины скорее всего. Я ставлю на них чашку, взвешиваю, снимаю, снова ставлю и вес каждый раз разный. Весы конечно дрянь, но других пока нет и эталонных нет 🙃 пока буду копить на профессиональные. Пока в приготовлении ориентируюсь на вкус.

[@PerfettoCoffee]

а что копить?) 1000-1600)

[@ЕвгенийРудь-ъ4й]

Здравствуйте. У меня остался вопрос: отсчет времени начинать с начала пролива или начала вытекания кофе из холдера?

[@Alex163rus]

Как же было здорово, тупо дисплей и параметры: Крепость Насышенность Плотность И тд Выбираешь по шкале а машинка сама прессует таблетку сильнее, уменьшает температуру воды и тд. Мне думается что за этим будущее и такие автоматы вероятно уже существуют. Коробки на авто давно уже автоматические и работа баристо обречена благодаря НТП. А ещё занудно делать одну и ту же операцию постоянно. Подобрал рецепт и потом всегда просто жми кнопку и кайфуй! Полюбому нужно все это хозяйство ставить на автопилот)) Я мнил себя гурманом, а потом понял как это занудно, педантично и не моё 😂

[@denissaint-petersburg8230]

Андрей, подскажите, пжлст, время предсмачивания включается в те 25 секунд, о которых вы говорите в данном видео?

[@andyblack1545]

Это насколько надо быть помешанным, чтобы граммаж напитка ловить в пределах одного грамма. А нельзя ли проще относится или мир рухнет?

[@alexkukoba]

можно. относитесь. каждый выбирает как ему нравится, не стоит рассказывать другим как любить кофе.

[@coffeebest]

Для новичков -самое то! Спасибо Андрей.

[@maksimkovalenko1440]

Благодарю Вас. Приобрел lelit Victoria - в восторге !!! Подскажите, для экспрессо 18 гр/ 25сек - что делать с временем предсмачивания ( прибавлять или нет) ?

[@gkotusenko]

Класс! Спасибо большое! Продолжайте без сомнений!!!

[@ГелосДионисович]

Очень информативно, спасибо. Для какого диаметра корзины Ваши рекомендации? У меня 57мм Lelit Anna

[@PerfettoCoffee]

Подойдут для 57-58

[@darya_kolomiets]

Офигенное видео! Спасибо большое, что так подробно

[@DmitriiYa]

Время замерять от нажатия кнопки или начала подачи жидкости из машины?

[@tsav3413]

Скажите пожалуйста, а эти настройки актуальны, если делать капучино?

[@АнтонСергеевич-я9ж]

Актуальна ли такая настройка под бытовой рожок с улучшайщером Saeco Nina Bar?

[@MarinaDegt]

Огромное спасибо!!! Напонец-то разложили все по полочкам. Очень все понятно стало!! Только на практике совсем не просто: Паулинг Арабика, 18.4 гр., за 25 сек. выдало 115 гр.напитка (кисло -горький). Решила убавить закладку на 17 гр. , нужные 37 грамм выдало за 12 сек. (кислющий) . Довела до 25 сек. , выход 100 гр. Резкая горечь ушла, кислота смягчилась. Но, походу, к вашему стандарту мне не подойти. Поиграю с помолом, хотя кофемолке без настройки, только длительностью нажатия можно регулировать 🤷🏻‍♀️

[@PerfettoCoffee]

А что за кофеварка, кофемолка? Плюс кофе у вас не для эспрессо, старая обжарка всегда форели выкидывает

[@MarinaDegt]

@@PerfettoCoffee Vitek 1502 vk 😁. Самая простая)) Но кофе действительно уже годовалой обжарки. А вы вроде и советовали Paulig arabica для эспрессо? Так-то больше предпочитаю капучино, но научиться готовить хороший эспрессо очень хочу.

[@PerfettoCoffee]

@@MarinaDegt На таких кофеварках эти стандарты не подходят

[@MarinaDegt]

@@PerfettoCoffee Мда..я уж поняла))))

[@mir-trud-mai-e5t]

Добрый день,какую посоветуете автоматическую,машинка первая ,бюджет 25,в маке для меня вкусное кофе

[@АлександрСорокин-п5д]

С какого момента засекать время? С момента нажатия кнопки или с момента начала вытекания кофейной массы? Логика говорит о том, что с нажатия кнопки, но в одном ролике увидел инструкцию, что с того момента, как начал вытекать кофе

[@asof31]

Спасибо большое!

[@tvoyasovest406]

Скажите время замерять с нажатия кнопки пуск или когда кофе польётся из машинки?

[@PerfettoCoffee]

На этот вопрос в комментариях уже раз сто ответил

[@aleksklen280]

Андрей, подскажите пожалуйста. Вы нигде не освещали этот момент. Если при 18.5 грамм кофе на выходе получаем 37 грамм напитка за 25 секунд (то есть считаем, что правильно настроили помол и темперовку), то что делать при активации функции предсмачивания (например на той же Kate)? Должны ли мы прибавлять время предсмачивания к тем 25 секундам? Ведь фактически первая порция воды подается в первую секунду предсмачивания на таблетку.

[@nikitasmekhov1691]

Подмотал на темпер не много молярного скотча. Уменьшил зазор между темпером и фильтром. Таблетка стала ровная.

[@АртемЛарин-п6щ]

Огромное спасибо за такую детальную инструкцию. Подскажите, пожалуйста, у меня тут проблемка вышла в процессе освоения. Кофеварка гаджа классик 2014г выпуска. Кофемолка гаджа МДФ. 18.5г в рожок, 25 секунд. На двух соседних степенях помола получается 25г и 60г напитка соответственно. Получается необходимо установить что-то между, а этой возможности нет. Как быть? Изменять мессу кофе в рожке?

[@cyrillkarp5454]

Имею такой же набор. Столкнулся с такой же проблемой. Как-то удалось это решить? А еще у Гаджии давление 12 бар, а у всех профессиональных кофеварок - 9 бар. Время пролива на Гаджии должно быть меньше, остаётся выяснить насколько.

[@АртемЛарин-п6щ]

@@cyrillkarp5454 про давление ничего сказать не могу. Что касается МДФ, то сделал следующий апгрейд kzbin.info/www/bejne/aYKzaqx4mbCdgpY Проблема решилась)

[@cyrillkarp5454]

@@АртемЛарин-п6щ СПАСИБО!

[@Daniliss1]

Вчера на Аните сжёг полкило кофе, пытаясь добиться нужных значений. В итоге понял, что, на удивление, кофе перестаёт литься буквально по 50гр только, когда помол делаю ниже двойки. А производитель для эспрессо рекомендует тройку. В итоге между 2 и 3 получаю 45-55 гр напитка с 18гр кофе. Фирменный темпер, всем своим весом 75кило прессую. Делаю вывод, что кофемолка настроена не по стандарту, пойду за магазинным кофе, и буду ловить ниже двойки момент. На 1 и три точки уже получил 8гр напитка, соответственно надо между этой точкой и двойкой поймать. Иду на работу, 2 часа 40 минут трудов, так кофе и не попил 😆

[@DmitryGofman]

Спасибо за ликбез. Информация подана системно и доступно. У меня возник вопрос - в стандартное двойное сито от Делонди 685 я не могу уложить больше 13 грамм кофе. Что я делаю не так?!

[@vadymzhurakovskyi5023]

Спасибо за теорию, а то не знал куда бежать. Буду пытаться настроить, единственное весы нужно будет прикупить.

[@kammar15]

Есть вопрос по давлению. Например я попадаю в объём эспрессо и время приготовления, но при этом наведение очень низкое например 4 АТМ. Что менять в этом случае давление темпером или помол? Машина Lelit Anita.

[@romned70]

Большое спасибо! Очень нужная информация.